Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN QUE NO SE CONSIDERA MENOR DEL PLIEGO DE CONDICIONES DE UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA O DE UNA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

Solicitud de aprobación de una modificación de conformidad con el artículo 53, apartado 2, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

Las agrupaciones solicitantes ostentan un interés legítimo en presentar una solicitud de modificación con arreglo al artículo 13, párrafo primero, del Decreto del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales n.o 12511 de 14 de octubre de 2013.

La frase siguiente relativa a la acidez del zumo, que figura en el artículo 2 del pliego de condiciones de producción y en el punto 3.2 del documento único:

El valor indicado en el momento de la solicitud de registro de la denominación se determinó tomando como referencia los valores del zumo obtenidos de los frutos recogidos en el estado de maduración fisiológica completa.

A raíz de un reciente estudio realizado gracias a una financiación del programa de desarrollo rural — Región de Sicilia 2007-2013, medida 124 «Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare, e in quello forestale» [Cooperación para el desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías en los sectores agrícola, alimentario y forestal] CI.B.I.— Citrus Business Intelligence, realizado sobre una muestra representativa de producto sometido al régimen de control IGP durante las dos últimas campañas agrícolas (2013/2014 y 2014/2015), se ha podido determinar que los valores de acidez del zumo del «Limone Interdonato Messina» disminuyen de forma natural con el avance del nivel de maduración fisiológica del fruto, situándose en los valores indicados en el pliego de condiciones (inferior a 50 g/l) solo al llegar a la completa maduración del fruto, que comienza a partir del mes de marzo, es decir, hacia el final del período de cosecha que transcurre del 1 de septiembre hasta el 15 de abril.

A partir del seguimiento realizado en la fase de proyecto se ha observado que los valores de acidez en ácido cítrico, registrados en el período de cosecha comprendido desde septiembre hasta finales de febrero, están en torno a los 80 g/l y por lo tanto los frutos no son comercializables como está previsto en el plan de control de la IGP «Limone Interdonato Messina». Por lo tanto, se solicita el aumento del valor relativo a la acidez máxima indicado en el pliego de condiciones de la IGP «Limone Interdonato Messina» ya que dicho parámetro no tiene en cuenta la variación de dicho valor debido a la evolución fisiológica del fruto.

Se hace necesaria una rectificación en el punto 5 del documento único publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea DO C 74 de 28 de marzo de 2009, p. 70, según el cual la «dulzura» de la pulpa del «Limone Interdonato Messina» es debida al bajo contenido de ácido cítrico. Más específicamente, cabe precisar que la característica «dulzura» del fruto del «Limone Interdonato Messina» no cambia como característica del producto, ya que la dulzura en cuestión está relacionada con el porcentaje de la graduación Brix (glucosa y fructosa como azúcar disuelta en un líquido) del zumo y en el «Limone Interdonato Messina» se encuentra en valores superiores a los registrados como media en otros cultivares de limones sicilianos (6,2 %) ya definidos en el pliego de condiciones en vigor. El texto del pliego de condiciones de producción permanece inalterado.

«Las características fundamentales del “Limone Interdonato Messina” son: maduración precoz y consiguiente salida al mercado en un momento en que las demás zonas citrícolas del Mediterráneo aún no producen limones, pulpa dulce debido al bajo contenido de ácido cítrico (inferior a 50 g/l), resistencia excepcional al mal seco del limonero, epicarpio delgado, suave y poco rugoso con glándulas oleosas lisas.»

«Las características fundamentales del “Limone Interdonato Messina” son: maduración precoz y consiguiente salida al mercado en un momento en que las demás zonas citrícolas del Mediterráneo aún no producen limones, pulpa dulce, resistencia excepcional al mal seco del limonero, epicarpio delgado, suave y poco rugoso con glándulas oleosas lisas.»;

«Sus características fundamentales, entre las que destacan la maduración precoz, una pulpa dulce, debido al bajo contenido de ácido cítrico, y un epicarpio delgado, son el resultado de la combinación de factores edafoclimáticos, vegetales y de cultivo típicos de la zona IGP.»

«Sus características fundamentales, entre las que destacan la maduración precoz, una pulpa dulce y un epicarpio delgado, son el resultado de la combinación de factores edafoclimáticos, vegetales y de cultivo típicos de la zona IGP.»

El logotipo del «Limone Interdonato Messina» ha sido corregido, eliminando de su representación el símbolo de la Unión Europea. El símbolo de la Unión Europa es propiedad de la Comisión Europea y no puede constituir un elemento del logotipo.

Se han actualizado las referencias normativas al Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Se ha incluido en el pliego de condiciones de producción las referencias al organismo de control encargado de la verificación de dicho pliego.

3.2. Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

La indicación geográfica protegida «Limone Interdonato Messina» está reservada para el cultivar «Interdonato», un híbrido natural de un clon de cidro y un clon de limón. En el momento del despacho al consumo debe tener las siguientes características:

— Forma: elíptica con ápice pronunciado y cicatriz estilar prácticamente plana,

— Color: al comienzo de la maduración comercial, verde mate tirando a amarillo, y, en la maduración fisiológica, amarillo (salvo las extremidades, que siguen siendo verde mate),

— Pulpa: de color amarillo, textura media y delicuescente con pocas o ninguna pepita,

— Zumo: de color amarillo citrino, con rendimiento igual o superior al 25 %. Acidez total inferior a 82 g/l. Graduación Brix igual o superior a 6,2.

La cosecha del «Limone Interdonato Messina» (IGP) tiene lugar entre el 1 de septiembre y el 15 de abril.

3.3. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

3.4. Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las operaciones de producción deben efectuarse en la zona de producción que se indica en el punto 4. La cosecha se efectúa manualmente, con tijeras, para evitar que se desprenda el cáliz, en el período indicado en el punto 3.2.

3.5. Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Está permitida la conservación a baja temperatura de los frutos de la IGP «Limone Interdonato Messina» que no se comercializan inmediatamente después de la cosecha. Para ello, se utilizan cámaras frigoríficas en las que se mantiene una humedad relativa elevada (entre el 75 y el 95 %), para preservar la turgencia del fruto, y se renueva el aire periódicamente (5 veces el volumen de la cámara cada 24 horas), para eliminar el anhídrido carbónico y el etileno que produce la respiración de los frutos. La temperatura de conservación se sitúa entre 6 y 11 °C. Los frutos deben envasarse como muy tarde treinta días después de la cosecha.

La IGP «Limone Interdonato Messina» se despacha al consumo en envases o bandejas de madera, plástico o cartón, en redecillas de un peso máximo de 5 kg., o en cubetas con alveolos. Los envases, redecillas y cubetas deben estar sellados de tal modo que no pueda sacarse el contenido sin romper el sello. El «Limone Interdonato Messina» también puede venderse a granel siempre y cuando cada fruto esté etiquetado.

3.6. Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En la etiqueta de los envases, deben figurar obligatoriamente la denominación IGP «Limone Interdonato Messina», el logotipo, ambos en caracteres más grandes que los de las demás menciones que aparezcan en la etiqueta, el nombre, la razón social, la dirección del productor y/o envasador, y la categoría comercial del producto (Extra o I).

El logotipo está compuesto por dos círculos concéntricos. En el primero de ellos, cuyo fondo verde es del mismo color que el limón Interdonato al comienzo de la maduración, figuran la indicación «LIMONE INTERDONATO» y dos fotografías del mismo limón. En el segundo, cuyo fondo es de color azul como el mar, aparecen un retrato del coronel Interdonato, seleccionador del cultivar al que da nombre, una representación de Sicilia y la palabra MESSINA, que completa la denominación de la IGP.

La zona de producción de la IGP «Limone Interdonato Messina» comprende la totalidad de los siguientes términos municipales de la Provincia de Messina: Messina, Scaletta Zanclea, Itala, Alì, Alì' Terme, Nizza di Sicilia, Roccalumera, Fiumedinisi, Pagliara, Mandanici, Furci Siculo, S. Teresa di Riva, Letojanni, S. Alessio Siculo, Forza D'Agrò, Taormina y Casalvecchio Siculo; Giardini Naxos y Savoca.

La zona geográfica de cultivo de la IGP «Limone Interdonato Messina» abarca una gran parte de la zona jónica de la provincia de Messina, expuesta uniformemente al este en la costa jónica, y engloba, sin solución de continuidad, todos los términos municipales que van de Messina a Taormina.

Este cultivar se encuentra en una franja situada entre 0 y 400 metros sobre el nivel del mar, situándose los extremos en las zonas fértiles de los lechos de los numerosos torrentes y cuencas hidrográficas de la zona.

La configuración orográfica viene dada por la proximidad de los montes Peloritani, cuya faldas llegan hasta el mar Jónico y cuyos puntos culminantes se hallan muy próximos a la costa, por lo que el terreno es muy escabroso y las pendientes muy inclinadas, incluso a poca altura. De hecho, la pendiente media de todo el territorio es superior al 40 % y solo las zonas próximas a los lechos de los torrentes y a la costa presentan tierras llanas.

Desde el punto de vista geológico, el extremo nororiental de Sicilia está unido estratigráficamente al de Calabria, con un núcleo principal constituido por rocas graníticas, esquistosas y filitas, recubiertas por terrenos más recientes. El núcleo principal pertenece probablemente al período Cámbrico y está compuesto por una veta granítica porfiroide y esquistos.

Las sedimentaciones marinas postcámbricas comprenden una intercalación gruesa de calcáreo, dolomitas, esquistos y arcillas cuya serie de sedimentaciones pliocénicas sucesivas está representada por conglomerados basales, margas, arcillas y rocas incoherentes de arena y arenisca.

Desde una óptica tectónica, las principales consecuencias de esa estructura geológica son la fragmentación de las rocas, que lleva asociados fenómenos de afloramiento de manantiales, y la estabilidad de los suelos y el espesor de los aluviones, de los que depende la posibilidad de acumulación de las aguas de infiltración en las capas freáticas.

Estos dos elementos favorecen la utilización de las aguas subterráneas para el riego.

El panorama edafológico es heterogéneo, con predominio de los litosuelos aluviales y los suelos pardos extremadamente fértiles a efectos agrícolas.

Desde el punto de vista hidrológico, cabe señalar la presencia difusa de numerosos cursos de agua que solo excepcionalmente, con ocasión de fuertes precipitaciones, se convierten en torrentes; es destacable la presencia en el subsuelo de aguas ricas en azufre, sal, bromo y yodo, que se aprovechan para usos termales. Por lo tanto, los recursos hídricos están constituidos principalmente por los hidrometeoros, los manantiales y las aguas de las capas freáticas, que se extraen mediante pozos. El clima del territorio es típicamente mediterráneo, con inviernos suaves y veranos en los que abundan los períodos de sequía y las temperaturas elevadas. Los vientos dominantes llegan del oeste y del noreste y, en invierno, también son bastante frecuentes el mistral y el lebeche, que pueden ser especialmente fuertes. También se deja sentir el siroco, viento cálido y húmedo del sur-sureste que puede soplar durante largos períodos.

De lo que antecede se colige que las características edafológicas, orográficas, climáticas y medioambientales de la zona de cultivo del «Limone Interdonato Messina» conforman un entorno absolutamente único que no puede reproducirse en otro lugar. Buena prueba de ello es que, aunque se encuentran limoneros de Interdonato en otras vertientes de Sicilia y de Calabria, nunca han desarrollado las mismas características y singularidad que tiene el cultivar en la zona delimitada. Las características fundamentales del «Limone Interdonato Messina» son: maduración precoz y consiguiente salida al mercado en un momento en que las demás zonas citrícolas del Mediterráneo aún no producen limones, pulpa dulce, resistencia excepcional al mal seco del limonero, epicarpio delgado, suave y poco rugoso con glándulas oleosas lisas.

La solicitud de registro del «Limone Interdonato Messina» como IGP obedece a la reputación que tiene desde siempre este producto en la zona donde se cultiva. En el lejano 1875, el coronel Interdonato, héroe de la epopeya garibaldina, seleccionó este cultivar particular cuyo frutos destacaban por una maduración precoz, gran tamaño, forma alargada y cilíndrica, discreto contenido de zumo y piel muy lisa. Desde entonces, es apreciado y reconocido por los lugareños, que lo denominan también «limón especial» o «limón fino».

Sus características fundamentales, entre las que destacan la maduración precoz, una pulpa dulce y un epicarpio delgado, son el resultado de la combinación de factores edafoclimáticos, vegetales y de cultivo típicos de la zona IGP. Entre las prácticas agronómicas de especial relevancia en lo tocante a la singularidad del cultivar Interdonato producido en la zona IGP cabe mencionar una fertilización basada en aportes elevados de sustancias orgánicas y fertilizantes nitrogenados de difusión lenta. Dado que está demostrado científicamente que los aportes nitrogenados repercuten en la rugosidad del epicarpio, la utilización de fertilizantes orgánicos y la difusión lenta favorecen una asimilación gradual por parte de la planta y una distensión de las glándulas oleosas del fruto. Otra técnica particular utilizada es el riego, fundamentalmente en verano, con el que se efectúan aportes hídricos constantes y adaptados en toda la fase de crecimiento y maduración de los frutos. Así pues, la presencia del «Limone Interdonato Messina» en la fachada jónica de la provincia de Messina es el resultado de una evolución natural que obedece a una combinación de factores naturales y antropogénicos peculiares de la zona de cultivo, no reproducibles con esas mismas características en otros lugares. Prueba de ello son todos los intentos infructuosos de introducción de ese cultivar en las zonas limítrofes de Catania o en la vertiente occidental de Messina (costa del Tirreno), que demuestran que dicho cultivar solo resulta productivo y conserva características estables en su zona de origen. De hecho, la maduración precoz de este cultivar se debe seguramente también al clon de cidra que lo compone. Resumiendo, puede afirmarse sin ningún género de duda que, ya en el siglo XIX, el «Limone Interdonato» dio forma al paisaje de toda la fachada jónica de la provincia de Messina, conocida como «tierra de los jardines siempre verdes», influenciando la economía, las costumbres, la estructura social, los acontecimientos, la cultura, los ritos y las tradiciones.

Esta administración inició el procedimiento nacional de oposición mediante la publicación de la propuesta de modificación del pliego de condiciones de la IGP «Limone Interdonato Messina» en el n.o 63 del Boletín Oficial de la República Italiana de 16.3.2016. El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en el sitio internet siguiente:

accediendo directamente a la página inicial del sitio web del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), y pulsando en «Prodotti DOP IGP» (arriba, a la derecha de la pantalla), a continuación en «Prodotti DOP IGP STG» (al lado, a la izquierda de la pantalla) y, por último, en «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE».

—	☐	Denominación del producto
—	☒	Descripción del producto
—	☐	Zona geográfica
—	☐	Prueba del origen
—	☐	Método de producción
—	☒	Vínculo
—	☒	Etiquetado
—	☒	Otros [actualizaciones normativas; organismo de control]

—	☒	Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.
—	☐	Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado y que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.