Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2012/C 136/10

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Οι δηλώσεις ένστασης διαβιβάζονται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«KITKAN VIISAS»

Αριθ. ΕΚ: FI-PDO-0005-0872-01.04.2011

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Ονομασία:

«Kitkan viisas»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Φινλανδία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος:

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1:

Η ονομασία «Kitkan viisas» χρησιμοποιείται για τον λευκό κορήγονο (Coregonus albula) που αλιεύεται στις λίμνες των υψίπεδων του Koillismaa. Τα κύρια χαρακτηριστικά του προϊόντος «Kitkan viisas» είναι τα εξής:

Το προϊόν «Kitkan viisas» πωλείται νωπό ή κατεψυγμένο.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

Δεν έχει εφαρμογή.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

Η τροφή αποτελείται από πλαγκτονικά μαλακόστρακα και προνύμφες εντόμων. Ο λευκός κορήγονος λαμβάνει όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες από τα φυσικά γλυκά ύδατα της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Το ψάρι πρέπει να αλιεύεται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής. Για να εξασφαλιστεί η ποιότητα, η αρχική επεξεργασία πρέπει και αυτή να εκτελείται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής. Η αρχική επεξεργασία συνίσταται στον καθαρισμό και την κατάψυξη του προϊόντος και πιο συγκεκριμένα:

κατά τον καθαρισμό, αφαιρούνται τουλάχιστον τα σπλάχνα και τα βράγχια. Προαιρετικά, μπορούν επίσης να αφαιρεθούν το κεφάλι και η ουρά ή άλλα τμήματα του ψαριού, φροντίζοντας ωστόσο να παραμένει αναγνωρίσιμο το αρχικό σχήμα του ψαριού.

Όταν καταψύχεται το ψάρι, η θερμοκρασία του μειώνεται στους – 18 °C τουλάχιστον.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

Δεν έχει εφαρμογή

3.7.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση:

Δεν έχει εφαρμογή

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή αποτελείται από τις υδρογραφικές λεκάνες των ποταμών Koutajoki και Kemjoki, που εκβάλλουν στη Λευκή Θάλασσα και διαρρέουν τα ορεινά τμήματα μέσου υψομέτρου των δήμων Kuusamo και Posio, πλην των λιμνών της παραμεθόριου περιοχής στα ρωσικά σύνορα.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Ο κορήγονος «Kitkan viisas» ζει στην υδρογραφική λεκάνη των υψίπεδων του Koillismaa. Η περιοχή βρίσκεται κοντά στον πολικό κύκλο του Βορείου Ημισφαιρίου, όπου οι λίμνες καλύπτονται από πάγο από τον Οκτώβριο έως τον Μάιο. Το μέσο υψόμετρο των υψίπεδων του Koillismaa είναι 240 μέτρα. Τα ύδατα της περιοχής είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και καθαρά, με σχεδόν ουδέτερο pH.

Οι διακυμάνσεις του υψομέτρου και της παροχής των υδατορευμάτων είναι ασήμαντες, για το λόγο αυτό, καθ’όλη τη διάρκεια του έτους, δεν υπάρχουν καθόλου ρεύματα στις λίμνες της υδρογραφικής λεκάνης. Οι συνθήκες οξυγόνωσης των υδάτων παραμένουν επίσης σταθερές και καλές κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου. Λόγω αυτών των περιβαλλοντικών συνθηκών οι κορήγονοι παραμένουν στις υδρογραφικές λεκάνες στις οποίες γεννιούνται και δεν μεταναστεύουν στα ύδατα χαμηλότερου υψομέτρου.

Το μέγεθος του «Kitkan viisas» είναι τόσο μικρό, ώστε να απαιτείται η εφαρμογή ειδικών αλιευτικών τεχνικών. Η παραδοσιακή και πλέον χρησιμοποιούμενη από τους τοπικούς αλιείς μέθοδος αλίευσης του κορήγονου είναι η αλίευση με γρίπο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας χρησιμοποιούνται επίσης δίχτυα για την αλίευση των κορήγονων και το καλοκαίρι παγίδες. Δεν χρησιμοποιούνται τράτες για την αλίευση του «Kitkan viisas».

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Λόγω των πολικών συνθηκών που επικρατούν και του χαμηλού επιπέδου των υδάτων σε θρεπτικά συστατικά, το «Kitkan viisas» είναι σαφώς μικρότερο από τα περισσότερα άλλα είδη κορήγονου των γλυκών υδάτων. Λόγω του μικρού μεγέθους του «Kitkan viisas» η σπονδυλική στήλη δεν σκληραίνει αλλά παραμένει μαλακή. Λόγω της υποχρεωτικής νηστείας κατά τη διάρκεια του μακρόχρονου χειμώνα, τα έντερα του «Kitkan viisas» εκκενώνονται πλήρως, γι’αυτό και το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί το χειμώνα χωρίς να υποβληθεί σε καθάρισμα.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Το προϊόν «Kitkan viisas» αναγνωρίζεται από την ιδιαίτερη εμφάνισή του, η οποία οφείλεται στις πολικές συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή των υψίπεδων του Koillismaa και στα χαμηλά επίπεδα θρεπτικών ουσιών των υδρογραφικών λεκανών της. Οι παραδοσιακές αλιευτικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται στην περιοχή και η χρήση του κορήγονου τον χειμώνα χωρίς καθαρισμό αποτελούν άμεση απόρροια των χαρακτηριστικών της γεωγραφικής περιοχής. Το γεγονός ότι το ψάρι «Kitkan viisas» δεν μεταναστεύει σε ύδατα χαμηλότερου υψομέτρου οφείλεται στις περιβαλλοντικές συνθήκες των υδάτων της γεωγραφικής περιοχής.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

[Άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006]

http://www.mmm.fi/attachments/elintarvikkeet/laatujaturvallisuus/eunnimisuojajarjestelma/newfolder/5uhGhUymv/Kitkan_viisas_hakemus_lopullinen28102011.doc

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.