por el que se modifica el Reglamento (CE) no 606/2009, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables

Visto el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) (1), y, en particular, su artículo 121, párrafos tercero y cuarto,

El presente Reglamento entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

ANEXO I

El anexo I A del Reglamento (CE) no 606/2009 queda modificado como sigue:

El cuadro queda modificado como sigue:

la línea 10 se sustituye por el texto siguiente:

«10

Clarificación mediante una o varias de las siguientes sustancias de uso enológico:

—	gelatina alimentaria,

—	materias proteicas de origen vegetal procedentes del trigo o del guisante,

—	cola de pescado,

—	caseína y caseinatos de potasio,

—	albúmina de huevo,

—	bentonita,

—	dióxido de silicio en forma de gel o de solución coloidal,

—

caolín,

—

tanino,

—	quitosano de origen fúngico,

—	glucano-quitina de origen fúngico.

Para el tratamiento de los vinos, el límite máximo de utilización del quitosano es de 100 g/hl.

Para el tratamiento de los vinos, el límite máximo de utilización de la glucano-quitina es de 100 g/hl.»;

se añaden las líneas siguientes:

«44	Tratamiento con la ayuda de quitosano de origen fúngico	En las condiciones previstas en el apéndice 13
45	Tratamiento con la ayuda de glucano-quitina de origen fúngico	En las condiciones previstas en el apéndice 13
46	Acidificación mediante tratamiento con electromembranas	Condiciones y límites previstos en el anexo XV bis, letras C y D, del Reglamento (CE) no 1234/2007 y en los artículos 11 y 13 del presente Reglamento. En las condiciones previstas en el apéndice 14
47	Empleo de las preparaciones enzimáticas para uso enológico para la maceración, aclaración, estabilización, filtración y revelación de los precursores aromáticos de la uva presentes en el mosto y el vino.	Sin perjuicio de las disposiciones previstas en el artículo 9, apartado 2, del presente Reglamento, las preparaciones enzimáticas y las actividades enzimáticas de éstas (por ejemplo: pectinliasa, pectina metil esterasa, poligalacturonasa, hemicelulasas, celulasas, beta-glucanasas y glucosidasas) deben ajustarse a las especificaciones de pureza y de identidad correspondientes del Códex enológico internacional publicado por la OIV.».

2)	Se suprime el apéndice 1.

Se añaden los apéndices 13 y 14 siguientes:

Apéndice 13

Requisitos para el tratamiento de los vinos con quitosano de origen fúngico y para el tratamiento de los vinos con glucano-quitina de origen fúngico

Ámbitos de aplicación:

a)	Reducir la concentración de metales pesados, en concreto de hierro, plomo, cadmio, cobre

b)	Evitar las quiebras férricas, las quiebras cúpricas

c)	Reducir las cantidades de posibles contaminantes, especialmente de ocratoxina A

d)	Reducir las poblaciones de microorganismos alterantes, en particular Brettanomyces, mediante el tratamiento con quitosano solamente.

Prescripciones:

—

Las dosis que deben utilizarse se determinan después de una prueba previa. La dosis máxima de utilización debe ser inferior o igual a:

—	100 g/hl para las aplicaciones a) y b),

—	500 g/hl para la aplicación c),

—	10 g/hl para la aplicación d).

—	Los sedimentos deberán eliminarse mediante procedimientos físicos.

Apéndice 14

Requisitos relativos a la acidificación mediante tratamiento con electromembranas

—	Las membranas catiónicas deberán estar compuestas de manera que permitan únicamente la extracción de cationes, y en particular los cationes K+.

—	Las membranas bipolares deberán ser impermeables a los aniones y a los cationes del mosto y del vino.

—	La aplicación del procedimiento quedará bajo la responsabilidad de un enólogo o de un técnico cualificado.

—

Las membranas utilizadas deberán responder a los requisitos del Reglamento (CE) no 1935/2004 y de la Directiva 2002/72/CE y a las disposiciones nacionales adoptadas para la aplicación de ésta última. Deberán respetar los requisitos de la monografía “Membranas de electrodiálisis” del Codex enológico internacional publicado por la OIV.

».

ANEXO II

El anexo I B, parte A, punto 2, del Reglamento (CE) no 606/2009 queda modificado como sigue:

la letra c) queda modificada como sigue:

en el decimotercer guión, se añaden los subguiones siguientes:

«—	Vin de pays de l'Agenais,

—	Vin de pays des terroirs landais,

—	Vin de pays des Landes,

—	Vin de pays d'Allobrogie,

—	Vin de pays du Var;»;

se añade el guión siguiente:

«—	los vinos originarios de Malta cuyo grado alcohólico volumétrico total sea superior o igual al 13,5 % vol., cuyo contenido de azúcares sea superior o igual a 45 g/l, y que tengan derecho a las denominaciones de origen protegidas “Malta” y “Gozo”.».

en la letra d), se añade el guión siguiente:

«—	los vinos que tengan derecho a la mención tradicional “Késői szüretelésű bor”;».

en la letra e), el texto del noveno guión se sustituye por el siguiente:

«—	los vinos blancos que tengan derecho a la denominación de origen “Douro” o a la indicación geográfica protegida “Duriense”, seguida de la mención “colheita tardia”;».

ANEXO IV

El anexo III del Reglamento (CE) no 606/2009 queda modificado como sigue:

en la parte A, punto 4, letra a), el texto del segundo guión se sustituye por el siguiente:

«—

mosto de uva concentrado, mosto de uva concentrado rectificado o mosto de uva pasificada al que se le ha añadido alcohol neutro de origen vitícola para impedir la fermentación, en el caso del vino español designado mediante la mención tradicional “vino generoso de licor”, a condición de que el aumento del grado alcohólico volumétrico total del vino de que se trate no sea superior al 8 % vol;»;

la parte B queda modificada como sigue:

en el punto 3, el texto del párrafo segundo se sustituye por el siguiente:

«No obstante, en el caso de los vinos de licor con denominación de origen protegida “Málaga” y “Jerez-Xérès-Sherry”, el mosto de uva pasificada al que se le ha añadido alcohol neutro de origen vitícola para impedir la fermentación, procedente de la variedad de vid Pedro Ximénez, puede ser originario de la región “Montilla-Moriles”.»,

ii)

en el punto 10, el texto del primer guión se sustituye por el siguiente:

«—

obtenido a partir de “vino generoso” contemplado en el punto 8, o de vino bajo velo apto para dar tal “vino generoso”, que haya sido objeto de una adición bien de mosto de uva pasificada al que se le ha añadido alcohol neutro de origen vitícola para impedir la fermentación, bien de mosto de uva concentrado rectificado, bien de “vino dulce natural”,»;

el apéndice 1 queda modificado como sigue:

en la parte A, en la lista correspondiente a España, se añaden las líneas siguientes en el orden alfabético adecuado:

«Condado de Huelva

Pedro Ximénez

Moscatel

Mistela

Empordà

Mistela

Moscatel»,

ii)

en la parte B, punto 5, en la lista correspondiente a España, se añade la línea siguiente en el orden alfabético adecuado:

«Empordà

Garnacha/Garnatxa»;

el apéndice 2 queda modificado como sigue:

i)	en la parte A, punto 2, el vino de licor con denominación de origen protegida «Trentino» se retira de la lista correspondiente a Italia,

ii)	en la parte A, punto 3, se añade la lista siguiente: «ITALIA Trentino»;

e)	en el apéndice 3, se añaden los nombres de las variedades de vid siguientes: «Moscateles» — «Garnacha».