Vitaminas y minerales

 

SÍNTESIS DEL DOCUMENTO:

Reglamento (CE) n.º 1925/2006: normas sobre la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias a los alimentos

¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE ESTE REGLAMENTO?

El Reglamento:

• establece las normas de la UE relativas a la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias a los alimentos;
• armoniza las distintas normas vigentes en los países de la UE para facilitar el comercio de alimentos dentro de la UE y para mejorar la protección de los consumidores;
• establece la lista de vitaminas y minerales que pueden añadirse a los alimentos;
• establece normas complementarias relativas al etiquetado para informar mejor a los consumidores sobre los nutrientes añadidos a los alimentos.

PUNTOS CLAVE

Ámbito de aplicación

El Reglamento afecta a las vitaminas, los minerales y otras sustancias que se añaden a los alimentos. Se aplica a:

• productos alimenticios destinados a una alimentación especial;
• nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios;
• alimentos modificados genéticamente;
• aditivos y aromas alimentarios;
• prácticas y procesos enológicos.

No se aplica a los complementos alimenticios cubiertos por la Directiva 2002/46/CE.

Ofrece listas de vitaminas y minerales que pueden añadirse a los alimentos.

Únicamente podrán añadirse a los alimentos las vitaminas o los minerales que figuran en las listas del anexo I, en las formas que se detallan en el anexo II, supeditado a las normas establecidas en el Reglamento.

Las listas podrán modificarse teniendo en cuenta el dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Etiquetado

Es obligatorio el etiquetado nutricional de los productos a los que se hayan añadido vitaminas y minerales y estén regulados en el Reglamento. Deberá contener la siguiente información:

• las cantidades totales de vitaminas y minerales que se añaden al alimento;
• la cantidad de proteínas, hidratos de carbono, azúcares, grasas, ácidos grasos saturados, fibra y sodio [de conformidad con el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 relativo al etiquetado de los alimentos];
• el valor energético del producto.

El etiquetado, la presentación y la publicidad de alimentos a los que se hayan añadido vitaminas y minerales:

• no inducirán a error ni engañarán al consumidor con respecto a su valor nutricional;
• no incluirán ninguna indicación que declare o sugiera que una dieta equilibrada y variada no es una fuente adecuada de sustancias nutritivas.

Niveles máximos y mínimos

La adición voluntaria de vitaminas y minerales a los alimentos puede contribuir a garantizar la ingesta adecuada de dichas sustancias y reducir el riesgo de carencias.

Sin embargo, la ingesta excesiva de vitaminas y minerales puede tener efectos perjudiciales para la salud. Por esta razón, el Reglamento contempla la fijación de cantidades máximas para las vitaminas y los minerales añadidos a los alimentos.

Las cantidades máximas tienen en cuenta:

• los niveles máximos de seguridad de vitaminas y minerales de acuerdo con una determinación científica del riesgo;
• la posible ingesta de vitaminas y minerales a partir de otros alimentos; y
• la ingesta de referencia de vitaminas y minerales recomendada para la población.

En caso necesario, también se tendrá en cuenta la aportación de cada producto al conjunto de la dieta de toda la población y las características nutricionales del producto establecidas según lo previsto en el Reglamento (CE) n.o 1924/2006.

La adición de una vitamina o de un mineral a un alimento tendrá como resultado la presencia de dicha vitamina o mineral en al menos una cantidad significativa, que se definirá de conformidad con el anexo del Reglamento (UE) n.º 1169/2011.

Prohibiciones y restricciones

No podrán añadirse vitaminas ni minerales a:

• alimentos no transformados, como frutas, hortalizas, carne, carne de ave o pescado;
• bebidas con un volumen alcohólico superior a 1,2 %, salvo en casos específicos y siempre que no se atribuya a los productos ninguna alegación nutricional ni de propiedades saludables.

El Reglamento prevé un procedimiento para la prohibición o la restricción del uso de sustancias distintas de las vitaminas o los minerales, con efectos nutricionales o fisiológicos*. En el caso de algunas sustancias, estos procedimientos van acompañados de otras medidas de control europeo específicas. Los países de la UE pueden remitir a la Comisión Europea una solicitud que contenga datos científicos que le permitan incluir un determinado producto en el anexo III del Reglamento (Sustancias cuyo uso en los alimentos está prohibido, restringido o sujeto a control comunitario). El Reglamento de Ejecución (UE) n.o 307/2012 aclara las condiciones de presentación de dichas solicitudes y estipula el tipo de datos que deben acompañar a las mismas.

El Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos asiste a la Comisión.

¿A PARTIR DE CUÁNDO ESTÁ EN VIGOR EL REGLAMENTO?

Está en vigor desde el 1 de julio de 2007.

TÉRMINOS CLAVE

DOCUMENTO PRINCIPAL

Reglamento (CE) n.º 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de20 de diciembre de 2006, sobre la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias determinadas a los alimentos (DO L 404 de 30.12.2006, pp. 26-38)

Las modificaciones sucesivas del Reglamento (UE) n.º 1925/2006 se han incorporado al documento original. Esta versión consolidada solo tiene valor documental.

DOCUMENTOS CONEXOS

Reglamento (UE) n.º 609/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de junio de 2013, relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad, los alimentos para usos médicos especiales y los sustitutivos de la dieta completa para el control de peso y por el que se derogan la Directiva 92/52/CEE del Consejo, las Directivas 96/8/CE, 1999/21/CE, 2006/125/CE y 2006/141/CE de la Comisión, la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo y los Reglamentos (CE) n.º 41/2009 y (CE) n.º 953/2009 de la Comisión (DO L 181 de 29.6.2013, pp. 35-56)

Véase la versión consolidada.

Reglamento de Ejecución (UE) n.º 307/2012 de la Comisión, de 11 de abril de 2012, por el que se establecen normas de desarrollo para la aplicación del artículo 8 del Reglamento (CE) n.º 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la adición de vitaminas y minerales y de otras sustancias determinadas a los alimentos (DO L 102 de 12.4.2012, pp. 2-4)

Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n.º 1924/2006 y (CE) n.º 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n.º 608/2004 de la Comisión (DO L 304 de 22.11.2011, pp. 18-63)

Véase la versión consolidada.

Reglamento (CE) n.º 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el Reglamento (CEE) n.º 1601/91 del Consejo, los Reglamentos (CE) n.º 2232/96 y (CE) n.º 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE (DO L 354 de 31.12.2008, pp. 34-50)

Véase la versión consolidada.

Reglamento (CE) n.º 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (DO L 354 de 31.12.2008, pp. 16-33)

Véase la versión consolidada.

Reglamento (CE) n.º 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (DO L 404 de 30.12.2006, pp. 9-25)

Véase la versión consolidada.

Reglamento (CE) n.º 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de septiembre de 2003, sobre alimentos y piensos modificados genéticamente (DO L 268 de 18.10.2003, pp. 1-23)

Véase la versión consolidada.

Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 10 de junio de 2002, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de complementos alimenticios (DO L 183 de 12.7.2002, pp. 51-57)

Véase la versión consolidada.

Reglamento (CE) n.º 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de enero de 1997, sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios (DO L 43 de 14.2.1997, pp. 1-6)

Véase la versión consolidada.

última actualización 28.09.2017