This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02008R1333-20221031
Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (Texto pertinente a efectos del EEE)Texto pertinente a efectos del EEE
Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (Texto pertinente a efectos del EEE)Texto pertinente a efectos del EEE
02008R1333 — ES — 31.10.2022 — 050.001
Este texto es exclusivamente un instrumento de documentación y no surte efecto jurídico. Las instituciones de la UE no asumen responsabilidad alguna por su contenido. Las versiones auténticas de los actos pertinentes, incluidos sus preámbulos, son las publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea, que pueden consultarse a través de EUR-Lex. Los textos oficiales son accesibles directamente mediante los enlaces integrados en este documento
|
REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 16 de diciembre de 2008 sobre aditivos alimentarios (Texto pertinente a efectos del EEE) (DO L 354 de 31.12.2008, p. 16) |
Modificado por:
Rectificado por:
REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 16 de diciembre de 2008
sobre aditivos alimentarios
(Texto pertinente a efectos del EEE)
CAPÍTULO I
OBJETO, ÁMBITO DE APLICACIÓN Y DEFINICIONES
Artículo 1
Objeto
El presente Reglamento establece normas sobre los aditivos alimentarios usados en los alimentos a fin de asegurar el funcionamiento eficaz del mercado interior y un elevado nivel de protección de la salud humana y un elevado nivel de protección de los consumidores, incluida la protección de los intereses de estos últimos y las prácticas leales de comercio de productos alimenticios, teniendo en cuenta, cuando proceda, la protección del medio ambiente.
A estos efectos, el presente Reglamento establece:
listas comunitarias de aditivos alimentarios autorizados, que figuran en los anexos II y III;
condiciones de utilización de los aditivos alimentarios en los alimentos, inclusive en aditivos alimentarios y en enzimas alimentarias reguladas en el Reglamento (CE) no 1332/2008, y en los aromas alimentarios regulados en el Reglamento (CE) no 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos ( 1 );
normas para el etiquetado de los aditivos alimentarios vendidos como tales.
Artículo 2
Ámbito de aplicación
El presente Reglamento no se aplicará a las siguientes sustancias, a menos que se utilicen como aditivos alimentarios:
coadyuvantes tecnológicos;
sustancias empleadas para la protección de plantas y productos vegetales con arreglo a las normas comunitarias de fitosanidad;
sustancias añadidas como nutrientes a los alimentos;
sustancias utilizadas para el tratamiento del agua de consumo humano incluidas en el ámbito de aplicación de la Directiva 98/83/CE del Consejo, de 3 de noviembre de 1998, relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano ( 2 );
aromas incluidos en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 1334/2008.
El presente Reglamento se aplicará sin perjuicio de las normas comunitarias específicas relativas al uso de aditivos alimentarios:
en productos alimenticios específicos;
con fines distintos de los cubiertos por el presente Reglamento.
Artículo 3
Definiciones
A efectos del presente Reglamento, se entenderá asimismo por:
«aditivo alimentario», toda sustancia que normalmente no se consuma como alimento en sí misma ni se use como ingrediente característico de los alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada – con un propósito tecnológico – a un alimento durante su fabricación, transformación, preparación, tratamiento, envasado, transporte o almacenamiento tenga por efecto, o quepa razonablemente prever que tenga por efecto, que el propio aditivo o sus subproductos se conviertan directa o indirectamente en un componente del alimento;
No se considerarán aditivos alimentarios:
los monosacáridos, disacáridos u oligosacáridos utilizados por sus propiedades edulcorantes, ni los alimentos que los contengan,
los alimentos, ya sea deshidratados o concentrados, incluidos los aromatizantes, incorporados durante la fabricación de alimentos compuestos por sus propiedades aromáticas, sápidas o nutritivas y con un efecto colorante secundario,
las sustancias utilizadas en los materiales de recubrimiento o revestimiento que no formen parte de los alimentos y que no estén destinadas a ser consumidas con ellos,
los productos que contengan pectina y estén derivados de pulpa de manzana deshidratada o pieles de cítricos o membrillos, o de una mezcla de ambos, por la acción de un ácido diluido seguida de una neutralización parcial con sales de sodio o potasio («pectina líquida»),
las gomas base para chicle,
la dextrina blanca o amarilla, el almidón tostado o dextrinado, el almidón modificado por tratamiento ácido o alcalino, el almidón blanqueado, el almidón modificado por medios físicos y el almidón tratado con enzimas amilolíticas,
el cloruro de amonio,
el plasma sanguíneo, la gelatina comestible, los hidrolizados de proteínas y sus sales, la proteína láctea y el gluten,
los aminoácidos y sus sales, a excepción del ácido glutámico, la glicina, la cisteína y la cistina y sus sales sin función tecnológica,
los caseinatos y la caseína,
la inulina;
«coadyuvante tecnológico», toda sustancia que:
no se consuma como alimento en sí misma,
se utilice intencionalmente en la transformación de materias primas, alimentos o sus ingredientes para cumplir un determinado propósito tecnológico durante el tratamiento o la transformación, y
pueda dar lugar a la presencia involuntaria, pero técnicamente inevitable, en el producto final de residuos de la propia sustancia o de sus derivados, a condición de que no presenten ningún riesgo para la salud y no tengan ningún efecto tecnológico en el producto final;
«clases funcionales», las categorías establecidas en el anexo I según la función tecnológica que un aditivo alimentario desempeña en el producto alimenticio;
«alimento no elaborado», un alimento que no haya sido sometido a ningún tratamiento que dé lugar a un cambio sustancial de su estado original, no considerándose a estos efectos que ninguna de las siguientes acciones dé lugar a un cambio sustancial: dividir, partir, trocear, deshuesar, picar, despellejar, mondar, pelar, triturar, cortar, limpiar, recortar, ultracongelar, congelar, refrigerar, moler, descascarar, envasar o desenvasar;
«alimento sin azúcares añadidos», un alimento sin:
ningún monosacárido o disacárido añadido,
ningún alimento añadido que contenga monosacáridos o disacáridos que se utilice por sus propiedades edulcorantes;
«alimento de valor energético reducido», un alimento cuyo valor energético se haya reducido al menos un 30 % en comparación con el alimento original o un producto similar;
«edulcorantes de mesa», preparados de edulcorantes permitidos, que pueden contener otros aditivos o ingredientes alimentarios y que están destinados a la venta al consumidor final como substitutos del azúcar;
«quantum satis», que no se especifica un nivel numérico máximo y las sustancias se utilizarán de conformidad con la buena práctica de fabricación, en una cantidad no superior a la necesaria para lograr el fin perseguido y a condición de que no se induzca a error al consumidor.
CAPÍTULO II
LISTAS COMUNITARIAS DE ADITIVOS ALIMENTARIOS AUTORIZADOS
Artículo 4
Listas comunitarias de aditivos alimentarios
Artículo 5
Prohibición de aditivos alimentarios y alimentos no conformes
Queda prohibida la comercialización de cualquier aditivo alimentario o de cualquier alimento en el que esté presente tal aditivo si la utilización del aditivo alimentario no es conforme con el presente Reglamento.
Artículo 6
Condiciones generales para la inclusión y el uso de aditivos alimentarios en las listas comunitarias
Un aditivo alimentario podrá incluirse en las listas comunitarias de los anexos II y III únicamente si cumple las condiciones siguientes y, si procede, otras condiciones legítimas, incluidos factores medioambientales:
no plantea, sobre la base de las pruebas científicas disponibles y al nivel de uso propuesto, problemas de seguridad para la salud del consumidor, y
existe una necesidad tecnológica razonable que no puede ser satisfecha por otros medios económica y tecnológicamente practicables, y
su uso no induce a error al consumidor.
Para ser incluido en las listas comunitarias de los anexos II y III, un aditivo alimentario deberá presentar ventajas y beneficios para el consumidor y, por lo tanto, servir a uno o varios de los siguientes fines:
preservar la calidad nutricional del alimento;
suministrar los ingredientes o constituyentes necesarios para alimentos destinados a grupos de consumidores con necesidades dietéticas especiales;
mejorar la estabilidad o la calidad de conservación de un alimento o mejorar sus propiedades organolépticas, a condición de que no se altere la naturaleza, sustancia o calidad del alimento de tal manera que se induzca a error al consumidor;
ayudar en la fabricación, la transformación, la preparación, el tratamiento, el envasado, el transporte o el almacenamiento del alimento, incluidos los aditivos, enzimas y aromas alimentarios, a condición de que el aditivo alimentario no se utilice para disimular los efectos del uso de materias primas defectuosas o de cualesquiera prácticas o técnicas indeseables, en especial prácticas o técnicas antihigiénicas, en el transcurso de cualquiera de esas actividades.
No obstante lo dispuesto en el apartado 2, letra a), un aditivo alimentario que reduzca la calidad nutricional de un alimento podrá incluirse en la lista comunitaria del anexo II si:
el alimento no constituye un componente significativo de una dieta normal, o
el aditivo alimentario es necesario para la producción de alimentos destinados a grupos de consumidores con necesidades dietéticas especiales.
Artículo 7
Condiciones específicas para los edulcorantes
Un aditivo alimentario podrá incluirse en la lista comunitaria del anexo II dentro de la clase funcional de los edulcorantes únicamente si, además de servir a uno o varios de los fines enunciados en el artículo 6, apartado 2, sirve a unos o varios de los siguientes fines:
la sustitución de azúcares en la producción de alimentos de valor energético reducido, alimentos no cariogénicos o alimentos sin azúcares añadidos, o
la sustitución de azúcares si esta permite incrementar el tiempo de conservación del alimento, o
la producción de alimentos destinados a una alimentación especial según la definición del artículo 1, apartado 2, letra a), de la Directiva 89/398/CEE.
Artículo 8
Condiciones específicas para los colorantes
Un aditivo alimentario podrá incluirse en la lista comunitaria del anexo II dentro de la clase funcional de los colorantes únicamente si, además de servir a uno o varios de los fines enunciados en el artículo 6, apartado 2, sirve a unos o varios de los siguientes fines:
devolver la apariencia original a un alimento cuyo color se haya visto afectado por la transformación, el almacenamiento, el envasado y la distribución, pudiendo haber quedado mermado su atractivo visual;
aumentar el atractivo visual de los alimentos;
dar color a un alimento que, de otro modo, sea incoloro.
Artículo 9
Clases funcionales de aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios podrán asignarse en los anexos II y III a una de las clases funcionales del anexo I sobre la base de su función tecnológica principal.
La asignación de un aditivo alimentario a una clase funcional no impedirá que se utilice para varias funciones.
Artículo 10
Contenido de las listas comunitarias de aditivos alimentarios
Un aditivo alimentario que cumpla las condiciones enunciadas en los artículos 6, 7 y 8 podrá incluirse, con arreglo al procedimiento contemplado en el Reglamento (CE) no 1331/2008:
en la lista comunitaria del anexo II del presente Reglamento, o
en la lista comunitaria del anexo III del presente Reglamento.
En la entrada correspondiente a un aditivo alimentario de las listas comunitarias de los anexos II y III se especificará:
el nombre del aditivo alimentario y su número E;
los alimentos a los cuales puede añadirse;
las condiciones en las cuales puede usarse;
en su caso, si hay alguna restricción a la venta directa del aditivo al consumidor final.
Artículo 11
Niveles de uso de aditivos alimentarios
Al establecer las condiciones de uso mencionadas en el artículo 10, apartado 2, letra c):
el nivel de uso se fijará en el valor mínimo necesario para lograr el efecto deseado;
los niveles se fijarán teniendo en cuenta:
toda ingesta diaria admisible, o estimación equivalente, establecida para el aditivo alimentario en cuestión y su ingesta diaria probable a partir de todas las fuentes,
cuando el aditivo alimentario vaya a ser utilizado en alimentos ingeridos por grupos especiales de consumidores, la ingesta diaria posible del aditivo en esos grupos.
Artículo 12
Cambios en el proceso de producción o en las materias primas de un aditivo alimentario ya incluido en una lista comunitaria
Cuando un aditivo alimentario ya esté incluido en una lista comunitaria y se produzca un cambio significativo en sus métodos de producción o en las materias primas usadas, o se produce un cambio en el tamaño de las partículas, por ejemplo mediante nanotecnología, el aditivo alimentario preparado con estos nuevos métodos o materias primas se considerará un aditivo diferente y, antes de que pueda comercializarse, deberá incluirse una nueva entrada en las listas comunitarias o una modificación de las especificaciones.
Artículo 13
Aditivos alimentarios incluidos en el ámbito de aplicación del Reglamento (CE) no 1829/2003
Artículo 14
Especificaciones de los aditivos alimentarios
Las especificaciones de los aditivos alimentarios relativas, en particular, al origen, los criterios de pureza y cualquier otra información necesaria se adoptarán cuando el aditivo alimentario se incluya por primera vez en las listas comunitarias de los anexos II y III, de conformidad con el procedimiento contemplado en el Reglamento (CE) no 1331/2008.
CAPÍTULO III
USO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS EN LOS ALIMENTOS
Artículo 15
Uso de aditivos alimentarios en alimentos no elaborados
No se usarán aditivos alimentarios en alimentos no elaborados, excepto cuando tal posibilidad se contemple específicamente en el anexo II.
Artículo 16
Uso de aditivos alimentarios en alimentos para lactantes y niños de corta edad
No se usarán aditivos alimentarios en los alimentos para lactantes y niños de corta edad según la Directiva 89/398/CEE, en especial en los alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, excepto cuando tal posibilidad se contemple específicamente en el anexo II del presente Reglamento.
Artículo 17
Uso de colorantes para el marcado
Solo los colorantes alimentarios enumerados en el anexo II del presente Reglamento podrán usarse para el marcado sanitario establecido en la Directiva 91/497/CEE del Consejo, de 29 de julio de 1991, por la que se modifica y codifica la Directiva 64/433/CEE relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios intracomunitarios de carne fresca ( 3 ) para ampliarla a la producción y comercialización de carnes frescas y para otros marcados exigidos en los productos cárnicos, así como para la coloración decorativa y el marcado de cáscaras de huevo conforme a lo dispuesto en el Reglamento (CE) no 853/04 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal ( 4 ).
Artículo 18
Principio de transferencia
Se permitirá la presencia de un aditivo alimentario:
en un alimento compuesto distinto de los contemplados en el anexo II, cuando el aditivo alimentario esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto;
en un alimento al que se haya añadido un aditivo, enzima o aromatizante alimentario, cuando el aditivo alimentario:
esté permitido en el aditivo, enzima o aromatizante alimentario con arreglo al presente Reglamento, y
haya sido transferido al alimento por medio del aditivo, enzima o aromatizante alimentario, y
no tenga ninguna función tecnológica en el alimento final;
en un alimento que únicamente vaya a emplearse en la preparación de un alimento compuesto, y a condición de que este último cumpla lo dispuesto en el presente Reglamento.
Artículo 19
Decisiones de interpretación
En caso necesario, se podrá decidir, con arreglo al procedimiento de reglamentación contemplado en el artículo 28, apartado 2:
si un alimento concreto pertenece a una de las categorías de alimentos mencionadas en el anexo II, o
si un aditivo alimentario enumerado en los anexos II y III y permitido «quantum satis» se emplea de acuerdo con los criterios contemplados en el artículo 11, apartado 2, o
si una sustancia dada cumple la definición de aditivo alimentario del artículo 3.
Artículo 20
Alimentos tradicionales
Los Estados miembros enumerados en el anexo IV podrán seguir prohibiendo el uso de determinadas categorías de aditivos alimentarios en los alimentos tradicionales producidos en su territorio que se enumeran en dicho anexo.
CAPÍTULO IV
ETIQUETADO
Artículo 21
Etiquetado de los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final
Artículo 22
Requisitos generales de etiquetado de los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final
Cuando los aditivos alimentarios no destinados a la venta al consumidor final se vendan por separado o mezclados entre sí o con otros ingredientes alimentarios o con otras sustancias añadidas, su envase o recipiente deberá llevar la siguiente información:
el nombre o el número E, según lo establecido en el presente Reglamento, de cada aditivo alimentario, o una denominación de venta que incluya el nombre o el número E de cada aditivo alimentario;
la mención «destinado a la alimentación» o «uso restringido en los alimentos», o una referencia más específica a su utilización prevista en los alimentos;
si es necesario, las condiciones especiales de almacenamiento y de utilización;
una indicación que permita identificar la partida o el lote;
las instrucciones de uso, en caso de que su omisión no permita hacer un uso apropiado del aditivo alimentario;
el nombre o la razón social y la dirección del fabricante, el envasador o el vendedor;
una indicación de la cantidad máxima de cada componente o grupo de componentes sujeto a limitación cuantitativa en los alimentos o la información adecuada, formulada de manera clara y fácilmente comprensible, que permita al comprador cumplir el presente Reglamento u otra legislación comunitaria pertinente; cuando el mismo límite cuantitativo se aplique a un grupo de componentes utilizados por separado o combinados, el porcentaje combinado podrá indicarse en una sola cifra; el límite cuantitativo se expresará numéricamente o mediante el principio quantum satis;
la cantidad neta;
la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad;
cuando proceda, información sobre un aditivo alimentario u otras sustancias contempladas en el presente artículo y enumeradas en el anexo III bis de la Directiva 2000/13/CE, por lo que se refiere a la indicación de los ingredientes presentes en los productos alimenticios.
Artículo 23
Etiquetado de los aditivos alimentarios destinados a la venta al consumidor final
Sin perjuicio de lo dispuesto en la Directiva 2000/13/CE, la Directiva 89/396/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa a las menciones o marcas que permitan identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio ( 5 ) y el Reglamento (CE) no 1829/2003, los aditivos alimentarios vendidos por separado o mezclados entre sí y/o con otros ingredientes alimentarios y estén destinados a la venta al consumidor final solo podrán comercializarse si sus envases o recipientes llevan la información siguiente:
el nombre y el número E, según lo establecido en el presente Reglamento, de cada aditivo alimentario, o una denominación de venta que incluya el nombre y el número E de cada aditivo alimentario;
la mención «destinado a la alimentación» o «uso restringido en los alimentos», o una referencia más específica a su utilización prevista en los alimentos.
El etiquetado de un edulcorante de mesa que contenga polioles, aspartamo o sal de aspartamo-acesulfamo deberá llevar las siguientes advertencias:
polioles: «un consumo excesivo puede tener efectos laxantes»;
aspartamo o sal de aspartamo-acesulfamo: «contiene una fuente de fenilalanina».
Artículo 24
Requisitos de etiquetado para los alimentos que contienen determinados colorantes alimentarios
Artículo 25
Otros requisitos de etiquetado
Las disposiciones de los artículos 21, 22, 23 y 24 se aplicarán sin perjuicio de las disposiciones legales, reglamentarias o administrativas más detalladas o más amplias relativas a la metrología o aplicables a la presentación, la clasificación, el envasado y el etiquetado de sustancias y de preparados peligrosos o al transporte de tales sustancias y preparados.
CAPÍTULO V
DISPOSICIONES PROCEDIMENTALES Y APLICACIÓN
Artículo 26
Deber de información
Artículo 27
Seguimiento de la ingesta de aditivos alimentarios
Artículo 28
Procedimiento de comité
En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán de aplicación los artículos 5 y 7 de la Decisión 1999/468/CE, observando lo dispuesto en su artículo 8.
El plazo contemplado en el artículo 5, apartado 6, de la Decisión 1999/468/CE queda fijado en tres meses.
En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán de aplicación el artículo 5 bis, apartados 1 a 4 y apartado 5, letra b), y el artículo 7 de la Decisión 1999/468/CE, observando lo dispuesto en su artículo 8.
Los plazos contemplados en el artículo 5 bis, apartado 3, letra c), y apartado 4, letras b) y e), de la Decisión 1999/468/CE quedan fijados, respectivamente, en dos meses, dos meses y cuatro meses.
Artículo 29
Financiación comunitaria de las políticas armonizadas
La base jurídica para la financiación de las medidas resultantes del presente Reglamento será el artículo 66, apartado 1, letra c), del Reglamento (CE) no 882/2004.
CAPÍTULO VI
DISPOSICIONES TRANSITORIAS Y FINALES
Artículo 30
Establecimiento de las listas comunitarias de aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios cuyo uso en alimentos esté permitido conforme a las Directivas 94/35/CE, 94/36/CE y 95/2/CE, modificadas con arreglo al artículo 31 del presente Reglamento, así como sus condiciones de uso, se incorporarán al anexo II del presente Reglamento una vez realizada una revisión encaminada a verificar que cumplen lo dispuesto en sus artículos 6, 7 y 8. Las medidas relativas a la inclusión de dichos aditivos en el anexo II, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4. La revisión no incluirá una nueva determinación del riesgo por parte de la Autoridad. La revisión deberá estar terminada a más tardar el 20 de enero de 2011.
Los aditivos alimentarios y sus condiciones de uso que ya no se necesiten no figurarán en el anexo II.
Los aditivos alimentarios autorizados para el uso en aditivos alimentarios por la Directiva 95/2/CE, así como sus condiciones de uso, se incorporarán a la parte 1 del anexo III del presente Reglamento una vez realizada una revisión encaminada a verificar que cumplen lo dispuesto en su artículo 6. Las medidas relativas a la inclusión de dichos aditivos en el anexo III, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4. La revisión no incluirá una nueva determinación del riesgo por parte de la Autoridad. La revisión deberá estar terminada a más tardar el 20 de enero de 2011.
Los aditivos alimentarios y sus condiciones de uso que ya no se necesiten no figurarán en el anexo III.
Los aditivos alimentarios autorizados para el uso en aromas alimentarios por la Directiva 95/2/CE, así como sus condiciones de uso, se incorporarán a la parte 4 del anexo III del presente Reglamento una vez realizada una revisión encaminada a verificar que cumplen lo dispuesto en su artículo 6. Las medidas relativas a la inclusión de dichos aditivos en el anexo III, destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, se adoptarán de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4. La revisión no incluirá una nueva determinación del riesgo por parte de la Autoridad. La revisión deberá estar terminada a más tardar el 20 de enero de 2011.
Los aditivos alimentarios y sus condiciones de uso que ya no se necesiten no figurarán en el anexo III.
Artículo 31
Medidas transitorias
Hasta que concluya el establecimiento de las listas comunitarias de aditivos alimentarios según lo dispuesto en el artículo 30, los anexos de las Directivas 94/35/CE, 94/36/CE y 95/2/CE se modificarán, en caso necesario, mediante medidas, destinadas a modificar elementos no esenciales de dichas Directivas, que adoptará la Comisión de conformidad con el procedimiento de reglamentación con control contemplado en el artículo 28, apartado 4.
Los productos comercializados o etiquetados antes del 20 de enero de 2010 que no cumplan lo dispuesto en el artículo 22, apartado 1, letra i), y apartado 4 del presente Reglamento podrán comercializarse hasta su fecha de duración mínima o de caducidad.
Los productos comercializados o etiquetados antes del 20 de julio de 2010 que no cumplan lo dispuesto en el artículo 24 podrán comercializarse hasta su fecha de duración mínima o de caducidad.
Artículo 32
Reevaluación de aditivos alimentarios autorizados
Artículo 33
Derogaciones
Quedan derogados los siguientes actos:
Directiva del Consejo, de 23 de octubre de 1962, relativa a la aproximación de las regulaciones de los Estados miembros referentes a las materias colorantes que pueden emplearse en los productos destinados a la alimentación humana;
Directiva 65/66/CEE;
Directiva 78/663/CEE;
Directiva 78/664/CEE;
Directiva 81/712/CEE;
Directiva 89/107/CEE;
Directiva 94/35/CE;
Directiva 94/36/CE;
Directiva 95/2/CE;
Decisión 292/97/CE;
Decisión 2002/247/CE.
Artículo 34
Disposiciones transitorias
No obstante lo dispuesto en el artículo 33, las siguientes disposiciones continuarán aplicándose hasta que se haya completado la transferencia con arreglo al artículo 30, apartados 1, 2 y 3, del presente Reglamento de aditivos alimentarios ya permitidos por las Directivas 94/35/CE, 94/36/CE y 95/2/CE:
el artículo 2, apartados 1, 2 y 4, y el anexo de la Directiva 94/35/CE;
el artículo 2, apartados 1 a 6, 8, 9 y 10, y los anexos I a V de la Directiva 94/36/CE;
los artículos 2 y 4 y los anexos I a VI de la Directiva 95/2/CE.
No obstante lo dispuesto en la letra c), las autorizaciones de los aditivos E 1103 invertasa y E 1105 lisozima establecidas en la Directiva 95/2/CE quedan derogadas con efecto a partir de la fecha de aplicación de la lista comunitaria de enzimas alimentarias conforme al artículo 17 del Reglamento (CE) no 1332/2008.
Artículo 35
Entrada en vigor
El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.
Se aplicará a partir del 20 de enero de 2010.
Sin embargo, el artículo 4, apartado 2, se aplicará a las partes 2, 3 y 5 del anexo III a partir del 1 de enero de 2011 y el artículo 23, apartado 4, se aplicará a partir del 20 de enero de 2011. El artículo 24 se aplicará a partir del 20 de julio de 2010. El artículo 31 se aplicará a partir del 20 de enero de 2009.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
ANEXO I
Clases funcionales de aditivos alimentarios usados en alimentos y de aditivos alimentarios usados en aditivos alimentarios y enzimas alimentarias
«Edulcorantes»: sustancias que se emplean para dar un sabor dulce a los alimentos o en edulcorantes de mesa.
«Colorantes»: sustancias que dan color a un alimento o le devuelven su color original; pueden ser componentes naturales de los alimentos y sustancias naturales que normalmente no se consumen como alimentos en sí mismas ni se emplean como ingredientes característicos de los alimentos. Se considerarán colorantes en el sentido del presente Reglamento los preparados obtenidos a partir de alimentos y otros materiales comestibles naturales de base mediante una extracción física, química, o física y química, conducente a la separación de los pigmentos respecto de los componentes nutritivos o aromáticos.
«Conservadores»: sustancias que prolongan la vida útil de los alimentos protegiéndolos del deterioro causado por microorganismos o que protegen del crecimiento de microorganismos patógenos.
«Antioxidantes»: sustancias que prolongan la vida útil de los alimentos protegiéndolos del deterioro causado por la oxidación, como el enranciamiento de las grasas y los cambios de color.
«Soportes»: sustancias empleadas para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de otra manera un aditivo alimentario, un aromatizante, una enzima alimentaria o un nutriente u otra sustancia añadidos a un alimento con fines nutricionales o fisiológicos sin alterar su función (y sin tener por sí mismas ningún efecto tecnológico), a fin de facilitar su manipulación, aplicación o uso.
«Acidulantes»: sustancias que incrementan la acidez de un producto alimenticio o le confieren un sabor ácido, o ambas cosas.
«Correctores de la acidez»: sustancias que alteran o controlan la acidez o alcalinidad de un producto alimenticio.
«Antiaglomerantes»: sustancias que reducen la tendencia de las partículas de un producto alimenticio a adherirse unas a otras.
«Antiespumantes»: sustancias que impiden o reducen la formación de espuma.
«Agentes de carga»: sustancias que aumentan el volumen de un producto alimenticio sin contribuir significativamente a su valor energético disponible.
«Emulgentes»: sustancias que hacen posible la formación o el mantenimiento de una mezcla homogénea de dos o más fases no miscibles, como el aceite y el agua, en un producto alimenticio.
«Sales de fundido»: sustancias que reordenan las proteínas contenidas en el queso de manera dispersa, con lo que producen la distribución homogénea de la grasa y otros componentes.
«Endurecedores»: sustancias que vuelven o mantienen los tejidos de frutas u hortalizas firmes o crujientes o actúan junto con agentes gelificantes para producir o reforzar un gel.
«Potenciadores del sabor»: sustancias que realzan el sabor o el aroma, o ambos, de un producto alimenticio.
«Espumantes»: sustancias que hacen posible formar una dispersión homogénea de una fase gaseosa en un producto alimenticio líquido o sólido.
«Gelificantes»: sustancias que dan textura a un producto alimenticio mediante la formación de un gel.
«Agentes de recubrimiento» (incluidos los lubricantes): sustancias que, cuando se aplican en la superficie exterior de un producto alimenticio, confieren a este un aspecto brillante o lo revisten con una capa protectora.
«Humectantes»: sustancias que impiden la desecación de los alimentos contrarrestando el efecto de una atmósfera con un grado bajo de humedad, o que favorecen la disolución de un polvo en un medio acuoso.
«Almidones modificados»: sustancias obtenidas por uno o más tratamientos químicos de almidones comestibles, que pueden haber sufrido un tratamiento físico o enzimático y ser diluidas o blanqueadas con ácidos o bases.
«Gases de envasado»: gases, distintos del aire, introducidos en un recipiente antes o después de colocar en él un producto alimenticio, o mientras se coloca.
«Gases propelentes»: gases diferentes del aire que expulsan un producto alimenticio de un recipiente.
«Gasificantes»: sustancias o combinaciones de sustancias que liberan gas y, de esa manera, aumentan el volumen de una masa.
«Secuestrantes»: sustancias que forman complejos químicos con iones metálicos.
«Estabilizantes»: sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un producto alimenticio; incluyen las sustancias que permiten el mantenimiento de una dispersión homogénea de dos o más sustancias no miscibles en un producto alimenticio, las que estabilizan, retienen o intensifican el color de un producto alimenticio y las que incrementan la capacidad de enlace de los alimentos, en especial el entrecruzamiento de las proteínas, que permite unir trozos de alimento para formar un alimento reconstituido.
«Espesantes»: sustancias que aumentan la viscosidad de un alimento.
«Agentes de tratamiento de las harinas»: sustancias, distintas de los emulgentes, que se añaden a la harina o a la masa para mejorar su calidad de cocción.
«Potenciadores del contraste»: sustancias que, al ser aplicadas a la superficie exterior de frutas o verduras tras la despigmentación de determinadas partes (por ejemplo, mediante láser), ayudan a distinguir estas partes del resto de la superficie al aplicar color a raíz de su interacción con determinados componentes de la epidermis.
ANEXO II
Lista de la Unión de aditivos alimentarios autorizados para su utilización en alimentos, y condiciones de utilización
PARTE A
1. Introducción
La presente lista de la Unión incluye:
2. Disposiciones generales sobre los aditivos alimentarios que figuran en la lista y condiciones de utilización
1. Solo podrán utilizarse como aditivos en alimentos las sustancias que figuran en la parte B, tal como se especifican en el Reglamento (UE) no 231/2012, a no ser que se prevean más específicamente en la parte E.
2. Los aditivos solo podrán utilizarse en alimentos y en las condiciones establecidas en la parte E del presente anexo.
3. Los alimentos figuran en la parte E del presente anexo desglosados en las categorías que establece la parte D, mientras que los aditivos se agrupan con arreglo a las definiciones establecidas en la parte C.
4. Se autorizarán las lacas de aluminio preparadas a partir de todos los colorantes que figuran en el cuadro 1 de la parte B hasta el 31 de julio de 2014.
A partir del 1 de agosto de 2014 solamente se autorizarán las lacas de aluminio preparadas a partir de los colorantes que figuran en el cuadro 3 de la presente parte A, y únicamente en aquellas categorías de alimentos en las que las disposiciones sobre límites máximos de aluminio procedente de lacas se establezcan explícitamente en la parte E.
5. Los colorantes E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161g, E 171, E 173 y E 180 y las mezclas de estos colorantes no podrán venderse directamente a los consumidores.
6. Las sustancias citadas con los números E 407, E 407a y E 440 podrán ser normalizadas con azúcares, siempre que así se indique junto a su número y denominación.
7. Cuando esté etiquetado «para uso alimentario», el nitrito solo podrá venderse en una mezcla con sal o un sustituto de la sal.
8. El principio de transferencia establecido en el artículo 18, apartado 1, letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008 no se aplicará a los alimentos citados en el cuadro 1, por lo que respecta a los aditivos alimentarios en general, y en el cuadro 2, por lo que respecta a los colorantes alimentarios.
Cuadro 1
Alimentos en los que no se permitirá la presencia de un aditivo en virtud del principio de transferencia establecido en el artículo 18, apartado 1, letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008
|
1 |
Alimentos no elaborados, tal como se definen en el artículo 3 del Reglamento (CE) no 1333/2008, excepto los preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004 |
|
2 |
Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE del Consejo (1) |
|
3 |
Aceites y grasas no emulsionados de origen animal o vegetal |
|
4 |
Mantequilla |
|
5 |
Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar (incluida la UHT) y nata normal pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa) |
|
6 |
Productos lácteos fermentados sin aromatizar no tratados térmicamente tras la fermentación |
|
7 |
Suero de mantequilla sin aromatizar (excepto el suero de mantequilla esterilizado) |
|
8 |
Agua mineral natural, tal como se define en la Directiva 2009/54/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (2), agua de manantial y todas las demás aguas embotelladas o envasadas |
|
9 |
Café (excepto el café instantáneo aromatizado) y extractos de café |
|
10 |
Té en hojas sin aromatizar |
|
11 |
Azúcares, tal como se definen en la Directiva 2001/111/CE del Consejo (3) |
|
12 |
Pasta seca, salvo la pasta sin gluten o la destinada a dietas hipoproteicas, con arreglo a la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (4) |
|
13 |
Alimentos para lactantes y niños de corta edad a los que se hace referencia en el Reglamento (UE) n.o 609/2013 (5), incluidos los alimentos para usos médicos especiales para lactantes y niños de corta edad |
|
(1)
DO L 10 de 12.1.2002, p. 47.
(2)
DO L 164 de 26.6.2009, p. 45.
(3)
DO L 10 de 12.1.2002, p. 53.
(4)
DO L 124 de 20.5.2009, p. 21.
►M61
(5)
Reglamento (UE) n.o 609/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de junio de 2013, relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad, los alimentos para usos médicos especiales y los sustitutivos de la dieta completa para el control de peso y por el que se derogan la Directiva 92/52/CEE del Consejo, las Directivas 96/8/CE, 1999/21/CE, 2006/125/CE y 2006/141/CE de la Comisión, la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo y los Reglamentos (CE) n.o 41/2009 y (CE) n.o 953/2009 de la Comisión (DO L 181 de 29.6.2013, p. 35). ◄ |
|
Cuadro 2
Alimentos en los no se permitirá la presencia de un colorante alimentario en virtud del principio de transferencia establecido en el artículo 18, apartado 1, letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008
|
1 |
Alimentos no elaborados, tal como se definen en el artículo 3 del Reglamento (CE) no 1333/2008 |
|
2 |
Todas las aguas embotelladas o envasadas |
|
3 |
Leche entera, semidesnatada y desnatada, pasteurizada o esterilizada (incluida la esterilización UHT) (sin aromatizar) |
|
4 |
Leche con sabor a chocolate |
|
5 |
Leche fermentada (sin aromatizar) |
|
6 |
Leches conservadas, como las contempladas en la Directiva 2001/114/CE del Consejo (1) (sin aromatizar) |
|
7 |
Suero de mantequilla (sin aromatizar) |
|
8 |
Nata y nata en polvo (sin aromatizar) |
|
9 |
Aceites y grasas de origen animal o vegetal |
|
10 |
Queso curado y fresco (sin aromatizar) |
|
11 |
Mantequilla de oveja y de cabra |
|
12 |
Huevos y ovoproductos, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004 |
|
13 |
Harina, otros productos de la molienda y productos amiláceos |
|
14 |
Pan y productos similares |
|
15 |
Pastas alimenticias y ñoquis |
|
16 |
Azúcar, incluidos todos los monosacáridos y disacáridos |
|
17 |
Puré de tomate y tomate enlatado y embotellado |
|
18 |
Salsas a base de tomate |
|
19 |
Zumo de frutas y néctar de frutas, como los contemplados en la Directiva 2001/112/CE (2) del Consejo, y jugos y néctares de legumbres u hortalizas |
|
20 |
Frutas, legumbres y hortalizas (incluidas las patatas) y setas enlatadas, embotelladas o deshidratadas; frutas, legumbres y hortalizas (incluidas las patatas) y setas, elaboradas |
|
21 |
Confituras extra, jaleas extra y crema de castañas, como las contempladas en la Directiva 2001/113/CE (3) del Consejo; crème de pruneaux |
|
22 |
Pescado, moluscos y crustáceos, carne, aves de corral y caza, así como sus preparados, con exclusión de los platos preparados que contengan dichos ingredientes |
|
23 |
Productos de cacao y componentes del chocolate presentes en los productos de chocolate contemplados en la Directiva 2000/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (4) |
|
24 |
Café tostado, té, infusiones de plantas y frutos, achicoria; extractos de té, de infusiones de plantas y frutos y de achicoria; preparados de té, plantas, frutos y cereales para infusión, así como mezclas y mezclas instantáneas de dichos productos |
|
25 |
Sal, sustitutos de la sal, especias y mezclas de especias |
|
26 |
Vino y otros productos que figuran en el anexo I, parte XII, del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo (5) |
|
27 |
Bebidas espirituosas, tal como se definen en el anexo II, puntos 1 a 14, del Reglamento (CE) no 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (6), aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación, y London gin (puntos 16 y 22, respectivamente, del mismo anexo) Sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino y mistrà, tal como se definen en el anexo II, puntos 38, 39 y 43 respectivamente, del Reglamento (CE) no 110/2008 |
|
28 |
Sangría, clara y zurra, tal como se definen en el Reglamento (CEE) no 1601/91 del Consejo (7) |
|
29 |
Vinagre de vino que figura en el anexo I, parte XII, del Reglamento (CE) no 1234/2007 |
|
30 |
Alimentos para lactantes y niños de corta edad, como los contemplados en la Directiva 2009/39/CE, incluidos los destinados a usos médicos especiales |
|
31 |
Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE |
|
32 |
Malta y productos de malta |
|
(1)
DO L 15 de 17.1.2002, p. 19.
(2)
DO L 10 de 12.1.2002, p. 58.
(3)
DO L 10 de 12.1.2002, p. 67.
(4)
DO L 197 de 3.8.2000, p. 19.
(5)
DO L 299 de 16.11.2007, p. 1.
(6)
DO L 39 de 13.2.2008, p. 16.
(7)
DO L 149 de 14.6.1991, p. 1. |
|
Cuadro 3
Colorantes que pueden utilizarse en forma de lacas
|
Número E |
Denominación |
|
E 100 |
Curcumina |
|
E 101 |
Riboflavina |
|
E 102 |
Tartrazina |
|
E 104 |
Amarillo de quinoleína |
|
E 110 |
Amarillo ocaso FCF / amarillo anaranjado S |
|
E 120 |
Ácido carmínico, carmín |
|
E 122 |
Azorrubina, carmoisina |
|
E 123 |
Amaranto |
|
E 124 |
Ponceau 4R rojo cochinilla A |
|
E 127 |
Eritrosina |
|
E 129 |
Rojo Allura AC |
|
E 131 |
Azul patente V |
|
E 132 |
Indigotina, carmín índigo |
|
E 133 |
Azul brillante FCF |
|
E 141 |
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
|
E 142 |
Verde S |
|
E 151 |
Negro brillante PN |
|
E 155 |
Marrón HT |
|
E 163 |
Antocianinas |
|
E 180 |
Litolrubina BK |
PARTE B
LISTA DE TODOS LOS ADITIVOS
1. Colorantes
|
Número E |
Denominación |
|
E 100 |
Curcumina |
|
E 101 |
Riboflavina |
|
E 102 |
Tartrazina |
|
E 104 |
Amarillo de quinoleína |
|
E 110 |
Amarillo ocaso FCF / anaranjado S |
|
E 120 |
Ácido carmínico, carmín |
|
E 122 |
Azorrubina, carmoisina |
|
E 123 |
Amaranto |
|
E 124 |
Ponceau 4R rojo cochinilla A |
|
E 127 |
Eritrosina |
|
E 129 |
Rojo Allura AC |
|
E 131 |
Azul patente V |
|
E 132 |
Indigotina, carmín índigo |
|
E 133 |
Azul brillante FCF |
|
E 140 |
Clorofilas y clorofilinas |
|
E 141 |
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
|
E 142 |
Verde S |
|
E 150a |
Caramelo natural (1) |
|
E 150b |
Caramelo de sulfito cáustico |
|
E 150c |
Caramelo amónico |
|
E 150d |
Caramelo de sulfito amónico |
|
E 151 |
Negro brillante PN |
|
E 153 |
Carbón vegetal |
|
E 155 |
Marrón HT |
|
E 160a |
Carotenos |
|
E 160b(i) |
Bixina de bija |
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
|
E 160c |
Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina |
|
E 160d |
Licopeno |
|
E 160e |
Beta-apo-8′-carotenal (C 30) |
|
E 161b |
Luteína |
|
E 161g |
Cantaxantina (*1) |
|
E 162 |
Rojo de remolacha, betanina |
|
E 163 |
Antocianinas |
|
E 170 |
Carbonato de calcio |
|
E 171 |
Dióxido de titanio (*2) |
|
E 172 |
Óxidos e hidróxidos de hierro |
|
E 173 |
Aluminio |
|
E 174 |
Plata |
|
E 175 |
Oro |
|
E 180 |
Litolrubina BK |
|
(1)
La denominación «caramelo» se refiere a productos de color pardo más o menos acentuado destinados a colorear. Es distinto del producto aromático azucarado que se obtiene calentando azúcares y que se utiliza como aromatizante (en confitería, pastelería, bebidas alcohólicas, etcétera).
(*1)
La cantaxantina no está autorizada en las categorías de alimentos que figuran en las partes D y E. Se incluye en la lista B1 porque se utiliza en medicamentos con arreglo a la Directiva 2009/35/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 109 de 30.4.2009, p. 10). |
|
2. Edulcorantes
|
Número E |
Denominación |
|
E 420 |
Sorbitoles |
|
E 421 |
Manitol |
|
E 950 |
Acesulfamo K |
|
E 951 |
Aspartamo |
|
E 952 |
Ciclamatos |
|
E 953 |
►C12 Isomalt ◄ |
|
E 954 |
Sacarinas |
|
E 955 |
Sucralosa |
|
E 957 |
Taumatina |
|
E 959 |
Neohesperidina DC |
|
E 960a |
Glucósidos de esteviol procedentes de estevia |
|
E 960c |
Glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente |
|
E 961 |
Neotamo |
|
E 962 |
Sal de aspartamo y acesulfamo |
|
E 964 |
Jarabe de poliglicitol |
|
E 965 |
Maltitoles |
|
E 966 |
Lactitol |
|
E 967 |
Xilitol |
|
E 968 |
Eritritol |
|
E 969 |
Advantame |
3. Aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes
|
Número E |
Denominación |
|
E 170 |
Carbonato de calcio |
|
E 172 |
Óxidos e hidróxidos de hierro |
|
E 200 |
Ácido sórbico |
|
E 202 |
Sorbato potásico |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Ácido benzoico (1) |
|
E 211 |
Benzoato sódico (1) |
|
E 212 |
Benzoato potásico (1) |
|
E 213 |
Benzoato cálcico (1) |
|
E 214 |
p-hidroxibenzoato de etilo |
|
E 215 |
p-hidroxibenzoato sódico de etilo |
|
E 218 |
p-hidroxibenzoato de metilo |
|
E 219 |
p-hidroxibenzoato sódico de metilo |
|
E 220 |
Dióxido de azufre |
|
E 221 |
Sulfito de sodio |
|
E 222 |
Sulfito ácido de sodio |
|
E 223 |
Metabisulfito sódico |
|
E 224 |
Metabisulfito potásico |
|
E 226 |
Sulfito de calcio |
|
E 227 |
Sulfito ácido de calcio |
|
E 228 |
Sulfito ácido de potasio |
|
E 234 |
Nisina |
|
E 235 |
Natamicina |
|
E 239 |
Hexametilentetramina |
|
E 242 |
Dicarbonato de dimetilo |
|
E 243 |
Etil lauroil arginato |
|
E 246 |
Glicolípidos |
|
E 249 |
Nitrito potásico |
|
E 250 |
Nitrito sódico |
|
E 251 |
Nitrato sódico |
|
E 252 |
Nitrato potásico |
|
E 260 |
Ácido acético |
|
E 261 |
Acetatos de potasio (4) |
|
E 262 |
Acetatos de sodio |
|
E 263 |
Acetato cálcico |
|
E 270 |
Ácido láctico |
|
E 280 |
Ácido propiónico |
|
E 281 |
Propionato sódico |
|
E 282 |
Propionato cálcico |
|
E 283 |
Propionato potásico |
|
E 284 |
Ácido bórico |
|
E 285 |
Tetraborato sódico (bórax) |
|
E 290 |
Dióxido de carbono |
|
E 296 |
Ácido málico |
|
E 297 |
Ácido fumárico |
|
E 300 |
Ácido ascórbico |
|
E 301 |
Ascorbato sódico |
|
E 302 |
Ascorbato cálcico |
|
E 304 |
Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico |
|
E 306 |
Extracto rico en tocoferoles |
|
E 307 |
Alfa-tocoferol |
|
E 308 |
Gamma-tocoferol |
|
E 309 |
Delta-tocoferol |
|
E 310 |
Galato de propilo |
|
▼M82 ————— |
|
|
E 315 |
Ácido eritórbico |
|
E 316 |
Eritorbato sódico |
|
E 319 |
Terbutilhidroquinona (TBHQ) |
|
E 320 |
Butilhidroxianisol (BHA) |
|
E 321 |
Butilhidroxitolueno (BHT) |
|
E 322 |
Lecitinas |
|
E 322a |
Lecitina de avena |
|
E 325 |
Lactato sódico |
|
E 326 |
Lactato potásico |
|
E 327 |
Lactato cálcico |
|
E 330 |
Ácido cítrico |
|
E 331 |
Citratos de sodio |
|
E 332 |
Citratos de potasio |
|
E 333 |
Citratos de calcio |
|
E 334 |
Ácido tartárico [L(+)–] |
|
E 335 |
Tartratos de sodio |
|
E 336 |
Tartratos de potasio |
|
E 337 |
Tartrato doble de sodio y potasio |
|
E 338 |
Ácido fosfórico |
|
E 339 |
Fosfatos de sodio |
|
E 340 |
Fosfatos de potasio |
|
E 341 |
Fostatos de calcio |
|
E 343 |
Fosfatos de magnesio |
|
E 350 |
Malatos de sodio |
|
E 351 |
Malato potásico |
|
E 352 |
Malatos de calcio |
|
E 353 |
Ácido metatartárico |
|
E 354 |
Tartrato cálcico |
|
E 355 |
Ácido adípico |
|
E 356 |
Adipato sódico |
|
E 357 |
Adipato potásico |
|
E 363 |
Ácido succínico |
|
E 380 |
Citrato triamónico |
|
E 385 |
Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio) |
|
E 392 |
Extractos de romero |
|
E 400 |
Ácido algínico |
|
E 401 |
Alginato sódico |
|
E 402 |
Alginato potásico |
|
E 403 |
Alginato amónico |
|
E 404 |
Alginato cálcico |
|
E 405 |
Alginato de propano-1,2-diol |
|
E 406 |
Agar-agar |
|
E 407a |
Algas Eucheuma transformadas |
|
E 407 |
Carragenanos |
|
E 410 |
Goma garrofín |
|
E 412 |
Goma guar |
|
E 413 |
Goma de tragacanto |
|
E 414 |
Goma arábiga |
|
E 415 |
Goma xantana |
|
E 416 |
Goma karaya |
|
E 417 |
Goma tara |
|
E 418 |
Goma gellan |
|
E 422 |
Glicerina |
|
E 423 |
Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico |
|
E 425 |
Konjac |
|
E 426 |
Hemicelulosa de soja |
|
E 427 |
Goma casia |
|
E 431 |
Estearato de polioxietileno (40) |
|
E 432 |
Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20) |
|
E 433 |
Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80) |
|
E 434 |
Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40) |
|
E 435 |
Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60) |
|
E 436 |
Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65) |
|
E 440 |
Pectinas |
|
E 442 |
Fosfátidos de amonio |
|
E 444 |
Acetato isobutirato de sacarosa |
|
E 445 |
Ésteres glicéridos de colofonia de madera |
|
E 450 |
Difosfatos |
|
E 451 |
Trifosfatos |
|
E 452 |
Polifosfatos |
|
E 456 |
Poliaspartato de potasio |
|
E 459 |
Beta-ciclodextrina |
|
E 460 |
Celulosa |
|
E 461 |
Metilcelulosa |
|
E 462 |
Etilcelulosa |
|
E 463 |
Hidroxipropilcelulosa |
|
E 463a |
Hidroxipropilcelulosa de baja sustitución (L-HPC) |
|
E 464 |
Hidroxipropilmetilcelulosa |
|
E 465 |
Etilmetilcelulosa |
|
E 466 |
Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa |
|
E 468 |
Carboximetilcelulosa sódica entrelazada, goma de celulosa entrelazada |
|
E 469 |
Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente, goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente |
|
E 470a |
Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos |
|
E 470b |
Sales magnésicas de ácidos grasos |
|
E 471 |
Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 472a |
Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 472b |
Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 472c |
Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 472d |
Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 472e |
Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 472f |
Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 473 |
Sucroésteres de ácidos grasos |
|
E 474 |
Sucroglicéridos |
|
E 475 |
Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos |
|
E 476 |
Polirricinoleato de poliglicerol |
|
E 477 |
Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos |
|
E 479b |
Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
|
E 481 |
Estearoil-2-lactilato sódico |
|
E 482 |
Estearoil-2-lactilato cálcico |
|
E 483 |
Tartrato de estearilo |
|
E 491 |
Monoestearato de sorbitano |
|
E 492 |
Triestearato de sorbitano |
|
E 493 |
Monolaurato de sorbitano |
|
E 494 |
Monooleato de sorbitano |
|
E 495 |
Monopalmitato de sorbitano |
|
E 499 |
Fitosteroles ricos en estigmasterol |
|
E 500 |
Carbonatos de sodio |
|
E 501 |
Carbonatos de potasio |
|
E 503 |
Carbonatos de amonio |
|
E 504 |
Carbonatos de magnesio |
|
E 507 |
Ácido clorhídrico |
|
E 508 |
Cloruro potásico |
|
E 509 |
Cloruro cálcico |
|
E 511 |
Cloruro magnésico |
|
E 512 |
Cloruro de estaño |
|
E 513 |
Ácido sulfúrico |
|
E 514 |
Sulfatos de sodio |
|
E 515 |
Sulfatos de potasio |
|
E 516 |
Sulfato cálcico |
|
E 517 |
Sulfato amónico |
|
E 520 |
Sulfato de aluminio |
|
E 521 |
Sulfato doble de aluminio y sodio |
|
E 522 |
Sulfato doble de aluminio y potasio |
|
E 523 |
Sulfato doble de aluminio y amonio |
|
E 524 |
Hidróxido de sodio |
|
E 525 |
Hidróxido de potasio |
|
E 526 |
Hidróxido de calcio |
|
E 527 |
Hidróxido de amonio |
|
E 528 |
Hidróxido de magnesio |
|
E 529 |
Óxido de calcio |
|
E 530 |
Óxido de magnesio |
|
E 534 |
Tartrato de hierro |
|
E 535 |
Ferrocianuro sódico |
|
E 536 |
Ferrocianuro potásico |
|
E 538 |
Ferrocianuro cálcico |
|
E 541 |
Fosfato ácido de sodio y aluminio |
|
E 551 |
Dióxido de silicio |
|
E 552 |
Silicato cálcico |
|
E 553a |
Silicato magnésico |
|
E 553b |
Talco |
|
E 554 |
Silicato de sodio y aluminio |
|
E 555 |
Silicato de potasio y aluminio |
|
E 556 |
Silicato de calcio y aluminio (2) |
|
E 558 |
Bentonita (3) |
|
E 559 |
Silicato de aluminio (caolín) (2) |
|
E 570 |
Ácidos grasos |
|
E 574 |
Ácido glucónico |
|
E 575 |
Glucono-delta-lactona |
|
E 576 |
Gluconato sódico |
|
E 577 |
Gluconato potásico |
|
E 578 |
Gluconato cálcico |
|
E 579 |
Gluconato ferroso |
|
E 585 |
Lactato ferroso |
|
E 586 |
4-hexilresorcinol |
|
E 620 |
Ácido glutámico |
|
E 621 |
Glutamato de monosodio |
|
E 622 |
Glutamato de monopotasio |
|
E 623 |
Diglutamato de calcio |
|
E 624 |
Glutamato de monoamonio |
|
E 625 |
Diglutamato de magnesio |
|
E 626 |
Ácido guanílico |
|
E 627 |
Guanilato disódico |
|
E 628 |
Guanilato dipotásico |
|
E 629 |
Guanilato cálcico |
|
E 630 |
Ácido inosínico |
|
E 631 |
Inosinato disódico |
|
E 632 |
Inosinato dipotásico |
|
E 633 |
Inosinato cálcico |
|
E 634 |
5′-ribonucleótidos de calcio |
|
E 635 |
5′-ribonucleótidos de disodio |
|
E 640 |
Glicina y su sal sódica |
|
E 641 |
L-leucina |
|
E 650 |
Acetato de cinc |
|
E 900 |
Dimetilpolisiloxano |
|
E 901 |
Cera de abeja, blanca y amarilla |
|
E 902 |
Cera candelilla |
|
E 903 |
Cera de carnauba |
|
E 904 |
Goma laca |
|
E 905 |
Cera microcristalina |
|
E 907 |
Poli-1-deceno hidrogenado |
|
▼M45 ————— |
|
|
E 914 |
Cera de polietileno oxidada |
|
E 920 |
L-cisteína |
|
E 927b |
Carbamida |
|
E 938 |
Argón |
|
E 939 |
Helio |
|
E 941 |
Nitrógeno |
|
E 942 |
Óxido nitroso |
|
E 943a |
Butano |
|
E 943b |
Isobutano |
|
E 944 |
Propano |
|
E 948 |
Oxígeno |
|
E 949 |
Hidrógeno |
|
E 999 |
Extracto de quilaya |
|
E 1103 |
Invertasa |
|
E 1105 |
Lisozima |
|
E 1200 |
Polidextrosa |
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidona |
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidona |
|
E 1203 |
Alcohol polivinílico |
|
E 1204 |
Pululano |
|
E 1205 |
Copolímero de metacrilato básico |
|
E 1206 |
Copolímero de metacrilato neutro |
|
E 1207 |
Copolímero de metacrilato aniónico |
|
E 1208 |
Copolímero de acetato de vinilo/polivinilpirrolidona |
|
E 1209 |
Copolímero de injerto de glicol de polietileno de alcohol polivinílico |
|
E 1404 |
Almidón oxidado |
|
E 1410 |
Fosfato de monoalmidón |
|
E 1412 |
Fosfato de dialmidón |
|
E 1413 |
Fosfato de dialmidón fosfatado |
|
E 1414 |
Fosfato de dialmidón acetilado |
|
E 1420 |
Almidón acetilado |
|
E 1422 |
Adipato de dialmidón acetilado |
|
E 1440 |
Almidón hidroxipropilado |
|
E 1442 |
Fosfato de dialmidón hidroxipropilado |
|
E 1450 |
Octenilsuccinato sódico de almidón |
|
E 1451 |
Almidón acetilado oxidado |
|
E 1452 |
Octenilsuccinato alumínico de almidón |
|
E 1505 |
Citrato de trietilo |
|
E 1517 |
Diacetato de glicerilo (diacetina) |
|
E 1518 |
Triacetato de glicerilo (triacetina) |
|
E 1519 |
Alcohol bencílico |
|
E 1520 |
Propano-1,2-diol (propilenglicol) |
|
E 1521 |
Polietilenglicol |
|
(1)
El ácido benzoico puede estar presente en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación que siga las buenas prácticas de fabricación. |
|
PARTE C
DEFINICIONES DE GRUPOS DE ADITIVOS
1) Grupo I
|
Número E |
Denominación |
Dosis máxima específica |
|
E 170 |
Carbonato de calcio |
quantum satis |
|
E 260 |
Ácido acético |
quantum satis |
|
E 261 |
Acetatos de potasio (4) |
quantum satis |
|
E 262 |
Acetatos de sodio |
quantum satis |
|
E 263 |
Acetato cálcico |
quantum satis |
|
E 270 |
Ácido láctico |
quantum satis |
|
E 290 |
Dióxido de carbono |
quantum satis |
|
E 296 |
Ácido málico |
quantum satis |
|
E 300 |
Ácido ascórbico |
quantum satis |
|
E 301 |
Ascorbato sódico |
quantum satis |
|
E 302 |
Ascorbato cálcico |
quantum satis |
|
E 304 |
Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico |
quantum satis |
|
E 306 |
Extracto rico en tocoferoles |
quantum satis |
|
E 307 |
Alfa-tocoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
Gamma-tocoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
Delta-tocoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitinas |
quantum satis |
|
E 325 |
Lactato sódico |
quantum satis |
|
E 326 |
Lactato potásico |
quantum satis |
|
E 327 |
Lactato cálcico |
quantum satis |
|
E 330 |
Ácido cítrico |
quantum satis |
|
E 331 |
Citratos de sodio |
quantum satis |
|
E 332 |
Citratos de potasio |
quantum satis |
|
E 333 |
Citratos de calcio |
quantum satis |
|
E 334 |
Ácido tartárico [L(+)–] |
quantum satis |
|
E 335 |
Tartratos de sodio |
quantum satis |
|
E 336 |
Tartratos de potasio |
quantum satis |
|
E 337 |
Tartrato doble de sodio y potasio |
quantum satis |
|
E 350 |
Malatos de sodio |
quantum satis |
|
E 351 |
Malato potásico |
quantum satis |
|
E 352 |
Malatos de calcio |
quantum satis |
|
E 354 |
Tartrato cálcico |
quantum satis |
|
E 380 |
Citrato triamónico |
quantum satis |
|
E 400 |
Ácido algínico |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Alginato sódico |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Alginato potásico |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Alginato amónico |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Alginato cálcico |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Carragenanos |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Algas Eucheuma transformadas |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Goma garrofín |
|
|
E 412 |
Goma guar |
|
|
E 413 |
Goma de tragacanto |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Goma arábiga |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Goma xantana |
|
|
E 417 |
Goma tara |
|
|
E 418 |
Goma gellan |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glicerina |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjac i) Goma de konjac ii) Glucomanán de konjac |
|
|
E 426 |
Hemicelulosa de soja |
quantum satis |
|
E 440 |
Pectinas |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
|
E 461 |
Metilcelulosa |
quantum satis |
|
E 462 |
Etilcelulosa |
quantum satis |
|
E 463 |
Hidroxipropilcelulosa |
quantum satis |
|
E 464 |
Hidroxipropilmetilcelulosa |
quantum satis |
|
E 465 |
Etilmetilcelulosa |
quantum satis |
|
E 466 |
Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa |
quantum satis |
|
E 469 |
Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente |
quantum satis |
|
E 470a |
Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 470b |
Sales magnésicas de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 471 |
Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 472a |
Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 472b |
Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 472c |
Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 472d |
Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 472e |
Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 472f |
Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 500 |
Carbonatos de sodio |
quantum satis |
|
E 501 |
Carbonatos de potasio |
quantum satis |
|
E 503 |
Carbonatos de amonio |
quantum satis |
|
E 504 |
Carbonatos de magnesio |
quantum satis |
|
E 507 |
Ácido clorhídrico |
quantum satis |
|
E 508 |
Cloruro potásico |
quantum satis |
|
E 509 |
Cloruro cálcico |
quantum satis |
|
E 511 |
Cloruro magnésico |
quantum satis |
|
E 513 |
Ácido sulfúrico |
quantum satis |
|
E 514 |
Sulfatos de sodio |
quantum satis |
|
E 515 |
Sulfatos de potasio |
quantum satis |
|
E 516 |
Sulfato cálcico |
quantum satis |
|
E 524 |
Hidróxido de sodio |
quantum satis |
|
E 525 |
Hidróxido de potasio |
quantum satis |
|
E 526 |
Hidróxido de calcio |
quantum satis |
|
E 527 |
Hidróxido de amonio |
quantum satis |
|
E 528 |
Hidróxido de magnesio |
quantum satis |
|
E 529 |
Óxido de calcio |
quantum satis |
|
E 530 |
Óxido de magnesio |
quantum satis |
|
E 570 |
Ácidos grasos |
quantum satis |
|
E 574 |
Ácido glucónico |
quantum satis |
|
E 575 |
Glucono-delta-lactona |
quantum satis |
|
E 576 |
Gluconato sódico |
quantum satis |
|
E 577 |
Gluconato potásico |
quantum satis |
|
E 578 |
Gluconato cálcico |
quantum satis |
|
E 640 |
Glicina y su sal sódica |
quantum satis |
|
E 920 |
L-cisteína |
quantum satis |
|
E 938 |
Argón |
quantum satis |
|
E 939 |
Helio |
quantum satis |
|
E 941 |
Nitrógeno |
quantum satis |
|
E 942 |
Óxido nitroso |
quantum satis |
|
E 948 |
Oxígeno |
quantum satis |
|
E 949 |
Hidrógeno |
quantum satis |
|
E 1103 |
Invertasa |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polidextrosa |
quantum satis |
|
E 1404 |
Almidón oxidado |
quantum satis |
|
E 1410 |
Fosfato de monoalmidón |
quantum satis |
|
E 1412 |
Fosfato de dialmidón |
quantum satis |
|
E 1413 |
Fosfato de dialmidón fosfatado |
quantum satis |
|
E 1414 |
Fosfato de dialmidón acetilado |
quantum satis |
|
E 1420 |
Almidón acetilado |
quantum satis |
|
E 1422 |
Adipato de dialmidón acetilado |
quantum satis |
|
E 1440 |
Almidón hidroxipropilado |
quantum satis |
|
E 1442 |
Fosfato de dialmidón hidroxipropilado |
quantum satis |
|
E 1450 |
Octenilsuccinato sódico de almidón |
quantum satis |
|
E 1451 |
Almidón acetilado oxidado |
quantum satis |
|
E 620 |
Ácido glutámico |
10 g/kg, solo o combinado, expresado como ácido glutámico |
|
E 621 |
Glutamato de monosodio |
|
|
E 622 |
Glutamato de monopotasio |
|
|
E 623 |
Diglutamato de calcio |
|
|
E 624 |
Glutamato de monoamonio |
|
|
E 625 |
Diglutamato de magnesio |
|
|
E 626 |
Ácido guanílico |
500 mg/kg, solo o combinado, expresado como ácido guanílico |
|
E 627 |
Guanilato disódico |
|
|
E 628 |
Guanilato dipotásico |
|
|
E 629 |
Guanilato cálcico |
|
|
E 630 |
Ácido inosínico |
|
|
E 631 |
Inosinato disódico |
|
|
E 632 |
Inosinato dipotásico |
|
|
E 633 |
Inosinato cálcico |
|
|
E 634 |
5′-ribonucleótidos de calcio |
|
|
E 635 |
5′-ribonucleótidos de disodio |
|
|
E 420 |
Sorbitoles |
quantum satis (para fines distintos de la edulcoración) |
|
E 421 |
Manitol |
|
|
E 953 |
►C12 Isomalt ◄ |
|
|
E 965 |
Maltitoles |
|
|
E 966 |
Lactitol |
|
|
E 967 |
Xilitol |
|
|
E 968 |
Eritritol |
|
|
(1)
No podrá utilizarse en minicápsulas de gelatina.
(2)
No podrá utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión.
(3)
No podrá utilizarse en productos de confitería a base de gelatina. |
||
2) Grupo II: Colorantes alimentarios autorizados quantum satis
|
Número E |
Denominación |
|
E 101 |
Riboflavina |
|
E 140 |
Clorofilas y clorofilinas |
|
E 141 |
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
|
E 150a |
Caramelo natural |
|
E 150b |
Caramelo de sulfito cáustico |
|
E 150c |
Caramelo amónico |
|
E 150d |
Caramelo de sulfito amónico |
|
E 153 |
Carbón vegetal |
|
E 160a |
Carotenos |
|
E 160c |
Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina |
|
E 162 |
Rojo de remolacha, betanina |
|
E 163 |
Antocianinas |
|
E 170 |
Carbonato de calcio |
|
▼M98 ————— |
|
|
E 172 |
Óxidos e hidróxidos de hierro |
3) Grupo III: Colorantes alimentarios con límites máximos
|
Número E |
Denominación |
|
E 100 |
Curcumina |
|
E 102 |
Tartrazina |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 120 |
Ácido carmínico, carmín |
|
E 122 |
Azorrubina, carmoisina |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 129 |
Rojo Allura AC |
|
E 131 |
Azul patente V |
|
E 132 |
Indigotina, carmín índigo |
|
E 133 |
Azul brillante FCF |
|
E 142 |
Verde S |
|
E 151 |
Negro brillante PN |
|
E 155 |
Marrón HT |
|
E 160e |
Beta-apo-8′-carotenal (C 30) |
|
E 161b |
Luteína |
4) Grupo IV: Polialcoholes
|
Número E |
Denominación |
|
E 420 |
Sorbitoles |
|
E 421 |
Manitol |
|
E 953 |
►C12 Isomalt ◄ |
|
E 965 |
Maltitoles |
|
E 966 |
Lactitol |
|
E 967 |
Xilitol |
|
E 968 |
Eritritol |
5) Otros aditivos que pueden regularse
a) E 200-202: ácido sórbico y sorbato potásico
|
Número E |
Denominación |
|
E 200 |
Ácido sórbico |
|
E 202 |
Sorbato potásico |
b) E 210-213: ácido benzoico y benzoatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 210 |
Ácido benzoico |
|
E 211 |
Benzoato sódico |
|
E 212 |
Benzoato potásico |
|
E 213 |
Benzoato cálcico |
c) E 200-213: ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 200 |
Ácido sórbico |
|
E 202 |
Sorbato potásico |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Ácido benzoico |
|
E 211 |
Benzoato sódico |
|
E 212 |
Benzoato potásico |
|
E 213 |
Benzoato cálcico |
d) E 200-219: ácido sórbico y sorbatos; ácido benzoico y benzoatos; p-hidroxibenzoatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 200 |
Ácido sórbico |
|
E 202 |
Sorbato potásico |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Ácido benzoico |
|
E 211 |
Benzoato sódico |
|
E 212 |
Benzoato potásico |
|
E 213 |
Benzoato cálcico |
|
E 214 |
p-hidroxibenzoato de etilo |
|
E 215 |
p-hidroxibenzoato sódico de etilo |
|
E 218 |
p-hidroxibenzoato de metilo |
|
E 219 |
p-hidroxibenzoato sódico de metilo |
e) E 200-202; 214-219: ácido sórbico y sorbato potásico; p-hidroxibenzoatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 200 |
Ácido sórbico |
|
E 202 |
Sorbato potásico |
|
E 214 |
p-hidroxibenzoato de etilo |
|
E 215 |
p-hidroxibenzoato sódico de etilo |
|
E 218 |
p-hidroxibenzoato de metilo |
|
E 219 |
p-hidroxibenzoato sódico de metilo |
f) E 214-219: p-hidroxibenzoatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 214 |
p-hidroxibenzoato de etilo |
|
E 215 |
p-hidroxibenzoato sódico de etilo |
|
E 218 |
p-hidroxibenzoato de metilo |
|
E 219 |
p-hidroxibenzoato sódico de metilo |
g) E 220-228: dióxido de azufre y sulfitos
|
Número E |
Denominación |
|
E 220 |
Dióxido de azufre |
|
E 221 |
Sulfito de sodio |
|
E 222 |
Sulfito ácido de sodio |
|
E 223 |
Metabisulfito sódico |
|
E 224 |
Metabisulfito potásico |
|
E 226 |
Sulfito de calcio |
|
E 227 |
Sulfito ácido de calcio |
|
E 228 |
Sulfito ácido de potasio |
h) E 249-250: nitritos
|
Número E |
Denominación |
|
E 249 |
Nitrito potásico |
|
E 250 |
Nitrito sódico |
i) E 251-252: nitratos
|
Número E |
Denominación |
|
E 251 |
Nitrato sódico |
|
E 252 |
Nitrato potásico |
j) E 280-283: ácido propiónico y propionatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 280 |
Ácido propiónico |
|
E 281 |
Propionato sódico |
|
E 282 |
Propionato cálcico |
|
E 283 |
Propionato potásico |
k) E 310-320: galato de propilo, TBHQ y BHA
|
Número E |
Denominación |
|
E 310 |
Galato de propilo |
|
E 319 |
Terbutilhidroquinona (TBHQ) |
|
E 320 |
Butilhidroxianisol (BHA) |
l) E 338-341, E 343 y E 450-452: ácido fosfórico, fosfatos y polifosfatos
|
Número E |
Nombre |
|
E 338 |
Ácido fosfórico |
|
E 339 |
Fosfatos de sodio |
|
E 340 |
Fosfatos de potasio |
|
E 341 |
Fosfatos de calcio |
|
E 343 |
Fosfatos de magnesio |
|
E 450 |
Difosfatos (1) |
|
E 451 |
Trifosfatos |
|
E 452 |
Polifosfatos |
m) E 355-357: ácido adípico y adipatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 355 |
Ácido adípico |
|
E 356 |
Adipato sódico |
|
E 357 |
Adipato potásico |
n) E 432-436: polisorbatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 432 |
Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20) |
|
E 433 |
Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80) |
|
E 434 |
Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40) |
|
E 435 |
Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60) |
|
E 436 |
Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65) |
o) E 473-474: sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos
|
Número E |
Denominación |
|
E 473 |
Sucroésteres de ácidos grasos |
|
E 474 |
Sucroglicéridos |
p) E 481-482: estearoil-2-lactilatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 481 |
Estearoil-2-lactilato sódico |
|
E 482 |
Estearoil-2-lactilato cálcico |
q) E 491-495: ésteres de sorbitano
|
Número E |
Denominación |
|
E 491 |
Monoestearato de sorbitano |
|
E 492 |
Triestearato de sorbitano |
|
E 493 |
Monolaurato de sorbitano |
|
E 494 |
Monooleato de sorbitano |
|
E 495 |
Monopalmitato de sorbitano |
r) E 520-523: sulfatos de aluminio
|
Número E |
Denominación |
|
E 520 |
Sulfato de aluminio |
|
E 521 |
Sulfato doble de aluminio y sodio |
|
E 522 |
Sulfato doble de aluminio y potasio |
|
E 523 |
Sulfato doble de aluminio y amonio |
E 551-559: dióxido de silicio y silicatos ( 7 )
|
Número E |
Denominación |
|
E 551 |
Dióxido de silicio |
|
E 552 |
Silicato cálcico |
|
E 553a |
Silicato magnésico |
|
E 553b |
Talco |
|
E 554 |
Silicato de sodio y aluminio |
|
E 555 |
Silicato de potasio y aluminio |
|
E 556 |
Silicato de calcio y aluminio |
|
E 559 |
Silicato de aluminio (caolín) |
E 551-559: dióxido de silicio y silicatos ( 8 )
|
Número E |
Denominación |
|
E 551 |
Dióxido de silicio |
|
E 552 |
Silicato cálcico |
|
E 553a |
Silicato magnésico |
|
E 553b |
Talco |
t) E 620-625: ácido glutámico y glutamatos
|
Número E |
Denominación |
|
E 620 |
Ácido glutámico |
|
E 621 |
Glutamato de monosodio |
|
E 622 |
Glutamato de monopotasio |
|
E 623 |
Diglutamato de calcio |
|
E 624 |
Glutamato de monoamonio |
|
E 625 |
Diglutamato de magnesio |
u) E 626-635: ribonucleótidos
|
Número E |
Denominación |
|
E 626 |
Ácido guanílico |
|
E 627 |
Guanilato disódico |
|
E 628 |
Guanilato dipotásico |
|
E 629 |
Guanilato cálcico |
|
E 630 |
Ácido inosínico |
|
E 631 |
Inosinato disódico |
|
E 632 |
Inosinato dipotásico |
|
E 633 |
Inosinato cálcico |
|
E 634 |
5′-ribonucleótidos de calcio |
|
E 635 |
5′-ribonucleótidos de disodio |
E 960a-960c: Glucósidos de esteviol
|
Número E |
Denominación |
|
E 960a |
Glucósidos de esteviol procedentes de estevia |
|
E 960c |
Glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente |
PARTE D
CATEGORÍAS DE ALIMENTOS
|
Número |
Denominación |
|
0. |
Todas las categorías de alimentos |
|
01. |
Productos lácteos y sucedáneos |
|
01.1. |
Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar (incluida la UHT) |
|
01.2. |
Productos lácteos fermentados sin aromatizar, incluido el suero de mantequilla natural sin aromatizar (excepto el suero de mantequilla esterilizado), no tratados térmicamente tras la fermentación |
|
01.3. |
Productos lácteos fermentados sin aromatizar tratados térmicamente tras la fermentación |
|
01.4. |
Productos lácteos fermentados aromatizados, incluso tratados térmicamente |
|
01.5. |
Leche deshidratada, tal como se define en la Directiva 2001/114/CE |
|
01.6. |
Nata y nata en polvo |
|
01.6.1. |
Nata pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa) |
|
01.6.2. |
Productos lácteos sin aromatizar fermentados por la acción de organismos vivos, y sus sucedáneos, con un contenido de grasas inferior al 20 % |
|
01.6.3. |
Otras natas |
|
01.7. |
Queso y productos derivados |
|
01.7.1. |
Queso fresco, excepto los productos incluidos en la categoría 16 |
|
01.7.2. |
Queso curado |
|
01.7.3. |
Corteza comestible de queso |
|
01.7.4. |
Requesón |
|
01.7.5. |
Queso fundido |
|
01.7.6. |
Productos a base de queso (excepto los incluidos en la categoría 16) |
|
01.8. |
Sucedáneos de productos lácteos, incluso blanqueadores de bebidas |
|
01.9. |
Caseinatos alimentarios |
|
02. |
Grasas, aceites y sus emulsiones |
|
02.1. |
Grasas y aceites sin agua (excepto la grasa láctea anhidra) |
|
02.2. |
Emulsiones de grasas y aceites, sobre todo del tipo «agua en aceite» |
|
02.2.1. |
Mantequilla, mantequilla concentrada, aceite de mantequilla y grasa láctea anhidra |
|
02.2.2. |
Otras emulsiones de grasas y aceites, incluso grasas lácteas para untar, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, y emulsiones líquidas |
|
02.3. |
Aerosol de aceite vegetal para freír |
|
03. |
Helados |
|
04. |
Frutas y hortalizas |
|
04.1. |
Frutas y hortalizas no elaboradas |
|
04.1.1. |
Frutas y hortalizas enteras frescas |
|
04.1.2. |
Frutas y hortalizas peladas, cortadas y trituradas |
|
04.1.3. |
Frutas y hortalizas congeladas |
|
04.2. |
Frutas y hortalizas elaboradas |
|
04.2.1. |
Frutas y hortalizas secas |
|
04.2.2. |
Frutas y hortalizas en vinagre, aceite o salmuera |
|
04.2.3. |
Frutas y hortalizas en conserva |
|
04.2.4. |
Preparados de frutas y hortalizas, excepto los incluidos en 5.4 |
|
04.2.4.1. |
Preparados de frutas y hortalizas, excepto compota |
|
04.2.4.2. |
Compota, excepto los productos incluidos en la categoría 16 |
|
04.2.5. |
Confituras, jaleas, marmalades y similares |
|
04.2.5.1. |
Confitura extra y jalea extra, tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE |
|
04.2.5.2. |
Confituras, jaleas, marmalades y crema de castañas, tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE |
|
04.2.5.3. |
Otras frutas u hortalizas similares para untar |
|
04.2.5.4. |
Mantequilla de frutos de cáscara y frutos de cáscara para untar |
|
04.2.6. |
Productos elaborados a base de patata |
|
05. |
Productos de confitería |
|
05.1. |
Productos de cacao y de chocolate, tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE |
|
05.2. |
Otros productos de confitería, incluidas las micropastillas para refrescar el aliento |
|
05.3. |
Chicle |
|
05.4. |
Adornos, coberturas y rellenos, excepto los rellenos a base de frutas incluidos en la categoría 4.2.4 |
|
06. |
Cereales y productos a base de cereales |
|
06.1. |
Granos enteros, triturados o en copos |
|
06.2. |
Harinas, otros productos de la molienda y productos amiláceos |
|
06.2.1. |
Harinas |
|
06.2.2. |
Almidones y féculas |
|
06.3. |
Cereales de desayuno |
|
06.4. |
Pastas alimenticias |
|
06.4.1. |
Pastas alimenticias frescas |
|
06.4.2. |
Pastas alimenticias secas |
|
06.4.3. |
Pastas alimenticias frescas precocidas |
|
06.4.4. |
Ñoquis de patata |
|
06.4.5. |
Rellenos para pastas (raviolis y similares) |
|
06.5. |
«Noodles» (fideos orientales) |
|
06.6. |
Masa para rebozar |
|
06.7. |
Cereales precocinados o elaborados |
|
07. |
Productos de panadería, bollería, pastelería, repostería y galletería |
|
07.1. |
Pan y panes especiales |
|
07.1.1. |
Pan elaborado exclusivamente con los siguientes ingredientes: harina de trigo, agua, levadura o masa madre y sal |
|
07.1.2. |
«Pain courant français» y «Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek» |
|
07.2. |
Productos de bollería, pastelería, repostería y galletería |
|
08 |
Carne |
|
08.1 |
Carne fresca, excluidos los preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004 |
|
08.2 |
Preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004 |
|
08.3 |
Productos cárnicos |
|
08.3.1 |
Productos cárnicos no sometidos a tratamiento térmico |
|
08.3.2 |
Productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico |
|
08.3.3 |
Tripas, recubrimientos y decoraciones para carne |
|
08.3.4 |
Productos cárnicos tradicionales curados con disposiciones específicas para nitritos y nitratos |
|
08.3.4.1 |
Productos tradicionales que se sumergen en una solución de curado (productos cárnicos curados por inmersión en una solución de curado que contiene nitritos y/o nitratos, sal y otros componentes) |
|
08.3.4.2 |
Productos tradicionales curados en seco (el procedimiento de curado en seco supone la aplicación en seco a la superficie de la carne de una mezcla de curado que contiene nitratos y/o nitritos, sal y otros componentes, seguido de un período de estabilización o maduración) |
|
08.3.4.3 |
Otros productos curados por métodos tradicionales (procesos de inmersión y curado en seco utilizados conjuntamente, o inclusión de nitritos y/o nitratos en un producto compuesto, o inyección de la solución de curado en el producto antes de cocinarlo) |
|
09. |
Pescado y productos de la pesca |
|
09.1. |
Pescado y productos de la pesca sin elaborar |
|
09.1.1. |
Pescado sin elaborar |
|
09.1.2. |
Moluscos y crustáceos sin elaborar |
|
09.2. |
Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos |
|
09.3. |
Huevas |
|
10. |
Huevos y ovoproductos |
|
10.1. |
Huevos sin elaborar |
|
10.2. |
Huevos y ovoproductos elaborados |
|
11. |
Azúcares, jarabes, miel y edulcorantes de mesa |
|
11.1. |
Azúcares y jarabes, tal como se definen en la Directiva 2001/111/CE |
|
11.2. |
Otros azúcares y jarabes |
|
11.3. |
Miel, tal como se define en la Directiva 2001/110/CE |
|
11.4. |
Edulcorantes de mesa |
|
11.4.1. |
Edulcorantes de mesa líquidos |
|
11.4.2. |
Edulcorantes de mesa en polvo |
|
11.4.3. |
Edulcorantes de mesa en comprimidos |
|
12. |
Sal, especias, sopas, salsas, ensaladas y productos proteínicos |
|
12.1. |
Sal y sustitutos de la sal |
|
12.1.1. |
Sal |
|
12.1.2. |
Sustitutos de la sal |
|
12.2. |
Hierbas, especias y condimentos |
|
12.2.1. |
Hierbas y especias |
|
12.2.2. |
Condimentos y aderezos |
|
12.3. |
Vinagres y ácido acético diluido (en agua, del 4 al 30 % en volumen) |
|
12.4. |
Mostaza |
|
12.5. |
Caldos y sopas |
|
12.6. |
Salsas |
|
12.7. |
Ensaladas preparadas y productos aromatizados para untar bocadillos |
|
12.8. |
Levadura y productos de levadura |
|
12.9. |
Productos proteínicos, excepto los incluidos en la categoría 1.8 |
|
13. |
Alimentos destinados a una alimentación especial, tal como se definen en la Directiva 2009/39/CE |
|
13.1. |
Alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
13.1.1. |
Preparados para lactantes, tal como se definen en la Directiva 2006/141/CE de la Comisión (1) |
|
13.1.2. |
Preparados de continuación, tal como se definen en la Directiva 2006/141/CE |
|
13.1.3. |
Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y niños de corta edad, tal como se definen en la Directiva 2006/125/CE de la Comisión (2) |
|
13.1.4. |
Otros alimentos para niños de corta edad |
|
13.1.5. |
Alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE de la Comisión (3), y preparados especiales para lactantes |
|
13.1.5.1. |
Alimentos dietéticos para lactantes destinados a usos médicos especiales y preparados especiales para lactantes |
|
13.1.5.2. |
Alimentos dietéticos para lactantes y niños de corta edad destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE |
|
13.2. |
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales, tal como se definen en la Directiva 1999/21/CE (excepto los incluidos en la categoría 13.1.5) |
|
13.3. |
Alimentos dietéticos para controlar el peso destinados a sustituir la ingesta diaria total o una comida aislada (es decir, toda la dieta diaria completa o parte de ella) |
|
13.4. |
Alimentos destinados a personas con intolerancia al gluten, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 41/2009 de la Comisión (4) |
|
14. |
Bebidas |
|
14.1. |
Bebidas no alcohólicas |
|
14.1.1. |
Agua, incluida el agua mineral natural, tal como se define en la Directiva 2009/54/CE, agua de manantial y todas las demás aguas embotelladas o envasadas |
|
14.1.2. |
Zumos de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y jugos de legumbres u hortalizas |
|
14.1.3. |
Néctares de fruta, tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE, y néctares de productos similares |
|
14.1.4. |
Bebidas aromatizadas |
|
14.1.5. |
Café tostado, té, infusiones de plantas y frutos, achicoria; extractos de té, de infusiones de plantas y frutos y de achicoria; preparados de té, plantas, frutos y cereales para infusión, así como mezclas y mezclas instantáneas de dichos productos |
|
14.1.5.1. |
Café y extractos de café |
|
14.1.5.2. |
Otros |
|
14.2. |
Bebidas alcohólicas, incluso sus homólogas sin alcohol o bajas en alcohol |
|
14.2.1. |
Cerveza y bebidas a base de malta |
|
14.2.2. |
Vino y otros productos definidos en el Reglamento (CE) no 1234/2007, y sus homólogos sin alcohol |
|
14.2.3. |
Sidra y perada |
|
14.2.4. |
Vino de fruta y vino elaborado |
|
14.2.5. |
Hidromiel |
|
14.2.6. |
Bebidas espirituosas, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 110/2008 |
|
14.2.7. |
Productos a base de vino aromatizado, tal como se definen en el Reglamento (CEE) no 1601/91 |
|
14.2.7.1. |
Vinos aromatizados |
|
14.2.7.2. |
Bebidas a base de vino aromatizado |
|
14.2.7.3. |
Cócteles aromatizados de productos vitivinícolas |
|
14.2.8. |
Otras bebidas alcohólicas, incluso mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol |
|
15. |
Productos de aperitivo listos para el consumo |
|
15.1. |
Productos de aperitivo a base de patatas, cereales, harinas o almidones |
|
15.2. |
►C9 Frutos de cáscara elaborados ◄ |
|
16. |
Postres, excepto los productos incluidos en las categorías 1, 3 y 4 |
|
17. |
Complementos alimenticios, tal como se definen en la Directiva 2002/46/CE |
|
17.1. |
Complementos alimenticios sólidos, excepto los destinados a lactantes y niños de corta edad |
|
17.2. |
Complementos alimenticios líquidos, excepto los destinados a lactantes y niños de corta edad |
|
18. |
Alimentos elaborados no incluidos en las categorías 1 a 17, excepto alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
(1)
DO L 401 de 30.12.2006, p. 1.
(2)
DO L 339 de 6.12.2006, p. 16.
(3)
DO L 91 de 7.4.1999, p. 29.
(4)
DO L 16 de 21.1.2009, p. 3. |
|
PARTE E
ADITIVOS ALIMENTARIOS AUTORIZADOS Y CONDICIONES DE UTILIZACIÓN EN LAS CATEGORÍAS DE ALIMENTOS
|
Número de la categoría |
Número E |
Denominación |
Dosis máxima (mg/l o mg/kg) |
Notas |
Restricciones o excepciones |
|
0. |
Aditivos alimentarios autorizados en todas las categorías de alimentos, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad, salvo cuando se indique expresamente esta posibilidad |
||||
|
E 290 |
Dióxido de carbono |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 938 |
Argón |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 939 |
Helio |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 941 |
Nitrógeno |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 942 |
Óxido nitroso |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 948 |
Oxígeno |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 949 |
Hidrógeno |
quantum satis |
|
puede usarse en alimentos para lactantes y niños de corta edad |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos y polifosfatos |
10 000 |
(1) (4) (57) |
solo para alimentos en forma de polvo seco (como los secados durante el proceso de fabricación y sus mezclas), excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo |
|
|
E 551-559 |
Dióxido de silicio y silicatos |
10 000 |
(1) (57) |
solo para alimentos en forma de polvo seco (como los secados durante el proceso de fabricación y sus mezclas), excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014 |
|
|
E 551-553 |
Dióxido de silicio y silicatos |
10 000 |
(1) (57) |
solo para alimentos en forma de polvo seco (como los secados durante el proceso de fabricación y sus mezclas), excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo |
|
|
E 459 |
Beta-ciclodextrina |
quantum satis |
|
solo para alimentos en comprimidos y grageas, excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo |
|
|
E 551-559 |
Dióxido de silicio y silicatos |
quantum satis |
(1) |
solo para alimentos en comprimidos y grageas, excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014 |
|
|
E 551-553 |
Dióxido de silicio y silicatos |
quantum satis |
(1) |
solo para alimentos en comprimidos y grageas, excepto los que figuran en el cuadro 1 de la parte A del presente anexo |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
(57) Se aplica la dosis máxima, salvo si los puntos 01 a 18 del presente anexo indican una dosis máxima distinta para determinados alimentos o categorías de alimentos. |
|||||
|
01. |
Productos lácteos y sucedáneos |
||||
|
01.1. |
Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar (incluida la UHT) |
||||
|
E 331 |
Citratos de sodio |
4 000 |
|
solo leche de cabra UHT |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
1 000 |
(1) (4) |
solo leche UHT |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
01.2. |
Productos lácteos fermentados sin aromatizar, incluido el suero de mantequilla natural sin aromatizar (excepto esterilizado), no tratados térmicamente tras la fermentación |
||||
|
01.3. |
Productos lácteos fermentados sin aromatizar tratados térmicamente tras la fermentación |
||||
|
Grupo I |
Aditivos |
|
|
|
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
1 000 |
(1) (2) |
solo leche cuajada |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre. |
|||||
|
01.4. |
Productos lácteos fermentados aromatizados, incluso tratados térmicamente |
||||
|
Grupo I |
Aditivos |
|
|
|
|
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014 |
|
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014 |
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
150 |
|
Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014 |
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
150 |
(74) |
Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014 |
|
|
Grupo IV |
Polialcoholes |
quantum satis |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 104 |
Amarillo de quinoleína |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, rojo cochinilla A |
5 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Bixina de bija |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
4 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Licopeno |
30 |
|
|
|
|
E 200-213 |
Ácido sórbico y sorbato potásico; ácido benzoico y benzoatos |
300 |
(1) (2) |
solo postres a base de leche no tratados térmicamente |
|
|
E 297 |
Ácido fumárico |
4 000 |
|
solo postres con aromas de frutas |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355-357 |
Ácido adípico y adipatos |
1 000 |
|
solo postres con aromas de frutas |
|
|
E 363 |
Ácido succínico |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Goma karaya |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Goma casia |
2 500 |
|
|
|
|
E 432-436 |
Polisorbatos |
1 000 |
|
|
|
|
E 473-474 |
Sucroésteres de ácidos grasos; sucroglicéridos |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos |
5 000 |
|
|
|
|
E 481-482 |
Estearoil-2-lactilatos |
5 000 |
|
|
|
|
E 483 |
Tartrato de estearilo |
5 000 |
|
|
|
|
E 491-495 |
Ésteres de sorbitano |
5 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfamo K |
350 |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 951 |
Aspartamo |
1 000 |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 952 |
Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio |
250 |
(51) |
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 954 |
Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio |
100 |
(52) |
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 955 |
Sucralosa |
400 |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 957 |
Taumatina |
5 |
|
solo como potenciador del sabor |
|
|
E 959 |
Neohesperidina DC |
50 |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 960a-960c |
Glucósidos de esteviol |
100 |
(1) (60) |
solo productos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 962 |
Sal de aspartamo y acesulfamo |
350 |
(11)a, (49), (50) |
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 961 |
Neotamo |
32 |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
solo de valor energético reducido o sin azúcares añadidos |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
(11) Los límites se expresan como: a) equivalente de acesulfamo K, o b) equivalente de aspartamo. |
|||||
|
(49) Las dosis máximas utilizables se derivan de las dosis máximas utilizables de sus constituyentes: aspartamo (E 951) y acesulfamo K (E 950). |
|||||
|
(50) Las dosis de E 951 y E 950 no deben excederse debido a la utilización de sal de aspartamo-acesulfamo, sola o combinada con E 950 o E 951. |
|||||
|
(51) Las dosis máximas utilizables se expresan como ácido libre. |
|||||
|
(52) Las dosis máximas utilizables se expresan como imida libre. |
|||||
|
(60) Expresados como equivalentes de esteviol. |
|||||
|
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III |
|||||
|
(74) Límite máximo para el aluminio procedente de todas las lacas de aluminio: 15 mg/kg. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013. |
|||||
|
(94): Cuando se añaden E 160b(i) (bixina de bija) y E 160b(ii) (norbixina de bija) combinados, la dosis máxima individual más elevada se aplica a la suma, pero no deben rebasarse las dosis máximas individuales. |
|||||
|
01.5. |
Leche deshidratada, tal como se define en la Directiva 2001/114/CE |
||||
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
excepto productos sin aromatizar |
|
|
E 300 |
Ácido ascórbico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Ascorbato sódico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310-320 |
Galato de propilo, TBHQ y BHA |
200 |
(1) |
solo leche en polvo para máquinas automáticas |
|
|
E 322 |
Lecitinas |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Citratos de sodio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Citratos de potasio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
1 000 |
(1) (4) |
solo leche parcialmente deshidratada con menos del 28 % de sólidos |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
1 500 |
(1) (4) |
solo leche parcialmente deshidratada con más del 28 % de sólidos |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
2 500 |
(1) (4) |
solo leche en polvo y leche desnatada en polvo |
|
|
E 392 |
Extractos de romero |
200 |
(41) (46) |
solo leche en polvo para máquinas automáticas |
|
|
E 392 |
Extractos de romero |
30 |
(46) |
solo leche en polvo para la elaboración de helados |
|
|
E 407 |
Carragenanos |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 (ii) |
Carbonato ácido de sodio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 (ii) |
Carbonato ácido de potasio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Cloruro de calcio |
quantum satis |
|
|
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
(41) Expresado en una base de grasas. |
|||||
|
(46) Expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico. |
|||||
|
01.6. |
Nata y nata en polvo |
||||
|
01.6.1. |
Nata pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa) |
||||
|
E 401 |
Alginato sódico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 402 |
Alginato potásico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Carragenanos |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2. |
Productos lácteos sin aromatizar fermentados por la acción de organismos vivos, y sus sucedáneos, con un contenido en grasa inferior al 20 % |
||||
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Carragenanos |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Goma garrofin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Goma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Goma xantana |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pectinas |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1404 |
Almidón oxidado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1410 |
Fosfato de monoalmidón |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1412 |
Fosfato de dialmidón |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1413 |
Fosfato de dialmidón fosfatado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1414 |
Fosfato de dialmidón acetilado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1420 |
Almidón acetilado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1422 |
Adipato de dialmidón acetilado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1440 |
Almidón hidroxipropilado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1442 |
Fosfato de dialmidón hidroxipropilado |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1450 |
Octenilsuccinato sódico de almidón |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1451 |
Almidón acetilado oxidado |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3. |
Otras natas |
||||
|
Grupo I |
Aditivos |
|
|
|
|
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
solo nata aromatizada |
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
150 |
|
solo nata aromatizada |
|
|
E 104 |
Amarillo de quinoleína |
10 |
(61) |
Solo nata aromatizada |
|
|
E 110 |
Amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S |
5 |
(61) |
Solo nata aromatizada |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, rojo cochinilla A |
5 |
(61) |
Solo nata aromatizada |
|
|
E 234 |
Nisina |
10 |
|
solo clotted cream (nata espesa) |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
5 000 |
(1) (4) |
solo nata esterilizada, pasteurizada, UHT y nata batida |
|
|
E 473-474 |
Sucroésteres de ácidos grasos y sucroglicéridos |
5 000 |
(1) |
solo nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido en grasa |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
(61) La cantidad total de E 104, E 110 y E 124 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III |
|||||
|
01.7. |
Queso y productos derivados |
||||
|
01.7.1. |
Queso fresco, excepto los productos incluidos en la categoría 16 |
||||
|
Grupo I |
Aditivos |
|
|
excepto mozzarella |
|
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
solo queso fresco aromatizado |
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
150 |
|
solo queso fresco aromatizado |
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nisina |
10 |
|
solo mascarpone |
|
|
E 260 |
Ácido acético |
quantum satis |
|
solo mozzarella |
|
|
E 270 |
Ácido láctico |
quantum satis |
|
solo mozzarella |
|
|
E 330 |
Ácido cítrico |
quantum satis |
|
solo mozzarella |
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
2 000 |
(1) (4) |
excepto mozzarella |
|
|
E 460 (ii) |
Celulosa en polvo |
quantum satis |
|
solo mozzarella rallada o en lonchas |
|
|
E 575 |
Glucono-delta-lactona |
quantum satis |
|
solo mozzarella |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
01.7.2. |
Queso curado |
||||
|
E 1105 |
Lisozima |
quantum satis |
|
|
|
|
►M81 E 120 |
Ácido carmínico, carmín ◄ |
125 |
(83) |
solo queso veteado rojizo y queso con pesto rojo |
|
|
E 140 |
Clorofilas y clorofilinas |
quantum satis |
|
solo queso Sage Derby |
|
|
E 141 |
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
quantum satis |
|
solo queso Sage Derby, queso con pesto verde o rojo, queso con wasabi y queso veteado verde con hierbas |
|
|
E 153 |
Carbón vegetal |
quantum satis |
|
solo queso Morbier |
|
|
E 160a |
Carotenos |
quantum satis |
|
solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto |
|
|
E 160b(i) |
Bixina de bija |
15 |
(94) |
solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto y queso con pesto rojo o verde |
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
15 |
(94) |
solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto y queso con pesto rojo o verde |
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
50 |
|
solo queso Red Leicester |
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
35 |
|
solo queso Mimolette |
|
|
E 160c |
Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina |
quantum satis |
|
solo queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto y queso con pesto rojo |
|
|
E 163 |
Antocianinas |
quantum satis |
|
solo queso veteado rojizo |
|
|
E 170 |
Carbonato de calcio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
1 000 |
(1) (2) |
solo queso en lonchas, cortado y envasado; queso en capas y queso con otros alimentos añadidos |
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
quantum satis |
|
solo tratamiento de superficie de productos curados |
|
|
E 234 |
Nisina |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Natamicina |
1 mg/dm2 de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
|
solo tratamiento de superficie de queso duro, semiduro y semiblando sin cortar |
|
|
E 239 |
Hexametilentetramina |
importe residual de 25 mg/kg, expsesado como formaldeído |
|
solo queso provolone |
|
|
E 251-252 |
Nitratos |
150 |
(30) |
solo queso duro, semiduro y semiblando |
|
|
E 280-283 |
Ácido propiónico y propionatos |
quantum satis |
|
solo tratamiento de superficie |
|
|
E 460 |
Celulosa en polvo |
quantum satis |
|
solo queso curado en lonchas y rallado |
|
|
E 500 (ii) |
Carbonato ácido de sodio |
quantum satis |
|
solo queso de leche agria |
|
|
E 504 |
Carbonatos de magnesio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Cloruro de calcio |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551-559 |
Dióxido de silicio y silicatos |
10 000 |
(1) |
solo queso duro y semiduro en lonchas o rallado Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014 |
|
|
E 551-553 |
Dióxido de silicio y silicatos |
10 000 |
(1) |
solo queso duro y semiduro en lonchas o rallado Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014 |
|
|
E 575 |
Glucono-delta-lactona |
quantum satis |
|
|
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(29) Esta sustancia puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación. |
|||||
|
(30) En la leche de quesería, o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua. |
|||||
|
(83): Límite máximo de aluminio procedente de todas las lacas de aluminio de ►M81 E 120 ácido carmínico, carmín ◄ : 3,2 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del Reglamento (CE) no 1333/2008, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013. |
|||||
|
(94): Cuando se añaden E 160b(i) (bixina de bija) y E 160b(ii) (norbixina de bija) combinados, la dosis máxima individual más elevada se aplica a la suma, pero no deben rebasarse las dosis máximas individuales. |
|||||
|
01.7.3. |
Corteza comestible de queso |
||||
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
quantum satis |
|
Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014 |
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
quantum satis |
(67) |
Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014 |
|
|
E 104 |
Amarillo de quinoleína |
10 |
(62) |
|
|
|
E 160d |
Licopeno |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Litolrubina BK |
quantum satis |
|
Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014 |
|
|
E 180 |
Litolrubina BK |
quantum satis |
(67) |
Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014 |
|
|
E 160b(i) |
Bixina de bija |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
20 |
(94) |
|
|
|
(62): La cantidad total de E 104 y de los colorantes del grupo III no deberá superar el máximo que figura en el grupo III |
|||||
|
(67): Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de ►M81 E 120 ácido carmínico, carmín ◄ y E 180 litolrubina BK: 10 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013. |
|||||
|
(94): Cuando se añaden E 160b(i) (bixina de bija) y E 160b(ii) (norbixina de bija) combinados, la dosis máxima individual más elevada se aplica a la suma, pero no deben rebasarse las dosis máximas individuales. |
|||||
|
01.7.4. |
Requesón |
||||
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
1 000 |
(1) (2) |
solo queso en lonchas envasado; queso en capas y queso con otros alimentos añadidos |
|
|
E 251-252 |
Nitratos |
150 |
(30) |
solo leche de quesería de queso duro, semiduro y semiblando |
|
|
E 260 |
Ácido acético |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Ácido láctico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Ácido cítrico |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (ii) |
Celulosa en polvo |
quantum satis |
|
solo queso rallado o en lonchas |
|
|
E 575 |
Glucono-delta-lactona |
quantum satis |
|
|
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre. |
|||||
|
(30) En la leche de quesería, o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua. |
|||||
|
01.7.5. |
Queso fundido |
||||
|
Grupo I |
Aditivos |
|
|
|
|
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
solo queso fundido aromatizado |
|
|
E 100 |
Curcuminas |
100 |
(33) |
solo queso fundido aromatizado |
|
|
E 102 |
Tartrazina |
100 |
(33) |
solo queso fundido aromatizado |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Ácido carmínico, carmín ◄ |
100 |
(33) |
solo queso fundido aromatizado Período de aplicación: hasta el 31 de julio de 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Ácido carmínico, carmín ◄ |
100 |
(33) (66) |
solo queso fundido aromatizado Período de aplicación: a partir del 1 de agosto de 2014 |
|
|
E 122 |
Azorrubina, carmoisina |
100 |
(33) |
solo queso fundido aromatizado |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 160e |
Beta-apo-8′-carotenal (C 30) |
100 |
(33) |
solo queso fundido aromatizado |
|
|
E 161b |
Luteína |
100 |
(33) |
solo queso fundido aromatizado |
|
|
E 160d |
Licopeno |
5 |
|
solo queso fundido aromatizado |
|
|
E 160a |
Carotenos |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Bixina de bija |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
8 |
(94) |
|
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nisina |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338-452 |
Ácido fosfórico, fosfatos, di-, tri- y polifosfatos |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 427 |
Goma casia |
2 500 |
|
|
|
|
E 551-559 |
Dióxido de silicio y silicatos |
10 000 |
(1) |
Período de aplicación: hasta el 31 de enero de 2014 |
|
|
E 551-553 |
Dióxido de silicio y silicatos |
10 000 |
(1) |
Período de aplicación: a partir del 1 de febrero de 2014 |
|
|
(1) Los aditivos podrán añadirse solos o combinados. |
|||||
|
(2) La dosis máxima se aplica a la suma y las dosis se expresan como ácido libre. |
|||||
|
(4) La dosis máxima se expresa como P2O5. |
|||||
|
(29) Esta sustancia puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación. |
|||||
|
(33) Máximo por separado o para combinaciones de E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e y E 161b |
|||||
|
(66) Límite máximo para el aluminio procedente de lacas de aluminio de ►M81 E 120 ácido carmínico, carmín ◄ : 1,5 mg/kg. No pueden utilizarse otras lacas de aluminio. A efectos del artículo 22, apartado 1, letra g), del presente Reglamento, ese límite debe aplicarse a partir del 1 de febrero de 2013. |
|||||
|
(94): Cuando se añaden E 160b(i) (bixina de bija) y E 160b(ii) (norbixina de bija) combinados, la dosis máxima individual más elevada se aplica a la suma, pero no deben rebasarse las dosis máximas individuales. |
|||||
|
01.7.6. |
Productos a base de queso, excepto los incluidos en la categoría 16 |
||||
|
Grupo I |
Aditivos |
|
|
|
|
|
Grupo II |
Colorantes quantum satis |
quantum satis |
|
solo productos a base de queso fresco aromatizado |
|
|
Grupo III |
Colorantes alimentarios con límites máximos combinados |
100 |
|
solo productos a base de queso fresco aromatizado |
|
|
E 1105 |
Lisozima |
quantum satis |
|
solo productos curados |
|
|
►M81 E 120 |
Ácido carmínico, carmín ◄ |
125 |
|
solo productos a base de queso veteado rojizo |
|
|
E 160a |
Carotenos |
quantum satis |
|
solo productos a base de queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto |
|
|
E 160b(ii) |
Norbixina de bija |
8 |
|
solo productos a base de queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto |
|
|
E 160c |
Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina |
quantum satis |
|
solo productos a base de queso curado anaranjado, amarillo y blanco roto |
|
|
E 163 |
Antocianinas |
quantum satis |
|
solo productos a base de queso veteado rojizo |
|
|
E 170 |
Carbonato de calcio |
quantum satis |
|
solo productos curados |
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
1 000 |
(1) (2) |
solo productos a base de queso fresco; productos curados en lonchas envasados; productos curados en capas y productos curados con otros alimentos añadidos |
|
|
E 200-202 |
Ácido sórbico y sorbato potásico |
quantum satis |
|
solo tratamiento de superficie de productos curados |
|
|
E 234 |
Nisina |
12,5 |
(29) |
solo productos curados y fundidos |
|
|
E 235 |
Natamicina |
1 mg/dm2 de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
|
solo tratamiento de superficie de productos a base de queso duro, semiduro y semiblando sin cortar |
|
|
E 251-252 |
Nitratos |
150 |
(30) |
solo productos curados a base de queso duro, semiduro y semiblando |
|