La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

«Terre Abruzzesi» / «Terre d'Abruzzo»

PGI-IT-02874

Fecha de la solicitud: 10.11.2022

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre(s)

Terre Abruzzesi / Terre d’Abruzzo

2.   Tipo de indicación geográfica

IGP - Indicación geográfica protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

1.

Vino

8.	Vino de aguja

15.	Vino de uvas pasificadas

4.   Descripción del (de los) vino(s)

1.   Bianco [blanco] con o sin indicación de la variedad de uva blanca - Categoría: Vino

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Color: amarillo pajizo más o menos intenso;

Aroma: aromas predominantemente afrutados y florales más o menos intensos dependiendo de la variedad de la uva, con matices de fruta de pulpa blanca y tropical;

Sabor: de seco a medio seco, con un regusto a fruta predominantemente de pulpa blanca y amarilla, a veces de flores blancas y amarillas, con buena persistencia y cuerpo;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,00 %;

Extracto no reductor mínimo: 14,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

2.   Bianco Frizzante [vino de aguja blanco] - Categoría: Vino de aguja

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Espuma: fina y evanescente;

Color: amarillo pajizo más o menos intenso;

Aroma: agradablemente afrutado, con matices de manzana y fruta tropical;

Sabor: de seco a medio seco, mineral, con un regusto a fruta de pulpa blanca y tropical, con buena persistencia;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,00 %;

Extracto no reductor mínimo: 14,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

3.   Rosso [vino tinto] con o sin indicación de la variedad de uva negra - Categoría: Vino

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Color: rojo rubí más o menos intenso;

Aroma: Aromas predominantemente afrutados más o menos intensos dependiendo de la variedad de la uva, con matices de cerezas amarena y pequeños frutos rojos maduros, a veces con notas vegetales;

Sabor: de seco a medio seco, ligeramente tánico, con un regusto a frutos rojos predominantemente maduros, con buen cuerpo y persistencia;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,50 %;

Extracto no reductor mínimo: 18,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

4.   Rosso Frizzante [vino de aguja tinto] - Categoría: Vino de aguja

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Espuma: fina y evanescente;

Color: rojo rubí más o menos intenso;

Aroma: afrutado, con matices de cerezas amarena y pequeños frutos rojos maduros;

Sabor: de seco a medio seco, con un regusto a frutos rojos y buen cuerpo;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,50 %;

Extracto no reductor mínimo: 18,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5.   Rosato [vino rosado] con o sin indicación de las variedades de uva Merlot, Sangiovese, Pinot Nero y Pinot Grigio - Categoría: Vino

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Color: rosa más o menos intenso;

Aroma: aromas predominantemente afrutados más o menos intensos dependiendo de la variedad de la uva, agradablemente picante, con un ligero sabor a plantas y fruta tropical;

Sabor: de seco a medio seco, con un regusto a frutas y especias, suave, con buen cuerpo y persistencia;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,50 %;

Extracto no reductor mínimo: 15,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

6.   Rosato Frizzante [vino de aguja rosado] - Categoría: Vino de aguja

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Espuma: fina y evanescente;

Color: rosa más o menos intenso;

Aroma: aromas predominantemente afrutados más o menos intensos dependiendo de la variedad de la uva, agradablemente picante, con un ligero sabor a plantas y fruta tropical;

Sabor: de seco a medio seco, con un regusto a frutas y especias, suave, con buena persistencia;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,50 %;

Extracto no reductor mínimo: 15,00 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

7.   Bianco Passito [vino blanco de uvas pasificadas] - Categoría: Vino de uvas pasificadas

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Color: amarillo, tendente al ámbar a medida que envejece;

Aroma: frutos dulces secos, cedro, albaricoque y miel;

Sabor: de seco a dulce, con sabor a fruta seca;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 16,00 %; del cual al menos el 11,00 % vol. efectivo;

Extracto no reductor mínimo: 22,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

8.   Rosso Passito [vino tinto de uvas pasificadas] - Categoría: Vino de uvas pasificadas

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Color: rojo más o menos intenso, se asemeja al granate a medida que envejece;

Aroma: fruto rojo maduro, cereza amarena, ciruela y mermelada;

Sabor: de seco a dulce, con buena estructura y sabor a frutos rojos secos, persistente;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 16,00 %; del cual al menos el 11,00 % vol. efectivo;

Extracto no reductor mínimo: 22,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

9.   Novello [vino nuevo] - Categoría: Vino

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Color: rojo rubí, a veces con matices de violeta;

Aroma: afrutado, con matices de cereza, mora y arándano;

Sabor: fresco, sabores de fruta roja, taninos suaves y sedosos;

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11,00 %;

Extracto no reductor mínimo: 18,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima	4,0 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5.   Prácticas vitivinícolas

5.1.   Prácticas enológicas específicas

1.   «Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo»Passito Bianco y Passito Rosso

Práctica enológica específica

Las uvas que se utilizarán para elaborar vinos con la indicación geográfica protegida «Terre Abruzzesi» / «Terre d'Abruzzo» Passito pueden dejarse secar en la vid o, tras la cosecha, utilizando uno de los métodos permitidos por la legislación. Al final del proceso de secado, las uvas deben tener un grado alcohólico natural de no menos del 16 % en volumen.

5.2.   Rendimientos máximos

1.	«Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo»Bianco, Bianco Frizzante y Passito Bianco 26 000 kilogramos de uvas por hectárea

2.	«Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo»Rosso, Rosato, Rosso Frizzante, Rosso Novello y Passito Rosso 24 000 kilogramos de uvas por hectárea

3.	«Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo» con indicación de la variedad de uva blanca o negra 22 000 kilogramos de uvas por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

Los vinos aptos para llevar la indicación geográfica protegida «Terre Abruzzesi» / «Terre d'Abruzzo» se elaboran a partir de uvas cultivadas en una zona de producción que comprende todo el territorio administrativo de la región de los Abruzos.

7.   Variedades de uva de vinificación

Aglianico N.

Barbera N.

Barbera Bianca B.

Biancame B.

Bombino Bianco B.

Cabernet Volos N.

Cabernet Franc N. - Cabernet

Cabernet Sauvignon N. - Cabernet

Calabrese N.

Canaiolo Nero N. - Canaiolo

Cannonau N.

Chardonnay B.

Ciliegiolo N.

Cococciola B.

Dolcetto N.

Dorona B.

Falanghina B.

Fiano B.

Gaglioppo N.

Garganega B.

Grechetto B.

Greco B.

Incrocio Manzoni 2-3 B.

Kerner B.

Maiolica N.

Malbech N.

Malvasia Istriana B. - Malvasia

Malvasia Bianca Lunga B. - Malvasia

Malvasia Bianca di Candia B. - Malvoisie

Malvasia del Lazio B. - Malvasia

Marzemino N.

Merlot Kanthus N.

Merlot N.

Montepulciano N.

Montonico Bianco B. - Montonico

Moscato Bianco B. - Moscato

Mostosa B.

Nebbiolo N.

Palava B.

Passerina B.

Pecorino B.

Petit Manseng B.

Petit Verdot N

Pinot blanco B. - Pinot

Pinot gris - Pinot

Pinot noir N. - Pinot

Primitivo N.

Refosco Nostrano N. - Refosco

Riesling Italico B. - Riesling

Riesling Italico B. - Welschriesling

Sangiovese N.

Sauvignon B.

Sauvignon Kretos B.

Semillon B.

Sorèli B.

Sylvaner Verde B. - Silvaner

Syrah N.

Tannat N.

Terrano N.

Tocai Friulano B. - Friulano

Traminer aromático Rs

Trebbiano Abruzzese B. - Trebbiano

Trebbiano Toscano B. - Trebbiano

Veltliner B.

Verdicchio Bianco B. - Verdicchio

Vermentino B.

Viogner B.

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

8.1.    «Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo», todas las categorías de vino (vino, vino de aguja, vino de uvas pasificadas)

Datos de la zona geográfica.

—	Factores naturales que contribuyen al vínculo:

La zona de la IGP abarca el territorio de la región de los Abruzos.

Provincia de Chieti

La provincia de Chieti está formada por una amplia zona montañosa costera, que va desde el río Foro hasta el río Trigno, seguida por las colinas interiores y finalmente las estribaciones, que se extienden hasta el pie del macizo de Maiella y las montañas Frentani en el noroeste. También hay una zona interior, que limita con la provincia de L’Aquila al norte y la región de Molise al sur, que puede considerarse montañosa. Las arcillosas colinas bordean algunas llanuras arenosas y arcillosas formadas por los ríos Foro, Sangro, Sinello y Trigno y crean un paisaje ondulado, con montículos anchos, casi planos, y pendientes suaves y redondeadas, pero a menudo interrumpidas abruptamente por pendientes pronunciadas, incluso verticales, causadas por la erosión extrema (barrancos). Los suelos agrícolas tienen casi siempre una distribución uniforme de materiales, formando suelos con una estructura areno-arcillosa; suelen ser esponjados y con una profundidad que varía en función del gradiente y la exposición. La retención de agua es media o baja, con un nivel de nutrientes y humus entre bajo y moderado. En terrenos con un gradiente inferior al 25 % y buena exposición, estos suelos se utilizan para la viticultura y el cultivo de olivos, que son formas comunes de explotar el suelo que también lo protegen de la erosión acelerada. La precipitación media anual varía entre 650 mm/año en las laderas costeras y más de 800 mm/año en las colinas interiores. El período más lluvioso se sitúa entre octubre y diciembre (alrededor de 80 mm/mes), mientras que el mes con menos precipitaciones absolutas es julio (entre 30 y 40 mm). El clima es templado, tendiendo a templado-cálido en los meses de verano. Las temperaturas medias oscilan entre los 13 °C en abril y los 15 °C en octubre, con picos de 25 °C durante los meses de julio y agosto. Se observan variaciones térmicas considerables entre el día y la noche, en parte debidas a la proximidad del macizo de Maiella, lo que crea unas condiciones óptimas para la acumulación de sustancias aromáticas en las uvas y da como resultado vinos con una fragancia intensa y característica. El índice térmico de Winkler, es decir, la temperatura activa media en el período de abril a octubre, es de entre 1 700 grado-días (zonas interiores) y 2 300 grado-días (colinas costeras), creando condiciones que garantizan una maduración óptima de variedades tempranas como Chardonnay, Pinot y Moscato, variedades medias como Pecorino, Trebbiano y Malvasia, y variedades tardías como Cococciola, Falanghina, Montepulciano y Montonico.

Provincia de L’Aquila

La provincia de L’Aquila tiene la morfología típica de una zona montañosa con un paisaje bastante accidentado y desigual, particularmente en la parte más interior cerca de la cadena de los Apeninos, donde hay antiguas y recientes terrazas fluviales/aluviales y lechos de ríos. Las montañas de los Abruzos que caracterizan la provincia de L’Aquila forman parte de la cordillera central y meridional de los Apeninos y forman el tramo donde los Apeninos alcanzan su máxima anchura, altitud y densidad. La densidad y la grandeza de estas montañas se debe a la presencia generalizada y el espesor de la piedra caliza (piedra caliza densa en particular, pero también piedra caliza dolomítica), con frecuentes características cársticas, en particular una hidrografía superficial donde los flujos de agua son intermitentes o ausentes. Las vides se cultivan solo en unas pocas áreas, en particular en las cuencas aluviales interiores entre las montañas (Alto Tirino, Valle Peligna, Valle Subequana, Valle Roveto), en suelos bien drenados con buena exposición y suficiente contenido en nutrientes. El clima es generalmente templado, con inviernos bastante fríos y largos. Las temperaturas medias anuales oscilan entre 10 °C y 12 °C, con picos de 23-25 °C en julio. La precipitación anual es de alrededor de 800 mm por año y se extiende uniformemente durante todo el año (desde 40 mm en julio y agosto hasta 70 mm en noviembre y diciembre). El índice térmico de Winkler, es decir, la temperatura media activa en el período comprendido entre abril y octubre, se sitúa entre 1 600 y 2 000 grado-días, creando condiciones que garantizan una maduración óptima de las variedades cultivadas localmente (ya sean variedades tempranas o medio-tardías).

8.2.    «Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo», todas las categorías de vino (vino, vino de aguja, vino de uvas pasificadas)

Datos de la zona geográfica.

—	Factores naturales que contribuyen al vínculo:

Provincia de Pescara

La provincia de Pescara se puede considerar montañosa, excepto por una estrecha franja que limita con las otras tres provincias de la región. Se compone de una amplia y vasta zona montañosa costera, seguida de las colinas interiores y finalmente las estribaciones, que se extienden hasta el pie de los macizos de Gran Sasso y Maiella. Los suelos son en su mayoría suelos pardos, suelos pardos de piedra caliza (regosoles y vertisoles) y suelos pardos mediterráneos. En terrenos orientados al sur con un gradiente inferior al 25 %, estos suelos se utilizan para la viticultura y el cultivo de olivos, que son formas comunes de explotar el suelo que también lo protegen de la erosión acelerada. La precipitación media anual varía entre 600 mm/año en las laderas costeras y más de 800 mm/año en las colinas interiores. El período más lluvioso se sitúa entre octubre y diciembre (alrededor de 80 mm/mes), mientras que el mes con menos precipitaciones absolutas es julio (entre 30 y 40 mm). El clima es templado, con temperaturas medias que oscilan entre los 13 °C en abril y los 15 °C en octubre, con picos de 25 °C durante los meses de julio y agosto. Se observan variaciones térmicas considerables entre el día y la noche, en parte debidas a la proximidad de los macizos de Gran Sasso y Maiella, así como a una buena ventilación, lo que crea unas condiciones óptimas para la acumulación de sustancias aromáticas en los racimos y da como resultado vinos con una fragancia intensa y característica. El índice térmico de Winkler, es decir, la temperatura activa media en el período de abril a octubre, es de entre 1 700 grado-días (zonas interiores) y 2 300 grado-días (colinas costeras), creando condiciones que aseguran una maduración óptima de variedades tempranas como Chardonnay, Sauvignon, Moscato e Incrocio Manzoni, variedades medio-tardías como Pecorino, Malvasia y Trebbiano, y variedades tardías como Montepulciano.

Provincia de Teramo

La provincia de Teramo se compone de una amplia y vasta zona montañosa costera, seguida por colinas interiores y estribaciones, que se extienden hasta los pies del macizo de Gran Sasso en la parte central y meridional, y el Monti della Laga, en la parte septentrional. La zona tiene suelos de arcilla limosa con capas más sueltas en las zonas costeras y, en general, pendientes bastante suaves con buena exposición. Se utiliza para la viticultura y el cultivo de olivos, que son formas comunes de explotar el suelo que también lo protegen de la erosión acelerada. La precipitación media anual varía entre 600 mm/año en las laderas costeras y más de 800 mm/año en las colinas interiores. Las precipitaciones están bien distribuidas a lo largo del año, con un período más lluvioso entre octubre y diciembre (alrededor de 70 mm al mes). El mes con menos precipitaciones es julio (alrededor de 40 mm). El clima es cálido y templado, con temperaturas medias que oscilan entre los 13 °C en abril y los 15 °C en octubre, con picos de 24-25 °C durante los meses de julio y agosto. Se observan variaciones térmicas considerables entre el día y la noche, en parte debidas a la proximidad del macizo de Gran Sasso y de Monti della Laga, y también hay una buena ventilación, lo que crea unas condiciones óptimas para la buena salud de la uva y su acumulación de sustancias aromáticas y da como resultado unos vinos que poseen una fragancia intensa y característica. El índice térmico de Winkler, es decir, la temperatura media activa en el período de abril a octubre, es entre 1 800 grado-días (zonas interiores) y 2 200 grado-días (colinas costeras), lo que garantiza que todas las variedades de uva cultivadas en la zona maduran plenamente y adecuadamente, desde las variedades tempranas como Chardonnay y Sauvignon, hasta las variedades medias como Trebbiano, Pecorino y Passerina, y las tardías como Montonico y Montepulciano.

8.3.   Categoría «Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo»: Vino

—

Información sobre las cualidades específicas del producto atribuibles al origen geográfico y al vínculo causal con la zona geográfica: Tanto los vinos tintos como los rosados tienen los aromas típicos de frutos rojos más o menos maduros, como la cereza y la mora, a veces también con notas vegetales y picantes. Son vinos bastante complejos con buena acidez y un sabor que va desde seco hasta medio seco. Tienen una buena estructura y una gran elegancia y sutileza. Los vinos blancos son frescos y fragantes, con aromas a fruta de pulpa blanca y tropical y flores. Son vinos bastante complejos desde el punto de vista olfativo, con buena persistencia y un sabor que puede ir desde seco a medio seco, a veces con notas saladas y minerales. Tienen buena acidez, gran elegancia y sutileza. Las características específicas de estos vinos derivan de la topografía particular de la zona, caracterizada por extensas colinas soleadas combinadas con la presencia del mar Adriático al este y los macizos de Gran Sasso y Maiella al noroeste y suroeste respectivamente, que fomentan la formación de grandes flujos de aire (brisas). Estas condiciones son óptimas para la salud y la maduración de las uvas, así como para la acumulación de sustancias aromáticas en las uvas, dando como resultado vinos con una fragancia intensa y característica.

—

Interacción causal entre los elementos de la zona geográfica y la calidad así como las características del producto atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico: Las características cualitativas de estos vinos vienen determinadas principalmente por las condiciones edafoclimáticas de la zona de producción. El clima templado, los suelos bien drenados con buena disponibilidad de agua y las marcadas variaciones entre las temperaturas nocturnas y diurnas a medida que las uvas maduran garantizan una maduración óptima de los racimos de uva, dando como resultado uvas con un buen contenido de azúcar y ácido. Estos parámetros, junto con las características específicas de las variedades cultivadas, permiten obtener vinos de alta calidad con perfiles organolépticos bastante complejos y características muy particulares, fuertemente ligadas a la zona de producción y a la variedad de la uva a partir de cual se elaboran dichos vinos.

8.4.   Categoría «Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo»: Vino de aguja

—

Información sobre las cualidades específicas del producto atribuibles al origen geográfico y al vínculo causal con la zona geográfica: Los vinos de aguja blancos, tintos y rosados tienen una espuma fina y evanescente, notas afrutadas y florales bastante persistentes y un sabor que va desde seco a medio seco, con buena estructura ácida y complejidad. Las características específicas de estos vinos derivan de la topografía particular de la zona, caracterizada por extensas colinas soleadas combinadas con la presencia del mar Adriático al este y los macizos de Gran Sasso y Maiella al noroeste y suroeste respectivamente, que fomentan la formación de grandes flujos de aire (brisas). Estas condiciones son óptimas para la salud de las uvas, así como para la acumulación de sustancias aromáticas en las uvas, dando como resultado vinos con una fragancia intensa y característica.

—

Interacción causal entre los elementos de la zona geográfica y la calidad así como las características del producto atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico: Las características específicas de los vinos de aguja son el resultado de las condiciones edafoclimáticas de la zona de producción, combinadas con factores humanos que han tenido un impacto en el potencial enológico de las uvas y en las tecnologías de elaboración. Por lo tanto, existe un fuerte vínculo causal entre la calidad específica de los productos y su origen geográfico.

8.5.   Categoría «Terre Abruzzesi» / «Terre d’Abruzzo»: Vino de uvas pasificadas

—

Información sobre las cualidades específicas del producto atribuibles al origen geográfico y al vínculo causal con la zona geográfica: Los vinos blancos Passito se elaboran principalmente a partir de uvas locales como las Trebbiano Abruzzese y uvas aromáticas de las familias Moscato y Malvasia. Son de un color que va del amarillo al ámbar, con un intenso aroma a fruta madura y miel. El sabor puede variar de seco a dulce y es muy persistente. Los vinos tintos Passito se producen principalmente dejando secar las uvas en la vid (principalmente Montepulciano, solo o en combinación con variedades internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah). Tienen un color rojo rubí que tiende a granate. Son vinos que presentan buenas cualidades de envejecimiento; tienen buena estructura y cuerpo, y un alto contenido de alcohol. Estos vinos solo se elaboran en las zonas más soleadas, mejor ventiladas y secas, que proporcionan las mejores condiciones para obtener uvas sanas y maduras, ricas en azúcar pero sobre todo en sustancias aromáticas que alcanzan su plena expresión en los vinos resultantes.

—

Interacción causal entre los elementos de la zona geográfica y la calidad así como las características del producto atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico: Los vinos de Passito descritos deben su encanto a la calidad de las uvas, a las condiciones edafoclimáticas y a la topografía particular de la zona de producción. En particular, la obtención de tales materias primas depende de la marcada variación de las temperaturas diurnas y nocturnas durante la maduración de los racimos de uva. Junto con la excelente ventilación, esto garantiza la cosecha de unas uvas sanas con un perfil ácido y aromático equilibrado. También para estos vinos existe, por tanto, un fuerte vínculo causal entre la calidad específica del producto y su origen geográfico.

9.   Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

—

ENLACE AL PLIEGO DE CONDICIONES

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18784

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(1)   DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.