1995L0002 — ES — 15.08.2006 — 006.002
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▼B
DIRECTIVA 95/2/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 20 de febrero de 1995
relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes
EL PARLAMENTO EUROPEO Y EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea y, en particular, su artículo 100 A,
Vista la propuesta de la Comisión (
1
),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social (
2
),
De conformidad con el procedimiento establecido en el artículo189 B del Tratado (
3
),
Vista la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembrossobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticiosdestinados al consumo humano (
4
), y, en particular, el apartado 2 de su artículo 3,
Considerando que las diferencias entre las legislaciones nacionales relativas a los conservantes, antioxidantes y otros aditivos ysus condiciones de uso obstaculizan la libre circulación de productos alimenticios; que pueden crear condiciones de competencia desleal;
Considerando que el objetivo primordial de cualquier norma relativa a estos aditivos alimentarios y sus condiciones de uso debe ser la necesidad de proteger al consumidor;
Considerando que está generalmente reconocido que los alimentos no transformados y otros productos alimenticios determinados deben carecer de aditivos alimentarios;
Considerando que, si se tiene en cuenta la información científica y toxicológica más reciente sobre estas sustancias, algunas de ellas deben permitirse sólo en determinados productos alimenticios y en ciertas condiciones de uso;
Considerando que es necesario establecer normas estrictas para el uso de aditivos alimentarios en los preparados para lactantes y en los preparados de continuación, así como en los alimentos de destete, como se menciona en la Directiva 89/398/CEE del Consejo, de 3 de mayo de 1989, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los productos alimenticios destinados a una alimentación especial (
5
), y en particular en la letra e) del apartado 1 de su artículo 4;
Considerando que la presente Directiva no se propone alterar las normas relativas a los edulcorantes y colorantes;
Considerando que, a la espera de disposiciones específicas en virtud de la Directiva 91/414/CEE del Consejo, de 15 de julio de 1991, relativa a la comercialización de productos fitosanitarios (
6
), y de la Directiva 90/642/CEE del Consejo, de 27 de noviembre de 1990, relativa a la fijación de los contenidos máximos de residuos de plaguicidas en determinados productos de origen vegetal incluidas las frutas y hortalizas (
7
), la presente Directiva abarca provisionalmente determinadas sustancias que pertenecen a esta categoría;
Considerando que la Comisión adaptará las disposiciones comunitarias para adecuarlas a las normas establecidas en la presente Directiva;
Considerando que el Comité científico para la alimentación humana ha sido consultado en el caso de las sustancias que aún no han sido objeto de disposiciones comunitarias;
Considerando que es necesario incluir en la presente Directiva disposiciones específicas referentes a los aditivos mencionados en otras disposiciones comunitarias;
Considerando que es de desear que, cuando deba decidirse si un producto alimenticio en particular pertenece o no a una categoría determinada de alimentos, se siga el procedimiento de consulta al Comité permanente de productos alimenticios;
Considerando que la modificación de los criterios de pureza existentes en relación con los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes, así como las nuevas especificaciones referentes a aquellas materias colorantes para las que no existan criterios de pureza, se adoptarán de conformidad con el procedimiento previsto en el artículo 11 de la Directiva 89/107/CEE;
Considerando que los agentes de tratamiento de las harinas no han sido todavía objeto de un dictamen del Comité científico para la alimentación humana, y que serán objeto de otra directiva;
Considerando que la presente Directiva sustituye a las Directivas 64/54/CEE (
8
), 70/357/CEE (
9
), 74/329/CEE (
10
) y 83/463/CEE (
11
), por lo que dichas Directivas quedan derogadas,
HAN ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
Artículo 1
▼M2
1. La presente Directiva es una Directiva específica que forma parte de la Directiva general de conformidad con el artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE y que se aplica a los aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes. No se aplica a las enzimas, con exclusión de las mencionadas en los anexos.
▼B
2. Únicamente podrán utilizarse en los alimentos los aditivos que reúnan las características fijadas por el Comité científico para la alimentación humana.
3. A efectos de la presente Directiva se entenderá por:
a) «conservadores», las sustancias que prolongan la vida útil de los productos alimenticios protegiéndolos frente al deterioro causado por microorganismos;
b) «antioxidantes», las sustancias que prolongan la vida útil de los productos alimenticios protegiéndolos frente al deterioro causado por la oxidación, tales como el enranciamiento de las grasas y los cambios de color;
▼M7
c) «soportes», incluidos los disolventes soportes, las sustancias utilizadas para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de otra manera un aditivo alimentario o aromatizante sin alterar su función (y sin ejercer por sí mismos ningún efecto tecnológico) a fin de facilitar su manejo, aplicación o uso;
▼B
d) «acidulantes», las sustancias que incrementan la acidez de un alimento o le confieren un sabor ácido;
e) «correctores de la acidez», las sustancias que alteran o controlan la acidez o alcalinidad de un alimento;
f) «antiaglomerantes», las sustancias que reducen la tendencia de las partículas de un alimento a adherirse unas a otras;
g) «antiespumantes», las sustancias que impiden o reducen la formación de espuma;
h) «agentes de carga», las sustancias que aumentan el volumen de un alimento sin contribuir significativamente a su valor energético disponible;
i) «emulgentes», las sustancias que hacen posible la formación o el mantenimiento de una mezcla homogénea de dos o más fases no miscibles, como el aceite y el agua, en un alimento;
j) «sales de fundido», las sustancias que reordenan las proteínas contenidas en el queso de manera dispersa, con lo que producen la distribución homogénea de la grasa y otros componentes;
k) «endurecedores», las sustancias que vuelven o mantienen los tejidos de frutas u hortalizas firmes o crujientes o actúan junto con agentes gelificantes para producir o reforzar un gel;
l) «potenciadores del sabor», las sustancias que realzan el sabor o el aroma que tiene un alimento;
m) «espumantes», las sustancias que hacen posible formar o mantener una dispersión homogénea de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido;
n) «gelificantes», las sustancias que dan textura a un alimento mediante la formación de un gel;
o) «agentes de recubrimiento» (incluidos los lubricantes), las sustancias que, cuando se aplican en la superficie exterior de un alimento, confieren a éste un aspecto brillante o lo revisten con una capa protectora;
p) «humectantes», las sustancias que impiden la desecación de los alimentos contrarrestando el efecto de un escaso contenido de humedad en la atmósfera, o que favorecen la disolución de un polvo en un medio acuoso;
q) «almidones modificados», las sustancias obtenidas por uno o más tratamientos químicos de almidones comestibles, que pueden haber sufrido un tratamiento físico o enzimático, y pueden ser diluidos o blanqueados con ácidos o bases;
r) «gases de envasado», los gases distintos del aire, introducidos en un envase antes, durante o después de colocar en él un producto alimenticio;
s) «gases propelentes», los gases diferentes del aire que expulsan un alimento de un recipiente;
t) «gasificantes», las sustancias o combinaciones de sustancias que liberan gas y, de esa manera, aumentan el volumen de la masa;
u) «secuestrantes», las sustancias que forman compuestos químicos con iones metálicos;
▼M6
v) «estabilizadores», las sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un alimento. Los estabilizadores incluyen las sustancias que permiten el mantenimiento de una dispersión homogénea de dos o más sustancias no miscibles en un alimento, las sustancias que estabilizan, retienen o intensifican un color existente en un alimento y las sustancias que incrementan la capacidad de enlace de los alimentos, incluida la formación de enlaces cruzados entre las proteínas que permitan la unión de los trozos de alimento en el producto alimenticio reconstituido;
▼B
w) «espesantes», las sustancias que aumentan la viscosidad de un alimento.
4. Los agentes de tratamiento de las harinas distintos de los emulgentes son sustancias que se añaden a la harina o masa para mejorar su calidad de cocción.
5. A efectos de la presente Directiva, no se considerarán aditivos alimentarios:
a) las sustancias utilizadas para el tratamiento del agua potable con arreglo a la Directiva 80/778/CEE (
12
);
b) los productos que contienen pectina y derivados de pulpa de manzana desecada o pieles de cítricos, o de una mezcla de ambos, por la acción de ácidos diluidos seguida de neutralización parcial con sales de sodio o potasio («pectina líquida»);
c) la goma base para chicle;
d) la dextrina blanca o amarilla, el almidón tostado o dextrinado, el almidón modificado por tratamiento ácido o alcalino, el almidónblanqueado, el almidón modificado por medios físicos y el almidón tratado por enzimas amilolíticos;
f) el plasma sanguíneo, la gelatina comestible, los hidrolizados de proteínas y sus sales, las proteínas lácteas y el gluten;
g) los aminoácidos y sus sales, a excepción del ácidoglutámico, la glicina, la cisteína y la cistina y sus sales, que no tengan función de aditivo;
h) los caseinatos y la caseína;
Artículo 2
▼M2
1. A los efectos mencionados en los apartados 3 y 4 del artículo 1, sólo podrán utilizarse en los productos alimenticios las sustancias que figuran en los anexos I, III, IV y V
2. A los efectos mencionados en los apartados 3 y 4 del artículo 1, los aditivos enumerados en el anexo I se permitirán en los productos alimentarios, con excepción de los productos alimenticios mencionados en el anexo II, con arreglo al principio quantum satis.
▼B
3. Salvo cuando se disponga específicamente locontrario, el apartado 2 no se aplicará a:
a)
— los alimentos no transformados,
— la miel, tal como se define en la Directiva 74/409/CEE (
13
),
— los aceites y grasas no emulsionados de origen animal o vegetal,
▼M2
— la leche (incluida la normal, la desnatada y la semidesnatada) pasterizada y esterilizada (incluida la esterilización UHT) y la nata normal pasterizada,
▼B
— los productos lácteos fermentados por la acción de organismos vivos sin aromatizantes,
— el agua mineral natural, tal como se define en la Directiva 80/777/CEE (
14
), y el agua de manantial,
— el café (excluido el café instantáneo aromatizado) y los extractos de café,
— el té en hojas sin aromatizantes,
— los azúcares definidos en la Directiva 73/437/CEE (
15
),
▼M2
— la pasta seca, salvo la pasta sin gluten o la destinada a dietas hipoproteicas, de conformidad con la Directiva 89/398/CEE,
▼B
— el suero de mantequilla natural sin aromatizantes (excluido el suero de mantequilla esterilizado).
De acuerdo con la presente Directiva, los alimentos «no elaborados» son aquéllos que no han sido sometidos a ningún tratamiento que haya alterado sustancialmente su estado inicial. No obstante, pueden haber sido, por ejemplo, divididos, partidos, troceados, deshuesados, picados, pelados, mondados, despellejados, molidos, cortados, lavados, cepillados, ultracongelados o congelados, refrigerados, triturados o descascarados, envasados o sin envasar;
b) los alimentos para lactantes y niños de corta edad mencionados en la Directiva 89/398/CEE, incluidos los alimentos para lactantes y niños enfermos. Dichos alimentos estarán sujetos a las disposiciones del Anexo VI;
c) los productos alimenticios enumerados en el Anexo II que puedan contener los aditivos mencionados en los Anexos III y IV en las condiciones en ellos especificadas.
4. Los aditivos contenidos en las listas de los Anexos III y IV sólopodrán usarse en los productos alimenticios mencionados en dichos Anexos y en las condiciones que allí se especifican.
5. Los aditivos cuya lista se da en el Anexo V podrán usarse como soportes o disolventes soportes para aditivos alimentarios en las condiciones allí especificadas.
6. Las disposiciones de la presente Directiva se aplicarán también a los productos alimenticios correspondientes destinados a una alimentación especial, de conformidad con la Directiva 89/398/CEE.
7. Los niveles máximos indicados en los Anexos se refieren a los productosalimenticios que se comercialicen, salvo que se disponga de otro modo.
8. En los Anexos de la presente Directiva, la expresión «quantumsatis» significa que no se especifica ningún nivel máximo. No obstante,los aditivos se utilizarán con arreglo a la práctica de fabricación correctaa un nivel que no sea superior al necesario para conseguir el objetivo pretendido y a condición de que no confundan al consumidor.
Artículo 3
▼M6
1. La presencia de un aditivo alimentario en un alimento se podrá permitir:
a) en el caso de que se trate de un alimento compuesto distinto de los mencionados en el apartado 3 del artículo 2, en la medida en que el aditivo alimentario esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto;
b) en un alimento al que se haya añadido un aromatizante, en la medida en que el aditivo alimentario esté permitido en el aromatizante en cumplimiento de lo establecido en la presente Directiva y se añada al alimento a través del aromatizante, y que el aditivo alimentario no tenga ninguna función tecnológica en el alimento final, o
c) si el alimento está destinado a servir únicamente para la preparación de un alimento compuesto y siempre que el alimento compuesto se ajuste a las disposiciones de la presente Directiva.
▼B
2. El apartado 1 no se aplicará a los preparados para lactantes, preparados de continuación y
►M7
alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄ , definidos en la Directiva 89/398/CEE, excepto que así se disponga especialmente.
▼M6
3. El nivel de aditivos en los aromatizantes se limitará al mínimo necesario para garantizar la seguridad y la calidad de los aromatizantes y facilitar su almacenamiento. Además, la presencia de aditivos en los aromatizantes no deberá inducir a error al consumidor ni representar un peligro para la salud de los consumidores. Si la presencia de un aditivo en un alimento, como consecuencia de la adición de aromatizantes, tuviera una función tecnológica en el alimento, deberá considerarse que dicho aditivo lo es del alimento y no del aromatizante.
▼B
Artículo 4
La presente Directiva se aplicará sin perjuicio de las Directivas específicas que permiten que los aditivos que figuran en los Anexos se utilicen como edulcorantes o colorantes.
Artículo 5
En caso necesario, podrá decidirse, mediante el procedimiento establecido en el artículo 6 de la presente Directiva:
— si un alimento en particular, que no se ha clasificado en el momentode la adoptación (SIC! adopción) de la presente Directiva pertenece a una de las categorías de productos alimenticios mencionados en el artículo 2 o en uno de los Anexos, o bien
— si un aditivo de la lista de los Anexos y autorizado «quantum satis» se utiliza de acuerdo con los criterios que se mencionan en el artículo 2, o bien
— si una sustancia es un aditivo alimentario con arreglo al artículo1.
▼M5
Artículo 6
1. La Comisión estará asistida por el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal, creado por el artículo 58 del Reglamento (CE) no 178/2002 (
16
), denominado en lo sucesivo «Comité».
2. En los casos en que se haga referencia al presente artículo, serán de aplicación los artículos 5 y 7 de la Decisión 1999/468/CE (
17
), observando lo dispuesto en su artículo 8.
El plazo contemplado en el apartado 6 del artículo 5 de la Decisión 1999/468/CE queda fijado en tres meses.
3. El Comité aprobará su reglamento interno.
▼B
Artículo 7
Los Estados miembros establecerán sistemas para vigilar el consumo y el uso de los aditivos alimentarios en los tres años siguientes a la entrada en vigor de la presente Directiva, e informarán de los resultados a la Comisión.
La Comisión informará al Parlamento Europeo y al Consejo dentro de los cinco años siguientes a la entrada en vigor de la Directiva de los cambios que se hayan producido en el mercado de los aditivos alimentarios y en los niveles de uso y consumo.
De acuerdo con los criterios generales del punto 4 del Anexo II de la Directiva 89/107/CEE, la Comisión, dentro de los 5 años siguientes a la entrada en vigor de la presente Directiva, revisará las condiciones de uso mencionadas en la presente Directiva y propondrá modificaciones si lo considera necesario.
Artículo 8
1. Quedan derogadas las Directivas 64/54/CEE, 70/357/CEE, 74/329/CEE y 83/463/CEE.
2. Las referencias a estas Directivas derogadas y a los criterios de pureza de determinados aditivos alimentarios mencionados en ellas deberán entenderse en lo sucesivo como referencias a la presente Directiva.
Artículo 9
Los Estados miembros pondrán en vigor las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a lo dispuesto en la presente Directiva a más tardar el 25 de septiembre de 1996, de manera que:
— queden autorizados la comercialización y el uso de los productos conformes a la presente Directiva a más tardar el 25 de septiembre de 1996,
— queden prohibidos la comercialización y el uso de los productos que no sean conformes a la presente Directiva a más tardar el 25 de marzo de 1997; sin embargo, podrán comercializarse, hasta que se agoten las existencias, los productos puestos a la venta o etiquetados antes de dicha fecha que no cumplan lo dispuesto en la presente Directiva.
Los Estados miembros informarán inmediatamente de ello a la Comisión.
Cuando los Estados miembros adopten dichas disposiciones, éstas harán referencia a la presente Directiva o irán acompañadas de dicha referencia en su publicación oficial. Los Estados miembros establecerán las modalidades de la mencionada referencia.
Artículo 10
La presente Directiva entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas.
Artículo 11
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros.
ANEXO I
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS CON CARÁCTER GENERAL EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CONTEMPLADOS EN EL APARTADO 3 DEL ARTÍCULO 2
Notas
1. Las sustancias mencionadas en la presente lista podrán añadirse a todos los productos alimenticios, con excepción de los contemplados en el apartado 3 del artículo 2, según el principio de quantum satis.
▼M6
2. Las sustancias citadas con los números E 407, E 407a y E 440 podrán ser normalizadas con azúcares, siempre que así se indique junto a su número y denominación.
▼B
3. Explicación de los símbolos empleados:
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*
|
Las sustancias E 290, E 938, E 939, E 941, E 942,E 948 y
►M3
E 949 ◄ podrán utilizarse también en los productos alimenticios mencionados en el apartado 3 del artículo 2.
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#
|
Las sustancias E 410, E 412, E 415 y E 417 no podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión.
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▼M7
4. Las sustancias inscritas con los números E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 y E 440 no podrán utilizarse en minicápsulas de gelatina definidas, a efectos de la presente Directiva, como los artículos de confitería a base de gelatina de consistencia firme, contenidos en minicápsulas semirrígidas, destinadas a ser ingeridas de golpe tras haber presionado la minicápsula para proyectar el producto de confitería en la boca.
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No E
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Denominación
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▼M6
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|
E 170
|
Carbonato de calcio
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▼B
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|
E 260
|
Ácido acético
|
|
E 261
|
Acetato potásico
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|
E 262
|
Acetatos de sodio
|
|
|
i) Acetato sódico
|
|
|
ii) Acetato ácido de sodio (diacetato sódico)
|
|
E 263
|
Acetato cálcico
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
|
E 290
|
Dióxido de carbono*
|
|
E 296
|
Ácido málico
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
E 302
|
Ascorbato cálcico
|
|
E 304
|
Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico
|
|
|
i) Palmitato de ascorbilo
|
|
|
ii) Estearato de ascorbilo
|
|
E 306
|
Extracto rico en tocoferoles
|
|
E 307
|
Alfa tocoferol
|
|
E 308
|
Gamma tocoferol
|
|
E 309
|
Delta tocoferol
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
E 325
|
Lactato sódico
|
|
E 326
|
Lactato potásico
|
|
E 327
|
Lactato cálcico
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
i) Citrato monosódico
|
|
|
ii) Citrato disódico
|
|
|
iii) Citrato trisódico
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
i) Citrato monopotásico
|
|
|
ii) Citrato tripotásico
|
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
i) Citrato monocálcico
|
|
|
ii) Citrato dicálcico
|
|
|
iii) Citrato tricálcico
|
|
E 334
|
Ácido tartárico [L(+)-]
|
|
E 335
|
Tartratos de sodio
|
|
|
i) Tartrato monosódico
|
|
|
ii) Tartrato disódico
|
|
E 336
|
Tartratos de potasio
|
|
|
i) Tartrato monopotásico
|
|
|
ii) Tartrato dipotásico
|
|
E 337
|
Tartrato doble de sodio y potasio
|
|
E 350
|
Malatos de sodio
|
|
|
i) Malato sódico
|
|
|
ii) Malato ácido de sodio
|
|
E 351
|
Malato potásico
|
|
E 352
|
Malatos de calcio
|
|
|
i) Malato cálcico
|
|
|
ii) Malato ácido de calcio
|
|
E 354
|
Tartrato cálcico
|
|
E 380
|
Citrato triamónico
|
|
E 400
|
Ácido algínico
|
|
E 401
|
Alginato sódico
|
|
E 402
|
Alginato potásico
|
|
E 403
|
Alginato amónico
|
|
E 404
|
Alginato cálcico
|
|
E 406
|
Agar-agar
|
|
E 407
|
Carragenanos
|
|
▼M1
|
|
E 407 a
|
Algas Eucheuma trasformadas
|
|
▼B
|
|
E 410
|
Goma garrofin #
|
|
E 412
|
Goma guar #
|
|
E 413
|
Goma tragacanto
|
|
E 414
|
Goma arábiga
|
|
E 415
|
Goma xantana #
|
|
E 417
|
Goma Tara #
|
|
E 418
|
Goma gellan
|
|
E 422
|
Glicerina
|
|
E 440
|
Pectinas
|
|
|
i) Pectina
|
|
|
ii) Pectina amidada
|
|
E 460
|
Celulosa
|
|
|
i) Celulosa microcristalina
|
|
|
ii) Celulosa en polvo
|
|
E 461
|
Metil celulosa
|
|
▼M7
|
|
E 462
|
Etilcelulosa
|
|
▼B
|
|
E 463
|
Hidroxipropil celulosa
|
|
E 464
|
Hidroxipropil metil celulosa
|
|
E 465
|
Etilmetil celulosa
|
|
E 466
|
Carboximetil celulosa
|
|
|
Carboximetil celulosa sódica
|
|
▼M6
|
|
|
Goma de celulosa
|
|
▼M2
|
|
E 469
|
Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente
|
|
▼M6
|
|
|
Goma de celulosa enzimáticamente hidrolizada
|
|
▼B
|
|
E 470a
|
Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos
|
|
E 470b
|
Sales magnésicas de ácidos grasos
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
|
E 472a
|
Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 472b
|
Ésteres lácticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 472c
|
Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 472d
|
Ésteres tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 472e
|
Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridosde los ácidos grasos
|
|
E 472f
|
Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono- y diglicéridosde los ácidos grasos
|
|
E 500
|
Carbonatos de sodio
|
|
|
i) Carbonato sódico
|
|
|
ii) Carbonato ácido de sodio
|
|
|
iii) Sesquicarbonato de sodio
|
|
E 501
|
Carbonatos de potasio
|
|
|
i) Carbonato potásico
|
|
|
ii) Carbonato ácido de potasio
|
|
E 503
|
Carbonatos de amonio
|
|
|
i) Carbonato amónico
|
|
|
ii) Carbonato ácido de amonio
|
|
E 504
|
Carbonatos de magnesio
|
|
|
i) Carbonato magnésico
|
|
|
ii) Carbonato ácido de magnesio
|
|
E 507
|
Ácido clorhídrico
|
|
E 508
|
Cloruro potásico
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
E 511
|
Cloruro magnésico
|
|
E 513
|
Ácido sulfúrico
|
|
E 514
|
Sulfatos de sodio
|
|
|
i) Sulfato sódico
|
|
|
ii) Sulfato ácido de sodio
|
|
E 515
|
Sulfatos de potasio
|
|
|
i) Sulfato potásico
|
|
|
ii) Sulfato ácido de potasio
|
|
E 516
|
Sulfato cálcico
|
|
E 524
|
Hidróxido sódico
|
|
E 525
|
Hidróxido potásico
|
|
E 526
|
Hidróxido cálcico
|
|
E 527
|
Hidróxido amónico
|
|
E 528
|
Hidróxido magnésico
|
|
E 529
|
Óxido de calcio
|
|
E 530
|
Óxido de magnesio
|
|
E 570
|
Ácidos grasos
|
|
E 574
|
Ácido glucónico
|
|
E 575
|
Glucono-delta-lactona
|
|
E 576
|
Gluconato sódico
|
|
E 577
|
Gluconato potásico
|
|
E 578
|
Gluconato cálcico
|
|
E 640
|
Glicina y su sal sódica
|
|
▼M2
|
|
E 920
|
L-Cisteína (1)
|
|
▼B
|
|
E 938
|
Argón*
|
|
E 939
|
Helio*
|
|
E 941
|
Nitrógeno*
|
|
E 942
|
Óxido nitroso*
|
|
E 948
|
Oxígeno*
|
|
▼M3
|
|
E 949
|
Hidrógeno *
|
|
▼M2
|
|
E 1103
|
Invertasa
|
|
▼B
|
|
E 1200
|
Polidextrosa
|
|
E 1404
|
Almidón oxidado
|
|
E 1410
|
Fosfato de monoalmidón
|
|
E 1412
|
Fosfato de dialmidón
|
|
E 1413
|
Fosfato fosfatado de dialmidón
|
|
E 1414
|
Fosfato acetilado de dialmidón
|
|
E 1420
|
Almidón acetilado
|
|
E 1422
|
Adipato acetilado de dialmidón
|
|
E 1440
|
Hidroxipropil almidón
|
|
E 1442
|
Fosfato de hidroxipropil dialmidón
|
|
E 1450
|
Octenil succinato sódico de almidón
|
|
▼M2
|
|
E 1451
|
Almidón acetilado oxidado
|
|
▼B
|
|
(1) Solamente puede utilizarse como agente de tratamiento de la harina.
▼B
|
ANEXO II
PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LOS QUE PUEDE UTILIZARSE UN NÚMERO LIMITADO DE ADITIVOS DEL ANEXO I
|
Producto alimenticio
|
Aditivo
|
Dosis máxima
|
|
Productos de cacao y de chocolate mencionados en la Directiva 73/241/CEE (1)
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
0,5 %
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
quantum satis
|
|
|
E 334
|
Ácido tartárico
|
0,5 %
|
|
|
E 422
|
Glicerina
|
quantum satis
|
|
|
E 471
|
Mono y diglicéridos de ácidos grasos
|
quantum satis
|
|
|
►M6
E 170
|
Carbonato de calcio ◄
|
|
7 % en materia seca sin grasa expresados como carbonatos de potasio |
|
|
|
E 500
|
Carbonatos de sodio
|
|
|
E 501
|
Carbonatos de potasio
|
|
|
E 503
|
Carbonatos de amonio
|
|
|
E 504
|
Carbonatos de magnesio
|
|
|
E 524
|
Hidróxido de sodio
|
|
|
E 525
|
Hidróxido de potasio
|
|
|
E 526
|
Hidróxido de calcio
|
|
|
E 527
|
Hidróxido amónico
|
|
|
E 528
|
Hidróxido de magnesio
|
|
|
E 530
|
Óxido de magnesio
|
|
|
E 414
|
Goma arábiga
|
|
|
Únicamente como agentes de recubrimiento quantum satis
|
|
|
|
E 440
|
Pectinas
|
|
▼M6
|
|
|
E 472 c
|
Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
Zumos y néctares de frutas mencionados en la Directiva 93/77/CEE (2)
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
quantum satis
|
|
Zumo de piña según la Directiva 93/77/CEE
|
E 296
|
Ácido málico
|
3 g/l
|
|
Néctares según la Directiva 93/77/CEE
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
5 g/l
|
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
5 g/l
|
|
Zumo de uva según la Directiva 93/77/CEE
|
►M6
E 170
|
Carbonato de calcio ◄
|
quantum satis
|
|
|
E 336
|
Tartratos de potasio
|
quantum satis
|
|
Zumos de fruta mencionados en la Directiva 93/77/CEE
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
3 g/l
|
|
Confituras extra y jaleas extra mencionadas en la Directiva 79/693/CEE (3)
|
E 440
|
Pectinas
|
quantum satis
|
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
quantum satis
|
|
|
E 296
|
Ácido málico
|
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 327
|
Lactato cálcico
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 331
|
Citratos sódicos
|
|
|
|
E 333
|
Citratos cálcicos
|
|
|
|
E 334
|
Ácido tartárico
|
|
|
|
E 335
|
Tartratos sódicos
|
|
|
|
E 350
|
Malatos sódicos
|
|
|
|
E 471
|
Monoglicérido y diglicérido de ácidos grasos
|
quantum satis
|
|
Confituras, jaleas y mermeladas mencionadas en la Directiva 79/693/CEE y otros productos para untar similares a base de fruta, incluidos los productos bajos en calorías
|
E 440
|
Pectinas
|
quantum satis
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
quantum satis
|
|
E 296
|
Ácido málico
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
E 327
|
Lactato cálcico
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
E 331
|
Citratos sódicos
|
|
|
E 333
|
Citratos cálcicos
|
|
|
E 334
|
Ácido tartárico
|
|
|
E 335
|
Tartratos sódicos
|
|
|
E 350
|
Malatos sódicos
|
|
|
|
E 400
|
Ácido algínico
|
10 g/kg (separadamente o en combinación)
|
|
|
E 401
|
Alginato sódico
|
|
|
|
E 402
|
Alginato potásico
|
|
|
|
E 403
|
Alginato amónico
|
|
|
|
E 404
|
Alginato cálcico
|
|
|
|
E 406
|
Agar-agar
|
|
|
|
E 407
|
Carragenanos
|
|
|
|
E 410
|
Goma garrofín
|
|
|
|
E 412
|
Goma guar
|
|
|
|
E 415
|
Goma xantana
|
|
|
|
E 418
|
Goma gellan
|
|
|
▼M2
|
|
|
E 471
|
Mono y diglicéridos de ácidos grasos
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
quantum satis
|
|
|
E 524
|
Hidróxido sódico
|
|
|
Leche parcial o totalmente deshidratada mencionada en la Directiva 76/118/CEE (4)
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
quantum satis
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 304
|
Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico
|
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
|
|
E 331
|
Citratos sódicos
|
|
|
|
E 332
|
Citratos potásicos
|
|
|
|
E 407
|
Carragenanos
|
|
|
|
E 500
|
ii) Bicarbonato sódico
|
|
|
|
E 501
|
ii) Bicarbonato potásico
|
|
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
|
▼M2
|
|
Nata normal pasterizada
|
E 401
|
Alginato sódico
|
quantum satis
|
|
|
E 402
|
Alginato potásico
|
|
|
|
E 407
|
Carragenanos
|
|
|
|
E 466
|
Carboximetil celulosa sódica
|
|
|
|
E 471
|
Mono- y digliceridos de ácidos grasos
|
|
|
▼B
|
|
►M2
Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, congeladas y ultracongeladas y frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, envasadas y refrigeradas, listas para el consumo, así como patatas envasadas peladas y sin elaborar ◄
|
►M6
E 296
|
Ácido málico ◄
|
►M6
quantum satis (sólo para patatas peladas) ◄
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
quantum satis
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 302
|
Ascorbato cálcico
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
Compota de fruta
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
▼M6
|
|
|
E 440
|
Pectinas
|
quantum satis (sólo para compota de fruta distinta de la de manzana)
|
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
|
▼B
|
|
Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados incluidos los congelados y ultracongelados
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
Arroz de cocción rápida
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
quantum satis
|
|
|
E 472a
|
Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
|
Aceitas y grasas de origen animal o vegetal sin emulsionar (excepto aceites vírgenes y aceites de oliva)
|
E 304
|
Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico
|
quantum satis
|
|
|
E 306
|
Extracto rico en tocoferoles
|
|
|
|
E 307
|
Alfa tocoferol
|
|
|
|
E 308
|
Gama tocoferol
|
|
|
|
E 309
|
Delta tocoferol
|
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
30 g/l
|
|
|
E 471
|
Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos
|
10 g/l
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
quantum satis
|
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
▼M2
|
|
Aceites y grasas sin emulsionar de origen animal o vegetal (excepto aceites vírgenes y aceites de oliva) destinados específicamente a cocciones y/o frituras o a la preparación de salsas
|
E 270
|
Ácido láctico
|
quantum satis
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 304
|
Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico
|
|
|
|
E 306
|
Extracto rico en tocoferol
|
|
|
|
E 307
|
Alfa-tocoferol
|
|
|
|
E 308
|
Gama-tocoferol
|
|
|
|
E 309
|
Delta-tocoferol
|
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
30 g/l
|
|
|
E 471
|
Mono y diglicéridos de ácidos grasos
|
10 g/l
|
|
|
E 472c
|
Ésteres de ácidos cítricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
|
quantum satis
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
▼B
|
|
Aceite de oliva refinado incluido el aceite de orujo de aceituna
|
E 307
|
Alfa tocoferol
|
200 mg/l
|
|
▼M7
|
|
Quesos curados
|
E 170
|
Carbonato de calcio
|
quantum satis
|
|
|
E 504
|
Carbonatos de magnesio
|
|
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
|
|
E 575
|
Glucono-delta-lactona
|
|
|
|
E 500ii
|
Carbonato ácido de sodio
|
quantum satis (solo para los quesos de leche agria)
|
|
▼B
|
|
Quesos de tipo mozzarella y lactosuero
|
E 260
|
►M2
Ácido acético ◄
|
►M2
quantum satis
◄
|
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
quantum satis
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
▼M6
|
|
|
E 460
|
ii) Celulosa en polvo
|
quantum satis (sólo para el queso rallado o en lonchas)
|
|
▼B
|
|
|
E 575
|
Glucono-delta-lactona
|
|
|
Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
|
E 260
|
Ácido acético
|
quantum satis
|
|
|
E 261
|
Acetato potásico
|
|
|
|
E 262
|
Acetatos de sodio
|
|
|
|
E 263
|
Acetato cálcico
|
|
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
|
|
▼M2
|
|
|
E 296
|
Ácido málico
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 302
|
Ascorbato cálcico
|
|
|
|
E 325
|
Lactato sódico
|
|
|
|
E 326
|
Lactato potásico
|
|
|
|
E 327
|
Lactato cálcico
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
|
E 334
|
Ácido tartárico
|
|
|
|
E 335
|
Tartratos de sodio
|
|
|
|
E 336
|
Tartratos de potasio
|
|
|
|
E 337
|
Tartrato doble de sodio y potasio
|
|
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
|
|
E 575
|
Glucono-delta-lactona
|
|
|
Gehakt
|
E 300
|
►M2
Ácido ascórbico ◄
|
►M2
quantum satis
◄
|
|
|
E 301
|
►M2
Ascorbato sódico ◄
|
|
|
|
E 302
|
►M2
Ascorbato cálcico ◄
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
Preparados envasados de carne picada fresca
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
quantum satis
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 302
|
Ascorbato cálcico
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
|
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
|
|
|
E 333
|
Citratos de calcio
|
|
|
Pan elaborado exclusivamente con los siguientes ingredientes: harina de trigo, agua, levadura o fermento y sal
|
E 260
|
Ácido acético
|
quantum satis
|
|
|
E 261
|
Acetato potásico
|
|
|
|
E 262
|
Acetatos de sodio
|
|
|
|
E 263
|
Acetato cálcico
|
|
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 302
|
Ascorbato cálcico
|
|
|
|
E 304
|
Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico
|
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
|
|
E 325
|
Lactato sódico
|
|
|
|
E 326
|
Lactato potásico
|
|
|
|
E 327
|
Lactato cálcico
|
|
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
|
|
|
E 472a
|
Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
|
|
E 472d
|
Ésteres tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
|
|
E 472e
|
Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono-y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
|
|
E 472f
|
Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
|
Pain courant français;
►M7
Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek ◄
|
E 260
|
Ácido acético
|
quantum satis
|
|
|
E 261
|
Acetato potásico
|
|
|
|
E 262
|
Acetatos de sodio
|
|
|
|
E 263
|
Acetato cálcico
|
|
|
|
E 270
|
Ácido láctico
|
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 302
|
Ascorbato cálcico
|
|
|
|
E 304
|
Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico
|
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
|
|
E 325
|
Lactato sódico
|
|
|
|
E 326
|
Lactato potásico
|
|
|
|
E 327
|
Lactato cálcico
|
|
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
|
|
Pastas alimenticias frescas
|
E 270
|
Ácido láctico
|
quantum satis
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 334
|
Ácido tartárico
|
|
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
|
|
|
E 575
|
Glucono-delta-lactona
|
|
|
Vinos y vinos espumosos; mosto de uva parcialmente fermentado
|
Aditivos autorizados:
|
|
|
|
de acuerdo con los Reglamentos (CEE) nos 822/87 (5), 4252/88 (6), 2332/92 (7) y 1873/84 (8) y sus normas de desarrollo;
|
|
|
|
de acuerdo con el Reglamento (CEE) no 1873/84 por el que se autoriza la oferta y la entrega al consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) no 337/79.
|
pro memoria
|
|
Cerveza
|
E 270
|
Ácido láctico
|
quantum satis
|
|
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
|
|
|
E 414
|
Goma arábiga
|
|
|
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras;
►M7
Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ◄
|
E 300
|
Ácido ascórbico
|
quantum satis
|
|
|
E 301
|
Ascorbato sódico
|
|
|
▼M2
|
|
Jugos y néctares de piña y fruto de la pasión
|
E 440
|
Pectinas
|
3 g/l
|
|
Queso fermentado en lonchas y rallado
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
Carbonato de calcio ◄
|
quantum satis
|
|
|
E 504
|
Carbonatos de magnesio
|
|
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
|
|
E 575
|
Glucono-delta-lactona
|
|
|
|
E 460
|
Celulosas
|
|
|
Mantequilla de nata agria
|
E 500
|
Carbonatos de sodio
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
Leche de cabra UHT
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
4 g/l
|
|
Castañas en líquido
|
E 410
|
Goma garrofín
|
quantum satis
|
|
|
E 412
|
Goma guar
|
|
|
|
E 415
|
Goma xantana
|
|
|
▼B
|
|
(1) DO no L 228 de 16. 8. 1973, p. 23.
(2) DO no L 244 de 30.9. 1993, p. 23.
(3) DO no L 205 de 13. 8. 1979, p. 5.
(4) DO no L 24 de 30.1. 1976, p. 49.
(5) DO no L 84 de 27. 3. 1987, p. 1.
(6) DO no L 373 de 31.12. 1988, p. 59.
(7) DO no L 231 de 13. 8. 1992, p. 1.
(8) DO no L 176 de 3.7. 1984, p. 6.
|
ANEXO III
CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES PERMITIDOS CON DETERMINADAS CONDICIONES
PARTE A
Sorbatos, benzoatos y p-hidroxibenzoatos
|
No E
|
Denominación
|
Abreviatura
|
|
E 200
|
Ácido sórbico
|
|
|
Sa |
|
|
E 202
|
Sorbato potásico
|
|
E 203
|
Sorbato cálcico
|
|
E 210
|
Ácido benzoico
|
|
|
E 211
|
Benzoato sódico
|
|
E 212
|
Benzoato potásico
|
|
E 213
|
Benzoato cálcico
|
|
E 214
|
Etil p-hidroxibenzoato
|
|
|
PHB |
|
|
E 215
|
Etil p-hidroxibenzoato sódico
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
E 218
|
Metil p-hidroxibenzoato
|
|
E 219
|
Metil p-hidroxibenzoato sódico
|
|
(1) El ácido benzoico puede estar presente en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación que siga las buenas prácticas de fabricación.
|
Notas
1. Las dosis de todas las sustancias mencionadasanteriormente se expresan como ácido libre.
2. Significación de las abreviaturas usadas en elcuadro:
Sa + Ba : Sa y Ba usados por separado o en combinación.
Sa + PHB : Sa y PHB usados por separado o en combinación.
Sa + Ba + PHB : Sa, Ba y PHB usados por separado o en combinación.
3. Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo preparados según las instrucciones del fabricante.
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima (mg/kg o mg/l, según proceda)
|
|
Sa
|
Ba
|
PHB
|
Sa + Ba
|
Sa + PHB
|
Sa + Ba + PHB
|
|
Bebidas aromatizadas base de vino, incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) no 1601/91
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Bebidas no alcohólicas aromatizadas (1)
|
300
|
150
|
|
250 Sa + 150 Ba
|
|
|
|
Concentrados líquidos de té y concentrados líquidos de hierbas, de frutas y de infusiones
|
|
|
|
600
|
|
|
|
Zumo de uva, no fermentado, para uso sacramental
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Vinos contemplados en el Reglamento (CEE) no 822/87 (2) vino sin alcohol, vinos de frutas (incluidos los sin alcohol); Made wine; sidra y perada (incluidas las sin alcohol)
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Sød … Saft o Sødet … Saft
|
500
|
200
|
|
|
|
|
|
Cerveza de barril sin alcohol
|
|
200
|
|
|
|
|
|
Hidromiel
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %
|
200
|
200
|
|
400
|
|
|
|
Rellenos para raviolis y productos similares
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Productos para untar a base de fruta, bajos en calorías Mermeladas
|
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Fruta desecada
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Frutgrød y Rote Grütze
|
1 000
|
500
|
|
|
|
|
|
Preparados de fruta y verdura incluidas las salsas a base de fruta, excluidos el puré, la «mousse», la compota, las ensaladas y los productos similares en conserva
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Productos vegetales en vinagre, salmuera o aceite (excluidas las aceitunas)
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Masa de patata y patatas troceadas precocidas y prefritas
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Gnocchi
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Polenta
|
200
|
|
|
|
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
Aceitunas y preparados a base de aceitunas
|
1 000
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
▼B
|
|
Cobertura de gelatina de los productos cárnicos (cocidos, curados o desecados); Paté
|
|
|
|
|
1 000
|
|
|
Tratamientos de superficie de productos cárnicos desecados
|
|
|
|
|
|
quantum satis
|
|
Semiconservas de pescado, incluidos los productos de huevas de pescado
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Productos salados o desecados de pescado
|
|
|
|
200
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
Crangon crangon y Crangon vulgaris, cocidas
|
|
|
|
6 000
|
|
|
|
Queso en lonchas envasado
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Queso sin madurar
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Queso fundido
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Queso en capas y queso con otros alimentos añadidos
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Postres a base de leche no tratados por calor
|
|
|
|
300
|
|
|
|
Leche cuajada
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Huevo líquido (clara, yema o huevo completo)
|
|
|
|
5 000
|
|
|
|
Ovoproductos deshidratados concentrados, congelados o ultracongelados
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Pan en rebanadas envasado y pan de centeno
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
►M6
Productos de panadería precocinados y envasados destinados a la venta al por menor y pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor ◄
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Productos de bollería fina con una actividad acuosa de más del 0,65
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Productos de aperitivo a base de cereales o patata y frutos secos recubiertos
|
|
|
|
|
1 000 (de ellos 300 PHB máx.)
|
|
|
Masa para rebozar
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Confitería (excluido el chocolate)
|
|
|
|
|
|
1 500 (máx. 300 PHB)
|
|
Chicle
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados, productos similares)
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Emulsiones de grasas (excluida la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60 %
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Emulsiones de grasas con un contenido de grasa inferior al 60%
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
▼M2
|
|
Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60%
|
1 000
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60%
|
2 000
|
1 000
|
|
2 000
|
|
|
|
▼B
|
|
Salsas no emulsionadas
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Ensaladas preparadas
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Mostaza
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Aderezos y condimentos
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Sopas y caldos líquidos (excluidos los enlatados)
|
|
|
|
500
|
|
|
|
Aspic
|
1 000
|
500
|
|
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE (5)
◄ , excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia la Directiva 89/398/CEE (3); productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta alimenticia diaria total o una comida aislada
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
▼M2
|
|
…Mehu y Makeutettu…Mehu
|
500
|
200
|
|
|
|
|
|
Sucedáneos de carne, pescado, crustáceos y cefalópodos y qreso a base de proteína
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Dulce de membrillo
|
|
1 000
|
|
|
|
|
|
Marmelada
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Ostkaka
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Pasha
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Semmelknödelteig
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Quesos y sucedáneos de queso (sólo para tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
|
|
|
|
|
Remolacha de mesa cocida
|
|
2 000
|
|
|
|
|
|
Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6
|
quantum satis
|
|
|
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼M6
|
|
Aromatizantes
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
▼M7
|
|
Crustáceos y moluscos cocidos
|
|
1 000
|
|
2 000
|
|
|
|
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE (4) suministrados en forma líquida
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
▼B
|
|
(1) Esta partida no incluye las bebidas a base de leche.
(2) DO no L 84 de 27. 3. 1987, p. 1.
(3) DO no L 186 du 30. 6. 1989, p. 27.
(4) Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 183 de 12.7.2002, p. 51).
(5) Directiva 1999/21/CE de la Comisión (DO L 91 de 7.4.1999, p. 29).
|
PARTE B
Dióxido de azufre y sulfitos
|
NoE
|
Denominación
|
|
E 220
|
Dióxido de azufre
|
|
E 221
|
Sulfito sódico
|
|
E 222
|
Sulfito ácido de sodio
|
|
E 223
|
Metabisulfito sódico
|
|
E 224
|
Metabisulfito potásico
|
|
E 226
|
Sulfito cálcico
|
|
E 227
|
Sulfito ácido de calcio
|
|
E 228
|
Sulfito ácido de potasio
|
Notas
1. Las dosis máximas se expresan como SO2 en mg/kg o mg/l, según corresponda, y se refieren a la cantidad total disponible a partir de todas las fuentes.
2. No se considera presente un contenido de SO2 inferior a 10 mg/kg o 10 mg/l.
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima (mg/kg o mg/l, según corresponda)
expresada como SO2
|
|
Burger meat con un contenido mínimo de cereal o de hortalizas, o de ambos, del 4 %
|
450
|
|
Breakfast sausages
|
450
|
|
Longaniza fresca y Butifarra fresca
|
450
|
|
Pescados de la especie Gadidae desecados salados
|
200
|
|
▼M7
|
|
Crustáceos y cefalópodos:
|
|
|
— frescos, congelados y ultracongelados
|
150 (1)
|
|
— crustáceos de las familias penaeidae,
solenoceridae y aristaeidae:
|
|
|
— hasta 80 unidades
|
150 (1)
|
|
— entre 80 y 120 unidades
|
200 (1)
|
|
— más de 120 unidades
|
300 (1)
|
|
Crustáceos y cefalópodos:
|
|
|
— cocidos
|
50 (1)
|
|
— crustáceos cocidos de las familias penaeidae, solenoceridae y aristaeidae:
|
|
|
— hasta 80 unidades
|
135 (1)
|
|
— entre 80 y 120 unidades
|
180 (1)
|
|
— más de 120 unidades
|
270 (1)
|
|
▼B
|
|
Galletas secas
|
50
|
|
►M7
Almidones (con exclusión de los preparados para lactantes, los preparados de continuación y los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles) ◄
|
50
|
|
Sagú
|
30
|
|
Cebada perlada
|
30
|
|
►M2
Patatas deshidratadas ◄
|
400
|
|
Productos de aperitivo a base de patata y cereales
|
50
|
|
Patatas peladas
|
50
|
|
Patatas transformadas (incluidas las patatas congeladas y ultracongeladas)
|
100
|
|
Masa de patata
|
100
|
|
Hortalizas y legumbres blancas desecadas
|
400
|
|
Hortalizas blancas, transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas)
|
50
|
|
Jengibre seco
|
150
|
|
Tomates secos
|
200
|
|
Pulpa de rábano rusticano
|
800
|
|
Pulpa de cebolla, ajo y chalota
|
300
|
|
Hortalizas y frutas en vinagre, aceite o salmuera (excepto las aceitunas y los pimientos dorados en salmuera)
|
100
|
|
Pimientos amarillos en salmuera
|
500
|
|
Setas transformadas (incluidas las congeladas)
|
50
|
|
Setas desecadas
|
100
|
|
Frutas desecadas
|
|
|
— Albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos
|
2 000
|
|
— Plátanos
|
1 000
|
|
— Manzanas y peras
|
600
|
|
— Otras (incluidos frutos de cáscara)
|
500
|
|
Coco desecado
|
50
|
|
Frutas, hortalizas y peladuras de angélica y de cítricos confitadas, escarchadas o glaseadas
|
100
|
|
Confituras, jaleas y mermeladas como se mencionan en la Directiva 79/693/CEE (excepto la confitura extra y la jalea extra) y otros productos para untar similares a base de fruta, incluidos los bajos en calorías
|
50
|
|
Jams, jellies and marmelades que contengan fruta sulfitada
|
100
|
|
Rellenos para pasteles a base de fruta
|
100
|
|
Aderezos a base de zumo de cítricos
|
200
|
|
Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino
|
2 000
|
|
Mostarda di frutta
|
100
|
|
Extracto gelificante de frutas, pectina líquida para la venta al consumidor final
|
800
|
|
Cerezas de pulpa blanca embotelladas, fruta desecada rehidratada y lichis
|
100
|
|
Limón en rodajas, embotellado
|
250
|
|
▼M2
|
|
Azúcares según se definen en la Directiva 73/437/CEE excepto el javabe de glucosa, deshidratado o no
|
10
|
|
▼B
|
|
Jarabe de glucosa, deshidratado o no
|
20
|
|
Melazas
|
70
|
|
Otros azúcares
|
40
|
|
Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados parabatidos y helados; productos similares)
|
40
|
|
Zumos de naranja, pomelo, manzana y piña destinados a la distribución a granel por establecimientos proveedores de comidas preparadas
|
50
|
|
Zumo de lima y limón
|
350
|
|
Concentrados base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5 % de cebada (barley water)
|
350
|
|
Otros concentrados base de zumo de frutas o de frutas trituradas; capilé groselha
|
250
|
|
Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan zumo de frutas
|
20
(procedentes sólo de concentrados)
|
|
Bebidas aromatizadas no alcohólicas que contengan al menos un 235 gr/l de jarabe de glucosa
|
50
|
|
Zumo de uva, no fermentado, para uso sacramental
|
70
|
|
Confitería a base de jarabe de glucosa
|
50
(procedentes sólo del jarabe de glucosa)
|
|
Cerveza, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol
|
20
|
|
Cerveza sometida a una segunda fermentación en barril
|
50
|
|
Vinos
|
Con arreglo a los Reglamentos (CEE) nos 822/87, 4252/88, 2332/92 y 1873/84 del Consejo y sus Reglamentos de aplicación;
(pro memoria) Con arreglo al Reglamento (CEE) no 1873/84 por el que se autoriza la oferta y la entrega al consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) no 337/79
|
|
Vino sin alcohol
|
200
|
|
Made wine
|
260
|
|
Sidra, perada, vino de frutas, vino espumoso de frutas (incluidos los productos sin alcohol)
|
200
|
|
Hidromiel
|
200
|
|
Vinagre de fermentación
|
170
|
|
Mostaza, con exclusión de la de Dijon
|
250
|
|
Mostaza de Dijon
|
500
|
|
Gelatina
|
50
|
|
▼M2
|
|
Sucedáneos de carne, pescado y crustáceos a base de proteínas
|
200
|
|
Frutos secos aderezados
|
50
|
|
Maíz dulce envasado al vacío
|
100
|
|
Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras
|
50
|
|
▼M7
|
|
►C1
Salsicha fresca
◄
|
450
|
|
Uvas de mesa
|
10
|
|
Lichis frescos
|
10 (medidos en las partes comestibles)
|
|
▼B
|
|
(1) En las partes comestibles.
|
PARTE C
Otros conservadores
|
No E
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima
|
|
▼M6 —————
|
|
▼M2 —————
|
|
▼B
|
|
E 234
|
Nisina (1)
|
Postres de semolina y tapioca y productos similares
|
3 mg/kg
|
|
|
|
Queso madurado y queso fundido
|
12,5 mg/kg
|
|
|
|
Clotted cream
|
10 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
|
|
mascarpone
|
10 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 235
|
Natamicina
|
Tratamiento de superficie de:
|
|
|
|
|
— Queso duro, semiduro y semiblando
|
|
|
1 mg/dm2 desuperficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
|
|
|
|
— Embutidos curados
|
|
E 239
|
Hexametilentetramina
|
Queso Provolone
|
25 mg/kg de cantidad residual, expresada como formaldehído
|
|
E 242
|
Dimetil dicarbonato
|
Bebidas aromatizadas no alcohólicas
|
250 mg/l de cantidad añadida, residuos no detectables
|
|
|
|
Vino sin alcohol
|
|
|
|
|
Concentrado de té líquido
|
|
|
E 284
|
Ácido bórico
|
Huevas de esturión (caviar)
|
4 g/kg expresados como ácido bórico
|
|
E 285
|
Tetraborato sódico (borax)
|
|
(1) Esta sustancia puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación.
|
▼M7
|
No E
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación (expresada como NaNO2)
|
Dosis residual máxima (expresada como NaNO2)
|
|
E 249
|
Nitrito potásico ()
|
Productos cárnicos
|
150 mg/kg
|
|
|
E 250
|
Nitrito sódico ()
|
Productos cárnicos esterilizados (Fo >3,00) ()
|
100 mg/kg
|
|
|
|
|
Productos cárnicos tradicionales curados por inmersión (1):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Wiltshire bacon (1.1);
Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),
toucinho fumado (1.2);
y productos similares
|
|
►C1
175 mg/kg ◄
|
|
|
|
Wiltshire ham (1.1);
y productos similares
|
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Rohschinken nassgepökelt (1.6);
y productos similares
|
|
50 mg/kg
|
|
|
|
Cured tongue (1.3)
|
|
►C1
50 mg/kg ◄
|
|
|
|
Productos cárnicos tradicionales curados en seco (2):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Dry cured bacon (2.1);
y productos similares
|
|
►C1
175 mg/kg ◄
|
|
|
|
Dry cured ham (2.1);
Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
Presunto, presunto da Pá y Paio do Lombo (2.3);
y productos similares
|
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Rohschinken trockengepökelt (2.5);
y productos similares
|
|
50 mg/kg
|
|
|
|
Otros productos cárnicos curados por métodos tradicionales (3):
|
|
|
|
|
|
Vysočina
Selský salám
Turistický trvanlivý salám
Poličan
Herkules
Lovecký salám
Dunajská klobása
Paprikáš (3.5);
y productos similares
|
180 mg/kg
|
|
|
|
|
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);
y productos similares
Jellied veal and brisket (3.2)
|
|
50 mg/kg
|
|
No E
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación
►C1
(expresada como NaNO3) ◄
|
Dosis residual máxima
►C1
(expresada como NaNO3) ◄
|
|
E 251
E 252
|
Nitrato sódico ()
Nitrato potásico ()
|
Productos cárnicos no tratados por calor
|
150 mg/kg
|
|
|
|
|
Productos cárnicos tradicionales curados por inmersión (1):
|
|
|
|
|
|
Kylmäsavustettu poronliha/Kallrökt renkött (1.4);
|
300 mg/kg
|
|
|
|
|
Wiltshire bacon y Wiltshire ham (1.1);
Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),
Toucinho fumado (1.2);
Rohschinken nassgepökelt (1.6);
y productos similares
|
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Bacon, Filet de bacon (1.5);
y productos similares
|
|
250 mg/kg sin adición de E 249 ni E 250
|
|
|
|
Cured tongue (1.3)
|
|
10 mg/kg
|
|
|
|
Productos cárnicos tradicionales curados en seco (2):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Dry cured bacon y Dry cured ham (2.1);
Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
|
|
►C1
250 mg/kg ◄
|
|
|
|
Presunto, Presunto da Pá y Paio do Lombo (2.3);
Rohschinken trockengepökelt (2.5); y productos similares
|
|
|
|
|
|
Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4);
|
|
250 mg/kg (sin adición de E 249 ni E 250)
|
|
|
|
Otros productos cárnicos curados por métodos tradicionales (3):
|
►C1
◄
|
|
|
|
|
Rohwürste (Salami y Kantwurst) (3.3);
|
►C1
300 mg/kg (sin adición de E 249 ni E 250) ◄
|
|
|
|
|
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);
y productos similares
|
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4);
Saucissons secs (3.6);
y productos similares
|
250 mg/kg
(sin adición de E 249 ni E 250)
|
|
|
|
|
Jellied veal and brisket (3.2);
|
|
10 mg/kg
|
|
|
|
Queso duro, semiduro y semiblando
|
150 mg/kg en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua
|
|
|
|
|
Sucedáneos de queso a base de leche
|
|
|
|
Arenque y espadín escabechados
|
500 mg/kg
|
|
▼B
|
NoE
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima
|
|
E 280
E 281
E 282
E 283
|
|
Ácido propiónico
Propionato sódico
Propionato cálcico
Propionato potásico
(1)
|
|
|
Pan en rebanadas envasado y pan de centeno
|
3 000 mg/kg expresados como ácidopropiónico
|
|
Pan bajo en calorías
Pan precocinado y envasado
Productos de bollería envasados (incluida la confitería a base de harina) con una actividad acuosa superior al 0,65
Rolls, buns y pitta, envasados
|
|
|
2 000 mg/kg expresados como ácidopropiónico
|
|
Christmas pudding
Pan envasado
|
1 000 mg/kg expresados como ácido propiónico
|
|
▼M2
|
|
|
|
Pølsebrød, boller y dansk flutes envasados
|
2 000 mg/kg expresados como ácido propiónico
|
|
Queso y sucedáneos de queso (sólo tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 1105
|
Lisozima
|
Queso madurado
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
|
|
Vino con arreglo al Reglamento (CE) no 1493/1999 (2) y su Reglamento de aplicación (CE) no 1622/2000 (3)
|
pro memoria
|
|
▼B
|
|
(1) El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación.
(2) Reglamento (CE) no 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola (DO L 179 de 14.7.1999, p. 1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) no 1795/2003 de la Comisión (DO L 262 de 14.10.2003, p. 13).
(3) Reglamento (CE) no 1622/2000 de la Comisión, de 24 de julio de 2000, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1493/1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, e introduce un código comunitario de prácticas y tratamientos enológicos (DO L 194 de 31.7.2000, p. 1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) no 1410/2003 (DO L 201 de 8.8.2003, p. 9).
|
PARTE D
Otros antioxidantes
Nota
►M7
El * en el cuadro se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, TBHQ, BHA y BHT, deberán reducirse proporcionalmente las dosis individuales.
◄
|
NoE
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima (mg/kg)
|
|
▼M7
|
|
E 310
|
Galato de propilo
|
Grasas y aceites para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por calor
|
200* (galatos, TBHQ y BHA, por separado o combinados)
|
|
E 311
|
Galato de octilo
|
Aceite y grasas para freír, excluido el aceite de orujo de aceituna
|
100* (BHT)
|
|
E 312
|
Galato de dodecilo
|
|
|
|
E 319
|
Terbutilhidroquinona
(TBHQ)
|
Tocino; aceite de pescado; grasas de vacuno, de ovino y de ave
|
(expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa)
|
|
E 320
|
Butilhidroxianisol
(BHA)
|
Mezclas para pasteles
Productos de aperitivos a base de cereales
Leche en polvo para máquinas automáticas
|
200 (galatos, TBHQ y BHA, por separado o combinados)
|
|
E 321
|
Butilhidroxitolunol (BHT)
|
Sopas y caldos deshidratados
Salsas
Carne deshidratada
Frutos secos transformados
Cereales precocinados
|
(expresados respecto del contenido de grasa)
|
|
|
|
Aderezos y condimentos
|
200 (galatos y BHA, por separado o combinados) (expresado respecto del contenido de grasa)
|
|
|
|
Patatas deshidratadas
|
25 (galatos, TBHQ y BHA, por separado o combinados)
|
|
Chicle
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE
|
400 (galatos, TBHQ, BHT y BHA, por separado o combinados)
|
|
Aceites esenciales
|
1 000 (galatos, TBHQ y BHA, por separado o combinados)
|
|
Aromatizantes distintos de los aceites esenciales
|
100* (galatos, por separado o combinados)
200* (TBHQ y BHA, por separado o combinados)
|
|
▼B
|
|
E 315
E 316
|
|
Ácido eritórbico
Eritorbato sódico
|
|
|
►M6
Productos cárnicos curados y en conserva ◄
|
500
expresados como ácido eritórbico
|
|
|
|
Conservas y semiconservas de pescado
|
1 500
expresados como ácido eritórbico
|
|
|
|
Pescado de piel roja congelado y ultracongelado
|
|
|
▼M7
|
|
E 586
|
4-Hexilresorcinol
|
Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados
|
2 mg/kg como residuo en la carne de crustáceos
|
|
▼B
|
ANEXO IV
OTROS ADITIVOS PERMITIDOS
Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo preparados según las instrucciones del fabricante.
|
No E
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima
|
|
E 297
|
Ácido fumárico
|
Vino (pro memoria), con arreglo al Reglamento (CEE) no 1873/84 por el que se autoriza la oferta y la entrega al consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) no 337/79
|
|
|
Rellenos y coberturas para bollería fina
|
2,5 g/kg
|
|
Confitería base de azúcar
|
1 g/kg
|
|
Postres gelificados
Postres con aromas de frutas
Mezclas en polvo deshidratadas para la preparación de postres
|
4 g/kg
|
|
Preparaciones instantáneas en polvo para bebidas a base de fruta
|
1 g/l
|
|
▼M2
|
|
Productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas
|
1 g/kg
|
|
▼B
|
|
Chicle
|
2 g/kg
|
|
En las aplicaciones siguientes, las dosis máximas de ácido fosfórico y los fosfatos E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 y E 452 pueden usarse por separado o en combinación (expresadas como P2O5)
|
|
▼M2
|
|
E 338
|
Ácido ortofosfórico
|
Bebidas no alcohólicas aromatizadas
|
700 mg/l
|
|
Leche esterilizada y UHT
|
1 g/l
|
|
Frutas confitadas
|
800 mg/kg
|
|
Preparados a base de frutas
|
800 mg/kg
|
|
E 339
|
Fosfatos de sodio
|
Leche parcialmente deshidratada con menos del 28 % de sólidos
|
1 g/kg
|
|
i) Fosfato monosódico
|
Leche parcialmente deshidratada con más del 28 % de sólidos
|
1,5 g/kg
|
|
ii) Fosfato disódico
|
Leche en polvo y leche desnatada en polvo
|
2,5 g/kg
|
|
iii) Fosfato trisódico
|
Natas pasterizadas, esterilizadas y UHT
|
5 g/kg
|
|
Nata batida y sucedáneos de grasas vegetales
|
5 g/kg
|
|
Queso no madurado (excepto mozzarella)
|
2 g/kg
|
|
E 340
|
Fosfatos de potasio
|
Queso fundido y sucedáneos de queso fundido
|
20 g/kg
|
|
i) Fosfato monopotásico
|
Productos cárnicos
|
5 g/kg
|
|
ii) Fosfato dipotásico
|
Bebidas para deportistas y aguas de mesa preparadas
|
0,5 g/l
|
|
iii) Fosfato tripotásico
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
quantum satis
|
|
Sal y sus sustitutos
|
10 g/kg
|
|
Bebidas a base de proteínas vegetales
|
20 g/l
|
|
E 341
|
Fosfatos de calcio
|
Blanqueadores de bebidas
|
30 g/kg
|
|
i) Fosfato monocálcico
|
Blanqueadores de bebidas para máquinas expendedoras
|
50 g/kg
|
|
ii) Fosfato dicálcico
|
Helados
|
1 g/kg
|
|
iii) Fosfato tricálcico
|
Postres
|
3 g/kg
|
|
Postres en polvo deshidratados
|
7 g/kg
|
|
E 343
|
Fosfatos de magnesio
|
Bollería fina
|
20 g/kg
|
|
i) Fosfato monomagnésico
|
Harina
|
2,5 g/kg
|
|
ii) Fosfato dimagnésico
|
Harina con levadura
|
20 g/kg
|
|
Soda bread
|
20 g/kg
|
|
Huevo líquido (clara, yema o huevo completo)
|
10 g/kg
|
|
E 450
|
Difosfatos
|
Salsas
|
5 g/kg
|
|
i) Difosfato disódico
|
Sopas y caldos
|
3 g/kg
|
|
ii) Difosfato trisódico
|
Té instantáneo e infusiones instantáneas de hierbas
|
2 g/kg
|
|
iii) Difosfato tetrasódico
|
►M6
Sidra y perada ◄
|
►M6
2 g/l ◄
|
|
v) (SIC! iv)) Difosfato tetrapotásico
|
Chicle
|
quantum satis
|
|
Alimentos desecados en polvo
|
10 g/kg
|
|
vi) (SIC! v)) Difosfato dicálcico
|
Bebidas lácteas de chocolate y malta
|
2 g/l
|
|
vii) (SIC! vi)) Dihidrógeno difosfato de calcio
|
Bebidas alcohólicas, con exclusión de vino y cerveza
|
1 g/l
|
|
Cereales de desayuno
|
5 g/kg
|
|
Productos de aperitivo
|
5 g/kg
|
|
E 451
|
Trifosfatos
|
Surimi
|
1 g/kg
|
|
Pasta de pescado y crustáceos
|
5 g/kg
|
|
i) Trifosfato pentasódico
|
Salsas dulces (jarabes para tortitas, jarabes, aromatizados para batidos y helados, productos similares)
|
3 g/kg
|
|
ii) Trifosfato pentapotásico
|
Fórmulas especiales destinadas a una alimentación especial
|
5 g/kg
|
|
Agentes de recubrimiento para productos cárnicos y vegetales
|
4 g/kg
|
|
E 452
|
Polifosfatos
|
Confitería a base de azúcar
|
5 g/kg
|
|
i) Polifosfato sódico
|
Azúcar lustre
|
10 g/kg
|
|
ii) Polifosfato potásico
|
Fideos
|
2 g/kg
|
|
iii) Polifosfato doble de sodio y calcio
|
Masa para rebozar
|
12 g/kg
|
|
iv) Polifosfatos de calcio
|
Filetes de pescado sin elaborar congelados y ultracongelados
|
5 g/kg
|
|
Crustáceos y moluscos elaborados y sin elaborar congelados y ultracongelados
|
5 g/kg
|
|
Patatas transformadas (incluidas las patatas transformadas congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas) y patatas fritas congeladas y ultracongeladas
|
5 g/kg
|
|
Materias grasas para untar, salvo la mantequilla
|
5 g/kg
|
|
Mantequillas de nata agria
|
2 g/kg
|
|
Productos enlatados a base de crustáceos
|
1 g/kg
|
|
Emulsiones pulverizables base agua para untar los moldes derepostería
|
30 g/kg
|
|
Bebidas a base de café para máquinas expendedoras
|
2 g/l
|
|
▼M6
|
|
Aromatizantes
|
40 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 468
|
Carboximetilcelulosa sódica reticulada
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE suministrados en forma sólida ◄
|
30 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 431
|
Estearato de polioxietileno (40)
|
(pro memoria) Vino con arreglo al Reglamento (CEE) no 1873/84 por el que se autoriza la oferta y la entrega al consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) no 337/79
|
|
|
E 353
|
Ácido metatartárico
|
Vino con arreglo a los Reglamentos (CEE) nos 822/87, 4252/88, 2332/92 y 1873/84 y a sus reglamentos de aplicación
|
|
|
Made wine
|
100 mg/l
|
|
E 355
E 356
E 357
|
|
Ácido adípico
Adipato sódico
Adipato potásico
|
|
|
Rellenos y coberturas para bollería fina
Postres en polvo deshidratados
Postres gelificados
Postres con aromas de frutas
Polvos para la preparación casera de bebidas
|
2 g/kg
1 g/kg
6 g/kg
1 g/kg
10 g/l
|
|
|
|
|
expresados como ácido adípico
|
|
E 363
|
Ácido succínico
|
Postres
|
6 g/kg
|
|
Sopas y caldos
|
5 g/kg
|
|
Polvos para la preparación casera de bebidas
|
3 g/l
|
|
▼M7
|
|
E 385
|
Etilendiamino-tetra-acetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)
|
Salsas emulsionadas
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Legumbres, hortalizas, setas y alcachofas en conserva
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Crustáceos y moluscos en conserva
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Pescados en conserva
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) no 2991/94 (1), con un contenido en grasa de hasta el 41 %
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Crustáceos congelados y ultracongelados
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Libamáj, egészben és tömbben
|
250 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 405
|
Alginato de propano-1, 2-diol
|
Emulsiones de grasas
|
3 g/kg
|
|
Bollería fina
|
2 g/kg
|
|
Rellenos, coberturas y recubrimientos para bollería fina y postres
|
5 g/kg
|
|
Confitería a base de azúcar
|
1,5 g/kg
|
|
Helados a base de agua
|
3 g/kg
|
|
Productos de aperitivo a base de cereales y patata
|
3 g/kg
|
|
Salsas
|
8 g/kg
|
|
Cerveza
|
100 mg/l
|
|
Chicle
|
5 g/kg
|
|
Preparados de frutas y hortalizas
|
5 g/kg
|
|
Bebidas no alcohólicas aromatizadas
|
300 mg/l
|
|
Licor emulsionado
|
10 g/l
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ — Productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada
|
1,2 g/kg
|
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
1 g/kg
|
|
▼M2
|
|
Sidra, excepto cidre bouché
|
100 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 416
|
Goma karaya
|
Productos de aperitivo a base de patata y cereales
|
5 g/kg
|
|
Recubrimiento para frutos secos
|
10 g/kg
|
|
Rellenos, coberturas y recubrimientos para bollería fina
|
5 g/kg
|
|
Postres
|
6 g/kg
|
|
Salsas emulsionadas
|
10 g/kg
|
|
Licores a base de huevo
|
10 g/l
|
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
quantum satis
|
|
Chicle
|
5 g/kg
|
|
▼M6
|
|
Aromatizantes
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 420
E 421
E 953
E 965
E 966
E 967
|
|
Sorbitol
i) Sorbitol
ii) Jarabe de sorbitol
Manitol
Isomaltosa
Maltitol
i) Maltitol
ii) Jarabe de maltitol
Lactitol
Xilitol
|
|
|
Alimentos en general (excepto las bebidas y los alimentos mencionados en el apartado 3 del artículo 2)
Pescados, crustáceos ,moluscos y cefalópodos sin elaborar congelados y ultracongelados
Licores
|
quantum satis
(para fines distintos de la edulcoración)
|
|
▼M7
|
|
E 968
|
Eritritol
|
Alimentos en general (excepto las bebidas y los alimentos mencionados en el artículo 2, apartado 3)
|
quantum satis
|
|
|
|
Pescados, crustáceos, moluscos y cefalópodos sin elaborar congelados y ultracongelados
|
quantum satis
|
|
|
|
Licores
|
quantum satis
|
|
|
|
|
Para fines distintos de la edulcoración
|
|
▼B
|
|
E 432
E 433
E 434
E 435
E 436
|
|
Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 20)
Monooleato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 80)
Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 40)
Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 60)
Triestearatode sorbitan polioxietilenado (polisorbato 65)
|
|
|
Bollería fina
Emulsiones de grasas para bollería
Sucedáneos de leche y nata
Helados
Postres
Confitería a base de azúcar
Salsas emulsionadas
Sopas
Chicle
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ ; productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada
|
3 g/kg
10 g/kg
5 g/kg
1 g/kg
3 g/kg
1 g/kg
5 g/kg
1 g/kg
5 g/kg
quantum satis
1 g/kg
Por separado o en combinación
|
|
▼M6
|
|
|
|
Aromatizantes, excepto aromatizantes de humo líquido y aromatizantes basados en oleorresinas de especias (9)
|
10 g/kg
|
|
Productos alimenticios que contengan aromatizantes de humo líquido y aromatizantes basados en oleorresinas de especias
|
1 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 442
|
Fosfátidos de amonio
|
►M2
Productos de cacao y de chocolate tal como se definen en la Directiva 73/241/CEE incluidos los rellenos ◄
|
10 g/kg
|
|
►M2
Confitería a base de estos productos ◄
|
10 g/kg
|
|
E 444
|
Acetato isobutirato de sacarosa
|
Bebidas turbias no alcohólicas aromatizadas
|
300 mg/l
|
|
▼M6
|
|
Bebidas turbias espirituosas aromatizadas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %
|
300 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 445
|
Ésteres glicéridos de colofonia de madera
|
Bebidas turbias no alcohólicas aromatizadas
|
100 mg/l
|
|
▼M2
|
|
Tratamiento de superficie de los cítricos
|
50 mg/l
|
|
▼M3
|
|
Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) no 1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas (8)
|
100 mg/l
|
|
Bebidas turbias espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %
|
100 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 473
E 474
|
|
Sucroésteres de ácidos grasos
Sucroglicéridos
|
|
|
Café líquido enlatado
Productos cárnicos tratados por calor
|
1 g/l
5 g/kg (de grasa)
|
|
|
|
Emulsiones de grasas para bollería
|
10 g/kg
|
|
Bollería fina
|
10 g/kg
|
|
Blanqueadores de bebidas
|
20 g/kg
|
|
Helados
|
5 g/kg
|
|
Confitería base de azúcar
|
5 g/kg
|
|
Postres
|
5 g/kg
|
|
Salsas
|
10 g/l
|
|
Sopas y caldos
|
2 g/l
|
|
Tratamiento de superficie de frutas frescas
|
quantum satis
|
|
Bebidas no alcohólicas a base de anís
|
5 g/l
|
|
Bebidas no alcohólicas a base de coco y almendra
|
5 g/l
|
|
Bebidas espirituosas (con exclusión del vino y la cerveza)
|
5 g/l
|
|
Productos en polvo para la preparación de bebidas calientes
|
10 g/l
|
|
Bebidas a base de productos lácteos
|
quantum satis
|
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
5 g/l
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ ; productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada
|
5 g/kg
|
|
Chicle
|
10 g/kg
Por separado o en combinación
|
|
▼M2
|
|
Sucedáneos de la nata
|
5 g/kg
|
|
Nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa
|
5 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 475
|
Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos
|
Bollería fina
|
10 g/kg
|
|
Licores emulsionados
|
5 g/l
|
|
Ovoproductos
|
1 g/kg
|
|
Blanqueadores de bebidas
|
0,5 g/kg
|
|
Chicle
|
5 g/kg
|
|
Emulsiones de grasas
|
5 g/kg
|
|
Sucedáneos de nata y leche
|
5 g/kg
|
|
Confitería base de azúcar
|
2 g/kg
|
|
Postres
|
2 g/kg
|
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
quantum satis
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ ; productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada
|
5 g/kg
|
|
Cereales de desayuno tipo granola
|
10 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 476
|
Polirricinoleato de poliglicerol
|
Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) no 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 %
|
4 g/kg
|
|
Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 %
|
4 g/kg
|
|
Aliños
|
4 g/kg
|
|
▼B
|
|
Confitería a base de cacao, incluido el chocolate
|
5 g/kg
|
|
E 477
|
Ésteres de propano-1, 2-diol de ácidos grasos
|
Bollería fina
|
5 g/kg
|
|
Emulsiones de grasas para bollería
|
10 g/kg
|
|
Sucedáneos de nata y leche
|
5 g/kg
|
|
Blanqueadores de bebidas
|
1 g/kg
|
|
Helados
|
3 g/kg
|
|
Confitería a base de azúcar
|
5 g/kg
|
|
Postres
|
5 g/kg
|
|
Coberturas batidas para postres distintas de la nata
|
30 g/kg
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ ; productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada
|
1 g/kg
|
|
E 479b
|
Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
Emulsiones de grasas para freír
|
5 g/kg
|
|
E 481
E 482
|
|
Estearoil-2-lactilato sódico
Estearoil-2-lactilato cálcico
|
|
|
Bollería fina
Arroz de cocción rápida
|
5 g/kg
4 g/kg
|
|
|
|
Cereales de desayuno
|
5 g/kg
|
|
Licor emulsionado
|
8 g/l
|
|
Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %
|
8 g/l
|
|
Productos de aperitivo a base de cereales
|
2 g/kg
|
|
Chicle
|
2 g/kg
|
|
Emulsiones de grasas
|
10 g/kg
|
|
Postres
|
5 g/kg
|
|
Confitería a base de azúcar
|
5 g/kg
|
|
Blanqueadores de bebidas
|
3 g/kg
|
|
Productos de aperitivo a base de cereales y patata
|
5 g/kg
|
|
Productos a base de carne picada y troceada, enlatados
|
4 g/kg
|
|
Polvos para la preparación de bebidas calientes
|
2 g/l
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ ; productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada
|
2 g/kg
|
|
Pan (excepto el mencionado en el Anexo II)
|
3 g/kg
|
|
Mostarda di frutta
|
2 g/kg
Por separado o en combinación
|
|
E 483
|
Tartrato de estearoilo
|
Bollería (excepto el pan mencionando en el Anexo II)
|
4 g/kg
|
|
Postres
|
5 g/kg
|
|
E 491
E 492
E 493
E 494
E 495
|
|
Monoestearato de sorbitano
Triestearato de sorbitano
Monolaurato de sorbitano
Moncoleatode sorbitano
Monopalmitato de sorbitano
|
|
|
Bollería fina
Coberturas y recubrimientos para bollería fina
Mermelada/jalea
Emulsiones de grasas
|
10 g/kg
5 g/kg
25 mg/kg (2)
10 g/kg
|
|
|
|
Sucedáneos de nata y leche
|
5 g/kg
|
|
Blanqueadores de bebidas
|
5 g/kg
|
|
Concentrados líquidos de té y concentrados líquidos de infusionesde frutas y de hierbas
|
0,5 g/l
|
|
Helados
|
0,5 g/kg
|
|
Postres
|
5 g/kg
|
|
Confitería a base de azúcar
|
5 g/kg
|
|
Confitería a base de cacao, incluido el chocolate
|
10 g/kg (3)
|
|
Salsas emulsionadas
|
5 g/kg
|
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
quantum satis
|
|
Levadura de panadería
|
quantum satis
|
|
Chicle
|
5 g/kg
|
|
►M7
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE ◄ ;productos dietéticos para control del peso destinados a sustituir la ingestadiaria total o una comida aislada
|
5 g/kg
|
|
(pro memoria) — Sólo E 491, vino con arreglo al Reglamento(CEE) no 1873/84 por el que se autoriza la oferta y laentrega al consumo humano directo de determinados vinos importados que puedenhaber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento(CEE) no 337/79
|
Por separado o en combinación
|
|
E 512
|
Cloruro estannoso
|
Espárragos blancos enlatados o embotellados
|
25 mg/kg como Sn
|
|
E 520
E 521
E 522
E 523
|
|
Sulfato de aluminio
Sulfato doble de aluminio y sodio
Sulfato doble de aluminio y potasio
Sulfato doble de aluminio y amonio
|
|
|
Clara de huevo
Frutas y hortalizas confitadas escarchadas y glaseadas
|
30 mg/kg
200 mg/kg
Por separado o en combinación expresadoscomo aluminio
|
|
E 541
|
Fosfato ácido de sodio y aluminio
|
Bollería fina (únicamente scones y bizcochos)
|
1 g/kg
como aluminio
|
|
E 535
E 536
E 538
|
|
Ferrocianuro sódico
Ferrocianuro potásico
Ferrocianuro cálcico
|
|
|
Sal y sus sustitutos
|
Por separado o en combinación 20 mg/kg expresados como ferrocianuro potásico anhidro
|
|
▼M6
|
|
E 551
|
Dióxido de silicio
|
Aromatizantes
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 551
E 552
E 553a
E 553b
E 554
E 555
E 556
E 559
|
|
Dióxido de silicio
Silicato cálcico
i) Silicato magnésico
ii) Trisilicatomagnésico (4)
Talco (4)
Silicato de sodio y aluminio
Silicato de potasio y aluminio
Silicatode calcio y aluminio
Silicato de aluminio (caolín)
|
|
|
Alimentos deshidratados en polvo (incluidos los azúcares)
Sal y sus sustitutos
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
Alimentos en tabletas y en forma de grageas
►M2
Quesoduro, semiduro y fundido en lonchas o rallado ◄
►M2
Sucedáneosde queso en loncha o rallados y sucedáneos de queso fundido ◄
|
10 g/kg
10 g/kg
quantum satis
quantum satis
►M2
10g/kg ◄
|
|
|
|
Chicle
|
quantum satis (5)
|
|
Arroz
|
|
|
Embutidos (sólo tratamiento de superficie)
|
|
|
▼M2
|
|
|
|
Aderezos
|
30 g/kg
|
|
Confitería, excluido el chocolate (sólo tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
Materias grasas para untar los moldes de repostería
|
30 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 579
E 585
|
|
Gluconato ferroso
Lactato ferroso
|
|
|
Aceitunas oscurecidas por oxidación
|
150 mg/kg expresados como Fe
|
|
E 620
|
Ácido glutámico
|
Alimentos en general (excepto los contemplados en elapartado 3 del artículo 2)
|
10 g/kg Por separado o en combinación
|
|
E 621
|
Glutamato monosódico
|
|
E 622
|
Glutamato monopotásico
|
|
E 623
|
Diglutamato cálcico
|
Condimentos y aderezos
|
quantum satis
|
|
E 624
|
Glutamato monoamónico
|
|
E 625
|
Diglutamato magnésico
|
|
E 626
E 627
E 628
E 629
E 630
|
|
Acido guanílico
Guanilato disódico
Guanilato dipotásico
Guanilato cálcico
Ácido inosínico
|
|
|
Alimentos en general (excepto los contemplados en elapartado 3 del artículo 2)
|
50 mg/kg por separado o en combinación, expresadoscomo ácido guanílico
|
|
E 631
E 632
E 633
E 634
E 635
|
|
Inosinato disódico
Inosinato dipotásico
Inosinato cálcico
5′-ribonucleótidos cálcicos
5′-ribonucleótido disódico
|
|
|
Aderezos y condimentos
|
quantum satis
|
|
E 900
|
Dimetilpolisiloxano
|
Confituras, jaleas y mermeladas con arreglo a la Directiva 79/693/CEE y productos para untar similares base de fruta, incluidos los productos bajos en calorías
|
10 mg/kg
|
|
Sopas y caldos
|
10 mg/kg
|
|
Aceites y grasas para freír
|
10 mg/kg
|
|
Confitería (excluido el chocolate)
|
10 mg/kg
|
|
Bebidas aromatizadas no alcohólicas
|
10 mg/l
|
|
Zumo de piña
|
10 mg/l
|
|
Frutas y hortalizas en conserva
|
10 mg/kg
|
|
Chicle
|
100 mg/kg
|
|
(pro memoria) Vino con arreglo al Reglamento (CEE) no 1873/84 por el que se autoriza la oferta y la entrega al consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) no 337/79
|
|
|
Sød … Saft
|
10 mg/l
|
|
Masa para rebozar
|
10 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
Sidra, excepto cidre bouché
|
10 mg/kg
|
|
▼M6
|
|
Aromatizantes
|
10 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 901
E 902
►M6
◄
E 904
|
|
Cera de abejas, blanca y amarilla
Cera candelilla
►M6
◄
Goma laca
|
|
|
Como agentes de recubrimiento sólopara:
— Confitería (incluido el chocolate)
— Pequeños productos de bollería fina recubiertos de chocolate
— Productos de aperitivo
— Frutos secos
— Granos de café
|
quantum satis
|
|
|
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
quantum satis
|
|
Cítricos, melones, manzanas y peras frescos, (sólo para tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
Melocotones y piñas (sólo tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
E 903
|
Cera carnauba
|
Como agentes de recubrimiento sólo para:
|
|
|
— Confitería (incluido el chocolate)
|
500 mg/kg
|
|
1 200 mg/kg (sólo para goma de mascar)
|
|
— Pequeños productos de bollería fina recubiertos de chocolate
|
200 mg/kg
|
|
— Productos de aperitivo
|
200 mg/kg
|
|
— Frutos secos
|
200 mg/kg
|
|
— Granos de café
|
200 mg/kg
|
|
—
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE ◄
|
200 mg/kg
|
|
— Cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas frescos (sólo tratamiento de superficie)
|
200 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
E 905
|
Cera microcristalina
|
Tratamiento de superficie de:
|
quantum satis
|
|
— confitería, excepto chocolate
|
|
|
— chicle
|
|
|
— melón, papaya, mango y aguacate
|
|
|
▼B
|
|
E 912
|
Ésteres de ácido montánico
|
Cítricos frescos (sólo para tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
E 914
|
Cera de polietileno oxidada
|
|
▼M2
|
|
|
|
Melón, mango, papaya, aguacate y piñas frescos (sólo tratamiento de superficie)
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 927b
|
Carbamida
|
Chicle sin azúcares añadidos
|
30 g/kg
|
|
E 950
|
Acesulfamo-K
|
Chicle con azúcares añadidos
|
800 mg/kg
|
|
E 951
|
Aspartamo
|
|
2 500 mg/kg
|
|
E 957 (6)
|
Taumatina
|
|
10 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) (6)
|
|
▼M2
|
|
|
|
Bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua
|
0,5 mg/l
|
|
Postres (lácteos y no lácteos)
|
5 mg/kg (sólo como potenciador del sabor)
|
|
▼B
|
|
E 959 (6)
|
Neohesperidina DC
|
Chicle con azúcares añadidos
|
150 mg/kg (6)
|
|
▼M2
|
|
Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) no 2991/94
|
5 mg/kg
|
|
▼B
|
|
Productos cárnicos
|
5 mg/kg
(sólo como potenciador del sabor)
|
|
Jaleas de frutas
|
|
|
Proteínas vegetales
|
|
|
E 999
|
Extracto de quilaya
|
Bebidas no alcohólicas aromatizadas, a base de agua
|
200 mg/l calculados como extracto anhidro
|
|
▼M2
|
|
Sidra excepto cidre bouché
|
200 mg/l calculado como extracto anhidro
|
|
▼B
|
|
E 1201
|
Polivinilpirrolidona
|
►M7
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE en tabletas y en forma de grageas ◄
|
quantum satis
|
|
E 1202
|
Polivinilpolipirrolidona
|
|
E 1505
|
Citrato de trietilo
|
Clara de huevo deshidratada
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
E 1518
|
Triacetato de glicerilo (triacetina)
|
Chicle
|
quantum satis
|
|
E 459
|
Ciclodextrina beta
|
Productos alimenticios en comprimidos y grageas
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
Aromatizantes encapsulados en:
|
|
|
— Tés aromatizados y bebidas en polvo instantáneas aromatizadas
|
500 mg/l
|
|
— Productos de aperitivo aromatizados
|
1 g/kg en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante
|
|
▼M2
|
|
E 425
|
Konjac (7)
|
►M4
Alimentos en general (excepto los mencionados en el apartado 3 del artículo 2 y los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina) ◄
|
10 g/kg
|
|
i) goma konjac
|
por separado o en combinaciones
|
|
ii) glucomanans de konjac
|
|
▼M3
|
|
E 650
|
Acetato de cinc
|
Chicle
|
1 000 mg/kg
|
|
E 943a
E 943b
E 944
|
|
Butano
Isobutano
Propano
|
|
|
Aerosol de aceite vegetal parafreír (uso profesional exclusivamente)
Aerosoles de emulsiones acuosas
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
E 907
|
Poli-1-deceno hidrogenado
|
Como agente de recubrimiento para:
|
|
|
— Confitería a base de azúcar
|
2 g/kg
|
|
— Frutas desecadas
|
2 g/kg
|
|
▼M7
|
|
E 1505
|
Citrato de trietilo
|
Aromatizantes
|
3 g/kg procedente de todas las fuentes en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante; por separado o en combinación. En el caso de bebidas, exceptuados los licores de crema, la dosis máxima de E 1520 será de 1 g/l.
|
|
E 1517
|
Diacetato de glicerilo (diacetina)
|
|
|
|
E 1518
|
Triacetato de glicerilo (triacetina)
|
|
|
|
E 1520
|
1,2 propanodiol (propilenglicol)
|
|
▼M6
|
|
E 1519
|
Alcohol bencílico
|
Aromatizantes para:
|
|
|
— Licores, vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y cócteles aromatizados de productos vitivinícolas
|
100 mg/l
|
|
— Confitería, incluido el chocolate y bollería fina
|
250 mg/kg de todas las fuentes en productos alimenticios tal como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante.
|
|
▼M7
|
|
E 426
|
Hemicelulosa de soja
|
Bebidas a base de leche destinadas a la venta al por menor
|
5 g/l
|
|
|
|
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE
|
1,5 g/l
|
|
|
|
Salsas emulsionadas
|
30 g/l
|
|
|
|
Productos preenvasados de panadería fina destinados a la venta al por menor
|
10 g/kg
|
|
|
|
«Fideos orientales» preenvasados listos para su consumo, destinados a la venta al por menor
|
10 g/kg
|
|
|
|
Arroz preenvasado listo para su consumo, destinado a la venta al por menor
|
10 g/kg
|
|
|
|
Productos preenvasados transformados de patatas y arroz (incluidos los productos transformados congelados, ultracongelados, refrigerados y deshidratados) destinados a la venta al por menor
|
10 g/kg
|
|
|
|
Ovoproductos deshidratados, concentrados, congelados y ultracongelados
|
10 g/kg
|
|
|
|
Productos de confitería a base de gelatina, excepto las minicápsulas de gelatina
|
10 g/kg
|
|
E 1204
|
Pullulan
|
Complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE en forma de cápsulas y tabletas
|
quantum satis
|
|
Micropastillas para refrescar el aliento en forma de láminas
|
quantum satis
|
|
E 1452
|
Octenil succinato alumínico de almidón
|
Preparados vitamínicos encapsulados en complementos alimenticios tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE
|
35 g/kg como complemento alimenticio
|
|
▼B
|
|
(1) DO L 316 de 9. 12. 1994, p. 2.
(2) Sólo E 493.
(3) Sólo E 492.
(4) Sin amianto.
(5) Sólo E 553b
(6) Si E 950, E 951, E 957 y E 959 se usan en combinación en el chicle, se reduciránproporcionalmente los niveles máximos de cada uno.
(7) Estas sustancias no podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados que se rehidratan al ingerirlos.
(8) DO L 160 de 12.6.1989, p. 1.
(9) Las oleorresinas de especias se definen como extractos de especias de los que se ha evaporado el disolvente de extracción, dejando una mezcla del aceite volátil y el material resinoso de la especia.
|
ANEXO V
SOPORTES Y DISOLVENTES SOPORTES PERMITIDOS
Nota:
No se incluyen en esta lista:
1) las sustancias consideradas generalmente como productos alimenticios;
2) las sustancias a que se refiere el apartado 5 del artículo 1;
|
No E
|
Denominación
|
Uso restringido
|
|
▼M3
|
|
E 1520
|
Propano-1,2-diol (propilenglicol)
|
Colorantes, emulgentes, antioxidantes y enzimas (máximo de 1g/kg en el producto alimenticio)
|
|
▼B
|
|
E 422
|
Glicerina
|
|
|
E 420
|
Sorbitol
|
|
E 421
|
Manitol
|
|
E 953
|
Isomaltosa
|
|
E 965
|
Maltitol
|
|
E 966
|
Lactitol
|
|
E 967
|
Xilitol
|
|
▼M7
|
|
E 968
|
Eritritol
|
|
|
▼B
|
|
E 400-404
|
Ácido algínico y sus sales sódicas, potásicas, cálcicas y amónicas
|
|
|
E 405
|
Alginato de propano-1,2-diol
|
|
|
E 406
|
Agar
|
|
E 407
|
Carragenano
|
|
E 410
|
Goma garrofín
|
|
E 412
|
Goma guar
|
|
E 413
|
Goma tragacanto
|
|
E 414
|
Goma arábiga
|
|
E 415
|
Goma xantana
|
|
E 440
|
Pectinas
|
|
E 432
|
Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20)
|
|
|
Antiespumantes |
|
|
E 433
|
Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80)
|
|
E 434
|
Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40)
|
|
E 435
|
Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60)
|
|
E 436
|
Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65)
|
|
E 442
|
Fosfátidos de amonio
|
Antioxidantes
|
|
E 460
|
Celulosa (microcristalina o en polvo)
|
|
|
E 461
|
Metil celulosa
|
|
▼M7
|
|
E 462
|
Etilcelulosa
|
|
▼B
|
|
E 463
|
Hidroxipropil celulosa
|
|
E 464
|
Hidroxipropil metil celulosa
|
|
E 465
|
Etilmetil celulosa
|
|
E 466
|
Carboximetil celulosa
|
|
|
Carboximetil celulosa sódica
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
|
En colorantes y antioxidantes liposolubles |
|
|
E 432-436
|
Polisorbatos 20, 40, 60, 65 y 80
|
|
E 470 b
|
Sales magnésicas de ácidos grasos
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
|
E 472 a
|
Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 472 c
|
Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 472 e
|
Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
|
|
E 473
|
Sucroésteres de los ácidos grasos
|
|
E 475
|
Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos
|
|
E 491
|
Monoestearato de sorbitano
|
|
|
En colorantes y antiespumantes |
|
|
E 492
|
Triestearato de sorbitano
|
|
E 493
|
Monolaurato de sorbitano
|
|
E 494
|
Monooleato de sorbitano
|
|
E 495
|
Monopalmitato de sorbitano
|
|
E 1404
|
Almidón oxidado
|
|
|
E 1410
|
Fosfato de monoalmidón
|
|
E 1412
|
Fosfato de dialmidón
|
|
E 1413
|
Fosfato de dialmidón fosfatado
|
|
E 1414
|
Fosfato de dialmidón acetilado
|
|
E 1420
|
Almidón acetilado
|
|
E 1422
|
Adipato de dialmidón acetilado
|
|
E 1440
|
Almidón hidroxipropilado
|
|
E 1442
|
Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
|
|
E 1450
|
Octenil succinato sódico de almidón
|
|
E 170
|
Carbonatos cálcicos
|
|
|
E 263
|
Acetato cálcico
|
|
E 331
|
Citratos sódicos
|
|
E 332
|
Citratos potásicos
|
|
E 341
|
Fosfatos de cálcio
|
|
E 501
|
Carbonatos potásicos
|
|
E 504
|
Carbonatos de magnesio
|
|
E 508
|
Cloruro de potasio
|
|
E 509
|
Cloruro cálcico
|
|
E 511
|
Cloruro magnésico
|
|
E 514
|
Sulfato sódico
|
|
E 515
|
Sulfato potásico
|
|
E 516
|
Sulfato cálcico
|
|
E 517
|
Sulfato amónico
|
|
E 577
|
Gluconato potásico
|
|
|
E 640
|
Glicina y su sal sódica
|
|
E 1505
|
Citrato de trietilo
|
|
E 1518
|
Triacetato de glicerilo (triacetina)
|
|
E 551
|
Dióxido de silicio
|
Emulgentes y colorantes, máx. 5 %
►M7
Para el E 551: en E 171 dióxido de titanio y E 172 óxidos e hidróxidos de hierro (máx. 90 % con relación al pigmento)
◄
|
|
E 552
|
Silicato cálcico
|
|
E 553 b
|
Talco
|
En colorantes, máx. 5 %
|
|
E 558
|
Bentonita
|
|
|
E 559
|
Silicato alumínico (caolín)
|
|
|
E 901
|
Cera de abejas
|
En colorantes
|
|
E 1200
|
Polidextrosa
|
|
|
E 1201
|
Polivinilpirrolidona
|
En edulcorantes
|
|
E 1202
|
Polivinilpolipirrolidona
|
|
▼M2
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
Agentes de recubrimiento para frutas
|
|
E 432-436
|
Polisorbatos
|
|
|
E 470 a
|
Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos
|
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
|
|
|
E 491-495
|
Sorbitoles
|
|
|
E 570
|
Ácidos grasos
|
|
|
E 900
|
Dimetilpolisiloxano
|
|
|
|
Polietilenglicol 6000
|
Edulcorantes
|
|
E 425
|
Konjac
|
|
|
|
i) goma konjac
|
|
|
|
ii) glucomanans de konjac
|
|
|
E 459
|
Ciclodextrina beta
|
1 g/kg
|
|
E 1451
|
Almidón acetilado oxidado
|
|
|
E 468
|
Carboximetilcelulosa de sodio
|
Edulcorantes
|
|
▼M6
|
|
|
Goma de celulosa entrelazada
|
|
|
▼M2
|
|
E 469
|
Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente
|
|
|
▼M6
|
|
E 555
|
Silicato de potasio y aluminio
|
En dióxido de titanio (E 171) y óxidos e hidróxidos de hierro (E 172) (máximo. 90 % con relación al pigmento)
|
|
▼B
|
ANEXO VI
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS ALIMENTOS PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD
Nota
▼M2
Los preparados y
►M7
alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄ de lactantes y niños de corta edad podrán contener E 414 (goma de acacia o goma arábiga) y E 551 (dióxido de silicio) como resultado de la adición de preparados nutritivos que contengan un máximo de 150 g/kg de E 414 y 10 g/kg de E 551, así como E 421 (manitol) cuando es utilizado como portador de la vitamina B12 (un mínimo de una parte de vitamina B12 por 1 000 partes de manitol). El aporte de E 414 en el producto listo para consumo no deberá exceder los 10 mg/kg.
▼M6
Los preparados y
►M7
alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄ de lactantes y niños de corta edad podrán contener octenil succinato sódico de almidón (E 1450) como resultado de la adición de preparados vitamínicos o de preparados que contengan ácidos grasos poliinsaturados. La transferencia de E 1450 en el producto listo para el consumo no deberá exceder los 100 mg/kg procedentes de los preparados vitamínicos y 1 000 mg/kg de preparados que contengan ácidos grasos poliinsaturados.
▼M2
Los preparados y
►M7
alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄ para lactantes y niños de corta edad podrán contener E 301 (L-ascorbato sódico) utilizado a nivel de quantum satis en aditivos de recubrimiento de preparados nutritivos que contengan ácidos grasos poliinsaturados. El aporte de E 301 en el producto listo para el consumo no deberá exceder los 75 mg/l.
▼B
Las dosis máximas de utilización se refieren a los alimentos listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
PRIMERA PARTE
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS PARA LACTANTES SANOS
Notas
1. Para la fabricación de leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L(+).
▼M2
2. Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322, E 471, E 472 c y E 473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
▼B
|
No E
|
Denominación
|
Dosis máxima
|
|
E 270
|
Ácido láctico [sólo la forma L(+)]
|
quantum satis
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
quantum satis
|
|
E 338
|
Ácido fosfórico
|
Con arreglo a las limitaciones impuestas en el Anexo I de la Directiva 91/321/CEE
|
|
E 306
E 307
E 308
|
|
Estrato rico en tocoferoles
Alfa tocoferol
Gamma tocoferol
|
|
|
10 mg/l por separado o en combinación
|
|
E 309
|
Delta tocoferol
|
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
1 g/l
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos
|
4 g/l
|
|
▼M2
|
|
E 304
|
Palmitato de L-ascorbilo
|
10 mg/l
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
2 g/l
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
por separado o en combinación y de conformidad con los límites que establece el anexo I de la Directiva 91/321/CEE
|
|
E 339
|
Fosfatos de sodio
|
1 g/l expresado como P2O5
|
|
E 340
|
Fosfatos de potasio
|
por separado o en combinación de conformidad con los límites que establece el anexo I de la Directiva 91/321/CEE
|
|
E 412
|
Goma guar
|
1 g/l cuando el producto líquido contenga proteínas parcialmente hidrolizadas y se ajuste a las condiciones establecidas en el anexo IV de la Directiva 91/321/CEE y modificadas por la Directiva 96/4/CE
|
|
E 472 c
|
Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidosgrasos
|
7,5 g/l para productos en polvo
9 g/l para productos en forma líquida cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados y se ajusten a las condiciones establecidas en el anexo IV de la Directiva 91/321/CEE y modificadas por la Directiva 96/4/CE
|
|
E 473
|
Sucroésteres de los ácidos grasos
|
120 mg/l en productos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
|
|
▼B
|
SEGUNDA PARTE
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS DE CONTINUACIÓN PARA LACTANTES SANOS
Notas
1. Para fabricar leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L(+).
▼M2
2. Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 322, E 471, E 472 c y E 473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
▼B
3. Si se añaden a un producto alimenticio más de una de las sustancias E 407, E 410 y E 412, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte alícuota en que las otras sustancias estén presentes en dicho alimento.
|
No E
|
Denominación
|
Dosis máxima
|
|
E 270
|
Ácido láctico [sólo la forma L(+)]
|
quantum satis
|
|
E 330
|
Ácido cítrico
|
quantum satis
|
|
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
Extracto rico en tocoferoles
Alfa tocoferol
Gamma tocoferol
Delta tocoferol
|
|
|
10 mg/l por separado o en combinación
|
|
E 338
|
Ácido fosfórico
|
Con arreglo a las limitaciones impuestas en el Anexo II de la Directiva 91/321/CEE
|
|
E 440
|
Pectinas
|
5 g/l sólo en preparados de continuación acidificados
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
1 g/l
|
|
E 471
|
Mono- y diglicéridos
|
4 g/l
|
|
E 407
|
Carragenano
|
0,3 g/l
|
|
E 410
|
Goma garrofín
|
1 g/l
|
|
E 412
|
Goma guar
|
1 g/l
|
|
▼M2
|
|
E 304
|
Palmitato de L-ascorbilo
|
10 mg/l
|
|
E 331
|
Citratos de sodio
|
2 g/l
|
|
E 332
|
Citratos de potasio
|
por separado o en combinación y de conformidad con los límites que establece el anexo I de la Directiva 91/321/CEE
|
|
E 339
|
Fosfatos de sodio
|
1 g/l expresado como P2O5
|
|
E 340
|
Fosfatos de potasio
|
por separado o en combinación y de conformidad con los límites que establece el anexo I de la Directiva 91/321/CEE
|
|
E 472 c
|
Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidosgrasos
|
7,5 g/l para productos en polvo
9 g/l para productosen forma líquida cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados y se ajusten a las condiciones establecidas en el anexo IV de la Directiva 91/321/CEE y modificadas por la Directiva 96/4/CE
|
|
E 473
|
Sucroésteres de los ácidos grasos
|
120 mg/l en productos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados
|
|
▼B
|
TERCERA PARTE
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS
►M7
ALIMENTOS ELABORADOS A BASE DE CEREALES Y ALIMENTOS INFANTILES ◄ PARALACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD SANOS
|
No E
|
Denominación
|
Productos alimenticios
|
Dosis máxima
|
|
E 170
E 260
E 261
E 262
E 263
E 270
E 296
E 325
E 326
E 327
E 330
E 331
E 332
E 333
|
|
Carbonatos de calcio
Ácido acético
Acetato de potasio
Acetato de sodio
Acetato de calcio
Ácido láctico (1)
Ácido málico (1)
Lactato sódico (1)
Lactato potásico (1)
Lactato cálcico (1)
Ácido cítrico
Citratos de sodio
Citratos de potasio
Citratos de calcio
|
|
|
►M7
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
|
quantum satis
(sólo para ajustarel pH)
|
|
E 507
E 524
E 525
E 526
|
|
Ácido clorhídrico
Hidróxido sódico
Hidróxido potásico
Hidróxido cálcico
|
|
|
|
|
|
E 500
E 501
E 503
|
|
Carbonatos de sodio
Carbonatos de potasio
Carbonatos de amonio
|
|
|
►M7
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
|
quantum satis
(sólo como gasificantes)
|
|
|
|
|
Por separado o en combinación, expresados como ácido ascórbico
|
|
E 300
E 301
E 302
|
|
Ácido L-ascórbico
L-ascorbato sódico
L-ascorbato cálcico
|
|
|
Bebidas a base de frutas y hortalizas, zumos y alimentospara niños
|
0,3 g/kg
|
|
|
|
Alimentos a base de cereales que contengan grasas, incluidos galletasy bizcochos
|
0,2 g/kg
|
|
E 304
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
Palmitato de L-ascorbilo
Extracto rico en tocoferoles
Alfa tocoferol
Gamma tocoferol
Delta tocoferol
|
|
|
Cereales, galletas, bizcochos y alimentos para niñosque contengan grasas
|
0,1 g/kg por separado o en combinación
|
|
E 338
|
Ácido fosfórico
|
►M7
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
|
1 g/kg como P2O5 (sólopara ajustar el pH)
|
|
E 339
E 340
E 341
|
|
Fosfatos de sodio
Fosfatos de potasio
Fostatos de calcio
|
|
|
Cereales
|
1 g/kg por separado en combinación, expresado comoP2O5
|
|
E 322
|
Lecitinas
|
|
Galletas y bizcochos
Alimentos a base de cereales
Alimentos para niños
|
|
|
10 g/kg
|
|
E 471
E 472 a
E 472 b
E 472 c
|
|
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
Ésteres acéticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos
Ésteres lácticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos
Ésteres cítricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos
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Galletas y bizcochos
Alimentos a base de cereales
Alimentos para niños
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5 g/kg por separado o en combinación
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E 400
E 401
E 402
E 404
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Ácido algínico
Alginato sódico
Alginato potásico
Alginato cálcico
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Postres
Pudin
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0,5 g/kg por separado o en combinación
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E 410
E 412
E 414
E 415
E 440
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Goma garrofín
Goma guar
Goma arábiga
Goma xantana
Pectinas
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►M7
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
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10 g/kg por separado o en combinación
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Alimentos a base de cereales sin gluten
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20 g/kg por separado o en combinación
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E 551
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Dióxido de silicio
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Cereales secos
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2 g/kg
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E 334
E 335
E 336
E 354
E 450 a
E 575
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Ácido tartárico (1)
Tartrato sódico (1)
Tartrato potásico (1)
Tartrato cálcico (1)
Difosfato disódico
Glucono-delta-lactona
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Galletas y bizcochos
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5 g/kg como residuo
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E 1404
E 1410
E 1412
E 1413
E 1414
E 1420
E 1422
E 1450
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Almidón oxidado
Fosfato de monoalmidón
Fosfato de dialmidón
Fosfato de dialmidón fosfatado
Fosfato de dialmidón acetilado
Almidón acetilado
Adipato de dialmidón acetilado
Octenil succinato sódico de almidón
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►M7
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
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50 g/kg
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▼M2
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E 333
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Citratos de calcio (2)
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En productos a base de frutas con bajo contenido en azúcar
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quantum satis
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E 341
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Fosfatos de calcio (2)
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En postres a base de frutas
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1 g/kg como P2O5
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E 1451
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Almidón acetilado oxidado
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►M7
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles ◄
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50 g/kg
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▼B
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(1) Sólo la forma L(+).
(2) No se aplica lanota de la cuarta parte.
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CUARTA PARTE
▼M6
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS ALIMENTOS PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD PARA FINES MÉDICOS ESPECIALES, TAL COMO SE DEFINEN EN LA DIRECTIVA 1999/21/CE (
21
)
▼B
Se aplicarán las tablas contenidas en las partes 1 a 3 del Anexo VI.
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▼M2
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No E
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Denominación
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Dosismáximas
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Condiciones especiales
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E 401
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Alginato sódico
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1 g/l
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Desde los cuatro meses en productos alimenticios especialescon la composición requerida para tratar trastornos metabólicos y para alimentaciónpor sonda general
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E 405
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Alginato de propano -1, 2-diol
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200 mg/l
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A partir de los doce meses en dietas especializadas destinadasa niños que no toleren la leche de vaca o con defectos metabólicos congénitos
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E 410
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Goma garrofin
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10 g/l
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Desde el nacimiento, en productos destinados a reducir el reflujogastroesofágico
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E 412
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Goma guar
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10 g/l
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Desde el nacimiento, en productos líquidos que contengan proteínashidrolizadas, péptidos o aminoácidos, de conformidad con las condiciones recogidasen el anexo IV de la Directiva 91/321/CEE, modificada por la Directiva 96/4/CE
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E 415
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Goma xantana
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1,2 g/l
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Desde el nacimiento, en productos basados en aminoácidos o péptidosdestinados a pacientes con problemas de mala absorción de proteínas, deficienciasdel aparato gastrointestinal o errores innatos del metabolismo
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E 440
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Pectinas
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10 g/l
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Desde el nacimiento, en productos utilizados en casos de trastornosgastrointestinales
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E 466
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Carboximetil celulosa sódica
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10 g/l o kg
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Desde el nacimiento, en productos destinados al tratamientodietético de trastornos metabólicos
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E 471
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Mono y diglicéridos de ácidos grasos
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5 g/l
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Desde el nacimiento en dietas especializadas, en particular,en dietas sin proteínas
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▼M6
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E 472c
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Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos
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7,5 g/l para productos en polvo
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Desde el nacimiento
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9 g/l para productos en forma líquida
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▼M7
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E 473
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Sucroésteres de ácidos grasos
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120 mg/l
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Productos que contengan proteínas, péptidos y aminoácidos hidrolizados
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▼M2
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E 1450
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Octenil succinato sódico de almidón
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20 g/l
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Preparados para lactantes y preparados de continuación paralactantes
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