ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΣΥΝΗΘΟΥΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

[Άρθρο 24 του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143]

«Clementine del Golfo di Taranto»

PGI-IT-0247-AM01 — 20.3.2025

1.   Ονομασία του προϊόντος

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

☐	Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ)

☒	Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ)

☐	Γεωγραφική ένδειξη (ΓΕ)

3.   Τομέας

☒	Γεωργικά προϊόντα

☐

Οίνοι

☐	Αλκοολούχα ποτά

4.   Χώρα στην οποία ανήκει η γεωγραφική περιοχή

Ιταλία

5.   Αρχή του κράτους μέλους που κοινοποιεί τη συνήθη τροποποίηση

Υπουργείο Γεωργίας, Επισιτιστικής Ανεξαρτησίας και Δασών — Προώθηση της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων διατροφής (PQA) 1

6.   Χαρακτηρισμός ως συνήθους τροποποίησης

Πρόκειται για συνήθη τροποποίηση που εμπίπτει στον ορισμό του άρθρου 24 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143, καθώς δεν περιλαμβάνει αλλαγή της ονομασίας, δεν ενέχει κίνδυνο ακύρωσης του δεσμού και δεν επιφέρει επιπλέον περιορισμούς στην εμπορία του προϊόντος.

7.   Περιγραφή της/των εγκεκριμένης/-ων συνήθους/-ων τροποποίησης/-εων

1.   Διαγραφή της παραπομπής στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92

Στο άρθρο 1 των προδιαγραφών προϊόντος διαγράφεται η παραπομπή στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.   Τροποποιήσεις στο άρθρο 4 σχετικά με τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας: κλάδεμα

Το άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται με την κατάργηση της απαίτησης για ετήσιο κλάδεμα. Το κλάδεμα μπορεί πλέον να πραγματοποιείται και κάθε δύο έτη και επιτρέπεται επίσης το χλωρό κλάδεμα.

Η δραστηριότητα αυτή έπρεπε να εξορθολογιστεί λόγω της αυξανόμενης έλλειψης εργατικού δυναμικού για εξειδικευμένο κλάδεμα εσπεριδοειδών. Ως εκ τούτου, το κλάδεμα μπορεί να εκτελείται ανά δύο έτη, όταν το επιτρέπουν οι συνθήκες καλλιέργειας του φυτού, ενώ το χλωρό κλάδεμα αποσκοπεί στην εξισορρόπηση της παραγωγής.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

3.   Τροποποιήσεις στο άρθρο 4 σχετικά με τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας: άρδευση

Το άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται με την αποδέσμευση της άρδευσης από την έλλειψη βροχοπτώσεων, καθώς και με τη προσθήκη μεθόδων υπόγειας άρδευσης.

Η εν λόγω μέθοδος άρδευσης περιλαμβάνεται στις προδιαγραφές προϊόντος λόγω της αυξανόμενης ανάγκης να καταστεί αποδοτικότερη η χρήση του νερού.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

4.   Τροποποιήσεις στο άρθρο 4 σχετικά με τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας: άροση

Το άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται με την προσθήκη της επιλογής χρήσης τεχνικών ελεγχόμενης αυτοφυούς βλάστησης.

Η χρήση τεχνικών ελεγχόμενης αυτοφυούς βλάστησης προστίθεται στις προδιαγραφές προϊόντος λόγω της τρέχουσας και διαρκώς αυξανόμενης ανάγκης προστασίας από την απώλεια οργανικής ύλης στα εδάφη και διατήρησης της βιοποικιλότητας της ωφέλιμης πανίδας εντόμων.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

5.   Τροποποιήσεις στο άρθρο 4 σχετικά με τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας: αποστάσεις φύτευσης

Το άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται με την απλούστευση του κειμένου σχετικά με τις απαιτήσεις για τις αποστάσεις φύτευσης, με την παροχή της δυνατότητας για διαφορετικές πυκνότητες φύτευσης έως 750 φυτά/εκτάριο κατ’ ανώτατο όριο. Το όριο αυτό προηγουμένως επιτρεπόταν μόνο σε φυτείες που υπήρχαν πριν από την αναγνώριση της ΠΓΕ.

Ο μέγιστος αριθμός φυτών ανά εκτάριο αυξάνεται ως αποτέλεσμα της εισαγωγής, κατά τις τελευταίες δύο δεκαετίες, δυναμικών αποστάσεων φύτευσης και αναχωμάτων στις συνήθεις τεχνικές καλλιέργειας εσπεριδοειδών.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

6.   Τροποποιήσεις στο άρθρο 4 σχετικά με τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας: ορισμός του έρριζου υποκειμένου

Το άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται με την εισαγωγή της δυνατότητας χρήσης των έρριζων υποκειμένων που προβλέπεται στην ισχύουσα νομοθεσία ως εναλλακτικής λύσης αντί του Citrus aurantium L., το οποίο είναι ευρέως γνωστό ως «νεράντζι».

Η εισαγωγή της δυνατότητας χρήσης έρριζων υποκειμένων εκτός του Citrus aurantium σχετίζεται με αυστηρά φυτοϋγειονομικούς λόγους.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

7.   Άρθρο 6: Εισαγωγή προδιαγραφών για το προϊόν που προορίζεται για μεταποίηση

Το άρθρο 6 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται με την εισαγωγή προδιαγραφών για το προϊόν που προορίζεται για μεταποίηση, οι οποίες επιτρέπουν τη χρήση καρπών που ενδέχεται να έχουν υποστεί βλάβη, δεν εμφανίζουν σήψη και/ή έχουν ελάχιστο μέγεθος 7 (41-48 mm), με την επιφύλαξη των άλλων χαρακτηριστικών που καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος. Οι εν λόγω καρποί μπορούν να χρησιμοποιούν την ΠΓΕ «Clementine del Golfo di Taranto», αλλά δεν μπορούν να πωλούνται στον τελικό καταναλωτή στην ανεπεξέργαστη μορφή τους.

Η προσθήκη κανόνων για τα μεταποιημένα προϊόντα στις προδιαγραφές προϊόντος δικαιολογείται από το αυξανόμενο ενδιαφέρον της μεταποιητικής βιομηχανίας για προϊόντα με προστατευόμενη ένδειξη. Το ελάχιστο μέγεθος μειώνεται κατά μία μόνο κατηγορία για τα προϊόντα που προορίζονται για μεταποίηση λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος της μεταποιητικής βιομηχανίας για προϊόντα με προστατευόμενη ένδειξη. Η μείωση αυτή δεν επηρεάζει το ποσοστό του προϊόντος που προορίζεται για άμεση κατανάλωση.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

8.   Άρθρο 7: Προσθήκη του άρθρου σχετικά με τον δεσμό

Ο δεσμός προστίθεται στο άρθρο 7 και οι προδιαγραφές επισήμανσης και συσκευασίας μεταφέρονται στο άρθρο 8.

Το κείμενο που προστίθεται αναπαράγει πλήρως και χωρίς καμία τροποποίηση τις πληροφορίες που περιέχονται ήδη στα σημεία 4.4 και 4.6 της περίληψης που ίσχυε πριν από την παρούσα τροποποίηση.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

9.   Άρθρο 8: Περιγραφή και παρουσίαση

Το άρθρο 8 προστίθεται στις προδιαγραφές προϊόντος, οι δε προδιαγραφές που αφορούν την περιγραφή και την παρουσίαση μεταφέρονται από το άρθρο 7 στο εν λόγω άρθρο, το οποίο καλύπτει πλέον τον δεσμό.

Το μέγιστο βάρος των συσκευασιών απαλείφεται και αντικαθίσταται από ένα ελάχιστο βάρος. Το ποσοστό των καρπών σε συσκευασία που πρέπει να φέρει το λογότυπο της ονομασίας αλλάζει από 90 % σε 60 %. Επιπλέον, οι υποχρεωτικές πληροφορίες μπορούν να περιλαμβάνονται στην επισήμανση και/ή στην ετικέτα και/ή στη συσκευασία αντί να πρέπει να ομαδοποιούνται όλες στη μία πλευρά της συσκευασίας.

Η επέκταση της αγοράς αναφοράς για την πώληση προϊόντων με προστατευόμενη ονομασία έχει οδηγήσει σε διαφορετικές αγοραστικές τάσεις μεταξύ των τελικών καταναλωτών. Ως εκ τούτου, προκειμένου να ικανοποιηθούν οι διαφορετικές απαιτήσεις της αγοράς, το μέγιστο βάρος αντικαθίσταται από ένα ελάχιστο βάρος για τις σφραγισμένες συσκευασίες, ενώ απαλείφεται το ελάχιστο και το μέγιστο μέγεθος των μη σφραγισμένων συσκευασιών. Με τον τρόπο αυτό θα δοθεί η δυνατότητα για περισσότερες επιλογές συσκευασίας.

Το ποσοστό των καρπών που πρέπει να φέρουν αυτοκόλλητη ετικέτα σε μη σφραγισμένες συσκευασίες μειώνεται προκειμένου να επιταχυνθούν οι εργασίες συσκευασίας για τις μικρές επιχειρήσεις πώλησης, οι οποίες δεν διαθέτουν τον ακριβό εξοπλισμό για την πλήρη αυτοματοποίηση της εφαρμογής των αυτοκόλλητων ετικετών, με αποτέλεσμα η εφαρμογή να εκτελείται χειρωνακτικά.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

10.   Άρθρο 8: Περιγραφή και παρουσίαση

Στο άρθρο 8, η απαίτηση να αναγράφονται πλήρως οι λέξεις «Indicazione Geografica Protetta» («Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη») διαγράφεται και αντικαθίσταται από τη συντομογραφία «IGP» («ΠΓΕ»)· επίσης, προστίθενται οι προδιαγραφές για την ταυτοποίηση και την επισήμανση του προϊόντος που προορίζεται αποκλειστικά για μεταποίηση.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

11.   Άρθρο 8: Περιγραφή και παρουσίαση

Προστίθεται πλέον το λογότυπο της ονομασίας, για την οποία παρεχόταν προηγουμένως μόνο γραφική περιγραφή.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία/-ες ΠΓΕ

«Clementine del Golfo di Taranto»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1.   Κωδικός Συνδυασμένης Ονοματολογίας

—	08 — ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΒΡΩΣΙΜΑ, ΦΛΟΥΔΕΣ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Ή ΠΕΠΟΝΙΩΝ 0805 — Εσπεριδοειδή, νωπά ή ξερά 0805 21 — Μανταρίνια (στα οποία περιλαμβάνονται και τα tangerines και satsumas) 0805 22 — Κλημεντίνες (clémentines)

—

20 — ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ, ΚΑΡΠΩΝ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ Ή ΑΛΛΩΝ ΜΕΡΩΝ ΦΥΤΩΝ 2008 — Καρποί και φρούτα και άλλα βρώσιμα μέρη φυτών, αλλιώς παρασκευασμένα ή διατηρημένα, με ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αλκοόλης, που δεν κατονομάζονται ούτε περιλαμβάνονται αλλού 2008 30 — Εσπεριδοειδή 2008 30 55 — Μανταρίνια, στα οποία περιλαμβάνονται και τα tangerines και satsumas· κλημεντίνες (clémentines), wilkings και άλλα παρόμοια υβρίδια εσπεριδοειδών 2008 30 75 — Μανταρίνια, στα οποία περιλαμβάνονται και τα tangerines και satsumas· κλημεντίνες (clémentines), wilkings και άλλα παρόμοια υβρίδια εσπεριδοειδών

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) «Clementine del Golfo di Taranto» αναφέρεται αποκλειστικά στις κλημεντίνες του είδους Citrus clementine Hort. ex Tanaka των ακόλουθων ποικιλιών και κλωνικών επιλογών: Comune, Fedele, Precoce di Massacra (Spinoso), Grosso Puglia, ISA, SRA 63, SRA 89.

Η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη «Clementine del Golfo di Taranto» πρέπει να πληροί, εκτός από τις απαιτήσεις που καθορίζονται στα ισχύοντα κοινά πρότυπα ποιότητας, τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Σχήμα: σφαιροειδές, ελαφρώς πεπλατυσμένο στο άνω και στο κάτω μέρος.

Φλοιός: λείος ή ελαφρώς τραχύς, πορτοκαλί χρώματος με πράσινο χρώμα έως 30 % κατ’ ανώτατο όριο.

Χρώμα σάρκας: πορτοκαλί.

Ελάχιστο μέγεθος: 6 (43-52 mm).

Ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό: 40 % του βάρους του καρπού όταν συμπιέζεται χειρωνακτικά.

Άρωμα: έντονο, επίμονο.

Λόγος ωρίμασης: τουλάχιστον 6:1, ως αποτέλεσμα του λόγου μεταξύ της περιεκτικότητας σε διαλυτά στερεά εκφραζόμενης σε βαθμούς Brix και των ογκομετρούμενων οξέων εκφραζόμενων ως κιτρικό οξύ.

Aγίγαρτες, με ποσοστό 5 % κατ’ ανώτατο όριο των κλημεντίνων να περιέχουν κατά μέγιστο τρία γίγαρτα.

Όταν το προϊόν προορίζεται για μεταποίηση, επιτρέπεται η χρήση καρπών που ενδέχεται να έχουν υποστεί βλάβη, δεν εμφανίζουν σήψη και/ή έχουν ελάχιστο μέγεθος 7 (41-48 mm), με την επιφύλαξη των άλλων χαρακτηριστικών που καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος. Οι εν λόγω καρποί μπορούν να χρησιμοποιούν την ΠΓΕ «Clementine del Golfo di Taranto», αλλά δεν μπορούν να πωλούνται στον τελικό καταναλωτή στην ανεπεξέργαστη μορφή τους.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) «Clementine del Golfo di Taranto» αναφέρεται αποκλειστικά στις κλημεντίνες των ακόλουθων ποικιλιών και κλωνικών επιλογών: Comune, Fedele, Precoce di Massacra (Spinoso), Grosso Puglia, ISA, SRA 63, SRA 89.

Οι εν λόγω κλημεντίνες μπορούν να διατίθενται μόνο νωπές στον καταναλωτή και πρέπει να παράγονται στην επικράτεια των δήμων της επαρχίας Taranto που αναφέρονται στο σημείο 4.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Τα στάδια παραγωγής του προϊόντος «Clementine del Golfo di Taranto» πρέπει να εκτελούνται εντός της περιοχής παραγωγής που οριοθετείται στο σημείο 4.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Οι καρποί «Clementine del Golfo di Taranto» πρέπει να διατίθενται στους καταναλωτές: σε σφραγισμένους περιέκτες, ώστε να μην είναι δυνατή η αφαίρεση του περιεχομένου χωρίς τη θραύση της σφραγίδας, με ελάχιστο βάρος 0,5 kg· σε μη σφραγισμένους περιέκτες, με το λογότυπο της ονομασίας που περιγράφεται κατωτέρω να τοποθετείται τουλάχιστον στο 60 % των καρπών της συσκευασίας.

Όταν το προϊόν ΠΓΕ προορίζεται αποκλειστικά για μεταποίηση και δεν μπορεί να διατεθεί στον τελικό καταναλωτή στη φυσική του κατάσταση, τα στοιχεία ταυτοποίησης πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία ή σε περιέκτες που συμμορφώνονται με τη νομοθεσία.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Δεν επιτρέπεται η χρήση επιθέτων που είναι εγκωμιαστικά των εμπορικών χαρακτηριστικών ή εκφράζουν πρόσθετες εμπορικές απόψεις.

Οι λέξεις «I.G.P. Clementine del Golfo di Taranto» πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία με ευανάγνωστους χαρακτήρες που διακρίνονται σαφώς από κάθε άλλη πληροφορία και είναι τουλάχιστον διπλάσιοι σε μέγεθος από τους χαρακτήρες κάθε άλλου κειμένου.

Επιτρέπεται η προσθήκη κειμένου που αναφέρεται σε εταιρικές επωνυμίες και ιδιωτικά εμπορικά σήματα που φέρουν κωδικό ταυτοποίησης, με την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή ή δεν εγκωμιάζουν τα χαρακτηριστικά του καρπού.

Όταν το προϊόν ΠΓΕ προορίζεται αποκλειστικά για μεταποίηση και δεν μπορεί να διατεθεί στον τελικό καταναλωτή στη φυσική του κατάσταση, τα στοιχεία ταυτοποίησης πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία ή σε περιέκτες που συμμορφώνονται με τη νομοθεσία. Πρέπει να φέρουν την ένδειξη «Clementine del Golfo di Taranto IGP, destinate alla trasformazione» («ΠΓΕ Clementine del Golfo di Taranto που προορίζεται για μεταποίηση»). Το ειδικό και μοναδικό λογότυπο, το οποίο πρέπει να χρησιμοποιείται μαζί με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, είναι κυκλικό και αποτελείται από δύο ομόκεντρους κύκλους πράσινου χρώματος Pantone 356 CV. Στο διάστημα μεταξύ των δύο κύκλων αναγράφονται οι ακόλουθες λέξεις στο ίδιο πράσινο χρώμα Pantone 356 CV: Indicazione Geografica Protetta (Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη). Στο κέντρο, υπάρχει ένας μπλε ουρανός (σε Pantone 306 CV) και μια κλημεντίνη έντονου πορτοκαλί χρώματος (σε πορτοκαλί Pantone 021 CV) που φέρει μίσχο και πράσινο φύλλο (σε Pantone 356 CV). Κάτω από την εικόνα του καρπού αναγράφονται οι λέξεις «Clementine del Golfo di Taranto» σε πορτοκαλί Pantone 021 CV. Μεταξύ των δύο κύκλων, στο κάτω μέρος, εμφανίζεται η συντομογραφία «I.G.P.» («ΠΓΕ») σε πράσινο χρώμα (Pantone 356 CV).

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής του προϊόντος «Clementine del Golfo di Taranto» περιλαμβάνει το σύνολο της επικράτειας των δήμων Palagiano, Massafra, Ginosa, Castellaneta, Palagianello, Taranto και Statte.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η προέλευση της κλημεντίνης είναι ασαφής. Σύμφωνα με ορισμένους συγγραφείς, πρόκειται για φυσικό υβρίδιο που εμφανίστηκε το 1898 στην Αλγερία, ενώ κατά τον Tanaka πρόκειται για εσπεριδοειδές παρόμοιο με το μανταρίνι της Καντώνας (Citrus clementine Hort.) το οποίο είναι διαδεδομένο σε ολόκληρη την Κίνα. Οι πρώτες καλλιέργειες εμφανίστηκαν στην επαρχία Taranto τον 18ο αιώνα, πλην όμως μόνο στον 20ό αιώνα διαδόθηκε η εξειδικευμένη καλλιέργεια εσπεριδοειδών. Οι δήμοι της επαρχίας Taranto, που βρέχονται από τον ομώνυμο κόλπο, αποτελούν το γεωγραφικό και κοινωνικοοικονομικό κέντρο της περιοχής στην οποία παραπέμπει η ονομασία προέλευσης. Κατά τη δεκαετία του 1950, με την αγροτική μεταρρύθμιση και χάρη στον εντοπισμό, τη συλλογή και την αξιοποίηση υδάτινων πόρων που επέτρεψαν ικανοποιητική άρδευση, η καλλιέργεια των εσπεριδοειδών κατέστη, έπειτα από μια περίοδο επέκτασης και εξειδίκευσης, σημαντική καλλιέργεια στην οριοθετημένη περιοχή. Το ήπιο κλίμα, με υψηλή ηλιοφάνεια και χαμηλά επίπεδα υγρασίας, του εδάφους που βρέχεται από τον κόλπο του Τάραντα επηρεάζει θετικά τις διεργασίες αύξησης και ωρίμασης των φρούτων και ευνοεί την ανάπτυξη εξαιρετικών ποιοτικών χαρακτηριστικών όσον αφορά το χρώμα, τη γεύση και τη διάρκεια ζωής. Η ιχνηλασιμότητα του προϊόντος εξασφαλίζεται από το γεγονός ότι οι παραγωγοί των κλημεντίνων «Clementine del Golfo di Taranto» οφείλουν να εγγράφουν τις οικείες φυτείες εσπεριδοειδών σε μητρώο που δημιουργήθηκε, τηρείται και ενημερώνεται από τον οργανισμό ελέγχου. Οι παραγωγοί καλούνται να παρέχουν τα σχετικά κτηματολογικά στοιχεία τους, προκειμένου οι φυτείες να ταυτοποιούνται, μαζί με την έκταση, τη διάταξη και το έτος φύτευσης.

Το έδαφος που βρέχεται από τον κόλπο του Τάραντα είναι ιδανικό για την καλλιέργεια των εσπεριδοειδών, επειδή, εκτός από το ότι είναι ομογενές και σχεδόν πάντοτε επίπεδο, είναι γόνιμο, βαθύ και με ικανοποιητική στράγγιση. Η περιοχή παραγωγής χαρακτηρίζεται από εξαιρετικό νότιο προσανατολισμό και από τη γειτνίαση με τη λοφοσειρά της Murgia, η οποία προστατεύει τις φυτείες από τους κρύους βόρειους ανέμους. Προκειμένου να προστατευθούν οι φυτείες κλημεντίνης από τους νότιους ανέμους, όπως ο σιρόκος και ο λίβας (libeccio), οι οποίοι πνέουν από τη θάλασσα και μπορούν να προκαλέσουν ζημιές στα δέντρα, οι παραγωγοί προσφεύγουν συχνά στην κατασκευή ανεμοφρακτών με τη χρήση φυτών ή διχτυών. Οι θερμοκρασίες, οι οποίες σπανίως φθάνουν σε επίπεδα κάτω του 0 °C, είναι ιδανικές για την καλλιέργεια εσπεριδοειδών. Επιπλέον, η σημαντική διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ της ημέρας και της νύχτας κατά την περίοδο της ωρίμασης συμβάλλει στην ανάπτυξη των αισθητικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων των καρπών. Οι ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες κατέστησαν δυνατές αυτογενείς μεταλλάξεις της αρχικής και συνήθως καλλιεργούμενης ποικιλίας, της «Comune»: λόγω των μορφολογικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών τους, οι μεταλλάξεις αυτές —οι οποίες, σε ορισμένες περιπτώσεις λαμβάνουν την ονομασία της γεωγραφικής θέσης τους, όπως στην περίπτωση των «Grosso Puglia» και «Precoce di Massafra»— διαδραματίζουν σημαντικότατο ρόλο για την παραγωγή. Η καλλιέργεια του είδους στην περιοχή γνωρίζει σήμερα υψηλή εξειδίκευση και έχει αποκτήσει ακόμη μεγαλύτερη σημασία. Η επιβεβαίωση της οικονομικής και κοινωνικής σημασίας της παραγωγής κλημεντίνης ήρθε το 1970, με τη Sagra del Mandarino, η οποία αποτέλεσε ευκαιρία συζητήσεων και ανταλλαγής απόψεων για το μέλλον της καλλιέργειας, ενώ η φήμη του προϊόντος εδραιώθηκε στις εθνικές αγορές χάρη στα ποιοτικά (οργανοληπτικά και εμπορικά) χαρακτηριστικά του.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/1%252F4%252Fe%252FD.a7e2182d713c002a0eaf/P/BLOB%3AID%3D3343/E/pdf?mode=download

---

(1)  Κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2025/27 της Επιτροπής, της 30ής Οκτωβρίου 2024, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με κανόνες σχετικά με την καταχώριση και την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων, των εγγυημένων παραδοσιακών ιδιότυπων προϊόντων και των προαιρετικών ενδείξεων ποιότητας και για την κατάργηση του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 (ΕΕ L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).