Δημοσίευση εγκριθείσας συνήθους τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων, όπως αναφέρεται στο άρθρο 6β παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής

(C/2024/2201)

Η παρούσα ανακοίνωση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 6β παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΣΥΝΗΘΟΥΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Η ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ ΚΡΑΤΟΥΣ ΜΕΛΟΥΣ

[Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1151/2012]

«Mela di Valtellina»

Αριθ. ΕΕ: PGI-IT-0574-AM02 — 28.12.2023

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (X)

1. Ονομασία προϊόντος

«Mela di Valtellina»

2. Κράτος μέλος στο οποία ανήκει η γεωγραφική περιοχή

Ιταλία

3. Αρχή του κράτους μέλους που κοινοποιεί τη συνήθη τροποποίηση

Υπουργείο Γεωργίας, Επισιτιστικής Κυριαρχίας και Δασών

—

4. Περιγραφή των τροποποίησεων που έχουν εγκριθεί

Επεξήγηση των λόγων για τους οποίους η/οι τροποποίηση/-ήσεις εμπίπτει/-ουν στον ορισμό της συνήθους τροποποίησης, όπως προβλέπεται στο άρθρο 53 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

Οι τροποποιήσεις των προδιαγραφών προϊόντος και του ενιαίου εγγράφου αποτελούν συνήθεις τροποποιήσεις σύμφωνα με το άρθρο 53 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό (ΕΕ) 2021/2117, για τους ακόλουθους λόγους:

α)	δεν τροποποιούν την ονομασία της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης ή της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης ή τη χρήση αυτής της ονομασίας·

β)	είναι απίθανο να ακυρώνουν τον δεσμό που αναφέρεται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 στοιχείο β) όσον αφορά τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης ή στο άρθρο 5 παράγραφος 2 στοιχείο β) όσον αφορά τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις·

γ)	δεν αφορούν εγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν· ή

δ)	δεν συνεπάγονται περαιτέρω περιορισμούς στην εμπορία του προϊόντος.

1. Τροποποίηση των προδιαγραφών αποθήκευσης

Τρέχουσα διατύπωση της παραγράφου 5.7 πρώτο εδάφιο των προδιαγραφών για την αποθήκευση:

Το προϊόν «Mela di Valtellina» αποθηκεύεται με τη χρήση τεχνικών κανονικής ψύξης (AC), χαμηλού οξυγόνου (LO) ή εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο (ULO).

Συγκεκριμένα:

—	οι χώροι αποθήκευσης των μήλων έχουν θερμοκρασία μεταξύ 0,2 °C και 2 °C, ανάλογα με την ποικιλία·

—	το επίπεδο του O2 κυμαίνεται μεταξύ 1 % και 3 %·

—	το επίπεδο του CO2 κυμαίνεται μεταξύ 1,2 % και 3 %·

—	η σχετική υγρασία είναι μεταξύ 90 % και 98 %.

Νέα διατύπωση:

Το προϊόν «Mela di Valtellina» πρέπει να συντηρείται σε ψυκτικό θάλαμο σε ελεγχόμενη ατμόσφαιρα ή σε εγκαταστάσεις κατάλληλες για τη συντήρηση του προϊόντος.

Αιτιολόγηση:

Οι εκμεταλλεύσεις και οι εταιρείες που συμμετέχουν στο σύστημα ελέγχου του Mela di Valtellina ΠΓΕ διαθέτουν καλά σχεδιασμένες και επαρκώς μεγάλες εγκαταστάσεις για τη διασφάλιση της συντήρησης του καρπού. Το προσωπικό τους λαμβάνει τεχνική κατάρτιση ώστε να είναι σε θέση να ρυθμίζει τις συνθήκες ψύξης και υγρασίας, καθώς και τα επίπεδα αερίου εντός των χώρων αποθήκευσης, διασφαλίζοντας ότι ο καρπός μπορεί να συντηρείται σε άριστες υγειονομικές συνθήκες και συνθήκες ποιότητας για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Ως εκ τούτου, οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης που υπάρχουν στην περιοχή είναι σε θέση να διασφαλίσουν τη διατήρηση των οργανοληπτικών και αισθητηριακών χαρακτηριστικών που απαιτούνται από τις προδιαγραφές προϊόντος για μεγάλα χρονικά διαστήματα, χάρη στην τεχνολογία, τη συνεχή καινοτομία και την επιμόρφωση του αρμόδιου προσωπικού. Κατ’ αυτόν τον τρόπο διασφαλίζεται ότι προσφέρεται στον τελικό καταναλωτή η βέλτιστη δυνατή ποιότητα. Ως εκ τούτου, οι τεχνικές παράμετροι που αφορούν τις συνθήκες αποθήκευσης απαλείφονται από τις προδιαγραφές. Η μέτρηση των παραμέτρων αυτών κατά τη διάρκεια των ελέγχων δημιουργούσε πρόσθετο φόρτο για τις επιχειρήσεις, χωρίς να υπάρχουν σαφείς αποδείξεις για τον αντίκτυπό τους στην ποιότητα των προϊόντων. Έχουν σημειωθεί τεχνολογικές εξελίξεις όσον αφορά τη λειτουργία των ψυκτικών αποθηκών, οι οποίες παρέχουν τη δυνατότητα προσαρμογής των συνθηκών του περιβάλλοντος αποθήκευσης σε πραγματικό χρόνο. Πράγματι, οι σύγχρονες εγκαταστάσεις είναι σε θέση να ρυθμίζουν αυτόματα τις παραμέτρους αποθήκευσης ώστε να εξασφαλίζονται πάντοτε οι βέλτιστες δυνατές συνθήκες συντήρησης του προϊόντος, οι οποίες πρέπει να διασφαλίζονται μεταξύ των συγκομιδών.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2. Τροποποίηση των κανόνων επισήμανσης

Το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.7 του ενιαίου εγγράφου τροποποιούνται ως εξής: Το λογότυπο του προϊόντος πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία επιπλέον του συμβόλου ΠΓΕ της ΕΕ.

Το λογότυπο αποτελείται από μια σχηματοποιημένη απεικόνιση μιας σταγόνας, με το περίγραμμα κορυφογραμμών στο επάνω μέρος, σε μαύρο χρώμα Pantone.

Στο εσωτερικό της σταγόνας υπάρχει ένα εικονόγραμμα που αναπαριστά ένα μήλο και ένα φύλλο, σχεδιασμένο σε μία μόνο γραφική γραμμή με χρυσοκίτρινο χρώμα (Pantone 872 C, σε hot foil)· η ένδειξη «Mela di Valtellina IGP» [Mela di Valtellina ΠΓΕ] είναι τυπωμένη σε λευκό χρώμα με πλάγιους χαρακτήρες, ενώ τα γράμματα «M», «V» και «IGP» είναι κεφαλαία, σε τρεις γραμμές.

Η ένδειξη «Mela di Valtellina IGP» [Mela di Valtellina ΠΓΕ] πρέπει να αναγράφεται με χαρακτήρες μεγαλύτερους από εκείνους οποιασδήποτε άλλης ένδειξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Όταν οι καρποί επισημαίνονται ατομικά, τουλάχιστον το 50 % των καρπών πρέπει να φέρει ετικέτα στη συσκευασία. Οι ετικέτες με το λογότυπο πρέπει να είναι αυτοκόλλητες και να έχουν ελάχιστες διαστάσεις 2 × 2 cm.

Όταν οι καρποί δεν φέρουν ατομική ετικέτα, πρέπει να χρησιμοποιούνται συσκευασίες κλειστές και σφραγισμένες.

Οι διατυπώσεις και/ή τα σύμβολα που αναφέρονται σε ονομασίες, εταιρικές επωνυμίες, συλλογικά σήματα ή μεμονωμένα εμπορικά σήματα μπορούν να χρησιμοποιούνται μαζί με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, υπό την προϋπόθεση ότι τα στοιχεία αυτά δεν έχουν εγκωμιαστικό χαρακτήρα και δεν παραπλανούν τον αγοραστή.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Mela di Valtellina»

Αριθ. ΕΕ: PGI-IT-0574-AM02 — 28.12.2023

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (X)

1. Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Mela di Valtellina»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος [όπως στο παράρτημα XI]

Κλάση 1.6 Οπωροκηπευτικά και σιτηρά νωπά ή μεταποιημένα.

3.2. Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Για την παραγωγή του μήλου «Mela di Valtellina» χρησιμοποιούνται καρποί των ακόλουθων ποικιλιών: «Red Delicious» — «Golden Delicious» — «Gala». Κατά τη διάθεσή του στην αγορά, το προϊόν παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: RED DELICIOUS: επικάρπιο μεγάλου πάχους, ελάχιστα κηρώδες, με λαμπερό, έντονο κόκκινο χρώμα, με υπερκείμενο χρώμα το οποίο καλύπτει πάνω από το 80 % της επιφάνειας, λείο, χωρίς σκωριόχρωμο χρωματισμό και λιπαρότητα, ανθεκτικό στους χειρισμούς· σχήμα επιμήκους κόλουρου κώνου με πέντε λοβούς και ισημερινό προφίλ πενταγωνικό· μέγεθος ελάχιστης διαμέτρου 65 mm· ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα πάνω από 10° brix. Σάρκα: Λευκή με μέτριας έντασης άρωμα μήλου, Γίνονται έντονα αντιληπτά αρώματα μελιού, γιασεμιού και βερίκοκου. Πολύ τραγανή και χυμώδης. Επικρατεί γλυκιά γεύση με αισθητή οξύτητα και άρωμα μέτριας έντασης. Χωρίς αίσθηση πικράδας. Ελάχιστη σκληρότητα της σάρκας 5 kg/cm2. GOLDEN DELICIOUS: επικάρπιο ελάχιστα κηρώδες, με έντονο κίτρινο χρώμα όταν έχει ωριμάσει, ενίοτε με ρόδινη επικάλυψη στο τμήμα που είναι εκτεθειμένο στον ήλιο, ορισμένες φορές σκωριόχρωμο, ευαίσθητο στους χειρισμούς· σχήμα σφαιροειδές ή επιμήκους κόλουρου κώνου, ελαφρώς πολυγωνικό σε διαμήκη τομή· μέγεθος ελάχιστης διαμέτρου 65 mm· ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα πάνω από 11,5° brix· σάρκα υπόλευκου χρώματος, με έντονο άρωμα μήλου. Είναι μετρίως σκληρή, τραγανή και χυμώδης και σχεδόν καθόλου αλευρώδης. Οι καρποί διακρίνονται για τη γλυκύτητά τους, ωστόσο με αξιοσημείωτες τιμές οξύτητας που καθιστούν πιο αισθητή τη φρεσκάδα του καρπού. Άρωμα μήλου μέτριας-υψηλής έντασης. Χωρίς αίσθηση πικράδας. Ελάχιστη σκληρότητα της σάρκας 5 kg/cm2. GALA: επικάρπιο με λαμπερό κόκκινο χρώμα και υπερκείμενο χρώμα το οποίο καλύπτει πάνω από το 30 % της επιφάνειας, για την κοινή ποικιλία Gala, και το 65 %, για τους βελτιωμένους κλώνους· σχήμα βραχέος κόλουρου κώνου, με τους πέντε λοβούς προς τη βάση του ποδίσκου αρκετά έντονους· μέγεθος ελάχιστης διαμέτρου 65 mm· ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα πάνω από 11° brix· σάρκα υπόλευκου χρώματος, με μέτριας έντασης άρωμα. Μετρίως σκληρή, πολύ χυμώδης και καθόλου αλευρώδης, Έχει γλυκιά γεύση, λίγο όξινη, και ευχάριστο άρωμα μέτριας έντασης. Χωρίς αίσθηση πικράδας. Ελάχιστη σκληρότητα της σάρκας 5 kg/cm2. Επιτρέπεται να διατίθενται στο εμπόριο μόνο οι καρποί των κατηγοριών ποιότητας Extra και I.

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4. Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Οι εργασίες παραγωγής πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5. Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το «Mela di Valtellina» διατίθεται στο εμπόριο μέσα σε δικτυωτούς σάκους — χαρτοτελάρα — πτυσσόμενο χαρτόνι (traypak) — ξύλινα τελάρα — επαναχρησιμοποιήσιμα τελάρα από πλαστικό υλικό — σφραγισμένες συσκευασίες με περισσότερα φρούτα (σκαφίδια, χαρτοκιβώτια και σακίδια).

3.6. Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το λογότυπο του προϊόντος πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία επιπλέον του συμβόλου ΠΓΕ της ΕΕ. Το λογότυπο αποτελείται από μια σχηματοποιημένη απεικόνιση μιας σταγόνας, με το περίγραμμα κορυφογραμμών στο επάνω μέρος, σε μαύρο χρώμα Pantone. Στο εσωτερικό της σταγόνας υπάρχει ένα εικονόγραμμα που αναπαριστά ένα μήλο και ένα φύλλο, σχεδιασμένο σε μία μόνο γραφική γραμμή με χρυσοκίτρινο χρώμα (pantone 872 C, σε hot foil)· η ένδειξη «Mela di Valtellina IGP» [Mela di Valtellina ΠΓΕ] είναι τυπωμένη σε λευκό χρώμα με πλάγιους χαρακτήρες, ενώ τα γράμματα «M», «V» και «IGP» είναι κεφαλαία, σε τρεις γραμμές. Η ένδειξη «Mela di Valtellina IGP» [Mela di Valtellina ΠΓΕ] πρέπει να αναγράφεται με χαρακτήρες μεγαλύτερους από εκείνους οποιασδήποτε άλλης ένδειξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν οι καρποί επισημαίνονται ατομικά, τουλάχιστον το 50 % των καρπών πρέπει να φέρει ετικέτα στη συσκευασία. Οι ετικέτες με το λογότυπο πρέπει να είναι αυτοκόλλητες και να έχουν ελάχιστες διαστάσεις 2 × 2 cm. Όταν οι καρποί δεν φέρουν ατομική ετικέτα, πρέπει να χρησιμοποιούνται συσκευασίες κλειστές και σφραγισμένες. Οι διατυπώσεις και/ή τα σύμβολα που αναφέρονται σε ονομασίες, εταιρικές επωνυμίες, συλλογικά σήματα ή μεμονωμένα εμπορικά σήματα μπορούν να χρησιμοποιούνται μαζί με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, υπό την προϋπόθεση ότι τα στοιχεία αυτά δεν έχουν εγκωμιαστικό χαρακτήρα και δεν παραπλανούν τον αγοραστή.

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής του μήλου «Mela di Valtellina» περιλαμβάνει την επικράτεια των ακόλουθων δήμων της επαρχίας Sondrio: Albosaggia, Andalo Valtellino, Ardenno, Berbenno di Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Caiolo, Castello dell’Acqua, Castione Andevenno, Cedrasco, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Colorina, Cosio Valtellino, Dazio, Delebio, Dubino, Faedo Valtellino, Forcola, Fusine, Gordona, Grosio, Grosotto, Lovero, Mantello, Mazzo di Valtellina, Mese, Mello, Montagna in Valtellina, Morbegno, Novate Mezzola, Piateda, Piantedo, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Rogolo, Samolaco, San Giacomo Filippo, Sernio, Sondalo, Sondrio, Spriana, Talamona, Teglio, Tirano, Torre di Santa Maria, Tovo di Sant’Agata, Traona, Tresivio, Verceia, Vervio, Villa di Chiavenna και Villa di Tirano.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η ιδιαιτερότητα της περιοχής στην οποία παράγεται το προϊόν «Mela di Valtellina» συνίσταται στον εξαιρετικά ευνοϊκό προσανατολισμό της κοιλάδας της Valtellina. Η κοιλάδα αυτή εκτείνεται σε κατεύθυνση Ανατολής-Δύσης· βόρεια προστατεύεται από τις Ραιτικές Άλπεις και νότια από την οροσειρά Prealpi Orobie. Κατά συνέπεια, το κλίμα είναι πολύ ήπιο με ιδιαίτερο τύπο ανέμων, που οφείλεται στο φαινόμενο Foehn, ενός ανέμου πολύ θερμού και ξηρού, που προκαλεί απότομη άνοδο της θερμοκρασίας και πτώση της υγρασίας του αέρα. Η κοιλάδα εκτείνεται σε υψόμετρο 200 m έως 900 m και για τον λόγο αυτό οι οπωρώνες έχουν προνομιακή θέση όσον αφορά την έκθεση στο φως και τον αέρα. Βρίσκονται κυρίως πάνω σε κωνοειδείς λιθώνες προσχωσιγενούς προέλευσης με υψηλή συγκέντρωση πετρωμάτων και λίθων, με παντελή απουσία της ικανότητας συγκράτησης νερού και υπόξινη ή όξινη αντίδραση του εδάφους. Από την οργανοληπτική ανάλυση έχουν προκύψει χαρακτηριστικά κοινά στις τρεις ποικιλίες που φέρουν την ονομασία «Mela di Valtellina» και χαρακτηρίζονται από σφικτή, συμπαγή, τραγανή και αρωματική σάρκα. Συγκεκριμένα: — η ποικιλία Gala διαθέτει σάρκα μετρίως συμπαγή, πολύ χυμώδη, καθόλου αλευρώδη. Έχει γλυκιά γεύση, ελάχιστα όξινη, καθόλου πικρή και ευχάριστο άρωμα μέτριας έντασης· — η Golden Delicious διακρίνεται για την μετρίως σκληρή, τραγανή και χυμώδη και την καθόλου αλευρώδη σάρκα της. Η γεύση της είναι γλυκιά και το άρωμα έντονο· — η Red Delicious έχει έντονο άρωμα με νότες μελιού, γιασεμιού και βερίκοκου. Η σάρκα της είναι σκληρή, τραγανή και εξαιρετικά χυμώδης· και το άρωμά της έχει μέτρια ένταση. Άλλη ιδιαιτερότητα αποτελεί το πολύ έντονο χρώμα και το επίμηκες σχήμα των καρπών, που είναι πολύ ελκυστικό· τα χαρακτηριστικά αυτά γίνονται εντονότερα λόγω της έντονης έκθεσης των εδαφών της Valtellina που περιγράφονται στο σημείο 4 στην ηλιακή ακτινοβολία. Η φήμη του προϊόντος «Mela di Valtellina» ανάγεται στην περίοδο μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο και διαδόθηκε σταδιακά με την πάροδο του χρόνου χάρη στη συμβολή των συνεταιρισμών καλλιεργητών οπωροκηπευτικών οι οποίοι, σε συνεργασία με πανεπιστημιακά ιδρύματα ειδικευμένα στην μηλοκαλλιέργεια, καθιέρωσαν το «σύστημα του μήλου» στην Valtellina. Ήδη το 1968 στο Ponte in Valtellina πραγματοποιήθηκε η «2η Εθνική Διάσκεψη ορεινής οπωροκαλλιέργειας» υπό την αιγίδα της Ιταλικής Εταιρείας Οπωροκηπευτικών και ακολούθησε, το 1983, η «Διάσκεψη για την επιλογή ποικιλιών και την ανανέωση της ορεινής οπωροκαλλιέργειας». Η μηλοκαλλιέργεια ακολουθεί ορισμένες παραδοσιακές και καθιερωμένες καλλιεργητικές πρακτικές. Οι πρακτικές αυτές σήμερα εφαρμόζονται στην επαγγελματική καλλιέργεια του μήλου, η οποία με την πάροδο του χρόνου και την πρόοδο της καλλιέργειας έχει αναδειχθεί σε έναν από τους οικονομικούς πυλώνες της κοιλάδας. Αρκεί να αναλογιστεί κανείς όλες τις συνδεόμενες με αυτή δραστηριότητες, όπως η εκμηχάνιση, η εγκατάσταση αρδευτικών συστημάτων, η προμήθεια τεχνικών μέσων, οι υπηρεσίες εμπορίας, ο τομέας της συσκευασίας και το σύστημα μεταφορών. Το γόητρο της μηλοκαλλιέργειας στην κοιλάδα της Valtellina κατέστησε δυνατή την προσέλκυση σημαντικών επενδύσεων. Για παράδειγμα, την εγκατάσταση πολυάρδευσης της κοινοπραξίας Consorzio Sponda Soliva που διαχειρίζεται την άρδευση 2 000 εκταρίων. Η εγκατάσταση αυτή δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1970 και χρηματοδοτήθηκε με δάνεια από το ΕΓΤΠΕ. Η αυξανόμενη αποδοχή των φρούτων αυτών από τους καταναλωτές, η οποία παγιώθηκε με την πάροδο δεκαετιών, οφείλεται στον τόπο παραγωγής. Πράγματι, το γεγονός ότι η κοιλάδα αναπτύσσεται σε κατεύθυνση Ανατολής-Δύσης, προσανατολισμός μοναδικός στα αλπικά εδάφη οπωροκαλλιέργειας, επιτρέπει την μεγαλύτερη έκθεση των εδαφών στο ηλιακό φως και προσδίδει στο επικάρπιο των μήλων τα χαρακτηριστικά που περιγράφονται στο σημείο 3.2. Αυτή η ορογραφική διαμόρφωση του εδάφους, στην οποία οφείλεται η υψηλή ποιότητα της φωτεινής ακτινοβολίας, σε συνδυασμό με την έντονη διακύμανση της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, με τα χαλαρά εδάφη που δεν συγκρατούν το νερό και με την ισορροπία των βροχοπτώσεων χάρη στην οποία υπάρχει εναλλαγή στον κύκλο ύγρανσης/ξήρανσης του επικάρπιου των μήλων, επιτρέπει τη βέλτιστη σταδιακή ωρίμασή τους διατηρώντας τη σάρκα τους σφικτή και τραγανή και το σχήμα τους πιο επίμηκες και ελαφρώς πολυγωνικό. Οι τρεις ποικιλίες που φέρουν τη γεωγραφική ένδειξη αποτελούν το κορυφαίο προϊόν της μηλοπαραγωγής στην κοιλάδα Valtellina. Πράγματι στις 3 αυτές ποικιλίες, Golden Delicious, Red Delicious και Gala επικεντρώθηκε σταδιακά το ενδιαφέρον καταναλωτών και καλλιεργητών, καθώς αυτές, σε μεγαλύτερο βαθμό από τις υπόλοιπες ποικιλίες, ωφελήθηκαν από τις ιδιαιτερότητες της περιοχής, συμπεριλαμβανόμενων των ανθρώπινων παραγόντων. Οι ιδιαιτερότητες της περιοχής και οι ικανότητες του ανθρώπου, ο οποίος με την πάροδο των ετών διατήρησε καλλιεργητικές τεχνικές που σέβονται και προστατεύουν τις κοιλάδες και τα βουνά, καθώς και η θέληση των παραγωγών οι οποίοι, από την δεκαετία του ’80, επιδίωξαν να κάνουν γνωστή στους καταναλωτές την ποιότητα των μήλων τους, προβάλλοντας την προέλευσή τους από την κοιλάδα Valtellina μέσω της αναγραφής σχετικών ενδείξεων στις συσκευασίες που διέθεταν στην αγορά, συνέβαλαν στην ευρεία διάδοση του προϊόντος στους εγχώριους και ξένους καταναλωτές. Αυτό επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι το μήλο «Mela di Valtellina» διατίθεται στα σημεία πώλησης του σύγχρονου δικτύου διανομής και στα ειδικά καταστήματα ως προϊόν ανώτερης αξίας. Έχει καταγραφεί αύξηση της μέσης τιμής παραγωγής ανά χιλιόγραμμο προϊόντος από τις 85 λιρέτες για την ποικιλία Golden και 80 για την ποικιλία Red το 1968, στις 105 και 110 λιρέτες αντιστοίχως το 1974. Λίγα χρόνια αργότερα, το 1979, οι τιμές τριπλασιάστηκαν, φθάνοντας τις 330 λιρέτες/kg για την ποικιλία Golden και τις 420 λιρέτες/kg για την ποικιλία Red. Το 1987 οι μέσες τιμές ανά χιλιόγραμμο έφθασαν τις 680 και 830 λιρέτες αντίστοιχα. Από το 1996 έως σήμερα, οι τιμές σημειώνουν αυξητική τάση, φθάνοντας το 2006 τα 0,31 EUR/kg για την ποικιλία Golden και τα 0,37 EUR/kg για τις ποικιλίες Red και Gala. Κατά μέσο όρο, οι τιμές για τις 3 προαναφερόμενες ποικιλίες ήταν αυξημένες κατά τουλάχιστον 10 % σε σχέση με τις μέσες εθνικές τιμές για τις ίδιες ποικιλίες.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

https://www.politicheagricole.it/flex/files/1/7/0/D.234095a309f564b20544/Disciplinare_Mela_di_Valtellina_definitivo_02.10.23_FIRMATO.pdf

(1) EE L 179 της 19.6.2014, σ. 17.