Το κείμενο αυτό αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης και δεν έχει καμία νομική ισχύ. Τα θεσμικά όργανα της Ένωσης δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του. Τα αυθεντικά κείμενα των σχετικών πράξεων, συμπεριλαμβανομένων των προοιμίων τους, είναι εκείνα που δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και είναι διαθέσιμα στο EUR-Lex. Αυτά τα επίσημα κείμενα είναι άμεσα προσβάσιμα μέσω των συνδέσμων που περιέχονται στο παρόν έγγραφο

ΚΑΤ’ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2023/2465 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

της 17ης Αυγούστου 2023

για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά, και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 589/2008 της Επιτροπής

Άρθρο 1

Αντικείμενο

Ο παρών κανονισμός συμπληρώνει τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 με κανόνες σχετικά με τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά ορνίθων του είδους Gallus gallus, εκτός από τα αυγά για επώαση, ιδίως όσον αφορά:

α)

τα κριτήρια ταξινόμησης·

β)

τη συντήρηση και τον χειρισμό·

γ)

τις απαιτήσεις σήμανσης και συσκευασίας·

δ)

τη χρήση προαιρετικών αποκλειστικών ενδείξεων·

ε)

τα επίπεδα ανοχής·

στ)

τους όρους για τις εισαγωγές και τις εξαγωγές.

Άρθρο 2

Ορισμοί

Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού και του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2023/2466, ισχύουν οι ορισμοί του άρθρου 2 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και των σημείων 5.2, 5.3, 5.4 και 7.3 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004.

Επιπλέον, ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί:

α)

«συσκευασία»: πρώτη συσκευασία που περιέχει αυγά της κατηγορίας Α ή της κατηγορίας Β, με εξαίρεση τις συσκευασίες μεταφοράς και τα κιβώτια για βιομηχανικά αυγά·

β)

«πώληση αυγών χύμα»: η λιανική πώληση στον τελικό καταναλωτή αυγών τα οποία δεν περιέχονται σε συσκευασίες·

γ)

«κέντρο συλλογής»: κάθε εγκατάσταση που είναι καταχωρισμένη σύμφωνα με το άρθρο 6 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 για τη συλλογή αυγών από έναν παραγωγό με προορισμό την παράδοσή τους σε κέντρο συσκευασίας, σε αγορά στην οποία προσέρχονται ως αγοραστές μόνον οι χονδρέμποροι των οποίων η επιχείρηση έχει εγκριθεί ως κέντρο συσκευασίας, ή στη βιομηχανία τροφίμων και τον μη διατροφικό κλάδο·

δ)

«βιομηχανία τροφίμων»: κάθε εγκατάσταση η οποία παράγει προϊόντα αυγών προοριζόμενα για ανθρώπινη κατανάλωση, με εξαίρεση τις μονάδες ομαδικής εστίασης·

ε)

«μη διατροφικός κλάδος»: κάθε επιχείρηση η οποία παράγει προϊόντα που περιέχουν αυγά μη προοριζόμενα για ανθρώπινη κατανάλωση·

στ)

«μονάδα ομαδικής εστίασης»: μονάδα που αναφέρεται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011·

ζ)

«αυγά»: τα αυγά με κέλυφος —εξαιρουμένων των σπασμένων αυγών, των αυγών που έχουν υποστεί επώαση και των βρασμένων αυγών— που παράγονται από όρνιθες του είδους Gallus και είναι κατάλληλα για άμεση ανθρώπινη κατανάλωση ή για την παρασκευή προϊόντων αυγών·

η)

«σπασμένα αυγά»: τα αυγά που παρουσιάζουν ρωγμές στο κέλυφος και στις μεμβράνες τους, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα να εκτίθεται το περιεχόμενό τους·

θ)

«αυγά που έχουν υποστεί επώαση»: τα αυγά από τη στιγμή της τοποθέτησής τους στην εκκολαπτική μηχανή·

ι)

«βιομηχανικά αυγά»: τα αυγά που δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση·

ια)

«παρτίδα»: τα αυγά σε συσκευασίες ή χύμα τα οποία προέρχονται από την ίδια μονάδα παραγωγής ή το ίδιο κέντρο συσκευασίας, βρίσκονται στο ίδιο μέρος, φέρουν την ίδια ημερομηνία ωοτοκίας ή ελάχιστης διατηρησιμότητας ή συσκευασίας, έχουν παραχθεί με την ίδια μέθοδο εκτροφής και, στην περίπτωση των ταξινομημένων αυγών, ανήκουν στην ίδια κατηγορία ποιότητας και βάρους·

ιβ)

«ανασυσκευασία»: η φυσική μεταφορά αυγών σε άλλη συσκευασία ή η εκ νέου σήμανση συσκευασίας που περιέχει αυγά·

ιγ)

«εμπορία»: η κατοχή αυγών προς πώληση, συμπεριλαμβανομένων της προσφοράς προς πώληση, της αποθήκευσης, της συσκευασίας, της επισήμανσης, της παράδοσης ή οποιασδήποτε άλλης μορφής μεταβίβασης, δωρεάν ή όχι·

ιδ)

«επιχειρηματίας»: παραγωγός ή κάθε άλλο φυσικό ή νομικό πρόσωπο που συμμετέχει στην εμπορία αυγών·

ιε)

«μονάδα παραγωγής»: επιχείρηση η οποία εκτρέφει ωοτόκες όρνιθες και είναι καταχωρισμένη σε μητρώο σύμφωνα με την οδηγία 2002/4/ΕΚ της Επιτροπής ( 1 )·

ιστ)

«κέντρο συσκευασίας»: το κέντρο συσκευασίας κατά την έννοια του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004, το οποίο είναι εγκεκριμένο σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 2 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2023/2466, και όπου τα αυγά ταξινομούνται ανάλογα με την ποιότητα και το βάρος τους·

ιζ)

«τελικός καταναλωτής»: ο τελευταίος καταναλωτής τροφίμων, ο οποίος δεν χρησιμοποιεί τα τρόφιμα στο πλαίσιο λειτουργίας ή δραστηριότητας μιας επιχείρησης τροφίμων·

ιη)

«κωδικός παραγωγού»: ο διακριτικός κωδικός της μονάδας παραγωγής σύμφωνα με το σημείο 2 του παραρτήματος της οδηγίας 2002/4/ΕΚ.

Άρθρο 3

Χαρακτηριστικά ποιότητας των αυγών

Τα αυγά της κατηγορίας Α έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά ποιότητας:

α)

κέλυφος και κελυφική μεμβράνη: κανονικό σχήμα, καθαρά και ανέπαφα·

β)

αεροθάλαμος: ύψος όχι μεγαλύτερο από 6 mm σε κατάσταση ηρεμίας· ωστόσο, το ύψος των αυγών που διατίθενται στο εμπόριο με την ένδειξη «εξαιρετικά» δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mm·

γ)

κρόκος: ορατός κατά την ωοσκόπηση μόνο υπό μορφή σκιάς, χωρίς σαφές περίγραμμα, μετακινείται ελαφρά κατά την περιστροφή του αυγού και επανέρχεται στην κεντρική θέση·

δ)

ασπράδι: φωτεινό, διαυγές·

ε)

βλαστικός δίσκος: ανεπαίσθητη ανάπτυξη·

στ)

ξένες ύλες: δεν επιτρέπονται·

ζ)

μη επιδιωκόμενη ξένη οσμή: δεν επιτρέπεται.

Αυγά της κατηγορίας Β είναι τα αυγά τα οποία δεν ανταποκρίνονται στα χαρακτηριστικά ποιότητας που προβλέπονται στην παράγραφο 1. Αυγά της κατηγορίας Α τα οποία δεν παρουσιάζουν πλέον τα εν λόγω χαρακτηριστικά υποβαθμίζονται στην κατηγορία Β. Τα αυγά που δεν φέρουν σήμανση εντός 10 ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας αποτελούν αυγά της κατηγορίας Β.

Άρθρο 4

Συντήρηση και χειρισμός των αυγών

Τα αυγά της κατηγορίας Α δεν πλένονται ούτε καθαρίζονται, πριν ή μετά την ταξινόμησή τους, εκτός από τις περιπτώσεις που προβλέπονται στην παράγραφο 3.

Τα αυγά της κατηγορίας Α δεν υποβάλλονται σε καμία επεξεργασία συντήρησης ούτε ψύχονται σε κτιριακές ή άλλες εγκαταστάσεις όπου η θερμοκρασία διατηρείται τεχνητά κάτω από + 5 °C. Εντούτοις, αυγά τα οποία έχουν παραμείνει σε θερμοκρασία χαμηλότερη από + 5 °C κατά τη διάρκεια μεταφοράς για μέγιστη διάρκεια 24 ωρών ή στα σημεία λιανικής πώλησης για διάρκεια όχι μεγαλύτερη των 72 ωρών δεν θεωρούνται αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη.

Τα κράτη μέλη τα οποία την 1η Ιουνίου 2003 έχουν επιτρέψει σε κέντρα συσκευασίας την πλύση των αυγών μπορούν να συνεχίσουν να το επιτρέπουν, υπό την προϋπόθεση ότι τα εν λόγω κέντρα λειτουργούν σύμφωνα με τους εθνικούς οδηγούς για τα συστήματα πλύσης αυγών. Τα πλυμένα αυγά μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο μόνο σε κράτη μέλη τα οποία έχουν χορηγήσει σχετικές άδειες.

Τα κράτη μέλη που αναφέρονται στην παράγραφο 3 ενθαρρύνουν την εκπόνηση εθνικών οδηγών ορθής πρακτικής για τα συστήματα πλύσης αυγών από επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων, σύμφωνα με το άρθρο 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004.

Άρθρο 5

Ταξινόμηση των αυγών της κατηγορίας Α ανάλογα με το βάρος

Τα αυγά της κατηγορίας Α ταξινομούνται ανάλογα με το βάρος ως εξής:

α)

XL — πολύ μεγάλο: βάρος ≥ 73 g·

β)

L — μεγάλο: βάρος ≥ 63 g και < 73 g·

γ)

M — μεσαίο: βάρος ≥ 53 g και < 63 g·

δ)

S — μικρό: βάρος < 53 g.

Η κατηγορία βάρους δηλώνεται με τα αντίστοιχα γράμματα ή τους όρους της παραγράφου 1, ή με συνδυασμό αυτών, ένδειξη που μπορεί να συμπληρώνεται από ένδειξη του αντίστοιχου εύρους βάρους.

Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1, όταν συσκευάζονται στην ίδια συσκευασία αυγά της κατηγορίας Α διαφορετικού μεγέθους, το ελάχιστο καθαρό βάρος των αυγών αναφέρεται σε γραμμάρια και η ένδειξη «Αυγά διαφόρων μεγεθών» ή αντίστοιχοι όροι αναγράφονται στην εξωτερική επιφάνεια της συσκευασίας.

Άρθρο 6

Προθεσμίες ταξινόμησης, σήμανσης και συσκευασίας των αυγών και σήμανσης των συσκευασιών

Τα αυγά της κατηγορίας Α ταξινομούνται, σημαίνονται και συσκευάζονται εντός 10 ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας.

Τα αυγά που διατίθενται στο εμπόριο σύμφωνα με το άρθρο 12 ταξινομούνται, σημαίνονται και συσκευάζονται εντός 4 ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας.

Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας που αναφέρεται στο άρθρο 11 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του παρόντος κανονισμού αναγράφεται κατά τη συσκευασία σύμφωνα με το παράρτημα X σημείο 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011.

Άρθρο 7

Πληροφορίες που αναγράφονται στις συσκευασίες μεταφοράς

Με την επιφύλαξη του άρθρου 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002, κάθε συσκευασία μεταφοράς που περιέχει αυγά ταυτοποιείται στη μονάδα παραγωγής από τον παραγωγό με:

α)

το όνομα και τη διεύθυνση του παραγωγού·

β)

τον κωδικό του παραγωγού·

γ)

τον αριθμό των αυγών και/ή το βάρος τους·

δ)

την ημερομηνία ή την περίοδο ωοτοκίας·

ε)

την ημερομηνία αποστολής.

Όταν τα κέντρα συσκευασίας εφοδιάζονται με μη συσκευασμένα αυγά από δικές τους μονάδες παραγωγής που βρίσκονται στον ίδιο τόπο, η ταυτοποίηση των συσκευασιών μεταφοράς μπορεί να γίνεται στο κέντρο συσκευασίας.

Οι πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 αναγράφονται στις συσκευασίες μεταφοράς και περιέχονται στα συνοδευτικά έγγραφα. Αντίγραφο των εγγράφων αυτών τηρεί κάθε επιχειρηματίας στον οποίο παραδίδονται τα αυγά. Τα πρωτότυπα των συνοδευτικών εγγράφων φυλάσσονται στο κέντρο συσκευασίας που ταξινομεί τα αυγά.

Όταν οι παρτίδες που λαμβάνονται από ένα κέντρο συλλογής κατανέμονται για παράδοση σε περισσότερους από έναν επιχειρηματίες, τα συνοδευτικά έγγραφα μπορούν να αντικαθίστανται με κατάλληλες ετικέτες που τοποθετούνται πάνω στα κιβώτια μεταφοράς, υπό την προϋπόθεση ότι αυτές περιλαμβάνουν τις πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1.

Οι πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 για τις συσκευασίες μεταφοράς δεν τροποποιούνται και παραμένουν στις εν λόγω συσκευασίες μέχρι την απομάκρυνση των αυγών για την άμεση ταξινόμηση, σήμανση, συσκευασία ή περαιτέρω μεταποίησή τους.

Άρθρο 8

Σήμανση των αυγών που προορίζονται για διασυνοριακή παράδοση

Τα αυγά που παραδίδονται από μονάδα παραγωγής σε κέντρο συλλογής, σε κέντρο συσκευασίας, σε επιχείρηση της βιομηχανίας τροφίμων ή του μη διατροφικό κλάδου που βρίσκεται σε άλλο κράτος μέλος σημαίνονται με τον κωδικό παραγωγού πριν εγκαταλείψουν τη μονάδα παραγωγής.

Ένα κράτος μέλος στο έδαφος του οποίου βρίσκεται μια μονάδα παραγωγής μπορεί να χορηγήσει εξαίρεση από την απαίτηση που προβλέπεται στην παράγραφο 1 όταν ο παραγωγός έχει υπογράψει σύμβαση παράδοσης με κέντρο συσκευασίας που βρίσκεται σε άλλο κράτος μέλος, το οποίο απαιτεί τη σήμανση σύμφωνα τον παρόντα κανονισμό. Η εξαίρεση αυτή χορηγείται μόνο κατόπιν αίτησης των δύο ενδιαφερόμενων επιχειρηματιών και με την προηγούμενη γραπτή συμφωνία του κράτους μέλους στο οποίο βρίσκεται το κέντρο συσκευασίας. Στις περιπτώσεις αυτές, αντίγραφο της σύμβασης παράδοσης συνοδεύει την αποστολή.

Η ελάχιστη διάρκεια της σύμβασης παράδοσης που αναφέρεται στην παράγραφο 2 δεν μπορεί να είναι μικρότερη από έναν μήνα.

Οι υπηρεσίες επιθεώρησης που αναφέρονται στο άρθρο 9 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2023/2466 του ενδιαφερόμενου κράτους μέλους και κάθε κράτους μέλους διαμετακόμισης ενημερώνονται πριν από τη χορήγηση της εξαίρεσης που προβλέπεται στην παράγραφο 2 του παρόντος άρθρου.

Τα αυγά της κατηγορίας Β τα οποία διατίθενται στο εμπόριο σε άλλο κράτος μέλος και σημαίνονται σύμφωνα με το παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, κατά περίπτωση, φέρουν ένδειξη σύμφωνα με το άρθρο 9 του παρόντος κανονισμού ούτως ώστε να διασφαλίζεται η εύκολη διάκρισή τους από τα αυγά της κατηγορίας Α.

Άρθρο 9

Ενδείξεις στα αυγά της κατηγορίας Β

Η ένδειξη που αναφέρεται στο παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 είναι ένας κύκλος ελάχιστης διαμέτρου 12 mm, στο εσωτερικό του οποίου αναγράφεται το κεφαλαίο γράμμα «B» με ελάχιστο ύψος 5 mm, ή μια ευκρινής χρωματική κηλίδα ελάχιστης διαμέτρου 5 mm.

Άρθρο 10

Σήμανση των αυγών που παραδίδονται απευθείας στη βιομηχανία τροφίμων

Πλην αντιθέτων διατάξεων της υγειονομικής νομοθεσίας, τα κράτη μέλη δύνανται να εξαιρούν τους επιχειρηματίες, κατόπιν αιτήματός τους, από τις υποχρεώσεις σήμανσης που προβλέπονται στο παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 όταν τα αυγά παραδίδονται απευθείας από τη μονάδα παραγωγής στη βιομηχανία τροφίμων. Την ευθύνη της παράδοσης φέρει εξολοκλήρου η επιχείρηση της βιομηχανίας τροφίμων, η οποία δεσμεύεται κατά συνέπεια να χρησιμοποιήσει τα αυγά μόνο για μεταποίηση.

Όταν, στις περιπτώσεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1, τα αυγά παραδίδονται από μονάδα παραγωγής ενός κράτους μέλους στη βιομηχανία τροφίμων άλλου κράτους μέλους, το κράτος μέλος στο οποίο βρίσκεται, η μονάδα παραγωγής ενημερώνει δεόντως τις αρμόδιες αρχές του άλλου κράτους μέλους σχετικά με τη χορήγηση της παρέκκλισης σήμανσης πριν από την πρώτη παράδοση.

Τα κράτη μέλη δύνανται να εξαιρούν από τη σήμανση τα αυγά που εισάγονται από τρίτη χώρα και παραδίδονται απευθείας στη βιομηχανία τροφίμων, υπό τον όρο ότι ο τελικός προορισμός τους με σκοπό τη μεταποίηση ελέγχεται από τις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους.

Άρθρο 11

Σήμανση των συσκευασιών

Οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά της κατηγορίας Α φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια ευκρινώς και ευανάγνωστα τις ακόλουθες ενδείξεις:

α)

τους κωδικούς των κέντρων συσκευασίας στα οποία συσκευάστηκαν και, ενδεχομένως, ανασυσκευάστηκαν τα αυγά·

β)

την κατηγορία ποιότητας· οι συσκευασίες ταυτοποιούνται είτε με τις λέξεις «κατηγορία Α» είτε με το γράμμα «Α», σε συνδυασμό ή όχι με τις λέξεις «φρέσκα» ή «φρέσκα αυγά»·

γ)

την κατηγορία βάρους σύμφωνα με το άρθρο 5·

δ)

την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο στ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011·

ε)

τον όρο «πλυμένα αυγά» για αυγά που έχουν πλυθεί σύμφωνα με το άρθρο 4 του παρόντος κανονισμού·

στ)

ως ιδιαίτερες συνθήκες διατήρησης, σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011, ένδειξη με την οποία συνιστάται στους καταναλωτές να διατηρούν τα αυγά με απλή ψύξη μετά την αγορά.

Εκτός από τις ενδείξεις που καθορίζονται στην παράγραφο 1, οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά της κατηγορίας Α φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια ευκρινή και ευανάγνωστη ένδειξη της μεθόδου εκτροφής.

Για την ταυτοποίηση της μεθόδου εκτροφής χρησιμοποιούνται μόνο οι ακόλουθοι όροι:

α)

για τη συμβατική γεωργία, οι όροι που καθορίζονται στο παράρτημα I του παρόντος κανονισμού·

β)

για τη βιολογική παραγωγή, οι όροι που καθορίζονται στο άρθρο 30 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2018/848 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου ( 2 ).

Η έννοια του κωδικού παραγωγού διευκρινίζεται στην εξωτερική ή την εσωτερική επιφάνεια της συσκευασίας.

Η παράγραφος 2 εφαρμόζεται με την επιφύλαξη των εθνικών τεχνικών μέτρων που υπερβαίνουν τις ελάχιστες απαιτήσεις για τα συστήματα παραγωγής για τις διάφορες μεθόδους εκτροφής ωοτόκων ορνίθων που ορίζονται στο παράρτημα II, τα οποία ισχύουν μόνο για τους παραγωγούς του ενδιαφερόμενου κράτους μέλους, υπό τον όρο ότι αυτά συνάδουν με το ενωσιακό δίκαιο.

Οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά της κατηγορίας Β φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια ευκρινώς και ευανάγνωστα τις ακόλουθες ενδείξεις:

α)

τον κωδικό του κέντρου συσκευασίας·

β)

την κατηγορία ποιότητας· οι συσκευασίες ταυτοποιούνται είτε με τις λέξεις «κατηγορία Β» είτε με το γράμμα «Β»·

γ)

την ημερομηνία συσκευασίας.

Τα κράτη μέλη δύνανται να απαιτήσουν για τις συσκευασίες αυγών που παράγονται στο έδαφός τους να φέρουν ετικέτες τοποθετημένες κατά τρόπο ώστε να σκίζονται όταν ανοίγει η συσκευασία.

Άρθρο 12

Προαιρετικές αποκλειστικές ενδείξεις σχετικά με την ποιότητα

Οι εκφράσεις «εξαιρετικά» ή «εξαιρετικά φρέσκα» μπορούν να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη ένδειξη ποιότητας στις συσκευασίες αυγών της κατηγορίας Α έως την ένατη ημέρα μετά την ωοτοκία.

Όταν χρησιμοποιούνται οι ενδείξεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1, η ημερομηνία ωοτοκίας και η ημερομηνία λήξης της προθεσμίας των 9 ημερών αναγράφονται στη συσκευασία με τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο.

Άρθρο 13

Προαιρετικές αποκλειστικές ενδείξεις σχετικά με τις ζωοτροφές

Όταν χρησιμοποιείται ένδειξη του τρόπου διατροφής των ωοτόκων ορνίθων, ισχύουν οι ακόλουθες ελάχιστες απαιτήσεις:

α)

η αναγραφή των σιτηρών ως συστατικού των ζωοτροφών επιτρέπεται μόνο όταν η αναλογία τους κατά βάρος ανέρχεται σε 60 % τουλάχιστον της χρησιμοποιούμενης ζωοτροφής, εκ του οποίου το πολύ 15 % επιτρέπεται να είναι παραπροϊόντα σιτηρών·

β)

με την επιφύλαξη της ελάχιστης τιμής του 60 % που αναφέρεται στο στοιχείο α), σε περίπτωση που αναφέρεται ένα συγκεκριμένο σιτηρό, το σιτηρό αυτό πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον 30 % της χρησιμοποιούμενης ζωοτροφής. Σε περίπτωση που αναφέρονται περισσότερα από ένα σιτηρά, καθένα από αυτά πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον 5 % της χρησιμοποιούμενης ζωοτροφής.

Άρθρο 14

Πληροφορίες που πρέπει να αναφέρονται για πωλήσεις αυγών χύμα

Για πωλήσεις αυγών χύμα, παρέχονται στον καταναλωτή με τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο οι ακόλουθες πληροφορίες:

α)

η κατηγορία ποιότητας·

β)

η κατηγορία βάρους σύμφωνα με το άρθρο 5·

γ)

ένδειξη της μεθόδου εκτροφής, όπως ορίζεται στο άρθρο 11 παράγραφος 2·

δ)

διευκρίνιση της έννοιας του κωδικού παραγωγού·

ε)

η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.

Άρθρο 15

Ποιότητα των συσκευασιών

Με την επιφύλαξη των απαιτήσεων για την πρώτη και τη δεύτερη συσκευασία των τροφίμων που ορίζονται στο παράρτημα II κεφάλαιο X του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004, οι συσκευασίες πρέπει να είναι ανθεκτικές σε κρούσεις, στεγνές, σε καλή κατάσταση από πλευράς συντήρησης και καθαριότητας, και κατασκευασμένες από υλικά ικανά να προφυλάσσουν τα αυγά από ξένες οσμές και από κινδύνους αλλοίωσης της ποιότητάς τους.

Άρθρο 16

Συσκευασία βιομηχανικών αυγών

Τα βιομηχανικά αυγά διατίθενται στο εμπόριο σε συσκευασίες οι οποίες φέρουν κόκκινη ταινία ή ετικέτα.

Στις ταινίες και ετικέτες αναγράφονται:

α)

το όνομα και η διεύθυνση του επιχειρηματία για τον οποίο προορίζονται τα αυγά·

β)

το όνομα και η διεύθυνση του επιχειρηματία ο οποίος αποστέλλει τα αυγά·

γ)

η ένδειξη «βιομηχανικά αυγά» με κεφαλαία γράμματα ύψους 2 cm, και η ένδειξη «ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση» με γράμματα ελάχιστου ύψους 8 mm.

Άρθρο 17

Ανασυσκευασία

Τα συσκευασμένα αυγά της κατηγορίας Α ανασυσκευάζονται μόνο από κέντρα συσκευασίας. Κάθε συσκευασία περιέχει αυγά μίας μόνο παρτίδας.

Άρθρο 18

Ανοχή όσον αφορά την ελαττωματική ποιότητα

Κατά τον έλεγχο παρτίδας αυγών της κατηγορίας Α γίνονται δεκτά τα ακόλουθα όρια ανοχής:

α)

στο κέντρο συσκευασίας, αμέσως πριν από την αποστολή: 5 % αυγά ελαττωματικής ποιότητας·

β)

στα άλλα στάδια της εμπορίας: 7 % αυγά ελαττωματικής ποιότητας.

Όσον αφορά τα αυγά που διατίθενται στο εμπόριο με την ένδειξη «εξαιρετικά» ή «εξαιρετικά φρέσκα», κατά τη συσκευασία ή την εισαγωγή δεν επιτρέπεται καμία ανοχή όσον αφορά το ύψος του αεροθαλάμου.

Τα ποσοστά που προβλέπονται στην παράγραφο 1 διπλασιάζονται όταν η ελεγχόμενη παρτίδα αριθμεί λιγότερα από 180 αυγά.

Άρθρο 19

Ανοχή όσον αφορά το βάρος των αυγών

Με εξαίρεση την περίπτωση που προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 3, κατά τον έλεγχο παρτίδας αυγών της κατηγορίας Α υπάρχει ανοχή όσον αφορά το βάρος ανά αυγό. Μια τέτοια παρτίδα μπορεί να περιέχει το πολύ 10 % αυγών από κατηγορίες βάρους παραπλήσιες εκείνων που αναγράφονται στη συσκευασία, όχι όμως πάνω από 5 % αυγών της αμέσως κατώτερης κατηγορίας βάρους.

Άρθρο 20

Ανοχή όσον αφορά τη σήμανση των αυγών

Κατά τον έλεγχο των παρτίδων και των συσκευασιών επιτρέπεται όριο ανοχής 20 % αυγών με δυσανάγνωστη σήμανση.

Άρθρο 21

Αυγά προοριζόμενα για εξαγωγή σε τρίτες χώρες

Τα αυγά που συσκευάζονται και προορίζονται για εξαγωγή σε τρίτες χώρες είναι δυνατόν να συμμορφώνονται με απαιτήσεις άλλες από εκείνες του παραρτήματος VII μέρος VI του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και του παρόντος κανονισμού όσον αφορά την ποιότητα, τη σήμανση και την επισήμανση, ή με πρόσθετες απαιτήσεις.

Άρθρο 22

Εισαγόμενα αυγά

Η Επιτροπή αξιολογεί τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά που ισχύουν στις τρίτες χώρες εξαγωγής, κατόπιν αιτήματος της ενδιαφερόμενης χώρας. Η εν λόγω αξιολόγηση εκτείνεται στους κανόνες σήμανσης και επισήμανσης, στις μεθόδους εκτροφής και ελέγχων, καθώς και στην εφαρμογή αυτών των κανόνων. Εάν διαπιστωθεί ότι οι εφαρμοζόμενοι κανόνες παρέχουν επαρκείς εγγυήσεις σχετικά με την ισοδυναμία με την ενωσιακή νομοθεσία, τα αυγά που εισάγονται από τη σχετική χώρα σημαίνονται με διακριτικό αριθμό, ισοδύναμο με τον κωδικό παραγωγού.

Κάθε αξιολόγηση της ισοδυναμίας των κανόνων που αναφέρεται στην παράγραφο 1 περιλαμβάνει αξιολόγηση της τήρησης των απαιτήσεων που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό από τους επιχειρηματίες της σχετικής τρίτης χώρας. Επικαιροποιείται σε τακτική βάση. Η Επιτροπή δημοσιεύει τα αποτελέσματα της αξιολόγησης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Τα αυγά που εισάγονται από τρίτες χώρες σημαίνονται κατά τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο στη χώρα καταγωγής σύμφωνα με τον κωδικό χώρας ISO 3166.

Εάν δεν παρασχεθούν επαρκείς εγγυήσεις όσον αφορά την ισοδυναμία των κανόνων, όπως αναφέρεται στην παράγραφο 1, οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά εισαγόμενα από τη σχετική τρίτη χώρα φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια κατά τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο:

α)

ένδειξη της χώρας καταγωγής·

β)

ένδειξη «μη ανταποκρινόμενη στα πρότυπα της ΕΕ» για τη μέθοδο εκτροφής.

Άρθρο 23

Εξαιρέσεις για τα γαλλικά υπερπόντια διαμερίσματα

Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 4 παράγραφος 2, τα αυγά που προορίζονται για λιανική πώληση στα γαλλικά υπερπόντια διαμερίσματα μπορούν να αποστέλλονται στα εν λόγω διαμερίσματα διατηρημένα με απλή ψύξη.

Στην περίπτωση που αναφέρεται στην παράγραφο 1 του παρόντος άρθρου, επιπλέον των στοιχείων που απαιτούνται από τα άρθρα 11 και 14, στην εξωτερική επιφάνεια της συσκευασίας αναγράφονται η ένδειξη «αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη» και πληροφορίες που αφορούν την ψύξη. Το διακριτικό σήμα για «αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη» είναι ένα ισόπλευρο τρίγωνο πλευράς τουλάχιστον 10 mm.

Άρθρο 24

Εξαιρέσεις για ορισμένες περιφέρειες της Φινλανδίας

Τα αυγά που πωλούνται απευθείας από τον παραγωγό σε σημεία λιανικής πώλησης στις περιφέρειες που αριθμούνται στο παράρτημα III εξαιρούνται από τις απαιτήσεις του παραρτήματος VII μέρος VI του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και του παρόντος κανονισμού. Ωστόσο, η μέθοδος εκτροφής πρέπει να προσδιορίζεται δεόντως, σύμφωνα με το άρθρο 11 παράγραφος 2 και το άρθρο 14 στοιχείο γ) του παρόντος κανονισμού.

Άρθρο 25

Κατάργηση

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 589/2008 καταργείται.

Οι αναφορές στον καταργούμενο κανονισμό νοούνται ως αναφορές στον παρόντα κανονισμό και στον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2023/2466 και διαβάζονται σύμφωνα με τον πίνακα αντιστοιχίας του παραρτήματος IV του παρόντος κανονισμού.

Άρθρο 26

Έναρξη ισχύος

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα στα κράτη μέλη σύμφωνα με τις Συνθήκες.

▼C1

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I

Όροι που αναφέρονται στο άρθρο 11 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο στοιχείο α)

Κωδικός γλώσσας	1	2	3
BG	«Яйца от кокошки — свободно отглеждане на открито»	«Яйца от кокошки — подово отглеждане»	«Яйца от кокошки — оглеждани в уголемени клетки»
ES	«Huevos de gallinas camperas»	«Huevos de gallinas sueltas en el gallinero»	«Huevos de gallinas criadas en jaulas acondicionadas»
CZ	«Vejce nosnic ve volném výběhu»	«Vejce nosnic v halách»	«Vejce nosnic v klecích/obohacené klece»
DA	«Frilandsæg»	«Skrabeæg»	«Æg fra stimulusberigede bure»
DE	«Eier aus Freilandhaltung»	«Eier aus Bodenhaltung»	«Eier aus ausgestalteter Käfighaltung»
ET	«Vabalt peetavate kanade munad»	«Õrrekanade munad»	«Täiustatud puuris peetavate kanade munad»
EL	«Αυγά ελεύθερης βοσκής»	«Αυγά αχυρώνα ή αυγά στρωμνής»	«Αυγά αναβαθμισμένων/διευθετημένων κλωβών»
EN	«Free range eggs»	«Barn eggs»	«Eggs from enriched cages hens»
FR	«Œufs de poules élevées en plein air»	«Œufs de poules élevées au sol»	«Œufs de poules élevées en cages aménagées»
HR	«Jaja iz slobodnog uzgoja»	«Jaja iz štalskog (podnog) uzgoja»	«Jaja iz obogaćenih kaveza»
GA	«Uibheacha saor-raoin»	«Uibheacha sciobóil»	«Uibheacha ó chearca a choinnítear i gcásanna cúbarnaí feabhsaithe»
IT	«Uova da allevamento all’aperto»	«Uova da allevamento a terra»	«Uova da allevamento in gabbie attrezzate»
LV	«Brīvās turēšanas apstākļos dētās olas»	«Kūtī dētas olas»	«Uzlabotos sprostos dētas olas»
LT	«Laisvai laikomų vištų kiaušiniai»	«Ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai»	«Pagerintuose narveliuose laikomų vištų kiaušiniai»
HU	«Szabad tartásban termelt tojás»	«Alternatív tartásban termelt tojás»	«Berendezett, kiscsoportos tartás(technológiá)ban termelt tojás»
MT	«Bajd tat-tiġieg imrobbija barra»	«Bajd tat-tiġieġ imrobbija ma’ l-art»	«Bajd tat-tiġieġ imrobbija f’gaġeġ arrikkiti»
NL	«Eieren van hennen met vrije uitloop»	«Scharreleieren»	«Verrijkte kooi-eieren»
PL	«Jaja z chowu na wolnym wybiegu»	«Jaja z chowu ściółkowego»	«Jaja z chowu w ulepszonych klatkach»
PT	«Ovos de galinhas criadas ao ar livre»	«Ovos de galinhas criadas no solo»	«Ovos de galinhas criadas em gaiolas melhoradas»
RO	«Ouă de găini crescute în aer liber»	«Ouă de găini crescute în hale la sol»	«Ouă de găini crescute în baterii îmbunătățite»
SK	«Vajcia z chovu na voľnom výbehu»	«Vajcia z podstielkového chovu»	«Vajcia z chovu v obohatených klietkach»
SL	«Jajca iz proste reje»	«Jajca iz hlevske reje»	«Jajca iz reje v obogatenih kletkah»
FI	«Ulkokanojen munia»	«Lattiakanojen munia»	«Virikehäkkikanojen munia»
SV	«Ägg från utehöns»	«Ägg från frigående höns inomhus»	«Ägg från höns i inredda burar»

▼B

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

Ελάχιστες απαιτήσεις τις οποίες πρέπει να πληρούν τα συστήματα παραγωγής για τις διάφορες μεθόδους εκτροφής ωοτόκων ορνίθων που αναφέρονται στο άρθρο 11 παράγραφος 3

1. Τα «αυγά ελεύθερης βοσκής» πρέπει να παράγονται σε συστήματα παραγωγής τα οποία πληρούν τουλάχιστον τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο άρθρο 4 της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.

Πρέπει να πληρούνται ιδίως οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

α)

οι όρνιθες πρέπει να έχουν αδιαλείπτως πρόσβαση σε υπαίθριους χώρους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, η απαίτηση αυτή δεν εμποδίζει τους παραγωγούς να περιορίζουν την πρόσβαση των ορνίθων σε υπαίθριους χώρους για περιορισμένο χρονικό διάστημα κατά τις πρωινές ώρες, σύμφωνα με τις συνήθεις ορθές γεωργικές πρακτικές, και ιδίως τις ορθές ζωοτεχνικές πρακτικές. Στην περίπτωση προσωρινών περιορισμών που επιβάλλονται βάσει της ενωσιακής νομοθεσίας, τα αυγά μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο ως «ελεύθερης βοσκής» παρά τον περιορισμό αυτόν·

β)

ο υπαίθριος χώρος που διατίθεται για τις όρνιθες καλύπτεται κυρίως με βλάστηση και δεν χρησιμοποιείται για άλλους σκοπούς, παρά μόνον ως οπωρώνας, αραιό δάσος και βοσκότοπος. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να επιτρέπουν τη χρήση υπαίθριων χώρων για άλλους σκοπούς, ιδίως για την εγκατάσταση ηλιακών συλλεκτών, οι οποίοι συμμορφώνονται με τις συνθήκες καλής μεταχείρισης των ζώων όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/74/ΕΚ και δεν περιορίζουν την κινητικότητα των ορνίθων·

γ)

η πυκνότητα των ορνίθων στον υπαίθριο χώρο δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει ποτέ τις 2 500 όρνιθες ανά εκτάριο διαθέσιμης επιφάνειας ή τη μία όρνιθα ανά 4 m2. Ωστόσο, όταν υπάρχει ελάχιστη διαθέσιμη επιφάνεια 10 m2 ανά όρνιθα, εφαρμόζεται η εκ περιτροπής πρακτική και οι όρνιθες έχουν ίση πρόσβαση σε όλο τον χώρο καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του σμήνους, κάθε περίφρακτος χώρος που χρησιμοποιείται πρέπει ανά πάσα στιγμή να εξασφαλίζει τουλάχιστον 2,5 m2 ανά όρνιθα·

δ)

ο υπαίθριος χώρος δεν πρέπει να εκτείνεται πέραν μιας ακτίνας 150 μέτρων από το πλησιέστερο άνοιγμα του κτιρίου. Ωστόσο, επιτρέπεται επέκταση έως 350 μέτρα από το πλησιέστερο άνοιγμα του κτιρίου υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχουν αρκετά προστατευτικά υπόστεγα, όπως αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο β) σημείο ii) της οδηγίας 1999/74/ΕΚ, κατανεμημένα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την έκταση του υπαίθριου χώρου, με τέσσερα τουλάχιστον υπόστεγα ανά εκτάριο.

2. Τα «αυγά αχυρώνα ή αυγά στρωμνής» πρέπει να παράγονται σε συστήματα παραγωγής τα οποία πληρούν τουλάχιστον τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο άρθρο 4 της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.

3. Τα αυγά από «διευθετημένους κλωβούς» πρέπει να παράγονται σε συστήματα παραγωγής τα οποία πληρούν τουλάχιστον τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο άρθρο 6 της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.

4. Για εγκαταστάσεις με λιγότερες από 350 ωοτόκους όρνιθες ή για εγκαταστάσεις στις οποίες εκτρέφονται ωοτόκες όρνιθες αναπαραγωγής, τα κράτη μέλη δύνανται να επιτρέπουν παρεκκλίσεις από τα σημεία 1 και 2 του παρόντος παραρτήματος όσον αφορά τις υποχρεώσεις που αναφέρονται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 1 στοιχείο δ), στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 1 στοιχείο ε), στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 2, στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο α) σημείο i) και στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο β) σημείο i) της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III

Περιφέρειες της Φινλανδίας που αναφέρονται στο άρθρο 24

—

Lappi,

—

Pohjois-Pohjanmaa,

—

Kainuu,

—

Pohjois-Karjala,

—

Pohjois-Savo,

—

Ahvenanmaa.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV

Πίνακας αντιστοιχίας

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 589/2008	Παρών κανονισμός	Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2023/ΧΧΧ
Άρθρο 1	Άρθρο 2	Άρθρο 2
Άρθρο 2 παράγραφος 1	Άρθρο 3 παράγραφος 1
Άρθρο 2 παράγραφοι 2 και 3	Άρθρο 4 παράγραφοι 1 και 2
Άρθρο 2 παράγραφος 4	Άρθρο 3 παράγραφος 2
Άρθρο 3	Άρθρο 4 παράγραφοι 3 και 4
Άρθρο 4	Άρθρο 5
Άρθρο 5		Άρθρο 3
Άρθρο 6	Άρθρο 6
Άρθρο 7	Άρθρο 7
Άρθρο 8	Άρθρο 8
Άρθρο 9		Άρθρο 4
Άρθρο 10	Άρθρο 9
Άρθρο 11	Άρθρο 10
Άρθρο 12	Άρθρο 11
Άρθρο 13	---	---
Άρθρο 14	Άρθρο 12
Άρθρο 15	Άρθρο 13
Άρθρο 16	Άρθρο 14
Άρθρο 17	Άρθρο 15
Άρθρο 18	Άρθρο 16
Άρθρο 19	Άρθρο 17
Άρθρο 20		Άρθρο 5
Άρθρο 21		Άρθρο 6
Άρθρο 22		Άρθρο 7
Άρθρο 23		Άρθρο 8
Άρθρο 24		Άρθρο 9
Άρθρο 25		Άρθρο 10
Άρθρο 26	Άρθρο 18
Άρθρο 27	Άρθρο 19
Άρθρο 28	Άρθρο 20
Άρθρο 29	Άρθρο 21
Άρθρο 30	Άρθρο 22
Άρθρο 32		Άρθρο 11
Άρθρο 33	Άρθρο 23
Άρθρο 34	Άρθρο 24
Άρθρο 35	---	---
Άρθρο 36	---	---
Άρθρο 37	---	Άρθρο 12
Παράρτημα I	Παράρτημα I
Παράρτημα II	Παράρτημα II
Παράρτημα III	Παράρτημα III

( 1 ) Οδηγία 2002/4/ΕΚ της Επιτροπής, της 30ής Ιανουαρίου 2002, περί της εγγραφής σε μητρώα των μονάδων στις οποίες διατηρούνται όρνιθες ωοπαραγωγής που καλύπτονται από την οδηγία 1999/74/ΕΚ του Συμβουλίου (ΕΕ L 30 της 31.1.2002, σ. 44).

( 2 ) Κανονισμός (ΕΕ) 2018/848 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Μαΐου 2018, για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου (ΕΕ L 150 της 14.6.2018, σ. 1).

		Επίσημη Εφημερίδα
		αριθ.	σελίδα	ημερομηνία
M1	ΚΑΤ’ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2024/2506 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 3ης Ιουλίου 2024	L 2506	1	24.9.2024