Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2015/C 299/07)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

DOCUMENTO ÚNICO

«AYDIN İNCİRİ»

No UE: TR-PDO-0005-01116 — 11.6.2013

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Nombre

Aydın İnciri

2.   Estado miembro o tercer país

Turquía

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

«Aydın İnciri» es el nombre que reciben los higos Sarılop secos. Los higos Sarılops son una variedad de Ficus carica domestica. Son un tipo de Ficus carica erinosyce, subespecie de Ficus carica L., subgénero de Ficus L.

Características físicas:

Piel: amarilla blanquecina, fina y blanda.

Pulpa: suculenta.

Tamaño: como máximo 90 frutos por kilogramo.

Características químicas:

Composición de 100 gramos de higos secos: agua (máximo) 20 %, energía (mínimo) 213 kcal, azúcar total (mínimo) 50 %, calcio (Ca) (mínimo) 120 mg.

Características organolépticas: la pulpa es de textura blanda, bastante melosa y viscosa; deja un sabor particularmente dulce y desprende un olor dulce.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

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3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todos los procesos, desde la producción hasta la recolección y el secado del «Aydın İnciri», deben llevarse a cabo en la zona geográfica indicada en el punto 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

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3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

La siguiente información debe estar escrita o impresa de forma legible e indeleble en los embalajes de «Aydın İnciri»:

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Todos los distritos y pueblos de la provincia de Aydın.

5.   Vínculo con la zona geográfica

«Aydın İnciri» es una variedad de higo seco. Los factores ecológicos y humanos que caracterizan su maduración y proceso de secado le confieren su piel fina, su textura blanda y su color amarillo blanquecino. El método de secado de los higos utilizado para producir «Aydın İnciri» lo diferencia de los higos secos producidos en otras regiones. Trabajadores cualificados y experimentados secan los higos al sol, empleando métodos tradicionales en un entorno completamente natural.

La región donde se producen «Aydın İnciri» se caracteriza por suelos profundos areno-arcillosos, enriquecidos por materias orgánicas y limo originarios de gneis o esquistos y de roca madre de gneis. La naturaleza areno-arcillosa del suelo limita la cantidad de agua retenida, lo que evita la propagación de enfermedades bacterianas y micóticas y favorece la producción de frutos de alta calidad.

Los inviernos son templados y los veranos calurosos y secos. La temperatura media anual oscila entre 18 °C y 20 °C. Las temperaturas de hasta 30-32 °C registradas durante los períodos de maduración y secado son esenciales para el secado de «Aydın İnciri». La precipitación media anual en la región oscila entre 625 y 675 mm. Es importante que durante las temporadas de maduración y secado el tiempo sea seco y despejado, ya que la lluvia es el principal factor que deteriora la calidad de los higos secos. Una baja humedad da lugar a un fruto con piel gruesa, mientras que una elevada humedad provoca un oscurecimiento del color del fruto y su agrietamiento, reduciendo así la calidad. La región de Aydın recibe importantes precipitaciones en noviembre y junio, pero la precipitación media en agosto y septiembre se sitúa en torno a los 41-98 mm. La estructura topográfica de la región, con montañas que se elevan perpendicularmente al mar, permite la circulación de la humedad del mar a las zonas del interior y de la aridez del interior a la línea de costa. Los regímenes eólicos predominantes en los valles de Büyük y Küçük Menderes son esenciales para la producción de higos secos de alta calidad en esta región, y por lo tanto delimitan la zona en la que pueden cultivarse los higos. El viento del nordeste, que sopla por la mañana, es muy importante para la maduración y el secado de los higos. La brisa húmeda marina que sopla desde el oeste por las tardes, por su parte, contribuye al crecimiento de los higos y a la finura de su piel. El flujo simultáneo de ambos vientos, desde diferentes direcciones, favorece que los higos se sequen hasta la obtención de un producto de alta calidad.

Los «Aydın İnciri» se han producido en esta región durante milenios. Las referencias al cultivo de higos en Caria, en Anatolia Occidental, bajo el nombre botánico Ficus carica L., demuestran la antigüedad e importancia del cultivo del higo en la región del Egeo. La producción, recolección y secado de los higos han continuado realizándose durante muchos años siguiendo los mismos métodos tradicionales y naturales. Los higos siempre han formado parte de la vida cotidiana de las personas. La producción de higos se ha convertido en un arte para los habitantes de la región hasta tal punto que enseñaron y siguen enseñando las técnicas de cultivo a sus hijos desde una edad temprana. La producción de higos secos de gran calidad depende del trabajo de cualificados y experimentados productores de higos, que controlan el secado a primera hora de la mañana y a última hora de la tarde. Por la noche los higos son apilados y cubiertos con una sábana gruesa para protegerlos de los insectos y del posible rocío. Este proceso se repite diariamente hasta que los higos secos alcanzan el nivel adecuado de humedad.

Los «Aydın İnciri» son particularmente importantes para la provincia de Aydın y constituyen un símbolo de la zona. Los diseños de higos aparecen con frecuencia en los elementos decorativos de pueblos y plazas de la provincia. También existe una estatua con higos en una de las principales plazas. Hay muchos festivales en Aydın que celebran el higo, incluido el festival del higo de Germencik y el festival del higo de oro de İncirliova. Tradicionalmente, estos festivales se organizan anualmente, con diversos actos celebrados en ciudades o pueblos.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

El Gobierno de Turquía inició el procedimiento nacional de oposición con la publicación de una solicitud de reconocimiento del «Aydın İnciri» como producto con DOP en el Boletín Oficial de la República de Turquía no 26234, de 20 de julio de 2006. Posteriormente, el «Aydın İnciri» fue registrado oficialmente por el Instituto de patentes turco.

El texto del pliego de condiciones también puede consultarse en el sitio internet del Instituto de patentes turco http://www.tpe.gov.tr/TurkPatentEnstitusu/geographicalRegisteredList/ haciendo clic en «Aydın İnciri».

(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.