This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32004R0852R(11)
Sprostowanie do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych ( Dz.U. L 139 z 30.4.2004 ; wersja poprawiona w Dz.U. L 226 z 25.6.2004 ) (Polskie wydanie specjalne, rozdział 13, tom 34, s. 319)
Sprostowanie do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych ( Dz.U. L 139 z 30.4.2004 ; wersja poprawiona w Dz.U. L 226 z 25.6.2004 ) (Polskie wydanie specjalne, rozdział 13, tom 34, s. 319)
OJ L 160, 12.6.2013, p. 19–23
(PL)
ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/852/corrigendum/2013-06-12/2/oj
|
12.6.2013 |
PL |
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej |
L 160/19 |
Sprostowanie do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych
( Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 139 z dnia 30 kwietnia 2004 r. ; wersja poprawiona w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej L 226 z dnia 25 czerwca 2004 r. )
(Polskie wydanie specjalne, rozdział 13, tom 34, s. 319)
|
1. |
Strona 319, motyw 8 zdanie drugie, s. 320, motyw 10 zdanie drugie, s. 321, art. 1 ust. 1 lit. a), s. 323, art. 3, s. 323, art. 4 ust. 3, z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: |
zamiast:
„przedsiębiorstwo sektora spożywczego”,
powinno być:
„podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze”.
|
2. |
Strona 320, motyw 13, zdanie trzecie, s. 320, motyw 19, s. 321, art. 1 ust. 1, s. 321, art. 1 ust. 1 lit. d) i e), s. 321, art. 1 ust. 2 lit. b), s. 323, rozdział II, tytuł, s. 323, art. 4 ust. 1, ust. 2, s. 323, art. 5 ust. 1, s. 324, art. 5 ust. 2 ostatni akapit oraz ust. 3 i 4, s. 324, art. 6 ust. 1, s. 324, art. 6 ust. 2 akapit drugi, s. 325, art. 7 akapit drugi zdanie drugie, s. 328, art. 16 ust. 2, s. 329, załącznik I część A sekcja II pkt 2, 3 i 5, s. 330, załącznik I część A sekcja III pkt 9 i 10, s. 332, załącznik II tytuł, s. 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. a) zdanie drugie, s. 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. e) zdanie drugie, s. 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. f) zdanie drugie, s. 333, załącznik II rozdział III pkt 2 lit. b) zdanie drugie, s. 335, załącznik II rozdział VI pkt 2, s. 336, załącznik II rozdział IX pkt 1 wiersze drugi i szósty, s. 337, załącznik II rozdział XI pkt 2, s. 337, załącznik II rozdział XII, z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: |
zamiast:
„przedsiębiorstwa sektora spożywczego”,
powinno być:
„podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze”.
|
3. |
Strona 319, motyw 4 wiersz szósty, s. 319, motyw 9 wiersz trzeci, s. 321, art. 1 ust. 2 lit. b), s. 329, załącznik I część A sekcja II pkt 4 lit. a), s. 329, załącznik I część A sekcja II pkt 5 lit. b), z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: |
zamiast:
„składowania”,
powinno być:
„przechowywania”.
|
4. |
Strona 320, motyw 12: |
zamiast:
„(…) w celu sprawdzania zgodności przedsiębiorstw sektora spożywczego a przedsiębiorstwa sektora spożywczego powinny (…)”,
powinno być:
„(…) w celu sprawdzania czy podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze zapewniają zgodność z tymi wymogami, a podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze powinny (…)”.
|
5. |
Strona 320, motyw 15 zdanie trzecie: |
zamiast:
„(…) w niektórych przedsiębiorstwach sektora spożywczego (…), dobra praktyka higieny może zastąpić monitorowanie krytycznych punktów kontroli. (…)”,
powinno być:
„(…) w niektórych przedsiębiorstwach spożywczych (…), dobra praktyka higieniczna może zastąpić monitorowanie krytycznych punktów kontroli. (…)”.
|
6. |
Strona 322, art. 1 ust. 2 lit. d), s. 322, art. 2 ust. 1 lit. c), s. 324, art. 5 ust. 2 lit. g), s. 324, art. 5 ust. 4 lit. a), z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: |
zamiast:
„przedsiębiorstwa sektora spożywczego”,
powinno być:
„przedsiębiorstwa spożywczego”.
|
7. |
Strona 322, art. 2 ust. 1 lit. a): |
zamiast:
„(…) zapewnienia zdatności do spożycia przez ludzi (…)”,
powinno być:
„(…) zapewnienia przydatności do spożycia przez ludzi (…)”.
|
8. |
Strona 322, art. 5 ust. 2 lit. c): |
zamiast:
|
„c) |
ustanowienie limitów krytycznych w punktach kontroli krytycznej, które oddzielają (…)”, |
powinno być:
|
„c) |
ustanowienie limitów w krytycznych punktach kontroli, które oddzielają (…)”. |
|
9. |
Strona 323, art. 4 ust. 5: |
zamiast:
„5. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego mogą korzystać (…)”,
powinno być:
„6. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze mogą korzystać (…)”.
|
10. |
Strona 324, art. 5 ust. 5 zdanie drugie: |
zamiast:
„Takie ustalenia mogą ułatwiać wykonanie zastosowanie niniejszego przez niektóre przedsiębiorstwa sektora spożywczego, (…)”,
powinno być:
„Takie ustalenia mogą ułatwiać zastosowanie niniejszego artykułu przez niektóre podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze, (…)”.
|
11. |
Strona 324, art. 5 ust. 5 zdanie trzecie: |
zamiast:
„(…) okres, podczas którego przedsiębiorstwa sektora spożywczego powinni utrzymywać dokumenty (…)”,
powinno być:
„(…) okres, podczas którego podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze powinny zachowywać dokumenty (…)”.
|
12. |
Strona 324, art. 6 ust. 2: |
zamiast:
„2. W szczególności, każde przedsiębiorstwo sektora spożywczego powiadamia (…) przetwarzania i dystrybucji żywności. w celu rejestracji (…)”,
powinno być:
„2. W szczególności, każdy podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze powiadamia (…) przetwarzania i dystrybucji żywności w celu rejestracji (…)”.
|
13. |
Strona 324, art. 6 ust. 6 |
zamiast:
„6. Jednakże przedsiębiorstwa sektora spożywczego zapewniają, że (…)”
powinno być:
„3. Jednakże podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze zapewniają, że (…)”
|
14. |
Strona 329, załącznik I część A sekcja I pkt 1 lit. a): |
zamiast:
|
„a) |
transport, składowanie, przetwarzanie surowców (…)”, |
powinno być:
|
„a) |
transport, przechowywanie, przetwarzanie surowców (…)”. |
|
15. |
Strona 329, załącznik I część A sekcja II pkt 3 lit. b): |
zamiast:
„(…), w tym programy nadzoru i kontroli czynników odzwierzęcych.”,
powinno być:
„(…), w tym programy nadzoru i kontroli zoonoz oraz odzwierzęcych czynników chorobotwórczych.”.
|
16. |
Strona 329, załącznik I część A sekcja II pkt 4: |
zamiast:
|
„4. |
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego hodujący, zbierający lub polujący na zwierzęta albo produkujący produkty (…)”, |
powinno być:
|
„4. |
Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze hodujące, zbierające lub polujące na zwierzęta albo produkujące produkty (…)”. |
|
17. |
Strona 330, załącznik I część A sekcja II pkt 6: |
zamiast:
|
„6. |
Przedsiębiorstwo sektora spożywczego podejmują właściwe czynności zaradcze gdy zostają powiadomione o problemach wykrytych podczas urzędowych kontroli.”, |
powinno być:
|
„6. |
Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze podejmują właściwe czynności zaradcze gdy zostają powiadomione o problemach wykrytych podczas urzędowych kontroli.”. |
|
18. |
Strona 330, załącznik I część A sekcja III pkt 7: |
zamiast:
|
„7. |
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego prowadzą (…) do charakteru i rozmiaru przedsiębiorstwa sektora spożywczego. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego udostępniają (…) i, na wniosek, przedsiębiorstwom sektora spożywczego.”, |
powinno być:
|
„7. |
Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze prowadzą (…) do charakteru i rozmiaru przedsiębiorstwa spożywczego. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze udostępniają (…) i, na wniosek, podmiotom prowadzącym przedsiębiorstwa spożywcze.”. |
|
19. |
Strona 330, załącznik I część A sekcja III pkt 8: |
zamiast:
|
„8. |
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego hodujący zwierzęta lub produkujący surowce (…)”, |
powinno być:
|
„8. |
Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze hodujące zwierzęta lub produkujące surowce (…)”. |
|
20. |
Strona 330, załącznik I część A sekcja III pkt 8 lit. b): |
zamiast:
|
„b) |
weterynaryjnych produktów leczniczych lub innych medykamentów podawanych zwierzętom, okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania;”, |
powinno być:
|
„b) |
produktów leczniczych weterynaryjnych lub innych środków podawanych zwierzętom, terminy ich podawania oraz okresów karencji;”. |
|
21. |
Strona 331, załącznik I część B pkt 2 lit. e): |
zamiast:
|
„e) |
przygotowanie, składowanie, używanie, (…)”, |
powinno być:
|
„e) |
przygotowanie, przechowywanie, używanie, (…)”. |
|
22. |
Strona 331, załącznik I część B pkt 2 lit. h): |
zamiast:
„(…), pakowana, składowana i transportowana (…)”,
powinno być:
„(…), pakowana, przechowywana i transportowana (…)”.
|
23. |
Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 2 lit. b): |
zamiast:
„(…) toksycznymi, strząsaniem cząstek brudu do żywności i tworzeniem się kondensacji niepożądanej pleśni na powierzchni;”,
powinno być:
„(…) toksycznymi, przedostawaniem się zanieczyszczeń do żywności i tworzeniem się kondensacji lub niepożądanej pleśni na powierzchni;”.
|
24. |
Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 2 lit. c): |
zamiast:
|
„c) |
umożliwia dobrą praktykę higieny, włącznie z ochroną (…)”, |
powinno być:
|
„c) |
umożliwia wykonywanie czynności zgodnie z dobrą praktyką higieniczną, włącznie z ochroną (…)”. |
|
25. |
Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 2 lit. d): |
zamiast:
|
„d) |
w miarę potrzeby, zapewnia warunki przetwarzania i składowania o odpowiednich warunkach termicznych wystarczające do odpowiedniego (…)”, |
powinno być:
|
„d) |
w miarę potrzeby, zapewnia warunki przetwarzania i przechowywania w odpowiedniej temperaturze wystarczającej do odpowiedniego (…)”. |
|
26. |
Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 10: |
zamiast:
|
„10. |
Środki czyszczące i odkażające nie mogą być (…)”, |
powinno być:
|
„10. |
Środki czyszczące i dezynfekujące nie mogą być (…)”. |
|
27. |
Strona 333, załącznik II rozdział II pkt 1: |
zamiast:
„(…) muszą umożliwiać dobrą praktykę higienyżywności, w tym (…)”
powinno być:
„(…) muszą umożliwiać dobrą praktykę higieniczną żywności, w tym (…)”
|
28. |
Strona 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. b): |
zamiast:
„(…) gładkiej powierzchni aż do wysokości niezbędnej do działania, chyba że przedsiębiorstwa sektora spożywczego mogą zapewnić (…)”,
powinno być:
„(…) gładkiej powierzchni aż do wysokości odpowiedniej dla wykonywanych czynności, chyba że podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze mogą zapewnić (…)”.
|
29. |
Strona 334, załącznik II rozdział III pkt 2 lit. d): |
zamiast:
|
„d) |
w przypadku gdy, jako część działań przedsiębiorstwa sektora spożywczego, czyszczone są środki spożywcze, należy ustanowis odpowiednie przepisy, (…)”, |
powinno być:
|
„d) |
w przypadku, gdy częścią działalności przedsiębiorstwa spożywczego jest mycie środków spożywczych, należy ustanowić odpowiednie procedury, (…)”. |
|
30. |
Strona 334, załącznik II rozdział IV pkt 7: |
zamiast:
„(…) być przystosowane do utrzymania ich właściwej temperatury i, tam gdzie to konieczne, zaprojektowane tak, aby umożliwić kontrolowanie tych temperatur.”,
powinno być:
„(…) być przystosowane do utrzymania ich we właściwych temperaturach i umożliwić kontrolowanie tych temperatur.”.
|
31. |
Strona 334, załącznik II rozdział V pkt 2: |
zamiast:
„(…) urządzenia kontrolne w celu gwarancji wypełniania celów (…)”,
powinno być:
„(…) urządzenia kontrolne, aby zagwarantować osiągnięcie celów (…)”.
|
32. |
Strona 335, załącznik II rozdział VI pkt 3 zdanie drugie: |
zamiast:
„Śmietniska muszą być zaprojektowane (…)”,
powinno być:
„Magazyny odpadów muszą być zaprojektowane (…)”.
|
33. |
Strona 335, załącznik II rozdział VII pkt 3 zdanie drugie: |
zamiast:
„(…) na wartość zdrowotną produktów żywnościowych ze środków spożywczych w końcowej postaci.”,
powinno być:
„(…) na wartość zdrowotną środków spożywczych w ich końcowej postaci.”.
|
34. |
Strona 335, załącznik II rozdział VII pkt 4 zdanie drugie: |
zamiast:
„Musi on być wytwarzany, używany i składowany w warunkach, (…)”,
powinno być:
„Musi on być wytwarzany, używany i przechowywany w warunkach, (…)”.
|
35. |
Strona 335, załącznik II rozdział VIII pkt 2 zdanie drugie: |
zamiast:
„(…) zatrudniona w przedsiębiorstwie sektora spożywczego i która (…) zgłosić chorobę lub symptomy, a jeżeli to możliwe, również ich powody, przedsiębiorstwu sektora spożywczego.”,
powinno być:
„(…) zatrudniona w przedsiębiorstwie spożywczym i która (…) zgłosić chorobę lub objawy, a jeżeli to możliwe, również ich powody, podmiotowi prowadzącemu przedsiębiorstwo spożywcze.”.
|
36. |
Strona 336, załącznik II rozdział IX pkt 4 zdanie drugie: |
zamiast:
„(…) jest przygotowywana, przetwarzana lub składowana (lub, (…)”,
powinno być:
„(…) jest przygotowywana, przetwarzana lub przechowywana (lub, (…)”.
|
37. |
Strona 336, załącznik II rozdział IX pkt 7, zdanie trzecie: |
zamiast:
„(…), musi on zostać odpowiednio wysuszony. (…)”,
powinno być:
„(…), musi on zostać odpowiednio odprowadzony. (…)”.
|
38. |
Strona 336, załącznik II rozdział X pkt 2: |
zamiast:
|
„2. |
Materiały do produkcji opakowań jednostkowych musi być skłądowany w taki sposób, aby (…)”, |
powinno być:
|
„2. |
Materiał do produkcji opakowań jednostkowych musi być przechowywany w taki sposób, aby (…)”. |
|
39. |
Strona 337, załącznik II rozdział XI pkt 1 lit. a): |
zamiast:
|
„a) |
podniesienie temperatury każdej obrabianego produktu do danej temperatury na dany okres czasu; oraz”, |
powinno być:
|
„a) |
podniesienie temperatury każdej części poddawanego obróbce produktu do danej temperatury przez dany czas; oraz”. |