16.5.2012

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 140/4

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2012/C 140/04

La presente publicación otorga un derecho de oposición, de conformidad con el artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

DOCUMENTO UNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«MELA ROSSA CUNEO»

No CE: IT-PGI-0005-0915-16.12.2011

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominación:

«Mela Rossa Cuneo»

2.   Estado Miembro o Tercer País:

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio:

3.1.   Tipo de producto:

Clase 1.6.

Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1:

Las manzanas de la denominación «Mela Rossa Cuneo» IGP se producen exclusivamente a partir de las siguientes variedades de manzanas y sus clones:

a) Red Delicious

b) Gala

c) Fuji

d) Braeburn

Además deben presentar las características siguientes:

Red Delicious   Epicarpio: color rojo vino intenso, que abarca al menos el 90 % de la superficie de la piel; carente de untuosidad y de russeting, que se limita a la parte interna de la cavidad peduncular   Calibre: diámetro ≥ 75 mm, o peso ≥ 180 g   Contenido de azúcar: ≥ 11 °Brix   Firmeza de la pulpa: ≥ 5 kg

Gala   Epicarpio: color rojo intenso brillante, que abarca al menos el 80 % de la superficie de la piel; distribución principalmente estriada, a veces difuminada   Calibre: diámetro ≥ 70 mm, o peso ≥ 160 g   Contenido de azúcar: ≥ 12 °Brix   Firmeza de la pulpa: ≥ 5 kg

Fuji   Epicarpio: color de rojo claro a rojo intenso, que abarca al menos el 60 % de la superficie de la piel   Calibre: diámetro ≥ 75 mm, o peso ≥ 180 g   Contenido de azúcar: ≥ 12 °Brix   Firmeza de la pulpa: ≥ 6 kg

Braeburn   Epicarpio: color de rojo anaranjado a rojo intenso, principalmente estriado, que abarca al menos el 80 % de la superficie   Calibre: diámetro ≥ 70 mm o peso ≥ 160 g   Contenido de azúcar: ≥ a 11,5 °Brix   Firmeza de la pulpa: ≥ 6 kg

En el momento de su despacho al consumo, los frutos deben presentarse enteros, con aspecto fresco y sano, limpios y exentos de sustancias y olores extraños, y cumplir los criterios establecidos para las categorías comerciales Extra y I.

Los requisitos cualitativos mínimos exigidos para cada variedad y categoría son los establecidos por la normativa comunitaria, de acuerdo con el Reglamento (UE) no 543/2011.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados):

—

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal):

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida:

Todas las fases de cultivo y recolección de la «Mela Rossa Cuneo» IGP deben llevarse a cabo en la zona geográfica delimitada.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.:

La conservación de la «Mela Rossa Cuneo» IGP se lleva a cabo, según los métodos tradicionales, mediante la técnica de la refrigeración, manteniendo valores de temperatura, humedad y composición atmosférica propicios para preservar las características cualitativas peculiares del producto.

La comercialización de la «Mela Rossa Cuneo» debe efectuarse exclusivamente en los periodos indicados a continuación:

Gala	de comienzos de agosto a finales de mayo
Red Delicious	de comienzos de septiembre a finales de junio
Braeburn	de finales de septiembre a finales de julio
Fuji	de comienzos de octubre a finales de julio

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado:

Las manzanas de la denominación «Mela Rossa Cuneo» deben acondicionarse en embalajes o envases que permitan la clara identificación del producto. La identificación del producto deberá figurar en los envases o en cada uno de los frutos, en los que deberá aparecer la mención «Mela Rossa Cuneo» IGP de manera clara y perfectamente legible, en dimensiones superiores a las de cualquier otra mención presente.

En caso de identificación mediante una pequeña etiqueta, esta deberá aparecer al menos en el 70 % de los frutos.

Se autoriza en combinación con la Indicación Geográfica Protegida, la utilización de indicaciones y/o símbolos gráficos que hagan referencia a nombres o razones sociales, marcas colectivas o marcas de empresas individuales, siempre que tales indicaciones no tengan un carácter laudatorio ni puedan inducir a error al comprador.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica:

La zona de producción de la «Mela Rossa Cuneo» incluye los municipios situados en parte en la provincia de Cuneo y en parte en la provincia de Turín, a una altitud comprendida entre 280 y 650 m por encima del nivel del mar.

Los municipios de la provincia de Cuneo son los siguientes: Bagnolo Piemonte, Barge, Borgo San Dalmazzo, Boves, Brondello, Busca, Caraglio, Castellar, Castelletto Stura, Centallo, Cervasca, Cervere, Costigliole Saluzzo, Cuneo, Dronero, Envie, Fossano, Lagnasco, Manta, Martiniana Po, Pagno, Piasco, Revello, Rossana, Sant’Albano Stura, Salmour, Saluzzo, Sanfront, Savigliano, Scarnafigi, Tarantasca, Valgrana, Venasca, Verzuolo, Villafalletto y Villar San Costanzo.

Los municipios de la provincia de Turín son los siguientes: Bibiana, Bricherasio, Campiglione Fenile, Cavour, Garzigliana, Luserna S. Giovanni, Lusernetta, Osasco, S. Secondo di Pinerolo y Pinerolo.

5.   Vínculo con la zona geográfica:

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica:

La parte del territorio de la región de Piamonte en cuestión se caracteriza por un altiplano a lo largo de la cadena alpina occidental, constituida por los Alpes Marítimos y Cocios y se configura como un entorno orográfico único compuesto por la balconada de la estrecha franja de altiplano suspendida entre los Alpes occidentales y la llanura del Po.

El territorio anteriormente mencionado constituye la principal zona de producción de manzanas de la región de Piamonte, donde el cultivo de la manzana roja encontró su origen, su desarrollo y su localización territorial.

Las zonas de cultivo de la «Mela Rossa Cuneo» ocupan un territorio a caballo entre las provincias piamontesas de Cuneo y Turín y, de hecho, desde un punto de vista histórico y geográfico, están particularmente destinadas a favorecer la coloración antocianica de las manzanas allí producidas. La altitud, la latitud, la conformación orográfica, los factores climáticos y la particular intensidad de radiación solar constituyen las características medioambientales del territorio.

La proximidad, por una parte, a la cadena alpina y, por otra, a la llanura del Po, a partir de finales del verano y durante todo el periodo otoñal, que corresponde al proceso de maduración previo a la cosecha de las variedades que constituyen la «Mela Rossa Cuneo», produce amplitudes térmicas entre el día y la noche, con valores medios de 13,8 °C durante ese periodo. Tales valores representan una amplitud insólita, con respecto a los valores generalmente registrados en la mayor parte de las regiones europeas dedicadas al cultivo de manzanas, en montaña o en llanura, en las que las oscilaciones térmicas se deben principalmente al paso rápido de perturbaciones meteorológicas.

5.2.   Carácter específico del producto:

Las características peculiares en las que se basa la reputación de la «Mela Rossa Cuneo» son el característico color rojo dominante de la piel, que influye en el aspecto del producto tanto en lo que se refiere a la distribución del color dominante (porcentaje de la piel cubierta por este color) como al brillo particular de la coloración del epicarpio. Estas características confieren a la «Mela Rossa Cuneo» una identidad específica propia en los mercados locales, regionales, nacionales y extranjeros.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP):

La peculiaridad estética de la «Mela Rossa Cuneo» es el resultado de la favorable interacción entre la zona geográfica de producción y las variedades y los clones de manzanas tradicionalmente utilizados.

La calidad de la coloración roja se debe a los tres fenómenos físicos y climáticos que se mencionan a continuación, que se derivan de las características de la zona geográfica:

—	la amplitud excepcional de las variaciones térmicas circadianas en el periodo anterior a la cosecha;

—	la humectación de la piel, causada por las gotas de rocío que se produce en las horas más frías de la noche y que origina un ciclo característico de humidificación/secado de la epidermis del fruto;

—	las «brisas de montaña» con direcciones alternas mañana/tarde que acentúan y aceleran los ciclos circadianos de temperatura y humectación.

Estos fenómenos físicos interactúan con la radiación luminosa en la formación y la evolución de las antocianinas, los pigmentos antioxidantes responsables del color del epicarpio de las manzanas. La formación de los pigmentos del color está estrechamente vinculada a las amplitudes térmicas. La extensión del color perceptible para el ojo humano depende del porcentaje de células con los pigmentos del color, y no de una mayor o menor dilución de las antocianinas en las células. El ciclo humectación/secado, en interacción con la calidad de la radiación luminosa, influye en el proceso evolutivo de las antocianinas.

La vocación productiva de manzanas de piel roja de la zona geográfica aparece perfectamente descrita en el documento elaborado por la Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). El pensamiento ilustrado del siglo XVIII hizo nacer, en el Piamonte, academias y asociaciones agrarias a las que se debe una intensa actividad de búsqueda de variedades, de difusión de nuevos cultivares y de puesta a punto de técnicas de cultivo fundadas en bases científicas. Así se crearon las condiciones para la difusión de variedades de manzanas de piel roja, especialmente apreciadas por su capacidad de adoptar en el entorno de la provincia de Cuneo un color particularmente intenso y brillante.

El desarrollo del cultivo moderno de manzanas en la región de Cuneo se remonta a los años 1950-1960 y, entre todas las variedades, las manzanas de piel roja se impusieron lentamente hasta constituir hoy día el grupo más cultivado. En los años 1960-1970, la mención «Mela Rossa Cuneo» se institucionaliza y comienza a aparecer en los documentos contables y en las hojas de ruta del producto destinado al mercado interior; en esa época se lanza la primera campaña publicitaria que alude a la «Mela Rossa Cuneo»; en los años ochenta, el término se utiliza en las facturas en los envíos del producto al extranjero. En esos mismos años, la «Mela Rossa Cuneo» se presenta en acontecimientos relacionados con las manzanas destinados no solo a fruticultores profesionales, sino también a consumidores, y consolida progresivamente, durante la primera década del siglo XXI, su identidad comercial mediante proyectos de valorización comercial en los puntos de venta de la gran distribución del noroeste italiano.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones:

Esta Administración ha activado el procedimiento nacional de oposición para la propuesta de modificación de la indicación geográfica protegida «Mela Rossa Cuneo» en la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana no 265 de 14 de noviembre de 2011.

El texto consolidado del pliego de condiciones de producción puede consultarse en la siguiente dirección de Internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien

accediendo directamente a la página de inicio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (http://www.politicheagricole.it), pinchando en «Qualità e sicurezza» (arriba a la derecha de la pantalla) y, por último, en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.

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