Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2022/C 130/17)

La presente comunicación se publica de conformidad con el artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE MODIFICACIÓN NORMAL QUE MODIFICA EL DOCUMENTO ÚNICO

«Mittelrhein»

PDO-DE-A1269-AM01

Fecha de la comunicación: 28.12.2021

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1. Descripción de los productos vitivinícolas y las características analíticas u organolépticas

Descripción:

Modificación del grado alcohólico natural mínimo y del peso mínimo del mosto (que pasan del punto 5.1 al punto 3.2 del pliego de condiciones) en relación con el vino de calidad (Qualitätswein) elaborado a partir de la variedad de uva Dornfelder en años con condiciones meteorológicas excepcionales.

Valores normalizados del vino de calidad elaborado a partir de la variedad Dornfelder: 8,8 % en vol. de alcohol total/68° Oechsle.

ADICIÓN:

«El grado alcohólico natural mínimo/peso mínimo del mosto de la uva de la variedad Dornfelder podrá fijarse en un 8,3 % en vol. de alcohol total/65o Oechsle en años con condiciones meteorológicas excepcionales, mediante decisión de la junta directiva de la Schutzgemeinschaft Mittelrhein [Asociación para la protección del vino “Mittelrhein”] acreditada. Este régimen se aplica exclusivamente a la cosecha para la que se adoptó la decisión. La decisión de la asociación de protección se anunciará a través de un medio de publicación adecuado».

Los distintos productos se identifican por su nombre, con información sobre su grado alcohólico natural mínimo/peso mínimo del mosto y una descripción de sus características organolépticas.

ADICIÓN:

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

Motivos de la modificación:

El objetivo de la ligera reducción del grado alcohólico mínimo/peso mínimo del mosto de la variedad Dornfelder es permitir que la vendimia se realice antes, con el fin de minimizar los efectos negativos de los nuevos organismos nocivos. En 2014, por ejemplo, la mosca del vinagre de cereza se convirtió en una amenaza para las variedades de uva tinta de maduración temprana. El aplazamiento de la vendimia debido al peso mínimo del mosto que se ha aplicado hasta la fecha corre el riesgo de reducir significativamente la calidad y el volumen de la uva vendimiada en esos años.

Las descripciones de las características organolépticas se han matizado para reflejar mejor los diferentes productos.

La adición del grado alcohólico total de los vinos producidos sin enriquecimiento recurre a la cláusula de apertura del Reglamento de la UE.

2. Delimitación de la zona

Descripción:

La zona de la DOP «Mittelrhein» ha sido delimitada de nuevo.

ADICIÓN:

Se enumeran los municipios concretos, incluidos los distritos y los números de distrito.

La delimitación exacta puede verse en los mapas de los viñedos de los mencionados municipios, delimitados por parcelas. Los mapas pueden consultarse en www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

Motivos de la modificación:

Esta modificación relativa a la delimitación de la zona no es arbitraria, sino necesaria para evitar desventajas significativas para la viticultura y la agricultura, el público en general y el ecosistema, así como para el paisaje cultivado de la región de Mittelrhein, que se ha ido desarrollando en el tiempo.

A continuación, se explican con más detalle los motivos de la delimitación de la zona:

Los viñedos cerrados (delimitados por muros de piedra) son necesarios para garantizar la calidad, especialmente en lo que se refiere a las medidas de protección fitosanitaria.

Dichas medidas de protección fitosanitaria son necesarias en la viticultura, pero no siempre son compatibles con otros cultivos. La yuxtaposición de viñedos con tierras para otros usos (p. ej., pastos, cultivo del campo, cultivo de frutas u hortalizas) suele causar problemas que hay que evitar en la medida de lo posible:

Cuantos menos puntos de contacto existan entre las tierras dedicadas a la viticultura y las tierras con otros usos (cultivo del campo, fruticultura, pastos, etc.), menos efectos negativos asociados habrá sobre el cultivo y la calidad de los vinos.

Esto se debe a los requisitos específicos de gestión en el ámbito de la viticultura, en particular a la protección fitosanitaria. Algunos de los productos fitosanitarios utilizados difieren considerablemente, especialmente en lo que respecta a su ámbito de aplicación, a la autorización específica para cada cultivo o a los períodos de espera. Además, en muchas de las pendientes históricas de la región de Mittelrhein, la protección fitosanitaria se realiza mediante pulverización desde helicópteros, un procedimiento que, por motivos técnicos y físicos, plantea un mayor riesgo de deriva. Disponer de un sistema de pulverización basado en la geometría en forma de largas vías rectas a lo largo de la pendiente contribuye a conseguir una pulverización eficaz desde helicópteros y requiere una superficie vitícola continua.

Los agricultores y viticultores están obligados a evitar que los productos fitosanitarios se propaguen a otros cultivos y zonas «no objetivo», entre otras cosas, mediante el cumplimiento de requisitos de distancia. Por lo tanto, no es posible pulverizar vides cerca de las lindes de un viñedo, lo que hace imposible el cultivo. Lo mismo ocurre con las tierras de cultivo, los pastos y las tierras dedicadas a la fruticultura limítrofes con los viñedos. Tener viñedos muy dispersos genera pérdidas financieras para todos los agricultores. El problema es especialmente grave en situaciones en las que se utiliza la pulverización desde helicópteros, ya que los helicópteros deben cumplir requisitos de distancia especialmente rigurosos debido al mayor riesgo de deriva. Si los viñedos se trasladan a zonas en las que se utiliza la pulverización desde helicópteros, los viñedos anteriores se convertirán en zonas «no objetivo» sujetas a requisitos de distancia. Esto coloca a estos viñedos en una situación de desventaja económica.

Aunque los productos fitosanitarios se hayan aplicado correctamente, pueden desviarse hacia parcelas vecinas con usos diferentes, lo cual provoca daños vegetativos no deseados en zonas «no objetivo» y merma la calidad y la comerciabilidad de los productos debido a la presencia de determinados residuos. Dado que puede que algunos de los productos fitosanitarios no se utilicen en los terrenos cultivados, los ensayos de residuos pueden determinar, sobre la base de análisis precisos y límites máximos de residuos bajos, que el producto no es apto para su comercialización. En la práctica, estos casos se dan con frecuencia. Si bien puede responsabilizarse a los contaminadores de tales daños, el mantenimiento de viñedos cerrados puede minimizar las zonas periféricas y, por tanto, eliminar problemas.

Protección del público en general y el ecosistema mediante la gestión de pendientes pronunciadas

Hoy en día, las pendientes pronunciadas desempeñan un papel fundamental a la hora de prevenir la erosión y la escorrentía. La viticultura en terrazas y los viñedos delimitados por muros evitan que las aguas superficiales se escurran montaña abajo. Las vides y la cubierta vegetal estabilizan el suelo y se conservan mediante actividades de mantenimiento continuo. Una gestión adecuada del suelo garantiza que el suelo tenga una buena estructura y que haya una elevada infiltración de agua en el suelo. En resumen, se minimiza la erosión, se amortigua el agua en caso de lluvias torrenciales y se evita la escorrentía de nutrientes (principalmente fosfatos) a las aguas superficiales. Sin una gestión activa, las terrazas y los muros se arruinarían. El suelo quedaría cubierto de maleza y perdería fertilidad y estructura. En caso de fuertes lluvias, esto daría lugar a erosión, escorrentía del suelo y de nutrientes y corrimientos de tierras. Se pondría en peligro a los residentes y al transporte y se producirían daños.

Los viñedos consolidados permiten una gestión y unos métodos de protección eficaces en el ámbito de la viticultura.

Las estrategias fitosanitarias de bajo impacto con beneficios cualitativos, medioambientales y económicos son importantes para garantizar la producción sostenible de vinos de alta calidad:

Por ejemplo, se utilizan feromonas para combatir la polilla de las uvas. Esta medida de protección solo funcionará si los dispensadores de feromonas que se necesitan para limitar la reproducción y desorientar a las plagas se distribuyen lo más ampliamente posible. En este sentido, es mucho más barato evitar el montaje doble en los bordes (lindes con otros cultivos, usos o vegetación), necesario por razones técnicas. Disponer de viñedos cerrados puede reducir considerablemente la carga asociada a los dispensadores de feromonas. Además, Renania-Palatinado ha puesto en marcha el programa de desarrollo «EULLE» (medidas medioambientales, desarrollo rural, agricultura y alimentación), a través del cual se presta apoyo a las prácticas de protección fitosanitaria biotécnica en el ámbito de la viticultura para superficies continuas de viñedos de al menos 2 hectáreas. Sin embargo, si las parcelas cubren menos de 2 hectáreas como consecuencia del traslado de viñedos individuales a tierras de cultivo, esta ayuda RAK deja de estar disponible para el resto de viñedos. Esto tiene un efecto perjudicial en las finanzas de los agricultores de estos viñedos. Sin embargo, sin este apoyo financiero, la protección fitosanitaria biotécnica no es económicamente viable. El resultado es un aumento del uso de insecticidas, lo que a su vez repercute negativamente en el ecosistema.

Los viñedos cerrados también son necesarios desde un punto de vista técnico y económico con el fin de proteger a las uvas maduras de los daños provocados por las aves, ya que esta es la única manera de garantizar una protección eficaz. Por el contrario, tener viñedos muy dispersos genera costes más elevados y un aumento de la contaminación acústica.

Asimismo, los viñedos cerrados ayudan a prevenir los daños causados por los animales de caza:

La reducción de la población excesivamente elevada de jabalíes es una cuestión importante desde el punto de vista de la viticultura. Esta reducción resulta necesaria, entre otras cosas, porque los daños causados por los animales de caza en los viñedos de Renania-Palatinado no suelen ser objeto de indemnización. Los viñedos cerrados también reducen el riesgo de brotes de peste porcina africana de notificación obligatoria, lo que plantea un riesgo importante para la ganadería en Alemania. De hecho, es más fácil y menos costoso controlar a los jabalíes en viñedos cerrados que en las zonas dedicadas a distintos tipos de cultivos (p. ej., uvas, cultivos herbáceos y frutas), que a menudo disponen de más zonas de refugio para jabalíes.

El riego por goteo es cada vez más importante en los veranos secos, especialmente en el caso de los viñedos jóvenes. Sin ello, las vides no podrían crecer. Los viñedos cerrados constituyen un activo considerable a la hora de construir y explotar la infraestructura necesaria (pozos, tuberías, etc.). Hacen que tanto el abastecimiento conjunto de agua como el uso común de las líneas de transporte y distribución sean más eficientes y menos costosos.

Los requisitos de gestión son diferentes para la viticultura y para el cultivo del campo, por ejemplo. Si estas superficies dejan de utilizarse para la viticultura, existe el riesgo de que la tierra se vea invadida por la maleza, especialmente en las pendientes pronunciadas, ya que no son aptas ni para el cultivo del campo ni para pastos. Las plantas hospedadoras de plagas no deseadas, como la mosca del vinagre de cereza, podrían empezar a crecer en estas zonas no cultivadas (p. ej., en las zarzamoras), poniendo así en peligro la salud y la calidad de las uvas de los viñedos colindantes.

Los paisajes cultivados, que han evolucionado a lo largo del tiempo, y el paisaje natural, que incluye los viñedos tradicionales, caracterizan la DOP «Mittelrhein» y su reputación.

La viticultura en los viñedos tradicionales que marcan el paisaje determina el carácter de la región vinícola para los residentes locales, los miembros de la industria vitivinícola de la región, los especialistas y los consumidores. Esto se desprende también del hecho de que la publicidad del vino utiliza habitualmente imágenes tomadas en viñedos tradicionales al presentar la región vinícola.

Trasladar la producción de vino a tierras de cultivo tradicionales alteraría el paisaje característico y tendría el consiguiente efecto en los paisajes cultivados que han evolucionado e incluso han sido reconocidos como sitio del Patrimonio Mundial por la UNESCO. En relación con el valor universal excepcional del lugar y los requisitos de protección y gestión aplicables, la UNESCO afirma: «Las medidas adoptadas en la propiedad [Valle del Rin Medio Superior] sirven principalmente para [...] mantener la tradición vitícola en las pendientes pronunciadas del valle, proteger los hábitats de especies animales y vegetales raras y, en general, garantizar que el estado del medio ambiente permanezca inalterado».

El tema del vino también desempeña un papel importante en el ámbito del turismo —en relación con la región vitícola tradicional y los viñedos tradicionales—. La región vitícola tradicional proporciona la base económica para muchas empresas que operan en el sector turístico, como restaurantes y hoteles, gracias a los paisajes y a la variedad de experiencias turísticas que ofrecen los parajes vitícolas (p. ej., las rutas vinícolas de Mittelrhein, la ruta del Rheinsteig y la ruta de los castillos del Rin). Si no se delimitara la zona en el pliego de condiciones sería posible trasladar viñedos a terrenos actualmente dedicados a pastos o tierras de cultivo. Como ya se ha indicado anteriormente, esto haría que muchos viñedos tradicionales corrieran el riesgo de ser invadidos por la maleza, ya que no son aptos para usos distintos de la viticultura debido a su pequeño tamaño, sus características y su a menudo escasa accesibilidad. Además de las consecuencias medioambientales detectadas, la invasión de maleza también tendría consecuencias económicas, ya que este tipo de paisajes son visualmente poco atractivos para los turistas.

Los vinos presentados en publicaciones especializadas, que determinan en gran medida la percepción y la reputación de la DOP «Mittelrhein», suelen proceder de viñedos tradicionales y consolidados (p. ej., Bopparder Hamm, Bacharacher Hahn, Oberweseler Ölsberg, Leutesdorfer Gartenlay).

En resumen, la DOP «Mittelrhein», con las superficies vitícolas continuas que caracterizan su paisaje, es valorada positivamente por el público, la industria, los consumidores y los turistas. La compra y el consumo de vino «Mittelrhein» evoca para los consumidores imágenes de viñedos tradicionales, que se ven reforzadas por posibles experiencias vacacionales. Esto hace que la DOP «Mittelrhein» sea excepcional y única.

De las razones expuestas anteriormente se desprende que el cultivo de viñedos en un único recinto, y preferiblemente cerrado, ofrece numerosas ventajas a los propietarios y explotadores de viñedos, así como al medio ambiente y al público en general. Por lo tanto, la proporción de viñedos dispersos en varias ubicaciones, que actualmente es muy baja, no debe aumentar, habida cuenta de las múltiples desventajas que se han señalado.

3. Variedades de uva de vinificación

Descripción:

Hasta la fecha, en el punto 7 (que pasa a ser el punto 8) del pliego de condiciones se han incluido las siguientes variedades de uva:

En Renania-Palatinado:

Vino blanco

Auxerrois, Bacchus, Chardonnay, Ehrenbreitsteiner, Ehrenfelser, Faberrebe, Findling, Früher Malingre, Gelber Muskateller, Grauer Burgunder, Grüner Silvaner, Grüner Veltliner, Helios, Huxelrebe, Johanniter, Kerner, Müller-Thurgau, Muskat-Ottonel, Nobling, Optima, Ortega, Osteiner, Phoenix, Reichensteiner, Roter Traminer, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Schönburger, Weißer Riesling, Würzer.

Vinos tintos y rosados

Blauer Frühburgunder, Blauer Portugieser, Blauer Spätburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Dakapo, Deckrot, Dornfelder, Dunkelfelder, Regent, Rotberger, Saint-Laurent.

En Renania del Norte-Westfalia:

Vino blanco

Auxerrois, Bacchus, Ehrenfelser, Faberrebe, Freisamer, Früher Malingre, Gelber Muskateller, Grüner Silvaner, Grüner Veltliner, Huxelrebe, Kanzler, Kerner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Muskat-Ottonel, Optima, Ortega, Perle, Phoenix, Reichensteiner, Rieslaner, Roter Traminer, Ruländer, Scheurebe, Siegerrebe, Solaris, Weißer Burgunder, Weißer Elbling, Weißer Gutedel, Weißer Riesling, Würzer.

Vinos tintos y rosados

Blauer Frühburgunder, Blauer Limberger, Blauer Portugieser, Blauer Spätburgunder, Domina, Dornfelder, Dunkelfelder, Früher Roter Malvasier, Helfensteiner, Heroldrebe, Regent, Rotberger, Roter Gutedel, Saint-Laurent.

Las listas de variedades de uva de Renania-Palatinado y Renania del Norte-Westfalia se fusionan para formar una lista común.

ADICIÓN:

Se añaden las siguientes variedades a la lista de variedades de uva:

Vinos blancos

Albalonga, Arnsburger, Blauer Silvaner, Bronner, Cabernet Blanc, Calardis Blanc, Chardonnay Rosé, Felicia, Früher roter Malvasier, Goldmuskateller, Goldriesling, Hibernal, Hölder, Juwel, Kernling, Merzling, Muscaris, Orion, Prinzipal, Regner, Roter Elbling, Roter Gutedel, Roter Müller-Thurgau, Roter Muskateller, Roter Riesling, Saphira, Sauvignon Cita, Sauvignon Gryn, Sauvignon Sary, Sauvitage, Septimer, Silcher, Sirius, Souvignier Gris, Staufer, Trebbiano di Soave, Villaris.

Vinos tintos y rosados

Accent, Acolon, Allegro, Baron, Blauburger, Blauer Trollinger, Blauer Zweigelt, Bolero, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabernet Cortis, Cabernet Cubin, Cabernet Dorio, Cabernet Franc, Cabernet Mitos, Cabertin, Calandro, Färbertraube, Hegel, Merlot, Monarch, Müllerrebe, Muskattrollinger, Neronet, Palas, Pinotin, Piroso, Prior, Reberger, Rondo, Rosenmuskateller, Rubinet, Syrah, Tauberschwarz, Wildmuskat.

Se añaden sinónimos de las variedades de uva.

Motivos de la modificación:

La anterior lista de variedades de uva estaba incompleta. Se ha ampliado para enumerar todas las variedades de uva clasificadas hasta la fecha y sus sinónimos.

4. Requisitos aplicables en virtud de la legislación de la UE o nacional

Descripción:

En el punto 10 del pliego de condiciones se establecen los requisitos adicionales de etiquetado.

Unidades geográficas menores:

ADICIÓN:

El registro vitícola es la lista de nombres de zonas, grandes viñedos y viñedos singulares, así como de sistemas de campo abierto que pueden utilizarse como unidades geográficas menores. Indica los límites de las ubicaciones y zonas en términos de referencias catastrales (distrito, subdistrito, sistema de campo abierto, parcela). Está gestionado por la Cámara de Agricultura de Renania-Palatinado. En Renania del Norte-Westfalia, lo gestiona la Cámara de Agricultura de Renania del Norte-Westfalia. El registro vitícola se crea y mantiene sobre la base de:

—	Artículo 23, apartados 3 y 4, de la Ley del vino alemana (Weingesetz);

—	Artículo 29 del Reglamento sobre el vino (Weinverordnung);

—	Ley Federal sobre la designación de lugares y zonas y el registro vitícola (Ley de viñedos) [Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle (Weinlagengesetz)];

—	Reglamento de aplicación de la legislación vitivinícola [Verordnung zur Durchführung des Weinrechts (WeinR-DVO NRW)];

—	Artículo 2, apartado 16, del Reglamento federal sobre las responsabilidades en el ámbito de la legislación vitivinícola (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Los límites de una pequeña unidad geográfica solo podrán modificarse con el acuerdo de la organización competente en virtud del artículo 22, letra g), de la Ley del vino, que debe notificar cualquier cambio a la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación.

Motivos de la modificación:

Las disposiciones en materia de etiquetado deben complementarse para abarcar las unidades geográficas menores, a fin de reflejar la legislación vigente.

5. Autoridades de control

Descripción:

Adiciones relativas a las autoridades de control designadas en el punto 11 del pliego de condiciones y sus funciones.

ADICIÓN:

En sus labores de supervisión, la Cámara de Agricultura contará con la asistencia de:

Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz (Oficina de Examen de Renania-Palatinado)

Mainzer Straße 112

56068 Koblenz

DEUTSCHLAND

Tel. +49 26191490

Fax +49 2619149190

Dirección de Correo electrónico: poststelle@lua.rlp.de

En el caso de Renania del Norte-Westfalia:

El director de la Cámara de Agricultura de Renania del Norte-Westfalia en calidad de comisario federal:

Fachgebiet 63 – Gartenbau

Gartenstraße 11

50765 Köln-Auweiler

DEUTSCHLAND

Tel. +49 2215340561

Fax +49 2215340196561

Dirección de Correo electrónico: weinbau@lwk.nrw.de

Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz NRW (Agencia para la Naturaleza, el Medio Ambiente y la Protección de los Consumidores de Renania del Norte-Westfalia)

Leibnizstraße 10

45659 Recklinghausen

DEUTSCHLAND

Tel. +49 23613050

Fax +49 23613053786

Dirección de Correo electrónico: abteilung8@lanuv.nrw.de

Motivos de la modificación:

La Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz (Oficina de Examen de Renania-Palatinado) debe añadirse como autoridad de control, ya que realiza tareas de supervisión en este ámbito. La dirección de la Cámara de Agricultura de Renania del Norte-Westfalia ha cambiado.

6. Otros

Descripción:

Cambios de redacción en consonancia con los requisitos de la UE.

Motivos de la modificación:

Se han tenido que introducir cambios de redacción para cumplir los requisitos de la UE.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nombre del producto

Mittelrhein

2. Tipo de indicación geográfica

DOP: Denominación de origen protegida

3. Categorías de productos vitivinícolas

Vino

5.	Vino espumoso de calidad

8.	Vino de aguja

4. Descripción del/de los vino(s)

1. Vino blanco de calidad (Qualitätswein)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino blanco

Los vinos blancos generalmente presentan un color de verde claro a dorado oscuro intenso o incluso ámbar. Sus aromas suelen ir desde frutas frescas a frutas exóticas y, a veces, son florales o especiados. En función de la maduración del vino, también pueden presentar aromas fenólicos y tostados entre sutiles y pronunciados. Los vinos blancos suelen tener un sabor que oscila entre delicado y fuerte y una estructura ácida entre refinada e intensa.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

2. Vino tinto de calidad (Qualitätswein)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino tinto

En particular, los vinos tintos presentan un color entre rojo acuoso y violeta fuerte, en ocasiones incluso azulado, y a veces con matices amarronados. Sus aromas suelen ser afrutados con matices de bayas. También pueden tener un carácter especiado, terroso y notas achocolatadas. En función de la maduración del vino, también pueden presentar aromas fenólicos y tostados entre sutiles y pronunciados. Suelen tener un sabor de delicado a rico y una estructura ácida aterciopelada entre suave y moderada.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

3. Vino rosado, Weißherbst y Blanc de Noir de calidad (Qualitätswein)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino rosado, Weißherbst, Blanc de Noir

Los vinos rosados tienden a presentar un color rojo claro entre sutil e intenso. Los vinos Weißherbst suelen tener un color rosa entre tenue y moderado. Los vinos Blanc de Noir son del color del vino blanco. Los aromas suelen ser afrutados con notas de bayas y frutas rojas. También puede haber aromas especiados. Los aromas de los vinos Blanc de Noir suelen ser afrutados y frescos, con notas de bayas y, en ocasiones, también con propiedades florales o especiadas sutiles. Suelen tener un sabor de delicado a rico, sustentado en una acidez entre suave e intensa.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

4. Vino Rotling de calidad (Qualitätswein)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Los vinos Rotling tienden a presentar un color rojo claro entre tenue e intenso. Sus aromas suelen ser afrutados o pueden ser también algo picantes, con notas de bayas, frutas de pepita y cítricos. Tienden a presentar un sabor de delicado a rico y una estructura ácida intensa.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5. Vino con el atributo especial «Kabinett» (Prädikatswein Kabinett)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino con el atributo especial «Kabinett»

Los vinos «Mittelrhein» con el atributo especial «Kabinett» son, por lo general, vinos afrutados y frescos con una acidez viva y una graduación alcohólica moderada.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

6. Vino con el atributo especial «Spätlese» (Prädikatswein Spätlese)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino con el atributo especial «Spätlese»

Los vinos «Mittelrhein» con el atributo especial «Spätlese» tienden a presentar aromas intensos de fruto amarillo y una estructura ácida suave y armoniosa.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

7. Vino con el atributo especial «Auslese» (Prädikatswein Auslese)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino con el atributo especial «Auslese»

Los vinos «Mittelrhein» con el atributo especial «Auslese» tienden a presentar un color intenso y aromas de fruto amarillo que a veces son exóticos. La presencia de bayas botritizadas también puede dar lugar a notas de miel y balsámicas sutiles.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

8. Vino con el atributo especial «Beerenauslese» (Prädikatswein Beerenauslese)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino con el atributo especial «Beerenauslese»

Los vinos «Mittelrhein» con el atributo especial «Trockenbeerenauslese» se elaboran a partir de bayas excesivamente maduras, secas o botritizadas y, por lo tanto, tienden a presentar un color entre amarillo dorado intenso y ambarino intenso y una viscosidad ligeramente mayor. En lo que respecta al sabor, suelen tener un fuerte dulzor afrutado y una estructura ácida suave pero marcada. Sus aromas tienden a oscilar entre muy afrutados y especiados o incluso herbáceos, con notas de fruta madura o sobremadurada, frutas pasas y miel.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

9. Vino con el atributo especial «Eiswein» (Prädikatswein Eiswein)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino con el atributo especial «Eiswein»

Los vinos «Mittelrhein» con el atributo especial «Eiswein» se prensan a partir de uvas congeladas de forma natural, lo que significa que los ingredientes de las uvas están muy concentrados. Los vinos de hielo suelen caracterizarse por un dulzor intenso combinado con una fuerte acidez. Sus aromas son en su mayoría afrutados y están menos determinados por la podredumbre noble que los vinos «Beerenauslese» y «Trockenbeerenauslese».

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

10. Vino con el atributo especial «Trockenbeerenauslese» (Prädikatswein Trockenbeerenauslese)

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino con el atributo especial «Trockenbeerenauslese»

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

11. Vino espumoso de calidad, vino de aguja

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Las diferentes formaciones del suelo confieren a los productos «Mittelrhein» propiedades características.

Vino espumoso de calidad

Los vinos espumosos de calidad presentan una efervescencia entre notable y fuerte y, por lo general, son entre afrutados y maduros y con sabor a levadura, con una viva estructura ácida. Los aromas se caracterizan por el tipo de vino de base, las variedades de uva utilizadas y el tiempo que pasa el vino en sus lías.

Los crémants tienen una efervescencia intensa y fina. Suelen oscilar entre afrutados y maduros y especiados y con sabor a levadura, con una estructura ácida suave. Sus aromas se caracterizan por el tipo de vino de base, las variedades de uva utilizadas y el tiempo que pasa el vino en sus lías.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

Vino de aguja

Los vinos de aguja presentan una efervescencia entre fina y notable y son afrutados y frescos. Según el tipo de vino, sus aromas se corresponden con los descritos para los vinos blancos, rosados y tintos.

El grado alcohólico volumétrico total del vino con DOP «Mittelrhein» producido sin enriquecimiento podrá superar el 15 %.

En el caso de las características analíticas para las que no se indican cifras, se aplica la legislación vigente.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5. Prácticas de vinificación

5.1. Prácticas enológicas específicas

1.	Todos los productos

Práctica enológica específica

Se aplica la legislación vigente.

2.	Todos los productos

Restricciones pertinentes en la vinificación

Se aplica la legislación vigente.

3.	Todos los productos

Prácticas de cultivo

Se aplica la legislación vigente.

5.2. Rendimientos máximos

105 hectolitros por hectárea

6. Zona geográfica delimitada

La zona de la DOP abarca los viñedos de los siguientes municipios: Bacharach [Bacharach (3503), Steeg (3502)], Bad Ems (0950), Bad Hönningen (0326), Boppard [Boppard (1820), Hirzenach (1824)], Bornich (0905), Braubach (0934), Breitscheid (Landkreis Mainz-Bingen) (0261), Brey (1388), Damscheid (1845), Dattenberg (0315), Dausenau (0947), Dörscheid (0904), Fachbach (0951), Filsen (0932), Hammerstein [Niederhammerstein (0328), Oberhammerstein (0329)], Kamp-Bornhofen (0931), Kasbach-Ohlenberg [Niederkasbach (0307)], Kaub (0902), Kestert (0918), Koblenz [Ehrenbreitstein (1416), Niederberg (1413)], Lahnstein [Oberlahnstein (0961)], Langscheid (1207, 1843), Leubsdorf (0316), Leutesdorf (0330), Linz am Rhein (0310), Manubach (3504), Nassau (0837), Niederburg (1840), Niederheimbach (3507), Nochern (0914), Oberdiebach (3505), Oberheimbach (3506), Obernhof (0832), Oberwesel [Dellhofen (1842), Oberwesel (1841)], Osterspai (0933), Patersberg (0909), Perscheid (1844), Rheinbreitbach (0291), Rheinbrohl (0327), Rhens (1387), Sankt Goar [St. Goar (1837), Werlau(1836)], Sankt Goarshausen [Ehrenthal (0908), St. Goarshausen (0906), Wellmich (0907)], Spay [Oberspay (1390)], Trechtingshausen (3508), Unkel [Heister (0294), Scheuren (0292), Unkel (0293)], Urbar (1355, 1839), Vallendar (1352) y Weinähr (0833).

Renania del Norte-Westfalia

La zona de la DOP abarca los viñedos de los distritos de Oberdollendorf, Niederdollendorf y Königswinter, en la ciudad de Königswinter, del distrito de Honnef (Rhöndorf), en la ciudad de Bad Honnef, y del distrito de Kessenich, en la ciudad de Bonn.

La delimitación exacta puede verse en los mapas de los viñedos de los mencionados municipios, delimitados por parcelas. Los mapas pueden consultarse en www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

El Qualitätswein (vino de calidad), el Prädikatswein (vino con un atributo especial), Sekt b.A. (vino espumoso de calidad de regiones delimitadas) o el Qualitätsperlwein b.A. (vino de aguja de calidad de regiones delimitadas) que llevan la denominación protegida «Mittelrhein» pueden producirse en una zona distinta a la región especificada en la que se vendimiaron las uvas y que consta en el etiquetado, siempre y cuando la zona de producción se sitúe en el mismo estado federal o en un estado federal vecino.

7. Principal(es) variedad(es) de uva de vinificación

Accent

Acolon

Albalonga

Allegro

Arnsburger

Auxerrois – Auxerrois blanc, Pinot Auxerrois

Bacchus

Baron

Blauburger

Blauer Frühburgunder – Frühburgunder, Pinot Noir Precoce, Pinot Madeleine, Madeleine Noir

Blauer Limberger – Limberger, Lemberger, Blaufränkisch

Blauer Portugieser – Portugieser

Blauer Silvaner

Blauer Spätburgunder – Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Samtrot,

Blauer Trollinger – Trollinger, Vernatsch

Blauer Zweigelt – Zweigelt, Zweigeltrebe, Rotburger

Bolero

Bronner

Cabernet Blanc

Cabernet Carbon

Cabernet Carol

Cabernet Cortis

Cabernet Cubin – Cubin

Cabernet Dorio – Dorio

Cabernet Dorsa – Dorsa

Cabernet Franc

Cabernet Mitos – Mitos

Cabernet Sauvignon

Cabertin

Calandro

Chardonnay

Chardonnay Rosé

Dakapo

Deckrot

Domina

Dornfelder

Dunkelfelder

Ehrenbreitsteiner

Ehrenfelser

Faberrebe – Faber

Findling

Freisamer

Früher Malingre – Malinger

Früher Roter Malvasier – Malvoisie, Malvasier, Früher Malvasier

Färbertraube

Gelber Muskateller – Muskateller, Muscat Blanc, Muscat, Moscato

Goldriesling

Grüner Silvaner – Silvaner, Sylvaner

Grüner Veltliner – Veltliner

Hegel

Helfensteiner

Helios

Heroldrebe

Hibernal

Huxelrebe – Huxel

Hölder

Johanniter

Juwel

Kanzler

Kerner

Kernling

Merlot

Merzling

Monarch

Morio Muskat

Muscaris

Muskat Ottonel

Muskat Trollinger

Müller Thurgau – Rivaner

Müllerrebe – Schwarzriesling, Pinot Meunier

Neronet

Nobling

Optima 113 – Optima

Orion

Ortega

Osteiner

Palas

Perle

Phoenix – Phönix

Pinotin

Piroso

Prinzipal

Prior

Reberger

Regent

Regner

Reichensteiner

Rieslaner

Rondo

Rotberger

Roter Elbling – Elbling Rouge

Roter Gutedel – Chasselas Rouge

Roter Muskateller

Roter Riesling

Roter Traminer – Traminer, Gewürztraminer, Clevner

Rubinet

Ruländer – Pinot Gris, Pinot Grigio, Grauburgunder, Grauer Burgunder

Saint Laurent – St. Laurent, Sankt Laurent

Saphira

Sauvignon Blanc

Sauvignon Cita

Sauvignon Gryn

Sauvignon Sary

Scheurebe

Schönburger

Septimer

Siegerrebe – Sieger

Silcher

Sirius

Solaris

Souvignier Gris

Staufer

Syrah – Shiraz

Tauberschwarz

Villaris

Weißer Burgunder – Pinot Blanc, Pinot Bianco, Weißburgunder

Weißer Elbling – Elbling

Weißer Gutedel – Chasselas, Chasselas Blanc, Fendant Blanc. Gutedel

Weißer Riesling – Riesling, Riesling renano, Rheinriesling, Klingelberger

Wildmuskat

Würzer

8. Descripción del/de los vínculo(s)

La zona vitícola de «Mittelrhein» se sitúa entre Bingen y Bonn, limita con la cadena montañosa de Siebengebirge y tiene una longitud aproximada de 110 km. El fondo del valle es angosto: no es hasta alcanzar la altitud de 200–220 metros sobre el nivel del mar que el estrecho valle en forma de V se ensancha en un valle de altiplano con superficies formadas hace mucho tiempo. Las zonas del valle de Mittelrhein utilizadas para la viticultura oscilan entre unos 55 y unos 350 metros sobre el nivel del mar, y la altitud media de los viñedos es de 170 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos de la zona superior del valle de Mittelrhein están principalmente orientados al sudeste-sudoeste; y la viticultura en la zona inferior del valle de Mittelrhein se realiza principalmente en tierras orientadas al sur-sudoeste. Si se considera el valle de Mittelrhein en su conjunto, la orientación media de los viñedos es de 168o (SSE).

En la zona del valle de Mittelrhein predominan las rocas devónicas. Son muy comunes la arenisca cuarcítica y la pizarra, y, en menor medida, se dan la pizarra nodular ferrosa y silícea y las cuarcitas. Solo se encuentran rocas del período terciario en la zona en torno a Königswinter. Se trata de traquitas, tobas traquíticas, basaltos y latitas (rocas efusivas volcánicas), testimonio de la actividad volcánica pasada. Las llanuras aluviales del Rin suelen contener varios metros de arenas gruesas y arcillas, a menudo calcáreas. Las vides del valle de Mittelrhein se enraízan principalmente en suelos cuya roca madre está formada por pizarra devónica. Los suelos pardos y los regosoles son los tipos de suelo predominantes.

Los suelos «para-pardos» están muy extendidos en los suelos de loess fértiles y los suelos loam de loess.

La viticultura también se lleva a cabo en partes de las llanuras aluviales y terrazas bajas. En cuanto a la tipología del suelo, estas zonas se caracterizan por suelos de vega y suelos pardos. En las rocas volcánicas terciarias hay suelos pardos, regosoles y suelos conocidos como ranker (también clasificados como litomórficos).

Según los datos meteorológicos, la temperatura media anual es de 9,7 °C y la temperatura media en la temporada de cultivo, de 14,2 °C. La precipitación media anual es de 665 mm, de los cuales alrededor del 60 % caen durante la temporada de cultivo.

Durante esa temporada, las vides de la zona de Mittelrhein reciben por término medio aproximadamente 615 000 Wh/m2 de luz solar directa. La larga temporada de cultivo, junto con la topografía particular de la zona de cultivo, las condiciones microclimáticas, la composición característica del suelo y la importante aportación del ser humano, determinan la tipología de los vinos.

La estructura a pequeña escala y las pendientes pronunciadas limitan el uso de maquinaria técnica en los viñedos, por lo que el cuidado de los viñedos es muy intensivo en mano de obra, lo que tiene un efecto estabilizador en los rendimientos. Esto contribuye significativamente a la calidad de la vendimia en lo que respecta al grado alcohólico natural mínimo, los aromas característicos y el equilibrio ácido de los vinos. La influencia humana se basa en una tradición vitícola secular. Al cultivar el producto primario (la uva) destinado a la producción de Prädikatswein (vino con un atributo especial), el viticultor puede aplicar medidas especiales de cuidado de plantas durante la temporada de cultivo, como la eliminación de hojas de los alrededores de las uvas o el aclareo de racimos, a fin de lograr una mejor calidad y una composición más intensiva de los ingredientes de la uva. Asimismo, los diferentes métodos de maduración basados en la tecnología de las bodegas pueden, como factor humano adicional, dar forma al Prädikatswein que finalmente se produce.

9. Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Vino, vino espumoso de calidad, vino de aguja

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

Antes de que puedan utilizarse los términos tradicionales en las etiquetas de Qualitätswein (vino de calidad), Prädikatswein (vino con un atributo especial), Qualitätsperlwein b.A. (vino de aguja de calidad de regiones delimitadas) o Sekt b.A. (vino espumoso de calidad de regiones delimitadas), el vino deberá haberse sometido a una inspección oficial. Deberá indicarse en la etiqueta el número de inspección asignado en este contexto (amtliche Prüfungsnummer or A.P.-Nr.), que sustituye al número de lote.

Además de la denominación de vino protegida existente, el vino y los productos vitivinícolas deberán etiquetarse con uno de los términos tradicionales enumerados en el punto 5, letra a), del pliego de condiciones. La utilización de los términos tradicionales enumerados en el punto 5, letra b), del pliego de condiciones es facultativa.

El registro vitícola es la lista de nombres de zonas, grandes viñedos y viñedos singulares, así como de sistemas de campo abierto que pueden utilizarse como unidades geográficas menores. Indica los límites de las ubicaciones y zonas en términos de referencias catastrales (distrito, subdistrito, sistema de campo abierto, parcela). Está gestionado por la Cámara de Agricultura de Renania-Palatinado. En Renania del Norte-Westfalia, se gestiona de conformidad con el Reglamento de aplicación de la legislación vitivinícola [Verordnung zur Durchführung des Weinrechts (WeinR-DVO NRW)]. El registro vitícola se crea y mantiene sobre la base de:

—	Artículo 23, apartados 3 y 4, de la Ley del vino alemana (Weingesetz);

—	Artículo 29 del Reglamento sobre el vino (Weinverordnung);

—	Ley Federal sobre la designación de lugares y zonas y el registro vitícola (Ley de viñedos) [Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle (Weinlagengesetz)];

—	Reglamento de aplicación de la legislación vitivinícola (WeinR-DVO NRW);

—	Artículo 2, apartado 16, del Reglamento federal sobre las responsabilidades en el ámbito de la legislación vitivinícola (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Enlace al pliego de condiciones

www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein

(1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.