Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2020/C 73/11)

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«Corbières»

PDO-FR-A0671-AM02

Fecha de la comunicación: 20 de diciembre de 2019

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1.   Zona geográfica y zona de proximidad inmediata

En el punto IV, los apartados 1.o y 3.o del pliego de condiciones, relativos a la zona geográfica y a la zona de proximidad inmediata, se han actualizado con las referencias del nomenclátor geográfico oficial de 2019.

Por tanto, en la lista de municipios que componen la zona geográfica se ha actualizado el nombre de tres de ellos: «Fraisse-des-Corbières», «Mayronnes» y «Portel-des-Corbières». Esta actualización no supone una modificación del trazado de la zona geográfica.

En la lista de municipios de la zona de proximidad inmediata, se ha actualizado el nombre de uno de ellos, «Opoul-Perillos», del departamento de Pirineos Orientales. Esta actualización no supone una modificación de la zona de proximidad inmediata.

Se han actualizado los puntos «Zona geográfica delimitada» y «Condiciones suplementarias - Zona de proximidad inmediata» del documento único.

2.   Encepamiento

En el punto V del pliego de condiciones, se han incorporado variedades secundarias para permitir una mejor adaptación del material vegetal a las condiciones edafoclimáticas de la zona geográfica. Se preserva el perfil de los vinos de la DOC y esta integración alcanza un máximo del 10 % del encepamiento.

—	En el vino tinto: se añade la marselan N como variedad accesoria.

—	En los vinos rosado y blanco: se añaden la carignan blanc B y la viognier B.

—	En el vino rosado: la piquepoul noir N pasa de variedad principal a variedad secundaria y la muscat à petits grains blancs B se suprime de la lista de variedades secundarias porque no se utiliza para producir vinos de la DOC.

Se han modificado los puntos «Principales variedades de uva de vinificación» y «Variedades secundarias de uva de vinificación» del documento único.

3.   Rendimiento de los vinos tintos

El rendimiento de los vinos tintos (punto VIII del pliego de condiciones) se ha reducido con respecto al de los vinos rosados y blancos: 58 hl/ha en vez de los 60 hl/ha previstos anteriormente para todos los vinos.

En el documento único se han actualizado los valores de los rendimientos.

En relación con la modificación del rendimiento de los vinos tintos, la carga máxima media de las parcelas destinadas a la producción de vino tinto que figura en el punto VI del pliego de condiciones (Manejo del viñedo), también se ha reducido, y queda fijada en 8 500 kg/ha en vez de los 9 000 kg/ha inicialmente previstos para todos los vinos. Esta modificación no afecta al documento único.

4.   Actualización de la redacción del punto «Etiquetado»

En el punto XII, apartado 2, letra b), del pliego de condiciones, se ha actualizado la redacción de la disposición particular de etiquetado, pero sin modificar su contenido.

La redacción anterior era la siguiente:

El término «nombre» ha sido sustituido por «unidad geográfica».

El término «denominación de origen controlada» ha sido sustituido por «denominación de origen».

Se ha actualizado la redacción del punto «Condiciones suplementarias - Etiquetado».

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre del producto

Corbières

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP - Denominación de origen protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

1.

Vino

4.   Descripción del vino o de los vinos

Características analíticas

Son vinos secos tranquilos blancos, tintos y rosados.

Los vinos blancos y rosados presentan un grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 11,5 % vol.

Los vinos tintos presentan un grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 12 % vol.

En la fase de envasado y de comercialización dirigida al consumidor, los vinos tintos presentan un contenido en ácido málico inferior o igual a 0,4 gramos por litro.

En la fase de envasado y de comercialización dirigida al consumidor, los vinos tintos con un grado alcohólico volumétrico natural inferior o igual al 14 % presentan un contenido de azúcares fermentables (glucosa + fructosa) inferior o igual a 3 gramos por litro, mientras que los vinos tintos con un grado alcohólico superior al 14 % presentan un contenido de azúcares fermentables (glucosa + fructosa) inferior o igual a 4 gramos por litro; los vinos blancos y rosados presentan un contenido de azúcares fermentables (glucosa + fructosa) inferior o igual a 4 gramos por litro.

Los contenidos de acidez total, acidez volátil y anhídrido sulfuroso total son los establecidos en la normativa de la UE.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo de anhídrido sulfuroso total (en miligramos por litro)

Descripción de los vinos tintos

El vino tinto, seco, se elabora ensamblando al menos dos variedades de vid, de las que una de las más frecuentes es la variedad carignan N, que contribuye a la estructura de los vinos, mientras que las otras aportan redondez y complejidad aromática.

Por lo general, se trata de vinos equilibrados, robustos y potentes, a menudo con notas de frutos rojos intensos y de especias.

Pueden consumirse jóvenes, pero presentan una buena aptitud para el envejecimiento.

Descripción de los vinos rosados

El vino rosado es un vino seco. Su nariz, elegante, está muy a menudo marcada por notas florales y afrutadas. El ataque en boca es fresco y continúa con una buena redondez.

Descripción de los vinos blancos

El vino blanco es un vino seco, caracterizado principalmente por aromas elegantes de flores blancas y el equilibrio que le dan su redondez y finura.

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas esenciales

Práctica enológica específica

Para la elaboración de vinos rosados, se autoriza la utilización de carbones de uso enológico en las instalaciones del vinificador exclusivamente en el mosto procedente de la prensa y en los vinos nuevos aún en fermentación y en una proporción no superior al 20 % del volumen de vinos rosados elaborados por el vinificador para la vendimia de que se trate.

Además de las disposiciones anteriores, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a escala comunitaria y en el código rural y de pesca marítima.

Práctica de cultivo

Las viñas presentan una densidad mínima de plantación de 4 000 cepas por hectárea.

Las viñas no pueden presentar una separación entre hileras superior a 2,5 metros.

Cada cepa dispone de una superficie máxima de 2,5 metros cuadrados. Dicha superficie se obtiene multiplicando la distancia entre hileras por la separación entre las cepas de una misma hilera.

Las viñas son conducidas en vaso, con una poda corta con un máximo de seis pulgares por cepa. Cada pulgar lleva un máximo de dos yemas francas.

Las viñas son conducidas en forma de cordón de Royat, con una poda corta:

—	bien con un máximo de seis pulgares por cepa, con un máximo de dos yemas francas por pulgar;

—	bien con un máximo de diez pulgares por cepa, con un máximo de una yema franca por pulgar.

Se puede autorizar el riego.

b.   Rendimientos máximos

En el caso de los vinos blancos y rosados:

60 hectolitros por hectárea.

En el caso de los vinos tintos:

58 hectolitros por hectárea.

6.   Zona geográfica delimitada

La vendimia, la vinificación y la elaboración de los vinos se realizan en el territorio de los municipios siguientes del departamento de Aude, con arreglo al nomenclátor geográfico oficial de 2019:

Albas, Arquettes-en-Val, Bages, Barbaira, Bizanet, Boutenac, Camplong-d’Aude, Canet, Capendu, Cascastel-des-Corbières, Caunettes-en-Val, Caves, Comigne, Conilhac-Corbières, Coustouge, Cruscades, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, Douzens, Duilhac-sous-Peyreperthuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Fabrezan, Felines-Termenès, Ferrals-les-Corbières, Feuilla, Fitou, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fraisse-des-Corbières, Gruissan, Jonquières, Labastide-en-Val, Lagrasse, Laroque-de-Fa, Leucate, Lézignan-Corbières, Luc-sur-Orbieu, Mayronnes, Maisons, Montbrun-des-Corbières, Montgaillard, Montirat, Montlaur, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moux, Narbonne, Névian, Ornaisons, Padern, Palairac, La Palme, Paziols, Peyriac-de-Mer, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Pradelles-en-Val, Quintillan, Ribaute, Rieux-en-Val, Roquefort-des-Corbières, Rouffiac-des-Corbières, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Pierre-des-Champs, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Taurize, Termes, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Treilles, Tuchan, Vignevieille, Villar-en-Val, Villeneuve-les-Corbières, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières y Villetritouls.

7.   Principales variedades de vid

Vermentino B – Rolle

Carignan N

Grenache N

Lledoner pelut N

Mourvèdre N - Monastrell

Syrah N - Shiraz

Cinsaut N - Cinsault

Marsanne B

Bourboulenc B - Doucillon blanc

Grenache blanc B

Macabeu B - Macabeo

Roussanne B

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

El macizo de Corbières forma una barrera natural, histórica y cultural, con la región de Rosellón, y sus viñedos están abiertos al mar Mediterráneo y a las llanuras de Languedoc. La región de Corbières, fronteriza durante mucho tiempo con España, pierde su estatuto fronterizo en 1659 con la firma del Tratado de los Pirineos, que incorpora a Francia la «Cataluña septentrional».

La región de Corbières, que se extiende a lo largo de sesenta kilómetros desde el litoral de Narbona hasta las puertas de Carcasona, ofrece una sucesión de cuencas variadas divididas en cuatro o cinco unidades geográficas claramente diferenciadas e imbricadas en este macizo único.

El clima mediterráneo impregna el conjunto del macizo y, excepto en las cumbres, la vegetación mediterránea predomina y se disputa el espacio con la vid en el corazón de una región muy seca expuesta a los vientos cerca de 300 días al año.

Los productores, a lo largo de las generaciones, han construido «Corbières», en este conjunto compartimentado, luminoso pero difícil, donde las escasas precipitaciones de otoño y de primavera son a veces violentas.

Han sabido crear una implantación racional de las variedades de vid, adaptando prácticas de cultivo y sistemas de plantación a las diferentes situaciones.

La variedad carignan N, muy presente, sigue siendo, en las situaciones más difíciles, la variedad predilecta perfectamente adaptada al clima cálido, seco y ventoso de la zona. Como complemento, se encuentran las variedades grenache N, mourvèdre N y syrah N. Esta última, precoz, se implantó en zonas que presentaban suelos más profundos y frescos. Sensible al viento, generalmente se cultiva en espaldera. La variedad mourvèdre N, más tardía, se encuentra en los suelos más calientes, en la franja costera y en las zonas resguardadas. Omnipresente, la variedad grenache N ocupa las laderas pobres y áridas junto con la variedad carignan N.

Adaptando las situaciones geográficas de la denominación a las diferentes variedades de vid, los viticultores consiguen que sus vinos sean un reflejo del potencial de los suelos pobres y pedregosos, que aportan a los vinos tintos estructura y potencia, y del potencial de los suelos más profundos y frescos, que confieren a los vinos rosados sus característicos aromas afrutados, aprovechando al mismo tiempo las parcelas resguardadas, que confieren a los vinos tintos y rosados una suavidad tánica y notas características de frutos (en particular, frutos rojos en el caso de los vinos tintos). Por último, el calor mediterráneo permite obtener vinos blancos redondos y equilibrados.

La complementariedad de las variedades de vid es la fuerza de los vinos que gozan de la denominación de origen controlada «Corbières», vinos reputados, durante mucho tiempo patrimonio de un negocio local muy desarrollado, que ha permitido su amplia distribución en el mercado francés.

Los «cinco hijos de Carcasona», los castillos de Peyrepertuse, Puylaurens, Quéribus, Termes y Aguilar, desde lo alto de sus crestas calcáreas son testigos del pasado agitado de «Corbières» cuando el drama cátaro tenía lugar en las montañas. Los vestigios de las magníficas abadías de Lagrasse y Fontfroide recuerdan el papel esencial de los monjes en la implantación de la vid, única planta capaz de aprovechar el pobre territorio árido dejado por la garriga, el brezal y las rocas, y que ha dado a los productores de «Corbières» su orgullo y su dinamismo para la defensa de la reputación de su denominación de origen controlada.

9.   Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

En el etiquetado de los vinos acogidos a la denominación de origen controlada podrá precisarse el nombre de una unidad geográfica menor, a condición de que:

—	se trate de un lugar registrado en el catastro;

—	figure en la declaración de vendimia.

El nombre del lugar registrado en el catastro se inscribe inmediatamente después del nombre de la denominación de origen controlada y se imprime en caracteres cuyas dimensiones no sean superiores, tanto en altura como en anchura, a la mitad de las de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.

En el etiquetado de los vinos acogidos a la denominación de origen controlada, podrá precisarse el nombre de la unidad geográfica mayor «Languedoc».

El tamaño de los caracteres de este nombre no será superior, ni en altura ni en anchura, a la mitad del tamaño de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

La zona de proximidad inmediata, definida mediante una excepción en lo que se refiere a la vinificación y la elaboración de los vinos, está integrada por el territorio de los municipios siguientes:

—

Departamento de Aude: Argens-Minervois, Armissan, Auriac, Badens, Blomac, Bouilhonnac, Carcassonne, Castelnau-d’Aude, Clermont-sur-Lauquet, Coursan, Cuxac-d’Aude, Fajac-en-Val, Fleury, Greffeil, Ladern-sur-Lauquet, Lairière, Mailhac, Marcorignan, Marseillette, Mas-des-Cours, Massac, Montjoi, Moussan, Mouthoumet, Palaja, Paraza, Puicheric, Raissac-d’Aude, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Martin-des-Puits, Soulatgé, Tourouzelle, Trèbes, Villedaigne y Vinassan;

—	Departamento de Pirineos Orientales: Le Barcarès, Maury, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Château, Tautavel y Vingrau.

Enlace al pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-72919cce-47ac-43c8-bbfd-7524f14d9e66

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(1)  DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.