Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΣΥΝΗΘΟΥΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Tarragona»

PDO-ES-A1555-AM07

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 5.9.2023

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Προσθήκη πορτοκαλί οίνου

Περιγραφή:

Προστίθεται ένας νέος υποτύπος λευκού οίνου της κατηγορίας 1 του παραρτήματος VII μέρος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2) για την κοινή οργάνωση αγορών.

Ο λευκός πορτοκαλί οίνος παράγεται από τις λευκές ποικιλίες που ορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί η ποικιλία Xarello rosado. Παρασκευάζεται με διαβροχή και εν συνεχεία ζύμωση του γλεύκους με όλους τους φλοιούς, τη σάρκα και τα γίγαρτα του σταφυλιού και, ενδεχομένως, τους βοστρύχους.

Τροποποιούνται το σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου.

Πρόκειται για συνήθη τροποποίηση, καθώς προστίθεται ένας νέος τύπος εντός της υφιστάμενης κατηγορίας 1, χωρίς να μεταβάλλονται οι κατηγορίες προϊόντων. Κατά συνέπεια, δεδομένου ότι δεν αφορά κανένα από τα είδη τροποποιήσεων που αναφέρονται στο άρθρο 105 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕE) αριθ. 1308/2013, πρόκειται για συνήθη τροποποίηση.

Αιτιολόγηση:

Εδώ και πολλά χρόνια παραγόταν πορτοκαλί οίνος στην ΠΟΠ Tarragona. Για κάποιο διάστημα η παραγωγή αυτή σταμάτησε, όμως νέοι οινοποιοί ξανάρχισαν να παράγουν οίνο με την τεχνική αυτή.

2.   Προδιαγραφές παραγωγής αφρώδους οίνου με τη μέθοδο ancestrale

Περιγραφή:

Προστίθεται η ελάχιστη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, η οποία ορίζεται σε εννέα μήνες από τη ζύμωση, όταν η ζύμωση για την παρασκευή του αφρώδους οίνου πραγματοποιείται εντός της φιάλης.

Τροποποιείται το σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και δεν επηρεάζεται το ενιαίο έγγραφο.

Δεδομένου ότι δεν αφορά κανένα από τα είδη τροποποιήσεων που αναφέρονται στο άρθρο 105 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕE) αριθ. 1308/2013, πρόκειται για συνήθη τροποποίηση.

Αιτιολόγηση:

Αποσαφήνιση μιας σημαντικής πτυχής της παρασκευής.

3.   Αλλαγές της οργανοληπτικής περιγραφής

Περιγραφή:

Εκτός από την εισαγωγή του νέου υποτύπου οίνων (πορτοκαλί οίνος), βελτιώθηκαν και οι λοιπές οργανοληπτικές περιγραφές.

Τροποποιούνται το σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου.

Δεδομένου ότι δεν αφορά κανένα από τα είδη τροποποιήσεων που αναφέρονται στο άρθρο 105 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕE) αριθ. 1308/2013, πρόκειται για συνήθη τροποποίηση.

Αιτιολόγηση:

Η βελτίωση των περιγραφών διευκολύνει την επαλήθευση της συμμόρφωσης.

4.   Μεταβολή ορισμένων αναλυτικών ορίων

Περιγραφή:

Μειώνεται ο ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος των λευκών, ερυθρωπών και ερυθρών οίνων. Από 10 % vol. μειώνεται σε 9,5 % vol.

Και στους ξηρούς αφρώδεις οίνους ποιότητας, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η οποία ήταν από 12 έως 32 gr/l, πλέον ορίζεται στα 17 έως 32 gr/l.

Τροποποιούνται το σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου.

Δεδομένου ότι δεν αφορά κανένα από τα είδη τροποποιήσεων που αναφέρονται στο άρθρο 105 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕE) αριθ. 1308/2013, πρόκειται για συνήθη τροποποίηση.

Αιτιολόγηση:

Ο βαθμός τροποποιήθηκε διότι ορισμένα οινοποιεία παράγουν οίνους χαμηλότερου αλκοολικού βαθμού, πράγμα το οποίο επιτρέπεται και από την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Όσον αφορά το όριο των σακχάρων στους ξηρούς αφρώδεις οίνους, πρόκειται για διόρθωση διότι το κατώτατο όριο για τους ξηρούς οίνους είναι 17 και όχι 12, σύμφωνα με το παράρτημα III μέρος Α του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

5.   Τροποποίηση των προδιαγραφών ορισμένων ενδείξεων παλαίωσης

Περιγραφή:

Για τους οίνους με ένδειξη «Barrica» ή «Roble», η μέγιστη χωρητικότητα των περιεκτών αυξάνεται από τα 330 στα 600 λίτρα.

Τροποποιείται το σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και δεν επηρεάζεται το ενιαίο έγγραφο.

Δεδομένου ότι δεν αφορά κανένα από τα είδη τροποποιήσεων που αναφέρονται στο άρθρο 105 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕE) αριθ. 1308/2013, πρόκειται για συνήθη τροποποίηση.

Αιτιολόγηση:

Βάσει της εθνικής νομοθεσίας για τις εν λόγω ενδείξεις, επιτρέπονται περιέκτες χωρητικότητας έως 600 λίτρων (παράρτημα III του βασιλικού διατάγματος 1363/2011, της 7ης Οκτωβρίου, για την εφαρμογή των ενωσιακών κανόνων επισήμανσης, παρουσίασης και προσδιορισμού ορισμένων αμπελοοινικών προϊόντων).

6.   Ενδείξεις επισήμανσης

Περιγραφή:

Διευκρινίζεται ότι η υποχρεωτική ένδειξη «Denominación de Origen Protegida» μπορεί να αντικατασταθεί από την παραδοσιακή ένδειξη «Denominación de Origen».

Τροποποιείται το σημείο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και δεν επηρεάζεται το ενιαίο έγγραφο.

Δεδομένου ότι δεν αφορά κανένα από τα είδη τροποποιήσεων που αναφέρονται στο άρθρο 105 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1308/2013, πρόκειται για συνήθη τροποποίηση.

Αιτιολόγηση:

Προβλέπεται ρητά μια δυνατότητα, την οποία επιτρέπει η ενωσιακή νομοθεσία (άρθρο 119 παράγραφος 3 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1308/2013).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία/-Ες

Tarragona

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικων προϊόντων

1.

Οίνος

3.	Οίνος λικέρ

5.	Αφρώδης οίνος ποιότητας

8.	Ημιαφρώδης οίνος

15.	Οίνος από λιαστά σταφύλια

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

1.   Λευκός οίνος και πορτοκαλί οίνος

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

Όψη: Χρώμα κίτρινο, από πρασινωπό έως χρυσοκίτρινο. Για τους οίνους που παράγονται με τους φλοιούς: πορτοκαλί χρώματα. Διαυγής, λαμπερός, χωρίς θολότητα.

Άρωμα: Πρωτογενή αρώματα φρούτων και/ή ανθέων. Εάν έχουν παλαιωθεί ή παρασκευαστεί με τους φλοιούς: διαθέτουν αρώματα πιο ώριμων φρούτων, δευτερογενή και/ή τριτογενή αρώματα. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Φρουτώδης. Ελαφρώς όξινη. Χωρίς ελαττώματα, ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, οξύτητας και αλκοόλης. Χωρίς ελαττώματα.

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΟΙΝΟΣ

Όψη: Διαυγής, λαμπερός και χωρίς θολότητα, με αποχρώσεις που κυμαίνονται από το έντονο κίτρινο έως το πορτοκαλί-κεχριμπαρένιο.

Άρωμα: Καθαρό, με πρωτογενή αρώματα, ενίοτε με φυτικές και/ή αγρωστώδεις νότες.

Γεύση: Ειλικρινής, καθαρή, με ισορροπημένη οξύτητα και ενίοτε με ελαφρώς πικρές ή τανικές νότες.

*	μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 200 mgr/l αν τα σάκχαρα < 5 gr/l· μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 300 mgr/l αν τα σάκχαρα ≥ 5 gr/l

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	9,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	13,33
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

2.   Ερυθρωπός οίνος

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: κόκκινο χρώμα, από ανοιχτό ροζ έως κερασί. Διαυγής, λαμπερός και χωρίς θολότητα.

Άρωμα: Πρωτογενή αρώματα φρούτων. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Φρουτώδης. Ελαφρώς όξινη. Φρέσκια, ελαφριά, ισορροπημένη.

*	μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 200 mgr/l αν τα σάκχαρα < 5 gr/l· μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 250 mgr/l αν τα σάκχαρα ≥ 5 gr/l

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	9,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	13,33
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

3.   Ερυθρός οίνος

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: Έντονο κόκκινο χρώμα με διάφορους τόνους, από ιώδες στους νεαρούς οίνους έως ψημένο κόκκινο στους παλαιωμένους. Διαυγής, λαμπερός και χωρίς θολότητα.

Άρωμα: Πρωτογενή αρώματα, με τριτογενή αρώματα στους παλαιωμένους οίνους. Χωρίς ελαττώματα. Γεύση: Φρουτώδης. Ελαφρώς όξινη.

Νεαρός: δροσερή. Crianza: νότες παλαίωσης. Χωρίς ελαττώματα.

*	μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 150 mgr/l αν τα σάκχαρα < 5 gr/l· μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 200 mgr/l αν τα σάκχαρα ≥ 5 gr/l

*	Η πτητική οξύτητα των ερυθρών οίνων μπορεί να αυξηθεί κατά 0,06 g/l για κάθε βαθμό αλκοόλης άνω του 11 % vol. και για κάθε έτος παλαίωσης, έως 1,2 g/l (20 mEq/l) κατά μέγιστο.

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	9,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	13,33
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

4.   Αφρώδης οίνος ποιότητας

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ

Όψη: Χρώμα κίτρινο ή ερυθρωπό. Διαυγής, λαμπερός, χωρίς θολότητα. Με την παρουσία διοξειδίου του άνθρακα.

Άρωμα: Πρωτογενή αρώματα φρούτων και/ή ανθέων. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Φρουτώδης. Ελαφρώς όξινη. Χωρίς ελαττώματα, ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, οξύτητας και αλκοόλης. Χωρίς ελαττώματα.

ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ - ΜΕΘΟΔΟΣ ANCESTRALE

Όψη: Κίτρινο χρώμα, από πρασινωπό έως χρυσοκίτρινο, στις λευκές ποικιλίες. Ερυθρωπό χρώμα, από ανοιχτό ροζ έως κερασί, στην ποικιλία Trepat. Διαυγής, λαμπερός και χωρίς θολότητα. Με την παρουσία διοξειδίου του άνθρακα.

Άρωμα: Πρωτογενή και δευτερογενή αρώματα. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Φρουτώδης. Ελαφρώς όξινη. Χωρίς ελαττώματα, ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, οξύτητας και αλκοόλης. Χωρίς ελαττώματα.

*	Μέγιστη ολική οξύτητα: 6 g/l

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	9,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	3,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	185

5.   Οίνος λικέρ: Mistela, Moscatel, Garnacha, Rancio

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

MISTELA, MOSCATEL, GARNACHA

Όψη: Κίτρινο χρώμα σε όλες του τις αποχρώσεις, στις λευκές ποικιλίες. Καστανόμαυρο χρώμα σε όλες του τις αποχρώσεις, στις ερυθρές ποικιλίες. Διαυγής, λαμπερός και χωρίς θολότητα.

Άρωμα: Αρώματα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Τριτογενή αρώματα, στους οίνους παλαίωσης. Ενσωμάτωση της αλκοόλης. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Ενσωμάτωση της αλκοόλης. Χωρίς ελαττώματα.

RANCIO

Όψη: Κεχριμπάρι, ψημένο κόκκινο, λαμπερό και διαυγές. Χωρίς θολότητα.

Άρωμα: Αρώματα καβουρδισμένων ξηρών καρπών και μπαχαρικών. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Ξηρός. Χωρίς ελαττώματα.

*	μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 150 mgr/l αν τα σάκχαρα είναι 5 gr/l μέγιστος θειώδης ανυδρίτης 200 mgr/l αν τα σάκχαρα ≥ 5 gr/l

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	15
Ελάχιστη ολική οξύτητα	σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

6.   Ημιαφρώδης οίνος

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: Κίτρινο ή ερυθρωπό. Διαυγής, λαμπερός, χωρίς θολότητα. Με την παρουσία διοξειδίου του άνθρακα.

Άρωμα: Πρωτογενή αρώματα φρούτων και/ή ανθέων. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Φρουτώδης. Ελαφρώς όξινη. Χωρίς ελαττώματα, ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, οξύτητας και αλκοόλης. Χωρίς ελαττώματα.

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	7
Ελάχιστη ολική οξύτητα
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

7.   Οίνος από λιαστά σταφύλια: «Vimblanc»

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: Παρασκευάζεται από λευκές ποικιλίες: κίτρινο χρώμα σε όλες του τις αποχρώσεις. Παρασκευάζεται από ερυθρές ποικιλίες: καστανόμαυρο χρώμα σε όλες του τις αποχρώσεις. Διαυγής, λαμπερός και χωρίς θολότητα.

Άρωμα: Αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων, χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Νότες παλαίωσης, κατά περίπτωση. Χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: Ενσωμάτωση της αλκοόλης. Ελαφρώς γλυκιά. Χωρίς ελαττώματα.

*	Εάν δεν αναφέρονται αναλυτικά όρια στις προδιαγραφές, πρέπει να εξασφαλίζεται η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)	9
Ελάχιστη ολική οξύτητα
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	35
Μέγιστη ολική περιεκτικότητα σε θειώδη ανυδρίτη (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικες πρακτικες

5.1.    Ειδικές οινολογικές πρακτικές

Καλλιεργητική πρακτική

η άρδευση επιτρέπεται μόνο με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας του σταφυλιού, όταν η παροχή νερού στα αμπελοτεμάχια και οι οικολογικές συνθήκες της αμπέλου δεν επιτρέπουν την επίτευξη του βέλτιστου επιπέδου ποιότητας. Πρέπει να διασφαλίζεται ότι η παραγωγή και οι αποδόσεις που λαμβάνονται συνάδουν με τις διατάξεις των προδιαγραφών. Εάν ο φορέας διαχείρισης της ΠΟΠ κρίνει ότι η άρδευση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του σταφυλιού ή ότι συνιστά παραβίαση των εφαρμοστέων κανόνων, δύναται να απαγορεύσει την εφαρμογή της πρακτικής σε συγκεκριμένο αμπελοτεμάχιο.

Οι οίνοι που ανήκουν στην εν λόγω ΠΟΠ παράγονται μόνο από υγιή σταφύλια που είναι αρκετά ώριμα ώστε να παράγουν οίνους με ελάχιστο φυσικό αλκοολικό τίτλο 10 % vol.

Ειδική οινολογική πρακτική

Η απόδοση εκχύλισης δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 70 λίτρα γλεύκους ή οίνου για κάθε 100 kg συγκομιζόμενων σταφυλιών.

5.2.    Μέγιστες αποδόσεις

ερυθρές ποικιλίες

10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

70 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

λευκές ποικιλίες

12 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

84 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Δήμοι:

Alcover

L'Aleixar

L'Albiol

Alforja

Alió

Almoster

Altafulla

L’Argentera

Ascó

Benissanet

Les Borges del Camp

Botarell

Bràfim

Cabra del Camp (εκτός των αμπελοτεμαχίων 13, 15, 18, 28, 29, 34, 66 και 77 της ζώνης 1 και των αμπελοτεμαχίων 35 και 51 της ζώνης 4)

La Canonja

Cambrils

Capafons

Castellvell del Camp

El Catllar

Colldejou

Constantí

Duesaigües

La Febró

Figuerola del Camp

Flix

Garcia (εκτός του αμπελοτεμαχίου 66 τη ζώνης 3· των αμπελοτεμαχίων 101, 105 και 111-113 της ζώνης 6· ζώνες 7, 9, 8, 10 και 11· αμπελοτεμάχια 1-13, 17-38, 45, 133 και 134 της ζώνης 12· αμπελοτεμάχια 70-102, 104, 111, 220-234, 314 και 315 της ζώνης 13· αμπελοτεμάχιο 3 της ζώνης 15, αμπελοτεμάχιο 65 της ζώνης 22, αμπελοτεμάχια 26-43, 60-68, 70-81, 83, 84, 86, 87 και 88 της ζώνης 23)

Els Garidells

Ginestar

La Masó

Masllorenç

Maspujols

El Milà

Miravet

Montbrió del Camp

Montferri

Mont-ral

Mont-roig del Camp

Móra d'Ebre

Móra la Nova (εκτός από τα αμπελοτεμάχια 69, 70, 113 και 120 της ζώνης 4· Ζώνη 5· αμπελοτεμάχια 3-15, 20-27, 30-54, 56, 57, 58, 59 και 61-73 της ζώνης 6· αμπελοτεμάχια 8, 9, 10, 14, 16, 24, 30-46, 48, 49, 50, 56 και 59-66 της ζώνης 7· αμπελοτεμάχια 76-89, 91-97, 99, 100, 101, 102, 105 και 106 της ζώνης 8· αμπελοτεμάχια 38-48, 50, 51, 52, 53, 55, 56, 57, 58, 73 και 74 της ζώνης 9· αμπελοτεμάχιο 8 της ζώνης 10 και αμπελοτεμάχιο 99 της ζώνης 13)

El Morell

La Nou de Gaià

Nulles

La Palma d'Ebre

Els Pallaresos

Perafort

El Perelló

El Pla de Santa Maria

La Pobla de Mafumet

La Pobla de Montornès

El Pont d'Armentera

Prades

Puigpelat

Rasquera

Renau

Reus

Riba-roja d'Ebre

La Riera de Gaià

Riudecanyes

Riudecols

Riudoms

Rodonyà

El Rourell

Salomó

Salou

La Secuita

La Selva del Camp

Tarragona

Tivissa (εκτός από τις ζώνες 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 21, 22 και 23· τα αμπελοτεμάχια 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 253 και 254 της ζώνης 17)· το αμπελοτεμάχιο 29 της ζώνης 24),

La Torre de l'Espanyol

Torredembarra

Vallmoll

Valls

Vespella

Vilabella

Vilallonga del Camp

Vilanova d'Escornalbou

Vila-rodona

Vila-seca

Vinebre

Vinyols i els Arcs

7.   Οινοποιησιμη/-Ες ποικιλία/-Ες αμπέλου

MACABEO - VIURA

TEMPRANILLO - ULL DE LLEBRE

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

8.1.    Οίνοι

Τόσο ο τύπος εδάφους (το οποίο δεν είναι ιδιαίτερα εύφορο στην περιοχή Camp και αποτελείται από ασβεστολιθικά υλικά στην περιοχή κατά μήκος της όχθης του Έβρου) όσο και το κλίμα έχουν αντίκτυπο στη συγκέντρωση σακχάρων και στον αποκτημένο αλκοολικό τίτλο. Η άμεση επίδραση της θάλασσας και του τύπου του εδάφους στην περιοχή Camp de Tarragona καθιστά δυνατή την παραγωγή εξαιρετικά απαλών και ισορροπημένων λευκών οίνων. Οι οίνοι παρουσιάζουν μέτρια οξύτητα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη και εμφανίζουν αρώματα τα οποία, ιδιαίτερα στην περίπτωση των ερυθρών οίνων, βελτιώνονται με την παλαίωση.

Οι ερυθροί οίνοι είναι στιβαροί και αρωματικοί, με υψηλή συγκέντρωση τόσο αρωμάτων όσο και γεύσης. Οι ερυθρωποί οίνοι φέρουν το πολύ λαμπερό χρώμα του κερασιού, με συγκεντρώσεις χαρακτηριστικών αρωμάτων της Μεσογείου.

Τα υψηλά επίπεδα ηλιοφάνειας της περιοχής συμβάλλουν στην ανάπτυξη των έντονων χρωμάτων που χαρακτηρίζουν τους οίνους μας, κυρίως τους ερυθρούς.

Στην περιοχή Ribera d’Ebre, τα ασβεστολιθικά εδάφη και το κλίμα με την ηπειρωτική του επίδραση έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή ιδιαίτερα λαμπερών λευκών οίνων. Οι ερυθροί οίνοι συνδυάζουν το σώμα και το χρώμα των σταφυλιών της ποικιλίας cariñena και την πλούσια γεύση των σταφυλιών της ποικιλίας garnacha, δεδομένου ότι στην περιοχή καλλιεργούνται αυτές οι δύο παραδοσιακές ποικιλίες.

Η σημαντική λειψυδρία στην περιοχή εξηγεί τον χαμηλό όγκο συγκομιδής ανά εκτάριο και την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη στις περιοχές της ενδοχώρας.

Η κυριαρχία των παραδοσιακών ποικιλιών στην παραγωγή των διαφόρων κατηγοριών και τύπων οίνων συνδέει άρρηκτα τους οίνους αυτούς με την περιοχή από την οποία προέρχονται.

8.2.    Αφρώδης οίνος και ημιαφρώδης οίνος ποιότητας

Το ανάγλυφο της περιοχής ΠΟΠ Tarragona είναι ήπιο και το μεγαλύτερο μέρος της έχει χαμηλό υψόμετρο. Στο ανάγλυφο του Camp de Tarragona διακρίνονται δύο περιοχές: η οροσειρά Serralada Prelitoral και οι παράκτιες πεδιάδες.

Οι απότομες πλαγιές της Serralada Prelitoral επηρεάζουν τις κλιματικές συνθήκες των παράκτιων πεδιάδων, όπου καλλιεργούνται οι άμπελοι.

Το τοπίο στο οποίο φυτεύονται οι αμπελώνες είναι χαρακτηριστικό της περιοχής και χρησιμοποιούνται παραδοσιακές μέθοδοι καλλιέργειας.

Αυτά τα χαρακτηριστικά του τοπίου, τα οποία δημιουργούν ένα τυπικό μεσογειακό κλίμα με πολλές ώρες ηλιοφάνειας και σχετικά χαμηλή παροχή νερού, σε συνδυασμό με τους τύπους εδάφους της περιοχής ΠΟΠ «Tarragona» (εδάφη που δεν είναι πολύ εύφορα και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο), είναι ιδανικά για την καλλιέργεια σταφυλιών για την παραγωγή αφρωδών οίνων ποιότητας.

Τα εδάφη της περιοχής της ΠΟΠ Tarragona (τα οποία δεν είναι ιδιαίτερα εύφορα στην περιοχή Camp και αποτελούνται από ασβεστολιθικά υλικά στην περιοχή κατά μήκος της όχθης του ποταμού Έβρου) έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή λαμπερών, αρωματικών και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένων οίνων, οι οποίοι είναι επίσης ιδανικοί για την παραγωγή αφρωδών οίνων.

Το μεσογειακό κλίμα που χαρακτηρίζεται από πολλές ώρες ηλιοφάνειας έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή σταφυλιών από τα οποία —εάν η συγκομιδή τους πραγματοποιηθεί σε αρχικό στάδιο της φάσης ωρίμασης, όταν παρουσιάζουν έντονη οξύτητα και λιγότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλη— προκύπτουν οίνοι βάσης που είναι ιδανικοί για την παρασκευή αφρωδών οίνων.

8.3.    Οίνος λικέρ

Τα εδάφη της περιοχής ΠΟΠ Tarragona δεν είναι πολύ εύφορα στην περιοχή Camp de Tarragona και αποτελούνται από ασβεστολιθικά υλικά στην περιοχή κατά μήκος της όχθης του Έβρου. Το κλίμα, ιδίως στις περιοχές της ενδοχώρας, όπου η παροχή νερού είναι πιο περιορισμένη, έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή σταφυλιών ιδανικών για την παραγωγή οίνων λικέρ, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα και του υψηλού αλκοολικού τους τίτλου. Παρότι δεν χρησιμοποιούνται ειδικές πρακτικές, τα αμπέλια που καλλιεργούνται στην περιοχή είναι προσαρμοσμένα στις φυσικές συνθήκες του εδάφους και η μέτρια πυκνότητα φύτευσης έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή σταφυλιών με οξύτητα και αλκοολικό τίτλο που προσφέρονται ιδιαίτερα για την παρασκευή οίνων λικέρ.

Όσον αφορά τους πολιτιστικούς και ιστορικούς παράγοντες, ο πρώτος κανονισμός, ο οποίος εκδόθηκε το 1947, παρείχε προστασία μόνο στους οίνους της ποικιλίας «Tarragona clásico»· πρόκειται για οίνο λικέρ που παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια. Ο οίνος Tarragona clásico μπορεί να είναι γλυκός, ημίξηρος ή ξηρός, καθώς και οίνος «rancio».

Μετέπειτα τροποποίηση του κανονισμού το 1959 επέκτεινε την προστασία και σε ξηρούς και ημίγλυκους οίνους.

Όλα τα ανωτέρω πιστοποιούν τη σημασία των οίνων λικέρ για την περιοχή μας και τον δεσμό τους με αυτήν.

8.4.    Οίνος από λιαστά σταφύλια

Ο οίνος από λιαστά σταφύλια παράγεται παραδοσιακά στην περιοχή Ribera d’Ebre. Η παραγωγή των οίνων αυτών συνδέεται με τα ασβεστολιθικά και/ή όχι ιδιαιτέρως εύφορα εδάφη, τα οποία δημιουργούν σταφύλια με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα η οποία απαιτείται για την παραγωγή των οίνων.

Το κλίμα της περιοχής, το οποίο είναι μεσογειακό αλλά με επιρροές ηπειρωτικού κλίματος, με πολύ θερμά καλοκαίρια και έντονη λειψυδρία, έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή σταφυλιών που είναι ιδανικά για την παραγωγή οίνου από λιαστά σταφύλια, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υπολειμματικά σάκχαρα και του βέλτιστου αλκοολικού τους τίτλου.

Η μέθοδος καλλιέργειας των αμπέλων, η οποία βασίζεται στις παραδοσιακές μεθόδους της περιοχής, σεβόμενη τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εδάφους και της ποικιλίας, καθιστά την περιοχή ιδανική για την παραγωγή οίνου από λιαστά σταφύλια.

Η οινοποιητική πρακτική που χρησιμοποιείται για την παραγωγή οίνου από λιαστά σταφύλια («vimblanc») συνίσταται στην ξήρανση των σταφυλιών σε τραπέζια με τη μέθοδο «sol y serena» (ο οίνος εκτίθεται στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες τη νύχτα), αφού συγκομιστούν στον βέλτιστο βαθμό ωριμότητάς τους. Μόλις ολοκληρωθεί το λιάσιμο των σταφυλιών, ο οίνος παράγεται χωρίς προσθήκη αλκοόλης. Καθώς τα σταφύλια είναι αποξηραμένα (λιαστά), η περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα είναι πολύ υψηλή. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία ζύμωσης από τους ζυμομύκητες ολοκληρώνεται γρήγορα, με αποτέλεσμα να παράγεται ένας πολύ γλυκός οίνος.»

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η λέξη «TARRAGONA» αναγράφεται με κεφαλαία γράμματα και από κάτω η φράση «Denominación de Origen Protegida», η οποία μπορεί να αντικατασταθεί από την παραδοσιακή ένδειξη «Denominación de Origen».

Η ένδειξη «Tarragona» αναγράφεται με χαρακτήρες μέγιστου ύψους 4 mm, και η ένδειξη «Denominación de Origen Protegida» ή «Denominación de Origen» πρέπει να έχουν το μισό ύψος.

Σύνδεσμος προς τις προδιάγραφες προϊόντος

https://incavi.gencat.cat/.content/005-normativa/plecs-condicions-do-catalanes/Arxius-plecs/Plec-de-condicions-DO-Tarragona-amb-control-de-canvis-23.pdf

---

(1)   ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.

(2)   ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.