Μετά την παρούσα δημοσίευση, οι αρχές κράτους μέλους ή τρίτης χώρας ή φυσικό ή νομικό πρόσωπο που έχει έννομο συμφέρον και είναι εγκατεστημένο ή διαμένει σε τρίτη χώρα, σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1), μπορούν/-εί να υποβάλουν/-ει ένσταση στην Επιτροπή εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

[Οι προδιαγραφές προϊόντος που αναφέρονται στο άρθρο 7 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 είναι διαθέσιμες στο ενωσιακό μητρώο γεωγραφικών ενδείξεων]

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Delice Doğal Kaynak Tuzu»

Αριθ. ΕΕ: PDO-TR-03223

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία/-ες

«Delice Doğal Kaynak Tuzu»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Τουρκία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

ΣΟ 2501 00 Αλάτι

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Το προϊόν Delice Doğal Kaynak Tuzu είναι λευκό, άοσμο και έχει κρυσταλλική δομή. Ξεχωρίζει επειδή προέρχεται από φυσικά υπόγεια αποθέματα· η καθαρότητα και η περιεκτικότητά του σε ανόργανα στοιχεία είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του. Το προϊόν προσφέρεται σε τρεις διαφορετικές μορφές με βάση το μέγεθος των κόκκων:

—	Ψιλό επιτραπέζιο αλάτι: Διέρχεται από κόσκινο των 1 000 μικρομέτρων, έχει λεπτή υφή με μορφή σκόνης και είναι κατάλληλο για απευθείας χρήση στο τραπέζι.

—	Χονδρό αλάτι (για μύλο): Διέρχεται από κόσκινο 2 000 μικρομέτρων, αποτελείται από κρυστάλλους μεσαίου μεγέθους και χρησιμοποιείται σε γυάλινους μύλους.

—	Αλάτι για άλμη: Διέρχεται από κόσκινο 2 500 μικρομέτρων και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή αλατιού σε υγρή μορφή ή σε εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων.

Αυτά τα φυσικά χαρακτηριστικά —χρώμα, κρυσταλλικό σχήμα, οσμή και μέγεθος κόκκων— επιτρέπουν τον σαφή προσδιορισμό του προϊόντος κατά τη διάρκεια επιθεωρήσεων της αγοράς.

Τα φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά του προϊόντος «Delice Doğal Kaynak Tuzu» παρατίθενται στον πίνακα 1.

Πίνακας 1

Τα φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά του «Delice Doğal Kaynak Tuzu»

Παράμετροι	Τιμή
NaCl	98,79 % ± 1,21
Na	34,44 % ± 0,98
pH	7,38 ± 0,22
Χρώμα/οσμή	Λευκό/άοσμο
Ξένες ύλες	Δεν περιέχει
Υγρασία (ολικά στερεά)	Ελάχιστο 0,301 %, μέγιστο 2 %
Ιώδιο	Μέγιστο 1,42 mg/kg ± 0,16 mg/kg
Ουσία αδιάλυτη στο νερό	Ελάχιστο 0,16 %, μέγιστο 0,5 %

Τα στοιχεία που περιέχει το προϊόν «Delice Doğal Kaynak Tuzu» και οι ποσότητές τους παρατίθενται στον πίνακα που ακολουθεί.

Πίνακας 2

Τα στοιχεία που περιέχει στο προϊόν «Delice Doğal Kaynak Tuzu» και οι ποσότητές τους

Στοιχεία	Ba (ppb)	V (ppb)	Zn (ppb)	Mn (ppb)	Mg (ppm)	Ca (ppm)
Τιμή	1 854 ±12,4	0,3 ±0,01	212 ±1,4	123 ±2,1	40,2 ±2,1	620 ±6,3

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Το «Delice Doğal Kaynak Tuzu» είναι ένα φυσικό αλάτι από νερό πηγής που κρυσταλλώνεται στο φυσικό περιβάλλον, χωρίς να υποβάλλεται σε επεξεργασία, καθώς τα υπόγεια ύδατα της περιοχής Delice της επαρχίας Kırıkkale ανέρχονται στην επιφάνεια και παραμένουν υπό το φως του ήλιου στις δεξαμενές που βρίσκονται σε απόσταση 500 μέτρων από τις αλυκές του Çoğul.

Η παραγωγή του «Delice Doğal Kaynak Tuzu» πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου εντός της περιοχής Delice, στην επαρχία Kırıkkale.

Τα ειδικά στάδια που εκτελούνται στην εν λόγω γεωγραφική περιοχή είναι τα ακόλουθα:

1.	Εξαγωγή φυσικών υπόγειων υδάτων πηγής

2.	Μεταφορά των υδάτων σε δεξαμενές εξάτμισης

3.	Φυσική κρυστάλλωση αλατιού μέσω εξάτμισης στον ήλιο

4.	Συγκομιδή και συλλογή κρυσταλλικού άλατος

5.	Ξήρανση και συσκευασία

Όλα τα στάδια παραγωγής που αναφέρονται ανωτέρω ολοκληρώνονται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής του Delice.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

…

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το λογότυπο του «Delice Doğal Kaynak Tuzu» τοποθετείται στο προϊόν ή στη συσκευασία του. Εάν δεν μπορεί να τοποθετηθεί πάνω στο προϊόν ή στη συσκευασία, τοποθετείται στην επιχείρηση σε εμφανές σημείο.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή Delice, στην οποία λαμβάνεται το αλάτι, βρίσκεται στον οδικό άξονα που συνδέει την Άγκυρα με τον Κεντρικό Εύξεινο Πόντο. Το προϊόν «Delice Doğal Kaynak Tuzu» λαμβάνεται στους πρόποδες του ορεινού όγκου Kılıçözü, που βρίσκεται εντός των ορίων της τοποθεσίας Gölyazı του χωριού Hacıobası της περιοχής Delice. Επίσης, οι συντεταγμένες της γεωγραφικής περιοχής του Delice Doğal Kaynak Tuzu είναι οι εξής: γεωγραφικό πλάτος 39.974928o και μήκος 34.063664o.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Τα μοναδικά χαρακτηριστικά του «Delice Doğal Kaynak Tuzu» συνδέονται άμεσα με τα φυσικά και γεωλογικά χαρακτηριστικά της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

Το αλάτι αυτό προέρχεται από αλατούχα πετρώματα που σχηματίστηκαν πριν από περίπου 225 εκατομμύρια χρόνια μέσω της εξάτμισης της θάλασσας της Τηθύος, η οποία βρισκόταν κάποτε στην περιοχή αυτήν. Επί εκατομμύρια έτη, αυτά τα κοιτάσματα αλατιού παρέμειναν υπόγεια, προστατευμένα από τη ρύπανση του περιβάλλοντος. Σήμερα, ένα φυσικό θερμό νερό πηγής —που αναβλύζει μέσα από ρήγματα— λιώνει αυτά τα αλατούχα πετρώματα, τα διαλύει και μεταφέρει τα ανόργανα στοιχεία που υπάρχουν στα ερυθρά εδάφη καθώς ανέρχεται στην επιφάνεια. Η διαδικασία αυτή προσδίδει στο «Delice Doğal Kaynak Tuzu» τη χαρακτηριστική του σύνθεση από ανόργανα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων ιχνοστοιχείων όπως ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, λίθιο, στρόντιο και βανάδιο.

Σε αντίθεση με τα αλάτια που παράγονται στις γύρω περιοχές, το αλάτι από το Delice χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι αναβλύζει φυσικά σε υγρή μορφή, χωρίς μηχανική γεώτρηση ή τεχνητή άντληση. Επιπλέον, η παραγωγή του επωφελείται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών επιπέδων ηλιοφάνειας και των σταθερών θερινών ανέμων. Οι παράγοντες αυτοί ενισχύουν την εξάτμιση από τον ήλιο και συμβάλλουν στην καθαρότητα και τη φυσική κρυστάλλωση του αλατιού.

Ο συνδυασμός της βαθιάς γεωλογικής ιστορίας, της αλληλεπίδρασης με τα ορυκτά των ερυθρών εδαφών και των ειδικών κλιματικών συνθηκών έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή ενός αλατιού που είναι πλούσιο σε φυσικά ανόργανα στοιχεία, ακατέργαστο και απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα. Αυτό το σύνολο συνθηκών δεν μπορεί να αναπαραχθεί εκτός της περιοχής Delice, με αποτέλεσμα το «Delice Doğal Kaynak Tuzu» να είναι μοναδικό λόγω του τόπου προέλευσής του.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι το «Delice Doğal Kaynak Tuzu» προέρχεται αποκλειστικά από φυσικές πηγές αλατιού που βρίσκονται εντός των ορίων της περιοχής Delice. Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή διαφέρει σημαντικά από τις γύρω περιοχές όσον αφορά τη γεωλογική δομή, τη σύνθεση του εδάφους και την περιεκτικότητα των υπόγειων υδάτων σε ανόργανα στοιχεία.

Οι διαφορές αυτές επηρεάζουν άμεσα την ισορροπία ανόργανων συστατικών, την καθαρότητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του αλατιού, διαχωρίζοντάς το από παρόμοια αλάτια που παράγονται σε κοντινές τοποθεσίες. Ειδικότερα, το αλάτι προέρχεται από φυσικές πηγές που ανέρχονται στην επιφάνεια χωρίς γεώτρηση ή τεχνητή άντληση, και το μοναδικό περιεχόμενό του σε ανόργανα στοιχεία —συμπεριλαμβανομένων του χλωριούχου νατρίου, του μαγνησίου, του καλίου, του ασβεστίου και των ιχνοστοιχείων— αντικατοπτρίζει την ιδιαίτερη σύνθεση του περιβάλλοντος της περιοχής Delice.

Λόγω των παραγόντων αυτών, το «Delice Doğal Kaynak Tuzu» μπορεί να παραχθεί μόνο στη συγκεκριμένη περιοχή και οι εν λόγω φυσικές συνθήκες δεν μπορούν να αναπαραχθούν σε γειτονικές περιοχές.

6. Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Επίσημο δελτίο του Τουρκικού Γραφείου Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Σημάτων αριθ. 119 της 15.2.2022, σ. 66-67.

---

(1)  Κανονισμός (ΕΕ) 2024/1143 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 11ης Απριλίου 2024, σχετικά με τις γεωγραφικές ενδείξεις για τον οίνο, τα αλκοολούχα ποτά και τα γεωργικά προϊόντα, καθώς και σχετικά με τα εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα και τις προαιρετικές ενδείξεις ποιότητας για τα γεωργικά προϊόντα, ο οποίος τροποποιεί τους κανονισμούς (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, (ΕΕ) 2019/787 και (ΕΕ) 2019/1753 και καταργεί τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 (ΕΕ L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).