ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Vijlen»

PDO-NL-02168

Ημερομηνία αίτησης: 12.2.2016

1.   Ονομασία(-ες) προς καταχώριση

Vijlen

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ – προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

1.

Οίνος

4.

Αφρώδης οίνος

5.

Αφρώδης οίνος ποιότητας

4.   Περιγραφή του οίνου (των οίνων)

Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός, φρουτώδης, με πλούσιο σώμα

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι ερυθρές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: έντονο κόκκινο

Άρωμα: κόκκινων φρούτων, ελαφρώς πικάντικο

Γεύση: φρουτώδης χαρακτήρας με πλούσιο σώμα

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα κυμαίνεται μεταξύ 0,5 και 12 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	11,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	63,84 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός, ξηρός, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα, εν μέρει παλαιωμένος σε βαρέλι

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι ερυθρές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: βαθυκόκκινο

Άρωμα: ελαφρώς ξυλώδεις νότες σε συνδυασμό με νότες κόκκινων φρούτων

Γεύση: πληθωρικές τανίνες με φρουτώδη επίγευση και πλούσια δομή

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα κυμαίνεται μεταξύ 0,5 και 12 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	11,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	63,84 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός, ξηρός, με πλούσιο σώμα, παλαιωμένος σε βαρέλι

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι ερυθρές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: βαθυκόκκινο

Άρωμα: ελαφρώς ξυλώδεις νότες σε συνδυασμό με νότες κόκκινων φρούτων

Γεύση: πληθωρικές τανίνες που ενισχύονται χάρη στο ξύλο

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα κυμαίνεται μεταξύ 0,5 και 8 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	12
Ελάχιστη ολική οξύτητα	63,84 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι λευκές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: λευκό

Άρωμα: πράσινου ώριμου φρούτου

Γεύση: έντονος φρουτώδης χαρακτήρας με δροσερή, πλήρη δομή

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 1 έως 8 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	77,14 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, παλαιωμένος σε βαρέλι

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι λευκές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: λευκό

Άρωμα: ώριμων φρούτων, λουλουδιών, με ελαφρώς ξυλώδεις νότες

Γεύση: έντονος φρουτώδης χαρακτήρας, με πλούσια δομή που ενισχύεται από το ξύλο, με έντονη επίγευση

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 1 έως 8 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	11,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	77,14 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ημίξηρος, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι λευκές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: λευκό

Άρωμα: πράσινου ώριμου φρούτου

Γεύση: Έντονος φρουτώδης χαρακτήρας, ελαφριά γλυκύτητα

Επίγευση: Δροσερός, φρουτώδης οίνος με υπέροχη γλυκιά επίγευση

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 2 έως 20 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	77,14 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Οίνος κατηγορίας 1: Ροζέ, πλούσιος, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι ερυθρές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: Ελαφρώς ερυθρωπό

Άρωμα: ελαφρώς πικάντικο, κόκκινων φρούτων

Γεύση: φρουτώδης χαρακτήρας με πιο πλούσια γεύση

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 1 έως 12 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10
Ελάχιστη ολική οξύτητα	63,84 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Αφρώδης οίνος κατηγορίας 4: Λευκός, πλούσιος, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι λευκές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: λευκό

Άρωμα: πράσινου ώριμου φρούτου

Γεύση: μικροσκοπικές φυσαλίδες, δροσερός φρουτώδης χαρακτήρας με ακόμη πιο πλούσια δομή

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 0 έως 22 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	79,8 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Αφρώδης οίνος κατηγορίας 4: Ροζέ, πλούσιος, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι ερυθρές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: ρόδινο

Άρωμα: ώριμων κόκκινων φρούτων

Γεύση: μικροσκοπικές φυσαλίδες, δροσερός φρουτώδης χαρακτήρας με ακόμη πιο πλούσια δομή

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 0 έως 22 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	79,8 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός, πλούσιος, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι λευκές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: λευκό

Άρωμα: πράσινου ώριμου φρούτου

Γεύση: μικροσκοπικές φυσαλίδες, δροσερός φρουτώδης χαρακτήρας με ακόμη πιο πλούσια δομή

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 0 έως 22 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	79,8 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Ροζέ, πλούσιος, φρουτώδης

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: οι ερυθρές ποικιλίες στον κατάλογο ποικιλιών (το ποσοστό ποικίλλει ανάλογα με το έτος)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα: ρόδινο

Άρωμα: ώριμων κόκκινων φρούτων

Γεύση: μικροσκοπικές φυσαλίδες, δροσερός φρουτώδης χαρακτήρας με ακόμη πιο πλούσια δομή

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Όλα τα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με τους ισχύοντες ορισμούς και τα όρια που καθορίζονται στους κανονισμούς της ΕΕ/ολλανδικές υπουργικές αποφάσεις.

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης

—	Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν εγκρίσεως, αύξηση της οξύτητας

Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: 0 έως 22 γραμμάρια ανά λίτρο

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	10,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	79,8 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

α.    Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός, φρουτώδης, με πλούσιο σώμα

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση του πολτού επί τουλάχιστον τέσσερις ημέρες

Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός, ξηρός, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα, εν μέρει παλαιωμένος σε βαρέλι

Ειδική οινολογική πρακτική: ο πολτός υποβάλλεται σε ζύμωση επί τουλάχιστον τέσσερις ημέρες, τουλάχιστον το 30 % του οίνου πρέπει να υποβάλλεται σε παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες

Οίνος κατηγορίας 1: Ερυθρός, ξηρός, με πλούσιο σώμα, παλαιωμένος σε βαρέλι

Ειδική οινολογική πρακτική: ο πολτός υποβάλλεται σε ζύμωση επί τουλάχιστον έξι ημέρες. Ο οίνος υποβάλλεται σε παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες και αποθηκεύεται για τουλάχιστον εννέα μήνες σε βαρέλια (τουλάχιστον το 50 % από νέα ξυλεία)

Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)

Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, παλαιωμένος σε βαρέλι

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)· αποθήκευση επί έξι τουλάχιστον μήνες σε βαρέλια, το 50 % των οποίων από νέα ξυλεία

Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ημίξηρος, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)

Οίνος κατηγορίας 1: Ροζέ, πλούσιος, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)

Αφρώδης οίνος κατηγορίας 4: Λευκός, πλούσιος, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)· παραδοσιακή μέθοδος

Αφρώδης οίνος κατηγορίας 4: Ροζέ, πλούσιος, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)· παραδοσιακή μέθοδος

Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός, πλούσιος, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)· παραδοσιακή μέθοδος

Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Ροζέ, πλούσιος, φρουτώδης

Ειδική οινολογική πρακτική: Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαιρούνται οι περιπτώσεις αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και οι οίνοι στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)· παραδοσιακή μέθοδος

β.    Μέγιστες αποδόσεις

Cabernet Cortis Ερυθρός

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Monarch Ερυθρός

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Pinot Noir Ερυθρός

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Pinotin Ερυθρός

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Baron Ερυθρός

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Souvignier Gris Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Johanniter Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Solaris Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Pinot Gris Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Chardonnay Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Cabernet Blanc Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Muscaris Λευκός

55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη περιοχή

Η γεωγραφική περιοχή του Vijlen βρίσκεται εξολοκλήρου στον δήμο Vaals, στα σύνορα τριών χωρών, στο διοικητικό διαμέρισμα Vijlen.

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Vijlen καλύπτει μόνο το έδαφος του Vijlen, το ανώτερο στρώμα του οποίου αποτελείται από ασβεστούχο πηλό (loess), και τρία στρώματα εδάφους τα οποία συνθέτουν το εν λόγω μοναδικό terroir. Εκτός από τον ασβεστούχο πηλό, η συγκεκριμένη περιοχή χαρακτηρίζεται από την παρουσία στρωμάτων από terra fusca, αδρές κροκάλες και ελούβια πυριτόλιθου.

Η ΠΟΠ Vijlen καλύπτει συνολική έκταση 419 εκταρίων.

7.   Κυριότερες οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιών

Souvignier Gris Β

Pinotin N

Muscaris B

Cabernet Blanc B (VB-91-26-1)

Baron N

Solaris

Pinot noir N

Pinot Gris G

Monarch

Johanniter B

Chardonnay B

Cabernet Cortis

8.   Περιγραφή του δεσμού (των δεσμών)

Έδαφος

Η γεωγραφική περιοχή της ΠΟΠ Vijlen χαρακτηρίζεται κυρίως από επικλινή πυριτολιθικά εδάφη, αποτελούμενα από ελούβια πυριτόλιθου καθώς και από ασβεστούχο πηλό (loess), terra fusca και χαλίκια, αλλά χωρίς παλαιές εναποθέσεις από τον ποταμό Maas.

Το έδαφος στην περιοχή αυτή διαφέρει από εκείνο της γεωγραφικής περιοχής Mergelland, βασικά στοιχεία της οποίας αποτελούν ο ασβεστούχος πηλός, η μάργα (μαλακό πέτρωμα) και τα χαλίκια του ποταμού Maas και στην οποία τα ιζήματα του ποταμού Maas διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο. Αντιθέτως, τα εν λόγω ιζήματα του ποταμού Maas δεν είναι χαρακτηριστικά της γεωγραφικής περιοχής της ΠΟΠ Vijlen. Αυτά απαντώνται βορείως του άκρου της λοφοσειράς (βορείως του Vijlen). Το έδαφος αυτής της περιοχής, το οποίο εξελίχθηκε με διαφορετικό τρόπο, χαρακτηρίζεται από ελούβια πυριτόλιθου (το εναπομένον διάλυμα ασβεστόλιθου, αποτελούμενο από μείγμα έντονα διαβρωμένου πυριτόλιθου και διαφόρων ποσοτήτων αργίλου, πηλού και terra fusca), καθώς και terra fusca (όπως ελούβια πυριτόλιθου, πρόκειται για προϊόν διάβρωσης ασβεστόλιθου, αλλά αποτελείται κυρίως από (βαριά) άργιλο με ελάχιστο ή καθόλου πυριτόλιθο, δεδομένου ότι προέρχονται από ασβεστολιθικά πετρώματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πυριτόλιθο). Η διαφορά αυξάνεται περισσότερο λόγω κλιματικών παραγόντων (μεγαλύτερο υψόμετρο και περιβάλλοντες λόφοι).

Κλίμα και περιβάλλον

Τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά του κλίματος στην περιοχή αυτή είναι:

—	Το κλίμα της περιοχής επηρεάζεται λιγότερο άμεσα από τη θάλασσα και έχει περισσότερα τυπικά χαρακτηριστικά ηπειρωτικού κλίματος (λιγότερο ήπιο απ’ ό,τι στα παράλια, όπως φαίνεται από τις θερμοκρασίες).

—	Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 170 έως 220 μέτρων πάνω από το μέσο επίπεδο της θάλασσας στο Άμστερνταμ (Amsterdam Ordnance Datum (NAP)), στις νότιες κλιτύες, οι οποίες περιβάλλονται από λόφους, δημιουργώντας έτσι ένα μικρό μικροκλίμα.

—	Χάρη στο μεγαλύτερο υψόμετρο και τις περιβάλλουσες κοιλάδες, οι νυκτερινές θερμοκρασίες είναι συχνά υψηλότερες (καλύτερη διάσπαση οξέων).

—	Το υψόμετρο συντελεί επίσης στη μικρότερη συγκέντρωση αχλύος, ιδίως τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Επομένως, υπάρχει λιγότερη υγρασία και, κατ’ επέκταση, προβλήματα προσβολής από βοτρύτη.

—	Η θέση των αμπελώνων στην προστατευμένη πλευρά του Eifel και των Αρδενών σημαίνει ότι οι βροχοπτώσεις και οι χαλαζοπτώσεις δεν επηρεάζουν συχνά την περιοχή της ΠΟΠ.

Ανθρώπινοι παράγοντες (καλλιέργεια και οινοποίηση)

Έγιναν ορισμένες επιλογές (ανθρώπινοι παράγοντες) με σκοπό να επηρεαστεί θετικά η ποιότητα της καλλιέργειας/οινοποίησης των σταφυλιών:

—	Κατά τη φύτευση, προβλέπονται περίπου δύο τετραγωνικά μέτρα ανά πρέμνο (επαρκή θρεπτικά συστατικά).

—	Έχει επιλεγεί καλλιεργητική μέθοδος που εξασφαλίζει καλή αναλογία φύλλων/σταφυλιών (επαρκής φωτοσύνθεση), και οι άμπελοι κλαδεύονται με το χέρι (επιλογή των καλύτερων ετήσιων κληματίδων για τη δημιουργία καλού φυλλώματος με τη μεγαλύτερη δυνατή ικανότητα απορρόφησης ηλιακού φωτός).

—	Η αποτελεσματικότητα της μεθόδου αυτής ενισχύεται περαιτέρω με τη διατήρηση μιας φυλλώδους ζώνης τουλάχιστον ενός μέτρου επάνω από τη ζώνη των σταφυλιών.

—	Τα φύλλα της ζώνης των σταφυλιών αφαιρούνται για να διευκολυνθεί η έκθεση των σταφυλιών στον ήλιο και τον άνεμο, ώστε να στεγνώνουν τα τσαμπιά γρήγορα μετά τη βροχή.

—	Εάν είναι αναγκαίο, αραίωση των τσαμπιών ώστε να βελτιωθεί η ποιότητα των υπόλοιπων τσαμπιών.

—	Συγκομιδή με τα χέρια (επιλογή των σταφυλιών).

—	Όσον αφορά την οινοποίηση, βλέπε τις ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές που περιγράφονται ανωτέρω.

Αιτιώδης σχέση

Η αιτιώδης σχέση χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες ιδιομορφίες της περιοχής:

Το έδαφος αποτελείται από ένα μοναδικό συνδυασμό ελουβίων πυριτόλιθου, ασβεστούχου πηλού, terra fusca και χαλικιών, αλλά χωρίς παλαιές εναποθέσεις από τον ποταμό Maas.

Τα ελούβια πυριτόλιθου απαντώνται μόνα τους μόνο σε μικρές εκτάσεις στο νοτιοανατολικό τμήμα του South Limburg στα βελγικά σύνορα, ακόμη και στο πανεπίπεδο της ύστερης τεταρτογενούς περιόδου. Στις απότομες πλαγιές, αποτελούν σημαντική συνιστώσα των επικλινών εδαφών με πυριτόλιθο. Το έδαφος περιέχει πολλούς αδρούς πυριτόλιθους, μεγέθους 2-10 cm.

Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός εδαφών με ελούβια πυριτόλιθου/ασβεστούχο πηλό, terra fusca και χαλίκια απαντάται μόνον εντός της γεωγραφικής περιοχής της ΠΟΠ Vijlen.

Αυτός ο τύπος εδάφους έχει αντίκτυπο στα χαρακτηριστικά των σταφυλιών που καλλιεργούνται εκεί επί αρκετά μακρά περίοδο (απορρόφηση θερμότητας από τις πέτρες), ιδίως λόγω του ασβεστούχου πηλού, ο οποίος έχει την ιδιότητα να συγκρατεί την υγρασία (και έτσι αποφεύγεται η ξηρασία).

Δεδομένου του μεγάλου υψομέτρου και του ότι περιβάλλονται από λόφους, οι πλαγιές/υψίπεδο των αμπελώνων έχουν τα ακόλουθα κλιματικά χαρακτηριστικά, με σαφώς θετική επίδραση στην καλλιέργεια σταφυλιών (πιο ώριμα σταφύλια όσον αφορά τα σάκχαρα/οξέα/γεύση) και στην παραγωγή οίνων με πιο πλούσιο σώμα και περισσότερη γεύση:

—	Υψηλότερες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της νύκτας που εξασφαλίζουν καλύτερη διάσπαση οξέων

—	Περιορισμένη αχλύς/δρόσος (καταβόθρες στις κοιλάδες)

—	Έλλειψη ή σπάνιες ισχυρές βροχοπτώσεις/χαλαζοπτώσεις, λόγω της θέσης στην υπήνεμη πλευρά των Αρδενών

Οι οίνοι προκύπτουν από τον μοναδικό συνδυασμό ποικιλιών και ανθρώπινων παραγόντων (καλλιέργεια/οινοποίηση), δημιουργώντας εξαιρετικά προϊόντα βάσης νέων και κλασικών ποικιλιών.

Επιπλέον, τα χαρακτηριστικά του εδάφους, του κλίματος και της καλλιέργειας συνδυάζονται με μια οινοποίηση μοναδική στις Κάτω Χώρες. Ο αποθηκευμένος στις τέσσερις επάλληλες αποθήκες οίνος μεταγγίζεται από την υψηλότερη στις χαμηλότερες βαρυτικά, με αποτέλεσμα να απαιτούνται λιγότερες αντλήσεις. Στη συνέχεια, ο οίνος οινοποιείται σε μικρότερες δεξαμενές προκειμένου να αξιοποιηθούν στο έπακρο οι διάφορες τεχνικές οινοποίησης (βλέπε σημείο «Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές»), με σκοπό την παραγωγή, κάθε χρόνο, ενός οίνου εκφραστικότερου και με πιο πλούσιο σώμα.

Τα οργανοληπτικά και αναλυτικά χαρακτηριστικά, αποτέλεσμα του συνδυασμού του εδάφους, του κλίματος και των ανθρώπινων παραγόντων (καλλιέργεια και οινοποίηση), τα οποία εξασφαλίζουν την παραγωγή ερυθρών οίνων με πληθωρικές τανίνες και λευκούς/ροζέ οίνους με -ως επί το πλείστον- πλούσιο σώμα και φρουτώδη χαρακτήρα.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις

—

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2015/12/Productdossier%20BOB%20Vijlen.pdf