12.11.2011

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

L 295/1

ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ

της 11ης Νοεμβρίου 2011

για την τροποποίηση του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,

Έχοντας υπόψη τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τα πρόσθετα τροφίμων (1), και ιδίως το άρθρο 10, το άρθρο 30 παράγραφος 1 και το άρθρο 30 παράγραφος 5,

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

(1)	Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 προβλέπει την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση στα τρόφιμα και καθορίζει τους όρους χρήσης τους.

(2)

Τα πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπεται σήμερα να χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, σύμφωνα με την οδηγία 94/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τα γλυκαντικά που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα (2), την οδηγία 94/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τις χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα (3), και την οδηγία 95/2/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών (4), θα πρέπει να περιληφθούν στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 έπειτα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με τα άρθρα 6, 7 και 8 του εν λόγω κανονισμού. Η επανεξέταση δεν θα πρέπει να περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (στο εξής «η Αρχή»). Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙ του εν λόγω κανονισμού.

(3)

Μόνο τα πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στον ενωσιακό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 επιτρέπεται να διατεθούν στην αγορά και να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα υπό τους όρους χρήσης που καθορίζονται στο εν λόγω παράρτημα. Η καταχώριση των προσθέτων θα πρέπει να γίνεται βάσει των κατηγοριών τροφίμων στα οποία μπορούν να προστεθούν. Για να διευκολυνθεί η μεταφορά και να αυξηθεί η διαφάνεια της διαδικασίας αδειοδότησης, ενδείκνυται να αναπτυχθεί ένα νέο σύστημα κατηγοριοποίησης των τροφίμων, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση του παραρτήματος II.

(4)

Ως σημείο αφετηρίας για την ανάπτυξη του συστήματος της Ένωσης χρησιμοποιήθηκε το καθιερωμένο σύστημα κατηγοριοποίησης των τροφίμων το οποίο προβλέπεται στο γενικό πρότυπο του Codex Alimentarius για τα πρόσθετα τροφίμων (5). Ωστόσο, το σύστημα αυτό πρέπει να προσαρμοστεί, προκειμένου να ληφθεί υπόψη η ιδιαιτερότητα των υφιστάμενων εγκρίσεων για πρόσθετα τροφίμων στην Ένωση. Έχουν ληφθεί υπόψη οι ειδικές για κάθε τομέα διατάξεις που ισχύουν σήμερα στην Ένωση όσον αφορά τα τρόφιμα. Οι κατηγορίες δημιουργούνται με αποκλειστικό σκοπό την καταχώριση σε κατάλογο των εγκεκριμένων προσθέτων και των όρων χρήσης τους.

(5)

Για λόγους σαφήνειας, είναι αναγκαίο να καταταγούν τα πρόσθετα τροφίμων σε ομάδες προσθέτων προς έγκριση για χρήση σε ορισμένα τρόφιμα. Θα πρέπει να δοθούν οδηγίες σχετικά με την περιγραφή των διαφόρων κατηγοριών, προκειμένου να εξασφαλιστεί ενιαία ερμηνεία. Όταν χρειάζεται, είναι δυνατή η έκδοση ερμηνευτικών αποφάσεων, σύμφωνα με το άρθρο 19 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, για να αποσαφηνιστεί αν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ανήκει σε μια ορισμένη κατηγορία τροφίμων ή όχι.

(6)

Τα νιτρώδη (E 249 – 250) χρειάζονται ως συντηρητικό στα προϊόντα κρέατος για να καταπολεμηθεί η πιθανή ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, και ιδίως του Clostridium botulinum. Ωστόσο, η χρήση νιτρωδών στο κρέας μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό νιτροζαμινών, που είναι καρκινογόνες ουσίες. Η ισχύουσα έγκριση της χρήσης των νιτρωδών ως προσθέτων σε τρόφιμα σταθμίζει τα στοιχεία αυτά, λαμβάνοντας υπόψη την επιστημονική γνώμη της Αρχής και την ανάγκη να διατηρηθούν ορισμένα παραδοσιακά τρόφιμα στην αγορά. Για κάποια προϊόντα κρέατος παραδοσιακής παρασκευής έχουν καθοριστεί ανώτατα όρια καταλοίπων στο παράρτημα III της οδηγίας 95/2/ΕΚ. Αυτά τα όρια θα πρέπει να διατηρηθούν για κάποια καταλλήλως καθορισμένα και προσδιορισμένα προϊόντα· ωστόσο, θα πρέπει να αποσαφηνιστεί ότι τα εν λόγω όρια ισχύουν στο τέλος της διαδικασίας παραγωγής. Επιπλέον, η Επιτροπή θα ζητήσει τη γνώμη των κρατών μελών, των εμπλεκόμενων παραγόντων και της Αρχής για το ενδεχόμενο να μειωθούν τα ισχύοντα ανώτατα όρια για όλα τα προϊόντα κρέατος και να απλουστευθούν ακόμη περισσότερο οι κανόνες για τα προϊόντα παραδοσιακής παρασκευής. Ανάλογα με το αποτέλεσμα των διαβουλεύσεων αυτών, η Επιτροπή θα εξετάσει αν ενδείκνυται να προτείνει την προσαρμογή των ανώτατων επιπέδων νιτρωδών τα οποία επιτρέπεται να προστίθενται σε ορισμένα προϊόντα κρέατος.

(7)

Για το μη φυσικό επιτραπέζιο νερό, που εντάσσεται στην κατηγορία 14.1.1, τα μόνα επιτρεπόμενα πρόσθετα θα πρέπει να είναι το φωσφορικό οξύ και τα φωσφορικά άλατα. Λαμβανομένου υπόψη του γεγονότος ότι το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 επιδιώκει την περαιτέρω εναρμόνιση της χρήσης των προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα στην Ένωση και την εξασφάλιση της αποτελεσματικής λειτουργίας της εσωτερικής αγοράς, τα ανόργανα (μεταλλικά) άλατα που προστίθενται σε μη φυσικά νερά για σκοπούς τυποποίησης δεν θα πρέπει να θεωρούνται πρόσθετα και, συνεπώς, δεν θα πρέπει να εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του παρόντος κανονισμού.

(8)

Όλα τα επί του παρόντος εγκεκριμένα πρόσθετα τροφίμων υπόκεινται σε επαναξιολόγηση από την Αρχή, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 257/2010της Επιτροπής (6), ο οποίος καθορίζει πρόγραμμα επαναξιολόγησης των εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων. Η επαναξιολόγηση των προσθέτων τροφίμων διενεργείται σύμφωνα με τις προτεραιότητες που καθορίζονται στον εν λόγω κανονισμό.

(9)

Τον Ιανουάριο του 2008 η Αρχή εξέδωσε γνωμοδότηση για το λυκοπένιο (7), στην οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ΑΗΠ) για το λυκοπένιο (E 160δ) από όλες τις πηγές είναι 0,5 mg ανά χιλιόγραμμο (kg) σωματικού βάρους την ημέρα και ότι η δυνητική ημερήσια πρόσληψη ενδέχεται να υπερβαίνει την ΑΗΠ, ιδίως για τα παιδιά. Συνεπώς, η χρήση του λυκοπενίου ως χρωστικής τροφίμων θα πρέπει να περιοριστεί.

(10)

Τον Σεπτέμβριο του 2009 η Αρχή εξέδωσε επιστημονικές γνωμοδοτήσεις για το κίτρινο sunset FCF (E 110) (8), το κίτρινο της κινολίνης (E 104) (9) και το πονσώ 4R (E 124) (10). Με βάση την εκτίμηση που έγινε στις γνωμοδοτήσεις ως προς την έκθεση μέσω της διατροφής, η Αρχή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, για το κίτρινο της κινολίνης και το πονσώ 4R στα μέγιστα επίπεδα χρήσης, οι εκτιμήσεις πρόσληψης στο μέσο και στο ανώτερο εκατοστημόριο υπερβαίνουν γενικά την ΑΗΠ. Για το κίτρινο sunset η έκθεση μπορεί επίσης να είναι υπερβολικά υψηλή, ιδίως για τα παιδιά ηλικίας 1 έως 10 ετών. Οι εκτιμήσεις πρόσληψης υπολογίζονται με βάση τα επίπεδα χρήσης που παρασχέθηκαν από τη βιομηχανία τροφίμων το 2009. Η Επιτροπή αναθεωρεί τις χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης που επιτρέπονται σήμερα, για να επιβεβαιώσει ότι η έκθεση στις ουσίες αυτές είναι ασφαλής για τον καταναλωτή, και σκοπεύει να καταρτίσει νέα πρόταση με τα αναθεωρημένα επίπεδα έως τον Ιούλιο του 2011.

(11)

Η Αρχή, στη γνωμοδότηση που εξέδωσε στις 22 Μαΐου 2008 σχετικά με την ασφάλεια του αργιλίου που λαμβάνεται μέσω της διατροφής, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η έκθεση μπορεί να είναι υπερβολικά υψηλή για σημαντικό τμήμα του ευρωπαϊκού πληθυσμού. Η Αρχή δεν μπόρεσε να καταλήξει σε συμπέρασμα όσον αφορά τις επιμέρους πηγές που συμβάλλουν στην περιεκτικότητα ενός συγκεκριμένου τροφίμου σε αργίλιο, όπως η εγγενώς παρούσα ποσότητα, οι ποσότητες που προέρχονται από τη χρήση προσθέτων τροφίμων και οι ποσότητες που μεταφέρονται στο τρόφιμο, κατά τη διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης, από φύλλα αλουμινίου (αλουμινόχαρτα), περιέκτες ή σκεύη που περιέχουν αργίλιο. Για να μειωθεί η έκθεση στο αργίλιο, θα πρέπει να περιοριστεί η χρήση ορισμένων προσθέτων τροφίμων που περιέχουν αργίλιο. Η Επιτροπή εκπονεί μέτρα για τον περιορισμό της έκθεσης σε πρόσθετα που περιέχουν αργίλιο και σκοπεύει να καταρτίσει πρόταση με αναθεωρημένα επίπεδα έως τον Σεπτέμβριο του 2011.

(12)

Οι εμπλεκόμενοι παράγοντες κλήθηκαν να παράσχουν στοιχεία σχετικά με τη χρήση και την ανάγκη χρήσης των χρωστικών τροφίμων που παρατίθενται στο παράρτημα V της οδηγίας 94/36/ΕΚ. Μερικές από τις εν λόγω χρωστικές τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σήμερα σε κάποιες από τις κατηγορίες τροφίμων που παρατίθενται στο παράρτημα. Ωστόσο, μερικές απ’ αυτές τις εγκεκριμένες χρωστικές θα πρέπει να παραμείνουν στον κατάλογο, διότι ενδέχεται να χρειάζονται για την αντικατάσταση ή τη μερική αντικατάσταση χρωστικών που μπορεί να προκαλέσουν ανησυχία στην Αρχή κατά την επαναξιολόγηση. Στην παρούσα φάση ο αριθμός των εγκεκριμένων χρωστικών τροφίμων μπορεί να μειωθεί στις ακόλουθες κατηγορίες τροφίμων: αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί, διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων, ιχθυόπαστα και πάστα καρκινοειδών, προμαγειρεμένα καρκινοειδή και καπνιστά ψάρια.

(13)

Η χρωστική τροφίμων «αιθυλεστέρας του β-απο-8′-καροτενικού οξέος» (C 30) (E 160στ), δεν προσφέρεται πλέον από τον παρασκευαστή και η επαναξιολόγηση της ουσίας αυτής από την Αρχή δεν υποστηρίζεται πλέον από τους επιχειρηματίες. Συνεπώς, αυτό το πρόσθετο δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης.

(14)

Η χρήση της χρωστικής τροφίμων «κανθαξανθίνη» (E 161ζ) επιτρέπεται μόνο στα «saucisses de Strasbourg». Η Επιτροπή ενημερώθηκε ότι αυτή η χρωστική τροφίμων δεν χρησιμοποιείται πλέον. Συνεπώς, η άδεια χρήσης αυτού του προσθέτου στα saucisses de Strasbourg δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης. Ωστόσο, η οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 23ης Απριλίου 2009, σχετικά με τις ουσίες που μπορούν να προστεθούν στα φάρμακα για τον χρωματισμό (11) ορίζει ότι τα κράτη μέλη επιτρέπουν, για τον χρωματισμό των φαρμάκων ανθρώπινης ή κτηνιατρικής χρήσης, μόνο τις χρωστικές ύλες που προβλέπονται στο παράρτημα Ι της οδηγίας 94/36/ΕΚ. Η κανθαξανθίνη χρησιμοποιείται σήμερα σε ορισμένα φάρμακα. Συνεπώς, πρέπει να παραμείνει στον κατάλογο των εγκεκριμένων προσθέτων.

(15)

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 884/2007 της Επιτροπής, της 26ης Ιουλίου 2007, σχετικά με τη λήψη επειγόντων μέτρων για την αναστολή της χρήσης του ερυθρού 2G (E 128) ως χρωστικής τροφίμων (12), ανέστειλε τη χρήση της λόγω χρωστικής καθώς και τη διάθεση στην αγορά τροφίμων που την περιέχουν. Συνεπώς, το ερυθρό 2G (E 128) δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης.

(16)

Κατά την επαναξιολόγηση που διενήργησε η Αρχή προέκυψε ότι η χρωστική τροφίμων καστανό FK (E 154), που επιτρέπεται μόνο στα Kippers, δεν χρησιμοποιείται πλέον. Η Αρχή, κατά την επαναξιολόγηση που διενήργησε, δεν κατέληξε σε συμπέρασμα σχετικά με την ασφάλεια αυτής της ουσίας λόγω της ανεπάρκειας των διαθέσιμων στοιχείων για την τοξικότητά της (13). Συνεπώς, αυτό το πρόσθετο δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης.

(17)

Βάσει της οδηγίας 95/2/ΕΚ, το διοξείδιο του πυριτίου (E 551) επιτρέπεται σήμερα να χρησιμοποιείται ως αντισυσσωματικό μέσο για ποικιλία χρήσεων. Η επιστημονική επιτροπή τροφίμων, στη γνωμοδότηση την οποία εξέδωσε στις 18 Μαΐου 1990 (14), καθόρισε για το πρόσθετο αυτό «μη προσδιορισμένη» αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ΑΗΠ). Υπάρχει η τεχνολογική ανάγκη να επεκταθούν οι χρήσεις αυτού του προσθέτου σε υψηλότερο επίπεδο από το επίπεδο που επιτρέπεται σήμερα για τα υποκατάστατα αλατιού. Η εν λόγω χρήση αναμένεται να ωφελήσει τους καταναλωτές παρέχοντας αντισυσσωματικά υποκατάστατα αλατιού για πώληση στις ζεστές και τις υγρές ευρωπαϊκές χώρες, διότι σήμερα τα αποτελέσματα της συσσωμάτωσης καθιστούν δυσχερή και συχνά αδύνατη τη χρήση υποκαταστάτων του αλατιού. Συνεπώς, ενδείκνυται η έγκριση ενός αυξημένου ανώτατου ορίου για τα υποκατάστατα αλατιού.

(18)

Η Αρχή αξιολόγησε τα στοιχεία για την ασφάλεια του βασικού μεθακρυλικού συμπολυμερούς ως υλικού γλασαρίσματος / υλικού επικάλυψης σε στερεά συμπληρώματα διατροφής. Η Αρχή, στη γνωμοδότηση που εξέδωσε στις 10 Φεβρουαρίου 2010, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η χρήση αυτή δεν δημιουργεί καμία ανησυχία από πλευράς ασφάλειας, διότι το βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές δεν απορροφάται σχεδόν καθόλου από τον γαστρεντερικό σωλήνα μετά τη λήψη του από το στόμα. Το εν λόγω πρόσθετο αναμένεται να διαδραματίσει έναν τεχνολογικό ρόλο με την προστασία διαφόρων θρεπτικών ουσιών από την υγρασία και με τη συγκάλυψη της γεύσης τους, σε συνδυασμό με την ταχεία αποδέσμευση της θρεπτικής ουσίας στο στομάχι. Συνεπώς, ενδείκνυται να επιτραπεί η χρήση του βασικού μεθακρυλικού συμπολυμερούς ως υλικού γλασαρίσματος / υλικού επικάλυψης με υμένιο σε στερεά συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζεται στο άρθρο 2 της οδηγίας 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (15) σε επίπεδο 100 000 mg/kg. Στο νέο αυτό πρόσθετο τροφίμων θα πρέπει να δοθεί ως αριθμός Ε το Ε 1205.

(19)

Είναι αναγκαίο να ρυθμιστεί η χρήση των προσθέτων στα επιτραπέζια γλυκαντικά, όπως ορίζεται στο στοιχείο ζ) του άρθρου 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Τα παρασκευάσματα αυτά, που περιέχουν εγκεκριμένα γλυκαντικά, προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή ως υποκατάστατα της ζάχαρης. Η ανάγκη για πρόσθετα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις διάφορες μορφές με τις οποίες παρουσιάζονται: στερεά μορφή, σε μορφή σκόνης και σε μορφή δισκίων.

(20)

Η μεταφορά προσθέτων τροφίμων στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 θα πρέπει να θεωρείται ολοκληρωμένη, σύμφωνα με το άρθρο 34 του εν λόγω κανονισμού, από την ημερομηνία εφαρμογής των τροποποιήσεων που εισάγει ο παρών κανονισμός. Έως τότε, θα πρέπει να εξακολουθήσουν να εφαρμόζονται οι διατάξεις του άρθρου 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ, του άρθρου 2 παράγραφοι 1 έως 6 και 8 έως 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και των άρθρων 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και των παραρτημάτων αυτών των οδηγιών.

(21)

Οι τρέχουσες χρήσεις των προσθέτων που καλύπτονται από τα άρθρα 6, 7 και 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν θα πρέπει να επηρεαστούν από τη μεταφορά τους στον κατάλογο της Ένωσης. Ωστόσο, θα πρέπει να προβλεφθεί μια μεταβατική περίοδος για να μπορέσουν οι επιχειρηματίες να συμμορφωθούν με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.

(22)

Είναι αναγκαίο να αποσαφηνιστεί η εξαίρεση από την αρχή της μεταφοράς όσον αφορά τα σύνθετα τρόφιμα πλην αυτών που αναφέρονται στο παράρτημα II, όπως ορίζεται στο στοιχείο α) του άρθρου 18 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Στο άρθρο 3 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και στο άρθρο 3 της οδηγίας 94/36/ΕΚ αυτή η εξαίρεση εφαρμοζόταν στα τρόφιμα τα οποία περιλαμβάνονται σήμερα στους πίνακες 1 και 2 αντίστοιχα. Για άλλα σύνθετα τρόφιμα που ανήκουν στις κατηγορίες που παρατίθενται στο μέρος E (όπως σούπες, σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.) η αρχή της μεταφοράς θα πρέπει να εξακολουθήσει να ισχύει.

(23)	Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων και ούτε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ούτε το Συμβούλιο αντιτάχθηκαν σ’ αυτά,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:

Άρθρο 1

Τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

Το παράρτημα ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος του παρόντος κανονισμού.

Άρθρο 2

Μεταβατικές διατάξεις

1. Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, εφαρμόζεται από την 1η Ιουνίου 2013.

2. Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1, οι ακόλουθες καταχωρίσεις στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, εφαρμόζονται από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού:

α)	στο σημείο 3 του μέρους B, η καταχώριση για το βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές (E 1205)·

β)	στο σημείο 12.1.2 του μέρους E, η καταχώριση για τη χρήση διοξειδίου του πυριτίου (E 551) σε υποκατάστατα αλατιού·

γ)	στο σημείο 17.1 του μέρους E, η καταχώριση για τη χρήση βασικού μεθακρυλικού συμπολυμερούς (E 1205) σε συμπληρώματα τροφίμων που παρέχονται σε στερεά μορφή.

3. Το άρθρο 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ, το άρθρο 2 παράγραφοι 1 έως 6, 8, 9 και 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και τα άρθρα 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και τα παραρτήματα των εν λόγω οδηγιών παύουν να εφαρμόζονται από την 1η Ιουνίου 2013.

4. Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 3, η καταχώριση στο παράρτημα IV της οδηγίας 95/2/ΕΚ για τη χρήση διοξειδίου του πυριτίου (E 551) σε υποκατάστατα αλατιού παύει να εφαρμόζεται από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού.

5. Η εμπορία των τροφίμων που διατέθηκαν νόμιμα στην αγορά πριν από την 1η Ιουνίου 2013, αλλά δεν συμμορφώνονται με τον παρόντα κανονισμό, επιτρέπεται έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητάς τους ή την ημερομηνία λήξης τους.

Άρθρο 3

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 884/2007 καταργείται από την 1η Ιουνίου 2013.

Άρθρο 4

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.

Βρυξέλλες, 11 Νοεμβρίου 2011.

Για την Επιτροπή

Ο Πρόεδρος

José Manuel BARROSO

(1) ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16.

(2) ΕΕ L 237 της 10.9.1994, σ. 3.

(3) ΕΕ L 237 της 10.9.1994, σ. 13.

(4) ΕΕ L 61 της 18.3.1995, σ. 1.

(5) GSFA, Codex STAN 192-1995.

(6) ΕΕ L 80 της 26.3.2010, σ. 19.

(7) The EFSA Journal (2008), τεύχος 674, σ. 1.

(8) EFSA Journal 2009· 7(11):1330.

(9) EFSA Journal 2009· 7(11):1329.

(10) EFSA Journal 2009· 7(11):1328.

(11) ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10.

(12) ΕΕ L 195 της 27.7.2007, σ. 8.

(13) EFSA Journal 2010· 8(4):1535.

(14) Opinion of the Scientific Committee for Food on a First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991) [Γνώμη της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων (ΕΕΤ) σχετικά με μια πρώτη σειρά προσθέτων τροφίμων για διάφορες τεχνολογικές λειτουργίες, Εκθέσεις της ΕΕΤ (25η σειρά, 1991)].

(15) ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

Ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και όροι χρήσης τους

ΜΕΡΟΣ Α

1. Εισαγωγή

Ο παρών ενωσιακός κατάλογος περιλαμβάνει:

—	την ονομασία του προσθέτου τροφίμων και τον οικείο αριθμό Ε,

—	τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων,

—	τους όρους υπό τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόσθετο τροφίμων,

—	τους περιορισμούς πώλησης του προσθέτου τροφίμων απευθείας στον τελικό καταναλωτή.

2. Γενικές διατάξεις σχετικά με τα απαριθμούμενα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους

1.	Μόνο οι ουσίες που απαριθμούνται στο μέρος Β μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα σε τρόφιμα.

2.	Πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στα τρόφιμα που απαριθμούνται και υπό τις προϋποθέσεις που ορίζονται στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος.

3.	Στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος, τα τρόφιμα απαριθμούνται με βάση τις κατηγορίες τροφίμων που ορίζονται στο μέρος Δ του παρόντος παραρτήματος και τα πρόσθετα ομαδοποιούνται με βάση τους ορισμούς που παρέχονται στο μέρος Γ του παρόντος παραρτήματος.

4.	Επιτρέπεται η χρήση των λακκών αργιλίου που παρασκευάζονται από τις απαριθμούμενες χρωστικές.

5.	Οι χρωστικές E 123, E 127, E 160b, E 173 και E 180 δεν επιτρέπεται να πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή.

6.	Οι ουσίες που απαριθμούνται με τους αριθμούς Ε 407, Ε 407a και Ε 440 μπορούν να τυποποιούνται με σάκχαρα, υπό τον όρο ότι αυτό αναφέρεται μαζί με τον αριθμό και την ονομασία τους.

7.	Όταν τα νιτρώδη άλατα φέρουν την επισήμανση “για χρήση στα τρόφιμα”, επιτρέπεται να πωλούνται μόνο σε μείγμα με αλάτι ή υποκατάστατό του.

8.	Η αρχή της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν εφαρμόζεται στα τρόφιμα που απαριθμούνται στον πίνακα 1 όσον αφορά τα πρόσθετα τροφίμων γενικά και στον πίνακα 2 όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων.

Πίνακας 1

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία προσθέτου δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1	Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
2	Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου (1)
3	Μη γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης
4	Βούτυρο
5	Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλακτος — UHT) και μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα (εξαιρουμένης κρέμας με μειωμένα λιπαρά)
6	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση
7	Μη αρωματισμένο βουτυρόγαλα (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος)
8	Φυσικό μεταλλικό νερό, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), και νερό πηγής και όλα τα λοιπά εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά
9	Καφές (εκτός του στιγμιαίου αρωματισμένου καφέ) και εκχυλίσματα καφέ
10	Μη αρωματισμένο τσάι σε φύλλα
11	Σάκχαρα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ του Συμβουλίου (3)
12	Ξηρά ζυμαρικά, εξαιρουμένων των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ή/και των ζυμαρικών που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)

Πίνακας 2

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία χρωστικής τροφίμων δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1	Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
2	Όλα τα εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά
3	Γάλα, πλήρες γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο ή αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένων των αποστειρωμένων σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) (μη αρωματισμένο)
4	Σοκολατούχο γάλα
5	Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μη αρωματισμένο)
6	Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ του Συμβουλίου (5) (μη αρωματισμένα)
7	Βουτυρόγαλα (μη αρωματισμένο)
8	Κρέμα και σκόνη κρέμας (μη αρωματισμένα)
9	Έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης
10	Τυριά που έχουν ή δεν έχουν υποστεί ωρίμαση (μη αρωματισμένα)
11	Βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα
12	Αυγά και προϊόντα αυγών όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
13	Αλεύρι και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και προϊόντα αμύλου
14	Άρτος και παρόμοια προϊόντα
15	Ζυμαρικά και gnocchi
16	Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων όλων των μονοσακχαριτών και δισακχαριτών
17	Τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτας και εμφιαλωμένες ντομάτες
18	Σάλτσες με βάση τομάτα
19	Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου (6), και χυμός και νέκταρ λαχανικών
20	Φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια — κονσερβοποιημένα, εμφιαλωμένα ή ξηρά· επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια
21	Μαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα και κρέμα κάστανων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ του Συμβουλίου (7)· crème de pruneaux (κρέμα δαμάσκηνων)
22	Ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, κρέας, πουλερικά και θηράματα καθώς και τα παρασκευάσματά τους, εκτός από τα έτοιμα φαγητά που περιέχουν τα συστατικά αυτά
23	Προϊόντα κακάο και συστατικά σοκολάτας σε προϊόντα σοκολάτας, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (8)
24	Καβουρδισμένος καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων, φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
25	Αλάτι, υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών
26	Οίνος και άλλα προϊόντα που καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (9), όπως απαριθμούνται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ
27	Αλκοολούχα ποτά που ορίζονται στο παράρτημα ΙΙ σημεία 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (10), αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) λαμβανόμενα με διαβροχή και απόσταξη και London gin (παράρτημα II σημεία 16 και 22 αντίστοιχα) Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà όπως ορίζονται στο παράρτημα II σημεία 38, 39 και 43 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008, αντίστοιχα
28	Sangria, Clarea και Zurra όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου (11)
29	Κρασόξιδο που καλύπτεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, όπως απαριθμείται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ
30	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά
31	Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
32	Βύνη και προϊόντα βύνης

ΜΕΡΟΣ B

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

1. Χρωστικές ουσίες

Αριθ. Ε	Όνομα
E 100	Κουρκουμίνη
E 101	Ριβοφλαβίνες
E 102	Ταρτραζίνη
E 104	Κίτρινο της κινολίνης
E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
E 123	Αμαράνθη
E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A
E 127	Ερυθροσίνη
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	Πάτεντ Μπλε V
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 140	Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 142	Πράσινο S
E 150a	Απλό καραμελόχρωμα (12)
E 150b	Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150d	Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
E 151	Λαμπρό μαύρο BN, μαύρο PN
E 153	Φυτικός άνθρακας
E 155	Καστανό HT
E 160a	Καροτένια
E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 160d	Λυκοπένιο
E 160e	β-απο-8’-καροτενάλη (C 30)
E 161b	Λουτεΐνη
E 161g	Κανθαξανθίνη (13)
E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163	Ανθοκυανίνες
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου
E 173	Αργίλιο (αλουμίνιο)
E 174	Άργυρος
E 175	Χρυσός
E 180	Λιθορουμπίνη BK

2. Γλυκαντικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 950	Ακεσουλφάμη Κ
E 951	Ασπαρτάμη
E 952	Ενώσεις του κυκλαμικού οξέος
E 953	Isomalt
E 954	Σακχαρίνες
E 955	Σουκραλόζη
E 957	Θαυματίνη
E 959	Νεοεσπεριδίνη DC
E 961	Νεοτάμη
E 962	Άλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

3. Πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών

Αριθ. Ε	Όνομα
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ (14)
E 211	Βενζοϊκό νάτριο (14)
E 212	Βενζοϊκό κάλιο (14)
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο (14)
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο
E 234	Νισίνη
E 235	Ναταμυκίνη
E 239	Εξαμεθυλενοτετραμίνη
E 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας
E 249	Νιτρώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο
E 251	Νιτρικό νάτριο
E 252	Νιτρικό κάλιο
E 260	Οξικό οξύ
E 261	Οξικό κάλιο
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου
E 263	Οξικό ασβέστιο
E 270	Γαλακτικό οξύ
E 280	Προπιονικό οξύ
E 281	Προπιονικό νάτριο
E 282	Προπιονικό ασβέστιο
E 283	Προπιονικό κάλιο
E 284	Βορικό οξύ
E 285	Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα
E 296	Μηλικό οξύ
E 297	Φουμαρικό οξύ
E 300	Ασκορβικό οξύ
E 301	Ασκορβικό νάτριο
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες
E 307	α-τοκοφερόλη
E 308	γ-τοκοφερόλη
E 309	δ-τοκοφερόλη
E 310	Γαλλικός προπυλεστέρας
E 311	Γαλλικός οκτυλεστέρας
E 312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
E 315	Ερυθορβικό οξύ
E 316	Ερυθορβικό νάτριο
E 319	Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)
E 321	Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)
E 322	Λεκιθίνες
E 325	Γαλακτικό νάτριο
E 326	Γαλακτικό κάλιο
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο
E 330	Κιτρικό οξύ
E 331	Κιτρικά άλατα νατρίου
E 332	Κιτρικά άλατα καλίου
E 333	Κιτρικά άλατα ασβεστίου
E 334	Τρυγικό οξύ [L(+)–]
E 335	Τρυγικά άλατα νατρίου
E 336	Τρυγικά άλατα καλίου
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου
E 351	Μηλικό κάλιο
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου
E 353	Μετατρυγικό οξύ
E 354	Τρυγικό ασβέστιο
E 355	Αδιπικό οξύ
E 356	Αδιπικό νάτριο
E 357	Αδιπικό κάλιο
E 363	Ηλεκτρικό οξύ
E 380	Κιτρικό αμμώνιο
E 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)
E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου
E 400	Αλγινικό οξύ
E 401	Αλγινικό νάτριο
E 402	Αλγινικό κάλιο
E 403	Αλγινικό αμμώνιο
E 404	Αλγινικό ασβέστιο
E 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2
E 406	Άγαρ
E 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema
E 407	Καραγενάνη
E 410	Κόμμι χαρουπιών
E 412	Κόμμι γκουάρ
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)
E 415	Κόμμι ξανθάνης
E 416	Κόμμι καράγια
E 417	Κόμμι τάρα
E 418	Κόμμι τζελάν
E 422	Γλυκερόλη (γλυκερίνη)
E 425	Konjac
E 426	Ημικυτταρίνη σόγιας
E 427	Κόμμι κασσίας
E 431	Στεαρικό πολυοξυαιθυλένιο (40)
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)
E 440	Πηκτίνες
E 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου
E 444	Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη
E 445	Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα
E 459	β-κυκλοδεξτρίνη
E 460	Κυτταρίνη
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη
E 466	Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης
E 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς, κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς
E 469	Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης
Ε 470α	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο
Ε 470β	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472a	Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 473	Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 474	Σακχαρογλυκερίδια
E 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος
E 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2
Ε 479b	Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 481	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
E 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο
E 483	Τρυγικό στεαρύλιο
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη
E 500	Ανθρακικά άλατα νατρίου
E 501	Ανθρακικά άλατα καλίου
E 503	Ανθρακικά άλατα αμμωνίου
E 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου
E 507	Υδροχλωρικό οξύ
E 508	Χλωριούχο κάλιο
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο
E 512	Χλωριούχος κασσίτερος
E 513	Θειικό οξύ
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου
E 515	Θειικά άλατα του καλίου
E 516	Θειικό ασβέστιο
E 517	Θειικό αμμώνιο
E 520	Θειϊκό αργίλιο
E 521	Θειϊκό αργιλιονάτριο
E 522	Θειϊκό αργιλιοκάλιο
E 523	Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου
E 525	Υδροξείδιο του καλίου
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου
E 535	Σιδηροκυανιούχο νάτριο
E 536	Σιδηροκυανιούχο κάλιο
E 538	Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
E 541	Όξινο φωσφορικό αργιλιονάτριο
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου
E 552	Πυριτικό ασβέστιο
E 553a	Πυριτικό μαγνήσιο
E 553b	Τάλκης
E 554	Πυριτικό αργιλιονάτριο
E 555	Πυριτικό αργιλιοκάλιο
E 556	Πυριτικό αργιλιασβέστιο
E 558	Μπεντονίτης
E 559	Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)
E 570	Λιπαρά οξέα
E 574	Γλυκονικό οξύ
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη
E 576	Γλυκονικό νάτριο
E 577	Γλυκονικό κάλιο
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο
E 579	Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ)
E 585	Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ)
E 586	4-εξυλορεσορκινόλη
E 620	Γλουταμινικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
E 626	Γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5’-ριβονουκλεοτιδίων
E 640	Γλυκίνη και τα άλατά της με νάτριο
E 650	Οξικός ψευδάργυρος
E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο
E 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος
E 902	Κανδελιλλικός κηρός
E 903	Καρναουβικός κηρός
E 904	Σελάκ
E 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός
E 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο
E 912	Εστέρες του μοντανικού οξέος
E 914	Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου
E 920	L-κυστεΐνη
Ε 927b	Καρβαμίδιο
E 938	Αργό
E 939	Ήλιο
E 941	Άζωτο
E 942	Υποξείδιο του αζώτου
E 943a	Βουτάνιο
Ε 943b	Ισοβουτάνιο
E 944	Προπάνιο
E 948	Οξυγόνο
E 949	Υδρογόνο
E 999	Εκχύλισμα κιλάιας
E 1103	Ιμβερτάση
E 1105	Λυσοζύμη
E 1200	Πολυδεξτρόζη
E 1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E 1202	Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη
E 1203	Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)
E 1204	Πουλουλάνη
E 1205	Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο
E 1450	Οκτενυληλεκτρικό αμυλονάτριο
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο
E 1452	Αργιλιούχο οκτενυλοηλεκτρικό άμυλο
E 1505	Κιτρικός τριαιθυλεστέρας
E 1517	Διακετίνη (διγλυκερίδιο του οξικού οξέος)
E 1518	Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)
E 1519	Βενζυλική αλκοόλη
E 1520	Προπανο-1, 2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)
E 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλες

ΜΕΡΟΣ Γ

ΟΡΙΣΜΟΙ ΟΜΑΔΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

1. Ομάδα I

Αριθ. Ε

Όνομα

Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο

E 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 260

Οξικό οξύ

quantum satis

E 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

E 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 263

Οξικό ασβέστιο

quantum satis

E 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

quantum satis

E 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

E 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

E 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

E 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

quantum satis

E 307

α-τοκοφερόλη

quantum satis

E 308

γ-τοκοφερόλη

quantum satis

E 309

δ-τοκοφερόλη

quantum satis

E 322

Λεκιθίνες

quantum satis

E 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

E 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

E 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

E 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

E 331

Κιτρικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 332

Κιτρικά άλατα καλίου

quantum satis

E 333

Κιτρικά άλατα ασβεστίου

quantum satis

E 334

Τρυγικό οξύ L+-

quantum satis

E 335

Τρυγικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 336

Τρυγικά άλατα καλίου

quantum satis

E 337

Τρυγικό καλιονάτριο

quantum satis

E 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 351

Μηλικό κάλιο

quantum satis

E 352

Μηλικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

E 354

Τρυγικό ασβέστιο

quantum satis

E 380

Κιτρικό αμμώνιο

quantum satis

E 400

Αλγινικό οξύ

quantum satis (15)

E 401

Αλγινικό νάτριο

quantum satis (15)

E 402

Αλγινικό κάλιο

quantum satis (15)

E 403

Αλγινικό αμμώνιο

quantum satis (15)

E 404

Αλγινικό ασβέστιο

quantum satis (15)

E 406

Άγαρ

quantum satis (15)

E 407

Καραγενάνη

quantum satis (15)

E 407a

Επεξεργασμένα φύκη Euchema

quantum satis (15)

E 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis (15) (16)

E 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis (15) (16)

E 413

Τραγακάνθινο κόμμι

quantum satis (15)

E 414

Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)

quantum satis (15)

E 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis (15) (16)

E 417

Κόμμι τάρα

quantum satis (15) (16)

E 418

Κόμμι τζελάν

quantum satis (15)

E 422

Γλυκερόλη

quantum satis

E 425

Konjac

i)	Κόμμι konjac

ii)	Γλυκομανάνη konjac

10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό (15) (17)

E 440

Πηκτίνες

quantum satis (15)

E 460

Κυτταρίνη

quantum satis

E 461

Μεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 462

Αιθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 469

Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 470a

Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

quantum satis

Ε 470b

Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

quantum satis

E 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472a

Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472b

Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472d

Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

quantum satis

Ε 472e

Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472f

Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

E 500

Ανθρακικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 501

Ανθρακικά άλατα καλίου

quantum satis

E 503

Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

quantum satis

E 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

E 507

Υδροχλωρικό οξύ

quantum satis

E 508

Χλωριούχο κάλιο

quantum satis

E 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

E 511

Χλωριούχο μαγνήσιο

quantum satis

E 513

Θειικό οξύ

quantum satis

E 514

Θειικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 515

Θειικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 516

Θειικό ασβέστιο

quantum satis

E 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

E 525

Υδροξείδιο του καλίου

quantum satis

E 526

Υδροξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

E 527

Υδροξείδιο του αμμωνίου

quantum satis

E 528

Υδροξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 529

Οξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

E 530

Οξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 570

Λιπαρά οξέα

quantum satis

E 574

Γλυκονικό οξύ

quantum satis

E 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

E 576

Γλυκονικό νάτριο

quantum satis

E 577

Γλυκονικό κάλιο

quantum satis

E 578

Γλυκονικό ασβέστιο

quantum satis

E 640

Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

quantum satis

E 920

L-κυστεΐνη

quantum satis

E 938

Αργό

quantum satis

E 939

Ήλιο

quantum satis

E 941

Άζωτο

quantum satis

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

quantum satis

E 948

Οξυγόνο

quantum satis

E 949

Υδρογόνο

quantum satis

E 1103

Ιμβερτάση

quantum satis

E 1200

Πολυδεξτρόζη

quantum satis

E 1404

Οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

E 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

quantum satis

E 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

quantum satis

E 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

quantum satis

E 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

quantum satis

E 1450

Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο

quantum satis

E 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

E 620

Γλουταμικό οξύ

10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ

E 621

Όξινο γλουταμινικό νάτριο

E 622

Όξινο γλουταμινικό κάλιο

E 623

Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

E 624

Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

E 625

Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

E 626

Γουανιλικό οξύ

500 mg/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ

E 627

Γουανιλικό νάτριο

E 628

Γουανιλικό κάλιο

E 629

Γουανιλικό ασβέστιο

E 630

Ινοσινικό οξύ

E 631

Ινοσινικό νάτριο

E 632

Ινοσινικό κάλιο

E 633

Ινοσινικό ασβέστιο

E 634

Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 635

Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 420

Σορβιτόλες

Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)

E 421

Μαννιτόλη

E 953

Isomalt

E 965

Μαλτιτόλες

E 966

Λακτιτόλη

E 967

Ξυλιτόλη

E 968

Ερυθριτόλη

2. Ομάδα II: Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis

Αριθ. Ε	Όνομα
E 101	Ριβοφλαβίνες
E 140	Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 150a	Απλό καραμελόχρωμα
E 150b	Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150d	Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
E 153	Φυτικός άνθρακας
E 160a	Καροτένια
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163	Ανθοκυανίνες
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

3. Ομάδα III: Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο

Αριθ. Ε	Όνομα
E 100	Κουρκουμίνη
E 102	Ταρτραζίνη
E 104	Κίτρινο της κινολίνης
E 110	Κίτρινο Sunset FCF/ Κιτρινοπορτοκαλί S
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	Patent Blue V
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 142	Πράσινο S
E 151	Λαμπρό μαύρο BN, μαύρο PN
E 155	Καστανό HT
E 160e	β-απο-8’-καροτενάλη (C30)
E 161b	Λουτεΐνη

4. Ομάδα IV: Πολυόλες

Αριθ. Ε	Όνομα
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

5. Λοιπά πρόσθετα που μπορούν να ρυθμιστούν συνδυασμένα

α) E 200 – 203: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα (SA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο

β) E 210 – 213: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (BA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο

γ) E 200 – 213: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (SA + BA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο

δ) E 200 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + BA + PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

ε) E 200 – 203· 214 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

στ) E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

ζ) E 220 – 228: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο

η) E 249 – 250: Νιτρώδη άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 249	Νιτρώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο

θ) E 251 – 252: Νιτρικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 251	Νιτρικό νάτριο
E 252	Νιτρικό κάλιο

ι) E 280 – 283: Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 280	Προπιονικό οξύ
E 281	Προπιονικό νάτριο
E 282	Προπιονικό ασβέστιο
E 283	Προπιονικό κάλιο

ια) E 310 – 320: Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

Αριθ. Ε	Όνομα
E 310	Γαλλικός προπυλεστέρας
E 311	Γαλλικός οκτυλεστέρας
E 312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
E 319	Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

ιβ) E 338 – 341, E 343 και E 450 – 452: Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα

ιγ) E 355 – 357: Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 355	Αδιπικό οξύ
E 356	Αδιπικό νάτριο
E 357	Αδιπικό κάλιο

ιδ) E 432 – 436: Πολυσορβικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)

ιε) E 473 – 474: Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη, σακχαρογλυκερίδια

Αριθ. Ε	Όνομα
E 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 474	Σακχαρογλυκερίδια

ιστ) E 481 – 482: Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 481	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
E 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο

ιζ) E 491 – 495: Εστέρες της σορβιτάνης

Αριθ. Ε	Όνομα
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη

ιη) E 520 – 523: Θειικά άλατα του αργιλίου

Αριθ. Ε	Όνομα
E 520	Θειικό αργίλιο
E 521	Θειικό αργιλιονάτριο
E 522	Θειικό αργιλιοκάλιο
E 523	Θειικό αργιλιοαμμώνιο

ιθ) E 551 – 559: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου
E 552	Πυριτικό ασβέστιο
E 553a	Πυριτικό μαγνήσιο
E 553b	Τάλκης
E 554	Πυριτικό αργιλιονάτριο
E 555	Πυριτικό αργιλιοκάλιο
E 556	Πυριτικό αργιλιασβέστιο
E 559	Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)

κ) E 620 – 625: Γλουταμικό οξύ – Γλουταμινικά άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 620	Γλουταμινικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

κα) E 626 – 635: Ριβονουκλεοτίδια

Αριθ. Ε	Όνομα
E 626	Γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

ΜΕΡΟΣ Δ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός	Όνομα
0.	Όλες οι κατηγορίες τροφίμων
01.	Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα
01.1	Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία – UHT)
01.2	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος), μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση
01.3	Μη αρωματισμένα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση
01.4	Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων
01.5	Αφυδατωμένο γάλα, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ
01.6	Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε σκόνη
01.6.1	Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)
01.6.2	Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %
01.6.3	Άλλες κρέμες γάλακτος
01.7	Τυρί και προϊόντα τυριού
01.7.1	Τυριά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
01.7.2	Ωριμασμένο τυρί
01.7.3	Βρώσιμος φλοιός τυριού
01.7.4	Τυρί τυρογάλακτος
01.7.5	Ανακατεργασμένο τυρί
01.7.6	Προϊόντα τυριού εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
01.8	Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λευκαντικών ροφημάτων
02.	Λίπη και έλαια, και γαλακτώματα λιπών και ελαίων
02.1	Λίπη και έλαια πρακτικά απαλλαγμένα από νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)
02.2	Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως τύπου νερό σε έλαιο
02.2.1	Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρο λίπος γάλακτος
02.2.2	Άλλα γαλακτώματα λιπών και ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών υλών για επάλειψη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, και υγρά γαλακτώματα
02.3	Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών
03.	Παγωτά
04.	Φρούτα και λαχανικά
04.1	Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.1	Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά
04.1.2	Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.3	Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά
04.2	Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.1	Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.2	Φρούτα και λαχανικά σε ξίδι, λάδι ή άλμη
04.2.3	Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία
04.2.4	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 5.4
04.2.4.1	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας
04.2.4.2	Κομπόστα
04.2.5	Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και παρόμοια προϊόντα
04.2.5.1	Μαρμελάδες έξτρα και ζελέδες έξτρα, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ
04.2.5.2	Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών καθώς και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ
04.2.5.3	Άλλα ομοειδή παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη
04.2.5.4	Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών
04.2.6	Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας
05.	Είδη ζαχαροπλαστικής
05.1	Προϊόντα κακάο και σοκολάτας, όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΟΚ
05.2	Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των μικροπροϊόντων που φρεσκάρουν την αναπνοή
05.3	Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση φρούτα που εμπίπουν στην κατηγορία 4.2.4
05.4	Τσίχλες
06.	Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών
06.1	Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες
06.2	Άλευρα και άλλα αλεσμένα προϊόντα και άμυλα
06.2.1	Άλευρα
06.2.2	Άμυλα
06.3	Δημητριακά προγεύματος
06.4	Ζυμαρικά
06.4.1	Φρέσκα ζυμαρικά
06.4.2	Ξηρά ζυμαρικά
06.4.3	Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα
06.4.4	Gnocchi
06.4.5	Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια)
06.5	Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)
06.6	Παναρίσματα
06.7	Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά
07.	Αρτοσκευάσματα
07.1	Άρτος και αρτίδια
07.1.1	Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι
07.1.2	Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2	Εκλεκτά αρτοσκευάσματα
08.	Κρέας και προϊόντα κρέατος
08.1	Μη επεξεργασμένο κρέας
08.1.1	Μη επεξεργασμένο κρέας εξαιρουμένων των παρασκεασμάτων κρέατος, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
08.1.2	Παρασκευάσματα κρέατος, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
08.2	Επεξεργασμένο κρέας
08.2.1	Μη θερμικώς επεξεργασμένο κρέας
08.2.2	Θερμικώς επεξεργασμένο κρέας
08.2.3	Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας
08.2.4	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά νιτρώδη και νιτρικά άλατα.
08.2.4.1	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με εμβάπτιση (προϊόντα κρέατος διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα διατήρησης που περιέχει νιτρικά και/ή νιτρώδη, αλάτι και άλλα συστατικά)
08.2.4.2	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με ξηρή μέθοδο. (Η ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μίγματος διατήρησης νιτρωδών ή/και νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμασης).
08.2.4.3	Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηράς μεθόδου, ή περιπτώσεις όπου σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη ή/και νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα).
09.	Ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια
09.1.2	Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή.
09.2	Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και καρκινοειδών
09.3	Αυγά ψαριών
10.	Αυγά και προϊόντα αυγών
10.1	Μη επεξεργασμένα αυγά
10.2	Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών
11.	Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά
11.1	Σάκχαρα και σιρόπια, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ
11.2	Άλλα σάκχαρα και σιρόπια
11.3	Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
11.4	Επιτραπέζια γλυκαντικά
11.4.1	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή
11.4.2	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης
11.4.3	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων
12.	Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών
12.1	Αλάτι και υποκατάστατα αλατιού
12.1.1	Αλάτι
12.1.2	Υποκατάστατα αλατιού
12.2	Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μίγματα αρτυμάτων
12.2.1	Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά
12.2.2	Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα
12.3	Ξίδι
12.4	Μουστάρδα
12.5	Σούπες και ζωμοί
12.6	Σάλτσες
12.7	Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς
12.8	Μαγιά και προϊόντα μαγιάς
12.9	Προϊόντα πρωτεϊνών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8
13.	Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ
13.1	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά
13.1.1	Παρασκευάσματα για βρέφη, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ της Επιτροπής (18)
13.1.2	Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
13.1.3	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ της Επιτροπής (19)
13.1.4	Άλλες τροφές για μικρά παιδιά
13.1.5	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ της Επιτροπής (20), και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.1	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.2	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ
13.2	Διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας 13.1.5)
13.3	Διαιτητικά τρόφιμα για τον έλεγχο του βάρους που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)
13.4	Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (21)
14.	Ποτά
14.1	Μη αλκοολούχα ποτά
14.1.1	Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ, του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών
14.1.2	Χυμοί φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και χυμοί λαχανικών
14.1.3	Νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και νέκταρ λαχανικών και ομοειδή προϊόντα
14.1.4	Αρωματισμένα ποτά
14.1.5	Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
14.1.5.1	Καφές, εκχυλίσματα καφέ
14.1.5.2	Άλλα
14.2	Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων αντίστοιχων προϊόντων χωρίς οινόπνευμα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα
14.2.1	Μπίρα και ποτά βύνης
14.2.2	Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη
14.2.3	Μηλίτης και απίτης
14.2.4	Οίνος από φρούτα και made wine
14.2.5	Υδρόμελι
14.2.6	Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008
14.2.7	Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91
14.2.7.1	Αρωματισμένοι οίνοι
14.2.7.2	Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο
14.2.7.3	Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων
14.2.8	Άλλα ποτά, με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλ
15.	Έτοιμα για κατανάλωση πρόχειρα φαγητά (σνακς)
15.1	Σνακς με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο
15.2	Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί
16.	Επιδόρπια, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4
17.	Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (22), πλην των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά
17.1	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών
17.2	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή
17.3	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή
18.	Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

ΜΕΡΟΣ E

ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός κατηγορίας

Αριθμός E

Όνομα

Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση)

Υποσημειώσεις

περιορισμοί/εξαιρέσεις

Πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

quantum satis

E 938

Αργό

quantum satis

E 939

Ήλιο

quantum satis

E 941

Άζωτο

quantum satis

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

quantum satis

E 948

Οξυγόνο

quantum satis

E 949

Υδρογόνο

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - δι - τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

10 000

(1) (4) (57)

Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (π.χ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου - πυριτικά άλατα

10 000

(1) (57)

E 459

β-κυκλοδεξτρίνη

quantum satis

Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου - πυριτικά άλατα

quantum satis

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορεί να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

(57):

Εφαρμόζεται το ανώτατο επίπεδο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικό ανώτατο επίπεδο στα σημεία 01 έως 18 του παρόντος παραρτήματος σε σχέση με μεμονωμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων

Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

01.1

Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT)

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

4 000

μόνο γίδινο γάλα UHT

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο αποστειρωμένο γάλα και αποστειρωμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλα UHT

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

01.2

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

01.3

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο πηγμένο γάλα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

01.4

Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

300

(1) (2)

μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα

E 297

Φουμαρικό οξύ

4 000

μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

3 000

(1) (4)

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

1 000

μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

6 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

6 000

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

2 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

Ε 483

Τρυγικός στεαρυλεστέρας

5 000

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

01.5

Αφυδατωμένο γάλα όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εκτός των μη αρωματισμένων προϊόντων

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1)

μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα κάτω του 28 %

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 500

(1) (4)

μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα άνω του 28 %

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 500

(1) (4)

μόνο γάλα σε σκόνη και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(46)

μόνο γάλα σε σκόνη για την παρασκευή παγωτού

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 500 ii)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

quantum satis

Ε 501 ii)

Όξινο ανθρακικό κάλιο

quantum satis

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

01.6

Κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος σε σκόνη

01.6.1

Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)

Ε 401

Αλγινικό νάτριο

quantum satis

Ε 402

Αλγινικό κάλιο

quantum satis

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

01.6.2

Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %

Ε 406

Άγαρ

quantum satis

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 460

Κυτταρίνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 1404

Οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

Ε 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

quantum satis

Ε 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

quantum satis

Ε 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

quantum satis

Ε 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

quantum satis

Ε 1450

Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

quantum satis

Ε 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

01.6.3

Άλλες κρέμες γάλακτος

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

Ε 234

Νισίνη

μόνο clotted cream

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο αποστειρωμένη, παστεριωμένη κρέμα γάλακτος UHT και κτυπημένη κρέμα γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος και αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

01.7

Τυριά και προϊόντα τυριού

01.7.1

Τυρί χωρίς ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

Ομάδα I

Πρόσθετα

εκτός από Mozzarella και μη αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει ζώντες ζυμομήκυτες

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

Ε 234

Νισίνη

μόνο mascarpone

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

μόνο mozzarella

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο mozzarella

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

μόνο mozzarella

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

εκτός από mozzarella

Ε 460( ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί mozzarella

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

μόνο mozzarella

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

01.7.2

Ωριμασμένο τυρί

Ε 1105

Λυσοζύμη

quantum satis

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

125

μόνο τυρί με κόκκινα νερά

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο τυρί sage derby

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο τυρί sage derby

Ε 153

Φυτικός άνθρακας

quantum satis

μόνο τυρί morbier

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο τυρί red Leicester

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο τυρί Mimolette

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο τυρί με κόκκινα νερά

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο τυρί, προσυσκευασμένο, σε φέτες και κομμένο· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

Ε 234

Νισίνη

12,5

(29)

Ε 235

Ναταμυκίνη

(8)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία, σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

Ε 239

Εξαμεθυλενοτετραμίνη

25 mg/kg κατάλοιπα, εκφραζόμενα ως φορμαλδεΰδη

μόνο τυρί Provolone

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 460

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τυρί που έχει υποστεί ωρίμανση, σε φέτες και τριμμένο

Ε 500 ii)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

quantum satis

μόνο τυρί από ξυνόγαλα

Ε 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(8):	mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(30):

Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.7.3

Βρώσιμη κρούστα τυριών

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

quantum satis

E 160d

Λυκοπένιο

Ε 180

Λιθορουμπίνη ΒΚ

quantum satis

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

01.7.4

Τυρί τυρογάλακτος

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο τυρί προσυσκευασμένο σε φέτες· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 460 ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(30):

01.7.5

Ανακατεργασμένο τυρί

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 100

Κουρκουμίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160e

Β-απο-8'-καροτενάλη (C30)

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 161b

Λουτεΐνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160a

Καροτένια

quantum satis

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

Ε 234

Νισίνη

12,5

(29)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(33):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e και E 161b.

01.7.6

Προϊόντα τυριού (εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16)

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 1105

Λυσοζύμη

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

125

μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

Ε 170

Ανθρακικó ασβέστιο

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση· ωριμασμένα, προσυσκευασμένα, σε φέτες προϊόντα· προϊόντα ωριμασμένα σε στρώσεις και ωριμασμένα με πρόσθετα τρόφιμα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

E 234

Νισίνη

12,5

(29)

μόνο ωριμασμένα και ανακατεργασμένα προϊόντα

Ε 235

Ναταμυκίνη

1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία, σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 460

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τριμμένα και κομμένα σε φέτες ωριμασμένα προϊόντα και προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(30):

Στο γάλα τύροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.8

Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

(1) (2)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση πρωτεΐνες

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο ανάλογα προϊόντα κτυπημένης κρέμας γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο ανάλογα προϊόντα ανακατεργασμένου τυριού

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

30 000

(1) (4)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

50 000

(1) (4)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων για αυτόματους πωλητές

E 432 – 436

Πολυσορβικά

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

20 000

(1)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

500

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

1 000

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

3 000

(1)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος· λευκαντικά ροφημάτων

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(30):

Στο γάλα τυρογάλακτος ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

02.1

Λίπη και έλαια που πρακτικά δεν περιέχουν νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο λίπη

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο λίπη

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο λίπη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 307

α-τοκοφερόλη

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 307

α-τοκοφερόλη

200

μόνο εξευγενισμένα ελαιόλαδα, συμπεριλαμβανομένου του πυρηνελαίου

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 309

δ-τοκοφερόλη

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

200

(1) (41)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

Ε 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

100

(41)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

Ε 322

Λεκιθίνες

30 000

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

μόνο φυτικά έλαια (εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα) και λίπη στα οποία η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη από 15 % κ.β. των συνολικών λιπαρών οξέων, για χρήση σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

μόνο ιχθυέλαια και έλαια φυκών· λαρδί, λίπος βοοειδών, πουλερικών, προβάτων και χοίρων· λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα, εξαιρουμένου του ελαιόλαδου και του πυρηνελαίου

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

10 000

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

02.2.

Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως “ύδωρ σε έλαιο”

02.2.1

Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρες λιπαρές ουσίες του γάλακτος

E 160a

Καροτένια

quantum satis

εκτός από βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

02.2.2

Άλλα λίπη και γαλακτώματα ελαίων, συμπεριλαμβανομένων υλών προς επάλειψη όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και υγρά γαλακτώματα

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

E 160a

Καροτένια

quantum satis

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο γαλακτώματα λιπών (εκτός από το βούτυρο) με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 60 %

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

200

(1) (2)

μόνο λίπος για τηγάνισμα

Ε 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

100

μόνο λίπος για τηγάνισμα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

100

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

E 432 – 436

Πολυσορβικά

10 000

(1)

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

4 000

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο και παρόμοια προϊόντα προς επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 10 %

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

10 000

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

E 479b

Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

μόνο γαλακτώματα λιπών για τηγάνισμα

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

10 000

(1)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

10 000

(1)

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

02.3

Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

30 000

(1) (4)

μόνο γαλακτώματα με βάση το νερό για ψεκασμό προς επικάλυψη ταψιών

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

E 943a

Βουτάνιο

quantum satis

μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

Ε 943b

Ισοβουτάνιο

quantum satis

Ε 944

Προπάνιο

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Παγωτά

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

(25)

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

μόνο παγωτά με βάση το νερό

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

5 000

(1)

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

3 000

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

500

(1)

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

800

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

800

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

320

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

800

(11)β (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

Φρούτα και λαχανικά

04.1

Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.1.1

Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

μόνο επιφανειακή επεξεργασία νωπών αναποφλοίωτων εσπεριδοειδών

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

Ε 445

Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

quantum satis

(1)

μόνο νωπά φρούτα, επιφανειακή επεξεργασία

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

Ε 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο και αβοκάντο

Ε 912

Εστέρες του μοντανικού οξέος

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

Ε 914

Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.1.2

Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο αποφλοιωμένες πατάτες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

300

(3)

μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο πολτός χρένου

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.1.3

Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο κατεψυγμένες πατάτες και πατάτες βαθείας κατάψυξης

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.2

Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.2.1

Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

Ομάδα I

Πρόσθετα

Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο αποξηραμένα φρούτα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο αποξηραμένη καρύδα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, επεξεργασμένα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο αποξηραμένα μανιτάρια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

150

(3)

μόνο αποξηραμένη ζιγγίβερη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο αποξηραμένες ντομάτες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

400

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, αποξηραμένα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

600

(3)

μόνο αποξηραμένα μήλα και αχλάδια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

1 000

(3)

μόνο αποξηραμένες μπανάνες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

2 000

(3)

μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

Ε 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

2 000

μόνο αποξηραμένα φρούτα ως υλικό γλασαρίσματος

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(34):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

04.2.2

Φρούτα και λαχανικά σε ξύδι, λάδι ή άλμη

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

εκτός από ελιές και κίτρινες πιπεριές σε άλμη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο κίτρινες πιπεριές σε άλμη

Ε 579

Γλυκονικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 585

Γαλακτικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

200

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 951

Ασπαρτάμη

300

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 954

Σακχαρίνες

160

(52)

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 955

Σουκραλόζη

180

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

E 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

200

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(56):

Εκφραζόμενα ως Fe.

04.2.3

Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 142

Πράσινο S

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 127

Ερυθροσίνη

200

μόνο κερασάκια “cocktail” και ζαχαρωμένα κεράσια

Ε 127

Ερυθροσίνη

150

μόνο κεράσια bigareaux σε σιρόπι και “cocktail”

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

250

(3)

μόνο φέτες λεμονιού σε γυάλινο δοχείο

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο πετροκέρασα σε γυάλινο δοχείο· συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

Ε 260

		ISSN 1977-0669 doi:10.3000/19770669.L_2011.295.ell
Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης		L 295

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα	Νομοθεσία	54ό έτος 12 Νοεμβρίου 2011

Περιεχόμενα		II Μη νομοθετικές πράξεις	Σελίδα
		ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ
	*	Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 της Επιτροπής, της 11ης Νοεμβρίου 2011, για την τροποποίηση του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων ( 1 )	1
	*	Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1130/2011 της Επιτροπής, της 11ης Νοεμβρίου 2011, για τροποποίηση του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων, με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες ( 1 )	178
	*	Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1131/2011 της Επιτροπής, της 11ης Νοεμβρίου 2011, για την τροποποίηση του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τους γλυκοζίτες στεβιόλης ( 1 )	205


	(1) Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ