02023R0915 — EL — 10.08.2023 — 001.001
Το κείμενο αυτό αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης και δεν έχει καμία νομική ισχύ. Τα θεσμικά όργανα της Ένωσης δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του. Τα αυθεντικά κείμενα των σχετικών πράξεων, συμπεριλαμβανομένων των προοιμίων τους, είναι εκείνα που δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και είναι διαθέσιμα στο EUR-Lex. Αυτά τα επίσημα κείμενα είναι άμεσα προσβάσιμα μέσω των συνδέσμων που περιέχονται στο παρόν έγγραφο
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2023/915 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 25ης Απριλίου 2023 σχετικά με μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) (ΕΕ L 119 της 5.5.2023, σ. 103) |
Τροποποιείται από:
|
|
Επίσημη Εφημερίδα |
||
αριθ. |
σελίδα |
ημερομηνία |
||
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2023/1510 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 20ής Ιουλίου 2023 |
L 184 |
21 |
21.7.2023 |
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2023/915 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 25ης Απριλίου 2023
σχετικά με μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1881/2006
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Άρθρο 1
Ορισμοί
Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί:
«τρόφιμα»: τα τρόφιμα όπως ορίζονται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου ( 1 )·
«υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων»: υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων όπως ορίζεται στο άρθρο 3 σημείο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002·
«διάθεση στην αγορά»: η διάθεση στην αγορά όπως ορίζεται στο άρθρο 3 σημείο 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002·
«τελικός καταναλωτής»: ο τελικός καταναλωτής όπως ορίζεται στο άρθρο 3 σημείο 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002·
«μεταποίηση»: μεταποίηση όπως ορίζεται στο άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο ιγ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου ( 2 )·
«μη μεταποιημένα προϊόντα»: μη μεταποιημένα προϊόντα όπως ορίζονται στο άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο ιδ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004· και
«μεταποιημένα προϊόντα»: μεταποιημένα προϊόντα όπως ορίζονται στο άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο ιε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004.
Άρθρο 2
Γενικοί κανόνες
Άρθρο 3
Τρόφιμα που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση ή σύνθετα τρόφιμα
Όταν δεν καθορίζονται στο παράρτημα Ι ειδικά μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα της Ένωσης για τρόφιμα που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση ή για σύνθετα τρόφιμα (τα οποία έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών), κατά την εφαρμογή των μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων που καθορίζονται στο παράρτημα Ι για τα εν λόγω τρόφιμα λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες πτυχές:
οι αλλαγές που προκαλούνται από τη διαδικασία ξήρανσης ή αραίωσης στη συγκέντρωση των επιμολυντών·
οι αλλαγές που προκαλούνται από τη μεταποίηση στη συγκέντρωση των επιμολυντών·
οι σχετικές αναλογίες των συστατικών στο προϊόν· και
το αναλυτικό όριο του ποσοτικού προσδιορισμού.
Όταν ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίμων δεν παρέχει τον αναγκαίο συντελεστή συγκέντρωσης, αραίωσης ή μεταποίησης ή όταν η αρμόδια αρχή κρίνει τον συντελεστή ακατάλληλο βάσει της δοθείσας αιτιολόγησης, η αρμόδια αρχή καθορίζει η ίδια τον εν λόγω συντελεστή, με βάση τις διαθέσιμες πληροφορίες και με στόχο τη μέγιστη προστασία της υγείας του ανθρώπου.
Άρθρο 4
Απαγόρευση αποτοξικοποίησης
Τα τρόφιμα που περιέχουν επιμολυντές οι οποίοι παρατίθενται στο παράρτημα Ι δεν υφίστανται χημικές κατεργασίες με σκοπό την απομάκρυνση των ουσιών αυτών.
Άρθρο 5
Τρόφιμα που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα
Όταν στο παράρτημα Ι καθορίζεται μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για έναν επιμολυντή, ειδικά για τρόφιμα που πρόκειται να υποβληθούν σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεση στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή τη χρήση τους ως συστατικά σε τρόφιμα, τα εν λόγω τρόφιμα μπορούν να διατίθενται στην αγορά υπό τον όρο ότι:
δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα·
συμμορφώνονται με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που καθορίζεται στο παράρτημα Ι για τον συγκεκριμένο επιμολυντή στο εν λόγω τρόφιμο που θα υποβληθεί σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή του στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή τη χρήση του ως συστατικό σε τρόφιμα· και
φέρουν ετικέτα και σήμανση σύμφωνα με την παράγραφο 2.
Ο κωδικός αναγνώρισης φορτίου/παρτίδας σημειώνεται ανεξίτηλα σε κάθε επιμέρους συσκευασία του φορτίου και στο πρωτότυπο του συνοδευτικού εγγράφου.
Άρθρο 6
Διατάξεις επισήμανσης για τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες), άλλους ελαιοσπόρους, τα προϊόντα που παράγονται από αυτά και τα δημητριακά
Ο κωδικός αναγνώρισης φορτίου/παρτίδας σημειώνεται ανεξίτηλα σε κάθε επιμέρους συσκευασία του φορτίου και στο πρωτότυπο του συνοδευτικού εγγράφου. Η επιχειρηματική δραστηριότητα του παραλήπτη του φορτίου που αναγράφεται στο συνοδευτικό έγγραφο είναι συμβατή με τη χρήση για την οποία προορίζεται.
Η εξαίρεση των αράπικων φιστικιών (αραχίδων) και άλλων ελαιοσπόρων που προορίζονται για σύνθλιψη από την εφαρμογή των μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων που καθορίζονται στο παράρτημα Ι εφαρμόζεται μόνο σε φορτία τα οποία:
φέρουν σαφή επισήμανση στην οποία αναφέρεται η χρήση για την οποία προορίζονται·
φέρουν την ένδειξη «προϊόν προοριζόμενο για σύνθλιψη για την παραγωγή εξευγενισμένου φυτικού ελαίου» στην ετικέτα κάθε μεμονωμένης συσκευασίας και στο πρωτότυπο συνοδευτικό έγγραφο· και
έχουν εγκατάσταση σύνθλιψης ως τελικό προορισμό.
Άρθρο 7
Παρεκκλίσεις από το άρθρο 2
Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 2, η Λετονία, η Φινλανδία και η Σουηδία μπορούν να επιτρέπουν τη διάθεση στην αντίστοιχη αγορά τους για τον τελικό καταναλωτή, εντός των ορίων της ετήσιας ποσόστωσής τους όπως ορίζεται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1380/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου ( 3 ), σολομό (Salmo salar) ελεύθερης αλιείας και προϊόντα του που προέρχονται από την περιοχή της Βαλτικής με επίπεδα διοξινών και/ή DL-PCB και/ή NDL-PCB υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 4.1.5, υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
υπάρχει σύστημα με το οποίο διασφαλίζεται ότι οι τελικοί καταναλωτές είναι πλήρως ενημερωμένοι σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις όσον αφορά τους περιορισμούς στην κατανάλωση σολομού ελεύθερης αλιείας από τη Βαλτική καθώς και των προϊόντων του από συγκεκριμένες ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, ώστε να αποφεύγονται οι δυνητικοί κίνδυνοι για την υγεία·
η Λετονία, η Φινλανδία και η Σουηδία εξακολουθούν να εφαρμόζουν τα αναγκαία μέτρα για να διασφαλίζεται ότι ο σολομός ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα αυτού που δεν συμμορφώνονται με το παράρτημα I σημείο 4.1.5 δεν διατίθενται στην αγορά άλλων κρατών μελών·
η Λετονία, η Φινλανδία και η Σουηδία υποβάλλουν ετησίως έκθεση στην Επιτροπή σχετικά με τα μέτρα που λαμβάνουν για την αποτελεσματική ενημέρωση των τελικών καταναλωτών σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις και για να διασφαλίζουν ότι ο σολομός ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα αυτού που δεν συμμορφώνονται με τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν διατίθενται στις αγορές άλλων κρατών μελών, και παρέχουν στοιχεία που αποδεικνύουν την αποτελεσματικότητα των εν λόγω μέτρων.
Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 2, η Φινλανδία και η Σουηδία μπορούν να επιτρέπουν τη διάθεση στην αντίστοιχη αγορά τους, εντός των ορίων της ετήσιας ποσόστωσής τους όπως ορίζεται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1380/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, ρέγγα Βαλτικής ελεύθερης αλιείας μεγέθους άνω των 17 εκατοστών (Clupea harengus membras), σαλβελίνο ελεύθερης αλιείας (Salvelinus spp.), λάμπρενα ελεύθερης αλιείας (Lampetra fluviatilis) και πέστροφα (Salmo trutta) ελεύθερης αλιείας και προϊόντα αυτών των ψαριών που προέρχονται από την περιοχή της Βαλτικής, με επίπεδα διοξινών και/ή DL-PCB και/ή NDL-PCB υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 4.1.5, υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
υπάρχει σύστημα με το οποίο διασφαλίζεται ότι οι τελικοί καταναλωτές είναι πλήρως ενημερωμένοι σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις όσον αφορά τους περιορισμούς στην κατανάλωση ρέγγας Βαλτικής ελεύθερης αλιείας μεγέθους άνω των 17 εκατοστών, σαλβελίνου ελεύθερης αλιείας, λάμπρενας ελεύθερης αλιείας και πέστροφας ελεύθερης αλιείας από την περιοχή της Βαλτικής, καθώς και των προϊόντων αυτών των ψαριών, από συγκεκριμένες ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, ώστε να αποφεύγονται οι δυνητικοί κίνδυνοι για την υγεία·
η Φινλανδία και η Σουηδία εξακολουθούν να εφαρμόζουν τα αναγκαία μέτρα για να διασφαλίζεται ότι η ρέγγα Βαλτικής ελεύθερης αλιείας μεγέθους άνω των 17 εκατοστών, ο σαλβελίνος ελεύθερης αλιείας, η λάμπρενα ελεύθερης αλιείας και η πέστροφα ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα αυτών των ψαριών που δεν συμμορφώνονται με το παράρτημα I σημείο 4.1.5 δεν διατίθενται στην αγορά άλλων κρατών μελών·
η Φινλανδία και η Σουηδία υποβάλλουν ετησίως έκθεση στην Επιτροπή όσον αφορά τα μέτρα που λαμβάνουν για την αποτελεσματική ενημέρωση των προσδιορισμένων ευάλωτων ομάδων του πληθυσμού σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις και για να διασφαλίζουν ότι τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών που δεν συμμορφώνονται με τα μέγιστα επίπεδα δεν διατίθενται στις αγορές άλλων κρατών μελών, και παρέχουν αποδεικτικά στοιχεία της αποτελεσματικότητας των εν λόγω μέτρων.
Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 2, τα ακόλουθα κράτη μέλη μπορούν να επιτρέψουν να διατίθενται στην αντίστοιχη αγορά τους για τον τελικό καταναλωτή τα ακόλουθα καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας, τα οποία καπνίζονται στην επικράτειά τους με επιτρεπτά επίπεδα ΠΑΥ υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 5.1.6, με την προϋπόθεση ότι τα εν λόγω προϊόντα δεν περιέχουν πάνω από 5,0 μg/kg βενζο[a]πυρένιο και 30,0 μg/kg άθροισμα βενζο[a]πυρένιου, βενζο[a]ανθρακένιου, βενζο[b]φλουορανθένιου και χρυσένιου:
Ιρλανδία, Ισπανία, Κροατία, Κύπρος, Πολωνία και Πορτογαλία: καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας·
Λετονία: καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο χοιρινό κρέας και κρέας κοτόπουλου, αλλαντικά και κρέας θηραμάτων θερμού καπνίσματος·
Σλοβακία: αλίπαστο καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο κρέας, καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο μπέικον, καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο αλλαντικά (klobása), όπου «καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο» σημαίνει την ανάπτυξη καπνού μέσω της καύσης ξύλου (κορμοτεμάχια ξύλου, πριονίδι, ροκανίδια) στον θάλαμο καπνίσματος·
Φινλανδία: καπνιστά με παραδοσιακό θερμό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας·
Σουηδία: κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας που καπνίζονται πάνω από πυρακτωμένο ξύλο ή άλλα φυτικά υλικά.
Τα εν λόγω κράτη μέλη και οι οικείοι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων συνεχίζουν να παρακολουθούν την παρουσία ΠΑΥ σε καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο και μεριμνούν για την εφαρμογή ορθών πρακτικών καπνίσματος όπου είναι δυνατόν, χωρίς την απώλεια των τυπικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των εν λόγω προϊόντων.
Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 2, τα ακόλουθα κράτη μέλη μπορούν να επιτρέψουν να διατίθενται στην αντίστοιχη αγορά τους για τον τελικό καταναλωτή τα ακόλουθα καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο ψάρια και προϊόντα αλιείας, τα οποία καπνίζονται στην επικράτειά τους με επιτρεπτά επίπεδα ΠΑΥ υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 5.1.7, με την προϋπόθεση ότι τα εν λόγω καπνιστά προϊόντα δεν περιέχουν πάνω από 5,0 μg/kg βενζο[a]πυρένιο και 30,0 μg/kg άθροισμα βενζο[a]πυρένιου, βενζο[a]ανθρακένιου, βενζο[b]φλουορανθένιου και χρυσένιου:
Λετονία: καπνιστά με παραδοσιακό θερμό τρόπο ψάρια·
Φινλανδία: καπνιστά με παραδοσιακό θερμό τρόπο μικρά ψάρια και προϊόντα αλιείας από μικρά ψάρια·
Σουηδία: ψάρια και προϊόντα αλιείας που καπνίζονται πάνω από πυρακτωμένο ξύλο ή άλλα φυτικά υλικά.
Τα εν λόγω κράτη μέλη και οι οικείοι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων συνεχίζουν να παρακολουθούν την παρουσία ΠΑΥ σε καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο ψάρια και προϊόντα αλιείας που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο και μεριμνούν για την εφαρμογή ορθών πρακτικών καπνίσματος όπου είναι δυνατόν, χωρίς την απώλεια των τυπικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των εν λόγω προϊόντων.
Άρθρο 8
Παρακολούθηση και υποβολή εκθέσεων
Τα κράτη μέλη και τα ενδιαφερόμενα μέρη υποβάλλουν σε ετήσια βάση στην Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (στο εξής: Αρχή) τα δεδομένα σχετικά με την παρουσία σκληρωτίων ερυσιβώδους όλυρας και αλκαλοειδών ερυσιβώδους όλυρας σε προϊόντα σίκαλης και προϊόντα άλεσης σίκαλης και αλκαλοειδών ερυσιβώδους όλυρας σε προϊόντα άλεσης από σπόρους κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης.
Άρθρο 9
Κατάργηση
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 καταργείται.
Οι παραπομπές στον καταργούμενο κανονισμό νοούνται ως παραπομπές στον παρόντα κανονισμό και διαβάζονται σύμφωνα με τον πίνακα αντιστοιχίας του παραρτήματος II.
Άρθρο 10
Μεταβατικά μέτρα
Τα τρόφιμα που διατίθενται νόμιμα στην αγορά πριν από τις ημερομηνίες που αναφέρονται στα στοιχεία α) έως ια) μπορούν να παραμείνουν στην αγορά έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή την τελική ημερομηνία ανάλωσης:
19 Σεπτεμβρίου 2021, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τα αλκαλοειδή τροπανίου σε παιδικές τροφές και σε μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά οι οποίες περιέχουν αραβόσιτο ή τα παράγωγα προϊόντα αυτού, τα οποία καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 2.2.1·
1η Ιανουαρίου 2022, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τα σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας και τα αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας τα οποία καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 1.8·
3 Μαΐου 2022, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τον υδράργυρο που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 3.3·
1η Ιουλίου 2022, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τα αλκαλοειδή του οπίου που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 2.5·
1η Σεπτεμβρίου 2022, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τα αλκαλοειδή τροπανίου που καθορίζονται στο παράρτημα I σημεία 2.2.2 έως 2.2.9·
1η Ιανουαρίου 2023, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για την ωχρατοξίνη Α που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 1.2·
1η Ιανουαρίου 2023, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για το υδροκυανικό οξύ που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 2.3·
1η Ιανουαρίου 2023, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για το άθροισμα Δ9-THC και Δ9-THCA που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 2.6·
1η Ιανουαρίου 2023, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για το άθροισμα των διοξινών και για το άθροισμα των διοξινών και των DL-PCB που καθορίζονται στο παράρτημα I σημεία 4.1.1, 4.1.2, 4.1.11 και 4.1.12·
1η Ιανουαρίου 2023, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για το άθροισμα των υπερφθοροαλκυλιωμένων ουσιών που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 4.2·
26 Μαρτίου 2023, όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για το αρσενικό που καθορίζονται στο παράρτημα I σημείο 3.4.
Άρθρο 11
Έναρξη ισχύος
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισμένους επιμολυντές στα τρόφιμα(1)
1 |
Μυκοτοξίνες |
||||
1.1 |
Αφλατοξίνες |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
||
|
|
B1 |
Άθροισμα B1, B2, G1 και G2 |
M1 |
Για το άθροισμα των αφλατοξινών, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
1.1.1 |
Αποξηραμένα φρούτα που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.1.3 |
5,0 |
10,0 |
— |
|
1.1.2 |
Αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή μεταποιημένα προϊόντα από αποξηραμένα φρούτα, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.1.3 |
2,0 |
4,0 |
— |
Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αποξηραμένα φρούτα τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω αποξηραμένα φρούτα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα αποξηραμένα φρούτα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
1.1.3 |
Αποξηραμένα σύκα |
6,0 |
10,0 |
— |
Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αποξηραμένα σύκα τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από αποξηραμένα σύκα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αποξηραμένα σύκα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
1.1.4 |
Αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλοι ελαιόσποροι που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα |
8,0 |
15,0 |
— |
Εκτός από τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και τους άλλους ελαιοσπόρους που προορίζονται για σύνθλιψη για την παραγωγή εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Εάν τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και οι άλλοι ελαιόσποροι με μη βρώσιμο κέλυφος αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. |
1.1.5 |
Αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλοι ελαιόσποροι που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή μεταποιημένα προϊόντα από αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιοσπόρους, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα |
2,0 |
4,0 |
— |
Εκτός από τα ακατέργαστα φυτικά έλαια που προορίζονται για εξευγενισμό και τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια. Εάν τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και οι άλλοι ελαιόσποροι με μη βρώσιμο κέλυφος αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιοσπόρους που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιοσπόρους, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και τους άλλους ελαιοσπόρους ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
1.1.6 |
Ακρόδρυα που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.1.8 και 1.1.10 |
5,0 |
10,0 |
— |
Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. |
1.1.7 |
Ακρόδρυα που χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή μεταποιημένα προϊόντα από ακρόδρυα, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.1.9 και 1.1.11 |
2,0 |
4,0 |
— |
Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από ακρόδρυα τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω ακρόδρυα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα ακρόδρυα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
1.1.8 |
Αμύγδαλα, φιστίκια και πυρήνες βερίκοκων που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
12,0 |
15,0 |
— |
Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. |
1.1.9 |
Αμύγδαλα, φιστίκια και πυρήνες βερίκοκων που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
8,0 |
10,0 |
— |
Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από αμύγδαλα, φιστίκια και πυρήνες βερίκοκων τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω ακρόδρυα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα ακρόδρυα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
1.1.10 |
Φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
8,0 |
15,0 |
— |
Εάν τα φουντούκια «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. |
1.1.11 |
Φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
5,0 |
10,0 |
— |
Εάν τα φουντούκια «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης αφλατοξίνης θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. Στην περίπτωση τροφίμων που αποτελούνται από φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας τα οποία χρησιμοποιούνται ως μόνο συστατικό ή στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από τα εν λόγω ακρόδρυα, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται για τα αντίστοιχα ακρόδρυα ισχύουν και για τα εν λόγω προϊόντα. Σε άλλες περιπτώσεις, εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
1.1.12 |
Δημητριακά και τα παράγωγα προϊόντα αυτών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.1.13, 1.1.18 και 1.1.19 |
2,0 |
4,0 |
— |
Περιλαμβάνονται τα μεταποιημένα προϊόντα δημητριακών. Τα προϊόντα που παράγονται από δημητριακά αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα με βάση τα δημητριακά. |
1.1.13 |
Αραβόσιτος και ρύζι που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
5,0 |
10,0 |
— |
|
1.1.14 |
Τα εξής αποξηραμένα καρυκεύματα: Capsicum spp. (αποξηραμένοι καρποί, ολόκληροι ή αλεσμένοι, συμπεριλαμβανομένων του τσίλι, του τσίλι σε σκόνη, του καγιέν ή της πάπρικας) Πιπέρι (καρποί Piper spp., συμπεριλαμβανομένων του λευκού και του μαύρου πιπεριού) Μοσχοκάρυδο (Myristica fragrans) Κουρκούμη (Curcuma longa) Μείγματα αποξηραμένων καρυκευμάτων που περιέχουν ένα ή περισσότερα από τα προαναφερόμενα αποξηραμένα καρυκεύματα |
5,0 |
10,0 |
— |
|
1.1.15 |
Ζιγγίβερι (Zingiber officinale) (αποξηραμένο) |
5,0 |
10,0 |
— |
|
1.1.16 |
Νωπό γάλα(2), γάλα που υφίσταται θερμική επεξεργασία και γάλα για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα |
— |
— |
0,050 |
|
1.1.17 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
— |
— |
0,025 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
1.1.18 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,10 |
— |
— |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά. |
1.1.19 |
Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,10 |
— |
0,025 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει, στην περίπτωση του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στα προϊόντα που είναι έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή) και, στην περίπτωση προϊόντων πλην του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στην ξηρή ύλη(5). |
1.2 |
Ωχρατοξίνη A |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
1.2.1 |
Αποξηραμένα φρούτα |
|
|
1.2.1.1 |
Σταφίδες (κορινθιακή, ξανθή σταφίδα και σουλτανίνα) και αποξηραμένα σύκα |
8,0 |
|
1.2.1.2 |
Άλλα αποξηραμένα φρούτα |
2,0 |
|
1.2.2 |
Σιρόπι χουρμάδων |
15 |
|
1.2.3 |
Φιστίκια που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
10,0 |
Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης ωχρατοξίνης Α θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. |
1.2.4 |
Φιστίκια που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
5,0 |
Εάν τα ακρόδρυα «με κέλυφος» αναλυθούν, κατά τον υπολογισμό της περιεχόμενης ωχρατοξίνης Α θεωρείται ότι όλη η μόλυνση βρίσκεται στο βρώσιμο μέρος. |
1.2.5 |
Αποξηραμένα βότανα |
10,0 |
|
1.2.6 |
Ρίζες ζιγγίβερης (αποξηραμένες) για χρήση σε αφεψήματα βοτάνων |
15 |
|
1.2.7 |
Ρίζες δενδρομολόχας (αποξηραμένες), ρίζες πικραλίδας (αποξηραμένες) και άνθη πορτοκαλιού (αποξηραμένα) για χρήση σε αφεψήματα βοτάνων ή σε υποκατάστατα του καφέ |
20 |
|
1.2.8 |
Σπόροι ηλίανθου, σπόροι κολοκύθας, σπόροι πεπονιού (καρπουζιού), σπόροι κάνναβης, σπόροι σόγιας |
5,0 |
|
1.2.9 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών |
5,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.2.10 |
Προϊόντα που παράγονται από μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών και δημητριακά που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 και 1.2.24 |
3,0 |
Περιλαμβάνονται τα μεταποιημένα προϊόντα δημητριακών. Τα προϊόντα που παράγονται από μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα με βάση τα δημητριακά. |
1.2.11 |
Αρτοσκευάσματα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό |
|
|
1.2.11.1 |
προϊόντα που δεν περιέχουν ελαιοσπόρους, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα |
2,0 |
|
1.2.11.2 |
προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 20 % σταφίδες και/ή αποξηραμένα σύκα |
4,0 |
|
1.2.11.3 |
άλλα προϊόντα που περιέχουν ελαιοσπόρους, ξηρούς καρπούς και/ή αποξηραμένα φρούτα |
3,0 |
|
1.2.12 |
Μη αλκοολούχα ποτά βύνης |
3,0 |
|
1.2.13 |
Γλουτένη σίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
8,0 |
|
1.2.14 |
Φρυγμένοι κόκκοι καφέ και φρυγμένος και αλεσμένος καφές, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.2.15 |
3,0 |
|
1.2.15 |
Διαλυτός καφές (στιγμιαίος καφές) |
5,0 |
|
1.2.16 |
Σκόνη κακάου |
3,0 |
|
1.2.17 |
Αποξηραμένα καρυκεύματα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.2.18 |
15 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επίσης για τα μείγματα αποξηραμένων καρυκευμάτων. |
1.2.18 |
Capsicum spp. (αποξηραμένοι καρποί, ολόκληροι ή αλεσμένοι, συμπεριλαμβανομένων του τσίλι, του τσίλι σε σκόνη, του καγιέν ή της πάπρικας) |
20 |
|
1.2.19 |
Γλυκύρριζα (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata και άλλα είδη) |
|
|
1.2.19.1 |
Ρίζα γλυκύρριζας (αποξηραμένη), μεταξύ άλλων ως συστατικό σε αφεψήματα βοτάνων |
20 |
|
1.2.19.2 |
Εκχύλισμα γλυκύρριζας, για χρήση στα τρόφιμα, ιδίως στα ποτά και στη ζαχαροπλαστική |
80 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται στο καθαρό εκχύλισμα χωρίς αραίωση, που προκύπτει όταν 1 kg εκχυλίσματος λαμβάνεται από 3 έως 4 kg ρίζας γλυκύρριζας. |
1.2.19.3 |
Είδη ζαχαροπλαστικής γλυκύρριζας που περιέχουν ≥ 97 % εκχύλισμα γλυκύρριζας σε ξηρή βάση |
50 |
|
1.2.19.4 |
Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής γλυκύρριζας |
10,0 |
|
1.2.20 |
Οίνος(7) και ποτά από ζύμωση φρούτων |
2,0 |
Συμπεριλαμβανομένων των ημιαφρωδών και αφρωδών οίνων, εξαιρουμένων των οίνων λικέρ και των οίνων με αλκοολικό τίτλο όχι μικρότερο του 15 % vol. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή 2005 και μετά. |
1.2.21 |
Αρωματισμένοι οίνοι, αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο και αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων(8) |
2,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή 2005 και μετά. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που εφαρμόζεται στα ποτά αυτά εξαρτάται από την αναλογία οίνου και/ή γλεύκους σταφυλιών που περιέχεται στο τελικό προϊόν. |
1.2.22 |
Χυμός σταφυλιών, χυμός σταφυλιών από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών, νέκταρ σταφυλιών, γλεύκος σταφυλιών και συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή(9) |
2,0 |
Για τον συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιών ή το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλιών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τον χυμό ή το γλεύκος όπως έχει ανασυσταθεί. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή 2005 και μετά. |
1.2.23 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,50 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά. |
1.2.24 |
Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,50 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται, στην περίπτωση του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στα προϊόντα που είναι έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή) και, στην περίπτωση προϊόντων πλην του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των παρόμοιων προϊόντων, στην ξηρή ύλη(5). |
1.3 |
Πατουλίνη |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
1.3.1 |
Χυμοί φρούτων, χυμοί φρούτων από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και νέκταρ φρούτων(9) |
50 |
Για τον συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τον χυμό όπως αυτός ανασυστάθηκε. |
1.3.2 |
Αλκοολούχα ποτά (10), μηλίτης και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση και προέρχονται από μήλα ή περιέχουν χυμό μήλων |
50 |
|
1.3.3 |
Στερεά προϊόντα από μήλο που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.3.4 και 1.3.5 |
25 |
Περιλαμβάνονται η κομπόστα και ο πολτός μήλου. |
1.3.4 |
Χυμός μήλων και στερεά προϊόντα από μήλο για βρέφη και μικρά παιδιά(3), τα οποία επισημαίνονται και διατίθενται στην αγορά ως έχουν |
10,0 |
Περιλαμβάνονται η κομπόστα και ο πολτός μήλου. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
1.3.5 |
Παιδικές τροφές(3) |
10,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
1.4 |
Δεσοξυνιβαλενόλη |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
1.4.1 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.4.2 και 1.4.3 |
1 250 |
Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που προορίζονται να μεταποιηθούν με υγρή άλεση και εκτός από ρύζι. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.4.2 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι σκληρού σίτου και σπόροι βρώμης |
1 750 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.4.3 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου |
1 750 |
Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης ή της ένδειξης προορισμού, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου). Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.4.4 |
Δημητριακά που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, άλευρα δημητριακών, σιμιγδάλι, πίτουρα και φύτρα ως τελικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.4.7 και 1.4.8 |
750 |
Εκτός από το ρύζι και τα προϊόντα με βάση το ρύζι. |
1.4.5 |
Ζυμαρικά |
750 |
Ζυμαρικά σημαίνει ζυμαρικά (ξηρά) με περιεκτικότητα σε νερό περίπου 12 %. |
1.4.6 |
Ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μπισκότα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό |
500 |
Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι. Περιλαμβάνονται μικρά αρτοσκευάσματα. |
1.4.7 |
Προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
|
|
1.4.7.1 |
Αλεύρι αραβοσίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
1 250 |
Τουλάχιστον το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm. |
1.4.7.2 |
Άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
750 |
Λιγότερο από το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm. |
1.4.8 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
200 |
Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά. |
1.5 |
Ζεαραλενόνη |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
1.5.1 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.5.2 |
100 |
Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που προορίζονται να μεταποιηθούν με υγρή άλεση και εκτός από ρύζι. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.5.2 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου |
350 |
Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης ή της ένδειξης προορισμού, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου). Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.5.3 |
Δημητριακά που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, άλευρα δημητριακών, σιμιγδάλι, πίτουρα και φύτρα ως τελικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.5.5, 1.5.6 και 1.5.8 |
75 |
Εκτός από το ρύζι και τα προϊόντα με βάση το ρύζι. |
1.5.4 |
Ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, μπισκότα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.5.5 |
50 |
Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι. Περιλαμβάνονται μικρά αρτοσκευάσματα. |
1.5.5 |
Αραβόσιτος που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή Σνακ με βάση τον αραβόσιτο και δημητριακά για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο |
100 |
|
1.5.6 |
Προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
|
|
1.5.6.1 |
Αλεύρι αραβοσίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
300 |
Τουλάχιστον το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm. |
1.5.6.2 |
Άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
200 |
Λιγότερο από το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm. |
1.5.7 |
Ραφιναρισμένο αραβοσιτέλαιο |
400 |
|
1.5.8 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
20 |
Εκτός από τα προϊόντα με βάση το ρύζι. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά. |
1.6 |
Φουμονισίνες |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
Άθροισμα B1 και B2 |
Για τις φουμονισίνες, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
1.6.1 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου |
4 000 |
Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης ή της ένδειξης προορισμού, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου). Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
1.6.2 |
Αραβόσιτος που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, τρόφιμα με βάση τον αραβόσιτο που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 1.6.3 και 1.6.5 |
1 000 |
|
1.6.3 |
Δημητριακά για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο και σνακ με βάση τον αραβόσιτο |
800 |
|
1.6.4 |
Προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
|
|
1.6.4.1 |
Αλεύρι αραβοσίτου που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
2 000 |
Τουλάχιστον το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm. |
1.6.4.2 |
Άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου που δεν διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
1 400 |
Λιγότερο από το 90 %, μετρούμενο κατά βάρος, των σωματιδίων του προϊόντος άλεσης έχουν μέγεθος ≤ 500 μm. |
1.6.5 |
Βρεφικές τροφές που περιέχουν αραβόσιτο και μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τον αραβόσιτο για βρέφη και μικρά παιδιά (3) |
200 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την ξηρή ύλη(5) του προϊόντος όπως διατίθεται στην αγορά. |
1.7 |
Κιτρινίνη |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
1.7.1 |
Συμπληρώματα διατροφής με βάση το ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση με τον ερυθρό μύκητα Monascus purpureus |
100 |
|
1.8 |
Σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας και αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας |
|
|
1.8.1 |
Σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (g/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). Σε περίπτωση που εφαρμόζεται αποφλοίωση(6) παρουσία σκληρωτίων ερυσιβώδους όλυρας, τα δημητριακά πρέπει να υποβάλλονται σε ένα πρώτο στάδιο καθαρισμού πριν από την αποφλοίωση. Η δειγματοληψία διενεργείται σύμφωνα με το παράρτημα I μέρος Β του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 401/2006. |
1.8.1.1 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι δημητριακών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 1.8.1,2 |
0,2 |
Εκτός από τον αραβόσιτο και το ρύζι. |
1.8.1.2 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι σίκαλης |
0,5 0,2 από την 1η Ιουλίου 2024 |
|
1.8.2. |
Αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
Άθροισμα κατώτερων ορίων των εξής: εργοκορνίνη/εργοκορνινίνη· εργοκριστίνη/εργοκριστινίνη· εργοκρυπτίνη/εργοκρυπτινίνη (μορφή α- και β-)· εργομετρίνη/εργομετρινίνη· εργοσίνη/εργοσινίνη· εργοταμίνη/εργοταμινίνη. |
Για τα αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
1.8.2.1 |
Προϊόντα άλεσης κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης (με περιεκτικότητα σε τέφρα μικρότερη από 900 mg/100 g ξηρής ύλης) |
100 50 από την 1η Ιουλίου 2024 |
|
1.8.2.2 |
Προϊόντα άλεσης κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης (με περιεκτικότητα σε τέφρα ίση με ή μεγαλύτερη από 900 mg/100 g ξηρής ύλης) Σπόροι κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
150 |
|
1.8.2.3 |
Προϊόντα άλεσης σίκαλης Σίκαλη που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
500 250 από την 1η Ιουλίου 2024 |
|
1.8.2.4 |
Γλουτένη σίτου |
400 |
|
1.8.2.5 |
Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
20 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
2 |
Φυτικές τοξίνες |
||
2.1 |
Ερουκικό οξύ, συμπεριλαμβανομένου του ερουκικού οξέος σε λίπος |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (g/kg) |
Παρατηρήσεις |
2.1.1 |
Φυτικά έλαια και λίπη, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.1.2 |
20,0 |
|
2.1.2 |
Έλαιο καμελίνας, σιναπέλαιο και έλαιο βόραγου |
50,0 |
Με την αποδοχή της αρμόδιας αρχής, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν ισχύει για το σιναπέλαιο που παράγεται και καταναλώνεται τοπικά. |
2.1.3 |
Μουστάρδα (άρτυμα) |
35,0 |
|
2.2 |
Αλκαλοειδή τροπανίου |
Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
|
Ατροπίνη |
Σκοπολαμίνη |
|
2.2.1 |
Παιδικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3), οι οποίες περιέχουν κεχρί, σόργο, φαγόπυρο, αραβόσιτο ή παράγωγα προϊόντα αυτών |
1,0 |
1,0 |
Τα παράγωγα προϊόντα αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα με βάση αυτά τα δημητριακά. Η δειγματοληψία για τον έλεγχο της συμμόρφωσης με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο διενεργείται σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στο παράρτημα I μέρος Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 401/2006. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
|
|
Άθροισμα ατροπίνης και σκοπολαμίνης |
Για το άθροισμα ατροπίνης και σκοπολαμίνης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
|
2.2.2 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι κεχριού και σπόροι σόργου |
5,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους δημητριακών που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
|
2.2.3 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι αραβοσίτου |
15 |
Εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για τους οποίους καθίσταται σαφές, π.χ. μέσω της επισήμανσης, της προβλεπόμενης χρήσης, ότι προορίζονται αποκλειστικά για επεξεργασία με τη διαδικασία της υγρής άλεσης (παραγωγή αμύλου) και εκτός από μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου για ποπ-κορν. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους αραβοσίτου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
|
2.2.4 |
Μη μεταποιημένοι σπόροι φαγόπυρου |
10 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τους μη μεταποιημένους σπόρους φαγόπυρου που διατίθενται στην αγορά πριν από την πρώτη μεταποίηση(6). |
|
2.2.5 |
Αραβόσιτος για ποπ-κορν Κεχρί, σόργο και αραβόσιτος που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή Προϊόντα αλευροποιίας από κεχρί, σόργο και αραβόσιτο |
5,0 |
|
|
2.2.6 |
Φαγόπυρο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή Προϊόντα αλευροποιίας από φαγόπυρο |
10 |
|
|
2.2.7 |
Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.2.8 |
25 |
Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε: — αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) από άνθη, φύλλα, μίσχους, ρίζες και οποιαδήποτε άλλα μέρη του φυτού (σε φακελάκια ή χύμα) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος βοτάνων (υγρό προϊόν)· και — στιγμιαία αφεψήματα βοτάνων. Στην περίπτωση εκχυλισμάτων υπό μορφή κόνεως, πρέπει να εφαρμοστεί συντελεστής συγκέντρωσης 4. |
|
2.2.8 |
Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) αποκλειστικά από σπόρους γλυκάνισου |
50 |
Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε: — αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) από άνθη, φύλλα, μίσχους, ρίζες και οποιαδήποτε άλλα μέρη του φυτού (σε φακελάκια ή χύμα) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος βοτάνων (υγρό προϊόν)· και — στιγμιαία αφεψήματα βοτάνων. Στην περίπτωση εκχυλισμάτων υπό μορφή κόνεως, πρέπει να εφαρμοστεί συντελεστής συγκέντρωσης 4. |
|
2.2.9 |
Αφεψήματα βοτάνων (υγρό προϊόν) |
0,20 |
|
2.3 |
Υδροκυανικό οξύ, συμπεριλαμβανομένου του υδροκυανικού οξέος που είναι δεσμευμένο σε κυανογόνους γλυκοζίτες |
Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
2.3.1 |
Μη μεταποιημένος ολόκληρος, τριμμένος, αλεσμένος, σπασμένος ή τεμαχισμένος λιναρόσπορος που δεν διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
250 |
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τους ελαιοσπόρους που προορίζονται για σύνθλιψη και εξευγενισμό ελαίου, υπό την προϋπόθεση ότι οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι δεν διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα. Σε περίπτωση που οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2. |
2.3.2 |
Μη μεταποιημένος ολόκληρος, τριμμένος, αλεσμένος, σπασμένος ή τεμαχισμένος λιναρόσπορος που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
150 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν ισχύει για μη μεταποιημένο ολόκληρο, τριμμένο, αλεσμένο, σπασμένο ή τεμαχισμένο λιναρόσπορο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή σε μικρές ποσότητες, όπου η προειδοποίηση «Προς χρήση μόνο για μαγείρεμα και ψήσιμο. Να μην καταναλώνονται ωμά!» εμφανίζεται στο κύριο πεδίο της ετικέτας [(με τη χρήση του καθορισμένου μεγέθους γραμματοσειράς(11)]. Ο μη μεταποιημένος ολόκληρος, τριμμένος, αλεσμένος, σπασμένος ή τεμαχισμένος λιναρόσπορος που συνοδεύεται από το προειδοποιητικό μήνυμα πρέπει να συμμορφώνεται με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που καθορίζεται στο σημείο 2.3.1. |
2.3.3 |
Μη μεταποιημένα ολόκληρα, τριμμένα, αλεσμένα, σπασμένα ή τεμαχισμένα αμύγδαλα που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
35 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν ισχύει για μη μεταποιημένα ολόκληρα, τριμμένα, αλεσμένα, σπασμένα ή τεμαχισμένα πικρά αμύγδαλα που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή σε μικρές ποσότητες, όπου η προειδοποίηση «Προς χρήση μόνο για μαγείρεμα και ψήσιμο. Να μην καταναλώνονται ωμά!» εμφανίζεται στο κύριο πεδίο της ετικέτας [(με τη χρήση του καθορισμένου μεγέθους γραμματοσειράς(11)]. |
2.3.4 |
Μη μεταποιημένοι ολόκληροι, τριμμένοι, αλεσμένοι, σπασμένοι ή τεμαχισμένοι πυρήνες βερίκοκων που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
20,0 |
Ο φορέας εκμετάλλευσης που διαθέτει στην αγορά μη μεταποιημένους ολόκληρους, τριμμένους, αλεσμένους, σπασμένους ή τεμαχισμένους πυρήνες βερίκοκων για τον τελικό καταναλωτή παρέχει, κατόπιν αιτήματος της αρμόδιας αρχής, αποδεικτικά στοιχεία της συμμόρφωσης του προϊόντος που διατίθεται στην αγορά με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο. |
2.3.5 |
Ρίζα μανιόκας (νωπή, ξεφλουδισμένη) |
50,0 |
|
2.3.6 |
Αλεύρι μανιόκας και ταπιόκα |
10,0 |
|
2.4 |
Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα κατώτερων ορίων των ακόλουθων 21 αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης: — ιντερμεδίνη/λυκοψαμίνη, N-οξείδιο της ιντερμεδίνης/N-οξείδιο της λυκοψαμίνης, σενεκιονίνη/σενεκιβερνίνη, N-οξείδιο της σενεκιονίνης/N-οξείδιο της σενεκιβερνίνης, σενεκιφυλλίνη, N-οξείδιο της σενεκιφυλλίνης, ρετρορσίνη, N-οξείδιο της ρετρορσίνης, εχιμιδίνη, N-οξείδιο της εχιμιδίνης, λασιοκαρπίνη, N-οξείδιο της λασιοκαρπίνης, σενκιρκίνη, ευρωπίνη, N-οξείδιο της ευρωπίνης, ηλιοτρίνη και N-οξείδιο της ηλιοτρίνης — και τα 14 ακόλουθα πρόσθετα αλκαλοειδή της πυρρολιζιδίνης τα οποία είναι γνωστό ότι συνεκλούονται με ένα ή περισσότερα από τα ανωτέρω προσδιορισθέντα 21 αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης, με χρήση ορισμένων μεθόδων ανάλυσης που χρησιμοποιούνται επί του παρόντος: — ινδικίνη, εχινατίνη, ριντερίνη (πιθανή συνέκλουση με λυκοψαμίνη/ιντερμεδίνη), N-οξείδιο της ινδικίνης, N-οξείδιο της εχινατίνης, N-οξείδιο της ριντερίνης (πιθανή συνέκλουση με N-οξείδιο της λυκοψαμίνης/N-οξείδιο της ιντερμεδίνης), ιντεγκεριμίνη (πιθανή συνέκλουση με σενεκιβερνίνη/σενεκιονίνη), N-οξείδιο της ιντεγκεριμίνης (πιθανή συνέκλουση με N-οξείδιο της σενεκιβερνίνης/N-οξείδιο της σενεκιονίνης), ηλιοσουπίνη (πιθανή συνέκλουση με εχιμιδίνη), N-οξείδιο της ηλιοσουπίνης (πιθανή συνέκλουση με N-οξείδιο της εχιμιδίνης), σπαρτιοϊδίνη (πιθανή συνέκλουση με σενεκιφυλλίνη), N-οξείδιο της σπαρτιοϊδίνης (πιθανή συνέκλουση με N-οξείδιο της σενεκιφυλλίνης), ουαραμίνη (πιθανή συνέκλουση με ρετρορσίνη), N-οξείδιο της ουαραμίνης (πιθανή συνέκλουση με N-οξείδιο της ρετρορσίνης). Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης τα οποία μπορούν να ταυτοποιηθούν μεμονωμένα και χωριστά με τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο ανάλυσης ποσοτικοποιούνται και περιλαμβάνονται στο άθροισμα. |
Για τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
2.4.1 |
Φύλλα βόραγου (νωπά, κατεψυγμένα) που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
750 |
Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης. |
2.4.2 |
Αποξηραμένα βότανα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.4.3 |
400 |
Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης. |
2.4.3 |
Βόραγος, λεβιστικό, μαντζουράνα και ρίγανη (αποξηραμένο προϊόν) και μείγματα που αποτελούνται αποκλειστικά από τα εν λόγω αποξηραμένα βότανα |
1 000 |
Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης. |
2.4.4 |
Τσάι (Camellia sinensis) και αρωματισμένο τσάι(12) (Camellia sinensis) (αποξηραμένο προϊόν), εκτός από το τσάι και το αρωματισμένο τσάι που αναφέρονται στο σημείο 2.4.5 |
150 |
Για το τσάι με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βότανα, εφαρμόζεται το άρθρο 3. Το «τσάι (Camellia sinensis) (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε: — τσάι (Camellia sinensis) (αποξηραμένο προϊόν) από αποξηραμένα φύλλα, μίσχους και άνθη (σε φακελάκια ή χύμα) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού (υγρό προϊόν)· και — στιγμιαίο τσάι. Στην περίπτωση εκχυλισμάτων τσαγιού σε σκόνη, πρέπει να εφαρμοστεί συντελεστής συγκέντρωσης 4. |
2.4.5 |
Τσάι (Camellia sinensis), αρωματισμένο τσάι(12) (Camellia sinensis) και αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) για βρέφη και μικρά παιδιά |
75 |
Για το τσάι με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βότανα, εφαρμόζεται το άρθρο 3. |
2.4.6 |
Τσάι (Camellia sinensis), αρωματισμένο τσάι(12) (Camellia sinensis) και αφεψήματα βοτάνων (υγρό προϊόν) για βρέφη και μικρά παιδιά |
1,0 |
Για το τσάι με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βότανα, εφαρμόζεται το άρθρο 3. |
2.4.7 |
Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 2.4.5 και 2.4.8 |
200 |
Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε: — αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) από άνθη, φύλλα, μίσχους, ρίζες και οποιαδήποτε άλλα μέρη του φυτού (σε φακελάκια ή χύμα) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος βοτάνων (υγρό προϊόν)· και — στιγμιαία αφεψήματα βοτάνων. Στην περίπτωση εκχυλισμάτων υπό μορφή κόνεως, πρέπει να εφαρμοστεί συντελεστής συγκέντρωσης 4. Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης. |
2.4.8 |
Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) από τα φυτά rooibos, γλυκάνισος (Pimpinella anisum), μελισσόχορτο, χαμομήλι, θυμάρι, δυόσμος, λουίζα και μείγματα που αποτελούνται αποκλειστικά από τα εν λόγω αποξηραμένα βότανα, εκτός από τα αφεψήματα βοτάνων που αναφέρονται στο σημείο 2.4.5 |
400 |
Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε: — αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) από άνθη, φύλλα, μίσχους, ρίζες και οποιαδήποτε άλλα μέρη του φυτού (σε φακελάκια ή χύμα) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος βοτάνων (υγρό προϊόν)· και — στιγμιαία αφεψήματα βοτάνων. Στην περίπτωση εκχυλισμάτων υπό μορφή κόνεως, πρέπει να εφαρμοστεί συντελεστής συγκέντρωσης 4. |
2.4.9 |
Κύμινο |
400 |
|
2.4.10 |
Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φυτικό παρασκεύασμα(13) συμπεριλαμβανομένων των εκχυλισμάτων, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.4.11 |
400 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα συμπληρώματα διατροφής, όπως διατίθενται στην αγορά. Με την επιφύλαξη πιο περιοριστικών εθνικών κανόνων που ισχύουν σε ορισμένα κράτη μέλη σχετικά με τη διάθεση στην αγορά φυτών που περιέχουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης. |
2.4.11 |
Συμπληρώματα διατροφής με βάση τη γύρη Γύρη και προϊόντα γύρης |
500 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα συμπληρώματα διατροφής, όπως διατίθενται στην αγορά. |
2.5 |
Αλκαλοειδή του οπίου |
Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
|
Για τα αλκαλοειδή του οπίου, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της μορφίνης και της κωδεΐνης, όπου εφαρμόζεται συντελεστής 0,2 στο επίπεδο της κωδεΐνης. Ως εκ τούτου, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της μορφίνης + 0,2 × κωδεΐνη. |
2.5.1 |
Ολόκληροι, τριμμένοι ή αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
20 |
|
2.5.2 |
Προϊόντα αρτοποιίας που περιέχουν σπόρους παπαρούνας ή μεταποιημένα προϊόντα τους |
1,50 |
Στα προϊόντα αρτοποιίας περιλαμβάνονται επίσης τα έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά με βάση το άλευρο και τα σνακ. Τα μεταποιημένα προϊόντα τους αφορούν προϊόντα που περιέχουν τουλάχιστον 80 % προϊόντα σπόρων παπαρούνας. Ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίμων ο οποίος προμηθεύει τους σπόρους παπαρούνας στον υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων που παρασκευάζει τα προϊόντα αρτοποιίας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες που επιτρέπουν στον παρασκευαστή των προϊόντων αρτοποιίας να διαθέσει στην αγορά προϊόντα που συμμορφώνονται με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο. Οι πληροφορίες αυτές περιλαμβάνουν, κατά περίπτωση, αναλυτικά δεδομένα. |
2.6 |
Ισοδύναμα της Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-THC) |
Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
|
Για τα ισοδύναμα της Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της Δ9-τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-THC) και του Δ9-τετραϋδροκανναβινολικού οξέος (Δ9-THCA), εκφρασμένου ως Δ9-THC. Στο επιτρεπτό επίπεδο του Δ9-THCA εφαρμόζεται συντελεστής 0,877. Σε περίπτωση χωριστού προσδιορισμού και ποσοτικοποίησης των Δ9-THC και Δ9-THCA, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα της Δ9-THC + 0,877 x Δ9-THCA. |
2.6.1 |
Σπόροι κάνναβης |
3,0 |
|
2.6.2 |
Αλεσμένοι σπόροι κάνναβης, (μερικώς) απολιπωμένοι σπόροι κάνναβης και άλλα μεταποιημένα προϊόντα από σπόρους κάνναβης, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 2.6.3 |
3,0 |
Τα μεταποιημένα προϊόντα από σπόρους κάνναβης είναι προϊόντα που μεταποιούνται αποκλειστικά από σπόρους κάνναβης. |
2.6.3 |
Έλαιο σπόρων κάνναβης |
7,5 |
|
3 |
Μέταλλα και άλλα στοιχεία |
||
3.1 |
Μόλυβδος |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
3.1.1 |
Φρούτα |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.1.1 |
Μύρτιλλα μακρόκαρπα, φραγκοστάφυλα, καρποί της κουφοξυλιάς και καρποί της κουμαριάς |
0,20 |
|
3.1.1.2 |
Φρούτα, εκτός από τα μακρόκαρπα μύρτιλλα, τα φραγκοστάφυλα, τους καρπούς της κουφοξυλιάς και τους καρπούς της κουμαριάς |
0,10 |
|
3.1.2 |
Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.2.1 |
Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.1.2.2 και 3.1.2.3 |
0,10 |
Στην περίπτωση της πατάτας, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την αποφλοιωμένη πατάτα. |
3.1.2.2 |
Νωπό ζιγγίβερι, νωπή κουρκούμη |
0,80 |
|
3.1.2.3 |
Λαγόχορτα |
0,30 |
|
3.1.3 |
Βολβώδη λαχανικά |
0,10 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.4 |
Καρποφόρα λαχανικά |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.4.1 |
Καρποφόρα λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.4.2 |
0,050 |
|
3.1.4.2 |
Γλυκό καλαμπόκι |
0,10 |
|
3.1.5 |
Κράμβες |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.5.1 |
Κράμβες, εκτός από εκείνες που παρατίθενται στο σημείο 3.1.5.2 |
0,10 |
|
3.1.5.2 |
Φυλλώδεις κράμβες |
0,30 |
|
3.1.6 |
Φυλλώδη λαχανικά, εκτός από νωπά βότανα και βρώσιμα άνθη |
0,30 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.7 |
Ψυχανθή |
0,10 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.8 |
Λαχανικά με στέλεχος |
0,10 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.9 |
Μανιτάρια |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.1.9.1 |
Τα ακόλουθα καλλιεργούμενα μανιτάρια: Κοινό μανιτάρι (Agaricus bisporus) Πλευρωτός ο οστρεώδης (Pleurotus ostreatus) Μανιτάρι shiitake (Lentinula edodes) |
0,30 |
|
3.1.9.2 |
Άγρια μανιτάρια |
0,80 |
|
3.1.10 |
Όσπρια |
0,20 |
|
3.1.11 |
Δημητριακά |
0,20 |
|
3.1.12 |
Αποξηραμένα μπαχαρικά |
|
|
3.1.12.1 |
Μπαχαρικά – σπόροι |
0,90 |
|
3.1.12.2 |
Μπαχαρικά – καρποί |
0,60 |
|
3.1.12.3 |
Μπαχαρικά – φλοιοί |
2,0 |
|
3.1.12.4 |
Ριζώδη και ριζωματώδη μπαχαρικά |
1,50 |
|
3.1.12.5 |
Μπαχαρικά – οφθαλμοί |
1,0 |
|
3.1.12.6 |
Μπαχαρικά – στίγματα ανθέων |
1,0 |
|
3.1.13 |
Κρέας βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών(2), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.14 |
0,10 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.1.14 |
Εντόσθια(2) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.1.14.1 |
βοοειδών και προβάτων |
0,20 |
|
3.1.14.2 |
χοίρων |
0,15 |
|
3.1.14.3 |
πουλερικών |
0,10 |
|
3.1.15 |
Αλιευτικά προϊόντα (2) και δίθυρα μαλάκια(2) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.1.15.1 |
Σάρκα ψαριών |
0,30 |
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.1.15.2 |
Κεφαλόποδα |
0,30 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το ζώο χωρίς εντόσθια. |
3.1.15.3 |
Μαλακόστρακα |
0,50 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αφορά τη σάρκα από αποφύσεις. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.1.15.4 |
Δίθυρα μαλάκια |
1,50 |
Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.1.16 |
Νωπό γάλα(2), γάλα που υφίσταται θερμική επεξεργασία και γάλα για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα |
0,020 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.1.17 |
Μέλι |
0,10 |
|
3.1.18 |
Λίπη και έλαια |
0,10 |
Περιλαμβάνονται οι λιπαρές ουσίες του γάλακτος. |
3.1.19 |
Χυμοί φρούτων, χυμοί φρούτων από συμπύκνωμα, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και νέκταρ φρούτων(9) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Για τον συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τον ανασυσταθέντα χυμό. |
3.1.19.1 |
αποκλειστικά από μούρα και άλλα μικρά φρούτα |
0,05 |
|
3.1.19.2 |
άλλοι από εκείνους που προέρχονται αποκλειστικά από μούρα και άλλα μικρά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων |
0,03 |
|
3.1.20 |
Οίνος(7), μηλίτης, απίτης και ποτά από ζύμωση φρούτων |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Συμπεριλαμβανομένων των ημιαφρωδών και αφρωδών οίνων, εξαιρουμένων των οίνων λικέρ και των οίνων με αλκοολικό τίτλο όχι μικρότερο του 15 % vol. |
3.1.20.1 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2001 έως τη συγκομιδή φρούτων 2015 |
0,20 |
|
3.1.20.2 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2016 έως τη συγκομιδή φρούτων 2021 |
0,15 |
|
3.1.20.3 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά |
0,10 |
|
3.1.21 |
Αρωματισμένοι οίνοι, αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο και αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων(8) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.1.21.1 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2001 έως τη συγκομιδή φρούτων 2015 |
0,20 |
|
3.1.21.2 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2016 έως τη συγκομιδή φρούτων 2021 |
0,15 |
|
3.1.21.3 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά |
0,10 |
|
3.1.22 |
Οίνοι λικέρ από σταφύλια(7) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.1.22.1 |
προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά |
0,15 |
|
3.1.23 |
Άλατα |
|
|
3.1.23.1 |
Άλατα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.23.2 |
1,0 |
|
3.1.23.2 |
Τα ακόλουθα μη εξευγενισμένα άλατα: «fleur de sel» (ανθός αλατιού) και «γκρίζο αλάτι», τα οποία συγκομίζονται με το χέρι σε παλιρροϊκά αλίπεδα με αργιλώδη πυθμένα |
2,0 |
|
3.1.24 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.1.24.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη |
0,020 |
|
3.1.24.2 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά |
0,010 |
|
3.1.25 |
Ποτά για βρέφη και μικρά παιδιά τα οποία διατίθενται στην αγορά και επισημαίνονται ως τέτοια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.1.24 και 3.1.27 |
|
|
3.1.25.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά ή προορίζονται να ανασυσταθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή |
0,020 |
Περιλαμβάνονται οι χυμοί φρούτων. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση. |
3.1.25.2 |
που πρέπει να παρασκευαστούν με εκχύλιση ή αφέψηση |
0,50 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.1.26 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.1.25 |
0,020 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.1.27 |
Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.1.27.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη |
0,020 |
|
3.1.27.2 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά |
0,010 |
|
3.1.28 |
Συμπληρώματα διατροφής |
3,0 |
|
3.2 |
Κάδμιο |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
3.2.1 |
Φρούτα και ακρόδρυα |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.1.1 |
Φρούτα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.1.2, 3.2.1.3 και 3.2.1.4 |
0,050 |
|
3.2.1.2 |
Εσπεριδοειδή, μηλοειδή, πυρηνόκαρπα, επιτραπέζιες ελιές, ακτινίδια, μπανάνες, μάνγκο, παπάγια και ανανάδες |
0,020 |
|
3.2.1.3 |
Μούρα και μικρά φρούτα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.1.4 |
0,030 |
|
3.2.1.4 |
Σμέουρα |
0,040 |
|
3.2.1.5 |
Ακρόδρυα |
|
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τα ακρόδρυα που προορίζονται για σύνθλιψη και εξευγενισμό ελαίου, υπό την προϋπόθεση ότι τα εναπομένοντα συμπιεσμένα ακρόδρυα δεν διατίθενται στην αγορά ως τροφή. Σε περίπτωση που τα εναπομένοντα συμπιεσμένα ακρόδρυα διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.1.5.1 |
Ακρόδρυα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.1.5.2 |
0,20 |
|
3.2.1.5.2 |
Κουκουνάρια |
0,30 |
|
3.2.2 |
Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.2.1 |
Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5, 3.2.2.6 και 3.2.2.7 |
0,10 |
Στην περίπτωση της πατάτας, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την αποφλοιωμένη πατάτα. |
3.2.2.2 |
Κοκκινογούλια |
0,060 |
|
3.2.2.3 |
Ραπανοσέλινο |
0,15 |
|
3.2.2.4 |
Χρένο, παστινάκη, λαγόχορτο |
0,20 |
|
3.2.2.5 |
Ραπάνια/ραφανίδες, εκτός από την κίτρινη κύπερη |
0,020 |
|
3.2.2.6 |
Κίτρινη κύπερη |
0,10 |
|
3.2.2.7 |
Ρίζες και κόνδυλοι τροπικών φυτών, ρίζες μαϊντανού, γογγύλια |
0,050 |
|
3.2.3 |
Βολβώδη λαχανικά |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.3.1 |
Βολβώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.3.2 |
0,030 |
|
3.2.3.2 |
Σκόρδο |
0,050 |
|
3.2.4 |
Καρποφόρα λαχανικά |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.4.1 |
Καρποφόρα λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.4.2 |
0,020 |
|
3.2.4.2 |
Μελιτζάνες |
0,030 |
|
3.2.5 |
Κράμβες |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.5.1 |
Κράμβες, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.5.2 |
0,040 |
|
3.2.5.2 |
Φυλλώδεις κράμβες |
0,10 |
|
3.2.6 |
Φυλλώδη λαχανικά και αρωματικά φυτά |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.6.1 |
Φυλλώδη λαχανικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.6.2 |
0,10 |
|
3.2.6.2 |
Σπανάκια και παρεμφερή (φύλλα), σπορόφυτα σιναπιού και νωπά αρωματικά φυτά |
0,20 |
|
3.2.7 |
Ψυχανθή |
0,020 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.8 |
Λαχανικά με στέλεχος |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.8.1 |
Λαχανικά με στέλεχος, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.8.2 και 3.2.8.3 |
0,030 |
|
3.2.8.2 |
Σέλινα |
0,10 |
|
3.2.8.3 |
Πράσα |
0,040 |
|
3.2.9 |
Μανιτάρια |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εφαρμόζεται μετά το πλύσιμο και τον διαχωρισμό του βρώσιμου μέρους. |
3.2.9.1 |
Agaricus bisporus |
0,050 |
|
3.2.9.2 |
Καλλιεργούμενα μανιτάρια εκτός του Agaricus bisporus |
0,15 |
|
3.2.9.3 |
Άγρια μανιτάρια |
0,50 |
|
3.2.10 |
Όσπρια και πρωτεΐνες από όσπρια |
|
|
3.2.10.1 |
Όσπρια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.10.2 |
0,040 |
|
3.2.10.2 |
Πρωτεΐνες από όσπρια |
0,10 |
|
3.2.11 |
Ελαιόσποροι |
|
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τους ελαιοσπόρους που προορίζονται για σύνθλιψη και εξευγενισμό ελαίου, υπό την προϋπόθεση ότι οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι δεν διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα. Σε περίπτωση που οι εναπομένοντες συμπιεσμένοι ελαιόσποροι διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.11.1 |
Ελαιόσποροι, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 και 3.2.11.6 |
0,10 |
|
3.2.11.2 |
Σπόροι ελαιοκράμβης |
0,15 |
|
3.2.11.3 |
Αραχίδες και σπόροι σόγιας |
0,20 |
|
3.2.11.4 |
Σπόροι σιναπιού |
0,30 |
|
3.2.11.5 |
Λιναρόσποροι και σπόροι ηλιάνθου |
0,50 |
|
3.2.11.6 |
Σπόροι παπαρούνας |
1,20 |
|
3.2.12 |
Δημητριακά |
|
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζύθου ή προϊόντων απόσταξης, υπό την προϋπόθεση ότι τα εναπομένοντα υπολείμματα δημητριακών δεν διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα. Σε περίπτωση που τα εναπομένοντα υπολείμματα δημητριακών διατίθενται στην αγορά ως τρόφιμα, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του άρθρου 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.12.1 |
Δημητριακά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 και 3.2.12.5 |
0,10 |
|
3.2.12.2 |
Κριθάρι και σίκαλη |
0,050 |
|
3.2.12.3 |
Ρύζι, κινόα, πίτουρο σίτου και γλουτένη σίτου |
0,15 |
|
3.2.12.4 |
Σκληρός σίτος (Triticum durum) |
0,18 |
|
3.2.12.5 |
Φύτρα σίτου |
0,20 |
|
3.2.13 |
Προϊόντα ζωικής προέλευσης(2) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.2.13.1 |
Κρέας βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών |
0,050 |
Εκτός από εντόσθια. |
3.2.13.2 |
Κρέας αλόγου |
0,20 |
Εκτός από εντόσθια. |
3.2.13.3 |
Ήπαρ βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και ίππων |
0,50 |
|
3.2.13.4 |
Νεφροί βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και ίππων |
1,0 |
|
3.2.14 |
Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.2.14.1 |
Σάρκα ψαριών, εκτός από τα είδη που παρατίθενται στα σημεία 3.2.14.2, 3.2.14.3 και 3.2.14.4 |
0,050 |
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.14.2 |
Σάρκα των ακόλουθων ψαριών: Σκουμπρί (του είδους Scomber) Τόνος (του είδους Thunnus, Katsuwonus pelamis, του είδους Euthynnus) Το ψάρι Sicyopterus lagocephalus (Sicyopterus lagocephalus) |
0,10 |
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.14.3 |
Σάρκα κοπανιού (του είδους Auxis) |
0,15 |
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.14.4 |
Σάρκα των ακόλουθων ψαριών: Γαύρος (του είδους Engraulis) Ξιφίας (Xiphias gladius) Σαρδέλα (Sardina pilchardus) |
0,25 |
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.14.5 |
Μαλακόστρακα |
0,50 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αφορά τη σάρκα από αποφύσεις. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.14.6 |
Δίθυρα μαλάκια |
1,0 |
Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.14.7 |
Κεφαλόποδα |
1,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το ζώο χωρίς εντόσθια. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.2.15 |
Προϊόντα κακάο και σοκολάτας(14) |
|
|
3.2.15.1 |
Σοκολάτα γάλακτος με < 30 % ολικά ξηρά στερεά κακάο |
0,10 |
|
3.2.15.2 |
Σοκολάτα με < 50 % ολικά ξηρά στερεά κακάο· σοκολάτα γάλακτος με ≥ 30 % ολικά ξηρά στερεά κακάο |
0,30 |
|
3.2.15.3 |
Σοκολάτα με ≥ 50 % ολικά ξηρά στερεά κακάο |
0,80 |
|
3.2.15.4 |
Σκόνη κακάο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή ως συστατικό σε ζαχαρούχο κακάο σε σκόνη ή σοκολάτα σε σκόνη που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή (ρόφημα σοκολάτας) |
0,60 |
|
3.2.16 |
Αλάτι |
0,50 |
|
3.2.17 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.2.17.1 |
που διατίθενται στην αγορά σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος ή από προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών αγελαδινού γάλακτος |
0,010 |
|
3.2.17.2 |
που διατίθενται στην αγορά σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος ή από προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών αγελαδινού γάλακτος |
0,005 |
|
3.2.17.3 |
που διατίθενται στην αγορά σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος |
0,020 |
|
3.2.17.4 |
που διατίθενται στην αγορά σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος |
0,010 |
|
3.2.18 |
Παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.2.18.1 |
που διατίθενται στην αγορά σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος |
0,020 |
|
3.2.18.2 |
που διατίθενται στην αγορά σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος |
0,010 |
|
3.2.19 |
Ποτά για βρέφη και μικρά παιδιά, τα οποία επισημαίνονται και διατίθενται στην αγορά ως τέτοια, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.17 και 3.2.18 |
|
|
3.2.19.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά ή προορίζονται να ανασυσταθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή |
0,020 |
Περιλαμβάνονται οι χυμοί φρούτων. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση. |
3.2.20 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,040 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.2.21 |
Συμπληρώματα διατροφής |
|
|
3.2.21.1 |
Συμπληρώματα διατροφής, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.21.2 |
1,0 |
|
3.2.21.2 |
Συμπληρώματα διατροφής που αποτελούνται τουλάχιστον κατά 80 % από ξηρά φύκια, προϊόντα που προέρχονται από φύκια ή από ξηρά δίθυρα μαλάκια(2) |
3,0 |
|
3.3 |
Υδράργυρος |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
3.3.1 |
Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
3.3.1.1 |
Μαλακόστρακα, μαλάκια και σάρκα ψαριών, εκτός από τα είδη που παρατίθενται στα σημεία 3.3.1.2 και 3.3.1.3 |
0,50 |
Για τα μαλακόστρακα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις. Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα. |
3.3.1.2 |
Σάρκα των ακόλουθων ψαριών: Μουσμούλι (Pagellus acarne) Μαυροσπαθόψαρο (Aphanopus carbo) Κεφαλάς (Pagellus bogaraveo) Παλαμίδα (Sarda sarda) Λυθρίνι (Pagellus erythrinus) Εσκολάρ (Lepidocybium flavobrunneum) Ιππόγλωσσα (του είδους Hippoglossus) Οφίδιο του Ακρωτηρίου (Genypterus capensis) Μάρλιν (του είδους Makaira) Ζαγκέτα (του είδους Lepidorhombus) Μαυρόψαρο (Ruvettus pretiosus) Καθρεπτόψαρο Ατλαντικού (Hoplostethus atlanticus) Κοκκινοφίδιο (Genypterus blacodes) Τούρνα (του είδους Esox) Άσπρη παλαμίδα (Orcynopsis unicolor) Σύκο (του είδους Trisopterus) Κουτσομούρα (Mullus barbatus barbatus) Γρεναδιέρος των βράχων (Coryphaenoides rupestris) Ιστιοφόρος του Ειρηνικού (Istiophorus platypterus) Σπαθόψαρο (Lepidopus caudatus) Gempylus serpens Οξύρρυγχος (του είδους Acipenser) Μπαρμπούνι (Mullus surmuletus) Τόνος (του είδους Thunnus, του είδους Euthynnus, Katsuwonus pelamis) Καρχαρίας (όλα τα είδη) Ξιφίας (Xiphias gladius) |
1,0 |
|
3.3.1.3 |
Κεφαλόποδα Θαλάσσια γαστερόποδα Σάρκα των ακόλουθων ψαριών: Γαύρος (του είδους Engraulis) Γάδοι της Αλάσκας (Theragra chalcogramma) Γάδος (Gadus morhua) Ρέγγα (Clupea harengus) Γατόψαρο του είδους Pangasius bocourti Κυπρίνος (είδη που ανήκουν στην οικογένεια Cyprinidae) Λιμάντα (Limanda limanda) Σκουμπρί (του είδους Scomber) Καλκάνι (Platichthys flesus) Φασί Ατλαντικού (Pleuromectes platessa) Παπαλίνα (Sprattus sprattus) Γιγαντιαίο γατόψαρο του Mekong (Pangasianodon gigas) Κίτρινος μπακαλιάρος (Pollachius pollachius) Μπακαλιάρος Saithe (Pollachius virens) Σολομός και πέστροφα (είδη Salmo και Oncorhynchus, εκτός από το είδος Salmo trutta) Σαρδέλες (είδη Dussumieria, Sardina, Sardinella και Sardinops) Γλώσσα (Solea solea) Παγκάσιος (Pangasianodon hypopthalmus) Νταούκι Ατλαντικού (Merlangius merlangus) |
0,30 |
Για τα κεφαλόποδα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το ζώο χωρίς εντόσθια. |
3.3.2 |
Συμπληρώματα διατροφής |
0,10 |
|
3.3.3 |
Αλάτι |
0,10 |
|
3.4 |
Αρσενικό |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
Ανόργανο αρσενικό [σύνολο As(III) και As(V)]. |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το ανόργανο αρσενικό ισχύει για τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.4.1 έως 3.4.4. |
3.4.1 |
Δημητριακά και προϊόντα με βάση τα δημητριακά |
|
Ρύζι, ρύζι αποφλοιωμένο, ρύζι λευκασμένο και ρύζι επεξεργασμένο με βραστό νερό, όπως ορίζεται στο πρότυπο Codex 198-1995. |
3.4.1.1 |
Λευκασμένο ρύζι μη επεξεργασμένο με βραστό νερό (non-parboiled) (στιλβωμένο ή λευκό ρύζι) |
0,15 |
|
3.4.1.2 |
Ρύζι επεξεργασμένο με βραστό νερό και ρύζι αποφλοιωμένο |
0,25 |
|
3.4.1.3 |
Ρυζάλευρο |
0,25 |
|
3.4.1.4 |
Γαλέτες ρυζιού, γκοφρέτες ρυζιού, κράκερ ρυζιού, μπισκότα ρυζιού, νιφάδες ρυζιού και διογκωμένο ρύζι για πρωινό |
0,30 |
|
3.4.1.5 |
Ρύζι που προορίζεται για την παραγωγή τροφών για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,10 |
|
3.4.1.6 |
Μη αλκοολούχα ποτά με βάση το ρύζι |
0,030 |
|
3.4.2 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.4.2.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη |
0,020 |
|
3.4.2.2 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά |
0,010 |
|
3.4.3 |
Παιδικές τροφές (3) |
0,020 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.4.4 |
Χυμοί φρούτων, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων όπως έχουν ανασυσταθεί και νέκταρ φρούτων(9) |
0,020 |
|
|
|
Ολικό αρσενικό |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το ολικό αρσενικό ισχύει για τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 3.4.5. |
3.4.5 |
Αλάτι |
0,50 |
|
3.5 |
Κασσίτερος (ανόργανος) |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
3.5.1 |
Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.5.2, 3.5.3, 3.5.4 και 3.5.5 |
200 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. |
3.5.2 |
Κονσερβοποιημένα ποτά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 3.5.3, 3.5.4 και 3.5.5 |
100 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. Περιλαμβάνονται χυμοί φρούτων και χυμοί λαχανικών. |
3.5.3 |
Κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα για βρέφη, κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
50 |
Εκτός από κονσερβοποιημένα αποξηραμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα προϊόντα σε σκόνη. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.5.4 |
Κονσερβοποιημένες βρεφικές τροφές και κονσερβοποιημένες μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
50 |
Εκτός από κονσερβοποιημένα αποξηραμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα προϊόντα σε σκόνη. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
3.5.5 |
Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
50 |
Εκτός από κονσερβοποιημένα αποξηραμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα προϊόντα σε σκόνη. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
4 |
Αλογονωμένοι έμμονοι οργανικοί ρύποι |
||||
4.1 |
Διοξίνες και PCB |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο |
Παρατηρήσεις |
||
|
|
Άθροισμα διοξινών (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g)(15) |
Άθροισμα διοξινών και παρόμοιων με τις διοξίνες PCB (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g)(15) |
Άθροισμα μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB (ng/g)(15) |
Το άθροισμα των μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB είναι το άθροισμα των PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 και PCB180 (ICES — 6). Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε ανώτατα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές των διαφόρων ομοειδών ουσιών κάτω του ορίου ποσοτικού προσδιορισμού είναι ίσες με το όριο ποσοτικού προσδιορισμού. |
4.1.1 |
Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας, εκτός από βρώσιμα εντόσθια και προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 4.1.3 και 4.1.4(2) |
|
|
|
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα εκφραζόμενα επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύουν για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ισχύει είναι αυτό που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου: Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο βάσει του προϊόντος για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά = μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί του λίπους για το εν λόγω τρόφιμο × 0,02. |
4.1.1.1 |
βοοειδών, προβατοειδών και αιγοειδών |
2,5 pg/g λίπους |
4,0 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.1.2 |
χοίρων |
1,0 pg/g λίπους |
1,25 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.1.3 |
πουλερικών |
1,75 pg/g λίπους |
3,0 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.1.4 |
αλόγου |
5,0 pg/g λίπους |
10,0 pg/g λίπους |
— |
|
4.1.1.5 |
κουνελιού |
1,0 pg/g λίπους |
1,5 pg/g λίπους |
— |
|
4.1.1.6 |
αγριόχοιρου (Sus scrofa) |
5,0 pg/g λίπους |
10,0 pg/g λίπους |
— |
|
4.1.1.7 |
άγριων φτερωτών θηραμάτων |
2,0 pg/g λίπους |
4,0 pg/g λίπους |
— |
|
4.1.1.8 |
ελαφιού/ζαρκαδιού |
3,0 pg/g λίπους |
7,5 pg/g λίπους |
— |
|
4.1.2 |
Ήπαρ και τα παράγωγα προϊόντα του |
|
|
|
|
4.1.2.1 |
βοοειδών και αιγοειδών, χοίρων, πουλερικών και αλόγου |
0,30 pg/g υγρού βάρους |
0,50 pg/g υγρού βάρους |
3,0 ng/g υγρού βάρους |
|
4.1.2.2 |
βοοειδών |
1,25 pg/g υγρού βάρους |
2,00 pg/g υγρού βάρους |
3,0 ng/g υγρού βάρους |
|
4.1.2.3 |
άγριων φτερωτών θηραμάτων |
2,5 pg/g υγρού βάρους |
5,0 pg/g υγρού βάρους |
— |
|
4.1.3 |
Λιπώδης ιστός |
|
|
|
|
4.1.3.1 |
βοοειδών και προβάτων |
2,5 pg/g λίπους |
4,0 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.3.2 |
χοίρων |
1,0 pg/g λίπους |
1,25 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.3.3 |
πουλερικών |
1,75 pg/g λίπους |
3,0 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.4 |
Ανάμεικτα ζωικά λίπη |
1,5 pg/g λίπους |
2,50 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.5 |
Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9 και 4.1.10 |
3,5 pg/g υγρού βάρους |
6,5 pg/g υγρού βάρους |
75 ng/g υγρού βάρους |
Στην περίπτωση των ψαριών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα ψαριών. Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για τα μαλακόστρακα ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. |
4.1.6 |
Σάρκα ψαριών γλυκού νερού ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα τους |
3,5 pg/g υγρού βάρους |
6,5 pg/g υγρού βάρους |
125 ng/g υγρού βάρους |
Εκτός από τα είδη διάδρομων ψαριών που αλιεύονται σε γλυκό νερό και των προϊόντων τους Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. |
4.1.7 |
Σάρκα σκυλόψαρων (Squalus acanthias) ελεύθερης αλιείας και παράγωγα προϊόντα |
3,5 pg/g υγρού βάρους |
6,5 pg/g υγρού βάρους |
200 ng/g υγρού βάρους |
|
4.1.8 |
Σάρκα χελιών (Anguilla anguilla) ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα τους |
3,5 pg/g υγρού βάρους |
10,0 pg/g υγρού βάρους |
300 ng/g υγρού βάρους |
|
4.1.9 |
Συκώτι ψαριών και παράγωγα προϊόντα αυτού, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 4.1.10 |
— |
20,0 pg/g υγρού βάρους |
200 ng/g υγρού βάρους |
Στην περίπτωση κονσερβοποιημένου ήπατος ψαριών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το συνολικό βρώσιμο περιεχόμενο της κονσέρβας. |
4.1.10 |
Έλαια θαλάσσιων οργανισμών (λάδι από το σώμα ψαριών, λάδι από το ήπαρ ψαριών και έλαια άλλων θαλάσσιων οργανισμών που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή) |
1,75 pg/g λίπους |
6,0 pg/g λίπους |
200 ng/g λίπους |
|
4.1.11 |
Νωπό γάλα (2) και γαλακτοκομικά προϊόντα(2) |
2,0 pg/g λίπους |
4,0 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
Περιλαμβάνονται οι λιπαρές ουσίες του βουτύρου. Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα εκφραζόμενα επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύουν για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ισχύει είναι αυτό που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου: Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο βάσει του προϊόντος για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά = μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί του λίπους για το εν λόγω τρόφιμο × 0,02. |
4.1.12 |
Αυγά και προϊόντα αυγών, εκτός από αυγά χήνας(2) |
2,5 pg/g λίπους |
5,0 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα εκφραζόμενα επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύουν για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ισχύει είναι αυτό που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου: Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο βάσει του προϊόντος για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά = μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί του λίπους για το εν λόγω τρόφιμο × 0,02. |
4.1.13 |
Φυτικά έλαια και λίπη |
0,75 pg/g λίπους |
1,25 pg/g λίπους |
40 ng/g λίπους |
|
4.1.14 |
Τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
0,1 pg/g υγρού βάρους |
0,2 pg/g υγρού βάρους |
1,0 ng/g υγρού βάρους |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
4.2 |
Υπερφθοροαλκυλιωμένες ουσίες |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
||||
|
|
PFOS |
PFOA |
PFNA |
PFHxS |
Άθροισμα των PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει επί υγρού βάρους. PFOS: υπερφθοροκτανοσουλφονικό οξύ PFOA: υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ PFNA: υπερφθοροεννεανοϊκό οξύ PFHxS: υπερφθοροεξανοσουλφονικό οξύ Για τα PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS και το άθροισμα τους, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αναφέρεται στο άθροισμα των γραμμικών και διακλαδισμένων στερεοϊσομερών, είτε είναι χρωματογραφικά διαχωρισμένα είτε όχι. Για το άθροισμα των PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
4.2.1 |
Κρέας και βρώσιμα εντόσθια(2) |
|
|
|
|
|
|
4.2.1.1 |
Κρέας βοοειδών, χοίρων και πουλερικών |
0,30 |
0,80 |
0,20 |
0,20 |
1,3 |
|
4.2.1.2 |
Κρέας προβατοειδών |
1,0 |
0,20 |
0,20 |
0,20 |
1,6 |
|
4.2.1.3 |
Εντόσθια βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών |
6,0 |
0,70 |
0,40 |
0,50 |
8,0 |
|
4.2.1.4 |
Κρέας θηραμάτων, με εξαίρεση το κρέας αρκούδας |
5,0 |
3,5 |
1,5 |
0,60 |
9,0 |
|
4.2.1.5 |
Εντόσθια θηραμάτων, με εξαίρεση τα εντόσθια αρκούδας |
50 |
25 |
45 |
3,0 |
50 |
|
4.2.2 |
Αλιευτικά προϊόντα(2) και δίθυρα μαλάκια(2) |
|
|
|
|
|
Στην περίπτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση και/ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών (σύνθετα τρόφιμα), εφαρμόζεται το άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2. |
4.2.2.1 |
Κρέας ψαριού |
|
|
|
|
|
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. |
4.2.2.1.1 |
Σάρκα ψαριών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 4.2.2.1.2 και 4.2.2.1.3 Σάρκα των ψαριών που παρατίθενται στα σημεία 4.2.2.1.2 και 4.2.2.1.3, σε περίπτωση που προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά |
2,0 |
0,20 |
0,50 |
0,20 |
2,0 |
|
4.2.2.1.2 |
Σάρκα των ακόλουθων ψαριών, σε περίπτωση που δεν προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά: Ρέγγα Βαλτικής (Clupea harengus membras) Παλαμίδα (των ειδών Sarda και Orcynopsis) Παχύχελο (Lota lota) Παπαλίνα (Sprattus sprattus) Χωματίδα (Platichthys flesus και Glyptocephalus cynoglossus) Κέφαλος (Mugil cephalus) Σαυρίδι (Trachurus trachurus) Τούρνα (του είδους Esox) Ευρωπαϊκή χωματίδα (των ειδών Pleuronectes και Lepidopsetta) Σαρδέλα (του είδους Sardina) Λαυράκι (του είδους Dicentrarchus) Θαλασσινό γατόψαρο (των ειδών Silurus και Pangasius) Γαλέος θάλασσας ή μεγάλος γαλέος (πετρόμυζο) (Petromyzon marinus) Γλήνι (Tinca tinca) Κορήγονος (Coregonus albula και Coregonus vandesius) Phosichthys argenteus Άγριος σολομός και άγρια πέστροφα (των άγριων ειδών Salmo και Oncorhynchus) Λυκόψαρο (είδη Anarhichas) |
7,0 |
1,0 |
2,5 |
0,20 |
8,0 |
|
4.2.2.1.3 |
Σάρκα των ακόλουθων ψαριών, σε περίπτωση που δεν προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά: Γαύρος (του είδους Engraulis) Βάρβος (Barbus barbus) Λεστιά (του είδους Abramis) Σαλβελίνος (του είδους Salvelinus) Χέλι (του είδους Anguilla) Ποταμολάβρακο (του είδους Sander) Πέρκα (Perca fluviatilis) Τσιρώνι (Rutilus rutilus) Όσμηροι ή αθερίνες (του είδους Osmerus) Κορέγονος (του είδους Coregonus, εκτός εκείνων που παρατίθενται στο σημείο 4.2.2.1.2) |
35 |
8,0 |
8,0 |
1,5 |
45 |
|
4.2.2.2 |
Μαλακόστρακα και δίθυρα μαλάκια |
3,0 |
0,70 |
1,0 |
1,5 |
5,0 |
Για τα μαλακόστρακα, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις. Στην περίπτωση των οστράκων Pecten maximus, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει μόνο για τον προσαγωγό μυ και τη γονάδα. Στην περίπτωση κονσερβοποιημένων μαλακόστρακων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το συνολικό βρώσιμο περιεχόμενο της κονσέρβας. Όσον αφορά το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το συνολικό σύνθετο προϊόν, ισχύει το άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχείο γ) και παράγραφος 2. |
4.2.3 |
Αυγά |
1,0 |
0,30 |
0,70 |
0,30 |
1,7 |
|
5 |
Ουσίες που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους |
|||
5.1 |
Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (ΠΑΥ) |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
|
Βενζο(a)πυρένιο |
Άθροισμα ΠΑΥ: Βενζο[a]πυρένιο, βενζο[a]ανθρακένιο, βενζο[b]φλουορανθένιο και χρυσένιο |
Για το άθροισμα των ΠΑΥ, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι οι τιμές των τεσσάρων ουσιών κάτω από το όριο της ποσοτικοποίησης είναι μηδέν. |
5.1.1 |
Τσιπς μπανάνας |
2,0 |
20,0 |
|
5.1.2 |
Σκόνες τροφίμων φυτικής προέλευσης για την παρασκευή ποτών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 5.1.4 και 5.1.5 |
10,0 |
50,0 |
Η παρασκευή ποτών αφορά τη χρήση σκόνης που είναι λεπτοαλεσμένη και αναμειγνύεται σε ποτά. Εκτός από στιγμιαίο ή διαλυτό καφέ. |
5.1.3 |
Αποξηραμένα βότανα |
10,0 |
50,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
5.1.4 |
Κόκκοι κακάου και παράγωγα προϊόντα αυτών, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.1.5 |
5,0 μg/kg λίπους |
30,0 μg/kg λίπους |
Περιλαμβάνεται το βούτυρο κακάου. |
5.1.5 |
Ίνες κακάου και προϊόντα που προέρχονται από ίνες κακάου, που προορίζονται για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα |
3,0 |
15,0 |
Οι ίνες κακάου είναι ένα ειδικό προϊόν κακάου που παράγεται από το κέλυφος κόκκων κακάου και περιέχει υψηλότερα επίπεδα ΠΑΥ από τα προϊόντα με βάση το κακάο τα οποία παράγονται από αποφλοιωμένους σπόρους κακάου. Οι ίνες κακάου και τα παράγωγα προϊόντα είναι ενδιάμεσα προϊόντα στην αλυσίδα παραγωγής και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για την παρασκευή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. |
5.1.6 |
Καπνιστά κρέατα και καπνιστά προϊόντα με βάση το κρέας |
2,0 |
12,0 |
|
5.1.7 |
Καπνιστά προϊόντα αλιείας(2), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.1.8 |
2,0 |
12,0 |
Στην περίπτωση των ψαριών, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τη σάρκα ψαριών. Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για τα καπνιστά μαλακόστρακα ισχύει για τη σάρκα από αποφύσεις και κοιλία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται ο κεφαλοθώρακας των μαλακόστρακων. Στην περίπτωση καπνιστών καβουριών και καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura), αφορά τη σάρκα από αποφύσεις. |
5.1.8 |
Καπνιστές σαρδελόρεγγες και κονσερβοποιημένες καπνιστές σαρδελόρεγγες (Sprattus sprattus) Καπνιστή ρέγγα Βαλτικής μήκους ≤ 14 cm και κονσερβοποιημένη καπνιστή ρέγγα Βαλτικής μήκους ≤ 14 cm (Clupea harengus membras) Katsuobushi (αποξηραμένο κοπάνι, Katsuwonus pelamis) Δίθυρα μαλάκια(2) (νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα) Κρέας που έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή |
5,0 |
30,0 |
Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. Το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και έχουν ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό ΠΑΥ, δηλαδή μόνο ψήσιμο και μπάρμπεκιου. Στην περίπτωση κονσερβοποιημένων προϊόντων, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το συνολικό βρώσιμο περιεχόμενο της κονσέρβας. Όσον αφορά το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για το συνολικό σύνθετο προϊόν, ισχύει το άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχείο γ) και παράγραφος 2. |
5.1.9 |
Καπνιστά δίθυρα μαλάκια(2) |
6,0 |
35,0 |
|
5.1.10 |
Αποξηραμένα μπαχαρικά |
10,0 |
50,0 |
Εκτός από το κάρδαμο και το καπνιστό Capsicum spp. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
5.1.11 |
Έλαια και λίπη που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα |
2,0 |
10,0 |
Εκτός από το βούτυρο κακάου και το λάδι κοκοφοίνικα. Αυτό το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής. |
5.1.12 |
Λάδι κοκοφοίνικα που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα |
2,0 |
20,0 |
|
5.1.13 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
1,0 |
1,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
5.1.14 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
1,0 |
1,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
5.1.15 |
Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
1,0 |
1,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
5.1.16 |
Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βότανα και τα παρασκευάσματά τους(13) Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν πρόπολη, βασιλικό πολτό, σπιρουλίνα ή τα παρασκευάσματά τους |
10,0 |
50,0 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν εφαρμόζεται σε συμπληρώματα τροφίμων που περιέχουν φυτικά έλαια. Για τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής, βλ. σημείο 5.1.11. |
5.2 |
3-μονοχλωροπροπανο-1,2-διόλη (3-MCPD) |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
5.2.1 |
Υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες |
20 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δίνεται για το υγρό προϊόν που περιέχει 40 % ξηρή ύλη, που αντιστοιχεί σε μέγιστη τιμή 50 mg/kg στην ξηρή ύλη. Το επιτρεπτό επίπεδο πρέπει να αναπροσαρμοστεί αναλογικά σύμφωνα με το περιεχόμενο ξηρής ύλης των προϊόντων. |
5.2.2 |
Σάλτσα σόγιας |
20 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δίνεται για το υγρό προϊόν που περιέχει 40 % ξηρή ύλη, που αντιστοιχεί σε μέγιστη τιμή 50 mg/kg στην ξηρή ύλη. Το επιτρεπτό επίπεδο πρέπει να αναπροσαρμοστεί αναλογικά σύμφωνα με το περιεχόμενο ξηρής ύλης των προϊόντων. |
5.3 |
Άθροισμα 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης (3-MCPD) και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
|
|
|
Για το άθροισμα 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης (3-MCPD) και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αναφέρονται σε κατώτερα όρια συγκεντρώσεων, τα οποία υπολογίζονται με την παραδοχή ότι όλες οι τιμές κάτω από το όριο ποσοτικού προσδιορισμού είναι μηδενικές. |
5.3.1 |
Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.3.2, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα από τις ακόλουθες κατηγορίες: |
|
Εκτός από τα παρθένα ελαιόλαδα(7). |
5.3.1.1 |
έλαια και λίπη κοκοφοίνικα, αραβόσιτου, κράμβης, ηλιάνθου, σόγιας, φοινικοπυρήνων και ελαιόλαδα (αποτελούμενα από εξευγενισμένο ελαιόλαδο και παρθένο ελαιόλαδο) και μείγματα ελαίων και λιπών με έλαια και λίπη μόνο από την κατηγορία αυτή |
1 250 |
Εκτός από τα παρθένα ελαιόλαδα(7). |
5.3.1.2 |
άλλα φυτικά έλαια, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, και μείγματα ελαίων και λιπών με έλαια και λίπη μόνο από την κατηγορία αυτή |
2 500 |
Περιλαμβάνονται τα πυρηνέλαια. |
5.3.1.3 |
μείγματα ελαίων και λιπών από προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 5.3.1.1 και 5.3.1.2 |
— |
Τα έλαια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το μείγμα πρέπει να είναι σύμφωνα με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που έχει καθοριστεί για τα έλαια και τα λίπη. Επομένως, το επίπεδο του αθροίσματος της 3-MCPD και των εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD στο μείγμα, δεν πρέπει να υπερβαίνει το επίπεδο που υπολογίζεται σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχείο γ). Σε περίπτωση που η ποσοτική σύνθεση δεν είναι γνωστή για την αρμόδια αρχή και τον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων που δεν παράγει το μείγμα, το επίπεδο του αθροίσματος 3-MCPD και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD στο μείγμα, δεν πρέπει να υπερβαίνει σε καμία περίπτωση τα 2 500 μg/kg. |
5.3.2 |
Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία προορίζονται για την παραγωγή βρεφικών τροφών και μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
750 |
Όταν το προϊόν είναι μείγμα διαφόρων ελαίων ή λιπών της ίδιας ή διαφορετικής φυτικής προέλευσης, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το μείγμα. Τα έλαια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το μείγμα πρέπει να είναι σύμφωνα με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που έχει καθοριστεί για τα έλαια και τα λίπη στο σημείο 5.3.1. |
5.3.3 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
5.3.3.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη |
125 |
|
5.3.3.2 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά |
15 |
|
5.4 |
Γλυκιδυλικοί εστέρες λιπαρών οξέων εκφραζόμενοι ως γλυκιδόλη |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (μg/kg) |
Παρατηρήσεις |
5.4.1 |
Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 5.4.2 |
1 000 |
Εκτός από τα παρθένα ελαιόλαδα(7). |
5.4.2 |
Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία προορίζονται για την παραγωγή βρεφικών τροφών και μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
500 |
Όταν το προϊόν είναι μείγμα διαφόρων ελαίων ή λιπών της ίδιας ή διαφορετικής φυτικής προέλευσης, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα ισχύουν για το μείγμα. Τα έλαια και τα λίπη που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το μείγμα πρέπει να είναι σύμφωνα με το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που έχει καθοριστεί για τα έλαια και τα λίπη στο σημείο 5.4.1. |
5.4.3 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
5.4.3.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη |
50 |
|
5.4.3.2 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά |
6,0 |
|
6 |
Άλλοι επιμολυντές |
||
6.1 |
Νιτρικά |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg NO3/kg) |
|
6.1.1 |
Νωπό σπανάκι (Spinacia oleracea) |
3 500 |
Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα δεν ισχύουν για το νωπό σπανάκι που προορίζεται για μεταποίηση, το οποίο μεταφέρεται χύμα απευθείας από τον αγρό στη μονάδα μεταποίησης. |
6.1.2 |
Σπανάκι συντηρημένο, βαθιάς κατάψυξης ή κατεψυγμένο |
2 000 |
|
6.1.3 |
Νωπά μαρούλια (Lactuca sativa L.), εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 6.1.4 |
|
|
6.1.3.1 |
Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Οκτωβρίου και 31ης Μαρτίου |
5 000 |
Τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια· διαφορετικά, ισχύει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ορίζεται στο σημείο 6.1.3.2. |
6.1.3.2 |
Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Οκτωβρίου και 31ης Μαρτίου |
4 000 |
|
6.1.3.3 |
Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Απριλίου και 30ής Σεπτεμβρίου |
4 000 |
Τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια· διαφορετικά, ισχύει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ορίζεται στο σημείο 6.1.3.4. |
6.1.3.4 |
Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο, τα οποία συγκομίζονται μεταξύ 1ης Απριλίου και 30ής Σεπτεμβρίου |
3 000 |
|
6.1.4 |
Μαρούλια τύπου «Iceberg» |
|
Περιλαμβάνεται το μαρούλι Grazer Krinäuptl. |
6.1.4.1 |
Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη |
2 500 |
Τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια· διαφορετικά, ισχύει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο που ορίζεται στο σημείο 6.1.4.2. |
6.1.4.2 |
Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο |
2 000 |
|
6.1.5 |
Ρόκα (Eruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium) |
|
|
6.1.5.1 |
τα οποία συγκομίζονται από την 1η Οκτωβρίου έως τις 31 Μαρτίου |
7 000 |
|
6.1.5.2 |
τα οποία συγκομίζονται από την 1η Απριλίου έως τις 30 Σεπτεμβρίου |
6 000 |
|
6.1.6 |
Βρεφικές τροφές και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά(3) |
200 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
6.2 |
Μελαμίνη |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
6.2.1 |
Τρόφιμα, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στο σημείο 6.2.2 |
2,5 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο δεν εφαρμόζεται σε τρόφιμα για τα οποία μπορεί να αποδειχθεί ότι το επίπεδο μελαμίνης που είναι υψηλότερο των 2,5 mg/kg είναι συνέπεια της εγκεκριμένης χρήσης κυρομαζίνης ως εντομοκτόνου. Το επίπεδο μελαμίνης δεν πρέπει να υπερβαίνει το επίπεδο της κυρομαζίνης. |
6.2.2 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (4) |
|
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
6.2.2.1 |
που διατίθενται στην αγορά ως σκόνη |
1,0 |
|
6.2.2.2 |
που διατίθενται στην αγορά ως υγρά |
0,15 |
|
6.3 |
Υπερχλωρικά ιόντα |
Μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο (mg/kg) |
Παρατηρήσεις |
6.3.1 |
Οπωροκηπευτικά, εκτός από τα προϊόντα που παρατίθενται στα σημεία 6.3.1.1 και 6.3.1.2 |
0,05 |
|
6.3.1.1 |
Κολοκυνθοειδή και σγουρές κράμβες |
0,10 |
|
6.3.1.2 |
Φυλλώδη λαχανικά και βότανα |
0,50 |
|
6.3.2 |
Τσάι (Camellia sinensis) (αποξηραμένο προϊόν) Αφεψήματα βοτάνων και φρούτων (αποξηραμένο προϊόν) και συστατικά που χρησιμοποιούνται για αφεψήματα βοτάνων και φρούτων (αποξηραμένα προϊόντα) |
0,75 |
Η φράση «αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν)» αναφέρεται σε: — αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) από άνθη, φύλλα, μίσχους, ρίζες και οποιαδήποτε άλλα μέρη του φυτού (σε φακελάκια ή χύμα) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος βοτάνων (υγρό προϊόν)· και — στιγμιαία αφεψήματα βοτάνων. Στην περίπτωση εκχυλισμάτων υπό μορφή κόνεως, πρέπει να εφαρμοστεί συντελεστής συγκέντρωσης 4. |
6.3.3 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά(3) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά(4) |
0,01 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
6.3.4 |
Παιδικές τροφές(3) |
0,02 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για προϊόντα έτοιμα προς χρήση (τα οποία διατίθενται στην αγορά ως έχουν ή κατόπιν ανασύστασης βάσει των οδηγιών του παρασκευαστή). |
6.3.5 |
Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά(3) |
0,01 |
Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά. |
(1) Φρούτα, ακρόδρυα, λαχανικά, δημητριακά, ελαιόσποροι και καρυκεύματα, όπως παρατίθενται στη σχετική κατηγορία όπως καθορίζεται στο παράρτημα I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 23ης Φεβρουαρίου 2005, για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα ή πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου (ΕΕ L 70 της 16.3.2005, σ. 1). Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο για τα φρούτα δεν ισχύει για τα ακρόδρυα.
(2) Τρόφιμα, όπως ορίζονται στο παράρτημα Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55).
(3) Τρόφιμα, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 609/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 12ης Ιουνίου 2013, για τα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά και για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, και ως υποκατάστατα του συνόλου του διαιτολογίου για τον έλεγχο του σωματικού βάρους και για την κατάργηση της οδηγίας 92/52/ΕΟΚ του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 96/8/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ και 2006/141/ΕΚ, της οδηγίας 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και των κανονισμών της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 41/2009 και (ΕΚ) αριθ. 953/2009 (ΕΕ L 181 της 29.6.2013, σ. 35).
(4) Τα «παρασκευάσματα για μικρά παιδιά» είναι ποτά με βάση το γάλα και παρόμοια προϊόντα πρωτεϊνικής βάσης που προορίζονται για μικρά παιδιά. Τα προϊόντα αυτά δεν εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 609/2013 {έκθεση της Επιτροπής στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και το Συμβούλιο σχετικά με τα παρασκευάσματα για μικρά παιδιά [COM(2016) 169 final] https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EL/TXT/?qid=1620902871447&uri=CELEX%3A52016DC0169}.
(5) Η ξηρή ύλη καθορίζεται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 401/2006 της Επιτροπής, της 23ης Φεβρουαρίου 2006, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον επίσημο έλεγχο των επιπέδων μυκοτοξινών στα τρόφιμα (ΕΕ L 70 της 9.3.2006, σ. 12).
(6) Πρώτη μεταποίηση είναι κάθε φυσική ή θερμική κατεργασία, εκτός της ξήρανσης, ολόκληρου του κόκκου ή της επιφάνειας του κόκκου. Οι διαδικασίες καθαρισμού, συμπεριλαμβανομένων της αποφλοίωσης, της διαλογής (κατά περίπτωση, διαλογή χρώματος) και της ξήρανσης, δεν θεωρούνται «πρώτη μεταποίηση», εφόσον ολόκληρος ο κόκκος παραμένει ανέπαφος μετά τον καθαρισμό και τη διαλογή. Ως αποφλοίωση νοείται ο καθαρισμός δημητριακών με βούρτσισμα και/ή με δυναμικό τρίψιμο, σε συνδυασμό με αφαίρεση της σκόνης (π.χ. αναρρόφηση). Η αποφλοίωση μπορεί να συνοδεύεται από διαλογή χρώματος πριν από την άλεση.
(7) Τρόφιμα, όπως ορίζονται στο παράρτημα VII μέρη II και VIII του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671).
(8) Τρόφιμα, όπως ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 251/2014 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 26ης Φεβρουαρίου 2014, για τον ορισμό, την περιγραφή, την παρουσίαση, την επισήμανση και την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων των αρωματισμένων αμπελοοινικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου (ΕΕ L 84 της 20.3.2014, σ. 14).
(9) Τρόφιμα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου, της 20ής Δεκεμβρίου 2001, για τους χυμούς φρούτων και ορισμένα ομοειδή προϊόντα που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου (ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 58).
(10) Τρόφιμα, όπως ορίζονται στον άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Απριλίου 2019, για τον ορισμό, την περιγραφή, την παρουσίαση και την επισήμανση των αλκοολούχων ποτών, τη χρήση των ονομασιών των αλκοολούχων ποτών στην παρουσίαση και επισήμανση άλλων τροφίμων, την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων για τα αλκοολούχα ποτά, τη χρήση της αιθυλικής αλκοόλης και των προϊόντων απόσταξης γεωργικής προέλευσης σε ποτά με αλκοόλη, και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 (ΕΕ L 130, της 17.5.2019, σ. 1).
(11) Το μέγεθος γραμματοσειράς που προσδιορίζεται στο άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 25ης Οκτωβρίου 2011, σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές (ΕΕ L 304 της 22.11.2011, σ. 18).
(12) Το «αρωματισμένο τσάι» είναι τσάι με «αρωματική ύλη» ή «συστατικό τροφίμων με αρωματικές ιδιότητες», όπως ορίζεται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1334/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για αρωματικές ύλες και ορισμένα συστατικά τροφίμων με αρωματικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται εντός και επί των τροφίμων και για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2232/96, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και της οδηγίας 2000/13/ΕΚ (ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 34).
(13) Τα φυτικά παρασκευάσματα για συμπληρώματα διατροφής λαμβάνονται από φυτικά προϊόντα (π.χ. ολόκληρα φυτά, μέρη φυτών, τεμαχισμένα ή κομμένα φυτά) με διάφορες διεργασίες (π.χ. έκθλιψη, σύνθλιψη, εκχύλιση, κλασμάτωση, απόσταξη, συγκέντρωση, ξήρανση και ζύμωση). Τα φυτικά παρασκευάσματα περιλαμβάνουν θρυμματισμένα ή σε σκόνη φυτά, μέρη φυτών, φύκη, μύκητες, λειχήνες, βάμματα, εκχυλίσματα, αιθέρια έλαια [πλην των φυτικών ελαίων και λιπών (εκτός από το βούτυρο και το λάδι κοκοφοίνικα) που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα], χυμούς και μεταποιημένα εξιδρώματα.
(14) Τα «προϊόντα κακάο και σοκολάτας» είναι οποιαδήποτε από τα προϊόντα που ορίζονται στο παράρτημα Ι μέρος Α σημεία 2, 3 και 4 της οδηγίας 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 23ης Ιουνίου 2000, για τα προϊόντα κακάο και σοκολάτας που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου (ΕΕ L 197 της 3.8.2000, σ. 19).
(15) WHO-TEQ: Το άθροισμα των διοξινών [πολυχλωριωμένων διβενζο-p-διοξινών (PCDD) και πολυχλωριωμένων διβενζοφουρανίων (PCDF)] και το άθροισμα των διοξινών και των παρόμοιων με τις διοξίνες πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB) υπολογίζονται με τη χρήση των συντελεστών ισοδυνάμου τοξικότητας της ΠΟΥ (WHO-TEF) και εκφράζονται ως συγκέντρωση ισοδυνάμου τοξικότητας της ΠΟΥ (WHO-TEQ). Οι WHO-TEF για την αξιολόγηση της επικινδυνότητας για τον άνθρωπο βασίζονται στα συμπεράσματα της συνεδρίασης εμπειρογνωμόνων του Διεθνούς Προγράμματος για την ασφάλεια των χημικών ουσιών (IPCS) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), που διεξήχθη στη Γενεύη τον Ιούνιο του 2005 (Van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93[2], 223-241 [2006]).
Ομοειδής ουσία |
Τιμή TEF |
Ομοειδής ουσία |
Τιμή TEF |
Διοξίνες |
|
«Παρόμοια με διοξίνες» PCB |
|
Διβενζο-p-διοξίνες (PCDD) |
|
PCB χωρίς υποκαταστάτη σε oρθο-θέση |
|
2,3,7,8-TCDD |
1 |
PCB 77 |
0,0001 |
1,2,3,7,8-PeCDD |
1 |
PCB 81 |
0,0003 |
1,2,3,4,7,8-HxCDD |
0,1 |
PCB 126 |
0,1 |
1,2,3,6,7,8-HxCDD |
0,1 |
PCB 169 |
0,03 |
1,2,3,7,8,9-HxCDD |
0,1 |
|
|
1,2,3,4,6,7,8-HpCDD |
0,01 |
|
|
OCDD |
0,0003 |
|
|
|
|
PCB με υποκαταστάτη σε μία oρθο-θέση |
|
2,3,7,8-TCDF |
0,1 |
PCB 105 |
0,00003 |
1,2,3,7,8-PeCDF |
0,03 |
PCB 114 |
0,00003 |
2,3,4,7,8-PeCDF |
0,3 |
PCB 118 |
0,00003 |
1,2,3,4,7,8-HxCDF |
0,1 |
PCB 123 |
0,00003 |
1,2,3,6,7,8-HxCDF |
0,1 |
PCB 156 |
0,00003 |
1,2,3,7,8,9-HxCDF |
0,1 |
PCB 157 |
0,00003 |
2,3,4,6,7,8-HxCDF |
0,1 |
PCB 167 |
0,00003 |
1,2,3,4,6,7,8-HpCDF |
0,01 |
PCB 189 |
0,00003 |
1,2,3,4,7,8,9-HpCDF |
0,01 |
|
|
OCDF |
0,0003 |
|
|
Συντομογραφίες που χρησιμοποιήθηκαν: «T» = τετρα· «Pe» = πεντα· «Hx» = εξα· «Hp» = επτα· «O» = οκτα· «CDD» = χλωροδιβενζοδιοξίνη· «CDF» = χλωροδιβενζοφουράνιο· «CB» = χλωροδιφαινύλιο |
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
Πίνακας αντιστοιχίας όπως αναφέρεται στο άρθρο 9
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 |
Παρών κανονισμός |
Άρθρο 1 |
Άρθρο 2 |
Άρθρο 2 παράγραφοι 1, 2 και 3 |
Άρθρο 3 παράγραφοι 1, 2 και 3 |
Άρθρο 2 παράγραφος 4 |
Άρθρο 3 παράγραφος 3 |
Άρθρο 3 παράγραφοι 1 και 2 |
Άρθρο 2 παράγραφοι 1 και 2 |
Άρθρο 3 παράγραφος 3 |
Άρθρο 5 παράγραφος 3 |
Άρθρο 3 παράγραφος 4 |
Άρθρο 4 |
Άρθρο 4 |
Άρθρο 5 |
Άρθρο 5 |
Άρθρο 6 |
Άρθρο 6 |
Παράρτημα I σημεία 6.1.3.1, 6.1.3.3, 6.1.4.1 |
Άρθρο 7 |
Άρθρο 7 |
Άρθρο 8 |
— |
Άρθρο 9 |
Άρθρο 8 |
Άρθρο 10 |
Άρθρο 9 |
Άρθρο 11 |
Άρθρο 10 |
Άρθρο 12 |
Άρθρο 11 |
Παράρτημα |
Παράρτημα I |
( 1 ) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 28ης Ιανουαρίου 2002, για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων (ΕΕ L 31 της 1.2.2002, σ. 1).
( 2 ) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για την υγιεινή των τροφίμων (ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 1).
( 3 ) Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1380/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 11ης Δεκεμβρίου 2013, σχετικά με την Κοινή Αλιευτική Πολιτική, την τροποποίηση των κανονισμών του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1954/2003 και (ΕΚ) αριθ. 1224/2009 και την κατάργηση των κανονισμών του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 2371/2002 και (ΕΚ) αριθ. 639/2004 και της απόφασης 2004/585/ΕΚ του Συμβουλίου (ΕΕ L 354 της 28.12.2013, σ. 22).