COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

1.11.2013

Diario Oficial de la Unión Europea

C 318/4

Tipo de cambio del euro (1)

31 de octubre de 2013

2013/C 318/04

1 euro =

	Moneda	Tipo de cambio
USD	dólar estadounidense	1,3641
JPY	yen japonés	133,99
DKK	corona danesa	7,4587
GBP	libra esterlina	0,85020
SEK	corona sueca	8,8052
CHF	franco suizo	1,2333
ISK	corona islandesa
NOK	corona noruega	8,1040
BGN	leva búlgara	1,9558
CZK	corona checa	25,729
HUF	forinto húngaro	294,89
LTL	litas lituana	3,4528
LVL	lats letón	0,7030
PLN	esloti polaco	4,1783
RON	leu rumano	4,4360
TRY	lira turca	2,7167
AUD	dólar australiano	1,4353
CAD	dólar canadiense	1,4251
HKD	dólar de Hong Kong	10,5759
NZD	dólar neozelandés	1,6450
SGD	dólar de Singapur	1,6897
KRW	won de Corea del Sur	1 446,55
ZAR	rand sudafricano	13,6151
CNY	yuan renminbi	8,3109
HRK	kuna croata	7,6210
IDR	rupia indonesia	15 375,34
MYR	ringit malayo	4,3043
PHP	peso filipino	58,971
RUB	rublo ruso	43,7777
THB	bat tailandés	42,462
BRL	real brasileño	2,9962
MXN	peso mexicano	17,6733
INR	rupia india	83,8680

(1) Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

1.11.2013

Diario Oficial de la Unión Europea

C 318/5

Publicación de los contravalores en moneda nacional de los valores mínimos expresados en euros que figuran en el anexo I del Reglamento (CE) no 116/2009 del Consejo y en el anexo de la Directiva 93/7/CEE del Consejo

2013/C 318/05

De conformidad con lo establecido en el anexo I, punto B, del Reglamento (CE) no 116/2009 del Consejo y en la letra B del anexo de la Directiva 93/7/CEE del Consejo, modificados por las Directivas 96/100/CE y 2001/38/CE, los valores mínimos aplicables a determinadas categorías de bienes culturales deberán convertirse a las monedas nacionales de aquellos Estados Miembros que no hayan adoptado el euro como moneda nacional, para ser posteriormente publicados en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El cálculo de los contravalores presentados en la siguiente tabla se ha basado en la media de los valores diarios de las respectivas unidades monetarias, expresados en euros, durante el período de veinticuatro meses que finaliza el último día del mes de agosto de 2013. Los presentes valores revisados entrarán en vigor el 31 de diciembre de 2013.

EUR	1	15 000	30 000	50 000	150 000
BGN Lev búlgaro	1,9558	29 337	58 674	97 790	293 370
CZK Corona checa	25,3454	380 181	760 362	1 267 270	3 801 811
DKK Corona danesa	7,447864	111 718	223 436	372 393	1 117 180
GBP Libra esterlina	0,833405	12 501	25 002	41 670	125 011
HRK Kuna croata	7,529151	112 937	225 875	376 458	1 129 373
HUF Forint húngaro	293,1897	4 397 845	8 795 691	14 659 484	43 978 453
LTL Litas lituana	3,4528	51 792	103 584	172 640	517 920
LVL Lats letón	0,699525	10 493	20 986	34 976	104 929
PLN Zloty polaco	4,224944	63 374	126 748	211 247	633 742
RON Leu rumano	4,417259	66 259	132 518	220 863	662 589
SEK Corona sueca	8,72674	130 901	261 802	436 337	1 309 011

1.11.2013

Diario Oficial de la Unión Europea

C 318/8

Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

2013/C 318/08

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (2)

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 9

«PECORINO SARDO»

No CE: IT-PDO-0217-01127-04.07.2013

IGP ( ) DOP ( X )

1. Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

—		Denominación del producto
—	☒	Descripción
—		Zona geográfica
—		Prueba del origen
—		Método de producción
—		Vínculo
—	☒	Etiquetado
—		Requisitos nacionales
—	☒	Otros (especifíquense)

2. Tipo de modificación

—	☒	Modificación del documento único o de la ficha resumen
—		Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se haya publicado ni el documento único ni el resumen
—		Modificación del pliego de condiciones que no implica ninguna modificación del documento único publicado [artículo 9, apartado 3, del Reglamento (CE) no 510/2006]
—		Modificación temporal del pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas [artículo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) no 510/2006].

3. Modificaciones

Descripción

Se establecen los parámetros técnicos y tecnológicos del queso «Pecorino Sardo» del tipo «maturo» rallado. Se especifica, además, que el «Pecorino Sardo» del tipo «maturo» rallado debe envasarse de inmediato.

Esta modificación ha sido necesaria para garantizar la calidad y la trazabilidad del producto, ya que, según el pliego de condiciones vigente, el «Pecorino Sardo»«maturo» puede utilizarse como queso de mesa o queso para rallar, indicación que resulta demasiado genérica.

Etiquetado

Se determinan las modalidades para combinar los signos distintivos de la DOP con marcas privadas.

La presente solicitud de modificación obedece a la necesidad de regular con mayor precisión el uso de la denominación protegida en combinación con marcas privadas, sin menoscabo de los usos locales, cabales y constantes.

Asimismo, se introducen algunos tipos de porciones con cortes en forma de pétalos, escamas, cubitos, lonchas, etc. La presente solicitud de modificación se deriva, por una parte, de la evolución de los conocimientos técnicos y, por otra, de la exigencia de satisfacer las nuevas y apremiantes demandas del consumidor final, que se orientan cada vez más hacia la lógica del autoservicio y de la comida para llevar. La oferta de productos idóneos para satisfacer esta nueva exigencia del mercado, hoy en día muy extendida, es por tanto primordial para seguir creciendo y mantener la competitividad.

Otros

El pliego de condiciones se ha reestructurado en artículos para facilitar su legibilidad.

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (3)

«PECORINO SARDO»

No CE: IT-PDO-0217-01127-04.07.2013

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominación

«Pecorino Sardo»

2. Estado miembro o tercer país

Italia

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1. Tipo de producto

Clase 1.3.

Quesos.

3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

La DOP «Pecorino Sardo» está reservada al queso de pasta semicocida elaborado exclusivamente con leche entera de oveja, en su caso sometida a termización o pasteurización, del que se producen dos tipos: el «dolce», cuya maduración dura un breve período (de 20 a 60 días), y el «maturo», curado durante un período mínimo de dos meses, de forma cilíndrica, de caras planas y canto recto o ligeramente convexo. La DOP «Pecorino Sardo» del tipo «dolce» debe presentar las siguientes características:

—	Peso: comprendido entre 1 y 2,3 kg.

—	Altura del canto: de 8 a 10 cm.

—	Diámetro de las caras: de 15 a 18 cm.

—	Corteza: lisa, blanda, fina, de color blanco o amarillo pajizo claro.

—	Pasta: blanca, blanda y elástica, compacta o con algunos pequeños agujeros.

—	Sabor: dulce y aromático o ligeramente ácido.

—	Porcentaje de grasa en la materia seca: al menos el 40 %.

Las dimensiones y el peso pueden variar en función de las condiciones técnicas de producción y del período de maduración.

La DOP «Pecorino Sardo» del tipo «maturo» debe presentar las siguientes características:

—	Peso: comprendido entre 1,7 y 4 kg.

—	Altura del canto: de 10 a 13 cm.

—	Diámetro de las caras: de 15 a 22 cm.

—	Corteza: lisa, consistente, de color amarillo pajizo claro en el queso joven y parduzco en el queso más curado.

—	Pasta: blanca, suave y elástica en las ruedas jóvenes, dura y a veces con algunas granulosidades en las ruedas más curadas, tendente al amarillo pajizo al avanzar el curado, compacta o con algunos agujeros.

—	Sabor: agradablemente picante.

—	Porcentaje de grasa en la materia seca: al menos el 35 %.

Las dimensiones y el peso pueden variar en función de las condiciones técnicas de producción y del período de curado.

La denominación de origen del queso «Pecorino Sardo» abarca asimismo el queso rallado obtenido del «Pecorino Sardo» del tipo «maturo», que puede acogerse a la denominación de origen y se certifica conforme a ella. Por consiguiente, la ampliación de la denominación «Pecorino Sardo» está reservada al queso rallado que se ajusta a los parámetros técnicos y tecnológicos que se reseñan a continuación:

1)	Porcentaje de grasa en la materia seca: al menos el 35 %.

2)	Curado en la zona de producción: al menos 4 meses.

3)	Humedad: un 42 % como máximo.

4)	Aditivos: de acuerdo con la legislación.

5)	Características organolépticas: conformes a las definiciones recogidas en la norma de producción.

6)	Grosor de la corteza: aproximadamente 6 mm.

7)	Cantidad de corteza: un 18 % como máximo.

En caso de que la corteza haya sido sometida previamente a los tratamientos superficiales previstos en el pliego de condiciones, se deberá limpiar y raspar de manera adecuada para eliminar los residuos y trazas de dichos tratamientos.

3.3. Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

El «Pecorino Sardo» se elabora exclusivamente con leche entera de oveja obtenida en la Región de Cerdeña, que puede someterse a termización o pasteurización.

3.4. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

La alimentación del ganado ovino se basa ante todo en la utilización directa de pastos naturales, prados y herbazales, completándose con forrajes y piensos concentrados.

3.5. Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

El proceso completo de producción (cría y producción de leche, tratamientos térmicos, coagulación, semicocción, moldeado, escurrido o prensado, salazón y curado) debe desarrollarse en la zona contemplada en el punto 4.

3.6. Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

—

3.7. Normas especiales sobre el etiquetado

A fin de garantizar la trazabilidad y el control, en el momento de la salida de almacén en la zona de producción, la explotación productora debe marcar las ruedas con el logotipo del «Pecorino Sardo» DOP mediante un sello de tinta alimentaria indeleble.

Marca de la denominación en el momento de la salida de almacén.

Tras la salida de almacén, habida cuenta de las características del producto y de las diversas fases intermedias de elaboración, dicha marca podría dejar de ser visible. En tal caso, la trazabilidad estará garantizada por el etiquetado.

En el momento del despacho al consumo, todas las ruedas del queso de la DOP «Pecorino Sardo» deben estar identificadas en la corona circular externa de la etiqueta.

La identificación de las ruedas de «Pecorino Sardo» se completa con la presencia de un distintivo adhesivo en la corona externa. Además de la marca, se añade la mención «Dolce» o «Maturo», según el tipo de producto, y se incluyen referencias normativas del registro de la denominación, que también figuran en el interior de la etiqueta, así como el código alfanumérico que identifica claramente la rueda.

En las etiquetas y envases destinados a la comercialización o al despacho al consumo está permitido adjuntar a la denominación de origen protegida razones sociales y marcas privadas de acuerdo con prácticas establecidas por los usos locales, cabales y constantes, siempre que no tengan carácter laudatorio y no induzcan a error al consumidor. Está prohibido, en cambio, añadir calificaciones no expresamente previstas en el pliego de condiciones.

El queso de la DOP «Pecorino Sardo», cuyo período de curado debe desarrollarse exclusivamente en la zona de producción, puede presentarse en ruedas enteras y porciones de ruedas en forma de cubitos, lonchas, escamas, pétalos y formas similares, así como rallado. En las porciones envasadas antes indicadas se coloca un código identificativo en el interior de una marca impresa en la corona externa de la etiqueta, en la que, además de la marca, se añade la mención «Dolce» o «Maturo», según el tipo de producto, y se incluyen referencias normativas del registro de la denominación. En el caso de las demás presentaciones, dicho código se fija según requisitos específicos. Se autoriza el acondicionamiento previo del producto preenvasado cuando el envasado se realice en el punto de venta para la venta asistida e inmediata.

4. Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de recogida de la leche, de producción y de curado del queso de la DOP «Pecorino Sardo» comprende todo el territorio de la Región Autónoma de Cerdeña.

5. Vínculo con la zona geográfica

5.1. Carácter específico de la zona geográfica

Cerdeña no es solo la segunda isla del mar Mediterráneo en extensión y densidad de población, sino que también es un continente en miniatura por la gran variedad de medios naturales y humanos que la caracterizan.

Las características distintivas de la isla son esencialmente las siguientes:

1)	Condiciones medioambientales y climáticas particulares.

2)	La antiquísima vocación agropastoral fuertemente arraigada en el territorio.

En lo que al punto 1 se refiere, cabe destacar que muchos aspectos naturales desaparecidos en otras zonas de la península han podido conservarse en Cerdeña: costas solitarias, montañas, bosques, animales raros y plantas endémicas. El clima, típicamente mediterráneo, es suave en invierno y caluroso en verano. Las precipitaciones son más frecuentes en el norte de la isla y en la vertiente occidental y, globalmente, el número de días de insolación oscila entre 200 y 230 al año. El clima también se ve especialmente influido por el mar y los fuertes vientos que soplan regularmente en el territorio en todas las estaciones. Los bosques cubren aproximadamente el 18 % de la región; la vegetación boscosa se caracteriza fundamentalmente por la presencia de encinas y robles pubescentes. En las zonas costeras y en la zona centro-oriental predominan los enebros y los acebuches. El resto del territorio está cubierto por grandes extensiones matosas de lentisco, jara y madroño, así como muchas otras especies de flora silvestre típicas de la isla.

En lo que al punto 2 se refiere, cabe subrayar que, desde la época nurágica, la cría de ovinos constituye para buena parte de la población de la isla la principal —si no la única— fuente de ingresos, y que el sector agropastoral es todavía hoy, junto con la industria lechera ovina, uno de los sectores pujantes, tanto en número de puestos de trabajo como de volumen de negocios, de la realidad socioeconómica del territorio.

5.2. Carácter específico del producto

El producto se distingue por las siguientes características:

1)	Corteza: lisa y blanda, de color amarillo pajizo claro en el queso joven y parduzco en el queso más curado.

2)	Pasta: blanca, suave y elástica en las ruedas jóvenes, dura y a veces con algunas granulosidades en las ruedas más curadas, compacta o con algunos agujeros y tendente al amarillo pajizo al avanzar el curado.

3)	Sabor: dulce y aromático en las ruedas jóvenes, agradablemente picante en las más curadas.

5.3. Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Las principales características descritas en el punto 5.2 del queso de la DOP «Pecorino Sardo» se ven sin lugar a dudas determinadas por la combinación de factores naturales y humanos propios de la zona de origen.

Por lo que respecta a los primeros, señálese que las particulares condiciones ambientales y climáticas descritas en el punto 5.1 hacen de la zona de origen del «Pecorino Sardo» un territorio especialmente idóneo para los pastos y que los prados naturales, cubiertos por una variada vegetación matosa, representan una importantísima fuente de alimentos para el ganado ovino criado en la isla, confiriendo cualidades particulares a la leche destinada a la elaboración del «Pecorino Sardo».

Por lo que respecta a los segundos, cabe resaltar la gran habilidad y las indiscutibles competencias de los maestros queseros que trabajan en el sector de la transformación ovina, quienes conjugan perfectamente las enseñanzas de una tradición antiquísima y las tecnologías y los conocimientos modernos, logrando de este modo realzar las características organolépticas y sensoriales del «Pecorino Sardo».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (4)]

La presente Administración inició el procedimiento nacional de oposición mediante la publicación de la propuesta de reconocimiento de la DOP «Pecorino Sardo» en la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana no 88 de 15 de abril de 2013.

El texto consolidado del pliego de condiciones de producción puede consultarse en el siguiente sitio Internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien accediendo directamente a la página de inicio del sitio web del Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal (http://www.politicheagricole.it) pulsando en «Qualità e sicurezza» (calidad y seguridad) (arriba a la derecha de la pantalla) y en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» (pliegos de condiciones de producción sometidos al examen de la UE).

(1) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(3) Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(4) Véase la nota a pie de página 3.

1.11.2013

Diario Oficial de la Unión Europea

C 318/14

Publicación de una solicitud de modificación de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

2013/C 318/09

La presente publicación otorga un derecho de oposición, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (2)

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 9

«LOMNICKÉ SUCHARY»

No CE: CZ-PGI-0105-01093-14.02.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1. Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

—		Denominación del producto
—	☒	Descripción
—		Zona geográfica
—		Prueba del origen
—	☒	Método de obtención
—		Vínculo
—	☒	Etiquetado
—		Requisitos nacionales
—	☒	Otros: modificaciones relativas a la agrupación solicitante y al órgano de control

2. Tipo de modificación

—	☒	Modificación del documento único o de la ficha resumen.
—		Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se haya publicado ni el documento único ni el resumen.
—		Modificación del pliego de condiciones que no requiere la modificación del documento único publicado [artículo 9, apartado 3, del Reglamento (CE) no 510/2006].
—		Modificación temporal del pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas [artículo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) no 510/2006].

3. Modificaciones

Punto 4.2 del resumen: Modificación del contenido de grasa. Al elaborar el pliego de condiciones, la secretaría del solicitante inicial se basó, equivocadamente, en la antigua norma ON 562 890 aplicable a las galletas de la empresa nacional Čokoládovny y la adjuntó como anexo 8. En dicha norma, la proporción correspondiente a la ingesta diaria de los distintos componentes de la alimentación —lípidos, glúcidos y proteínas— se había sustituido, en cuanto a la categoría de los lípidos, por el contenido de grasa en la materia seca. Por motivos relacionados con la dificultad de controlar el parámetro «grasa en la materia seca», ya no se fijará el contenido de grasa (lípidos) en la materia seca sino el contenido de lípidos en el producto acabado. Este parámetro es de gran importancia para el consumidor. El contenido de lípidos se indicará, pues, de la siguiente manera: «Lípidos totales 11 % en peso como mínimo».

2.	Punto 4.2 del resumen: La indicación del contenido de aflatoxinas se modifica a fin de que el texto se ajuste a los parámetros generales aplicables a los productos alimenticios, de la manera siguiente: «Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2): el producto debe cumplir los requisitos legales».

Punto 4.2 del resumen: La terminología y las materias primas aromatizantes utilizadas se precisan como sigue:

—	a efectos de actualización de la terminología, el término «grasas solidificadas» se sustituye por el término «grasas para galletería»;

—	por razones económicas o de escasez en el mercado, en la preparación se podrá sustituir la vainilla por «vainillina»;

—

al término de una encuesta efectuada entre los fabricantes, se decidió que, como algunos de ellos incorporan canela o macis en determinadas variedades de «Lomnické suchary», era necesario añadir estos ingredientes en la lista de materias primas; por el contrario, se suprimen de la lista el «hueso de albaricoque y de melocotón desamargado», ya que se han dejado de producir.

Punto 4.2 del resumen: Las «Lomnické suchary Dia» se suprimen de la lista de variedades de «Lomnické suchary», ya que, de conformidad con el Decreto no 113/2005 de la República Checa sobre el etiquetado de los alimentos y de los productos del tabaco, modificado el 23 de diciembre de 2008, que corresponde a la reglamentación de la Unión Europea, deben rechazarse los términos que puedan crear confusión entre los productos alimenticios de consumo corriente y los productos alimenticios destinados a una alimentación especial (artículo 4).

Punto 4.5 del resumen: Por lo que se refiere a la duración del período de fermentación, los controles han puesto de manifiesto imprecisiones y errores de carácter técnico probablemente introducidos al hacer alguna transcripción. Los trozos de pasta se ponen a fermentar en moldes engrasados durante un plazo que no excede de 10 o 20 minutos aproximadamente. Asimismo, se introducen cambios en la descripción del método de cocción, ya que el ajuste de la humedad y de la temperatura depende del tipo de horno. Así pues, por razones de mantenimiento de la calidad de los «Lomnické suchary», es necesario adaptar estos parámetros en función del tipo de horno utilizado. La parte correspondiente de la descripción inicial del método de obtención se sustituye por el texto siguiente: «Esta masa se corta en pequeños trozos redondos que, después de fermentar, se estiran para formar cilindros alargados, se colocan en moldes engrasados y se dejan fermentar durante aproximadamente 10 a 20 min. Después de la fermentación, se cuecen en un horno caliente a aproximadamente a 200-250 °C durante unos 30 o 45 minutos.»

Puntos 4.5 y 4.8 del resumen: La vuelta a un modo de venta tradicional y la posibilidad de elegir entre varias formas de envasado justifican una modificación de las disposiciones relativas al embalaje. La frase: «Las galletas se envuelven en bolsitas de aluminio alimentario que se colocan en cajas de cartón impresas.» se sustituye por el texto siguiente: «Las galletas se envuelven en papel de aluminio alimentario y estos paquetes se introducen en una caja de cartón o de hojalata impresa. Se admite igualmente cualquier otro embalaje adaptado al tipo de producto y que se ajuste a las normas obligatorias. El fabricante puede vender parte de su producción directamente al consumidor final para consumo inmediato; en este caso, no es necesario envasar las galletas en papel de aluminio.» En consecuencia, las disposiciones de etiquetado se han de leer como sigue: «La denominación “Lomnické suchary” y la variedad se indican en las cajas de embalaje. Las palabras “Lomnické suchary” figuran en caracteres más grandes que el resto del texto. Un lado de la caja al menos está ocupado por una imagen en la que se representan las galletas. En el caso de los demás tipos de embalajes, incluidos los destinados a la venta directa de galletas en piezas sueltas a los consumidores, la denominación “Lomnické suchary” y la variedad de galleta deben figurar en el embalaje de la manera más evidente posible.». El texto citado sustituye íntegramente al texto original.

Para subsanar el error antes mencionado, relativo a la aplicación de la norma no ON 562 890 (véase la modificación no 1) adjunta como anexo 8 del pliego de condiciones, se han suprimido las dos últimas frases del punto 4.5 del pliego de condiciones.

Debido a los cambios que han tenido lugar en cuanto al nombre y la dirección de la agrupación solicitante, la autoridad responsable de verificar el cumplimiento del pliego de condiciones y el organismo de supervisión encargado de efectuar los análisis cuali y cuantitativos, se ha procedido a la actualización de estos datos.

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (3)

«LOMNICKÉ SUCHARY»

No CE: CZ-PGI-0105-01093-14.02.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1. Denominación

«Lomnické suchary»

2. Estado Miembro o Tercer País

Chequia

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1. Tipo de producto

Clase 2.4 —

Productos de panadería, pastelería, repostería o galletería

3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Se producen diversas variedades de «Lomnické suchary»: Lomnické suchary cukrované («Lomnické suchary» con azúcar), Lomnické suchary oříškové («Lomnické suchary» con avellanas), Lomnické suchary mandlové («Lomnické suchary» con almendras), Lomnické suchary arašídové («Lomnické suchary» con cacahuetes).

El producto elaborado debe cumplir las condiciones siguientes en el análisis organoléptico:

Forma	:	pequeñas rebanadas de un espesor máximo de 18 mm
Superficie	:	uniformemente recubierta de azúcar
Color	:	tostado uniforme al romper la galleta
Porosidad	:	homogénea, sin oquedades, partículas duras ni restos de masa sin mezclar
Textura	:	dura, crocante, crujiente

Sabor y aroma: según la variedad, sabor a cáscara de naranja o de limón. Las galletas no pueden tener sabor a quemado, amargo o rancio, ni ningún otro regusto u olor extraño.

Requisitos físicos y químicos:

Humedad	:	4 % en peso como máximo
Sacarosa en materia seca	:	33,5 % en peso como mínimo
Lípidos totales	:	11 % en peso como mínimo
Cenizas en materia seca	:	0,80 % en peso como máximo
«Arena» en materia seca	:	0,10 % en peso como máximo

Metales (arsénico, cadmio, plomo, mercurio): el producto debe cumplir los requisitos legales.

Examen microbiológico: las muestras deben ajustarse a los requisitos legales en vigor.

Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2): el producto debe cumplir los requisitos legales.

3.3. Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Las «Lomnické suchary» se destinan a su consumo directo y se elaboran a base de harina de trigo corriente, azúcar (en su caso), grasas para galletería, levadura, leche en polvo, yema de huevo en polvo, cáscara de naranja o de limón y, en función de la variedad de galleta, canela, vainilla o macis. La yema de huevo en polvo se puede sustituir por yema de huevos frescos y la vainilla por vainillina. Según las distintas variedades pueden agregarse además avellanas, almendras o cacahuetes partidos. Las rebanadas de galleta cocidas se recubren con azúcar glas.

3.4. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

—

3.5. Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Por razones de mantenimiento de la calidad y de la higiene del producto, el proceso de fabricación se efectúa íntegramente, de la preparación de la pasta al secado, en el lugar de producción. Las «Lomnické suchary» son un producto delicado, cuyas técnicas de fabricación no permiten la deslocalización de determinadas etapas del proceso.

Principales etapas del proceso tecnológico: Los ingredientes, preparados de acuerdo con la receta correspondiente a cada variedad de galleta, se colocan en el mezclador y se mezclan cuidadosamente. A la mezcla obtenida de ese modo se añaden la levadura previamente preparada y agua potable. Se vuelve a mezclar hasta obtener una masa firme. Esta masa se corta en pequeños trozos redondos que, después de fermentar, se estiran para formar cilindros alargados, se colocan en moldes engrasados y se dejan fermentar durante aproximadamente 10 a 20 min. Después de la fermentación, se cuecen en un horno caliente a aproximadamente 200-250 °C durante unos 30 o 45 minutos. Los cilindros de masa cocida se dejan enfriar. Una vez reblandecidos, se cortan en pequeñas rebanadas de igual grosor y se recubren individualmente con azúcar glas. Las rebanadas de galleta se secan a continuación en el horno a una temperatura de 190 a 200 °C, tras lo cual se igualan y se transfieren a la sección de envasado.

3.6. Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Las galletas se envuelven en papel de aluminio alimentario y estos paquetes se introducen en una caja de cartón o de hojalata impresa. Se admite igualmente cualquier otro embalaje adaptado al tipo de producto y que se ajuste a las normas obligatorias. El fabricante puede vender parte de su producción directamente al consumidor final para consumo inmediato; en este caso, no es necesario envasar las galletas en papel de aluminio.

Los productos con un plazo de conservación más largo destinados a la expedición tienen que envasarse directamente tras la terminación del proceso de producción, por razones de mantenimiento de la calidad. Las galletas son quebradizas y absorben fácilmente la humedad. Así pues, podría producirse un deterioro de la calidad durante el transporte en mayor cantidad (las galletas pueden romperse y ponerse húmedas). El objetivo es también garantizar una mejor conservación y una mayor trazabilidad del producto.

3.7. Normas especiales sobre el etiquetado

La denominación «Lomnické suchary» y la variedad se indican en las cajas de embalaje. Las palabras «Lomnické suchary» figuran en caracteres más grandes que el resto del texto. Un lado de la caja al menos está ocupado por una imagen en la que se representan las galletas. En el caso de los demás tipos de embalajes, incluidos los destinados a la venta directa de galletas en piezas sueltas a los consumidores, la denominación «Lomnické suchary» y la variedad de galleta deben figurar en el embalaje de la manera más evidente posible.

4. Descripción sucinta de la zona geográfica

Distrito de Semily, que comprende las ciudades de Lomnice nad Popelkou, Vysoké nad Jizerou y Jablonec nad Nisou.

5. Vínculo con la zona geográfica

5.1. Carácter específico de la zona geográfica

La zona de producción delimitada de «Lomnické suchary» está situada al pie de las montañas, en una región en la que la población local vivía fundamentalmente de la agricultura y la artesanía.

Las primeras referencias históricas a la fabricación de «Lomnické suchary» en la zona geográfica delimitada remontan a 1810, fecha en que Michal Jína comenzó a elaborar estas galletas en Lomnice nad Popelkou. Se trataba, al principio, de galletas de elaboración casera vendidas en canastas de mimbre por los mercados. En la segunda mitad del siglo XIX, y más concretamente en 1856, el nieto de Michal Jína puso a punto un proceso de fabricación mecánica de las «Lomnické suchary», que le permitió abastecer no solo a toda Austria-Hungría, sino también a otros países europeos. Su hijo, Josef Jína, fundó en 1907 la fábrica de Lomnice nad Popelkou, equipada de máquinas modernas para la época. La atención se centró en la calidad de los productos. La empresa fue modernizada en 1942 y nacionalizada en 1948. La fabricación de galletas continuó en el establecimiento Lomnický průmysl sucharů, que pasó en 1958 a estar bajo el control del establecimiento Průmysl trvanlivého pečiva Praha y después bajo el de la empresa Čokoládovny Praha, de Modřany.

Tras los acontecimientos de noviembre de 1989, Čokoládovny fue privatizada por la sociedad Nestlé, que abandonó la fabricación de «Lomnické suchary» en 1994. En 1995 se creó la sociedad VEKOS, y se nombró a su frente a Ladislav Kodejška (hijo), que reinició la fabricación de «Lomnické suchary», basándose en las antiguas recetas heredadas de su padre, formado en el oficio en el seno de la familia Jína. En los últimos años han aparecido otros pequeños fabricantes que producen «Lomnické suchary» con arreglo a las antiguas recetas (EGE IMPEX, Lomnické suchary s.r.o., Ladislav Kodejška, etc.). En septiembre de 2005 se creó la Asociación de Fabricantes de «Lomnické suchary» (sdružení výrobců Lomnických sucharů).

5.2. Carácter específico del producto

El aspecto y el sabor de las «Lomnické suchary» son resultado de una receta tradicional utilizada desde hace casi 200 años y de las competencias de los habitantes de la zona geográfica delimitada. Su fabricación se limita a la zona de producción definida.

Las «Lomnické suchary» se caracterizan por su fabricación y su sabor; su forma, apariencia y gusto son particulares. Su recubrimiento de azúcar es típico de estas galletas y no se encuentra en ninguna otra parte. Igualmente, el hecho de añadirles avellanas, almendras o cacahuetes hace que formen un producto aparte. La elevada y constante calidad de este producto está vinculada a la excelencia de sus sabores. Las «Lomnické suchary» constituyen un producto específico que solamente se fabrica en la zona de producción definida.

Desde que se inició la producción de estas galletas, siempre han llevado el nombre de «Lomnické suchary», eventualmente acompañado por el del fabricante (Jína, Kodejška, EGE Impex, Vekos, etc.).

En muchas obras impresas de época, publicaciones actuales y documentos conservados en el Museo de la Ciudad de Lomnice nad Popelkou se hace referencia a la historia bicentenaria de la fabricación de «Lomnické suchary». Este vínculo establecido desde antiguo con la zona de producción y la calidad de las «Lomnické suchary» también están acreditados en publicaciones [por ejemplo, «Město sucharů ha textilu Lomnice nad Popelkou» (Lomnice nad Popelkou, ciudad de las galletas y de los tejidos), publicada por Josef Mizera y otros, serie C volumen IX, Brno 1946, o «Popis ha dějiny okresu Lomnického n. P.» (Descripción e historia del distrito de Lomnice nad Popelkou) de Josef Fučík, 1926], folletos de época, canciones infantiles, invitaciones a ferias, agradecimientos recibidos del presidente, enlaces de Internet, etc. Josef Jína ganó el primer premio (Grand Prix) por sus «Lomnické suchary» en la Exposición Internacional de París de 1927. Desde finales del siglo XIX y durante la primera mitad del siglo pasado, las «Lomnické suchary» se dieron a conocer en Austria, en Alemania y en Italia con este nombre. En el período entre guerras llegaron a exportarse incluso a América. Hoy en día, los «Lomnické suchary» se distribuyen, desde la zona de producción delimitada, a la práctica totalidad del territorio de Chequia. Todos los descendientes de la familia Jína, a la base de las galletas «Lomnické suchary», han participado en mayor o menor medida en la historia de la producción de este producto. Debido al carácter único de estas galletas, la denominación «Lomnické suchary» se registró como denominación de origen en Chequia en 2003, con el número 198.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (4)]

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=211&plang=cs

(1) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(3) Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(4) Véase la nota a pie de página 3.

		ISSN 1977-0928 doi:10.3000/19770928.C_2013.318.spa
Diario Oficial de la Unión Europea		C 318

Edición en lengua española	Comunicaciones e informaciones	56o año 1 de noviembre de 2013

Número de información	Sumario	Página
	II Comunicaciones
	COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA
	Comisión Europea
2013/C 318/01	No oposición a una concentración notificada (Asunto COMP/M.6967 — BNP Paribas Fortis/Belgacom/Belgian Mobile Wallet) ( 1 )	1

	V Anuncios
	PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN
	Comisión Europea
2013/C 318/06	Anuncio de la expiración inminente de determinadas medidas antidumping	6

	PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA
	Comisión Europea
2013/C 318/07	Notificación previa de una operación de concentración (Asunto COMP/M.7005 — Schneider Electric/Invensys) ( 1 )	7

	OTROS ACTOS
	Comisión Europea
2013/C 318/08	Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios	8

2013/C 318/09	Publicación de una solicitud de modificación de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios	14

Producto	Países de origen o de exportación	Medidas	Referencia	Fecha de expiración (3)
Alambrón	República Popular China	Derecho antidumping	Reglamento (CE) no 703/2009 del Consejo (DO L 203 de 5.8.2009, p. 1)	6.8.2014

	IV Información
	INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA
	Consejo
2013/C 318/02	Decisión del Consejo, de 30 de octubre de 2013, por la que se adopta la posición del Consejo sobre el proyecto de presupuesto rectificativo no 8 de la Unión Europea para el ejercicio 2013	2

2013/C 318/03	Decisión del Consejo, de 30 de octubre de 2013, por la que se adopta la posición del Consejo sobre el proyecto de presupuesto rectificativo no 9 de la Unión Europea para el ejercicio 2013	3

	Comisión Europea
2013/C 318/04	Tipo de cambio del euro	4

2013/C 318/05	Publicación de los contravalores en moneda nacional de los valores mínimos expresados en euros que figuran en el anexo I del Reglamento (CE) no 116/2009 del Consejo y en el anexo de la Directiva 93/7/CEE del Consejo	5


	(1) Texto pertinente a efectos del EEE