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28.9.2020 |
ES |
Diario Oficial de la Unión Europea |
C 319/15 |
Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios
(2020/C 319/07)
La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.
DOCUMENTO ÚNICO
«ÚJFEHÉRTÓI MEGGY»
N.o UE: PGI-HU-02411 – 15.2.2018
DOP ( ) IGP (X)
1. Denominación
«Újfehértói meggy».
2. Estado miembro o tercer país
Hungría.
3. Descripción del producto agrícola o alimenticio
3.1. Tipo de producto
Clase 1.6, «Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados».
3.2. Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1
Los frutos destinados a ser consumidos frescos o transformados de las siguientes variedades de la especie Prunus cerasus L. y seleccionados en la estación de investigación Újfehértó podrán utilizarse para producir la indicación geográfica protegida «Újfehértói meggy»: Újfehértói fürtös, Kántorjánnosi 3, Debreceni bőtermő, Éva y Petri.
La IGP «Újfehértói meggy» tiene las siguientes características de calidad:
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piel: siempre brillante, de color rojo oscuro a burdeos; |
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carne: firme, un teinturier medio, excepto la variedad Debreceni bőtermő; |
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sabor: sin amargo, armoniosamente dulce y ácido; las variedades Kántorjánnosi 3 y Éva son ligeramente más ácidas; |
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contenido de azúcar: al menos 14 °Bx; |
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relación azúcar/acidez: 8-20; |
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acidez total: 0,6-1,5 %; |
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diámetro mínimo de la fruta: 19 mm. |
La fruta destinada a ser consumida fresca se recoge cuando está madura al 80-90 %. La fruta destinada a la transformación se recoge cuando está completamente madura, es decir, cuando toda la fruta dentro de la corona se separa fácilmente del tallo.
Cuando se vende para ser consumida fresca, la fruta tiene las siguientes características: está intacta y exenta de cualquier daño; tiene tallo; está limpia y visiblemente exenta de impurezas; y está sana y exenta de podredumbre, plagas o pesticidas. Cuando se vende para su transformación, la fruta no debe tener tallo.
3.3. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)
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3.4. Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida
Todas las fases de producción de «Újfehértói meggy» deberán tener lugar en la zona geográfica definida en el punto 4.
3.5. Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado
El embalaje del producto está hecho de madera, cartón, plástico o película polimérica transpirable de un peso que oscila entre 250 g y 10 kg. Se puede vender a granel para su transformación industrial o directamente a los consumidores. El envase garantiza que la fruta conserva sus propiedades y permanece intacta.
El producto puede conservarse en almacenamiento en frío siempre que la temperatura no sea inferior a 2 °C y la humedad relativa no supere el 80 %; para conservar la frescura de las «Újfehértói meggy», la fruta podrá conservarse en almacenamiento en frío durante un máximo de tres semanas.
El envasado de la «Újfehértói meggy» deberá realizarse en la zona geográfica definida en el punto 4 para que la fruta conserve su frescura y permanezca intacta y para evitar cualquier deterioro de la calidad, ya que la manipulación y el transporte repetidos pueden dañar la piel, hacer que la fruta se pudra y que no sea apta para la venta.
3.6. Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado
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4. Descripción sucinta de la zona geográfica
La indicación geográfica sólo puede utilizarse para las guindas procedentes de y cultivadas en la zona administrativa de los siguientes municipios del condado de Szabolcs‐Szatmár-Bereg:
Érpatak, Geszteréd, Kálmánháza, Nagykálló, Nyíregyháza-Bálinbokor, Nyíregyháza‐Butyka, Nyíregyháza-Császárszállás, Nyíregyháza-Lászlótanya, Nyíregyháza-Újsortanya y Újfehértó.
5. Vínculo con la zona geográfica
El vínculo entre las «Újfehértói meggy» y la zona geográfica se basa en la calidad, cuyos elementos clave se muestran a continuación.
Factores naturales:
La zona geográfica se encuentra en el centro de la región de Nyírség, en el condado de Szabolcs‐Szatmár-Bereg. Las guindas se cultivan en esta región de colinas aisladas de 20 a 50 m de altura, que se elevan sobre la llanura inundable del río Tisza.
Las precipitaciones anuales en el centro de la región de Nyírség son de entre 570 y 590 mm, pero en algunas zonas pueden oscilar entre 550 y 600 mm. La cantidad de precipitaciones durante el período de crecimiento es de alrededor de 420 mm, de los cuales, entre 65 y 78 mm caen en junio, lo cual resulta favorable para el cultivo de las «Újfehértói meggy». La temperatura media anual oscila entre 9,3 y 9,9 °C. Los últimos días de heladas tienen lugar alrededor de mediados de abril. El mes más cálido es julio, con entre 20,2 y 20,7 °C, es decir, las temperaturas son entre 1 y 2 °C más bajas que en otras áreas de la Gran Llanura. El calor estival es menos intenso en esta zona geográfica que en otras partes de la Gran Llanura, ya que en las noches son bastante frescas, incluso en verano. La primavera comienza más tarde que en las regiones circundantes, por lo que la floración de las guindas suele librarse de las heladas de primavera. En esta zona geográfica suelen darse amplias fluctuaciones entre las temperaturas diurnas y nocturnas durante el período vegetativo de las «Újfehértói meggy». En esta zona el clima muy cálido comienza después de mediados de julio, pero para esta época ya se han cosechado las guindas. La insolación anual es de entre 1 950 y 2 030 horas, de las cuales, entre 760 y 800 se registran durante el período de verano.
La región de Nyírség tiene unas precipitaciones anuales de entre 550 y 600 mm. El período vegetativo de las «Újfehértói meggy» es más húmedo, con precipitaciones máximas a finales de la primavera y principios del verano.
El tipo de suelo predominante en la zona geográfica en cuestión es arenoso, con humus sobre la arenisca. Este tipo de suelo se caracteriza por un contenido de humus superior a un 1 % y un mantillo de 40 cm. Posee buena capacidad de retención del agua y permeabilidad, está aireado, no se seca fácilmente y su capacidad nutriente basta para obtener un buen rendimiento. El aumento de las reservas de nitrógeno del suelo puede incrementar considerablemente los rendimientos. Además del tipo de suelo antes mencionado, también se encuentran parches más grandes o más pequeños de suelos de bosque de color marrón rojizo, con un contenido de humus que oscila entre el 1 y el 1,5 %. Las propiedades hídricas del suelo son favorables, pues combinan permeabilidad moderada al agua y buena capacidad de retención del agua. Otros factores positivos que cabe reseñar son la ventilación del suelo y sus propiedades para la gestión de nutrientes. La comparación entre los requisitos de producción de la variedad «Újfehértói fürtös» y las características de la zona geográfica designada pone de manifiesto una feliz coincidencia entre ambos, y no es una casualidad que la producción de guindas en esta zona comenzara en la segunda mitad del siglo XVII ni que la variedad de guindas «Újfehértói fürtös» sea originaria de ella, como tampoco lo es que la mayor parte de la cosecha de guindas del condado de Szabolcs-Szatmár-Bereg proceda de esta misma zona.
Factores humanos
Los tipos de guinda de alto rendimiento conocidos localmente como «Fehértói csüngős Pándy» o «Fehértói fürtös Pándy» se habían extendido en Újfehértó y en sus alrededores en la primera mitad del siglo XX. Durante la selección artificial local, que comenzó en la estación de investigación de Újfehértó en la década de 1960 bajo la dirección del Dr. Ferenc Pethő, los clones de frutas autofértiles, de alta calidad y de alto rendimiento que se desprenden fácilmente del tallo se reunieron en Újfehértó y en sus alrededores. Se escogió el clon de guinda con las propiedades más favorables, probado con la marca de calidad P2, y se clasificó como una variedad a la que se concedió reconocimiento estatal preliminar bajo el nombre de «Újfehértói fürtös» en 1970. La selección artificial local se extendió a los municipios circundantes de la región. Las variantes reunidas aquí también fueron probadas en Újfehértó, y a las mejores variedades también se les concedió reconocimiento estatal (Debreceni bőtermő, Kántorjánnosi 3, Petri, Éva).
Las variedades de «Újfehértói meggy» crecen en coronas colgantes y son propensas a calviciar, por lo que necesitan una poda regular cada año. Para asegurarse de que la corona tiene una exposición uniforme a la luz, al podar se hace todo lo posible por mantener una forma cónica o similar a un cono.
Durante el desyemado para dar forma a la corona, se retiran las yemas verticales —o si no hay tocón, las que quedan hacia abajo, colgando—, dejando un tocón de entre 1 y 2 cm en los vástagos del eje central. Después del desyemado, los brotes restantes de las ramas laterales tienen una estructura similar a la de una espina de pescado. Se utiliza un método de poda similar para los árboles frutales. La forma cónica también se utiliza en las coronas abiertas de las ramas laterales, que se recolectan mecánicamente.
Características específicas
«Újfehértói meggy» no es amarga, tiene un color de piel burdeos o rojo oscuro, un teinturier (excepto la variedad Debreceni bőtermő) y un sabor agradable dulce y ácido (para los frutos de las variedades Újfehértói fürtős, Debreceni bőtermő y Petri) o ligeramente ácido (para los frutos de las variedades Kántorjánnosi 3 y Éva).
Estas características específicas se deben al clima y las condiciones del suelo de la zona geográfica y al conocimiento humano (selección de variedades y cultivo específico) vinculados a Újfehértó.
Vínculo con la zona geográfica
La zona geográfica goza de una insolación relativamente alta (entre 950 y 1030 horas), lo que ayuda a dar a la «Újfehértói meggy» su característico color burdeos o color rojo oscuro.
Existe una relación de regresión lineal entre la amplia fluctuación de las temperaturas diurnas y nocturnas y el contenido de azúcar de la fruta. Debido a la diferencia considerable entre las temperaturas diurnas y nocturnas en la zona geográfica durante el período vegetativo, la variedad «Újfehértói meggy» tiene un alto contenido de azúcar (al menos 14 ° Bx), lo que le aporta su sabor agradable dulce y ácido o ligeramente ácido.
Gracias al efecto conjunto de unas precipitaciones más intensas en la zona geográfica durante el período vegetativo y la buena capacidad de retención de agua de su suelo arenoso húmico de densidad media, la fruta tiene un bajo contenido de ácido (acidez total de entre el 0,6 y el 1,5 %), lo que también contribuye a aportar a las «Újfehértói meggy» su sabor característico, agradablemente dulce y ácido o ligeramente ácido.
El método específico de cultivo que mediante la poda de las «Újfehértói meggy» aporta una forma cónica a la corona asegura que la fruta esté bien expuesta a la luz durante la maduración, lo que también contribuye a la formación del color burdeos o rojo oscuro de la fruta y de su sabor dulce y ácido o ligeramente ácido.
La primera variedad seleccionada por la estación de investigación de Újfehértó fue «Újfehértói fürtös», cuyo fruto pasó a conocerse como «Újfehértói» tanto en el país como en el extranjero. Las demás variantes seleccionadas (Debreceni bőtermő, Petri, Kántorjánosi 3 y Éva) también están vinculadas a la zona de Újfehértó, por lo que sus frutos también se conocen con el nombre colectivo «Újfehértói meggy».
Desde 2008 se celebra en Újfehértó un festival que expone las «Újfehértói meggy». En las competiciones de cocina y repostería del festival se preparan pasteles, estrúdeles y otros platos a base de guindas de la variedad «Újfehértói meggy».
Referencia a la publicación del pliego de condiciones
(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del presente Reglamento)
https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok