Μυκοτοξίνες στα σιτηρά

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ

• Η δειγματοληψία και η ανάλυση πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 401/2006 στην περίπτωση που τα σιτηρά ή προϊόντα σιτηρών προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα για ανθρώπους και σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 152/2009 στην περίπτωση που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν για ζωοτροφές. Αυτοί οι κανονισμοί θέτουν κριτήρια απόδοσης για την ανάλυση τις τοξίνες Τ-2 και ΗΤ-2.
• Η σύσταση καλεί τις χώρες της ΕΕ να ενθαρρύνουν την ταυτόχρονη ανάλυση των δειγμάτων για την παρουσία των Τ-2 και ΗΤ-2 και άλλων τοξινών Fusarium προκειμένου να εκτιμηθεί ο βαθμός συνεμφάνισης.
• Το ρύζι δεν περιλαμβάνεται στα σιτηρά και τα προϊόντα με βάση το ρύζι δεν περιλαμβάνονται στα προϊόντα σιτηρών σε αυτήν τη σύσταση.
• Σε περίπτωση υπέρβασης των ενδεικτικών επιπέδων, οι αρμόδιες αρχές της ΕΕ, με την ενεργό συμμετοχή των βιομηχανιών ζωοτροφών και τροφίμων, θα πρέπει να διενεργούν έρευνες:
  • για να προσδιοριστούν οι παράγοντες που οδηγούν σε αυτά τα επίπεδα και να καθοριστούν τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν για την αποφυγή ή τη μείωση της παρουσίας τους στο μέλλον, και
  • για να εξεταστεί η επίδραση της επεξεργασίας ζωοτροφών και τροφίμων στην παρουσία των τοξινών Τ-2 και ΗΤ-2.
• Οι αρμόδιες αρχές και οι βιομηχανίες της ΕΕ θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι παρέχουν τακτικά αναλυτικά αποτελέσματα στην Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) η οποία τα εισάγει σε μια βάση δεδομένων. Κάθε έτος, οι αρμόδιες αρχές παρέχουν στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή μια έκθεση με τα αποτελέσματα των ερευνών.

Έγγραφο καθοδήγησης

Η Επιτροπή έχει ετοιμάσει ένα έγγραφο καθοδήγησης για τις χώρες της ΕΕ και τις βιομηχανίες τροφίμων και ζωοτροφών. Αυτό έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίσει ότι η σύσταση εφαρμόζεται με συνέπεια σε ολόκληρη την ΕΕ.