ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

1.11.2016

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 403/5

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2016/C 403/07)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα υποβολής ένστασης κατά της αίτησης, κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«KOPI ARABIKA GAYO»

Αριθ. ΕΕ: PGI-ID-02115 — 26.1.2016

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1. Ονομασία

«Kopi Arabika Gayo»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ινδονησία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.8. Λοιπά προϊόντα του παραρτήματος I της Συνθήκης (μπαχαρικά κ.λπ.)

3.2. Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Ο καφές «Kopi Arabika Gayo» παράγεται σε υψόμετρο 900–1 700 m σε τρία διοικητικά διαμερίσματα, τα «Aceh Tengah», «Bener Meriah» και «Gayo Lues», που βρίσκονται στο υψίπεδο Gayo.

Ο «Kopi Arabika Gayo» είναι καφές ο οποίος πληροί τα εθνικά πρότυπα, είναι επεξεργασμένος κατά την τυπική μέθοδο της Σουμάτρας της «ημι-πλύσης», που αναφέρεται αλλιώς και ως «υγρή μέθοδος» ή μέθοδος «υγρής αποφλοίωσης», και διαθέτει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: ομοιόμορφη γεύση, έντονη οξύτητα (χωρίς δείκτη-μόνο αισθητήρια/οργανοληπτική επίδραση κατά τη δοκιμή του καφέ), λιγότερο πικρή γεύση, δυνατό άρωμα. Επιπλέον, ο «Kopi Arabika Gayo» παρουσιάζει χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος μοναδικής πολυπλοκότητας, όπως ξηρών καρπών, καραμέλας, σοκολάτας, φρούτων, ελαφριά οξύτητα, γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση.

Μόνο τα είδη Arabica ευδοκιμούν στο υψίπεδο Gayo. Οι ποικιλίες και τα φυτά του καφέ του είδους Arabica που καλλιεργούνται για την παραγωγή του «Kopi Arabika Gayo» είναι: Borbor, Timtim, Ateng Jaluk, S 795 και P-88. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να παραχθεί είτε μονοποικιλιακός καφές είτε χαρμάνι.

Η γεωγραφική ένδειξη «Kopi Arabika Gayo» καλύπτει τα ακόλουθα προϊόντα: τους κόκκους καφέ που λαμβάνονται με τη μέθοδο υγρής αποφλοίωσης.

Το χρώμα του κόκκου πριν από την υγρή αποφλοίωση είναι λευκό γκριζωπό και η περιεκτικότητα σε υγρασία 35-40 %.

Μετά την υγρή αποφλοίωση, το χρώμα του κόκκου είναι μπλε προς γαλαζωπό πράσινο και η περιεκτικότητα σε υγρασία 12-12,5 %.

Οι κόκκοι «Kopi Arabika Gayo» που πωλούνται στη διεθνή αγορά είναι ποιότητας επιπέδου 1 (εθνικό πρότυπο που αναφέρεται στον αριθμό φυσικών ελαττωμάτων), το οποίο αντιστοιχεί σε αριθμό φυσικών ελαττωμάτων μικρότερο από 11 ανά 300 g. Από την τελική διαλογή μετά το ανακάτεμα προκύπτουν κόκκοι καφέ ελάχιστου μεγέθους 6,5 mm.

Τα προαναφερθέντα χαρακτηριστικά παρουσιάζει μόνον ο καφές που διατίθεται στον καταναλωτή και περιέχει αποκλειστικά 100 % «Kopi Arabika Gayo», ανεξάρτητα από την κατάστασή του (χωρίς φρύξη σε κόκκους ή φρυγμένος).

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4. Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Τα ακόλουθα στάδια της παραγωγής πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής του «Kopi Arabika Gayo»:

—	παραγωγή των κερασιών καφέ,

—	διαδικασίες της επεξεργασίας μέχρι την τελική επεξεργασία του κόκκου.

3.5. Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Η τοποθέτηση των κόκκων καφέ σε σάκους πρέπει να εκτελείται εντός της γεωγραφικής περιοχής του «Kopi Arabika Gayo» ώστε να διατηρείται η ποιότητα των κόκκων και να διασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητά τους.

3.6. Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ο καφές που φέρει την ΠΓΕ «Kopi Arabika Gayo» διατίθεται στους πελάτες ή τους τελικούς καταναλωτές στην αγορά σε συσκευασίες και περιέκτες που φέρουν ευδιάκριτα την ακόλουθη ένδειξη: «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη» ή ΠΓΕ, την ονομασία «Kopi Arabika Gayo» μόνη της ή συνοδευόμενη από τη μετάφρασή της σε οποιαδήποτε από τις επίσημες γλώσσες της ΕΕ αν είναι επιθυμητό, τον λογότυπο του προϊόντος «Kopi Arabika Gayo» που έχει καταχωριστεί ως εμπορικό σήμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση και, ενδεχομένως, τον ευρωπαϊκό λογότυπο της ΠΓΕ.

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Ο καφές «Kopi Arabika Gayo» παράγεται σε υψόμετρο 900-1 700 m σε τρία διοικητικά διαμερίσματα, τα «Aceh Tengah», «Bener Meriah» και «Gayo Lues», που βρίσκονται στο υψίπεδο Gayo.

Ο χάρτης στα αριστερά παρουσιάζει τα 3 διοικητικά διαμερίσματα. Με γκρι και λευκό χρώμα («Hutan Produksi» και «APL») αναπαρίσταται η περιοχή παραγωγής του καφέ στα 3 αυτά διοικητικά διαμερίσματα.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ο «Kopi Arabika Gayo» παρουσιάζει χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος μοναδικής πολυπλοκότητας λόγω των φυσικών και ανθρώπινων παραγόντων που απαντώνται στη γεωγραφική περιοχή. Χάρη σε αυτά τα ποιοτικά χαρακτηριστικά ο «Kopi Arabika Gayo» έχει αποκτήσει την εμπορική του φήμη.

Επίδραση φυσικών παραγόντων:

Ο «Kopi Arabika Gayo» προέρχεται από μια συγκεκριμένη περιοχή υψομέτρου 900–1 700 m. Η θέση του υψίπεδου Gayo οριοθετείται χάρη στα φυσικά σύνορα όπως κοιλάδες και δρόμοι στα δυτικά και τα ανατολικά τμήματα. Ο «Kopi Arabika Gayo» ευδοκιμεί κάτω από ψυχανθή σκιόφυτα του γένους Leucaene (τοπική ονομασία: «pete»). Η καλλιέργεια του καφέ σε συνθήκες υψηλού υψομέτρου και χαμηλότερης έντασης φωτός —περίπου 60 % του φωτός που θα υπήρχε σε πλήρη ηλιοφάνεια — έχει επιβραδυντική επίδραση στη διαδικασία ωρίμασης. Αυτή η διαδικασία συνεπάγεται τον σχηματισμό χημικών ενώσεων χάρη στις οποίες ο καφές αποκτά γεύση ξηρών καρπών, καραμέλας, σοκολάτας, φρούτων, ελαφριά οξύτητα, γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση.

H περιοχή χαρακτηρίζεται από κρύα και ξηρή ατμόσφαιρα, με ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων 1 834 mm, 149 ημέρες βροχόπτωσης και μέσο μηνιαίο βροχομετρικό ύψος 60-347 mm. Η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 16 και 24 °C σε όλες τις εποχές του έτους, ενώ η σχετική υγρασία υπερβαίνει το 80 %. Η μεγαλύτερη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας στο υψίπεδο Gayo είναι περίπου 5 °C. Ως αποτέλεσμα, τα θαμνώδη καφεόδεντρα του «Kopi Arabika Gayo» φέρουν κεράσια καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, με δύο κύριες περιόδους συγκομιδής, από Μάρτιο έως Απρίλιο και από Οκτώβριο έως Νοέμβριο. Η κατανομή της καρποφορίας των κερασιών στη διάρκεια του έτους αποτρέπει την υπερβολική καρποφορία και έχει αντίκτυπο στο ιδιαίτερο άρωμα του καφέ (ξηρών καρπών, καραμέλας, σοκολάτας, φρούτων, ελαφριά οξύτητα, γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση).

Το υψίπεδο Gayo ανήκει σε μια υγρή τροπική περιοχή. Αποτελείται από γόνιμα ηφαιστειακά εδάφη (Andosol, Inseptisol, Ultisol και Oxisol). Όσον αφορά τα φυσικά χαρακτηριστικά, η σύσταση του εδάφους στην περιοχή χαρακτηρίζεται από ισορροπημένο συνδυασμό άμμου, ιλύος και αργίλου. Οι συνθήκες αυτές διευκολύνουν την καλή ανάπτυξη του ριζικού συστήματος των καφεόδεντρων. Τα περισσότερα εδάφη του υψιπέδου Gayo έχουν επίσης καλές χημικές ιδιότητες, όπως υψηλή έως πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική/ό ύλη/υλικό (υπολογιζόμενων βάσει του άνθρακα (C) των οργανικών ενώσεων), μέτρια έως πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο (υπολογιζόμενη ως ολικό άζωτο (N)) και χαμηλό έως μέτριο λόγο C/N, καθώς και pH ιδανικό για την ανάπτυξη του καφέ (5,5 έως 7,0).

Χάρη στις προαναφερόμενες φυσικές και χημικές ιδιότητες του εδάφους, τα καφεόδεντρα «Kopi Arabika Gayo» έχουν έντονο ρυθμό ανάπτυξης. Ένα υγιές φυτό κατά κανόνα συντηρεί επαρκή αριθμό υγιών φύλλων για να υποστηρίξει την ανάπτυξη των κόκκων καφέ μέχρι την πλήρη ωρίμαση. Έτσι, ο κόκκος είναι σε θέση να φτάσει στο μέγιστο βαθμό ανάπτυξης και να δημιουργηθούν οι καταλληλότερες πρόδρομες ουσίες που εξασφαλίζουν τη βέλτιστη γεύση.

Συνεπώς, η ιδιαίτερη γεύση του καφέ δεν διαμορφώνεται από έναν μόνο παράγοντα. Επηρεάζεται από την αλληλεπίδραση διαφόρων παραγόντων οι οποίοι συνίστανται κυρίως στον εδαφικό παράγοντα (κυρίως γονιμότητα του εδάφους και υψόμετρο), την ανάπτυξη του φυτού (ευρωστία και υγεία) και τις μεθόδους παραγωγής, όπως χρήση σκιοφύτων, προφύλαξη από προσβολές από επιβλαβείς οργανισμούς και από ασθένειες (συμπεριλαμβανομένων των φυσιολογικών διαταραχών), συλλογή των κερασιών (επίπεδο ωριμότητας και φρεσκάδα) και διαχείριση μετά τη συγκομιδή (διαδικασία υγρής αποφλοίωσης «ημι-πλύσης»).

Επίδραση του ανθρώπινου παράγοντα:

Εκτός από τους παραπάνω παράγοντες, ο «Kopi Arabika Gayo» διακρίνεται και χάρη στον ανθρώπινο παράγοντα. Ο «Kopi Arabika Gayo» είναι ένα προϊόν εξαιρετικής φήμης επειδή καλλιεργείται από ανθρώπους που νοιάζονται για την ποιότητά του.

Η τεχνογνωσία των κατοίκων της περιοχής Gayo που έχει αντίκτυπο στην ποιότητα του καφέ βασίζεται κυρίως στις καλλιεργητικές πρακτικές που εφαρμόζονται στην καλλιέργεια των καφεόδεντρων, στη συλλογή των κερασιών και στους χειρισμούς μετά τη συγκομιδή με χρήση της μεθόδου υγρής αποφλοίωσης με «ημι-πλύση».

Οι καλλιεργητικές πρακτικές των κατοίκων της περιοχής Gayo συνίστανται στην καλλιέργεια του καφέ κάτω από σκιόφυτα όπως είναι το Leucaena leucocephala (lamtorogung), το αβοκάντο και το Citrus reticulata (jeruk keprok), στην καλή συντήρηση της γονιμότητας του εδάφους και στο τακτικό κλάδεμα.

Επιπλέον, οι παραγωγοί κατά παράδοση χρησιμοποιούν μη αρδευόμενα εδάφη για τις φυτείες των καφεόδεντρων. Οι καλλιεργητές συνηθίζουν επίσης να λιπαίνουν τα φυτά του καφέ μόνο με οργανικά λιπάσματα, τα οποία αποτελούνται κυρίως από συνδυασμό φλοιών καφέ και διαφόρων τοπικών υλών, όπως καταλοίπων δέντρων Leucaena leucocephala (lamtorogung) και κοπριάς (Karim, et al., 2000). Οι περισσότεροι καλλιεργητές χρειάζεται να κάνουν χρήση μεγαλύτερων ποσοτήτων οργανικών λιπασμάτων επειδή πολλά εδάφη παρουσιάζουν χαμηλά επίπεδα θρεπτικών ουσιών φωσφόρου.

Οι καλλιεργητές καφέ της περιοχής Gayo συλλέγουν πάντοτε τα κεράσια όταν είναι κόκκινα διότι γνωρίζουν καλά τον ρόλο που παίζει η διαδικασία της συλλογής στην επεξεργασία μετά τη συγκομιδή αλλά και στην ποιότητα του καφέ (όψη, γεύση και άρωμα).

Όσον αφορά τους χειρισμούς μετά τη συγκομιδή, οι καφεπαραγωγοί του υψίπεδου Gayo εφαρμόζουν τη διαδικασία υγρής αποφλοίωσης. Βάσει αυτής της μεθόδου, η αποφλοίωση γίνεται όταν οι κόκκοι καφέ είναι ακόμη υγροί (με περιεκτικότητα σε υγρασία μεταξύ 35-40 %). Οι κόκκοι καφέ που καφέ που υποβάλλονται σε επεξεργασία με τη μέθοδο της υγρής αποφλοίωσης χαρακτηρίζονται από γεμάτο σώμα, χαμηλή οξύτητα και πολύπλοκη γεύση ξηρών καρπών, σοκολάτας, καραμέλας, φρούτων καθώς και από μακριά επίγευση. Η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι της τάξης του 12-12,5 % και τα εν λόγω χαρακτηριστικά ελέγχονται όταν το προϊόν προορίζεται για εμπορική διάθεση.

Φήμη του «Kopi Arabika Gayo»:

Η ονομασία «Gayo» σχετίζεται με την παραγωγή του καφέ και η παραγωγή του καφέ είναι γνωστή ως παραδοσιακή γεωργική ασχολία της περιοχής που είναι ενσωματωμένη στις καλλιεργητικές πρακτικές των κατοίκων.

Ο «Kopi Arabika Gayo» έχει μακρόχρονη ιστορία. Ξεκίνησε από έναν πειραματικό κήπο στο Berendal, ένα χωριό στην περιφέρεια Aceh Tengah κατά την ολλανδική αποικιοκρατία και εξαπλώθηκε σε όλες τις περιοχές του υψιπέδου Gayo. Χάρη στην τοπική καλλιεργητική παράδοση η περιοχή παράγει καφέ υψηλής ποιότητας. Γι' αυτόν τον λόγο, ο «Kopi Arabika Gayo» έχει καλή φήμη και είναι γνωστός ως καφές προέλευσης και ιδιότυπος καφές της Ινδονησίας.

Τη φήμη του «Kopi Arabika Gayo» επιβεβαιώνουν και μερικές επιστημονικές εκδόσεις:

Evaluation Criteria of Land Suitability to Arabica Gayo coffee in the Gayo Highlands/Evaluasi Kriteria Kesesuaian Lahan Kopi Arabika Gayo di Dataran Tinggi Gayo (Κριτήρια αξιολόγησης καταλληλότητας εδάφους για τον καφέ Arabica Gayo στο υψίπεδο Gayo) - R Salima, A Karim, S Sugianto - Jurnal Manajemen …, 2012 - jurnal.unsyiah.ac.id, Guide to raise and process Gayo Arabica Coffee/Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopí Arabika Gayo (Οδηγός για την καλλιέργεια και την επεξεργασία του Kopi Arabika Gayo) - S Mawardi, R Hulupi, A Wibawa, S Wiryaputra - 2008

(1) ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1.11.2016

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 403/9

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2016/C 403/08)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ H ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«RHEINISCHES ZUCKERRÜBENKRAUT»/«RHEINISCHER ZUCKERRÜBENSIRUP»/«RHEINISCHES RÜBENKRAUT»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01288 — 1.12.2014

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1. Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

Schutzgemeinschaft Rheinischer Zuckerrübensirup [Σύνδεσμος προστασίας του σιροπιού σακχαρότευτλων του Ρήνου] / Rheinisches Apfelkraut

Wormersdorfer Straße 22-26

53340 Meckenheim

DEUTSCHLAND

Έννομο συμφέρον:

Ο Σύνδεσμος προστασίας (Schutzgemeinschaft) ταυτίζεται με την αρχική αιτούσα ομάδα. Είναι ομάδα αποτελούμενη από παραγωγούς και μεταποιητές του υπόψη προϊόντος.

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3. Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά(-ούν) η (οι) τροποποίηση(-εις)

—	☐	Ονομασία του προϊόντος
—	☒	Περιγραφή του προϊόντος
—	☐	Γεωγραφική περιοχή
—	☐	Απόδειξη προέλευσης
—	☐	Μέθοδος παραγωγής
—	☒	Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή
—	☐	Επισήμανση
—	☐	Άλλο

4. Τύπος τροποποίησης(-εων)

—	☒	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρημένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 εδάφιο 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
—	☐	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5. Τροποποίηση(-εις)

β) Περιγραφή:

Οι τρέχουσες προδιαγραφές του προϊόντος προβλέπουν τις ακόλουθες ελάχιστες ποσότητες σιδήρου, μαγνησίου και φολικού οξέος:

— σίδηρος: ελάχιστο 10 mg/100 g.

— μαγνήσιο: ελάχιστο 70 mg/100 g.

— φολικό οξύ: ελάχιστο 90 μg/100 g·

Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε σίδηρο και μαγνήσιο θα πρέπει να μειωθεί ως εξής:

— σίδηρος: ελάχιστο 4 mg/100 g.

— μαγνήσιο: ελάχιστο 60 mg/100 g.

Για το φολικό οξύ δεν θα προβλέπεται πλέον ελάχιστη περιεκτικότητα.

Αιτιολόγηση:

Οι τρέχουσες τιμές βασίζονται σε μετρήσεις σε σακχαρότευτλα μιας συγκεκριμένης εσοδείας οι οποίες πραγματοποιήθηκαν πριν από την καταχώριση της ΠΓΕ. Όπως προέκυψε από μεταγενέστερες μετρήσεις, λόγω φυσικών διακυμάνσεων της περιεκτικότητας στις ουσίες που αναφέρθηκαν, δεν είναι σίγουρο ότι αυτές οι τιμές θα τηρούνται πάντοτε. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο και φολικό οξύ σε μια εσοδεία σακχαρότευτλων, και επομένως και στο τελικό προϊόν, ποικίλλει ανάλογα με το ύψος των βροχοπτώσεων κατά το συγκεκριμένο έτος, ενώ επηρεάζεται και από άλλους παράγοντες όπως η θερμοκρασία, η διάρκεια της ηλιοφάνειας κ.λπ. Αυτές οι φυσικές διακυμάνσεις καθιστούν αναγκαία τη μείωση της ελάχιστης περιεκτικότητας σε σίδηρο και μαγνήσιο.

Όσον αφορά το φολικό οξύ, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι αυτό φθίνει φυσιολογικά. Δεδομένου ότι το «Rheinisches Zuckerrübenkraut» διατηρείται για πολύ μεγάλο διάστημα, το προϊόν που διατίθεται για κατανάλωση μετά από ένα συγκεκριμένο διάστημα περιέχει μικρή μόνο ποσότητα φολικού οξέος. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ που μετράται στη δεξαμενή του παραγωγού δεν έχει σημασία για τον καταναλωτή, δεδομένου ότι δεν ισχύει πλέον κατά τη στιγμή της πώλησης. Ως εκ τούτου, δεν είναι σκόπιμο να προβλέπεται μια συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε φολικό οξύ.

στ) Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

Στο σημείο 2, «Ιδιοτυπία του προϊόντος», η πρόταση:

«Το προϊόν περιέχει επίσης κάλιο και φολικό οξύ.»

πρέπει να τροποποιηθεί ως εξής:

«Το προϊόν περιέχει επίσης κάλιο και, έστω με κυμαινόμενη και φθίνουσα περιεκτικότητα αναλόγως της διάρκειας αποθήκευσης, φολικό οξύ.».

Αιτιολόγηση:

Βλέπε αιτιολόγηση στο στοιχείο β) Περιγραφή.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«RHEINISCHES ZUCKERRÜBENKRAUT»/«RHEINISCHER ZUCKERRÜBENSIRUP»/«RHEINISCHES RÜBENKRAUT»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01288 — 1.12.2014

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1. Ονομασία(-ες)

«Rheinisches Zuckerrübenkraut»/«Rheinischer Zuckerrübensirup»/«Rheinisches Rübenkraut»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά νωπά ή μεταποιημένα.

3.2. Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία στο σημείο 1

Καθαρός, φυσικός συμπυκνωμένος χυμός σακχαρότευτλων πρόσφατης συγκομιδής χωρίς φυτικές ίνες ούτε κανένα άλλο πρόσθετο.

—	Όψη: βαθυκάστανο, πολύ παχύρρευστο σιρόπι

—	Γεύση: γλυκιά με αποχρώσεις βύνης·

—	Οσμή: γλυκιά με αποχρώσεις καραμέλας και βύνης·

—	τελική περιεκτικότητα σε σάκχαρα (ανοχή ± 3 %) Σακχαρόζη: 33 % Γλυκόζη: 17 % Φρουκτόζη: 16 %

—	Βαθμοί Brix: τουλάχιστον 78 °Brix

—	pH: 4,4 έως 5,0

—	Μέγιστη υγρασία: μέγιστο 22 %

—	Σίδηρος: ελάχιστο 4 mg/100 g

—	Μαγνήσιο ελάχιστο 60 mg/100 g

—	Κάλιο: ελάχιστο 50 mg/100 g

—

Για την παρασκευή του σιροπιού σακχαρότευτλων «Zuckerrübenkraut» δεν απαιτείται καμία προσθήκη. Παρασκευάζεται κατά την περίοδο συγκομιδής των σακχαρότευτλων, που διαρκεί από τα τέλη του καλοκαιριού έως την άνοιξη. Η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής, που βασίζεται στη σύγχρονη νομοθεσία περί τροφίμων, είναι η ακόλουθη:

— Παραλαβή των εμπορευμάτων/ποιότητα: παράδοση σακχαρότευτλων πρόσφατης συγκομιδής.

— Έλεγχος κατά την παραλαβή: προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε σάκχαρα από τα οποία θα εξαρτηθούν οι απαραίτητες παράμετροι που διέπουν την παραγωγή (θερμοκρασία, διάρκεια θερμικής επεξεργασίας κ.λπ.). Οπτικός έλεγχος για χώμα και φύλλα.

— Αποθήκευση: βραχύχρονη διάρκεια αποθήκευσης, τόσο στο αγρόκτημα όσο και στον τόπο μεταποίησης, συντονισμός της συγκομιδής και της παράδοσης.

— προκαταρκτική επεξεργασία πριν τη μεταποίηση: πρόπλυση, αφαίρεση φύλλων, χώματος και λίθων· πριν από τον καθαρισμό στο μηχάνημα πλύσης τεύτλων.

— Μεταποίηση: όλα τα στάδια της μεταποίησης εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής. Τα σακχαρότευτλα μεταποιούνται ακέραια ή τεμαχισμένα. Η τευτλόμαζα θερμαίνεται επί πολλές ώρες σε ήπιες θερμοκρασίες. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε η τευτλόμαζα να αφήνεται σε ηρεμία επί αρκετό χρονικό διάστημα. Ο χρόνος και η θερμοκρασία θερμικής επεξεργασίας ποικίλλουν από εργοστάσιο σε εργοστάσιο, αναλόγως της παραδοσιακής συνταγής που εφαρμόζει κάθε επιχείρηση. Ο πολτός τεύτλων κατόπιν συνθλίβεται υπό μεγάλη πίεση για την παραλαβή του ακατέργαστου χυμού. Ο λαμβανόμενος χυμός διηθείται με κατάλληλο σύστημα διήθησης ώστε να απαλλαχθεί από τις προσμίξεις και τα στερεά υπολείμματα. Ο διαυγής χυμός προωθείται στη μονάδα εξάτμισης. Στη μονάδα εξάτμισης αφαιρείται το νερό από τον διαυγή χυμό υπό κενό με ήπια διαδικασία. Η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία του τελικού προϊόντος δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 78 °Brix. Πριν αποθηκευθεί, το τελικό προϊόν αναλύεται επιτοπίως για τον προσδιορισμό του pH, του χρώματος και της περιεκτικότητας σε σακχαρόζη, σε φρουκτόζη, σε γλυκόζη και σε ξηρά ουσία. Επιπλέον, το τελικό προϊόν εξετάζεται τακτικά από εξωτερικό εργαστήριο. Το λαμβανόμενο σιρόπι σακχαρότευτλων αποθηκεύεται σε δεξαμενές από τις οποίες στη συνέχεια λαμβάνεται για να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση των συσκευασιών.

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Όλα ανεξαιρέτως τα σακχαρότευτλα που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη πρέπει να προέρχονται από την οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή.

Κατά παράδοση, τα σακχαρότευτλα παραγωγής του σιροπιού παράγονται αποκλειστικά από καλλιεργητές της περιοχής.

3.4. Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Το σύνολο της διαδικασίας παραγωγής εκτελείται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

—

3.6. Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τη Ρηνανία, και συγκεκριμένα στο ομόσπονδο κράτος της Ρηνανίας - Βόρειας Βεστφαλίας το σύνολο του διοικητικού διαμερίσματος της Κολωνίας (πλην του διοικητικού τμήματος Oberbergisch) και στο διοικητικό διαμέρισμα του Ντίσελντορφ τα εξής διοικητικά τμήματα: Mettmann, πόλη Ντίσελντορφ, Neuss, πόλη Mönchengladbach, Viersen, πόλη Krefeld, Kleve, Wesel. Στο ομόσπονδο κράτος της Ρηνανίας-Παλατινάτου, περιλαμβάνει τις αγροτικές περιφέρειες (Landkreis) Ahrweiler και Mayen-Koblenz.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Η παραγωγή σιροπιού με θερμική επεξεργασία ζαχαρότευτλων ή άλλων φρούτων αποτελεί παράδοση αιώνων στη Ρηνανία με αποτέλεσμα να έχει τελειοποιηθεί η διαδικασία παραγωγής αλλά και η γεύση του με την πάροδο του χρόνου. Η σχετική τεχνογνωσία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Η καλλιέργεια σακχαρότευτλων εδραιώθηκε ως καλλιέργεια κατά τον 14ο και 15ο αιώνα. Στη Ρηνανία από τον 15ο αιώνα τα σακχαρότευτλα αποτελούσαν τμήμα της «δεκάτης», φορολογίας σε είδος που όφειλαν να καταβάλλουν οι αγρότες στους φεουδάρχες και αντιστοιχούσε στο δέκα τα εκατό της παραγωγής τους. Στις αρχές του 17ου αιώνα ο Τριακονταετής Πόλεμος προκαλεί λιμό, κατά τη διάρκεια του οποίου η καλλιέργεια του σακχαρότευτλου αποδεικνύεται ευκολότερη και αποδοτικότερη από την καλλιέργεια των σιτηρών. Στη Ρηνανία, όπου ο ταραχές ήταν λιγότερο αισθητές, οι καλλιεργητές ήταν σε θέση να αφιερώσουν τον χρόνο και την προσπάθεια που απαιτούνταν για την καλλιέργεια ενός απαιτητικού φυτού, του λευκού σακχαρότευτλου με τη γλυκιά γεύση.

Σήμερα είναι αδύνατον να προσδιοριστεί πότε ακριβώς ξεκίνησε η παραγωγή σιροπιού σακχαρότευτλων στη Ρηνανία, αλλά είναι πιθανόν ότι η παράδοση αυτή εδραιώθηκε κατά τον 18ο αιώνα. Κέντρο παραγωγής του σιροπιού σακχαρότευτλων είναι η περιοχή του Κάτω Ρήνου. Κατά το 1860, από τα 309 εργοστάσια παραγωγής σιροπιού που είχαν καταγραφεί στο Βασίλειο της Πρωσίας 63 πιεστήρια ήταν καταγεγραμμένα στο διοικητικό διαμέρισμα του Grevenbroich. Το σιρόπι παρασκευαζόταν αρχικά από σακχαρότευτλα χορτονομής ή καρότα. Κατά τον 19ο αιώνα επικράτησε η ποικιλία σακχαρότευτλων χορτονομής «Lanker Rübe», η οποία καλλιεργούταν στην περιοχή του Κάτω Ρήνου. Κατά το δεύτερο ήμισυ του 19ου αιώνα τα εργαστήρια παραγωγής σιροπιού άρχισαν να προτιμούν ως πρώτη ύλη τα σακχαρότευτλα. Από τα αρχεία του εμπορικού επιμελητηρίου της Κολωνίας προκύπτει ότι, κατά το 1870 περίπου, ετησίως παράγονταν 6 000 έως 10 000 Zentner (300 έως 500 τόνοι) σιροπιού σακχαρότευτλων.

Το σιρόπι σακχαρότευτλων αποτελούσε επίσης παραδοσιακό συστατικό για πολυάριθμες τυπικές συνταγές της Ρηνανίας, όπως τα μαριναρισμένο ψητό μοσχάρι «Rheinischer Sauerbrate» ή το παντεσπάνι της Aix-la-Chapelle «Aachener Printen». Αυτή η μακρόχρονη παράδοση αντανακλάται επίσης εμφανώς στην τοπική διάλεκτο: Οι κάτοικοι της Ρηνανίας εξακολουθούν να ονομάζουν το σιρόπι σακχαρότευτλων «Rübenkraut» (ή ακόμη «Rüöwenkrut» ή «Röbenkraut» στο παρελθόν), και όχι απλώς «Sirup» (σιρόπι). Αυτός ο όρος συνηθίζεται ακόμη και γίνεται κατανοητός όχι μόνον στη Ρηνανία αλλά και εκτός αυτής. Πριν αρχίσουν να αξιοποιούνται για την παραγωγή ζάχαρης, τα σακχαρότευτλα χορτονομής καλλιεργούνταν ως λαχανικά (Kraut). Η ονομασία «Rübenkraut» δόθηκε στο σιρόπι από σακχαρότευτλα χορτονομής κατ’ αναλογία προς τον όρο «Apfelkraut» που χαρακτηρίζει το σιρόπι μήλων προς επάλειψη.

Η δεύτερη εικόνα που περιέχεται στο έργο του Block με τίτλο «Rübensirup - Seine Herstellung, Beurteilung und Verwendung» (Σιρόπι σακχαρότευτλων – Παρασκευή, αξιολόγηση, χρήσεις του) (Leipzig, 1920) δείχνει ότι τα εργαστήρια παραγωγής σιροπιού (που συμβολίζονται με μαύρες κουκκίδες στον χάρτη) είναι συγκεντρωμένα ιδίως στη Ρηνανία. Τα εργοστάσια παραγωγής ζάχαρης που ήταν διάσπαρτα σε όλη τη γερμανική επικράτεια ήταν ολιγάριθμα και σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους στη Ρηνανία. Αντιθέτως, στη Ρηνανία η συγκέντρωση εργαστηρίων παραγωγής σιροπιού από σακχαρότευτλα ήταν εντυπωσιακή. Ακόμη και σήμερα η Ρηνανία παράγει σιρόπι σακχαρότευτλων σε μεγάλες ποσότητες.

Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Χάρη στη διαδικασία παραγωγής, που αποτελεί καρπό μακρόχρονης παράδοσης, διαφυλάσσονται τα χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης με αποτέλεσμα στο τελικό προϊόν να περιέχονται μεγάλης αξίας για την υγεία ανόργανα συστατικά όπως μαγνήσιο και σίδηρος. Το προϊόν περιέχει επίσης κάλιο και, έστω με κυμαινόμενη και φθίνουσα περιεκτικότητα αναλόγως της διάρκειας αποθήκευσης, φολικό οξύ. Το προϊόν «Zuckerrübenkraut» παρασκευάζεται χωρίς χρήση προσθέτων.

Χάρη στην απαράμιλλη γλυκιά με νότες βύνης γεύση και το καραμελώδες άρωμα με τις γλυκιές νότες βύνης, αποτέλεσμα της προσεκτικής μεθόδου παραγωγής, το τελικό προϊόν είναι κατάλληλο όχι μόνον για επάλειψη αλλά και για χρήση ως βελτιωτικό γεύσης στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.

Το προϊόν είναι γνωστό και φημισμένο από πολύ παλιά. Αυτή η φήμη υπερβαίνει τα σύνορα της Ρηνανίας. Στηρίζεται στη μακρόχρονη ιστορία του προϊόντος στη γεωγραφική περιοχή.

Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Η εξαιρετική φήμη του προϊόντος στηρίζεται στη γεωγραφική καταγωγή του.

Πράγματι, το σιρόπι σακχαρότευτλων «Rübenkraut» παρήχθη για πρώτη φορά στη Ρηνανία. Έκτοτε η παραγωγή του συνεχίζεται αδιάλειπτα. Ανέκαθεν παράγεται από σακχαρότευτλα καλλιεργούμενα στη Ρηνανία. Το γεγονός ότι τα σακχαρότευτλα προέρχονται από την περιοχή παραγωγής του σιροπιού αποτελεί καθοριστικό λόγο για την καλή φήμη του προϊόντος. Η τοπική προέλευση της μοναδικής πρώτης ύλης, του σακχαρότευτλου, είναι αδιάρρηκτο στοιχείο της αυθεντικότητας του προϊόντος.

Η παρασκευή του σιροπιού σακχαρότευτλων για επάλειψη εκτελείται σχεδόν απαράλλακτη επί αιώνες. Ανέκαθεν χρησιμοποιούνται μόνον σακχαρότευτλα που καλλιεργούνται εντός της περιοχής. Για τον λόγο αυτό πολλαπλασιάστηκαν τα εργοστάσια παρασκευής σιροπιού στη Ρηνανία. Ακόμη και σήμερα η Ρηνανία είναι σημαντική περιοχή παραγωγής σακχαρότευτλων· το μεγαλύτερο μέρος τους χρησιμοποιείται για παραγωγή ζάχαρης, αλλά μια σημαντική ωστόσο ποσότητα μεταποιείται σε σιρόπι «Rübenkraut».

Κατά παράδοση, τα σακχαρότευτλα παραγωγής του σιροπιού παράγονται αποκλειστικά από καλλιεργητές της περιοχής. Η καλλιέργεια του σακχαρότευτλου διέπεται από συμβάσεις μεταξύ βιομηχανιών και καλλιεργητών, γεγονός που επιτρέπει την παροχή συμβουλών στους γεωργούς σε ολόκληρη την περιοχή παραγωγής. Η συνεργασία μεταξύ παραγωγών και μεταποιητών σακχαρότευτλων σήμερα διέπεται από αυστηρό πλαίσιο, χαρακτηρίζεται από διαφάνεια και υποβάλλεται σε έλεγχο. Χάρη στις συμφωνίες απορρόφησης της παραγωγής τους, οι παραγωγοί σακχαρότευτλων έχουν τη βασική εξασφάλιση που χρειάζονται για να προγραμματίσουν την παραγωγή τους. Η ποιότητα των σακχαρότευτλων αποτελεί αντικείμενο συνεχών τακτικών ελέγχων βασιζόμενων στις ίδιες αναλυτικές μεθόδους εξέτασης των χημικών παραμέτρων.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40829

(1) ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1.11.2016

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 403/14

(2016/C 403/09)

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ/ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

«PISTACCHIO VERDE DI BRONTE»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-02144 — 7.6.2016

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

1. Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

Consorzio Tutela Pistacchio Verde di Bronte D.O.P

Διεύθυνση

Piazza Nunzio Azzia, 14

95034 Bronte (CT)

ITALIA

Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

presidente@consorziopistacchioverde.it

Ο συνεταιρισμός «Consorzio Tutela Pistacchio Verde di Bronte D.O.P» (συνεταιρισμός προάσπισης του «Pistacchio Verde di Bronte ΠΟΠ») έχει έννομο συμφέρον να υποβάλει αίτηση τροποποίησης κατά την έννοια του άρθρου 13 παράγραφος 1, του Διατάγματος του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών αριθ. 12511 της 14.10.2013.

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3. Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση

—	☐	Ονομασία προϊόντος
—	☒	Περιγραφή του προϊόντος
—	☐	Γεωγραφική περιοχή
—	☐	Απόδειξη καταγωγής
—	☒	Μέθοδος παραγωγής
—	☐	Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή
—	☒	Επισήμανση
—	☒	Άλλο [Επικαιροποίηση της νομοθεσίας]

4. Τύπος τροποποίησης(-εων)

—	☒	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
—	☐	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο), η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5. Τροποποίηση(-εις)

Περιγραφή του προϊόντος

Άρθρο 6 – Χαρακτηριστικά του προϊόντος

Τα ακόλουθα σημεία του άρθρου 6 των προδιαγραφών παραγωγής:

—	«χρώμα των κοτυληδόνων: έντονο πράσινο: αναλογία χλωροφύλλης α/β μεταξύ 1,3 και 1,5·»

—	«υγρασία μεταξύ 4 % και 6 %·»

—	«υψηλή περιεκτικότητα των καρπών σε μονοακόρεστες λιπαρές ουσίες (με κυρίαρχη την παρουσία ελαϊκού οξέος σε ποσοστό 72 %, ακολουθούμενο από λινελαϊκό οξύ σε ποσοστό 15 % και από παλμιτικό οξύ σε ποσοστό 10 %).»

τροποποιούνται ως εξής:

—	«χρώμα των κοτυληδόνων: έντονο πράσινο: αναλογία χλωροφύλλης α/β τουλάχιστον 1,3·»

—	«μέγιστη υγρασία 6 %.»

—	«υψηλή περιεκτικότητα των καρπών σε μονοακόρεστες λιπαρές ουσίες (με κυρίαρχη την παρουσία παλμιτικού οξέος σε ποσοστό τουλάχιστον 10 %· λινελαϊκού οξέος τουλάχιστον 15 % και ελαϊκού οξέος 72 % το πολύ).»

Το «Pistacchio Verde di Bronte» διαφέρει σημαντικά από άλλες ποικιλίες φιστικιού από την ικανότητά του να διατηρεί το έντονο πράσινο χρώμα του μέχρι την πλήρη ωρίμασή του, γεγονός που εγγυάται τη γλυκύτητα του προϊόντος (χωρίς τόνους άγουρου ή φαινολικού). Το πράσινο χρώμα του δεν οφείλεται μόνο στην υψηλή συγκέντρωση χλωροφυλλών, αλλά κυρίως στην έντονη περιεκτικότητά του σε χλωροφύλλη α σε σχέση με τη χλωροφύλλη β. Όσο μεγαλύτερη είναι η τιμή της αναλογίας χλωροφύλλης α/β τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των φιστικιών του Bronte (Bellomo, M. G., and B. Fallico. «Anthocyanins, chlorophylls and xanthophylls in pistachio nuts (Pistacia vera) of different geographic origin.» Journal of Food Composition and Analysis (2007): 352-359). Ως εκ τούτου, η αύξηση της μέγιστης τιμής της αναλογίας αυτής είναι αναγκαία προκειμένου να αποφεύγονται οι απορρίψεις προϊόντος λόγω μη ικανοποιητικής ποιότητας.

Η περιεκτικότητα του φιστικιού σε υγρασία έχει μειωθεί προκειμένου να προστατεύεται καλύτερα το προϊόν από την προσβολή από μύκητες.

Το ποσοστό λιπαρών οξέων επηρεάζεται από διάφορες παραμέτρους που σχετίζονται με το γεωγραφικό πλάτος, τη σύσταση του εδάφους και τις κλιματικές διακυμάνσεις και, ως εκ τούτου, θεωρείται αναγκαίο από τεχνική άποψη να εκφράζεται διαφορετικά η περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ, παλμιτικό οξύ και ελαϊκό οξύ. Όσον αφορά το παλμιτικό και το λινελαϊκό οξύ, στην τροποποίηση προτείνεται να αναφέρονται οι ελάχιστες επιτρεπόμενες τιμές (για το παλμιτικό οξύ τουλάχιστον 10 %· για το λινελαϊκό οξύ τουλάχιστον 15 %) και όσον αφορά το ελαϊκό οξύ η μέγιστη τιμή (ελαϊκό οξύ 72 % το πολύ).

Μέθοδος παραγωγής

Άρθρο 5 — Προπαρασκευή του εδάφους

Η πρόταση:

«Για τις νέες φυτείες, πρέπει να προβλέπεται, κατά την προπαρασκευή του εδάφους, η ισοπέδωση των επιφανειών, προκειμένου να διευκολύνεται η αποστράγγιση του νερού, καθώς και οι εργασίες καλλιέργειας και γονιμοποίησης.»

τροποποιείται ως εξής:

«Για τις νέες φυτείες, πρέπει να προβλέπεται, κατά την προπαρασκευή του εδάφους, στο μέτρο του δυνατού, η ισοπέδωση των επιφανειών, προκειμένου να διευκολύνεται η αποστράγγιση του νερού, καθώς και οι εργασίες καλλιέργειας και γονιμοποίησης.».

Η τροποποίηση αυτή λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά των εδαφών των νέων φυτειών, όπου δεν είναι πάντοτε δυνατόν να γίνει προπαρασκευή του εδάφους λόγω του ηφαιστειακού χαρακτήρα τους ή επειδή βρίσκονται εντός του πάρκου της Αίτνας.

Άρθρο 5 — Κανόνες καλλιέργειας

Η παράγραφος:

«Οι ειδικές εδαφοκλιματικές συνθήκες και η τεχνική του βλαστολογήματος που πραγματοποιείται στην περιοχή παραγωγής του “Pistacchio Verde di Bronte” ΠΟΠ, όπως περιγράφεται στο άρθρο 3, ενισχύουν τη φυσική εναλλαγή της ποικιλίας και συμβάλλουν στην άμυνα των φυτών από επιβλαβείς οργανισμούς.»

τροποποιείται ως εξής:

«Οι φυτείες φιστικιού στις οποίες παράγεται το “Pistacchio Verde di Bronte” μπορούν να καλλιεργούνται σύμφωνα με τα εξής:

—	το συμβατικό σύστημα, σύμφωνα με τις διατάξεις περί ορθής γεωργικής πρακτικής της περιφέρειας της Σικελίας και/ή διεθνών οργανισμών,

—	το σύστημα Ολοκληρωμένης Καταπολέμησης Επιβλαβών Οργανισμών, σύμφωνα με τις απαιτήσεις που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1257/99, όπως τροποποιήθηκε,

—	το σύστημα Βιολογικής Καταπολέμησης Επιβλαβών Οργανισμών, σύμφωνα με τις απαιτήσεις που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 834/2007, όπως τροποποιήθηκε.

Ο φορέας εκμετάλλευσης υποχρεούται να διενεργεί:

—	ετήσιο κλάδεμα,

—	καταπολέμηση ζιζανίων,

—	βλαστολόγημα κατά το έτος μη παραγωγής, ώστε να ενισχύεται η φυσική εναλλαγή της ποικιλίας και η άμυνα των φυτών από επιβλαβείς οργανισμούς,

—	δραστηριότητες που διασφαλίζουν την αποτελεσματική αντιμετώπιση όλων των ανεπιθύμητων αβιοτικών και βιοτικών παραγόντων.».

Με την ανωτέρω τροποποίηση της παραγράφου επιτυγχάνεται ακριβέστερη περιγραφή των κανόνων καλλιέργειας που επιτρέπονται στις προδιαγραφές προϊόντος και στις εργασίες που ο φορέας εκμετάλλευσης υποχρεούται να διενεργεί επιτόπου.

Προστίθεται η ακόλουθη πρόταση:

«Προβλέπεται διετής μέγιστη επιτρεπόμενη παραγωγή 1 700 kg προϊόντος με κέλυφος ανά εκτάριο.».

Η προσθήκη της μέγιστης απόδοσης ανά εκτάριο του προϊόντος με κέλυφος έχει διπλό σκοπό: πρώτον, την αποθάρρυνση εντατικών γεωργικών πρακτικών οι οποίες, προκειμένου να αυξήσουν την παραγωγή, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα του προϊόντος. Δεύτερον, τον ορισμό ενός πρόσθετου στοιχείου ελέγχου της παραγωγής του «Pistacchio Verde di Bronte» για τον αποτελεσματικότερο έλεγχο των δόλιων πρακτικών.

Άρθρο 5 — Συγκομιδή, αποθήκευση και επεξεργασία

Η πρόταση:

«Η συγκομιδή εκτελείται χειρωνακτικά με ράβδισμα επάνω σε δίκτυα ή με το χέρι χρησιμοποιώντας πανέρια φροντίζοντας ώστε οι καρποί να μην πέσουν στο έδαφος»

τροποποιείται ως εξής:

«Η συγκομιδή εκτελείται με ράβδισμα επάνω σε δίκτυα ή με το χέρι χρησιμοποιώντας πανέρια φροντίζοντας ώστε οι καρποί να μην πέσουν στο έδαφος».

Η τροποποίηση καθιστά δυνατή τη χρήση μηχανικών εργαλείων, όπως διατάξεις τινάγματος και μηχανοκίνητοι δονητές, που διευκολύνουν τους φορείς εκμετάλλευσης κατά το στάδιο της συγκομιδής χωρίς να αλλοιώνουν την ποιότητα του προϊόντος.

Η πρόταση:

«Μετά το στάδιο της αποφλοίωσης, το προϊόν με κέλυφος πρέπει να ξηραίνεται αμέσως με άμεση έκθεση στο φως ή με άλλα συστήματα ξήρανσης, διατηρώντας τη θερμοκρασία του μεταξύ 40 και 50 °C, έως ότου η εναπομένουσα υγρασία του σπέρματος του φιστικιού μειωθεί σε τιμές μεταξύ 4 και 6 %.»

τροποποιείται ως εξής:

Η πρόταση «Μετά το στάδιο της αποφλοίωσης, το προϊόν με κέλυφος πρέπει να ξηραίνεται αμέσως με άμεση έκθεση στο φως ή με άλλα συστήματα ξήρανσης, διατηρώντας τη θερμοκρασία του προϊόντος κάτω από 50 °C, έως ότου η εναπομένουσα υγρασία του σπέρματος του φιστικιού μειωθεί σε τιμές που δεν υπερβαίνουν το 6 %.».

Η δυνατότητα ξήρανσης του προϊόντος ακόμη και σε θερμοκρασίες χαμηλότερες των 40 °C επιτρέπει την καλύτερη διατήρηση του χρώματος του φιστικιού.

Η τροποποίηση της τιμής της υγρασίας επιτρέπει την καλύτερη προστασία του προϊόντος από την προσβολή από μύκητες βελτιώνοντας έτσι τη διατηρησιμότητα του προϊόντος.

Η πρόταση:

«Το αποξηραμένο προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε νέους περιέκτες από γιούτα, χαρτί ή πολυαιθυλένιο, αποφεύγοντας την επαφή με δάπεδα και τοίχους, σε χώρους αεριζόμενους και ξηρούς.»

τροποποιείται ως εξής:

«Το αποξηραμένο προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε νέους περιέκτες σύμφωνους με την ισχύουσα νομοθεσία και να αποθηκεύεται σε κατάλληλους χώρους αεριζόμενους και ξηρούς, αποφεύγοντας την επαφή με δάπεδα και τοίχους.»

Η τροποποίηση αυτή είναι αναγκαία προκειμένου να επιτρέπεται η χρήση περιεκτών από κάθε υλικό που επιτρέπεται από την ισχύουσα νομοθεσία.

Η πρόταση:

«Κατά την περίοδο Μαρτίου-Οκτωβρίου, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, το προϊόν σε διάφορες μορφές, με κέλυφος, αποκελυφωμένο ή αποφλοιωμένο, πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία μεταξύ 13 και 17 °C, είτε σε σφραγισμένη συσκευασία εν κενώ είτε σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα.»

τροποποιείται ως εξής:

«Κατά την περίοδο Μαρτίου-Οκτωβρίου, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, το προϊόν σε διάφορες μορφές, με κέλυφος, αποκελυφωμένο ή αποφλοιωμένο, πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 °C, είτε σε σφραγισμένη συσκευασία εν κενώ είτε σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα.».

Η αλλαγή της θερμοκρασίας αποθήκευσης λαμβάνει υπόψη τη θερμοκρασία των θαλάμων των αποθηκών. Ειδικότερα, το γεγονός ότι επιτρέπεται η αποθήκευση του προϊόντος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 °C καθιστά δυνατή την καλύτερη διατήρησή του και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Επισήμανση

Άρθρο 8 — Συσκευασία και επισήμανση

Η πρόταση:

«Πρέπει επίσης να εμφαίνονται το όνομα, η έδρα και η διεύθυνση του συσκευαστή, καθώς και η επωνυμία των εκμεταλλεύσεων προέλευσης των καρπών, το μεικτό αρχικό βάρος και το έτος παραγωγής.»

τροποποιείται ως εξής:

«Πρέπει επίσης να εμφαίνονται το όνομα, η έδρα και η διεύθυνση του συσκευαστή, καθώς και η επωνυμία των εκμεταλλεύσεων προέλευσης των καρπών, το καθαρό αρχικό βάρος και το έτος παραγωγής.».

Η παράγραφος ευθυγραμμίστηκε με τους κανόνες της Ένωσης σχετικά με την επισήμανση, οι οποίοι απαιτούν την αναγραφή της καθαρής ποσότητας του τροφίμου και όχι της μεικτής.

Επικαιροποιήσεις

Οι παραπομπές στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 510/2006 αντικαθίστανται με παραπομπές στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

Ο ορισθείς οργανισμός ελέγχου αντικαθίσταται από το Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia «A. Mirri» – Via G. Marinuzzi n. 3 – 90129 Palermo – Τηλ. +39 916565328, φαξ +39 916565437, διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: servizio certificazioni@izssicilia.it

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«PISTACCHIO VERDE DI BRONTE»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-02144 — 7.6.2016

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

1. Ονομασία

«Pistacchio Verde di Bronte»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6: Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2. Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το προϊόν που φέρει την ΠΟΠ «Pistacchio Verde di Bronte» καλύπτει τον καρπό, με κέλυφος, αποκελυφωμένο ή αποφλοιωμένο, των φυτών του βοτανικού είδους «Pistacia vera», καλλιεργητική ποικιλία «Napoletana», καλούμενη επίσης «Bianca» ή «Nostrale», με υποκείμενο εμβολιασμού «Pistacia terebinthus». Είναι δεκτό ένα μέγιστο ποσοστό 5 % φυτών άλλων ποικιλιών και/ή έρριζων υποκείμενων διαφορετικών του P. terebinthus. Το ποσοστό αυτό αναφέρεται στο σύνολο των φυτών των φυτειών. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν που προκύπτει από τα φυτά άλλων ποικιλιών, τα οποία δεν ανήκουν στην καλλιεργητική ποικιλία «Napoletana», αποκλείεται από την πιστοποίηση.

Το «Pistacchio Verde di Bronte» ΠΟΠ, όταν διατίθεται στην αγορά, πρέπει να πληροί τις συνήθεις προδιαγραφές ποιότητας και, επιπλέον, να διαθέτει τα ακόλουθα φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: χρώμα των κοτυληδόνων: έντονο πράσινο, αναλογία χλωροφύλλης α/β τουλάχιστον 1,3· άρωμα έντονο, απαλλαγμένο από οσμές μυκήτων ή ξένες οσμές· μέγιστη υγρασία 6 %. υψηλή περιεκτικότητα των καρπών σε μονοακόρεστες λιπαρές ουσίες (με κυρίαρχη την παρουσία παλμιτικού οξέος σε ποσοστό τουλάχιστον 10 %· λινελαϊκού οξέος τουλάχιστον 15 % και ελαϊκού οξέος 72 % το πολύ).

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4. Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Τα στάδια της καλλιέργειας, της συγκομιδής και της επεξεργασίας του «Pistacchio Verde di Bronte» εκτελούνται εντός της περιοχής παραγωγής που αναφέρεται στο σημείο 4.

3.5. Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

Το προϊόν διατίθεται στην κατανάλωση σε νέες συσκευασίες διάφορων τύπων, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, εντός δύο ετών από τη συγκομιδή.

3.6. Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το «Pistacchio Verde di Bronte» μπορεί να διατεθεί στην κατανάλωση μόνο εφόσον κάθε συσκευασία φέρει τον κοινοτικό λογότυπο της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Επιπλέον πρέπει να εμφαίνεται, με χαρακτήρες ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και σαφώς διακρινόμενους από κάθε άλλη ένδειξη, η ονομασία «Pistacchio Verde di Bronte».

Πρέπει επίσης να εμφαίνονται το όνομα, η έδρα και η διεύθυνση του συσκευαστή, καθώς και η επωνυμία των εκμεταλλεύσεων προέλευσης των καρπών, το καθαρό αρχικό βάρος και το έτος παραγωγής.

Προαιρετικά αναγράφεται η εβδομάδα συγκομιδής του προϊόντος. Ο λογότυπος της ΠΟΠ αποτελείται από την ένδειξη «Denominazione d’Origine Protetta D.O.P.» (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ΠΟΠ), με υποκείμενη γραφική παράσταση του ηφαιστείου της Αίτνας και του φιστικιού και, ακριβώς από κάτω, την ένδειξη «Pistacchio Verde di Bronte».

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής του «Pistacchio Verde di Bronte» καλύπτει το έδαφος των κοινοτήτων Bronte, Adrano, Biancavilla στην επαρχία της Κατάνιας, σε υψόμετρο 400 έως 900 m.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η περιοχή παραγωγής χαρακτηρίζεται από εδάφη ηφαιστειογενούς προέλευσης και υποτροπικό μεσογειακό κλίμα, ημίξηρο, με μεγάλης διάρκειας καλοκαίρια συνοδευόμενα από ξηρασία, με βροχοπτώσεις συγκεντρωμένες στη φθινοπωρινή και χειμερινή περίοδο, καθώς και με μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Αυτοί οι εδαφοκλιματικοί παράγοντες, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το τερεβίνθιο (Pistacia terebinthus) έχει εγκλιματιστεί στην περιοχή, προσδίδουν στον καρπό ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά (χρώμα έντονο πράσινο τυπικό της περιοχής, σχήμα επίμηκες, αρωματική γεύση και μεγάλη περιεκτικότητα των καρπών σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα), που δύσκολα απαντώνται σε άλλες περιοχές παραγωγής αλλά και στην ίδια την οροσειρά της Αίτνας. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός εδαφοκλιματικών και ανθρωπογενών παραγόντων συμβάλλει στο να αποκτήσει το «Pistacchio Verde di Bronte» ΠΟΠ τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του που καθιστούν το προϊόν αυτό μοναδικό στο είδος του.

Στη Σικελία, η καλλιέργεια του «Pistacchio Verde di Bronte» σε ευρεία κλίμακα ανάγεται στην περίοδο της αραβικής κυριαρχίας (8ος και 9ος αιώνας). Με τη διάλυση της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας λόγω των βαρβαρικών επιδρομών, η Σικελία κατακτήθηκε από τους Άραβες: Βερβερίνοι από την Τυνησία, Μουσουλμάνοι, Νέγροι από το Σουδάν περιέγραφαν την Σικελία ως τον «κήπο του παραδείσου». Οι Άραβες εισήγαγαν, εκτός από την καλλιέργεια λεμονιών, πορτοκαλιών, ζαχαροκάλαμου, βαμβακιού, χουρμάδων, πάπυρου, μελιτζάνας, και την καλλιέργεια του φιστικιού. Ακόμη και σήμερα το Pistacchio Verde di Bronte αποτελεί τυπικό χαρακτηριστικό των σικελικών γλυκών, ιδίως της περιοχής της Κατάνιας.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(Άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

Η εθνική διαδικασία ένστασης ενεργοποιήθηκε με τη δημοσίευση της πρότασης τροποποίησης των προδιαγραφών παραγωγής της ΠΟΠ «Pistacchio Verde di Bronte» στην Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana αριθ. 56 της 8ης Μαρτίου 2016.

Το ενοποιημένο κείμενο των προδιαγραφών διατίθεται στο διαδίκτυο, στη διεύθυνση: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

είτε

απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), επιλογή «Prodotti DOP IGP» (στο επάνω και δεξιά τμήμα της οθόνης), κατόπιν «Prodotti DOP IGP STG» (στα πλάγια, στο αριστερό τμήμα της οθόνης) και τέλος «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

(1) ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1.11.2016

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 403/20

(2016/C 403/10)

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Η ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

«SCHWÄBISCHE SPÄTZLE» / «SCHWÄBISCHE KNÖPFLE»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01384 — 12.10.2015

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1. Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

Schutzgemeinschaft Schwäbische Spätzle

Διεύθυνση

Dottingerstraße 69

72525 Münsingen

DEUTSCHLAND

Έννομο συμφέρον:

Η ομάδα που υποβάλλει την αίτηση τροποποίησης είναι η ίδια με αυτήν που υπέβαλε την αρχική αίτηση καταχώρισης. Η Schutzgemeinschaft (ομάδα προστασίας) είναι ομάδα αποτελούμενη από παραγωγούς και μεταποιητές του υπόψη προϊόντος.

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3. Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά(-ουν) η(οι) τροποποίη(-εις)

—	☐	Ονομασία του προϊόντος
—	☒	Περιγραφή του προϊόντος
—	☐	Γεωγραφική ζώνη
—	☐	Απόδειξη προέλευσης
—	☒	Μέθοδος παραγωγής
—	☒	Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή
—	☐	Επισήμανση
—	☐	Άλλο (να προσδιοριστεί)

4. Τυπος τροποποιησης(-εων)

—	☒	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρημένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.
—	☐	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5. Τροποποιηση(-εις)

β) Περιγραφή

Στην πρώτη φράση, μετά τις λέξεις «[…] ζυμαρικά με φρέσκα αυγά», προστίθενται οι ακόλουθες λέξεις: «(ξηρά ζυμαρικά) ή με ακέραια και/ή φρέσκα αυγά (νωπά ζυμαρικά)».

Στο τέλος του πρώτου εδαφίου, προστίθενται οι ακόλουθες φράσεις, οι οποίες αρχικά περιλαμβάνονταν στο σημείο ε) «Μέθοδος παραγωγής»:

«Τα ζυμαρικά “Schwäbische Spätzle” / “Schwäbische Knöpfle” πωλούνται ως νωπά ζυμαρικά προοριζόμενα απευθείας για κατανάλωση ή ως ζυμαρικά που έχουν παστεριωθεί και/ή υποβληθεί σε απλή ή σε βαθιά ψύξη. Επιπλέον, τα “Spätzle” πωλούνται επίσης ως ξηρά ζυμαρικά με καλή διάρκεια διατήρησης.»

Στην παράγραφο «Σύσταση»:

—	Στην πρώτη φράση, μετά τις λέξεις «[…] σιμιγδάλι, φρέσκα αυγά», προστίθενται οι ακόλουθες λέξεις: «(ξηρά Spätzle/Knöpfle) ή ακέραια και/ή φρέσκα αυγά (νωπά Spätzle/Knöpfle)».

—	Στο τέλος της παραγράφου προστίθεται η ακόλουθη φράση: «Στα νωπά “Schwäbische Spätzle” / “Schwäbische Knöpfle” επιτρέπεται προαιρετικά η χρήση μαγειρικού λαδιού το οποίο δεν επηρεάζει τη γεύση ούτε το χρώμα του προϊόντος.»

Στην παράγραφο «Ουσιώδη χαρακτηριστικά»:

—

Οι ενδείξεις σχετικά με την «Ποιότητα των αυγών» αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:

«Ποιότητα των αυγών για τα “Schwäbische Spätzle” / “Schwäbische Knöpfle” (ξηρά ζυμαρικά): φρέσκα αυγά, σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής των ζυμαρικών (Leitsätze für Teigwaren).

Ποιότητα των αυγών για τα “Schwäbische Spätzle” / “Schwäbische Knöpfle” (νωπά ζυμαρικά): ακέραια και/ή φρέσκα αυγά, σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής των ζυμαρικών (Leitsätze für Teigwaren).»

—	Μετά τις λέξεις «Ποιότητα του σιμιγδαλιού» οι λέξεις «[…] και/ή σιμιγδάλι όλυρας (σπέλτου)» αντικαθιστούν τις λέξεις «[…] ή αλεύρι όλυρας».

—	Μετά τις λέξεις «Ποιότητα του αλεύρου στα νωπά “Schwäbische Spätzle” / “Schwäbische Knöpfle”», οι λέξεις «αλεύρι σίτου και/ή όλυρας (σπέλτου)» αντικαθιστούν τις λέξεις «αλεύρι σίτου ή όλυρας (σπέλτου)».

—	Στο τέλος της παραγράφου προστίθεται η ακόλουθη φράση: «Μαγειρικό λάδι, που δεν επηρεάζει τη γεύση ούτε το χρώμα του προϊόντος: προαιρετικό στα νωπά “Schwäbische Spätzle” / “Schwäbische Knöpfle” για το λάδωμα των Spätzle/Knöpfle.»

Αιτιολόγηση:

Αντικατάσταση της έννοιας «φρέσκα αυγά» από την έννοια «ακέραια αυγά» για τα νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle»

Ενώ πολλοί παραγωγοί ξηρών ζυμαρικών θραύουν οι ίδιοι τα αυγά ορνίθων και τα χρησιμοποιούν κατόπιν ως φρέσκα αυγά, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, σπανίως οι παραγωγοί νωπών ζυμαρικών θραύουν οι ίδιοι τα αυγά τους, εκτός κι αν πρόκειται για επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης ή μικρές βιοτεχνικές εκμεταλλεύσεις.

Καθώς η μη παστεριωμένη μάζα αυγών είναι πολύ ευάλωτη στη μικροβιακή μόλυνση, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος αρνητικής επίπτωσης σε αυτή την πρώτη ύλη και, ως εκ τούτου, στο τελικό προϊόν, ιδίως για τους παραγωγούς νωπών ζυμαρικών. Για το λόγο αυτό χρησιμοποιούν ακέραια παστεριωμένα αυγά τα οποία προμηθεύονται από εγκεκριμένους προμηθευτές.

Οι προμηθευτές αυτοί πρέπει να είναι εγκεκριμένοι σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ένωσης για τον κτηνιατρικό και διατροφικό κλάδο και πρέπει να εκτελούν μεγάλο αριθμό αναλύσεων ρουτίνας για την πρώτη ύλη (αυγά με κέλυφος) καθώς και για το τελικό προϊόν. Η εξέταση της πρώτη ύλης περιλαμβάνει ενδελεχή και τακτικό έλεγχο των εμπορευμάτων κατά την άφιξη, ο οποίος αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης, το μέγεθος του αεροθαλάμου και την ανάλυση των μολυντών, η οποία εκτελείται από πιστοποιημένα εξωτερικά εργαστήρια. Μετά την παστερίωση, εκτελούνται πρόσθετες φυσικοχημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις ανά παρτίδα, ώστε να εξασφαλίζεται ότι το παραδιδόμενο προϊόν είναι ασφαλές όσον αφορά τη φρεσκάδα, τη διάρκεια διατήρησης και τη σταθερότητα των ιδιοτήτων του. Ειδικότερα, ο προσδιορισμός των οργανικών οξέων (γαλακτικό οξύ, β-υδροξυβουτυρικό οξύ, ηλεκτρικό οξύ) αποτελεί, σε αυτό το πλαίσιο, καλή ένδειξη της φρεσκάδας.

Τα φρέσκα αυγά σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής των ζυμαρικών μπορούν επίσης να προέρχονται από εγκεκριμένες εκμεταλλεύσεις εφόσον τα παστεριωμένα προϊόντα παραδίδονται εντός 24ώρου στους παραγωγούς ζυμαρικών και μεταποιούνται αμέσως μετά.

Η εφαρμογή των κανόνων αυτών στο επιχειρησιακό κύκλωμα μπορεί ωστόσο να θέτει ορισμένα προβλήματα στους παραγωγούς νωπών ζυμαρικών, ιδίως μετά το Σαββατοκύριακο ή τις αργίες.

Εξάλλου, οι κανόνες παρασκευής των ζυμαρικών δεν περιλαμβάνουν ενδείξεις σχετικά με την ηλικία των αυγών, περιορίζονται μόνο στον ορισμό του χρονικού διαστήματος μεταξύ της θραύσης και της μεταποίησής τους.

Ωστόσο, η ηλικία των αυγών και οι συνθήκες αποθήκευσής τους πριν από τη θραύση αποτελούν καθοριστικό στοιχείο για την ποιότητά τους. Ο παράγοντας αυτός δεν λαμβάνεται εντούτοις υπόψη στους κανόνες παρασκευής. Είτε πρόκειται για ακέραια αυγά είτε για φρέσκα αυγά, οπωσδήποτε χρησιμοποιούνται αυγά Α κατηγορίας και μόνον. Τα ακέραια παστεριωμένα αυγά που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή νωπών ζυμαρικών έχουν μέγιστη διάρκεια διατήρησης 14 ημέρες από την ημερομηνία ωοτοκίας. Οι περιγραφόμενες διάρκειες αποθήκευσης δεν διαφέρουν για τα φρέσκα αυγά.

Βάσει των ανωτέρω προκύπτει ότι, αφενός, η χρήση ακέραιων αυγών για την παρασκευή των νωπών «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» είναι σύμφωνη με τις απαιτήσεις ασφάλειας της παραγωγής και, αφετέρου, ότι είναι τουλάχιστον ισοδύναμη με αυτή των φρέσκων αυγών και δεν επιφέρει καμία υποβάθμιση της ποιότητας του τελικού προϊόντος.

Η περιγραφή των διαφόρων μορφών υπό τις οποίες παρουσιάζονται τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle», ως νωπά και ως ξηρά ζυμαρικά, υπάγεται, από θεματική άποψη, στο τμήμα β) των προδιαγραφών και πρέπει επομένως να μετατοπιστεί από το σημείο ε) στο σημείο β).

Μαγειρικό λάδι ως προαιρετικό συστατικό

Τα νωπά ζυμαρικά δεν ξηραίνονται καθόλου μετά την παρασκευή τους, ή ξηραίνονται ελάχιστα. Λόγω της υψηλότερης υγρασίας τους σε σύγκριση με τα ξηρά ζυμαρικά, κολλάνε ελαφρώς μεταξύ τους. Για την αποφυγή του φαινομένου αυτού, είναι απαραίτητη η προσθήκη μαγειρικού λαδιού. Τα νωπά ζυμαρικά διατηρούν έτσι τη συμπαγή σύσταση και το σχήμα τους, γεγονός που αυξάνει την ποιότητα του προϊόντος κατά την προετοιμασία του για τον τελικό καταναλωτή. Διευκολύνεται έτσι η αφαίρεση των ζυμαρικών από τη συσκευασία τους και το μαγείρεμά τους.

Χάρη στη χρήση μαγειρικού λαδιού το οποίο δεν επηρεάζει τη γεύση και το χρώμα αποφεύγεται η αλλοίωση της γεύσης και του χρώματος των ζυμαρικών «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle».

Αποτελεί επίσης συνήθη πρακτική, για τον κλάδο της εστίασης ή τους απλούς καταναλωτές, να αλείβουν τα ζυμαρικά με λάδι για το μαγείρεμα και για τη διατήρησή τους. Κατά το μαγείρεμα των ξηρών ζυμαρικών, συνήθως προστίθεται λίγο λάδι στο νερό βρασμού ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Η χρήση μαγειρικού λαδιού για την επάλειψη των νωπών «Spätzle»/«Knöpfle» ανταποκρίνεται επομένως σε τεχνολογικές απαιτήσεις και δεν βλάπτει την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Η τροποποίηση των λέξεων «[…] ή αλεύρι όλυρας» σε «[…] και/ή σιμιγδάλι όλυρας» αποσκοπεί, αφενός, στη διόρθωση πρόδηλου σφάλματος και, αφετέρου, στο να διευκρινιστεί ότι, σύμφωνα με τις συνήθειες των παραγωγών, το σιμιγδάλι σίτου και το σιμιγδάλι όλυρας μπορούν να χρησιμοποιούνται και ανάμικτα.

Η ίδια παρατήρηση ισχύει για την αντικατάσταση των λέξεων «αλεύρι σίτου ή όλυρας» από τις λέξεις «αλεύρι σίτου και/ή όλυρας».

ε) Μέθοδος παρασκευής/παραγωγής

Στο τέλος της παραγράφου, το τμήμα φράσης «[…] ενώ τα νωπά ζυμαρικά υποβάλλονται σε μια πρώτη ψύξη, ενδεχομένως, παστεριώνονται και κατόπιν ψύχονται στους 2-7 °C» τροποποιείται ως εξής:

«[…] ενώ τα νωπά ζυμαρικά υποβάλλονται, ενδεχομένως, σε παστερίωση και κατόπιν ψύχονται στους 2-7 °C ή καταψύχονται.».

Αιτιολόγηση:

Πρόκειται, πρώτον, για αλλαγή διατύπωσης και, δεύτερον, για προσθήκη με την οποία διευκρινίζεται ότι, για τα νωπά ζυμαρικά, είναι επίσης δυνατή η βαθιά ψύξη (κατάψυξη). Το γεγονός ότι τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» μπορούν επίσης να διατίθενται κατεψυγμένα προκύπτει ήδη από το σημείο «β) Περιγραφή».

στ) Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Αιτιολόγηση:

Βλέπε την αιτιολόγηση σχετικά με την αντικατάσταση των λέξεων «φρέσκα αυγά» από τις λέξεις «ακέραια αυγά» για τα νωπά «Spätzle»/«Knöpfle», η οποία περιλαμβάνεται στο σημείο «β) Περιγραφή».

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«SCHWÄBISCHE SPÄTZLE» / «SCHWÄBISCHE KNÖPFLE»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01384 — 12.10.2015

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1. Ονομασία (-ες)

«Schwäbische Spätzle»/«Schwäbische Knöpfle»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος

Κλάση 2.5. Ζυμαρικά

3.2. Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το προϊόν «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» είναι ζυμαρικά με φρέσκα αυγά (ξηρά ζυμαρικά) ή με ακέραια και/ή φρέσκα αυγά (νωπά ζυμαρικά) σε στυλ χειροποίητων ζυμαρικών, με ακανόνιστο σχήμα και επιφάνεια αδρή και πορώδη. Παρασκευάζονται αφήνοντας να πέσει η παχύρρευστη ζύμη απευθείας σε βραστό νερό ή ατμό. Στην καθομιλουμένη οι δύο ονομασίες αναφέρονται στο ίδιο προϊόν, που έχει παρασκευαστεί από το ίδιο είδος ζύμης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν η μία αντί της άλλης. Τα ζυμαρικά αυτά έχουν ποικίλο σχήμα, μπορούν να είναι παχιά ή λεπτά, μεγάλου μήκους ή μικρού, κατά περίπτωση. Είναι σχεδόν αδύνατο να διακριθούν οι δύο ονομασίες τους, καθώς οι διαφορές στη χρήση τους δεν είναι διακριτές και, επιπλέον, οι δύο όροι ερμηνεύονται διαφορετικά από περιοχή σε περιοχή.

Τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» πωλούνται ως νωπά ζυμαρικά προοριζόμενα απευθείας για κατανάλωση ή ως ζυμαρικά που έχουν παστεριωθεί και/ή υποβληθεί σε απλή ή σε βαθιά ψύξη. Επιπλέον, τα «Spätzle» πωλούνται επίσης ως ξηρά ζυμαρικά με καλή διάρκεια διατήρησης.

Ουσιώδη χαρακτηριστικά:

Χρώμα/Όψη: φυσικό, από χρυσοκίτρινο έως ανοιχτοκίτρινο.

Σχήμα: ζυμαρικά με αυγά ακανόνιστου σχήματος, επιφάνεια αδρή και πορώδης, σε στυλ χειροποίητων ζυμαρικών, σχήμα που ποικίλλει από λεπτό σε παχύ και από μεγάλου μήκους σε μικρού.

Σύσταση/υφή: τα ζυμαρικά είναι σφικτά, παρουσιάζουν καλό κράτημα κατά το μαγείρεμα/δεν κολλάνε, έχουν αδρή επιφάνεια.

Ποιότητα των αυγών για τα «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» (ξηρά ζυμαρικά): φρέσκα αυγά, σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής των ζυμαρικών (Leitsätze für Teigwaren).

Ποιότητα των αυγών για τα «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» (νωπά ζυμαρικά): ακέραια και/ή φρέσκα αυγά, σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής των ζυμαρικών (Leitsätze für Teigwaren).

Περιεκτικότητα σε αυγά ανά kg σιμιγδαλιού/αλεύρου:

ξηρά «Schwäbische Spätzle»/«Schwäbische Knöpfle»: τουλάχιστον 2 αυγά ανά kg σιμιγδαλιού· γενικά χρησιμοποιούνται 4 ή 6 αυγά ανά kg σιμιγδαλιού·

νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle»: τουλάχιστον 8 αυγά ανά kg σιμιγδαλιού και αλεύρου.

Ποιότητα του σιμιγδαλιού: σιμιγδάλι σκληρού σίτου και/ή σιμιγδάλι όλυρας (σπέλτου).

Ποιότητα του αλεύρου στα νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle»: άλευρο σίτου και/ή άλευρο όλυρας (σπέλτου).

Ποιότητα του νερού: φρέσκο πόσιμο νερό.

Αλάτι: προαιρετικό, μέγιστο 1 %.

Μπαχαρικά, αρωματικά φυτά, σπανάκι: προαιρετικά.

Κιτρικό οξύ: προαιρετικό στα νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle».

Μαγειρικό λάδι, που δεν επηρεάζει τη γεύση ούτε το χρώμα του προϊόντος: προαιρετικό στα νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle».

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Συστατικά των «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle»: σιμιγδάλι, φρέσκα αυγά (ξηρά Spätzle/Knöpfle) ή ακέραια και/ή φρέσκα αυγά (νωπά Spätzle/Knöpfle) και πόσιμο νερό. Η προσθήκη αλατιού (μέγιστο 1 %), μπαχαρικών, αρωματικών φυτών και σπανακιού είναι προαιρετική. Στα νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» μπορεί ενδεχομένως να προστεθεί κιτρικό οξύ και το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως ή μερικώς από αλεύρι. Στα νωπά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» επιτρέπεται προαιρετικά η χρήση μαγειρικού λαδιού το οποίο δεν επηρεάζει τη γεύση ούτε το χρώμα του προϊόντος.

3.4. Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Προκειμένου να εξασφαλιστεί η γνησιότητα αυτού του παραδοσιακού τυπικού τοπικού προϊόντος καθώς και η διατήρηση υψηλού επιπέδου ποιότητας, η παραγωγή των «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» πρέπει να εκτελείται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής. Τα στάδια της παραγωγής των νωπών και των ξηρών ζυμαρικών είναι ίδια έως το στάδιο της ψύξης και ξήρανσης. Παραδοσιακά, τα «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» παράγονται χειρωνακτικά· η μηχανική παραγωγή εμφανίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα. Αναμιγνύονται τα συστατικά και η ζύμη μαλάσσεται έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση. Από την εμφάνιση των ζυμωτηρίων και κατόπιν, αυτή η εργασία εκτελείται σε μεγάλο βαθμό μηχανικά. Η ζύμη πλάθεται στο κατάλληλο σχήμα και κατόπιν εμβαπτίζεται σε ζεστό νερό ή ατμό. Η επίτευξη της κατάλληλης σύστασης της ζύμης, της κατάλληλης θερμοκρασίας και του σωστού χρόνου θερμικής επεξεργασίας απαιτούν κάποια δεξιοτεχνία και πείρα, που είναι δύσκολο να τυποποιηθούν. Οι χειροτεχνικές δεξιότητες των παραγωγών και η τοπική τεχνογνωσία μεταποίησης έχουν ιδιαίτερη σημασία για την εργασία παρασκευής των ζυμαρικών. Τα ξηρά ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» προξηραίνονται και, κατόπιν, ξηραίνονται ενώ τα νωπά ζυμαρικά υποβάλλονται, ενδεχομένως, σε παστερίωση και κατόπιν ψύχονται στους 2-7 °C ή καταψύχονται.

—

3.6. Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή Schwaben (Σουηβία) περιλαμβάνει το σύνολο του Baden-Württemberg και το σύνολο της περιοχής Schwaben της Βαυαρίας.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Η παρασκευή των «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» αποτελεί παράδοση αιώνων στη γεωγραφική περιοχή και κατέχει σημαντική θέση στην τοπική μαγειρική. Οι χειροτεχνικές δεξιότητες των παραγωγών και η τοπική τεχνογνωσία μεταποίησης έχουν ιδιαίτερη σημασία για την εργασία παρασκευής των ζυμαρικών. Παραδοσιακά, τα «Spätzle» παρασκευάζονταν με χειρωνακτική κοπή και, έως σήμερα, η χειρωνακτική κοπή των «Spätzle» σε σανίδα θεωρείται εχέγγυο της ποιότητάς τους. Η μηχανική παραγωγή των «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» σε στυλ χειροποίητων (σαν να είχαν κοπεί χειρωνακτικά) ξεκίνησε στη γεωγραφική περιοχή στις αρχές του 20ού αιώνα για οικονομικούς λόγους. Οι πρώτες άδειες ευρεσιτεχνίας, που στηρίζονται στην πρακτική πείρα (βλέπε για παράδειγμα την Deutsches Reichpatent 471046), καταχωρίστηκαν προκειμένου να διατηρηθεί η γνησιότητα και το χειροποίητο στυλ των «Schwäbische Spätzle»/«Schwäbische Knöpfle». Πολλές εκθέσεις περιλαμβάνουν καταγραφές που αφορούν τις παραδοσιακές δεξιότητες που χρησιμοποιούνται στην περιοχή της Σουηβίας για την παραγωγή του προϊόντος, από το μακρινό παρελθόν έως τη σύγχρονη εποχή (βλέπε έκθεση «Spätzle und Knöpfle - Geschichte(n) rund um das Leibgericht der Schwaben» που διοργανώθηκε από την Blickfang: Alte Zeiten, Ofterdingen, ή ακόμη έκθεση «Spätzle – Schaben, pressen, hobeln» στο υπαίθριο μουσείο του Beuren). Πολυάριθμοι διαγωνισμοί μαγειρικής και πολλά παγκόσμια ρεκόρ κοπής της ζύμης των Spätzle υπογραμμίζουν την ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής σε σύνδεση με τους ανθρώπινους παράγοντες. Η τοπική τεχνογνωσία για την παραγωγή της ζύμης διαβιβάστηκε από γενιά σε γενιά και συνέβαλε σημαντικά στη διαμόρφωση των σημερινών χαρακτηριστικών του προϊόντος. Η παράδοση παραγωγής των «Spätzle» στην περιοχή της Σουηβίας καταγράφεται από τον 18ο αιώνα. Το 1725 ο Rosino Lentilio, σύμβουλος και προσωπικός ιατρός του Wurtemberg, δήλωνε ότι «Knöpflein» και «Spazen» είναι «ότι παρασκευάζεται με βάση το αλεύρι». Την εποχή εκείνη, το σπέλτο (όλυρα) ήταν ευρέως διαδεδομένο στην περιοχή της Σουηβίας-Αλεμαννίας. Αυτό το σιτηρό, που έχει ελάχιστες απαιτήσεις και φυτρώνει και σε φτωχά εδάφη, ήταν πολύ διαδεδομένο στην περιοχή, χαρακτηριστικά της οποίας ήταν το μικρό μέγεθος των καλλιεργειών και η ένδεια. Δεδομένου ότι το άλευρο όλυρας περιέχει πολύ γλουτένη και ότι η ζύμη μπορούσε επομένως να παρασκευάζεται χωρίς αυγά στις δύσκολες περιόδους, τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» παρασκευάζονταν κυρίως με όλυρα. Τα «Spätzle» απέκτησαν τη φήμη τους στη μεγάλου υψομέτρου περιοχή Münsinger Alb. Με την έναρξη της εκβιομηχάνισης και την αύξηση της ευημερίας τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle», που στο παρελθόν αποτελούσαν συνηθισμένο, καθημερινό τρόφιμο, μετατράπηκαν σε γιορτινό έδεσμα. Σε μια περιγραφή ενός αγροτικού χωριού της Σουηβίας, του 1937, τα «Spätzle» χαρακτηρίζονται ως γιορτινό έδεσμα. Το προηγούμενο έτος ο τοπικός ποιητής Sebastian Blau εκθείαζε τα «Spätzle» ως σύμβολα της εθνικής ταυτότητας της Σουηβίας: «[…] τα “Spätzle” αποτελούν τη βάση της κουζίνας μας, τη δόξα της περιοχής μας, […], το άλφα και το ωμέγα του σουηβικού εδεσματολόγιου […]». Στην ίδια γεωγραφική περιοχή, στις περιοχές που δεν έχουν ευνοηθεί από τη φύση, οι τοπικές παραδοσιακές μέθοδοι παραγωγής των «Spätzle» και οι εξαιρετικά αναπτυγμένες χειροτεχνικές δεξιότητες επέτρεψαν την παραγωγή ενός προϊόντος μεγάλης αξίας. Τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» παράγονται σήμερα από όλους σχεδόν τους παραγωγούς ζυμαρικών και χρησιμοποιούνται από όλους τους εστιάτορες της Σουηβίας. Εξάγονται επίσης με επιτυχία από τη δεκαετία του 1980. Για τους κατοίκους της γεωγραφικής περιοχής έχουν καταστεί σύμβολο της ταυτότητάς τους. Η σημαντική θέση των «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» στη σουηβική μαγειρική παρουσιάζεται επίσης στο μυθιστόρημα «Die Geschichte von den sieben Schwaben», που δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά το 1827 και σύμφωνα με το οποίο στη Σουηβία αποτελεί συνήθεια «να τρώμε πέντε γεύματα την ημέρα, πέντε φορές σούπα, που τις δύο φορές συνοδεύεται από “Knöpfle” ή “Spätzle”». Η Elise Henle εξηγούσε, το 1892 ότι ήταν πρέπον για μια Σουηβή να γνωρίζει τον τρόπο παρασκευής των «Spätzle»: «μια γυναίκα που δεν ξέρει να φτιάχνει Spätzle δεν είναι πραγματική Σουηβή». Πιο πρόσφατα ο Σουηβός συγγραφέας Siegfried Ruoß παρέθετε στο βιβλίο μαγειρικής του με τίτλο «Schwäbische Spätzleküche» περισσότερες από 50 διαφορετικές σουηβικές συνταγές για «Spätzle».

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Σε αντίθεση με άλλα ζυμαρικά τα «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» είναι ζυμαρικά με φρέσκα αυγά (ξηρά ζυμαρικά) ή με ακέραια και/ή φρέσκα αυγά (νωπά ζυμαρικά), σε στυλ χειροποίητων, με ακανόνιστο σχήμα και επιφάνεια αδρή και πορώδη. Κατά την παρασκευή τους αφήνεται να πέσει η παχύρρευστη ζύμη απευθείας σε βραστό νερό ή ατμό και μπορούν να είναι λεπτά ή παχιά, μεγάλου μήκους ή μικρού. Είναι τα μοναδικά ζυμαρικά που το πρώτο τους βράσιμο εκτελείται ήδη στο στάδιο της παρασκευής τους. Η νωπή ζύμη συμπιέζεται μέσα από τις οπές ενός δικτυωτού ή περνάει από αυτές χωρίς συμπίεση και πέφτει μέσα στο βραστό νερό. Κατά τη διαδικασία αυτή η ζύμη κόβεται εφόσον αυτό απαιτείται.

Η αιτιώδης σχέση που συνδέει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των ζυμαρικών «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» με τη γεωγραφική περιοχή παραγωγής τους στηρίζεται στην ιδιαίτερη φήμη τους που συνδέεται με την καταγωγή τους. Είναι τυπικά παραδοσιακά ζυμαρικά της Σουηβίας, που είναι γνωστά και φημισμένα στη συγκεκριμένη περιοχή αλλά και πέραν αυτής. Η φήμη τους επιβεβαιώνεται, αφενός, από τις πολυάριθμες γνώμες που υποβλήθηκαν στην αρμόδια εθνική διοικητική αρχή και από έρευνα μεταξύ των καταναλωτών που διενεργήθηκε το 2002.

Αφετέρου, πολυάριθμες σχετικές αναφορές που απαντώνται στη λογοτεχνία, σε άρθρα στον Τύπο και σε βιβλία μαγειρικής με τοπικές συνταγές επιβεβαιώνουν τη θεμελιώδη σημασία των «Spätzle»/«Knöpfle» για τη σουηβική μαγειρική και την υψηλή εκτίμηση του κοινού για τα εν λόγω προϊόντα, καθώς αποτελούν το «εθνικό σουηβικό έδεσμα».

Στη Σουηβία σήμερα, τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» παράγονται από όλους σχεδόν τους σουηβούς παραγωγούς ζυμαρικών και χρησιμοποιούνται από όλους τους εστιάτορες της Σουηβίας. Εξάγονται επίσης με επιτυχία από τη δεκαετία του 1980. Το γόητρο των «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» στηρίζεται κυρίως στη διαδικασία παραδοσιακής τοπικής παρασκευής τους και στις υψηλές χειροτεχνικές δεξιότητες σε θέματα παρασκευής των «Spätzle» που απαντώνται στη Σουηβία, καθώς τα χειροποίητα «Spätzle» έχουν εξαιρετική φήμη. Η μηχανική παρασκευή του προϊόντος απαιτεί και αυτή κάποια δεξιοτεχνία και πείρα, για το λόγο αυτό οι χειροτεχνικές δεξιότητες των παραγωγών και η τοπική τεχνογνωσία έχουν ιδιαίτερη σημασία. Μπορεί επομένως να θεωρηθεί ότι η φήμη των «Schwäbische Spätzle»/«Schwäbische Knöpfle» συνδέεται στενά με την περιοχή παραγωγής τους.

Τα «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» απέκτησαν μεγάλη αναγνωρισιμότητα μεταξύ των καταναλωτών και, λόγω της τοπικής τους προέλευσης, χαίρουν μεγάλης εκτίμησης η οποία στηρίζεται στη μακρόχρονη παράδοσή τους ως τοπικής σουηβικής σπεσιαλιτέ και στις χειροτεχνικές δεξιότητες παρασκευής των «Spätzle» που αναπτύχθηκαν στην περιοχή, καθώς τα χειροποίητα «Spätzle» θεωρούνται ως ιδιαίτερο σήμα ποιότητας. Από έρευνα σε εθνική κλίμακα που διενήργησε το 1965 η ένωση καταναλωτών της Στουτγάρδης διαπιστώθηκε ότι τα «Spätzle» διέθεταν εξαιρετική φήμη στις περιοχές της Στουτγάρδης και του Reutlingen ήδη από εκείνη την εποχή. Η σουηβική λογοτεχνία επίσης βρίθει ποιημάτων για το εν λόγω έδεσμα που είναι πολύ αγαπητό στους κατοίκους της περιοχής, όπως το ποίημα «Das Lob der Schwabenknöpfle», που δημοσιεύθηκε το 1838 στο Schwarzwälder Boten, ή ακόμη τα ποιήματα «Schwäbische Leibspeisa» και «Spätzles-Lied». Τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» δεν λείπουν επίσης από τις γιορτές και τα έθιμα της περιοχής και η εμπορική τους προβολή στους επισκέπτες της περιοχής γίνεται μέσω θεματικών εβδομάδων ή μαθημάτων, εργαστηρίων, σεμιναρίων και διαγωνισμών κοπής των «Spätzle». Πρόσφατα τα ζυμαρικά «Schwäbische Spätzle» / «Schwäbische Knöpfle» ανέλαβαν και τον ρόλο του γαστριμαργικού πρεσβευτή της περιοχής της Σουηβίας.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://register.dpma.de/DPMAregister/blattdownload/marken/2016/26/Teil-7/20160701

(1) ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1.11.2016

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 403/26

Διορθωτικό στην ανακοίνωση της Επιτροπής, στο πλαίσιο της εφαρμογής της οδηγίας 1999/5/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τον ραδιοεξοπλισμό και τον τηλεπικοινωνιακό τερματικό εξοπλισμό και την αμοιβαία αναγνώριση της πιστότητας των εξοπλισμών αυτών

(Δημοσίευση τίτλων και στοιχείων αναφοράς εναρμονισμένων προτύπων βάσει της ενωσιακής νομοθεσίας εναρμόνισης)

( Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης C 249 της 8ης Ιουλίου 2016 )

(2016/C 403/11)

Στη σελίδα 4, στο πρότυπο EN 60065:2014:

αντί:

«Cenelec

EN 60065:2014

Ακουστικές, οπτικές και παρόμοιες ηλεκτρονικές συσκευές - Απαιτήσεις ασφάλειας

IEC 60065:2014 (Τροποποιημένο)

17.4.2015

EN 60065:2002

+ A11:2008

+ A12:2011

+ A1:2006

+ A2:2010

Σημείωση 2.1

17.11.2017

Άρθρο 3.1.α)

(και άρθρο 2 της οδηγίας 2006/95/ΕΚ)

EN 60065:2014/AC:2016

Αυτή είναι η πρώτη δημοσίευση»

διάβαζε:

«Cenelec

EN 60065:2014

Ακουστικές, οπτικές και παρόμοιες ηλεκτρονικές συσκευές - Απαιτήσεις ασφάλειας

IEC 60065:2014 (Τροποποιημένο)

17.4.2015

EN 60065:2002

+ A11:2008

+ A12:2011

+ A1:2006

+ A2:2010

Σημείωση 2.1

12.6.2017

Άρθρο 3.1.α)

(και άρθρο 2 της οδηγίας 2006/95/ΕΚ)

EN 60065:2014/AC:2016

8.7.2016»

Στη σελίδα 4, στο πρότυπο EN 60825-1:2014:

αντί:

«Cenelec

EN 60825-1:2014

Ασφάλεια προϊόντων λέιζερ - Μέρος 1: Ταξινόμηση του εξοπλισμού και απαιτήσεις

IEC 60825-1:2014

10.7.2015

EN 60825-1:2007

Σημείωση 2.1

19.6.2017

Άρθρο 3.1.α)

(και άρθρο 2 της οδηγίας 2006/95/ΕΚ)»

διάβαζε:

«Cenelec

EN 60825-1:2014

Ασφάλεια προϊόντων λέιζερ - Μέρος 1: Ταξινόμηση του εξοπλισμού και απαιτήσεις

IEC 60825-1:2014

10.7.2015

EN 60825-1:2007

Σημείωση 2.1

12.6.2017

Άρθρο 3.1.α)

(και άρθρο 2 της οδηγίας 2006/95/ΕΚ)»

Στη σελίδα 6, στο πρότυπο EN 61000-3-2:2014:

αντί:

«Cenelec

EN 61000-3-2:2014

Ηλεκτρομαγνητική συμβατότητα (ΕΜC) - Μέρος 3-2: Όρια - Όρια εκπομπών αρμονικού ρεύματος (ρεύμα εισόδου συσκευής μέχρι και 16 Α ανά φάση)

IEC 61000-3-2:2014

17.4.2015

EN 61000-3-2:2006

+ A1:2009

+ A2:2009

Σημείωση 2.1

30.6.2017

Άρθρο 3.1.β)»

διάβαζε:

«Cenelec

EN 61000-3-2:2014

IEC 61000-3-2:2014

17.4.2015

EN 61000-3-2:2006

+ A1:2009

+ A2:2009

Σημείωση 2.1

12.6.2017

Άρθρο 3.1.β)»

Στις σελίδες 8 και 9, στο πρότυπο EN 62368-1:2014:

αντί:

«Cenelec	EN 62368-1:2014 Εξοπλισμός οπτικοακουστικός, τεχνολογίας πληροφοριών και επικοινωνιών - Μέρος 1: Απαιτήσεις ασφάλειας IEC 62368-1:2014 (Τροποποιημένο)	17.4.2015	EN 60065:2014 EN 60950-1:2006 + A11:2009 + A12:2011 + A1:2010 + A2:2013 Σημείωση 2.1	20.6.2019	Άρθρο 3.1.α) (και άρθρο 2 της οδηγίας 2006/95/ΕΚ)
	EN 62368-1:2014/AC:2015	Αυτή είναι η πρώτη δημοσίευση
	EN 62368-1:2014/AC:2015	Αυτή είναι η πρώτη δημοσίευση
	EN 62368-1:2014/AC:2015	10.7.2015»

διάβαζε:

«Cenelec	EN 62368-1:2014 Εξοπλισμός οπτικοακουστικός, τεχνολογίας πληροφοριών και επικοινωνιών - Μέρος 1: Απαιτήσεις ασφάλειας IEC 62368-1:2014 (Τροποποιημένο)	17.4.2015	EN 60065:2014 EN 60950-1:2006 + A11:2009 + A12:2011 + A1:2010 + A2:2013 Σημείωση 2.1	12.6.2017	Άρθρο 3.1.α) (και άρθρο 2 της οδηγίας 2006/95/ΕΚ)
	EN 62368-1:2014/AC:2015	10.7.2015
	EN 62368-1:2014/AC:2015	8.7.2016
	EN 62368-1:2014/AC:2015	8.7.2016»

Στη σελίδα 34, στο πρότυπο EN 301 908-13 V7.1.1:

αντί:

«ETSI

EN 301 908-13 V7.1.1

Κυψελοειδή δίκτυα IMT – Εναρμονισμένο EN για την κάλυψη των ουσιωδών απαιτήσεων του άρθρου 3.2 της Οδηγίας R&TTE – Μέρος 13: Εξοπλισμός χρήστη (UE) εξελιγμένης παγκόσμιας επίγειας ραδιοπρόσβασης (E-UTRA)

Αυτή είναι η πρώτη δημοσίευση

EN 301 908-13 V6.2.1

Σημείωση 2.1

30.9.2017

Άρθρο 3.2»

διάβαζε:

«ETSI

EN 301 908-13 V7.1.1

8.7.2016

EN 301 908-13 V6.2.1

Σημείωση 2.1

12.6.2017

Άρθρο 3.2»

Στη σελίδα 36, στο πρότυπο EN 301 908-2 V7.1.1:

αντί:

«ETSI

EN 301 908-2 V7.1.1

Κυψελοειδή δίκτυα IMT - Εναρμονισμένο EN για την κάλυψη των ουσιωδών απαιτήσεων του άρθρου 3.2 της Οδηγίας R&TTE - Μέρος 2: Εξοπλισμός χρήστη (UE) για CDMA άμεσης εξάπλωσης (UTRA FDD)

Αυτή είναι η πρώτη δημοσίευση

EN 301 908-2 V6.2.1

Σημείωση 2.1

30.9.2017

Άρθρο 3.2»

διάβαζε:

«ETSI

EN 301 908-2 V7.1.1

8.7.2016

EN 301 908-2 V6.2.1

Σημείωση 2.1

12.6.2017

Άρθρο 3.2»

		ISSN 1977-0901
Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης		C 403

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα	Ανακοινώσεις και Πληροφορίες	59ο έτος 1 Νοεμβρίου 2016

Ανακοίνωση αριθ	Περιεχόμενα	Σελίδα
	II Ανακοινώσεις
	ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ
	Ευρωπαϊκή Επιτροπή
2016/C 403/01	Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8018 — Sony Corporation of America / Sony-ATV Music Publishing) ( 1 )	1
2016/C 403/02	Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8210 — HNA Aviation / SR Technics) ( 1 )	1

	IV Πληροφορίες
	ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ
	Ευρωπαϊκή Επιτροπή
2016/C 403/03	Ισοτιμίες του ευρώ	2
	ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ
2016/C 403/04	Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας	3
2016/C 403/05	Πληροφορίες που διαβιβάζουν τα κράτη μέλη όσον αφορά την απαγόρευση αλιείας	3

	Νομισματική μονάδα	Ισοτιμία
USD	δολάριο ΗΠΑ	1,0946
JPY	ιαπωνικό γιεν	114,97
DKK	δανική κορόνα	7,4393
GBP	λίρα στερλίνα	0,90050
SEK	σουηδική κορόνα	9,8650
CHF	ελβετικό φράγκο	1,0820
ISK	ισλανδική κορόνα
NOK	νορβηγική κορόνα	9,0345
BGN	βουλγαρικό λεβ	1,9558
CZK	τσεχική κορόνα	27,024
HUF	ουγγρικό φιορίνι	308,44
PLN	πολωνικό ζλότι	4,3278
RON	ρουμανικό λέου	4,5060
TRY	τουρκική λίρα	3,3965
AUD	δολάριο Αυστραλίας	1,4397
CAD	δολάριο Καναδά	1,4665
HKD	δολάριο Χονγκ Κονγκ	8,4887
NZD	δολάριο Νέας Ζηλανδίας	1,5313
SGD	δολάριο Σιγκαπούρης	1,5251
KRW	ουόν Νότιας Κορέας	1 254,89
ZAR	νοτιοαφρικανικό ραντ	14,8482
CNY	κινεζικό ρενμινπί γιουάν	7,4156
HRK	κροατική κούνα	7,5093
IDR	ρουπία Ινδονησίας	14 273,82
MYR	μαλαισιανό ρινγκίτ	4,5970
PHP	πέσο Φιλιππινών	53,063
RUB	ρωσικό ρούβλι	69,2498
THB	ταϊλανδικό μπατ	38,327
BRL	ρεάλ Βραζιλίας	3,4836
MXN	πέσο Μεξικού	20,7150
INR	ινδική ρουπία	73,0940

Ημερομηνία και ώρα απαγόρευσης	16.9.2016
Διάρκεια	Από 16.9.2016 έως 31.12.2016
Κράτος μέλος	Ισπανία
Απόθεμα ή ομάδα αποθεμάτων	BSF/8910-
Είδος	Μαύρο σπαθόψαρο (Aphanopus carbo)
Ζώνη	Ενωσιακά και διεθνή ύδατα των ζωνών VIII, IX και X
Τύπος(-οι) αλιευτικών σκαφών	—
Αριθμός αναφοράς	32/TQ1367

	V Γνωστοποιήσεις
	ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ
	Ευρωπαϊκή Επιτροπή
2016/C 403/06	Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8150 — Danone / The WhiteWave Foods Company) ( 1 )	4
	ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ
	Ευρωπαϊκή Επιτροπή
2016/C 403/07	Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων	5
2016/C 403/08	Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων	9
2016/C 403/09	Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων	14
2016/C 403/10	Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων	20

	Διορθωτικά
2016/C 403/11	Διορθωτικό στην ανακοίνωση της Επιτροπής, στο πλαίσιο της εφαρμογής της οδηγίας 1999/5/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τον ραδιοεξοπλισμό και τον τηλεπικοινωνιακό τερματικό εξοπλισμό και την αμοιβαία αναγνώριση της πιστότητας των εξοπλισμών αυτών (Δημοσίευση τίτλων και στοιχείων αναφοράς εναρμονισμένων προτύπων βάσει της ενωσιακής νομοθεσίας εναρμόνισης) ( ΕΕ C 249 της 8.7.2016 )	26


	(1) Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

Ημερομηνία και ώρα απαγόρευσης	5.10.2016
Διάρκεια	Από 5.10.2016 έως 31.12.2016
Κράτος μέλος	Ισπανία
Απόθεμα ή ομάδα αποθεμάτων	ALF/3X14-
Είδος	Μπερυτσίδες (Beryx spp.)
Ζώνη	Ενωσιακά και διεθνή ύδατα των ζωνών III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X, XII και XIV
Τύπος(-οι) αλιευτικών σκαφών	—
Αριθμός αναφοράς	33/TQ1367