12.11.2011   

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

L 295/1


ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ

της 11ης Νοεμβρίου 2011

για την τροποποίηση του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,

Έχοντας υπόψη τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τα πρόσθετα τροφίμων (1), και ιδίως το άρθρο 10, το άρθρο 30 παράγραφος 1 και το άρθρο 30 παράγραφος 5,

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

(1)

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 προβλέπει την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση στα τρόφιμα και καθορίζει τους όρους χρήσης τους.

(2)

Τα πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπεται σήμερα να χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, σύμφωνα με την οδηγία 94/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τα γλυκαντικά που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα (2), την οδηγία 94/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Ιουνίου 1994, για τις χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα (3), και την οδηγία 95/2/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών (4), θα πρέπει να περιληφθούν στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 έπειτα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με τα άρθρα 6, 7 και 8 του εν λόγω κανονισμού. Η επανεξέταση δεν θα πρέπει να περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (στο εξής «η Αρχή»). Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙ του εν λόγω κανονισμού.

(3)

Μόνο τα πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στον ενωσιακό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 επιτρέπεται να διατεθούν στην αγορά και να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα υπό τους όρους χρήσης που καθορίζονται στο εν λόγω παράρτημα. Η καταχώριση των προσθέτων θα πρέπει να γίνεται βάσει των κατηγοριών τροφίμων στα οποία μπορούν να προστεθούν. Για να διευκολυνθεί η μεταφορά και να αυξηθεί η διαφάνεια της διαδικασίας αδειοδότησης, ενδείκνυται να αναπτυχθεί ένα νέο σύστημα κατηγοριοποίησης των τροφίμων, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση του παραρτήματος II.

(4)

Ως σημείο αφετηρίας για την ανάπτυξη του συστήματος της Ένωσης χρησιμοποιήθηκε το καθιερωμένο σύστημα κατηγοριοποίησης των τροφίμων το οποίο προβλέπεται στο γενικό πρότυπο του Codex Alimentarius για τα πρόσθετα τροφίμων (5). Ωστόσο, το σύστημα αυτό πρέπει να προσαρμοστεί, προκειμένου να ληφθεί υπόψη η ιδιαιτερότητα των υφιστάμενων εγκρίσεων για πρόσθετα τροφίμων στην Ένωση. Έχουν ληφθεί υπόψη οι ειδικές για κάθε τομέα διατάξεις που ισχύουν σήμερα στην Ένωση όσον αφορά τα τρόφιμα. Οι κατηγορίες δημιουργούνται με αποκλειστικό σκοπό την καταχώριση σε κατάλογο των εγκεκριμένων προσθέτων και των όρων χρήσης τους.

(5)

Για λόγους σαφήνειας, είναι αναγκαίο να καταταγούν τα πρόσθετα τροφίμων σε ομάδες προσθέτων προς έγκριση για χρήση σε ορισμένα τρόφιμα. Θα πρέπει να δοθούν οδηγίες σχετικά με την περιγραφή των διαφόρων κατηγοριών, προκειμένου να εξασφαλιστεί ενιαία ερμηνεία. Όταν χρειάζεται, είναι δυνατή η έκδοση ερμηνευτικών αποφάσεων, σύμφωνα με το άρθρο 19 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, για να αποσαφηνιστεί αν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ανήκει σε μια ορισμένη κατηγορία τροφίμων ή όχι.

(6)

Τα νιτρώδη (E 249 – 250) χρειάζονται ως συντηρητικό στα προϊόντα κρέατος για να καταπολεμηθεί η πιθανή ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, και ιδίως του Clostridium botulinum. Ωστόσο, η χρήση νιτρωδών στο κρέας μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό νιτροζαμινών, που είναι καρκινογόνες ουσίες. Η ισχύουσα έγκριση της χρήσης των νιτρωδών ως προσθέτων σε τρόφιμα σταθμίζει τα στοιχεία αυτά, λαμβάνοντας υπόψη την επιστημονική γνώμη της Αρχής και την ανάγκη να διατηρηθούν ορισμένα παραδοσιακά τρόφιμα στην αγορά. Για κάποια προϊόντα κρέατος παραδοσιακής παρασκευής έχουν καθοριστεί ανώτατα όρια καταλοίπων στο παράρτημα III της οδηγίας 95/2/ΕΚ. Αυτά τα όρια θα πρέπει να διατηρηθούν για κάποια καταλλήλως καθορισμένα και προσδιορισμένα προϊόντα· ωστόσο, θα πρέπει να αποσαφηνιστεί ότι τα εν λόγω όρια ισχύουν στο τέλος της διαδικασίας παραγωγής. Επιπλέον, η Επιτροπή θα ζητήσει τη γνώμη των κρατών μελών, των εμπλεκόμενων παραγόντων και της Αρχής για το ενδεχόμενο να μειωθούν τα ισχύοντα ανώτατα όρια για όλα τα προϊόντα κρέατος και να απλουστευθούν ακόμη περισσότερο οι κανόνες για τα προϊόντα παραδοσιακής παρασκευής. Ανάλογα με το αποτέλεσμα των διαβουλεύσεων αυτών, η Επιτροπή θα εξετάσει αν ενδείκνυται να προτείνει την προσαρμογή των ανώτατων επιπέδων νιτρωδών τα οποία επιτρέπεται να προστίθενται σε ορισμένα προϊόντα κρέατος.

(7)

Για το μη φυσικό επιτραπέζιο νερό, που εντάσσεται στην κατηγορία 14.1.1, τα μόνα επιτρεπόμενα πρόσθετα θα πρέπει να είναι το φωσφορικό οξύ και τα φωσφορικά άλατα. Λαμβανομένου υπόψη του γεγονότος ότι το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 επιδιώκει την περαιτέρω εναρμόνιση της χρήσης των προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα στην Ένωση και την εξασφάλιση της αποτελεσματικής λειτουργίας της εσωτερικής αγοράς, τα ανόργανα (μεταλλικά) άλατα που προστίθενται σε μη φυσικά νερά για σκοπούς τυποποίησης δεν θα πρέπει να θεωρούνται πρόσθετα και, συνεπώς, δεν θα πρέπει να εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του παρόντος κανονισμού.

(8)

Όλα τα επί του παρόντος εγκεκριμένα πρόσθετα τροφίμων υπόκεινται σε επαναξιολόγηση από την Αρχή, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 257/2010της Επιτροπής (6), ο οποίος καθορίζει πρόγραμμα επαναξιολόγησης των εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων. Η επαναξιολόγηση των προσθέτων τροφίμων διενεργείται σύμφωνα με τις προτεραιότητες που καθορίζονται στον εν λόγω κανονισμό.

(9)

Τον Ιανουάριο του 2008 η Αρχή εξέδωσε γνωμοδότηση για το λυκοπένιο (7), στην οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ΑΗΠ) για το λυκοπένιο (E 160δ) από όλες τις πηγές είναι 0,5 mg ανά χιλιόγραμμο (kg) σωματικού βάρους την ημέρα και ότι η δυνητική ημερήσια πρόσληψη ενδέχεται να υπερβαίνει την ΑΗΠ, ιδίως για τα παιδιά. Συνεπώς, η χρήση του λυκοπενίου ως χρωστικής τροφίμων θα πρέπει να περιοριστεί.

(10)

Τον Σεπτέμβριο του 2009 η Αρχή εξέδωσε επιστημονικές γνωμοδοτήσεις για το κίτρινο sunset FCF (E 110) (8), το κίτρινο της κινολίνης (E 104) (9) και το πονσώ 4R (E 124) (10). Με βάση την εκτίμηση που έγινε στις γνωμοδοτήσεις ως προς την έκθεση μέσω της διατροφής, η Αρχή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, για το κίτρινο της κινολίνης και το πονσώ 4R στα μέγιστα επίπεδα χρήσης, οι εκτιμήσεις πρόσληψης στο μέσο και στο ανώτερο εκατοστημόριο υπερβαίνουν γενικά την ΑΗΠ. Για το κίτρινο sunset η έκθεση μπορεί επίσης να είναι υπερβολικά υψηλή, ιδίως για τα παιδιά ηλικίας 1 έως 10 ετών. Οι εκτιμήσεις πρόσληψης υπολογίζονται με βάση τα επίπεδα χρήσης που παρασχέθηκαν από τη βιομηχανία τροφίμων το 2009. Η Επιτροπή αναθεωρεί τις χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης που επιτρέπονται σήμερα, για να επιβεβαιώσει ότι η έκθεση στις ουσίες αυτές είναι ασφαλής για τον καταναλωτή, και σκοπεύει να καταρτίσει νέα πρόταση με τα αναθεωρημένα επίπεδα έως τον Ιούλιο του 2011.

(11)

Η Αρχή, στη γνωμοδότηση που εξέδωσε στις 22 Μαΐου 2008 σχετικά με την ασφάλεια του αργιλίου που λαμβάνεται μέσω της διατροφής, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η έκθεση μπορεί να είναι υπερβολικά υψηλή για σημαντικό τμήμα του ευρωπαϊκού πληθυσμού. Η Αρχή δεν μπόρεσε να καταλήξει σε συμπέρασμα όσον αφορά τις επιμέρους πηγές που συμβάλλουν στην περιεκτικότητα ενός συγκεκριμένου τροφίμου σε αργίλιο, όπως η εγγενώς παρούσα ποσότητα, οι ποσότητες που προέρχονται από τη χρήση προσθέτων τροφίμων και οι ποσότητες που μεταφέρονται στο τρόφιμο, κατά τη διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης, από φύλλα αλουμινίου (αλουμινόχαρτα), περιέκτες ή σκεύη που περιέχουν αργίλιο. Για να μειωθεί η έκθεση στο αργίλιο, θα πρέπει να περιοριστεί η χρήση ορισμένων προσθέτων τροφίμων που περιέχουν αργίλιο. Η Επιτροπή εκπονεί μέτρα για τον περιορισμό της έκθεσης σε πρόσθετα που περιέχουν αργίλιο και σκοπεύει να καταρτίσει πρόταση με αναθεωρημένα επίπεδα έως τον Σεπτέμβριο του 2011.

(12)

Οι εμπλεκόμενοι παράγοντες κλήθηκαν να παράσχουν στοιχεία σχετικά με τη χρήση και την ανάγκη χρήσης των χρωστικών τροφίμων που παρατίθενται στο παράρτημα V της οδηγίας 94/36/ΕΚ. Μερικές από τις εν λόγω χρωστικές τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σήμερα σε κάποιες από τις κατηγορίες τροφίμων που παρατίθενται στο παράρτημα. Ωστόσο, μερικές απ’ αυτές τις εγκεκριμένες χρωστικές θα πρέπει να παραμείνουν στον κατάλογο, διότι ενδέχεται να χρειάζονται για την αντικατάσταση ή τη μερική αντικατάσταση χρωστικών που μπορεί να προκαλέσουν ανησυχία στην Αρχή κατά την επαναξιολόγηση. Στην παρούσα φάση ο αριθμός των εγκεκριμένων χρωστικών τροφίμων μπορεί να μειωθεί στις ακόλουθες κατηγορίες τροφίμων: αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί, διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων, ιχθυόπαστα και πάστα καρκινοειδών, προμαγειρεμένα καρκινοειδή και καπνιστά ψάρια.

(13)

Η χρωστική τροφίμων «αιθυλεστέρας του β-απο-8′-καροτενικού οξέος» (C 30) (E 160στ), δεν προσφέρεται πλέον από τον παρασκευαστή και η επαναξιολόγηση της ουσίας αυτής από την Αρχή δεν υποστηρίζεται πλέον από τους επιχειρηματίες. Συνεπώς, αυτό το πρόσθετο δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης.

(14)

Η χρήση της χρωστικής τροφίμων «κανθαξανθίνη» (E 161ζ) επιτρέπεται μόνο στα «saucisses de Strasbourg». Η Επιτροπή ενημερώθηκε ότι αυτή η χρωστική τροφίμων δεν χρησιμοποιείται πλέον. Συνεπώς, η άδεια χρήσης αυτού του προσθέτου στα saucisses de Strasbourg δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης. Ωστόσο, η οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 23ης Απριλίου 2009, σχετικά με τις ουσίες που μπορούν να προστεθούν στα φάρμακα για τον χρωματισμό (11) ορίζει ότι τα κράτη μέλη επιτρέπουν, για τον χρωματισμό των φαρμάκων ανθρώπινης ή κτηνιατρικής χρήσης, μόνο τις χρωστικές ύλες που προβλέπονται στο παράρτημα Ι της οδηγίας 94/36/ΕΚ. Η κανθαξανθίνη χρησιμοποιείται σήμερα σε ορισμένα φάρμακα. Συνεπώς, πρέπει να παραμείνει στον κατάλογο των εγκεκριμένων προσθέτων.

(15)

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 884/2007 της Επιτροπής, της 26ης Ιουλίου 2007, σχετικά με τη λήψη επειγόντων μέτρων για την αναστολή της χρήσης του ερυθρού 2G (E 128) ως χρωστικής τροφίμων (12), ανέστειλε τη χρήση της λόγω χρωστικής καθώς και τη διάθεση στην αγορά τροφίμων που την περιέχουν. Συνεπώς, το ερυθρό 2G (E 128) δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης.

(16)

Κατά την επαναξιολόγηση που διενήργησε η Αρχή προέκυψε ότι η χρωστική τροφίμων καστανό FK (E 154), που επιτρέπεται μόνο στα Kippers, δεν χρησιμοποιείται πλέον. Η Αρχή, κατά την επαναξιολόγηση που διενήργησε, δεν κατέληξε σε συμπέρασμα σχετικά με την ασφάλεια αυτής της ουσίας λόγω της ανεπάρκειας των διαθέσιμων στοιχείων για την τοξικότητά της (13). Συνεπώς, αυτό το πρόσθετο δεν θα πρέπει να περιληφθεί στον κατάλογο της Ένωσης.

(17)

Βάσει της οδηγίας 95/2/ΕΚ, το διοξείδιο του πυριτίου (E 551) επιτρέπεται σήμερα να χρησιμοποιείται ως αντισυσσωματικό μέσο για ποικιλία χρήσεων. Η επιστημονική επιτροπή τροφίμων, στη γνωμοδότηση την οποία εξέδωσε στις 18 Μαΐου 1990 (14), καθόρισε για το πρόσθετο αυτό «μη προσδιορισμένη» αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ΑΗΠ). Υπάρχει η τεχνολογική ανάγκη να επεκταθούν οι χρήσεις αυτού του προσθέτου σε υψηλότερο επίπεδο από το επίπεδο που επιτρέπεται σήμερα για τα υποκατάστατα αλατιού. Η εν λόγω χρήση αναμένεται να ωφελήσει τους καταναλωτές παρέχοντας αντισυσσωματικά υποκατάστατα αλατιού για πώληση στις ζεστές και τις υγρές ευρωπαϊκές χώρες, διότι σήμερα τα αποτελέσματα της συσσωμάτωσης καθιστούν δυσχερή και συχνά αδύνατη τη χρήση υποκαταστάτων του αλατιού. Συνεπώς, ενδείκνυται η έγκριση ενός αυξημένου ανώτατου ορίου για τα υποκατάστατα αλατιού.

(18)

Η Αρχή αξιολόγησε τα στοιχεία για την ασφάλεια του βασικού μεθακρυλικού συμπολυμερούς ως υλικού γλασαρίσματος / υλικού επικάλυψης σε στερεά συμπληρώματα διατροφής. Η Αρχή, στη γνωμοδότηση που εξέδωσε στις 10 Φεβρουαρίου 2010, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η χρήση αυτή δεν δημιουργεί καμία ανησυχία από πλευράς ασφάλειας, διότι το βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές δεν απορροφάται σχεδόν καθόλου από τον γαστρεντερικό σωλήνα μετά τη λήψη του από το στόμα. Το εν λόγω πρόσθετο αναμένεται να διαδραματίσει έναν τεχνολογικό ρόλο με την προστασία διαφόρων θρεπτικών ουσιών από την υγρασία και με τη συγκάλυψη της γεύσης τους, σε συνδυασμό με την ταχεία αποδέσμευση της θρεπτικής ουσίας στο στομάχι. Συνεπώς, ενδείκνυται να επιτραπεί η χρήση του βασικού μεθακρυλικού συμπολυμερούς ως υλικού γλασαρίσματος / υλικού επικάλυψης με υμένιο σε στερεά συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζεται στο άρθρο 2 της οδηγίας 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (15) σε επίπεδο 100 000 mg/kg. Στο νέο αυτό πρόσθετο τροφίμων θα πρέπει να δοθεί ως αριθμός Ε το Ε 1205.

(19)

Είναι αναγκαίο να ρυθμιστεί η χρήση των προσθέτων στα επιτραπέζια γλυκαντικά, όπως ορίζεται στο στοιχείο ζ) του άρθρου 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Τα παρασκευάσματα αυτά, που περιέχουν εγκεκριμένα γλυκαντικά, προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή ως υποκατάστατα της ζάχαρης. Η ανάγκη για πρόσθετα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις διάφορες μορφές με τις οποίες παρουσιάζονται: στερεά μορφή, σε μορφή σκόνης και σε μορφή δισκίων.

(20)

Η μεταφορά προσθέτων τροφίμων στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 θα πρέπει να θεωρείται ολοκληρωμένη, σύμφωνα με το άρθρο 34 του εν λόγω κανονισμού, από την ημερομηνία εφαρμογής των τροποποιήσεων που εισάγει ο παρών κανονισμός. Έως τότε, θα πρέπει να εξακολουθήσουν να εφαρμόζονται οι διατάξεις του άρθρου 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ, του άρθρου 2 παράγραφοι 1 έως 6 και 8 έως 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και των άρθρων 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και των παραρτημάτων αυτών των οδηγιών.

(21)

Οι τρέχουσες χρήσεις των προσθέτων που καλύπτονται από τα άρθρα 6, 7 και 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν θα πρέπει να επηρεαστούν από τη μεταφορά τους στον κατάλογο της Ένωσης. Ωστόσο, θα πρέπει να προβλεφθεί μια μεταβατική περίοδος για να μπορέσουν οι επιχειρηματίες να συμμορφωθούν με τις διατάξεις του παρόντος κανονισμού.

(22)

Είναι αναγκαίο να αποσαφηνιστεί η εξαίρεση από την αρχή της μεταφοράς όσον αφορά τα σύνθετα τρόφιμα πλην αυτών που αναφέρονται στο παράρτημα II, όπως ορίζεται στο στοιχείο α) του άρθρου 18 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008. Στο άρθρο 3 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και στο άρθρο 3 της οδηγίας 94/36/ΕΚ αυτή η εξαίρεση εφαρμοζόταν στα τρόφιμα τα οποία περιλαμβάνονται σήμερα στους πίνακες 1 και 2 αντίστοιχα. Για άλλα σύνθετα τρόφιμα που ανήκουν στις κατηγορίες που παρατίθενται στο μέρος E (όπως σούπες, σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.) η αρχή της μεταφοράς θα πρέπει να εξακολουθήσει να ισχύει.

(23)

Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων και ούτε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ούτε το Συμβούλιο αντιτάχθηκαν σ’ αυτά,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:

Άρθρο 1

Τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

Το παράρτημα ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος του παρόντος κανονισμού.

Άρθρο 2

Μεταβατικές διατάξεις

1.   Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, εφαρμόζεται από την 1η Ιουνίου 2013.

2.   Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1, οι ακόλουθες καταχωρίσεις στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, εφαρμόζονται από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού:

α)

στο σημείο 3 του μέρους B, η καταχώριση για το βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές (E 1205)·

β)

στο σημείο 12.1.2 του μέρους E, η καταχώριση για τη χρήση διοξειδίου του πυριτίου (E 551) σε υποκατάστατα αλατιού·

γ)

στο σημείο 17.1 του μέρους E, η καταχώριση για τη χρήση βασικού μεθακρυλικού συμπολυμερούς (E 1205) σε συμπληρώματα τροφίμων που παρέχονται σε στερεά μορφή.

3.   Το άρθρο 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ, το άρθρο 2 παράγραφοι 1 έως 6, 8, 9 και 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και τα άρθρα 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και τα παραρτήματα των εν λόγω οδηγιών παύουν να εφαρμόζονται από την 1η Ιουνίου 2013.

4.   Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 3, η καταχώριση στο παράρτημα IV της οδηγίας 95/2/ΕΚ για τη χρήση διοξειδίου του πυριτίου (E 551) σε υποκατάστατα αλατιού παύει να εφαρμόζεται από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού.

5.   Η εμπορία των τροφίμων που διατέθηκαν νόμιμα στην αγορά πριν από την 1η Ιουνίου 2013, αλλά δεν συμμορφώνονται με τον παρόντα κανονισμό, επιτρέπεται έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητάς τους ή την ημερομηνία λήξης τους.

Άρθρο 3

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 884/2007 καταργείται από την 1η Ιουνίου 2013.

Άρθρο 4

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.

Βρυξέλλες, 11 Νοεμβρίου 2011.

Για την Επιτροπή

Ο Πρόεδρος

José Manuel BARROSO


(1)  ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16.

(2)  ΕΕ L 237 της 10.9.1994, σ. 3.

(3)  ΕΕ L 237 της 10.9.1994, σ. 13.

(4)  ΕΕ L 61 της 18.3.1995, σ. 1.

(5)  GSFA, Codex STAN 192-1995.

(6)  ΕΕ L 80 της 26.3.2010, σ. 19.

(7)  The EFSA Journal (2008), τεύχος 674, σ. 1.

(8)  EFSA Journal 2009· 7(11):1330.

(9)  EFSA Journal 2009· 7(11):1329.

(10)  EFSA Journal 2009· 7(11):1328.

(11)  ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10.

(12)  ΕΕ L 195 της 27.7.2007, σ. 8.

(13)  EFSA Journal 2010· 8(4):1535.

(14)  Opinion of the Scientific Committee for Food on a First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991) [Γνώμη της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων (ΕΕΤ) σχετικά με μια πρώτη σειρά προσθέτων τροφίμων για διάφορες τεχνολογικές λειτουργίες, Εκθέσεις της ΕΕΤ (25η σειρά, 1991)].

(15)  ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51.


ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

Ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και όροι χρήσης τους

ΜΕΡΟΣ Α

1.   Εισαγωγή

Ο παρών ενωσιακός κατάλογος περιλαμβάνει:

την ονομασία του προσθέτου τροφίμων και τον οικείο αριθμό Ε,

τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων,

τους όρους υπό τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόσθετο τροφίμων,

τους περιορισμούς πώλησης του προσθέτου τροφίμων απευθείας στον τελικό καταναλωτή.

2.   Γενικές διατάξεις σχετικά με τα απαριθμούμενα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους

1.

Μόνο οι ουσίες που απαριθμούνται στο μέρος Β μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα σε τρόφιμα.

2.

Πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στα τρόφιμα που απαριθμούνται και υπό τις προϋποθέσεις που ορίζονται στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος.

3.

Στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος, τα τρόφιμα απαριθμούνται με βάση τις κατηγορίες τροφίμων που ορίζονται στο μέρος Δ του παρόντος παραρτήματος και τα πρόσθετα ομαδοποιούνται με βάση τους ορισμούς που παρέχονται στο μέρος Γ του παρόντος παραρτήματος.

4.

Επιτρέπεται η χρήση των λακκών αργιλίου που παρασκευάζονται από τις απαριθμούμενες χρωστικές.

5.

Οι χρωστικές E 123, E 127, E 160b, E 173 και E 180 δεν επιτρέπεται να πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή.

6.

Οι ουσίες που απαριθμούνται με τους αριθμούς Ε 407, Ε 407a και Ε 440 μπορούν να τυποποιούνται με σάκχαρα, υπό τον όρο ότι αυτό αναφέρεται μαζί με τον αριθμό και την ονομασία τους.

7.

Όταν τα νιτρώδη άλατα φέρουν την επισήμανση “για χρήση στα τρόφιμα”, επιτρέπεται να πωλούνται μόνο σε μείγμα με αλάτι ή υποκατάστατό του.

8.

Η αρχή της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν εφαρμόζεται στα τρόφιμα που απαριθμούνται στον πίνακα 1 όσον αφορά τα πρόσθετα τροφίμων γενικά και στον πίνακα 2 όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων.

Πίνακας 1

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία προσθέτου δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1

Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

2

Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου (1)

3

Μη γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης

4

Βούτυρο

5

Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλακτος — UHT) και μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα (εξαιρουμένης κρέμας με μειωμένα λιπαρά)

6

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση

7

Μη αρωματισμένο βουτυρόγαλα (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος)

8

Φυσικό μεταλλικό νερό, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), και νερό πηγής και όλα τα λοιπά εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά

9

Καφές (εκτός του στιγμιαίου αρωματισμένου καφέ) και εκχυλίσματα καφέ

10

Μη αρωματισμένο τσάι σε φύλλα

11

Σάκχαρα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ του Συμβουλίου (3)

12

Ξηρά ζυμαρικά, εξαιρουμένων των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ή/και των ζυμαρικών που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)


Πίνακας 2

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία χρωστικής τροφίμων δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1

Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

2

Όλα τα εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά

3

Γάλα, πλήρες γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο ή αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένων των αποστειρωμένων σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) (μη αρωματισμένο)

4

Σοκολατούχο γάλα

5

Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μη αρωματισμένο)

6

Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ του Συμβουλίου (5) (μη αρωματισμένα)

7

Βουτυρόγαλα (μη αρωματισμένο)

8

Κρέμα και σκόνη κρέμας (μη αρωματισμένα)

9

Έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης

10

Τυριά που έχουν ή δεν έχουν υποστεί ωρίμαση (μη αρωματισμένα)

11

Βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα

12

Αυγά και προϊόντα αυγών όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

13

Αλεύρι και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και προϊόντα αμύλου

14

Άρτος και παρόμοια προϊόντα

15

Ζυμαρικά και gnocchi

16

Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων όλων των μονοσακχαριτών και δισακχαριτών

17

Τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτας και εμφιαλωμένες ντομάτες

18

Σάλτσες με βάση τομάτα

19

Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου (6), και χυμός και νέκταρ λαχανικών

20

Φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια — κονσερβοποιημένα, εμφιαλωμένα ή ξηρά· επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια

21

Μαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα και κρέμα κάστανων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ του Συμβουλίου (7)· crème de pruneaux (κρέμα δαμάσκηνων)

22

Ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, κρέας, πουλερικά και θηράματα καθώς και τα παρασκευάσματά τους, εκτός από τα έτοιμα φαγητά που περιέχουν τα συστατικά αυτά

23

Προϊόντα κακάο και συστατικά σοκολάτας σε προϊόντα σοκολάτας, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (8)

24

Καβουρδισμένος καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων, φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων

25

Αλάτι, υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών

26

Οίνος και άλλα προϊόντα που καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (9), όπως απαριθμούνται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ

27

Αλκοολούχα ποτά που ορίζονται στο παράρτημα ΙΙ σημεία 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (10), αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) λαμβανόμενα με διαβροχή και απόσταξη και London gin (παράρτημα II σημεία 16 και 22 αντίστοιχα)

Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà όπως ορίζονται στο παράρτημα II σημεία 38, 39 και 43 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008, αντίστοιχα

28

Sangria, Clarea και Zurra όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου (11)

29

Κρασόξιδο που καλύπτεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, όπως απαριθμείται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ

30

Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά

31

Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ

32

Βύνη και προϊόντα βύνης

ΜΕΡΟΣ B

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

1.   Χρωστικές ουσίες

Αριθ. Ε

Όνομα

E 100

Κουρκουμίνη

E 101

Ριβοφλαβίνες

E 102

Ταρτραζίνη

E 104

Κίτρινο της κινολίνης

E 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

E 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

E 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

E 123

Αμαράνθη

E 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

E 127

Ερυθροσίνη

E 129

Ερυθρό Allura AC

E 131

Πάτεντ Μπλε V

E 132

Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη

E 133

Λαμπρό κυανό FCF

E 140

Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες

E 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

E 142

Πράσινο S

E 150a

Απλό καραμελόχρωμα (12)

E 150b

Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα

E 150c

Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

E 150d

Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα

E 151

Λαμπρό μαύρο BN, μαύρο PN

E 153

Φυτικός άνθρακας

E 155

Καστανό HT

E 160a

Καροτένια

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 160e

β-απο-8’-καροτενάλη (C 30)

E 161b

Λουτεΐνη

E 161g

Κανθαξανθίνη (13)

E 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

E 163

Ανθοκυανίνες

E 170

Ανθρακικό ασβέστιο

E 171

Διοξείδιο του τιτανίου

E 172

Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

E 173

Αργίλιο (αλουμίνιο)

E 174

Άργυρος

E 175

Χρυσός

E 180

Λιθορουμπίνη BK

2.   Γλυκαντικά

Αριθ. Ε

Όνομα

E 420

Σορβιτόλες

E 421

Μαννιτόλη

E 950

Ακεσουλφάμη Κ

E 951

Ασπαρτάμη

E 952

Ενώσεις του κυκλαμικού οξέος

E 953

Isomalt

E 954

Σακχαρίνες

E 955

Σουκραλόζη

E 957

Θαυματίνη

E 959

Νεοεσπεριδίνη DC

E 961

Νεοτάμη

E 962

Άλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης

E 965

Μαλτιτόλες

E 966

Λακτιτόλη

E 967

Ξυλιτόλη

E 968

Ερυθριτόλη

3.   Πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών

Αριθ. Ε

Όνομα

E 170

Ανθρακικό ασβέστιο

E 200

Σορβικό οξύ

E 202

Σορβικό κάλιο

E 203

Σορβικό ασβέστιο

E 210

Βενζοϊκό οξύ (14)

E 211

Βενζοϊκό νάτριο (14)

E 212

Βενζοϊκό κάλιο (14)

E 213

Βενζοϊκό ασβέστιο (14)

E 214

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

E 215

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

E 218

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

E 219

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

E 220

Διοξείδιο του θείου

E 221

Θειώδες νάτριο

E 222

Όξινο θειώδες νάτριο

E 223

Μεταδιθειώδες νάτριο

E 224

Μεταδιθειώδες κάλιο

E 226

Θειώδες ασβέστιο

E 227

Όξινο θειώδες ασβέστιο

E 228

Όξινο θειώδες κάλιο

E 234

Νισίνη

E 235

Ναταμυκίνη

E 239

Εξαμεθυλενοτετραμίνη

E 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

E 249

Νιτρώδες κάλιο

E 250

Νιτρώδες νάτριο

E 251

Νιτρικό νάτριο

E 252

Νιτρικό κάλιο

E 260

Οξικό οξύ

E 261

Οξικό κάλιο

E 262

Οξικά άλατα του νατρίου

E 263

Οξικό ασβέστιο

E 270

Γαλακτικό οξύ

E 280

Προπιονικό οξύ

E 281

Προπιονικό νάτριο

E 282

Προπιονικό ασβέστιο

E 283

Προπιονικό κάλιο

E 284

Βορικό οξύ

E 285

Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

E 296

Μηλικό οξύ

E 297

Φουμαρικό οξύ

E 300

Ασκορβικό οξύ

E 301

Ασκορβικό νάτριο

E 302

Ασκορβικό ασβέστιο

E 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

E 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

E 307

α-τοκοφερόλη

E 308

γ-τοκοφερόλη

E 309

δ-τοκοφερόλη

E 310

Γαλλικός προπυλεστέρας

E 311

Γαλλικός οκτυλεστέρας

E 312

Γαλλικός δωδεκυλεστέρας

E 315

Ερυθορβικό οξύ

E 316

Ερυθορβικό νάτριο

E 319

Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)

E 320

Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

E 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)

E 322

Λεκιθίνες

E 325

Γαλακτικό νάτριο

E 326

Γαλακτικό κάλιο

E 327

Γαλακτικό ασβέστιο

E 330

Κιτρικό οξύ

E 331

Κιτρικά άλατα νατρίου

E 332

Κιτρικά άλατα καλίου

E 333

Κιτρικά άλατα ασβεστίου

E 334

Τρυγικό οξύ [L(+)–]

E 335

Τρυγικά άλατα νατρίου

E 336

Τρυγικά άλατα καλίου

E 337

Τρυγικό καλιονάτριο

E 338

Φωσφορικό οξύ

E 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

E 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

E 341

Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

E 343

Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

E 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

E 351

Μηλικό κάλιο

E 352

Μηλικά άλατα του ασβεστίου

E 353

Μετατρυγικό οξύ

E 354

Τρυγικό ασβέστιο

E 355

Αδιπικό οξύ

E 356

Αδιπικό νάτριο

E 357

Αδιπικό κάλιο

E 363

Ηλεκτρικό οξύ

E 380

Κιτρικό αμμώνιο

E 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

E 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

E 400

Αλγινικό οξύ

E 401

Αλγινικό νάτριο

E 402

Αλγινικό κάλιο

E 403

Αλγινικό αμμώνιο

E 404

Αλγινικό ασβέστιο

E 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

E 406

Άγαρ

E 407a

Επεξεργασμένα φύκη Euchema

E 407

Καραγενάνη

E 410

Κόμμι χαρουπιών

E 412

Κόμμι γκουάρ

E 413

Τραγακάνθινο κόμμι

E 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

E 415

Κόμμι ξανθάνης

E 416

Κόμμι καράγια

E 417

Κόμμι τάρα

E 418

Κόμμι τζελάν

E 422

Γλυκερόλη (γλυκερίνη)

E 425

Konjac

E 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

E 427

Κόμμι κασσίας

E 431

Στεαρικό πολυοξυαιθυλένιο (40)

E 432

Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)

E 433

Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)

E 434

Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)

E 435

Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)

E 436

Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)

E 440

Πηκτίνες

E 442

Φωσφατίδια του αμμωνίου

E 444

Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη

E 445

Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου

E 450

Διφωσφορικά άλατα

E 451

Τριφωσφορικά άλατα

E 452

Πολυφωσφορικά άλατα

E 459

β-κυκλοδεξτρίνη

E 460

Κυτταρίνη

E 461

Μεθυλοκυτταρίνη

E 462

Αιθυλοκυτταρίνη

E 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

E 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

E 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

E 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης

E 468

Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς, κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς

E 469

Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης

Ε 470α

Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

Ε 470β

Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

E 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Ε 472a

Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Ε 472b

Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Ε 472d

Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Ε 472e

Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων

Ε 472f

Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

E 473

Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

E 474

Σακχαρογλυκερίδια

E 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

E 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

E 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

Ε 479b

Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων

E 481

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο

E 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο

E 483

Τρυγικό στεαρύλιο

E 491

Μονοστεαρική σορβιτάνη

E 492

Τριστεαρική σορβιτάνη

E 493

Μονολαυρική σορβιτάνη

E 494

Μονοελαϊκή σορβιτάνη

E 495

Μονοπαλμιτική σορβιτάνη

E 500

Ανθρακικά άλατα νατρίου

E 501

Ανθρακικά άλατα καλίου

E 503

Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

E 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

E 507

Υδροχλωρικό οξύ

E 508

Χλωριούχο κάλιο

E 509

Χλωριούχο ασβέστιο

E 511

Χλωριούχο μαγνήσιο

E 512

Χλωριούχος κασσίτερος

E 513

Θειικό οξύ

E 514

Θειικά άλατα του νατρίου

E 515

Θειικά άλατα του καλίου

E 516

Θειικό ασβέστιο

E 517

Θειικό αμμώνιο

E 520

Θειϊκό αργίλιο

E 521

Θειϊκό αργιλιονάτριο

E 522

Θειϊκό αργιλιοκάλιο

E 523

Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο

E 524

Υδροξείδιο του νατρίου

E 525

Υδροξείδιο του καλίου

E 526

Υδροξείδιο του ασβεστίου

E 527

Υδροξείδιο του αμμωνίου

E 528

Υδροξείδιο του μαγνησίου

E 529

Οξείδιο του ασβεστίου

E 530

Οξείδιο του μαγνησίου

E 535

Σιδηροκυανιούχο νάτριο

E 536

Σιδηροκυανιούχο κάλιο

E 538

Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο

E 541

Όξινο φωσφορικό αργιλιονάτριο

E 551

Διοξείδιο του πυριτίου

E 552

Πυριτικό ασβέστιο

E 553a

Πυριτικό μαγνήσιο

E 553b

Τάλκης

E 554

Πυριτικό αργιλιονάτριο

E 555

Πυριτικό αργιλιοκάλιο

E 556

Πυριτικό αργιλιασβέστιο

E 558

Μπεντονίτης

E 559

Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)

E 570

Λιπαρά οξέα

E 574

Γλυκονικό οξύ

E 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

E 576

Γλυκονικό νάτριο

E 577

Γλυκονικό κάλιο

E 578

Γλυκονικό ασβέστιο

E 579

Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ)

E 585

Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ)

E 586

4-εξυλορεσορκινόλη

E 620

Γλουταμινικό οξύ

E 621

Όξινο γλουταμινικό νάτριο

E 622

Όξινο γλουταμινικό κάλιο

E 623

Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

E 624

Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

E 625

Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

E 626

Γουανιλικό οξύ

E 627

Γουανιλικό νάτριο

E 628

Γουανιλικό κάλιο

E 629

Γουανιλικό ασβέστιο

E 630

Ινοσινικό οξύ

E 631

Ινοσινικό νάτριο

E 632

Ινοσινικό κάλιο

E 633

Ινοσινικό ασβέστιο

E 634

Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 635

Άλατα με νάτριο των 5’-ριβονουκλεοτιδίων

E 640

Γλυκίνη και τα άλατά της με νάτριο

E 650

Οξικός ψευδάργυρος

E 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

E 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

E 902

Κανδελιλλικός κηρός

E 903

Καρναουβικός κηρός

E 904

Σελάκ

E 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

E 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

E 912

Εστέρες του μοντανικού οξέος

E 914

Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου

E 920

L-κυστεΐνη

Ε 927b

Καρβαμίδιο

E 938

Αργό

E 939

Ήλιο

E 941

Άζωτο

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

E 943a

Βουτάνιο

Ε 943b

Ισοβουτάνιο

E 944

Προπάνιο

E 948

Οξυγόνο

E 949

Υδρογόνο

E 999

Εκχύλισμα κιλάιας

E 1103

Ιμβερτάση

E 1105

Λυσοζύμη

E 1200

Πολυδεξτρόζη

E 1201

Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

E 1202

Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

E 1203

Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)

E 1204

Πουλουλάνη

E 1205

Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές

E 1404

Οξειδωμένο άμυλο

E 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

E 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

E 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

E 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

E 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

E 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

E 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

E 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

E 1450

Οκτενυληλεκτρικό αμυλονάτριο

E 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

E 1452

Αργιλιούχο οκτενυλοηλεκτρικό άμυλο

E 1505

Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

E 1517

Διακετίνη (διγλυκερίδιο του οξικού οξέος)

E 1518

Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)

E 1519

Βενζυλική αλκοόλη

E 1520

Προπανο-1, 2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

E 1521

Πολυαιθυλενογλυκόλες

ΜΕΡΟΣ Γ

ΟΡΙΣΜΟΙ ΟΜΑΔΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

1.   Ομάδα I

Αριθ. Ε

Όνομα

Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο

E 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 260

Οξικό οξύ

quantum satis

E 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

E 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 263

Οξικό ασβέστιο

quantum satis

E 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

quantum satis

E 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

E 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

E 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

E 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

quantum satis

E 307

α-τοκοφερόλη

quantum satis

E 308

γ-τοκοφερόλη

quantum satis

E 309

δ-τοκοφερόλη

quantum satis

E 322

Λεκιθίνες

quantum satis

E 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

E 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

E 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

E 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

E 331

Κιτρικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 332

Κιτρικά άλατα καλίου

quantum satis

E 333

Κιτρικά άλατα ασβεστίου

quantum satis

E 334

Τρυγικό οξύ L+-

quantum satis

E 335

Τρυγικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 336

Τρυγικά άλατα καλίου

quantum satis

E 337

Τρυγικό καλιονάτριο

quantum satis

E 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 351

Μηλικό κάλιο

quantum satis

E 352

Μηλικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

E 354

Τρυγικό ασβέστιο

quantum satis

E 380

Κιτρικό αμμώνιο

quantum satis

E 400

Αλγινικό οξύ

quantum satis  (15)

E 401

Αλγινικό νάτριο

quantum satis  (15)

E 402

Αλγινικό κάλιο

quantum satis  (15)

E 403

Αλγινικό αμμώνιο

quantum satis  (15)

E 404

Αλγινικό ασβέστιο

quantum satis  (15)

E 406

Άγαρ

quantum satis  (15)

E 407

Καραγενάνη

quantum satis  (15)

E 407a

Επεξεργασμένα φύκη Euchema

quantum satis  (15)

E 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis  (15)  (16)

E 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis  (15)  (16)

E 413

Τραγακάνθινο κόμμι

quantum satis  (15)

E 414

Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)

quantum satis  (15)

E 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis  (15)  (16)

E 417

Κόμμι τάρα

quantum satis  (15)  (16)

E 418

Κόμμι τζελάν

quantum satis  (15)

E 422

Γλυκερόλη

quantum satis

E 425

Konjac

i)

Κόμμι konjac

ii)

Γλυκομανάνη konjac

10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό (15)  (17)

E 440

Πηκτίνες

quantum satis  (15)

E 460

Κυτταρίνη

quantum satis

E 461

Μεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 462

Αιθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 469

Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 470a

Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

quantum satis

Ε 470b

Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

quantum satis

E 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472a

Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472b

Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472d

Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

quantum satis

Ε 472e

Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472f

Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

E 500

Ανθρακικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 501

Ανθρακικά άλατα καλίου

quantum satis

E 503

Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

quantum satis

E 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

E 507

Υδροχλωρικό οξύ

quantum satis

E 508

Χλωριούχο κάλιο

quantum satis

E 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

E 511

Χλωριούχο μαγνήσιο

quantum satis

E 513

Θειικό οξύ

quantum satis

E 514

Θειικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 515

Θειικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 516

Θειικό ασβέστιο

quantum satis

E 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

E 525

Υδροξείδιο του καλίου

quantum satis

E 526

Υδροξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

E 527

Υδροξείδιο του αμμωνίου

quantum satis

E 528

Υδροξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 529

Οξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

E 530

Οξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 570

Λιπαρά οξέα

quantum satis

E 574

Γλυκονικό οξύ

quantum satis

E 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

E 576

Γλυκονικό νάτριο

quantum satis

E 577

Γλυκονικό κάλιο

quantum satis

E 578

Γλυκονικό ασβέστιο

quantum satis

E 640

Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

quantum satis

E 920

L-κυστεΐνη

quantum satis

E 938

Αργό

quantum satis

E 939

Ήλιο

quantum satis

E 941

Άζωτο

quantum satis

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

quantum satis

E 948

Οξυγόνο

quantum satis

E 949

Υδρογόνο

quantum satis

E 1103

Ιμβερτάση

quantum satis

E 1200

Πολυδεξτρόζη

quantum satis

E 1404

Οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

E 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

quantum satis

E 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

quantum satis

E 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

quantum satis

E 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

quantum satis

E 1450

Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο

quantum satis

E 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

E 620

Γλουταμικό οξύ

10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ

E 621

Όξινο γλουταμινικό νάτριο

E 622

Όξινο γλουταμινικό κάλιο

E 623

Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

E 624

Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

E 625

Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

E 626

Γουανιλικό οξύ

500 mg/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ

E 627

Γουανιλικό νάτριο

E 628

Γουανιλικό κάλιο

E 629

Γουανιλικό ασβέστιο

E 630

Ινοσινικό οξύ

E 631

Ινοσινικό νάτριο

E 632

Ινοσινικό κάλιο

E 633

Ινοσινικό ασβέστιο

E 634

Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 635

Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 420

Σορβιτόλες

Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)

E 421

Μαννιτόλη

E 953

Isomalt

E 965

Μαλτιτόλες

E 966

Λακτιτόλη

E 967

Ξυλιτόλη

E 968

Ερυθριτόλη

2.   Ομάδα II: Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis

Αριθ. Ε

Όνομα

E 101

Ριβοφλαβίνες

E 140

Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες

E 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

E 150a

Απλό καραμελόχρωμα

E 150b

Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα

E 150c

Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

E 150d

Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα

E 153

Φυτικός άνθρακας

E 160a

Καροτένια

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

E 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

E 163

Ανθοκυανίνες

E 170

Ανθρακικό ασβέστιο

E 171

Διοξείδιο του τιτανίου

E 172

Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

3.   Ομάδα III: Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο

Αριθ. Ε

Όνομα

E 100

Κουρκουμίνη

E 102

Ταρτραζίνη

E 104

Κίτρινο της κινολίνης

E 110

Κίτρινο Sunset FCF/ Κιτρινοπορτοκαλί S

E 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

E 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

E 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

E 129

Ερυθρό Allura AC

E 131

Patent Blue V

E 132

Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη

E 133

Λαμπρό κυανό FCF

E 142

Πράσινο S

E 151

Λαμπρό μαύρο BN, μαύρο PN

E 155

Καστανό HT

E 160e

β-απο-8’-καροτενάλη (C30)

E 161b

Λουτεΐνη

4.   Ομάδα IV: Πολυόλες

Αριθ. Ε

Όνομα

E 420

Σορβιτόλες

E 421

Μαννιτόλη

E 953

Isomalt

E 965

Μαλτιτόλες

E 966

Λακτιτόλη

E 967

Ξυλιτόλη

E 968

Ερυθριτόλη

5.   Λοιπά πρόσθετα που μπορούν να ρυθμιστούν συνδυασμένα

α)   E 200 – 203: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα (SA)

Αριθ. Ε

Όνομα

E 200

Σορβικό οξύ

E 202

Σορβικό κάλιο

E 203

Σορβικό ασβέστιο


β)   E 210 – 213: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (BA)

Αριθ. Ε

Όνομα

E 210

Βενζοϊκό οξύ

E 211

Βενζοϊκό νάτριο

E 212

Βενζοϊκό κάλιο

E 213

Βενζοϊκό ασβέστιο


γ)   E 200 – 213: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (SA + BA)

Αριθ. Ε

Όνομα

E 200

Σορβικό οξύ

E 202

Σορβικό κάλιο

E 203

Σορβικό ασβέστιο

E 210

Βενζοϊκό οξύ

E 211

Βενζοϊκό νάτριο

E 212

Βενζοϊκό κάλιο

E 213

Βενζοϊκό ασβέστιο


δ)   E 200 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + BA + PHB)

Αριθ. Ε

Όνομα

E 200

Σορβικό οξύ

E 202

Σορβικό κάλιο

E 203

Σορβικό ασβέστιο

E 210

Βενζοϊκό οξύ

E 211

Βενζοϊκό νάτριο

E 212

Βενζοϊκό κάλιο

E 213

Βενζοϊκό ασβέστιο

E 214

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

E 215

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

E 218

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

E 219

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο


ε)   E 200 – 203· 214 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + PHB)

Αριθ. Ε

Όνομα

E 200

Σορβικό οξύ

E 202

Σορβικό κάλιο

E 203

Σορβικό ασβέστιο

E 214

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

E 215

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

E 218

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

E 219

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο


στ)   E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB)

Αριθ. Ε

Όνομα

E 214

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

E 215

p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

E 218

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

E 219

p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο


ζ)   E 220 – 228: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

Αριθ. Ε

Όνομα

E 220

Διοξείδιο του θείου

E 221

Θειώδες νάτριο

E 222

Όξινο θειώδες νάτριο

E 223

Μεταδιθειώδες νάτριο

E 224

Μεταδιθειώδες κάλιο

E 226

Θειώδες ασβέστιο

E 227

Όξινο θειώδες ασβέστιο

E 228

Όξινο θειώδες κάλιο


η)   E 249 – 250: Νιτρώδη άλατα

Αριθ. Ε

Όνομα

E 249

Νιτρώδες κάλιο

E 250

Νιτρώδες νάτριο


θ)   E 251 – 252: Νιτρικά

Αριθ. Ε

Όνομα

E 251

Νιτρικό νάτριο

E 252

Νιτρικό κάλιο


ι)   E 280 – 283: Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

Αριθ. Ε

Όνομα

E 280

Προπιονικό οξύ

E 281

Προπιονικό νάτριο

E 282

Προπιονικό ασβέστιο

E 283

Προπιονικό κάλιο


ια)   E 310 – 320: Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

Αριθ. Ε

Όνομα

E 310

Γαλλικός προπυλεστέρας

E 311

Γαλλικός οκτυλεστέρας

E 312

Γαλλικός δωδεκυλεστέρας

E 319

Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)

E 320

Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)


ιβ)   E 338 – 341, E 343 και E 450 – 452: Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

Αριθ. Ε

Όνομα

E 338

Φωσφορικό οξύ

E 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

E 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

E 341

Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

E 343

Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

E 450

Διφωσφορικά άλατα

E451

Τριφωσφορικά άλατα

E 452

Πολυφωσφορικά άλατα


ιγ)   E 355 – 357: Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

Αριθ. Ε

Όνομα

E 355

Αδιπικό οξύ

E 356

Αδιπικό νάτριο

E 357

Αδιπικό κάλιο


ιδ)   E 432 – 436: Πολυσορβικά

Αριθ. Ε

Όνομα

E 432

Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)

E 433

Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)

E 434

Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)

E 435

Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)

E 436

Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)


ιε)   E 473 – 474: Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη, σακχαρογλυκερίδια

Αριθ. Ε

Όνομα

E 473

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

E 474

Σακχαρογλυκερίδια


ιστ)   E 481 – 482: Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

Αριθ. Ε

Όνομα

E 481

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο

E 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο


ιζ)   E 491 – 495: Εστέρες της σορβιτάνης

Αριθ. Ε

Όνομα

E 491

Μονοστεαρική σορβιτάνη

E 492

Τριστεαρική σορβιτάνη

E 493

Μονολαυρική σορβιτάνη

E 494

Μονοελαϊκή σορβιτάνη

E 495

Μονοπαλμιτική σορβιτάνη


ιη)   E 520 – 523: Θειικά άλατα του αργιλίου

Αριθ. Ε

Όνομα

E 520

Θειικό αργίλιο

E 521

Θειικό αργιλιονάτριο

E 522

Θειικό αργιλιοκάλιο

E 523

Θειικό αργιλιοαμμώνιο


ιθ)   E 551 – 559: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά

Αριθ. Ε

Όνομα

E 551

Διοξείδιο του πυριτίου

E 552

Πυριτικό ασβέστιο

E 553a

Πυριτικό μαγνήσιο

E 553b

Τάλκης

E 554

Πυριτικό αργιλιονάτριο

E 555

Πυριτικό αργιλιοκάλιο

E 556

Πυριτικό αργιλιασβέστιο

E 559

Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)


κ)   E 620 – 625: Γλουταμικό οξύ – Γλουταμινικά άλατα

Αριθ. Ε

Όνομα

E 620

Γλουταμινικό οξύ

E 621

Όξινο γλουταμινικό νάτριο

E 622

Όξινο γλουταμινικό κάλιο

E 623

Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

E 624

Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

E 625

Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο


κα)   E 626 – 635: Ριβονουκλεοτίδια

Αριθ. Ε

Όνομα

E 626

Γουανιλικό οξύ

E 627

Γουανιλικό νάτριο

E 628

Γουανιλικό κάλιο

E 629

Γουανιλικό ασβέστιο

E 630

Ινοσινικό οξύ

E 631

Ινοσινικό νάτριο

E 632

Ινοσινικό κάλιο

E 633

Ινοσινικό ασβέστιο

E 634

Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 635

Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

ΜΕΡΟΣ Δ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός

Όνομα

0.

Όλες οι κατηγορίες τροφίμων

01.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

01.1

Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία – UHT)

01.2

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος), μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

01.3

Μη αρωματισμένα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση

01.4

Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

01.5

Αφυδατωμένο γάλα, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ

01.6

Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε σκόνη

01.6.1

Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)

01.6.2

Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %

01.6.3

Άλλες κρέμες γάλακτος

01.7

Τυρί και προϊόντα τυριού

01.7.1

Τυριά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

01.7.2

Ωριμασμένο τυρί

01.7.3

Βρώσιμος φλοιός τυριού

01.7.4

Τυρί τυρογάλακτος

01.7.5

Ανακατεργασμένο τυρί

01.7.6

Προϊόντα τυριού εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

01.8

Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λευκαντικών ροφημάτων

02.

Λίπη και έλαια, και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

02.1

Λίπη και έλαια πρακτικά απαλλαγμένα από νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)

02.2

Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως τύπου νερό σε έλαιο

02.2.1

Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρο λίπος γάλακτος

02.2.2

Άλλα γαλακτώματα λιπών και ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών υλών για επάλειψη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, και υγρά γαλακτώματα

02.3

Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών

03.

Παγωτά

04.

Φρούτα και λαχανικά

04.1

Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.1.1

Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά

04.1.2

Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά

04.1.3

Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

04.2

Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.2.1

Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

04.2.2

Φρούτα και λαχανικά σε ξίδι, λάδι ή άλμη

04.2.3

Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία

04.2.4

Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 5.4

04.2.4.1

Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας

04.2.4.2

Κομπόστα

04.2.5

Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και παρόμοια προϊόντα

04.2.5.1

Μαρμελάδες έξτρα και ζελέδες έξτρα, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ

04.2.5.2

Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών καθώς και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ

04.2.5.3

Άλλα ομοειδή παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη

04.2.5.4

Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών

04.2.6

Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας

05.

Είδη ζαχαροπλαστικής

05.1

Προϊόντα κακάο και σοκολάτας, όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΟΚ

05.2

Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των μικροπροϊόντων που φρεσκάρουν την αναπνοή

05.3

Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση φρούτα που εμπίπουν στην κατηγορία 4.2.4

05.4

Τσίχλες

06.

Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών

06.1

Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες

06.2

Άλευρα και άλλα αλεσμένα προϊόντα και άμυλα

06.2.1

Άλευρα

06.2.2

Άμυλα

06.3

Δημητριακά προγεύματος

06.4

Ζυμαρικά

06.4.1

Φρέσκα ζυμαρικά

06.4.2

Ξηρά ζυμαρικά

06.4.3

Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα

06.4.4

Gnocchi

06.4.5

Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια)

06.5

Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)

06.6

Παναρίσματα

06.7

Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά

07.

Αρτοσκευάσματα

07.1

Άρτος και αρτίδια

07.1.1

Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι

07.1.2

Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Εκλεκτά αρτοσκευάσματα

08.

Κρέας και προϊόντα κρέατος

08.1

Μη επεξεργασμένο κρέας

08.1.1

Μη επεξεργασμένο κρέας εξαιρουμένων των παρασκεασμάτων κρέατος, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

08.1.2

Παρασκευάσματα κρέατος, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

08.2

Επεξεργασμένο κρέας

08.2.1

Μη θερμικώς επεξεργασμένο κρέας

08.2.2

Θερμικώς επεξεργασμένο κρέας

08.2.3

Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας

08.2.4

Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά νιτρώδη και νιτρικά άλατα.

08.2.4.1

Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με εμβάπτιση (προϊόντα κρέατος διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα διατήρησης που περιέχει νιτρικά και/ή νιτρώδη, αλάτι και άλλα συστατικά)

08.2.4.2

Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με ξηρή μέθοδο. (Η ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μίγματος διατήρησης νιτρωδών ή/και νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμασης).

08.2.4.3

Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηράς μεθόδου, ή περιπτώσεις όπου σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη ή/και νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα).

09.

Ψάρια και προϊόντα αλιείας

09.1

Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας

09.1.1

Μη επεξεργασμένα ψάρια

09.1.2

Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή.

09.2

Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και καρκινοειδών

09.3

Αυγά ψαριών

10.

Αυγά και προϊόντα αυγών

10.1

Μη επεξεργασμένα αυγά

10.2

Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών

11.

Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά

11.1

Σάκχαρα και σιρόπια, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ

11.2

Άλλα σάκχαρα και σιρόπια

11.3

Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ

11.4

Επιτραπέζια γλυκαντικά

11.4.1

Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή

11.4.2

Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης

11.4.3

Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων

12.

Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών

12.1

Αλάτι και υποκατάστατα αλατιού

12.1.1

Αλάτι

12.1.2

Υποκατάστατα αλατιού

12.2

Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μίγματα αρτυμάτων

12.2.1

Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά

12.2.2

Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα

12.3

Ξίδι

12.4

Μουστάρδα

12.5

Σούπες και ζωμοί

12.6

Σάλτσες

12.7

Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

12.8

Μαγιά και προϊόντα μαγιάς

12.9

Προϊόντα πρωτεϊνών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

13.

Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ

13.1

Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά

13.1.1

Παρασκευάσματα για βρέφη, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ της Επιτροπής (18)

13.1.2

Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

13.1.3

Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ της Επιτροπής (19)

13.1.4

Άλλες τροφές για μικρά παιδιά

13.1.5

Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ της Επιτροπής (20), και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

13.1.5.1

Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

13.1.5.2

Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ

13.2

Διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας 13.1.5)

13.3

Διαιτητικά τρόφιμα για τον έλεγχο του βάρους που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)

13.4

Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (21)

14.

Ποτά

14.1

Μη αλκοολούχα ποτά

14.1.1

Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ, του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών

14.1.2

Χυμοί φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και χυμοί λαχανικών

14.1.3

Νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και νέκταρ λαχανικών και ομοειδή προϊόντα

14.1.4

Αρωματισμένα ποτά

14.1.5

Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων

14.1.5.1

Καφές, εκχυλίσματα καφέ

14.1.5.2

Άλλα

14.2

Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων αντίστοιχων προϊόντων χωρίς οινόπνευμα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα

14.2.1

Μπίρα και ποτά βύνης

14.2.2

Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη

14.2.3

Μηλίτης και απίτης

14.2.4

Οίνος από φρούτα και made wine

14.2.5

Υδρόμελι

14.2.6

Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008

14.2.7

Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91

14.2.7.1

Αρωματισμένοι οίνοι

14.2.7.2

Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο

14.2.7.3

Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων

14.2.8

Άλλα ποτά, με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλ

15.

Έτοιμα για κατανάλωση πρόχειρα φαγητά (σνακς)

15.1

Σνακς με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο

15.2

Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί

16.

Επιδόρπια, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4

17.

Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου  (22), πλην των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά

17.1

Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών

17.2

Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή

17.3

Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή

18.

Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

ΜΕΡΟΣ E

ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός κατηγορίας

Αριθμός E

Όνομα

Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση)

Υποσημειώσεις

περιορισμοί/εξαιρέσεις

0.

Πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

quantum satis

 

 

E 938

Αργό

quantum satis

 

 

E 939

Ήλιο

quantum satis

 

 

E 941

Άζωτο

quantum satis

 

 

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

quantum satis

 

 

E 948

Οξυγόνο

quantum satis

 

 

E 949

Υδρογόνο

quantum satis

 

 

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - δι - τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

10 000

(1) (4) (57)

Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (π.χ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου - πυριτικά άλατα

10 000

(1) (57)

Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (π.χ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

E 459

β-κυκλοδεξτρίνη

quantum satis

 

Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου - πυριτικά άλατα

quantum satis

(1)

Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

(1):

Τα πρόσθετα μπορεί να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

(57):

Εφαρμόζεται το ανώτατο επίπεδο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικό ανώτατο επίπεδο στα σημεία 01 έως 18 του παρόντος παραρτήματος σε σχέση με μεμονωμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων

01

Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

01.1

Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT)

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

4 000

 

μόνο γίδινο γάλα UHT

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο αποστειρωμένο γάλα και αποστειρωμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλα UHT

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

01.2

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

01.3

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο πηγμένο γάλα

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

01.4

Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

 

 

 

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

 

 

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

10

 

 

E 160d

Λυκοπένιο

30

 

 

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

300

(1) (2)

μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα

E 297

Φουμαρικό οξύ

4 000

 

μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

3 000

(1) (4)

 

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

1 000

 

μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

6 000

 

 

Ε 416

Κόμμι καράγια

6 000

 

 

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

 

 

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

 

 

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

 

 

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

2 000

 

 

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

 

 

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

 

 

Ε 483

Τρυγικός στεαρυλεστέρας

5 000

 

 

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

 

 

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

5

 

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

50

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

32

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

01.5

Αφυδατωμένο γάλα όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

εκτός των μη αρωματισμένων προϊόντων

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1)

μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

 

 

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

 

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα κάτω του 28 %

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 500

(1) (4)

μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα άνω του 28 %

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 500

(1) (4)

μόνο γάλα σε σκόνη και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

30

(46)

μόνο γάλα σε σκόνη για την παρασκευή παγωτού

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

 

 

Ε 500 ii)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 501 ii)

Όξινο ανθρακικό κάλιο

quantum satis

 

 

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

 

 

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

01.6

Κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος σε σκόνη

01.6.1

Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)

Ε 401

Αλγινικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 402

Αλγινικό κάλιο

quantum satis

 

 

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

 

 

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

 

 

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

 

 

01.6.2

Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %

Ε 406

Άγαρ

quantum satis

 

 

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

 

 

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

 

 

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

 

 

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

 

 

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

 

 

Ε 460

Κυτταρίνη

quantum satis

 

 

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

 

 

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

 

 

Ε 1404

Οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

quantum satis

 

 

Ε 1450

Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

quantum satis

 

 

Ε 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

 

 

01.6.3

Άλλες κρέμες γάλακτος

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

 

μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

Ε 234

Νισίνη

10

 

μόνο clotted cream

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο αποστειρωμένη, παστεριωμένη κρέμα γάλακτος UHT και κτυπημένη κρέμα γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος και αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

01.7

Τυριά και προϊόντα τυριού

01.7.1

Τυρί χωρίς ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

εκτός από Mozzarella και μη αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει ζώντες ζυμομήκυτες

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

 

μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

 

Ε 234

Νισίνη

10

 

μόνο mascarpone

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

 

μόνο mozzarella

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

 

μόνο mozzarella

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

μόνο mozzarella

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

εκτός από mozzarella

Ε 460( ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

 

μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί mozzarella

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

 

μόνο mozzarella

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

01.7.2

Ωριμασμένο τυρί

Ε 1105

Λυσοζύμη

quantum satis

 

 

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

125

 

μόνο τυρί με κόκκινα νερά

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

μόνο τυρί sage derby

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

μόνο τυρί sage derby

Ε 153

Φυτικός άνθρακας

quantum satis

 

μόνο τυρί morbier

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

15

 

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

50

 

μόνο τυρί red Leicester

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

35

 

μόνο τυρί Mimolette

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο τυρί με κόκκινα νερά

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο τυρί, προσυσκευασμένο, σε φέτες και κομμένο· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

Ε 234

Νισίνη

12,5

(29)

 

Ε 235

Ναταμυκίνη

1

(8)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία, σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

Ε 239

Εξαμεθυλενοτετραμίνη

25 mg/kg κατάλοιπα, εκφραζόμενα ως φορμαλδεΰδη

 

μόνο τυρί Provolone

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 460

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

 

μόνο τυρί που έχει υποστεί ωρίμανση, σε φέτες και τριμμένο

Ε 500 ii)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

quantum satis

 

μόνο τυρί από ξυνόγαλα

Ε 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

 

 

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

 

 

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

 

 

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(8):

mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(30):

Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.7.3

Βρώσιμη κρούστα τυριών

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

 

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

quantum satis

 

 

E 160d

Λυκοπένιο

30

 

 

Ε 180

Λιθορουμπίνη ΒΚ

quantum satis

 

 

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

20

 

 

01.7.4

Τυρί τυρογάλακτος

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο τυρί προσυσκευασμένο σε φέτες· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 460 ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

 

μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

 

 

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(30):

Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.7.5

Ανακατεργασμένο τυρί

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 100

Κουρκουμίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160e

Β-απο-8'-καροτενάλη (C30)

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 161b

Λουτεΐνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160d

Λυκοπένιο

5

 

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

 

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

 

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

15

 

 

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

 

Ε 234

Νισίνη

12,5

(29)

 

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

 

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

 

 

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

 

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(33):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e και E 161b.

01.7.6

Προϊόντα τυριού (εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16)

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

 

μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 1105

Λυσοζύμη

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

125

 

μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

15

 

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

Ε 170

Ανθρακικó ασβέστιο

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση· ωριμασμένα, προσυσκευασμένα, σε φέτες προϊόντα· προϊόντα ωριμασμένα σε στρώσεις και ωριμασμένα με πρόσθετα τρόφιμα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

E 234

Νισίνη

12,5

(29)

μόνο ωριμασμένα και ανακατεργασμένα προϊόντα

Ε 235

Ναταμυκίνη

1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία, σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 460

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

 

μόνο τριμμένα και κομμένα σε φέτες ωριμασμένα προϊόντα και προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

 

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(30):

Στο γάλα τύροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.8

Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

(1) (2)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση πρωτεΐνες

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

 

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο ανάλογα προϊόντα κτυπημένης κρέμας γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο ανάλογα προϊόντα ανακατεργασμένου τυριού

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

30 000

(1) (4)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

50 000

(1) (4)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων για αυτόματους πωλητές

E 432 – 436

Πολυσορβικά

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

20 000

(1)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

 

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

500

 

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

1 000

 

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

 

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

3 000

(1)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος· λευκαντικά ροφημάτων

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(30):

Στο γάλα τυρογάλακτος ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

02

Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

02.1

Λίπη και έλαια που πρακτικά δεν περιέχουν νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

 

μόνο λίπη

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο λίπη

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

10

 

μόνο λίπη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

 

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 307

α-τοκοφερόλη

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 307

α-τοκοφερόλη

200

 

μόνο εξευγενισμένα ελαιόλαδα, συμπεριλαμβανομένου του πυρηνελαίου

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 309

δ-τοκοφερόλη

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

200

(1) (41)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

Ε 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

100

(41)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

Ε 322

Λεκιθίνες

30 000

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

30

(41) (46)

μόνο φυτικά έλαια (εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα) και λίπη στα οποία η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη από 15 % κ.β. των συνολικών λιπαρών οξέων, για χρήση σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

50

(41) (46)

μόνο ιχθυέλαια και έλαια φυκών· λαρδί, λίπος βοοειδών, πουλερικών, προβάτων και χοίρων· λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα, εξαιρουμένου του ελαιόλαδου και του πυρηνελαίου

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

10 000

 

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

 

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

10

 

μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

02.2.

Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως “ύδωρ σε έλαιο”

02.2.1

Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρες λιπαρές ουσίες του γάλακτος

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

εκτός από βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

02.2.2

Άλλα λίπη και γαλακτώματα ελαίων, συμπεριλαμβανομένων υλών προς επάλειψη όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και υγρά γαλακτώματα

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

 

εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

 

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

10

 

εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο γαλακτώματα λιπών (εκτός από το βούτυρο) με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 60 %

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

200

(1) (2)

μόνο λίπος για τηγάνισμα

Ε 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

100

 

μόνο λίπος για τηγάνισμα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

100

 

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

 

 

E 432 – 436

Πολυσορβικά

10 000

(1)

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

 

 

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

4 000

 

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο και παρόμοια προϊόντα προς επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 10 %

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

10 000

 

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

E 479b

Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

 

μόνο γαλακτώματα λιπών για τηγάνισμα

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

10 000

(1)

 

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

10 000

(1)

 

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

10

 

μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

5

 

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

02.3

Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

30 000

(1) (4)

μόνο γαλακτώματα με βάση το νερό για ψεκασμό προς επικάλυψη ταψιών

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

50

(41) (46)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

E 943a

Βουτάνιο

quantum satis

 

μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

Ε 943b

Ισοβουτάνιο

quantum satis

 

μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

Ε 944

Προπάνιο

quantum satis

 

μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

03

Παγωτά

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

 

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

(25)

 

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

20

 

 

E 160d

Λυκοπένιο

40

 

 

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

 

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

 

μόνο παγωτά με βάση το νερό

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

 

 

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

 

E 473 – 474

Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

5 000

(1)

 

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

3 000

 

 

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

500

(1)

 

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

 

μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

800

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

800

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

320

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

50

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

50

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

26

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

800

(11)β (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

04

Φρούτα και λαχανικά

04.1

Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.1.1

Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

20

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία νωπών αναποφλοίωτων εσπεριδοειδών

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

10

(3)

μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

Ε 445

Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου

50

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

quantum satis

(1)

μόνο νωπά φρούτα, επιφανειακή επεξεργασία

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

Ε 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο και αβοκάντο

Ε 912

Εστέρες του μοντανικού οξέος

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

Ε 914

Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου

quantum satis

 

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.1.2

Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

μόνο αποφλοιωμένες πατάτες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

300

(3)

μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο πολτός χρένου

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

 

μόνο προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.1.3

Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο κατεψυγμένες πατάτες και πατάτες βαθείας κατάψυξης

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

 

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

 

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.2

Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.2.1

Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο αποξηραμένα φρούτα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

μόνο αποξηραμένη καρύδα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, επεξεργασμένα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο αποξηραμένα μανιτάρια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

150

(3)

μόνο αποξηραμένη ζιγγίβερη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο αποξηραμένες ντομάτες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

400

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, αποξηραμένα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

600

(3)

μόνο αποξηραμένα μήλα και αχλάδια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

1 000

(3)

μόνο αποξηραμένες μπανάνες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

2 000

(3)

μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

Ε 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

2 000

 

μόνο αποξηραμένα φρούτα ως υλικό γλασαρίσματος

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(34):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

04.2.2

Φρούτα και λαχανικά σε ξύδι, λάδι ή άλμη

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

εκτός από ελιές και κίτρινες πιπεριές σε άλμη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο κίτρινες πιπεριές σε άλμη

Ε 579

Γλυκονικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 585

Γαλακτικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

200

 

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 951

Ασπαρτάμη

300

 

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 954

Σακχαρίνες

160

(52)

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 955

Σουκραλόζη

180

 

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

 

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

E 961

Νεοτάμη

10

 

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

200

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(56):

Εκφραζόμενα ως Fe.

04.2.3

Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

 

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

20

 

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 142

Πράσινο S

10

 

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 127

Ερυθροσίνη

200

 

μόνο κερασάκια “cocktail” και ζαχαρωμένα κεράσια

Ε 127

Ερυθροσίνη

150

 

μόνο κεράσια bigareaux σε σιρόπι και “cocktail”

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

250

(3)

μόνο φέτες λεμονιού σε γυάλινο δοχείο

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο πετροκέρασα σε γυάλινο δοχείο· συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

 

 

Ε 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 263

Οξικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

 

 

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

 

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

 

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

 

 

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 336

Τρυγικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

 

Ε 337

Τρυγικό καλιονάτριο

quantum satis

 

 

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

250

 

μόνο όσπρια, μανιτάρια και αγκινάρες

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

 

μόνο κάστανα σε υγρό

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

 

μόνο κάστανα σε υγρό

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

 

μόνο κάστανα σε υγρό

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 512

Χλωριούχος κασσίτερος

25

(55)

μόνο λευκά σπαράγγια

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

 

 

Ε 579

Γλυκονικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 585

Γαλακτικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

10

 

 

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

 

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

 

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 000

(51)

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

 

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

50

 

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

32

 

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α, (49), (50)

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατα επίπεδα μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(55):

Εκφραζόμενα ως Sn.

(56):

Εκφραζόμενα ως Fe.

04.2.4

Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπουν στην κατηγορία 5.4

04.2.4.1

Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας

Ομάδα I

Πρόσθετα

 

 

 

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

 

μόνο “mostarda di frutta

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

 

μόνο “mostarda di frutta

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από τα προοριζόμενα για την παρασκευή ποτών από χυμούς φρούτων

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

 

μόνο λαχανικά (εξαιρουμένων των ελιών)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση φύκια, των σαλτσών με βάση φρούτα, aspic (πηκτή) και εξαιρουμένων του πολτού, της μους, της κομπόστας, των σαλατών και των παρόμοιων προϊόντων, σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο παρασκευάσματα από φύκια, ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο βρασμένα παντζάρια

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

μόνο επεξεργασμένα λευκά λαχανικά συμπεριλαμβανομένων και των λευκών οσπρίων και μανιτάρια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο ενυδατωμένα ξηρά φρούτα και λίτσι, mostarda di frutta

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

300

(3)

μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο πολτός χρένου

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

800

(1) (4)

μόνο παρασκευάσματα φρούτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

4 000

(1) (4)

μόνο υλικό γλασαρίσματος για προϊόντα λαχανικών

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

5 000

 

 

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

2 000

(1)

μόνο “mostarda di frutta

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

 

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

 

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

400

 

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

50

 

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

32

 

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατα επίπεδα μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

04.2.4.2

Κομπόστα

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

 

 

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

 

 

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

 

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

 

μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

 

μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου

04.2.5

Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα

04.2.5.1

Μαρμελάδες και ζελέ εξαιρετικής ποιότητας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξεργασμένα με θειώδη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

 

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

 

 

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

 

 

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

 

 

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 000

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(51)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

400

(52)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

50

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

32

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

2

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό της γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):

Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):

Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3)

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

04.2.5.2

Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

 

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 142

Πράσινο S

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

E 160a

Καροτένια

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

E 160d

Λυκοπένιο

10

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

E 161b

Λουτεΐνη

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

 

εκτός από κρέμα κάστανου

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο προϊόντα για επάλειψη με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas mermeladas

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

50

(3)

 

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξερασμένα με θειώδη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

 

 

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

 

 

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

 

 

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

 

 

E 400 – 404

Αλγινικό οξύ – αλγινικά

10 000

(32)

 

Ε 406

Άγαρ

10 000

(32)

 

Ε 407

Καραγενάνη

10 000

(32)

 

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

(32)

 

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

(32)

 

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

10 000

(32)

 

Ε 418

Κόμμι τζελάν

10 000

(32)

 

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

 

 

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

 

 

Ε 493

Μονολαυρική σορβιτάνη

25

 

μόνο μαρμελάδες ζελέ

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

 

 

Ε 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

 

 

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

10

 

 

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

 

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 000

(51)