Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2012/C 99/09

La presente publicación otorga un derecho de oposición, de conformidad con el artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) no 510/2006 DEL CONSEJO

«»(DONGSHAN BAI LU SUN)

No CE: CN-PGI-0005-0624-16.07.2007

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominación:

«» (Dongshan Bai Lu Sun)

2.   Estado miembro o tercer país:

China

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio:

3.1.   Tipo de producto:

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1:

«Dongshan Bai Lu Sun» es un espárrago en conserva, cultivado con técnicas de producción tradicionales en el condado (isla) de Dongshan, ciudad de Zhangzhou, provincia de Funjian. El espárrago en conserva está cocido y pelado.

Aspecto

El tallo del espárrago en conserva es grueso y tiene la punta redonda, con escamas compactas. Su longitud oscila entre 10 y 17 cm. La longitud de la punta verde del tallo no es superior a 1 cm. Su sabor es delicado y agradable. El color de los tallos es blanco puro. El líquido de gobierno es de color homogéneo.

Indicadores fisicoquímicos

Diámetro del tallo: 0,4-2,6 cm; contenido de fibra bruta ≤ 1,0 %; contenido de azúcares solubles ≥ 4,70 %. Líquido de gobierno: salmuera, con un 0,03 % de ácido cítrico.

Especificaciones de los envases

El producto se presenta en tarros de vidrio o en envases de hojalata. Las principales especificaciones de los envases son las siguientes:

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados):

Espárragos frescos de las variedades Gi jnlim y Thielim.

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal):

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida:

Todas las fases específicas de la producción se llevan a cabo en la zona geográfica definida.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.:

El producto debe envasarse en tarros de vidrio o en recipientes de hojalata. La transformación y el envasado deben efectuarse en las 12 horas siguientes a la cosecha para garantizar la frescura del espárrago.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado:

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica:

La zona de producción del «Dongshan Bai Lu Sun» incluye siete ciudades del condado (isla) de Dongshan, en la provincia de Funjian, a saber Kangmei, Chencheng, Qianlou, Xipu, Zhangtang, Xingchen y Tongling.

5.   Vínculo con la zona geográfica:

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica:

El condado de Dongshan está situado entre 23° 34′ y 23° 47′ de latitud norte y 117° 18′ y 117° 35′ de longitud este, y está rodeado por el mar. Tiene el clima marítimo tropical propio de Asia meridional, es decir, cálido en invierno y fresco en verano. Se trata de una isla situada en el extremo más meridional de la provincia de Funjian. El condado cuenta con una superficie terrestre total de 248 kilómetros cuadrados, de los que 70 000 mu (1 mu ≈ 0,07 ha) corresponden a superficies cultivables, y tiene 213 000 habitantes, de los que 137 000 son población agraria. En el condado hay siete ciudades, que incluyen 61 distritos administrativos y 16 comités de residentes. Es un condado rural en el que el principal cultivo es el espárrago blanco. La isla es rica en recursos agrícolas. La superficie cultivable está formada principalmente por suelos arenosos en los que abundan la arena marina plateada, los lodos marinos y los recursos hídricos subterráneos. Estas condiciones son muy favorables para el cultivo del espárrago blanco.

5.2.   Carácter específico del producto:

El «Dongshan Bai Lu Sun» es un espárrago de gran calidad, aspecto atractivo, sabor agradable, gusto fresco y grandes cualidades nutricionales. El espárrago en conserva es muy apreciado por los consumidores tanto locales como foráneos.

Las características específicas del producto provienen de las del espárrago fresco y tienen su origen en el entorno geográfico, las condiciones naturales y los factores humanos del condado de Dongshan, donde se cultiva.

El espárrago fresco se cultiva en el especial entorno de Dongshan. El tallo del espárrago es grueso y tiene la punta redonda, con escamas compactas. La longitud de la punta verde del tallo no es superior a 1 cm. Su sabor es delicado y agradable. El color de los delicados tallos en conserva es blanco puro. El líquido de gobierno es de color homogéneo. El espárrago en conserva tiene un largo período de duración.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP):

1.   Relación entre la temperatura y la calidad

El producto se cultiva en zonas que disfrutan del clima marítimo tropical propio de Asia meridional, es decir, cálido en invierno y fresco en verano. La temperatura media anual es de 20,8 °C. Las temperaturas más elevadas se dan en los meses de julio y agosto (temperatura media de 27 °C) y las más bajas en febrero (temperatura media de 12,8 °C). En estas condiciones climatológicas, el espárrago tiene un desarrollo vigoroso, registra un elevado rendimiento y presenta una buena calidad.

2.   Relación entre el suelo y la calidad

En Dongshan predominan los terrenos arenosos, que son blandos y bien aireados y favorecen el crecimiento de las raíces de los espárragos. En el suelo se desarrollan unas raíces fuertes y las hojas se forman con rapidez y en abundancia. A consecuencia de ello, se acumulan más productos de la fotosíntesis, que suministran energía para el crecimiento de los tallos jóvenes.

3.   Relación entre el agua y la calidad

Dongshan se encuentra en una isla que recibe unas precipitaciones anuales de 1 095 mm, distribuidas irregularmente a lo largo de las estaciones. El agua que se utiliza para el riego del espárrago Bai Lu Sun procede de manantiales profundos. La calidad del agua de riego es buena, estando exenta de agentes contaminantes. Ello proporciona al espárrago un sabor fresco.

4.   Relación entre la insolación y la calidad

El condado de Dongshan se beneficia de una abundante insolación, con una media anual de 2 386,8 horas de luz. La luz solar es especialmente abundante en otoño e invierno, lo que favorece la fotosíntesis del tallo y las hojas. Cuanto mayor es la fotosíntesis, mayor es asimismo la cantidad de nutrientes de que disponen los tallos para su crecimiento, lo que contribuye extraordinariamente a que el espárrago «Dongshan Bai Lu Sun» tenga un rendimiento y una calidad elevados.

5.   Relación entre las condiciones atmosféricas y la calidad

El condado de Dongshan está rodeado por el mar y disfruta de un clima oceánico con brisas frescas. En él hay establecidas pocas empresas industriales y ninguna industria pesada, de manera que el aire no está contaminado. Según los resultados de la inspección llevada a cabo por el Instituto de Ciencias del Medio Ambiente de la ciudad de Zhangzhou, los niveles de SO2, de óxidos de nitrógeno y de flúor en el aire son muy bajos.

En el condado de Dongshan el medio ambiente está muy bien conservado. Un 34,1 % de su superficie está cubierta de bosques y se considera el «oasis del Mar de China oriental». En 1998 superó la inspección llevada a cabo en China del primer grupo de condados insulares que practican la agricultura ecológica. Estas condiciones medioambientales contribuyen decisivamente a la excelente calidad del «Dongshan Bai Lu Sun».

6.   Relación entre las técnicas de producción y la calidad

1.   Aporcado con arena

El condado de Dongshan es muy rico en arena marina. Esta arena es de color blanco plateado y de tamaño muy pequeño, y se utiliza para cubrir el espárrago blanco. A consecuencia de ello, la parte externa del tallo del espárrago es de color blanco puro, blanda y rectilínea. Las escamas se presentan compactas.

2.   Fertilización orgánica con lodos marinos

Los fertilizantes más utilizados son los orgánicos. El condado de Dongshan es muy rico en lodos marinos, importante fuente de fertilizantes orgánicos naturales para el cultivo del espárrago que acentúan aún más la calidad del «Dongshan Bai Lu Sun».

3.   Recolección y cultivo del tallo madre

Para la producción del espárrago blanco en el condado de Dongshan se emplea el método de cultivo del tallo madre. Este método permite equilibrar el crecimiento del espárrago y la acumulación de nutrientes mediante la utilización de recursos climáticos naturales. Con ello se obtiene un rendimiento y una eficacia elevados y una buena calidad.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones:

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006]

(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.