Tratamiento de los productos alimentarios con radiaciones ionizantes

PUNTOS CLAVE

Ámbito de aplicación

La Directiva no se aplicará a:

• alimentos sometidos a radiaciones ionizantes procedentes de aparatos de medición o de prueba dentro de unos límites especificados;
• productos alimenticios que se preparan para pacientes que deban recibir una alimentación esterilizada bajo control médico.

El anexo de la Directiva 1999/3/CE, una directiva de aplicación, proporciona una lista inicial de alimentos que pueden tratarse con radiaciones ionizantes, a saber, hierbas aromáticas secas, especias y condimentos vegetales.

Autorizaciones e instalaciones autorizadas

Los alimentos solo podrán tratarse con radiaciones ionizantes en instalaciones autorizadas por las autoridades de los países de la UE. Una vez autorizadas las instalaciones, los países de la UE proporcionarán una lista de las mismas a la Comisión Europea. La Comisión publicará la lista de las instalaciones autorizadas.

La Decisión 2002/840/CE permite que los alimentos puedan tratarse con radiaciones ionizantes en terceros países y luego puedan importarse a la UE, siempre que cumplan con las normas de la UE y sean tratados con radiaciones ionizantes en una instalación autorizada, que aparezca en la lista del anexo de la Decisión.

Registro

Las instalaciones de irradiación deben llevar un registro sobre cada fuente de radiación ionizante en el que deben constar los datos prescritos (es decir, el tipo y cantidad de productos alimenticios irradiados, datos destinados al control del proceso de irradiación, etc.).

Esos datos deben conservarse durante 5 años. La Comisión aprueba normas detalladas sobre la gestión del registro con la ayuda del Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos.

Solicitud para comercializar alimentos irradiados

Solo podrán comercializarse en el mercado de la UE productos alimenticios que cumplan con la Directiva que especifica:

• las condiciones de autorización del tratamiento de los productos alimenticios (necesidad tecnológica, beneficio para el consumidor, etc.) y fines permitidos (reducción de riesgos de enfermedades o eliminación de organismos nocivos);
• exigencia general de salubridad de los productos y de no utilización de este tratamiento en sustitución de las medidas de higiene;
• el tratamiento con radiaciones ionizantes puede combinarse con otros procedimientos químicos únicamente si tienen objetivos diferentes;
• los tipos de radiaciones ionizantes (rayos gama, rayos X y electrones que tengan determinadas características);
• la dosimetría (la determinación de la dosis media total absorbida y procedimientos para medirla). además, la Directiva específica que la dosis máxima de radiación de productos alimenticios puede administrarse en dosis parciales.

Etiquetado y envasado

Las palabras «irradiado» o «tratado con radiación ionizante» deben figurar:

• en el envase o embalaje, y
• en los documentos que acompañan a los productos alimenticios tratados con radiaciones ionizantes o que contengan ingredientes sometidos a este tratamiento.

Los productos destinados a la venta al consumidor final deben cumplir los requisitos que se establecen en el Reglamento (UE) n.^o 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

Los productos que no se suministran al consumidor final deben llevar información que indique que se han sometido a un tratamiento con radiaciones ionizantes, así como el nombre y la dirección de la instalación donde se ha efectuado el tratamiento.