|
24.11.2007 |
ES |
Diario Oficial de la Unión Europea |
C 282/30 |
Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
(2007/C 282/16)
Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.
FICHA RESUMEN
REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO
«OEUFS DE LOUÉ»
No CE: FR/PGI/005/0356/28.07.2004
DOP ( ) IGP ( X )
En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.
1. Servicio competente del Estado miembro:
|
Nombre: |
Institut National de l'Origine et de la Qualité |
||
|
Dirección: |
|
||
|
Teléfono: |
(33) 153 89 80 00 |
||
|
Fax |
(33) 142 25 57 97 |
||
|
E-mail: |
info@inao.gouv.fr |
2. Agrupación:
|
Nombre: |
Syndicat des Volailles Fermières de Loué — SYVOL QUALIMAINE |
||
|
Dirección: |
|
||
|
Teléfono: |
(33) 243 39 93 13 |
||
|
Fax |
(33) 243 23 42 19 |
||
|
E-mail: |
info@loue.fr |
||
|
Composición: |
Productores/transformadores ( X ) Otros ( ) |
3. Tipo de producto:
Clase 1.4: Otros productos de origen animal (huevos, miel, productos lácteos, salvo la mantequilla, etc.)
4. Pliego de condiciones:
[resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]
4.1 Denominación del producto: «Oeufs de Loué».
4.2 Descripción: Huevos de gallinas ponedoras de cáscara marrón-rojiza, yema (vitelo) de color amarillo pajizo, en estado crudo, y clara (albumen) consistente y translúcida, también en estado crudo. Estos huevos, de sabor untuoso, presentan con cáscara un peso superior o igual a 48 gramos. Se comercializan bajo las categorías extra frescos, frescos o con fecha de puesta; en estuches o por unidades.
4.3 Zona geográfica: Las granjas avícolas de ponedoras están ubicadas en la zona geográfica siguiente:
Los departamentos de Sarthe y de Mayenne; los departamentos de Orne, Indre et Loire, Loir et Cher y Eure et Loir, los cantones limítrofes; en el departamento de Maine et Loire: el distrito de Segré y los cantones de Louroux-Béconnais, Saint-Georges-sur-Loire, Angers, Tiercé, Durtal, Seiches-sur-le-Loir, Baugé, Beaufort-en-Vallée, Noyant, Longué-Jumelles y Allonnes (parte situada al norte del Loira).
4.4 Prueba del origen: Todos los miembros de la cadena de producción (ganaderos, fabricantes de alimentos y centros de envasado) se hallan identificados y registrados.
En todas las etapas, queda constancia de cada lote de gallinas en algún tipo de documento: certificados de origen, bonos de transferencia, fichas de ganadería, … De igual modo, la producción de huevos se registra cotidianamente (diario de puesta) y es objeto de un seguimiento por fecha de puesta hasta el centro de envasado (bonos de recogida de huevos, fichas de calibrado, fichas de numeración individual de los envases).
Por último, cada huevo está claramente identificado gracias al marcado de la cáscara con el nombre del productor y la denominación «LOUÉ».
Los controles de coherencia de estos datos permiten garantizar la rastreabilidad del producto.
4.5 Método de obtención: Los huevos de Loué proceden de:
gallinas camperas criadas en pequeños grupos, en espacios abiertos y en el suelo, en gallineros con ventilación y luz naturales,
gallinas alimentadas con cereales procedentes de la región de producción,
gallinas de una raza específica, adaptada a la cría al aire libre, de ponedoras de huevos de cáscara marrón-rojiza.
Los productores cogen los huevos varias veces al día en el gallinero y, tras efectuar una selección manual de los mismos, los almacenan a una temperatura controlada en la explotación.
Los huevos se recogen varias veces por semana para su transporte a un centro específico de envasado.
En el centro de envasado se procede a la clasificación, la inspección ocular y el marcado individual de los huevos sobre la cáscara.
4.6 Vínculo:
Sólida reputación
Durante dos siglos, la saneada economía del pueblo de Loué, cabeza de cantón del departamento de la Sarthe, reposó en la intensa actividad de su mercado semanal y de sus cuatro ferias anuales, la más celebre e importante de las cuales era la de l'Envoi. La fama de los huevos y las aves de corral justificaba su precio, más elevado que en los demás mercados. Aún hoy en día los huevos de Loué son los más caros del mercado; no se encuentran en Francia huevos de gallinas criadas al aire libre que igualen su reputación, regularmente verificada.
Calidad específica
La calidad específica de los huevos de Loué, de la que se deriva su actual reputación, se halla vinculada a cuatro criterios: la alimentación de las gallinas, la cría en espacios abiertos delimitados, el buen hacer de todo el sector, y la raza específica adaptada.
|
— |
Alimentación procedente de la zona de cría La región de cría de las gallinas camperas de Loué, productora de trigo y de maíz, provee la parte esencial de la alimentación de las gallinas de Loué. Los cereales confieren a los huevos un color amarillo pajizo natural. Además, está demostrado que la hierba que las gallinas picotean directamente en su espacio de cría desempeña un importante papel en la calidad de los huevos. |
|
— |
Cría al aire libre en amplios espacios Los huevos proceden de las gallinas de Loué, criadas al aire libre en amplios y umbrosos espacios cubiertos de hierba que constituyen a la vez la despensa, el área de ejercicio y el refugio de las gallinas durante el día. En un clima oceánico templado, las gallinas pueden acceder cotidianamente al exterior; la pluviometría regularmente repartida a lo largo del año asegura el buen crecimiento de la hierba |
|
— |
Buen hacer específico La venta de los huevos de Loué, producción importante para esta región hasta el inicio de la década de los setenta, disminuyó de forma paralela a la especialización en aves de corral de los proveedores de mantequilla, huevos y aves de corral. Los granjeros de Loué reactivaron la producción en 1987 a petición de los profesionales del comercio de huevos. Se desarrollaron métodos especiales de producción basados en sus métodos tradicionales de cría y alimentación de las gallinas, reconocidos desde 1959, en unas condiciones climáticas, de cultivo de cereales y de mantenimiento del paisaje que permiten la cría de gallinas al aire libre durante todo el año en la región de Loué. |
|
— |
Raza adaptada Apoyándose en sus conocimientos específicos sobre selección genética de aves de corral de crecimiento lento para la producción de carne, los granjeros de Loué crían gallinas ponedoras de huevos de cáscara marrón-rojiza cuyos criterios de selección se orientan hacia la rusticidad para la vida al aire libre y la calidad intrínseca de los huevos. |
4.7 Estructura de control:
|
Nombre: |
QUALI OUEST |
||
|
Dirección: |
|
||
|
Teléfono: |
(33) 243 14 21 11 |
||
|
Fax |
(33) 243 14 27 32 |
||
|
E-mail: |
qualiouest@qualiouest.com |
4.8 Etiquetado: «Oeufs de Loué».
(1) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.