Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2022/C 397/10)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ/ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«Colline di Romagna»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1. Αιτουσα ομαδα και εννομο συμφερον

Organizzazione di Produttori Associazione Regionale Produttori tra Olivicoli dell’Emilia-Romagna [Οργάνωση παραγωγών περιφερειακών ελαιοκαλλιεργητών της περιφέρειας Αιμιλίας-Ρωμανίας] — Società Cooperativa Agricola [αγροτικός συνεταιρισμός περιορισμένης ευθύνης], με καταστατική έδρα στην οδό Via XXIII Settembre 1845 αριθ. 112/a — 47921 Rimini (RN). Τηλ.: +39 0541/741762· Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: a.r.p.o@libero.it· Πιστοποιημένη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: arporimini@legalmail.it

Η οργάνωση παραγωγών APRO έχει έννομο συμφέρον να υποβάλει αίτηση για τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος κατά την έννοια του άρθρου 13 του Διατάγματος του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών της 14ης Οκτωβρίου 2013.

2. Κρατος μελος ή τριτη χωρα

Ιταλία

3. ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΑ/-ΟΥΝ Η/ΟΙ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ/-ΕΙΣ

☐	Ονομασία του προϊόντος

☒	Περιγραφή του προϊόντος

☐	Γεωγραφική περιοχή

☒	Απόδειξη της καταγωγής

☐	Μέθοδος παραγωγής

☒

Δεσμός

☐	Επισήμανση

☒	Άλλο: Έλεγχοι

4. ΤΥΠΟΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ/-ΕΩΝ

☒	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

☐	Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο), η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5. ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ/-ΕΙΣ

Περιγραφή του προϊόντος

—	Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 6 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, και ειδικότερα το άρωμα, τη γεύση και την ολική οξύτητα.

Το υφιστάμενο κείμενο:

«Άρωμα: μέτριο ή ορισμένες φορές έντονο φρουτώδες, που μπορεί να συνοδεύεται από νότες χόρτου ή φύλλων·

Γεύση: φρουτώδης με ελαφριά αίσθηση πικρής και/ή πικάντικης γεύσης, η οποία μπορεί να συνοδεύεται από νότες αμύγδαλου, αγκινάρας ή ντομάτας· μονάδες βαθμολογίας στη δοκιμασία επιτροπής γευσιγνωστών: ≥ 7·

ολική οξύτητα, η οποία εκφράζεται σε ελαϊκό οξύ κατά βάρος: δεν υπερβαίνει τα 0,5 g ανά 100 g λαδιού·»

τροποποιείται ως εξής:

«Άρωμα: μέτριο ή ορισμένες φορές έντονο φρουτώδες (διάμεση τιμή > από 3 έως ≤ 7) που μπορεί να συνοδεύεται από νότες χόρτου (ή φύλλων) και/ή αμύγδαλου, αγκινάρας ή ντομάτας·

Γεύση (οσμή και γεύση): φρουτώδους ελιάς, που μπορεί να συνοδεύεται από νότες χόρτου και/ή αμύγδαλου, αγκινάρας ή ντομάτας με ήπια/μεσαία αίσθηση πικρής και πικάντικης γεύσης (διάμεση τιμή > 1,5 < = 6)·

ολική οξύτητα, η οποία εκφράζεται σε ελαϊκό οξύ κατά βάρος: δεν υπερβαίνει τα 0,4 g ανά 100 g λαδιού.

Όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, οι προδιαγραφές έχουν προσαρμοστεί στη σχετική νομοθεσία της ΕΕ, με την εισαγωγή διάμεσων τιμών των τυπικών περιγραφέων της μεθόδου που προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 796/2002. Η παλιά μέθοδος οργανοληπτικής ανάλυσης που δεν είναι πλέον χρήσιμη και οι μονάδες βαθμολογίας ≥ 7 στη δοκιμασία επιτροπής γευσιγνωστών απαλείφονται.

Η ολική οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, μειώνεται σε 0,4 % κατ’ ανώτατο όριο. Η μείωση αυτή πραγματοποιείται με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας.»

Απόδειξη της καταγωγής

—

Η τρέχουσα έκδοση των προδιαγραφών δεν περιλαμβάνει άρθρο σχετικά με την απόδειξη της καταγωγής. Ως εκ τούτου, προστίθεται το ακόλουθο άρθρο:

«Άρθρο 8 — Καταγωγή:

Για να αποδειχθεί η καταγωγή του προϊόντος, πρέπει να παρακολουθείται κάθε στάδιο της διαδικασίας παραγωγής και να καταγράφονται οι εισροές και οι εκροές για κάθε στάδιο. Η διαδικασία αυτή —στο πλαίσιο της οποίας ο οργανισμός ελέγχου τηρεί αρχεία των κτηματολογικών αγροτεμαχίων που χρησιμοποιούνται για την ελαιοκαλλιέργεια, των εγκεκριμένων γεωργικών παραγωγών, των ελαιοτριβείων και των εγκεκριμένων συσκευαστών— σε συνδυασμό με την τακτική δήλωση των καλλιεργούμενων ποσοτήτων στον οργανισμό ελέγχου, εγγυάται την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων.».

Μέθοδος παραγωγής

—	Η τροποποίηση αφορά το άρθρο 4 (Καλλιεργητικές μέθοδοι) των προδιαγραφών προϊόντος, ειδικότερα την παράγραφο που αφορά την περίοδο συγκομιδής.

Το υφιστάμενο κείμενο:

«Η περίοδος συγκομιδής της ελιάς που προορίζεται για την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης “Colline di Romagna” διαρκεί από τις 20 Οκτωβρίου έως τις 15 Δεκεμβρίου κάθε έτους.»

τροποποιείται ως εξής:

«Η περίοδος συγκομιδής της ελιάς που προορίζεται για την παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης “Colline di Romagna” διαρκεί από την έναρξη της ωρίμασης έως τη 15η Δεκεμβρίου κάθε έτους.».

Η παρούσα τροποποίηση οφείλεται στην εμφάνιση ιδιαίτερων καιρικών συνθηκών, οι οποίες έχουν καταγραφεί στα μετεωρολογικά δεδομένα των ημερήσιων αναλύσεων για το κλίμα από το 1961 έως το 2018, και καταδεικνύουν σαφή αύξηση της θερμοκρασίας τα τελευταία έτη στην περιοχή παραγωγής του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Colline di Romagna».

Οι κλιματικές αυτές συνθήκες επηρεάζουν την παραγωγή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, καθώς επηρεάζουν τον χρόνο ωρίμασης της ελιάς. Επομένως, η ημερομηνία συγκομιδής απαλείφεται και συναρτάται με τις εποχικές τάσεις και, ως εκ τούτου, με την έναρξη της ωρίμασης, η οποία αποτελεί την ιδανική στιγμή για την έναρξη της συγκομιδής και τη διασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας του ελαιολάδου.

Δεσμός

—

Ο δεσμός με το περιβάλλον δεν περιλαμβάνεται στις ισχύουσες προδιαγραφές, αλλά μόνο στο δημοσιευμένο συνοπτικό δελτίο. Στις προδιαγραφές προϊόντος περιλαμβάνεται ειδικό άρθρο που περιέχει το κείμενο του συνοπτικού δελτίου. Περιλαμβάνει το σημείο 4.4 πρώτο εδάφιο του συνοπτικού δελτίου και το κείμενο του σημείου 4.6 του δημοσιευμένου συνοπτικού δελτίου. Τα τμήματα αυτά έχουν συμπεριληφθεί στο σημείο 5 του ενιαίου εγγράφου.

Ως εκ τούτου, το κείμενο των προδιαγραφών συμπληρώνεται ως εξής:

«Άρθρο 10

Δεσμός

Από την εποχή της Βιλανόβα έως τον Μεσαίωνα και κατόπιν έως τις αρχές του 20ού αιώνα σε εκκλησιαστικά έγγραφα, συμβολαιογραφικά έγγραφα και σε άλλα επίσημα αρχεία υπάρχουν πολυάριθμες αναφορές στα ελαιόδεντρα των λόφων της περιοχής της Ρωμανίας και στη σημασία του ελαιολάδου για την αγροτική οικονομία της περιοχής.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, η εξαγωγή ελαιολάδου πραγματοποιούνταν σε 22 δήμους της επαρχίας και οι ελιές που καλλιεργούνταν προέρχονταν από την ίδια επαρχία. Η ελαιοκαλλιέργεια αποτελούσε αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής, όπως αναφέρεται στο φυλλάδιο με τίτλο “Ulivo e olio”, που δημοσιεύθηκε στο Ρίμινι το 1901. Επίσης, στις αρχές του 20ού αιώνα στη Rivista agraria romagnola υπήρχε μια στήλη με πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια της ελιάς. Το ιδιαίτερο μικροκλίμα που επικρατεί στην περιοχή, σε συνδυασμό με κατάλληλες μεθόδους καλλιέργειας, ευνοεί την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου με ιδιαίτερα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Οι κύριοι φυσικοί παράγοντες, όπως τα χαρακτηριστικά του εδάφους και, πάνω απ’ όλα, το μικροκλίμα, επηρεάζουν άμεσα τα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, καθώς η συγκομιδή των ελιών πραγματοποιείται προτού αυτές φτάσουν σε πλήρη ωρίμαση, διασφαλίζοντας με αυτόν τον τρόπο ότι το ελαιόλαδο που παράγεται είναι εξαιρετικής ποιότητας. Το έδαφος είναι γενικώς μετρίως συμπαγές, με τάση προς το αργιλώδες. Είναι ασβεστώδες και καλά διαμορφωμένο ώστε να ευνοείται η καλλιέργεια των ελαιοδένδρων. Ειδικότερα, το μικροκλίμα που επικρατεί, με τις περισσότερες βροχοπτώσεις να εκδηλώνονται κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο και με χαμηλή μέση ετήσια θερμοκρασία που περιορίζει την ανάπτυξη των ελαιοδένδρων μόνο κατά την περίοδο από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο, έχει ως αποτέλεσμα τη σταδιακή και όψιμη ωρίμαση των καρπών, κάτι που αποδίδει στο λάδι την υψηλή χημική και οργανοληπτική ποιότητά του. Ο ανθρώπινος παράγοντας αποδεικνύεται καλύτερα από την προσήλωση που παραδοσιακά επιδεικνύουν οι τοπικοί γεωργοί στην ελαιοκαλλιέργεια και σε τεχνικές που οι ίδιοι εφαρμόζουν και οι οποίες αποβλέπουν στη διατήρηση της δραστηριότητας αυτής στην περιοχή.

Η ελαιοκαλλιέργεια είναι διαδεδομένη σε ολόκληρη την επαρχία του Ρίμινι, κυρίως στους μικρού και μεσαίου μεγέθους λόφους που βρίσκονται πίσω από την ακτή και εκτείνονται μέχρι την επαρχία του Forlì-Cesena. Στα εδάφη αυτά, η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί το μόνο δυνατό είδος καλλιέργειας, μαζί με την αμπελοκαλλιέργεια, καθώς πραγματοποιείται σε εδάφη που λόγω της υψηλής κλίσης τους είναι δύσκολο να καλλιεργηθούν, και αποτελεί επομένως ένα σημαντικό στοιχείο του αγροτικού τοπίου.

Η ποικιλία “Correggiola” είναι η πιο διαδεδομένη στην περιοχή και προσδίδει στο ελαιόλαδο τα τυπικά του χαρακτηριστικά. Η ποικιλία αυτή διαθέτει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες και καθιστά δυνατή τη σταδιακή και όψιμη ωρίμαση των καρπών που, μαζί με τα χαρακτηριστικά του εδάφους και του κλίματος, συμβάλλει στην παραγωγή ενός χαρακτηριστικού τύπου υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.».

Η τροποποίηση δεν μεταβάλλει τον δεσμό.

Άλλα: Έλεγχοι

—	Στην τρέχουσα έκδοση των προδιαγραφών δεν περιλαμβάνεται άρθρο σχετικά με τους ελέγχους. Για τον λόγο αυτόν, προστίθεται ειδικό άρθρο.

Το κείμενο που προστίθεται έχει ως εξής:

«Άρθρο 9

Έλεγχοι:

«Η συμμόρφωση του προϊόντος με τις προδιαγραφές ελέγχεται από φορέα ελέγχου, σύμφωνα με τις διατάξεις των άρθρων 36 και 37 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

Ο εν λόγω φορέας ελέγχου είναι η Kiwa Cermet Italia, via Cadriano 23, 40057 Cadriano di Granarolo (BO) — Τηλ. + 39 051 4593111· Φαξ +39 051 763382· Email: info@kiwacermet.it.»

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Colline di Romagna»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1. Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Colline di Romagna»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος

Κατηγορία 1.5 Λιπαρές ουσίες (βούτυρο, μαργαρίνη, λάδι κ.λπ.)

3.2. Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Κατά τη διάθεσή του προς κατανάλωση, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που φέρει την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Colline di Romagna» πρέπει να έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Χρώμα: από πράσινο έως χρυσοκίτρινο.

Άρωμα: μέτριο ή ορισμένες φορές έντονο φρουτώδες (διάμεση τιμή > από 3 έως ≤ 7) που μπορεί να συνοδεύεται από νότες χόρτου (ή φύλλων) και/ή αμύγδαλου, αγκινάρας ή ντομάτας.

Γεύση: φρουτώδους ελιάς, που μπορεί να συνοδεύεται από νότες χόρτου και/ή αμύγδαλου, αγκινάρας ή ντομάτας με ήπια/μεσαία αίσθηση πικρής και πικάντικης γεύσης (διάμεση τιμή > 1,5 < = 6).

Ολική οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ: δεν υπερβαίνει τα 0,4 g ανά 100 g λαδιού.

Δείκτης υπεροξειδίων: ≤ 12 mEq O2/kg.

Ελαϊκό οξύ ≥ 72 %.

Τοκοφερόλες ≥ 70 mg/kg.

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Η ΠΟΠ «Colline di Romagna» παράγεται από τις ακόλουθες ποικιλίες ελαιοδένδρων: Correggiolo (60 % και άνω σε κάθε ελαιώνα), Leccino (έως 40 % σε κάθε ελαιώνα) και μικρότερες ποικιλίες, όπως οι ποικιλίες Pendolino, Moraiolo και Rossina (έως 10 % σε κάθε ελαιώνα).

3.4. Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της παραγωγής (καλλιέργεια και συγκομιδή της ελιάς και εξαγωγή του ελαιολάδου) πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5. Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Προκειμένου να διασφαλιστούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και η ποιότητα του ελαιολάδου «Colline di Romagna» και να διασφαλιστεί ότι οι έλεγχοι που διενεργούνται από τον τρίτο οργανισμό ελέγχου πραγματοποιούνται υπό την επίβλεψη των σχετιζόμενων παραγωγών, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Colline di Romagna» πρέπει επίσης να συσκευάζεται εντός της περιοχής παραγωγής που αναφέρεται στο σημείο 4.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Colline di Romagna» πρέπει να διατίθεται προς κατανάλωση σε προσυσκευασμένα, ερμητικά κλειστά, κατάλληλα για συσκευασία τροφίμων, δοχεία περιεκτικότητας: 0,10 λίτρων, 0,25 λίτρων, 0,50 λίτρων, 0,75 λίτρων, 1,00 λίτρων, 3,00 λίτρων και 5,00 λίτρων.

3.6. Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Η ονομασία της ΠΟΠ «Colline di Romagna» πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα με ευανάγνωστους και ανεξίτηλους χαρακτήρες, ώστε να διακρίνεται εύκολα από όλες τις άλλες πληροφορίες που δίνονται. Στις ετικέτες πρέπει να αναφέρεται η περίοδος κατά την οποία καλλιεργήθηκαν οι ελιές από τις οποίες παρήχθη το ελαιόλαδο. Δεν επιτρέπεται να αναγράφονται επιπλέον γεωγραφικές αναφορές, τοπωνύμια ή ονόματα δήμων ή περιοχών που βρίσκονται εντός της ζώνης παραγωγής.

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή καλλιέργειας και μεταποίησης των ελιών, που προορίζονται για την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Colline di Romagna», περιλαμβάνει τμήματα των επαρχιών Ρίμινι και Forlì/Cesena που βρίσκονται στην επαρχία της Αιμιλίας-Ρωμανίας.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Στις αρχές του 20ού αιώνα η εξαγωγή ελαιολάδου πραγματοποιούνταν σε 22 δήμους της επαρχίας και οι ελιές που καλλιεργούνταν προέρχονταν από την ίδια επαρχία. Η ελαιοκαλλιέργεια αποτελούσε αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής, όπως αναφέρεται στο φυλλάδιο με τίτλο «Ulivo e olio», που δημοσιεύθηκε στο Ρίμινι το 1901.

Επίσης, στις αρχές του 20ού αιώνα στη Rivista agraria romagnola υπήρχε μια στήλη με πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια της ελιάς.

Το ιδιαίτερο μικροκλίμα που επικρατεί στην περιοχή, συνδυαζόμενο με κατάλληλες τεχνικές καλλιέργειας, ευνοεί την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου με ιδιαίτερα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Οι κύριοι φυσικοί παράγοντες, όπως τα χαρακτηριστικά του εδάφους και, πάνω απ' όλα, το μικροκλίμα, επηρεάζουν άμεσα τα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, καθώς η συγκομιδή των ελιών πραγματοποιείται προτού αυτές φτάσουν σε πλήρη ωρίμαση, διασφαλίζοντας με αυτόν τον τρόπο ότι το ελαιόλαδο που παράγεται είναι εξαιρετικής ποιότητας.

Το έδαφος είναι γενικώς μετρίως συμπαγές, με τάση προς το αργιλώδες. Είναι ασβεστώδες και καλά διαμορφωμένο ώστε να ευνοείται η καλλιέργεια των ελαιοδένδρων. Ειδικότερα, το μικροκλίμα που επικρατεί, με τις περισσότερες βροχοπτώσεις να εκδηλώνονται κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο και με χαμηλή μέση ετήσια θερμοκρασία που περιορίζει την ανάπτυξη των ελαιοδένδρων μόνο κατά την περίοδο από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο, έχει ως αποτέλεσμα μια σταδιακή και όψιμη ωρίμαση των καρπών, κάτι που αποδίδει στο ελαιόλαδο την υψηλή χημική και οργανοληπτική ποιότητά του. Ο ανθρώπινος παράγοντας καταδεικνύεται καλύτερα από την προσήλωση που παραδοσιακά επιδεικνύουν οι τοπικοί γεωργοί στην ελαιοκαλλιέργεια και σε τεχνικές που οι ίδιοι εφαρμόζουν και οι οποίες αποβλέπουν στη διατήρηση της εν λόγω δραστηριότητας στην περιοχή.

Η ποικιλία «Correggiola» είναι η πιο διαδεδομένη στην περιοχή και προσδίδει στο ελαιόλαδο τα τυπικά του χαρακτηριστικά. Η ποικιλία αυτή διαθέτει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες και καθιστά δυνατή τη σταδιακή και όψιμη ωρίμαση των καρπών που, μαζί με τα χαρακτηριστικά του εδάφους και του κλίματος, συμβάλλει στην παραγωγή ενός χαρακτηριστικού τύπου υψηλής ποιότητας ελαιόλαδου.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Το πλήρες κείμενο των προδιαγραφών προϊόντος διατίθεται στον ακόλουθο ιστότοπο: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ή εναλλακτικά:

με απευθείας μετάβαση στην αρχική σελίδα του ιστότοπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), με επιλογή του πεδίου «Qualità» (στο άνω δεξιό τμήμα της οθόνης), έπειτα του πεδίου «Prodotti DOP IGP STG» (στα πλάγια, στο αριστερό τμήμα της οθόνης) και τέλος του πεδίου «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

(1) ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.