Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα

ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΫ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΊΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊΟΥ

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

Ο παρών κανονισμός θεσπίζει κανόνες για τα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, με στόχο να εξασφαλίζεται η αποτελεσματική λειτουργία της εσωτερικής αγοράς εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα υψηλό επίπεδο προστασίας της ανθρώπινης υγείας και υψηλό επίπεδο προστασίας των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας των συμφερόντων των καταναλωτών και συμπεριλαμβανομένων των θεμιτών πρακτικών στο εμπόριο τροφίμων, και λαμβανομένης υπόψη, όπου κρίνεται απαραίτητο, της προστασίας του περιβάλλοντος.

Για τους σκοπούς αυτούς, ο παρών κανονισμός προβλέπει:

1. Ο παρών κανονισμός εφαρμόζεται στα πρόσθετα τροφίμων.

2. Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται στις ακόλουθες ουσίες, εκτός εάν αυτές χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων:

3. Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται στα ένζυμα τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων], από της ημερομηνίας έγκρισης του κοινοτικού καταλόγου των ενζύμων τροφίμων, σύμφωνα με το άρθρο 17 του ανωτέρω κανονισμού.

4. Ο παρών κανονισμός εφαρμόζεται με επιφύλαξη κάθε ειδικού κοινοτικού κανόνα σχετικά με τη χρήση προσθέτων τροφίμων:

1. Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού ισχύουν οι ορισμοί που παρατίθενται στους κανονισμούς (ΕΚ) αριθ. 178/2002 και 1829/2003.

2. Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ισχύουν επίσης οι ακόλουθοι ορισμοί:

ΚΟΙΝΟΤΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΟΓΟΙ ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

1. Μόνο πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ μπορούν να διατεθούν στην αγορά ως τέτοια και για χρήση σε τρόφιμα υπό τους όρους χρήσης που καθορίζονται σε αυτό.

2. Μόνο πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙΙ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πρόσθετα τροφίμων, σε ένζυμα τροφίμων και σε αρωματικές ύλες τροφίμων υπό τους όρους χρήσης που καθορίζονται σε αυτό.

3. Η καταχώριση προσθέτων τροφίμων στο παράρτημα ΙΙ γίνεται βάσει των κατηγοριών τροφίμων στα οποία μπορούν να προστεθούν.

4. Η καταχώριση προσθέτων τροφίμων στο παράρτημα ΙΙΙ γίνεται βάσει των προσθέτων τροφίμων, των ενζύμων τροφίμων, των αρωματικών υλών τροφίμων και των θρεπτικών συστατικών ή κατηγοριών αυτών στα οποία μπορούν να προστεθούν.

5. Τα πρόσθετα τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται με τις προδιαγραφές που αναφέρονται στο άρθρο 14.

Απαγόρευση προσθέτων τροφίμων και/ή τροφίμων που δεν είναι σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό

Απαγορεύεται η διάθεση στην αγορά προσθέτου τροφίμων ή τροφίμου στο οποίο είναι παρόν αυτό το πρόσθετο τροφίμων εάν η χρήση του προσθέτου τροφίμων δεν συμμορφώνεται με τον παρόντα κανονισμό.

Γενικοί όροι για την καταχώριση και τη χρήση προσθέτων τροφίμων στους κοινοτικούς καταλόγους

1. Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ μόνο εάν πληροί τους ακόλουθους όρους και, ανάλογα με την περίπτωση, άλλες θεμιτές παραμέτρους, συμπεριλαμβανομένων περιβαλλοντικών παραγόντων:

2. Για να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ, ένα πρόσθετο τροφίμων πρέπει να παρέχει πλεονεκτήματα και οφέλη στον καταναλωτή και, επομένως, να εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:

3. Κατά παρέκκλιση από το στοιχείο α) της παραγράφου 2, ένα πρόσθετο τροφίμων που μειώνει τη διατροφική αξία ενός τροφίμου μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ υπό τον όρο ότι:

Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ για τη λειτουργική κατηγορία των γλυκαντικών μόνο εάν, εκτός από το ότι εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους σκοπούς του άρθρου 6 παράγραφος 2 εξυπηρετεί επίσης έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:

Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ για τη λειτουργική κατηγορία των χρωστικών μόνο εάν, εκτός από το ότι εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους σκοπούς του άρθρου 6 παράγραφος 2 εξυπηρετεί επίσης έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:

Λειτουργικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων

1. Τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να συμπεριληφθούν, στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ, σε μια από τις λειτουργικές κατηγορίες του παραρτήματος Ι βάσει της βασικής τεχνολογικής λειτουργίας του προσθέτου τροφίμων.

Η ταξινόμηση ενός προσθέτου τροφίμων σε μια λειτουργική κατηγορία δεν αποκλείει τη χρήση του για πολλές λειτουργίες.

2. Όπου είναι αναγκαίο, ως αποτέλεσμα της επιστημονικής προόδου ή της τεχνολογικής ανάπτυξης, τα μέτρα που έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού και αφορούν στην προσθήκη επιπλέον λειτουργικών κατηγοριών στο παράρτημα Ι, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 3.

Περιεχόμενο των κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων

1. Ένα πρόσθετο τροφίμων που πληροί τους όρους που παρατίθενται στα άρθρα 6, 7 και 8 μπορεί, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων] να συμπεριληφθεί:

2. Η καταχώριση ενός προσθέτου τροφίμων στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ προσδιορίζει:

3. Οι κοινοτικοί κατάλογοι των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ τροποποιούνται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων].

1. Κατά τη θέσπιση των όρων χρήσης που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 2 στοιχείο γ):

2. Όπου κρίνεται απαραίτητο, δεν καθορίζονται αριθμητικά ανώτατα επίπεδα χρήσης για ένα πρόσθετο τροφίμων (quantum satis). Στην περίπτωση αυτή, το πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιείται σύμφωνα με την αρχή του quantum satis.

3. Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για πρόσθετα τροφίμων που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ ισχύουν για τρόφιμα όπως αυτά διατίθενται στο εμπόριο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά. Ως παρέκκλιση από την αρχή αυτή, για τρόφιμα σε αποξηραμένη ή/και συμπυκνωμένη μορφή τα οποία πρέπει να ανασυσταθούν τα ανώτατα επίπεδα χρήσης ισχύουν στα τρόφιμα όπως αυτά έχουν ανασυσταθεί σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην επισήμανση, λαμβάνοντας υπόψη τον ελάχιστο συντελεστή αραίωσης.

4. Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για χρωστικές που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ ισχύουν για τις ποσότητες του χρωστικού στοιχείου που περιέχεται στο χρωστικό παρασκεύασμα, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά.

Αλλαγές στη μέθοδο παραγωγής ή στις πρώτες ύλες ενός προσθέτου τροφίμων που περιλαμβάνεται ήδη σε κοινοτικό κατάλογο

Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων περιλαμβάνεται ήδη σε κοινοτικό κατάλογο και επέρχεται μια σημαντική αλλαγή στις μεθόδους παραγωγής ή στις πρώτες ύλες του, ή μια αλλαγή στο μέγεθος των σωματιδίων, για παράδειγμα μέσω νανοτεχνολογίας, το πρόσθετο τροφίμων που παρασκευάζεται με τις εν λόγω νέες μεθόδους ή ύλες θεωρείται διαφορετικό πρόσθετο και, προτού τεθεί στην αγορά, απαιτείται νέα καταχώριση στους κοινοτικούς καταλόγους ή αλλαγή στις προδιαγραφές.

Πρόσθετα τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003

1. Ένα πρόσθετο τροφίμων που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 μπορεί να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό μόνο όταν καλύπτεται από έγκριση σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003.

2. Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων που περιλαμβάνεται ήδη στον κοινοτικό κατάλογο παράγεται από διαφορετική πηγή που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003, δεν θα απαιτεί νέα έγκριση δυνάμει του παρόντος κανονισμού, στο βαθμό που η νέα πηγή καλύπτεται από έγκριση σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 και το πρόσθετο τροφίμων συμμορφώνεται προς τις προδιαγραφές που θεσπίζονται δυνάμει του παρόντος κανονισμού.

Οι προδιαγραφές για πρόσθετα τροφίμων που αφορούν, ιδίως, την προέλευση, τα κριτήρια καθαρότητας και κάθε άλλη απαραίτητη πληροφορία, θεσπίζονται όταν το πρόσθετο τροφίμων συμπεριλαμβάνεται στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ για πρώτη φορά, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και αρωματικές ύλες τροφίμων].

Χρήση προσθέτων τροφίμων σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα

Πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα, εκτός εάν η χρήση αυτή προβλέπεται ρητώς στο παράρτημα ΙΙ.

Χρήση προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

Πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, κατά τα προβλεπόμενα στην οδηγία 89/398/ΕΟΚ, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, εκτός εάν προβλέπεται ρητώς στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.

Μόνο χρωστικές τροφίμων που συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για υγειονομική σήμανση, όπως προβλέπεται στην οδηγία 91/497/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 29ης Ιουλίου 1991, για την τροποποίηση και την κωδικοποίηση της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων ώστε να καλύπτεται η παραγωγή και η διάθεση νωπού κρέατος στην αγορά ( 30 ), και για άλλα σήματα που χρειάζεται να τοποθετηθούν σε προϊόντα κρέατος, για τη διακοσμητική χρώση κελυφών αυγών και για το σφράγισμα κελυφών αυγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ( 31 ).

1. Η παρουσία προσθέτου τροφίμων επιτρέπεται:

2. Η παράγραφος 1 δεν εφαρμόζεται σε σκευάσματα για βρέφη, σκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές και διαιτητικές τροφές για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 89/398/ΕΟΚ, εκτός εάν προβλέπεται ρητώς.

3. Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων σε μια αρωματική ύλη τροφίμων, ένα πρόσθετο τροφίμων ή ένα ένζυμο τροφίμων προστίθεται σε τρόφιμο και έχει τεχνολογική λειτουργία στο εν λόγω τρόφιμο, θα θεωρείται πρόσθετο τροφίμων του τροφίμου αυτού και όχι πρόσθετο τροφίμων της προστιθέμενης αρωματικής ύλης τροφίμων, του προσθέτου τροφίμων ή του ενζύμου τροφίμων και πρέπει συνεπώς να πληροί τους όρους χρήσης που προβλέπονται για το τρόφιμο αυτό.

4. Κατά παρέκκλιση της παραγράφου 1, η παρουσία προσθέτου τροφίμου ως γλυκαντικού επιτρέπεται σε σύνθετο τρόφιμο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, σε σύνθετο τρόφιμο μειωμένης ενεργειακής αξίας, σε σύνθετα διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ολιγοθερμιδικές δίαιτες, σε σύνθετα τρόφιμα που δεν προκαλούν τερηδόνα και σε σύνθετα τρόφιμα με αυξημένο χρόνο διατήρησης, υπό τον όρο ότι το γλυκαντικό επιτρέπεται σε ένα από τα συστατικά του σύνθετου τροφίμου.

Εφόσον απαιτείται, μπορεί να αποφασίζεται, σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2, κατά πόσον:

Τα κράτη μέλη που αναφέρονται στο παράρτημα IV μπορούν να εξακολουθήσουν να απαγορεύουν τη χρήση ορισμένων κατηγοριών προσθέτων τροφίμων σε παραδοσιακά τρόφιμα που παράγονται στην επικράτειά τους, όπως καταγράφονται στο εν λόγω παράρτημα.

Επισήμανση προσθέτων τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή

1. Πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, είτε πωλούνται μεμονωμένα είτε αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και με συστατικά τροφίμων όπως ορίζονται στο άρθρο 6 παράγραφος 4 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, μπορούν να διατεθούν στην αγορά μόνο με την επισήμανση που προβλέπεται στο άρθρο 22 του παρόντος κανονισμού, η οποία πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη. Οι πληροφορίες πρέπει να είναι σε γλώσσα εύκολα κατανοητή από τους αγοραστές.

2. Το κράτος μέλος στην αγορά του οποίου διατίθεται το προϊόν, μπορεί, σύμφωνα με τη συνθήκη, να ορίσει εντός της επικράτειάς του ότι οι πληροφορίες που προβλέπει το άρθρο 22 παρέχονται σε μία ή περισσότερες από τις επίσημες γλώσσες της Κοινότητας, προσδιοριζόμενη(-ες) από το εν λόγω κράτος μέλος. Η παρούσα διάταξη δεν αποκλείει τη δυνατότητα αναγραφής των εν λόγω πληροφοριών σε περισσότερες γλώσσες.

Γενικές απαιτήσεις επισήμανσης για πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή

1. Όταν πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, πωλούνται μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και με άλλα συστατικά τροφίμων ή/και στα οποία προστίθενται άλλες ουσίες, η συσκευασία τους ή οι περιέκτες τους φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες:

2. Όταν πρόσθετα τροφίμων πωλούνται αναμεμιγμένα μεταξύ τους ή/και με άλλα συστατικά τροφίμων, η συσκευασία ή οι περιέκτες τους φέρουν κατάλογο όλων των συστατικών κατά φθίνουσα τάξη του ποσοστού τους στο συνολικό βάρος.

3. Όταν ουσίες (συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων ή άλλων συστατικών τροφίμων), προστίθενται σε πρόσθετα τροφίμων για τη διευκόλυνση της αποθήκευσης, της πώλησης, της τυποποίησης, της αραίωσης ή διάλυσης, η συσκευασία ή οι περιέκτες τους φέρουν κατάλογο όλων αυτών των ουσιών κατά φθίνουσα τάξη του ποσοστού τους στο συνολικό βάρος.

4. Κατά παρέκκλιση από τις παραγράφους 1, 2 και 3, οι πληροφορίες που απαιτούνται στην παράγραφο 1 στοιχεία ε) ως ζ) και στις παραγράφους 2 και 3 μπορούν να αναγράφονται μόνο στα έγγραφα που αφορούν το φορτίο και τα οποία υποβάλλονται κατά ή πριν την παράδοση, υπό τον όρο ότι η ένδειξη «όχι για λιανική πώληση» εμφανίζεται σε ευδιάκριτο σημείο της συσκευασίας ή του περιέκτη του εν λόγω προϊόντος.

5. Κατά παρέκκλιση από τις παραγράφους 1, 2 και 3, όταν τα πρόσθετα τροφίμων παρέχονται σε δεξαμενές, το σύνολο των πληροφοριών μπορεί να αναγράφεται μόνο στα έγγραφα που συνοδεύουν το φορτίο και υποβάλλονται με την παράδοση.

Επισήμανση προσθέτων τροφίμων που προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή

1. Με την επιφύλαξη της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, της οδηγίας 89/396/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 14ης Ιουνίου 1989, σχετικά με τις ενδείξεις ή τα σήματα που επιτρέπουν την αναγνώριση της παρτίδας στην οποία ανήκει ένα τρόφιμο ( 32 ) και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003, τα πρόσθετα τροφίμων που πωλούνται μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και άλλα συστατικά τροφίμων που προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, μπορούν να διατεθούν στην αγορά μόνο εάν η συσκευασία τους φέρει τις ακόλουθες πληροφορίες:

2. Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1 στοιχείο α), η ονομασία πώλησης ενός επιτραπέζιου γλυκαντικού φέρει την ένδειξη «επιτραπέζιο γλυκαντικό με βάση …», χρησιμοποιώντας την ονομασία (τις ονομασίες) του γλυκαντικού (των γλυκαντικών) που χρησιμοποιούνται στη σύνθεσή του.

3. Η επισήμανση ενός επιτραπέζιου γλυκαντικού που περιέχει πολυόλες ή/και ασπαρτάμη ή/και άλας ασπαρτάμης-ακετοσουλφάμης φέρει τις ακόλουθες προειδοποιήσεις:

4. Οι παρασκευαστές επιτραπέζιων γλυκαντικών καθιστούν με τα κατάλληλα μέσα διαθέσιμες τις απαιτούμενες πληροφορίες για την ασφαλή χρήση τους από τους καταναλωτές. Μπορούν να θεσπισθούν κατευθυντήριες γραμμές για την εφαρμογή της παρούσας παραγράφου σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 3.

5. Για τις πληροφορίες των παραγράφων 1 έως 3 του παρόντος άρθρου, εφαρμόζεται αντιστοίχως το σημείο 2 του άρθρου 13 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ.

Απαιτήσεις επισήμανσης για τρόφιμα που περιέχουν ορισμένες χρωστικές τροφίμων

1. Με την επιφύλαξη της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, η επισήμανση τροφίμων που περιέχουν τις χρωστικές τροφίμων οι οποίες παρατίθενται στο παράρτημα V του παρόντος κανονισμού περιλαμβάνουν τις επιπρόσθετες πληροφορίες που ορίζονται στο παράρτημα αυτό.

2. Για τις πληροφορίες που προβλέπονται στην παράγραφο 1 του παρόντος άρθρου εφαρμόζεται αναλόγως το άρθρο 13 παράγραφος 2 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ.

3. Όπου είναι αναγκαίο, ως αποτέλεσμα της επιστημονικής προόδου ή της τεχνολογικής ανάπτυξης, το παράρτημα V τροποποιείται με μέτρα που έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο στην οποία παραπέμπει το άρθρο 28 παράγραφος 4.

Τα άρθρα 21, 22, 23 και 24 ισχύουν με επιφύλαξη λεπτομερέστερων ή εκτενέστερων νομοθετικών πράξεων, κανονιστικών ή διοικητικών διατάξεων σχετικά με τα σταθμά και τα μέτρα ή σχετικά με την παρουσίαση, την ταξινόμηση, τη συσκευασία και την επισήμανση επικίνδυνων ουσιών και παρασκευασμάτων ή τη μεταφορά τέτοιων ουσιών και παρασκευασμάτων.

1. Ο παραγωγός ή ο χρήστης ενός προσθέτου τροφίμων κοινοποιεί αμέσως στην Επιτροπή κάθε νέα επιστημονική ή τεχνική πληροφορία που ενδεχομένως επηρεάζει την αξιολόγηση της ασφάλειας του προσθέτου τροφίμων.

2. Ο παραγωγός ή ο χρήστης ενός προσθέτου τροφίμων ενημερώνει την Επιτροπή, ύστερα από αίτημά της, για την πραγματική χρήση του προσθέτου τροφίμων. Η Επιτροπή κοινοποιεί τις πληροφορίες αυτές στα κράτη μέλη.

Παρακολούθηση της πρόσληψης προσθέτου τροφίμων

1. Τα κράτη μέλη διατηρούν συστήματα για την παρακολούθηση της κατανάλωσης και της χρήσης προσθέτων τροφίμων βασιζόμενα στην προσέγγιση εκτίμησης επικινδυνότητας και κοινοποιούν τα πορίσματά τους με τη δέουσα περιοδικότητα στην Επιτροπή και στην Αρχή.

2. Ύστερα από διαβούλευση με την Αρχή, μπορεί να θεσπιστεί μια κοινή μεθοδολογία για τη συλλογή πληροφοριών από τα κράτη μέλη σχετικά με την πρόσληψη προσθέτων τροφίμων μέσω της διατροφής στην Κοινότητα, σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2.

1. Η Επιτροπή επικουρείται από τη Μόνιμη Επιτροπή για την Τροφική Αλυσίδα και την Υγεία των Ζώων.

2. Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται τα άρθρα 5 και 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.

Η περίοδος που προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 6 της απόφασης 1999/468/ΕΚ ορίζεται τρίμηνη.

3. Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται το άρθρο 5α, παράγραφοι 1 έως 4 και το άρθρο 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.

4. Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται το άρθρο 5α παράγραφοι 1 έως 4, το άρθρο 5 στοιχείο β) και το άρθρο 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.

Τα χρονικά όρια που ορίζονται στο άρθρο 5α παράγραφος 3 στοιχείο γ) και παράγραφος 4 στοιχεία β) και ε) της απόφασης 1999/468/ΕΚ είναι 2 μήνες, 2 μήνες και 4 μήνες αντίστοιχα.

Κοινοτική χρηματοδότηση εναρμονισμένων πολιτικών

Νομική βάση για τη χρηματοδότηση των μέτρων που απορρέουν από τον παρόντα κανονισμό είναι το άρθρο 66 παράγραφος 1 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 882/2004.

Θέσπιση κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων

1. Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα στο πλαίσιο των οδηγιών 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ, όπως έχουν τροποποιηθεί βάσει του άρθρου 31 του παρόντος κανονισμού, καθώς και οι όροι χρήσης τους συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με τα άρθρα 6, 7 και 8 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία προορίζονται για την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2011.

Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙ.

2. Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους, συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙΙ μέρος 1 του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με το άρθρο 6 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2011.

Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙΙ.

3. Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε αρωματικές ύλες τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους, συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙΙ μέρος 4 του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με το άρθρο 6 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται έως τις 20 Ιανουαρίου 2011.

Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙΙ.

4. Προδιαγραφές προσθέτων τροφίμων που καλύπτονται από τις παραγράφους 1 έως 3 του παρόντος άρθρου θεσπίζονται, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων], τη χρονική στιγμή εγγραφής αυτών των προσθέτων τροφίμων στα παραρτήματα σύμφωνα με τις εν λόγω παραγράφους.

5. Τα μέτρα που αφορούν οιαδήποτε κατάλληλα μεταβατικά μέτρα, και που έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, μεταξύ άλλων διά συμπληρώσεώς του, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 3.

Έως ότου ολοκληρωθεί η σύσταση κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων όπως προβλέπεται στο άρθρο 30, τροποποιούνται, εφόσον απαιτείται, τα παραρτήματα των οδηγιών 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ, με μέτρα για την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων των εν λόγω οδηγιών που θεσπίζει η Επιτροπή σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο την προβλεπόμενη στο άρθρο 28 παράγραφος 4.

Τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ή επισημαίνονται πριν από τις 20 Ιανουαρίου 2010, και τα οποία δεν συμμορφώνονται με το άρθρο 22 παράγραφος 1 στοιχείο η) και το άρθρο 22 παράγραφος 4 μπορούν να διατίθενται στην αγορά έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή έως την τελική ημερομηνία χρήσης.

Τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ή επισημαίνονται πριν από τις 20 Ιουλίου 2010 και τα οποία δεν συμμορφώνονται με το άρθρο 24 μπορούν να διατίθενται στην αγορά μέχρι την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή μέχρι την τελική ημερομηνία χρήσης.

Επαναξιολόγηση εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων

1. Πρόσθετα τροφίμων που είχαν εγκριθεί πριν από τις 20 Ιανουαρίου 2009 υποβάλλονται σε νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής.

2. Ύστερα από διαβούλευση με την Αρχή, θεσπίζεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2010 πρόγραμμα αξιολόγησης για τα εν λόγω πρόσθετα, σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2. Το πρόγραμμα αξιολόγησης δημοσιεύεται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

1. Καταργείται η ισχύς των ακόλουθων πράξεων:

2. Οι παραπομπές στις καταργούμενες πράξεις θεωρούνται παραπομπές στον παρόντα κανονισμό.

Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 33, οι ακόλουθες διατάξεις εξακολουθούν να ισχύουν έως ότου ολοκληρωθεί η υπαγωγή στο άρθρο 30 παράγραφοι 1, 2 και 3 του παρόντος κανονισμού των πρόσθετων τροφίμων που ήδη επιτρέπονται στις οδηγίες 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ:

Κατά παρέκκλιση του στοιχείου γ), οι εγκρίσεις των E 1103 Ιμβερτάση και E 1105 Λυσοζύμη που ορίζονται στην οδηγία 95/2/ΕΚ καταργούνται με ισχύ από την ημερομηνία εφαρμογής του κοινοτικού καταλόγου για ένζυμα τροφίμων σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων].

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ωστόσο, το άρθρο 4 παράγραφος 2 εφαρμόζεται για τα μέρη 2, 3 και 5 του παραρτήματος ΙΙΙ από την 1η Ιανουαρίου 2011 και το άρθρο 23 παράγραφος 4 εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2011. Το άρθρο 24 εφαρμόζεται από τις 20 Ιουλίου 2010. Το άρθρο 31 εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2009.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.

Λειτουργικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα και προσθέτων τροφίμων σε πρόσθετα τροφίμων και ένζυμα τροφίμων

Ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και όροι χρήσης τους

2. Γενικές διατάξεις σχετικά με τα απαριθμούμενα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους

Πίνακας 1

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία προσθέτου δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

▼M42
1	Μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, με εξαίρεση τα παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
▼M2
2	Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου (1)
3	Μη γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης
4	Βούτυρο
5	Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλακτος — UHT) και μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα (εξαιρουμένης κρέμας με μειωμένα λιπαρά)
6	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση
7	Μη αρωματισμένο βουτυρόγαλα (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος)
8	Φυσικό μεταλλικό νερό, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), και νερό πηγής και όλα τα λοιπά εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά
9	Καφές (εκτός του στιγμιαίου αρωματισμένου καφέ) και εκχυλίσματα καφέ
10	Μη αρωματισμένο τσάι σε φύλλα
11	Σάκχαρα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ του Συμβουλίου (3)
12	Ξηρά ζυμαρικά, εξαιρουμένων των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ή/και των ζυμαρικών που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)
(1) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 47. (2) ΕΕ L 164 της 26.6.2009, σ. 45. (3) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 53. (4) ΕΕ L 124 της 20.5.2009, σ. 21.

Πίνακας 2

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία χρωστικής τροφίμων δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1	Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
2	Όλα τα εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά
3	Γάλα, πλήρες γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο ή αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένων των αποστειρωμένων σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) (μη αρωματισμένο)
4	Σοκολατούχο γάλα
5	Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μη αρωματισμένο)
6	Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ του Συμβουλίου (1) (μη αρωματισμένα)
7	Βουτυρόγαλα (μη αρωματισμένο)
8	Κρέμα και σκόνη κρέμας (μη αρωματισμένα)
9	Έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης
10	Τυριά που έχουν ή δεν έχουν υποστεί ωρίμαση (μη αρωματισμένα)
11	Βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα
12	Αυγά και προϊόντα αυγών όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
13	Αλεύρι και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και προϊόντα αμύλου
14	Άρτος και παρόμοια προϊόντα
15	Ζυμαρικά και gnocchi
16	Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων όλων των μονοσακχαριτών και δισακχαριτών
17	Τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτας και εμφιαλωμένες ντομάτες
18	Σάλτσες με βάση τομάτα
19	Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου (2), και χυμός και νέκταρ λαχανικών
20	Φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια — κονσερβοποιημένα, εμφιαλωμένα ή ξηρά· επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια
21	Μαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα και κρέμα κάστανων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ του Συμβουλίου (3)· crème de pruneaux (κρέμα δαμάσκηνων)
22	Ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, κρέας, πουλερικά και θηράματα καθώς και τα παρασκευάσματά τους, εκτός από τα έτοιμα φαγητά που περιέχουν τα συστατικά αυτά
23	Προϊόντα κακάο και συστατικά σοκολάτας σε προϊόντα σοκολάτας, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)
24	Καβουρδισμένος καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων, φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
25	Αλάτι, υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών
26	Οίνος και άλλα προϊόντα που καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (5), όπως απαριθμούνται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ
27	Αλκοολούχα ποτά που ορίζονται στο παράρτημα ΙΙ σημεία 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (6), αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) λαμβανόμενα με διαβροχή και απόσταξη και London gin (παράρτημα II σημεία 16 και 22 αντίστοιχα) Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà όπως ορίζονται στο παράρτημα II σημεία 38, 39 και 43 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008, αντίστοιχα
28	Sangria, Clarea και Zurra όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου (7)
29	Κρασόξιδο που καλύπτεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, όπως απαριθμείται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ
30	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά
31	Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
32	Βύνη και προϊόντα βύνης
(1) ΕΕ L 15 της 17.1.2002, σ. 19. (2) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 58. (3) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 67. (4) ΕΕ L 197 της 3.8.2000, σ. 19. (5) ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1. (6) ΕΕ L 39 της 13.2.2008, σ. 16. (7) ΕΕ L 149 της 14.6.1991, σ. 1.

Πίνακας 3

χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται με τη μορφή λακών

Αριθ. Ε	Ονομασία
E 100	Κουρκουμίνη
▼M44
E 101	Ριβοφλαβίνες
▼M7
E 102	Ταρτραζίνη
E 104	Κίτρινο της κινολίνης
E 110	Κίτρινο Sunset FCF / Κιτρινοπορτοκαλί S
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
E 123	►C1 Αμαράνθη ◄
E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A
E 127	Ερυθροσίνη
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	►C1 Πάτεντ μπλε V ◄
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 142	Πράσινο S
▼M35
E 151	Λαμπρό μαύρο PN
▼M7
E 155	Καστανό HT
E 163	Ανθοκυάνες (Ανθοκυανίνες)
E 180	Λιθορουμπίνη ΒΚ

Αριθ. Ε	Όνομα
E 100	Κουρκουμίνη
E 101	Ριβοφλαβίνες
E 102	Ταρτραζίνη
E 104	Κίτρινο της κινολίνης
E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
E 123	Αμαράνθη
E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A
E 127	Ερυθροσίνη
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	Πάτεντ Μπλε V
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 140	Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 142	Πράσινο S
E 150a	Απλό καραμελόχρωμα (1)
E 150b	Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150d	Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
▼M35
E 151	Λαμπρό μαύρο PN
▼M2
E 153	Φυτικός άνθρακας
E 155	Καστανό HT
E 160a	Καροτένια
E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 160d	Λυκοπένιο
E 160e	β-απο-8’-καροτενάλη (C 30)
E 161b	Λουτεΐνη
E 161g	Κανθαξανθίνη (2)
E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163	Ανθοκυανίνες
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου
E 173	Αργίλιο (αλουμίνιο)
E 174	Άργυρος
E 175	Χρυσός
E 180	Λιθορουμπίνη BK
(1) Ο όρος καραμελόχρωμα αφορά προϊόντα περισσότερο ή λιγότερο έντονου καφέ χρώματος που προορίζονται για χρωματισμό. Δεν αντιστοιχεί στο σακχαρούχο αρωματικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται με τη θέρμανση των σακχάρων και το οποίο χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων (π.χ. είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλκοολούχα ποτά). (2) Η κανθαξανθίνη δεν επιτρέπεται στις κατηγορίες τροφίμων που απαριθμούνται στο μέρος Δ και στο μέρος Ε. Η ουσία είναι στον κατάλογο B1, επειδή χρησιμοποιείται σε φάρμακα σύμφωνα με την οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10).

Αριθ. Ε	Όνομα
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 950	Ακεσουλφάμη Κ
E 951	Ασπαρτάμη
E 952	Ενώσεις του κυκλαμικού οξέος
E 953	Isomalt
E 954	Σακχαρίνες
E 955	Σουκραλόζη
E 957	Θαυματίνη
E 959	Νεοεσπεριδίνη DC
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης
▼M2
E 961	Νεοτάμη
E 962	Άλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης
▼M14
Ε 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης
▼M2
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη
▼M2

3. Πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών

Αριθ. Ε	Όνομα
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
▼M25
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου
▼M2
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ (1)
E 211	Βενζοϊκό νάτριο (1)
E 212	Βενζοϊκό κάλιο (1)
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο (1)
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο
E 234	Νισίνη
E 235	Ναταμυκίνη
E 239	Εξαμεθυλενοτετραμίνη
E 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας
▼M41
Ε 243	Ethyl lauroyl arginate
▼M2
E 249	Νιτρώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο
E 251	Νιτρικό νάτριο
E 252	Νιτρικό κάλιο
E 260	Οξικό οξύ
▼M20
Ε 261	Οξικά κάλια (4)
▼M2
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου
E 263	Οξικό ασβέστιο
E 270	Γαλακτικό οξύ
E 280	Προπιονικό οξύ
E 281	Προπιονικό νάτριο
E 282	Προπιονικό ασβέστιο
E 283	Προπιονικό κάλιο
E 284	Βορικό οξύ
E 285	Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα
E 296	Μηλικό οξύ
E 297	Φουμαρικό οξύ
E 300	Ασκορβικό οξύ
E 301	Ασκορβικό νάτριο
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες
E 307	α-τοκοφερόλη
E 308	γ-τοκοφερόλη
E 309	δ-τοκοφερόλη
E 310	Γαλλικός προπυλεστέρας
E 311	Γαλλικός οκτυλεστέρας
E 312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
E 315	Ερυθορβικό οξύ
E 316	Ερυθορβικό νάτριο
E 319	Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)
E 321	Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)
E 322	Λεκιθίνες
E 325	Γαλακτικό νάτριο
E 326	Γαλακτικό κάλιο
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο
E 330	Κιτρικό οξύ
E 331	Κιτρικά άλατα νατρίου
E 332	Κιτρικά άλατα καλίου
E 333	Κιτρικά άλατα ασβεστίου
E 334	Τρυγικό οξύ [L(+)–]
E 335	Τρυγικά άλατα νατρίου
E 336	Τρυγικά άλατα καλίου
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου
E 351	Μηλικό κάλιο
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου
E 353	Μετατρυγικό οξύ
E 354	Τρυγικό ασβέστιο
E 355	Αδιπικό οξύ
E 356	Αδιπικό νάτριο
E 357	Αδιπικό κάλιο
E 363	Ηλεκτρικό οξύ
E 380	Κιτρικό αμμώνιο
E 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)
E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου
E 400	Αλγινικό οξύ
E 401	Αλγινικό νάτριο
E 402	Αλγινικό κάλιο
E 403	Αλγινικό αμμώνιο
E 404	Αλγινικό ασβέστιο
E 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2
E 406	Άγαρ
E 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema
E 407	Καραγενάνη
E 410	Κόμμι χαρουπιών
E 412	Κόμμι γκουάρ
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)
E 415	Κόμμι ξανθάνης
E 416	Κόμμι καράγια
E 417	Κόμμι τάρα
E 418	Κόμμι τζελάν
E 422	Γλυκερόλη (γλυκερίνη)
▼M30
E 423	Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι
▼M2
E 425	Konjac
E 426	Ημικυτταρίνη σόγιας
E 427	Κόμμι κασσίας
E 431	Στεαρικό πολυοξυαιθυλένιο (40)
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)
E 440	Πηκτίνες
E 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου
E 444	Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη
E 445	Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα
E 459	β-κυκλοδεξτρίνη
E 460	Κυτταρίνη
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη
▼M35
E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης
▼M2
E 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς, κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς
E 469	Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης
Ε 470α	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο
Ε 470β	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472a	Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 473	Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 474	Σακχαρογλυκερίδια
E 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος
E 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2
Ε 479b	Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 481	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
E 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο
E 483	Τρυγικό στεαρύλιο
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη
▼M28
E 499	Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες
▼M2
E 500	Ανθρακικά άλατα νατρίου
E 501	Ανθρακικά άλατα καλίου
E 503	Ανθρακικά άλατα αμμωνίου
E 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου
E 507	Υδροχλωρικό οξύ
E 508	Χλωριούχο κάλιο
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο
E 512	Χλωριούχος κασσίτερος
E 513	Θειικό οξύ
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου
E 515	Θειικά άλατα του καλίου
E 516	Θειικό ασβέστιο
E 517	Θειικό αμμώνιο
E 520	Θειϊκό αργίλιο
E 521	Θειϊκό αργιλιονάτριο
E 522	Θειϊκό αργιλιοκάλιο
E 523	Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου
E 525	Υδροξείδιο του καλίου
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου
E 535	Σιδηροκυανιούχο νάτριο
E 536	Σιδηροκυανιούχο κάλιο
E 538	Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
E 541	Όξινο φωσφορικό αργιλιονάτριο
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου
E 552	Πυριτικό ασβέστιο
E 553a	Πυριτικό μαγνήσιο
E 553b	Τάλκης
E 554	Πυριτικό αργιλιονάτριο
E 555	Πυριτικό αργιλιοκάλιο
▼M7
E 556	Πυριτικό αργιλιασβέστιο (2)
E 558	Μπεντονίτης (3)
E 559	Πυριτικό αργίλιο (καολίνης) (2)
▼M2
E 570	Λιπαρά οξέα
E 574	Γλυκονικό οξύ
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη
E 576	Γλυκονικό νάτριο
E 577	Γλυκονικό κάλιο
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο
E 579	Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ)
E 585	Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ)
E 586	4-εξυλορεσορκινόλη
E 620	Γλουταμινικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
E 626	Γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5’-ριβονουκλεοτιδίων
E 640	Γλυκίνη και τα άλατά της με νάτριο
▼M54
Ε 641	L-λευκίνη
▼M2
E 650	Οξικός ψευδάργυρος
E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο
E 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος
E 902	Κανδελιλλικός κηρός
E 903	Καρναουβικός κηρός
E 904	Σελάκ
E 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός
E 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο
▼M45 —————
▼M2
E 914	Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου
E 920	L-κυστεΐνη
Ε 927b	Καρβαμίδιο
E 938	Αργό
E 939	Ήλιο
E 941	Άζωτο
E 942	Υποξείδιο του αζώτου
E 943a	Βουτάνιο
Ε 943b	Ισοβουτάνιο
E 944	Προπάνιο
E 948	Οξυγόνο
E 949	Υδρογόνο
E 999	Εκχύλισμα κιλάιας
E 1103	Ιμβερτάση
E 1105	Λυσοζύμη
E 1200	Πολυδεξτρόζη
E 1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E 1202	Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη
E 1203	Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)
E 1204	Πουλουλάνη
E 1205	Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές
▼M29
E 1206	Ουδέτερο μεθακρυλικό συμπολυμερές
E 1207	Ανιονικό μεθακρυλικό συμπολυμερές
▼M37
Ε 1208	Συμπολυμερές πολυβινυλοπυρρολιδόνης-οξικού βινυλίου
▼M43
Ε 1209	Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης-πολυαιθυλενογλυκόλης
▼M2
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο
E 1450	Οκτενυληλεκτρικό αμυλονάτριο
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο
E 1452	Αργιλιούχο οκτενυλοηλεκτρικό άμυλο
E 1505	Κιτρικός τριαιθυλεστέρας
E 1517	Διακετίνη (διγλυκερίδιο του οξικού οξέος)
E 1518	Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)
E 1519	Βενζυλική αλκοόλη
E 1520	Προπανο-1, 2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)
E 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλες
(1) Επιτρέπεται η παρουσία βενζοϊκού οξέος σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζυμώσεως σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική. (2) επιτρέπεται έως την 31η Ιανουαρίου 2014. (3) επιτρέπεται έως την 31η Μαΐου 2013. (4) Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013.

Αριθ. Ε	Όνομα	Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis
E 260	Οξικό οξύ	quantum satis
▼M20
Ε 261	Οξικά κάλια (4)	quantum satis
▼M2
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 263	Οξικό ασβέστιο	quantum satis
E 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα	quantum satis
E 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
E 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	quantum satis
E 307	α-τοκοφερόλη	quantum satis
E 308	γ-τοκοφερόλη	quantum satis
E 309	δ-τοκοφερόλη	quantum satis
E 322	Λεκιθίνες	quantum satis
E 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis
E 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
E 331	Κιτρικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 332	Κιτρικά άλατα καλίου	quantum satis
E 333	Κιτρικά άλατα ασβεστίου	quantum satis
E 334	Τρυγικό οξύ L+-	quantum satis
E 335	Τρυγικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 336	Τρυγικά άλατα καλίου	quantum satis
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο	quantum satis
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 351	Μηλικό κάλιο	quantum satis
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
E 354	Τρυγικό ασβέστιο	quantum satis
E 380	Κιτρικό αμμώνιο	quantum satis
E 400	Αλγινικό οξύ	quantum satis (1)
E 401	Αλγινικό νάτριο	quantum satis (1)
E 402	Αλγινικό κάλιο	quantum satis (1)
E 403	Αλγινικό αμμώνιο	quantum satis (1)
E 404	Αλγινικό ασβέστιο	quantum satis (1)
E 406	Άγαρ	quantum satis (1)
E 407	Καραγενάνη	quantum satis (1)
E 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema	quantum satis (1)
E 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis (1) (2)
E 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis (1) (2)
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis (1)
E 414	Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)	quantum satis (1)
E 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis (1) (2)
E 417	Κόμμι τάρα	quantum satis (1) (2)
E 418	Κόμμι τζελάν	quantum satis (1)
E 422	Γλυκερόλη	quantum satis
▼M53
E 425	Konjac (i) Κόμμι konjac (ii) Γλυκομανάνη konjac	10 g/kg, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό (1) (2) (3)
▼M2
E 440	Πηκτίνες	quantum satis (1)
E 460	Κυτταρίνη	quantum satis
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
▼M35
E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis
▼M2
E 469	Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
Ε 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο	quantum satis
Ε 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο	quantum satis
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472a	Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών	quantum satis
Ε 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
E 500	Ανθρακικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 501	Ανθρακικά άλατα καλίου	quantum satis
E 503	Ανθρακικά άλατα αμμωνίου	quantum satis
E 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου	quantum satis
E 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis
E 508	Χλωριούχο κάλιο	quantum satis
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο	quantum satis
E 513	Θειικό οξύ	quantum satis
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 515	Θειικά άλατα του καλίου	quantum satis
E 516	Θειικό ασβέστιο	quantum satis
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis
E 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	quantum satis
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου	quantum satis
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου	quantum satis
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
E 570	Λιπαρά οξέα	quantum satis
E 574	Γλυκονικό οξύ	quantum satis
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
E 576	Γλυκονικό νάτριο	quantum satis
E 577	Γλυκονικό κάλιο	quantum satis
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο	quantum satis
E 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis
E 920	L-κυστεΐνη	quantum satis
E 938	Αργό	quantum satis
E 939	Ήλιο	quantum satis
E 941	Άζωτο	quantum satis
E 942	Υποξείδιο του αζώτου	quantum satis
E 948	Οξυγόνο	quantum satis
E 949	Υδρογόνο	quantum satis
E 1103	Ιμβερτάση	quantum satis
E 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	quantum satis
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	quantum satis
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο	quantum satis
E 1450	Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο	quantum satis
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
E 620	Γλουταμικό οξύ	10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
E 626	Γουανιλικό οξύ	500 mg/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 420	Σορβιτόλες	Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη
(1) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες. (2) Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. (3) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων. (4) Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013.

2. Ομάδα II: Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis

Αριθ. Ε	Όνομα
E 101	Ριβοφλαβίνες
E 140	Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 150a	Απλό καραμελόχρωμα
E 150b	Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150d	Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
E 153	Φυτικός άνθρακας
E 160a	Καροτένια
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163	Ανθοκυανίνες
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

3. Ομάδα III: Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο

Αριθ. Ε	Όνομα
E 100	Κουρκουμίνη
E 102	Ταρτραζίνη
▼M6 —————
▼M2
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
▼M6 —————
▼M2
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	Patent Blue V
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 142	Πράσινο S
▼M35
E 151	Λαμπρό μαύρο PN
▼M2
E 155	Καστανό HT
E 160e	β-απο-8’-καροτενάλη (C30)
E 161b	Λουτεΐνη

Αριθ. Ε	Όνομα
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

5. Λοιπά πρόσθετα που μπορούν να ρυθμιστούν συνδυασμένα

α) E 200 – 203: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα (SA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο

β) E 210 – 213: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (BA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο

γ) E 200 – 213: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (SA + BA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο

δ) E 200 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + BA + PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

ε) E 200 – 203· 214 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

στ) E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

ζ) E 220 – 228: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο

η) E 249 – 250: Νιτρώδη άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 249	Νιτρώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο

θ) E 251 – 252: Νιτρικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 251	Νιτρικό νάτριο
E 252	Νιτρικό κάλιο

ι) E 280 – 283: Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 280	Προπιονικό οξύ
E 281	Προπιονικό νάτριο
E 282	Προπιονικό ασβέστιο
E 283	Προπιονικό κάλιο

ια) E 310 – 320: Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

Αριθ. Ε	Όνομα
E 310	Γαλλικός προπυλεστέρας
E 311	Γαλλικός οκτυλεστέρας
E 312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
E 319	Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

ιβ) E 338 – 341, E 343 και E 450 – 452: Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

Αριθμός Ε	Όνομα
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 450	Διφωσφορικά άλατα (1)
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα
(1) Το E 450 (ix) δεν περιλαμβάνεται

ιγ) E 355 – 357: Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 355	Αδιπικό οξύ
E 356	Αδιπικό νάτριο
E 357	Αδιπικό κάλιο

ιδ) E 432 – 436: Πολυσορβικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)

ιε) E 473 – 474: Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη, σακχαρογλυκερίδια

Αριθ. Ε	Όνομα
E 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 474	Σακχαρογλυκερίδια

ιστ) E 481 – 482: Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 481	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
E 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο

ιζ) E 491 – 495: Εστέρες της σορβιτάνης

Αριθ. Ε	Όνομα
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη

ιη) E 520 – 523: Θειικά άλατα του αργιλίου

Αριθ. Ε	Όνομα
E 520	Θειικό αργίλιο
E 521	Θειικό αργιλιονάτριο
E 522	Θειικό αργιλιοκάλιο
E 523	Θειικό αργιλιοαμμώνιο

κ) E 620 – 625: Γλουταμικό οξύ – Γλουταμινικά άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 620	Γλουταμινικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

κα) E 626 – 635: Ριβονουκλεοτίδια

Αριθ. Ε	Όνομα
E 626	Γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

Αριθμός	Όνομα
0.	Όλες οι κατηγορίες τροφίμων
01.	Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα
01.1	Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία – UHT)
01.2	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος), μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση
01.3	Μη αρωματισμένα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση
01.4	Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων
01.5	Αφυδατωμένο γάλα, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ
01.6	Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε σκόνη
01.6.1	Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)
01.6.2	Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %
01.6.3	Άλλες κρέμες γάλακτος
01.7	Τυρί και προϊόντα τυριού
01.7.1	Τυριά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
01.7.2	Ωριμασμένο τυρί
01.7.3	Βρώσιμος φλοιός τυριού
01.7.4	Τυρί τυρογάλακτος
01.7.5	Ανακατεργασμένο τυρί
01.7.6	Προϊόντα τυριού εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
01.8	Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λευκαντικών ροφημάτων
02.	Λίπη και έλαια, και γαλακτώματα λιπών και ελαίων
02.1	Λίπη και έλαια πρακτικά απαλλαγμένα από νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)
02.2	Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως τύπου νερό σε έλαιο
02.2.1	Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρο λίπος γάλακτος
02.2.2	Άλλα γαλακτώματα λιπών και ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών υλών για επάλειψη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, και υγρά γαλακτώματα
02.3	Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών
03.	Παγωτά
04.	Φρούτα και λαχανικά
04.1	Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.1	Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά
04.1.2	Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.3	Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά
04.2	Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.1	Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.2	Φρούτα και λαχανικά σε ξίδι, λάδι ή άλμη
04.2.3	Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία
04.2.4	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 5.4
04.2.4.1	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας
04.2.4.2	Κομπόστα
04.2.5	Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και παρόμοια προϊόντα
04.2.5.1	Μαρμελάδες έξτρα και ζελέδες έξτρα, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ
04.2.5.2	Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών καθώς και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ
04.2.5.3	Άλλα ομοειδή παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη
04.2.5.4	Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών
04.2.6	Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας
05.	Είδη ζαχαροπλαστικής
05.1	Προϊόντα κακάο και σοκολάτας, όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΟΚ
05.2	Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των μικροπροϊόντων που φρεσκάρουν την αναπνοή
05.3	Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση φρούτα που εμπίπουν στην κατηγορία 4.2.4
05.4	Τσίχλες
06.	Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών
06.1	Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες
06.2	Άλευρα και άλλα αλεσμένα προϊόντα και άμυλα
06.2.1	Άλευρα
06.2.2	Άμυλα
06.3	Δημητριακά προγεύματος
06.4	Ζυμαρικά
06.4.1	Φρέσκα ζυμαρικά
06.4.2	Ξηρά ζυμαρικά
06.4.3	Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα
06.4.4	Gnocchi
06.4.5	Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια)
06.5	Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)
06.6	Παναρίσματα
06.7	Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά
07.	Αρτοσκευάσματα
07.1	Άρτος και αρτίδια
07.1.1	Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι
07.1.2	Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2	Εκλεκτά αρτοσκευάσματα
▼M42
08	Κρέας και προϊόντα κρέατος
08.1	Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
08.2	Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
08.3	Προϊόντα με βάση το κρέας
08.3.1	Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας
08.3.2	Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας
08.3.3	Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας
08.3.4	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα
08.3.4.1	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά)
08.3.4.2	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.)
08.3.4.3	Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα.)
▼M2
09.	Ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια
09.1.2	Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή.
09.2	Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και καρκινοειδών
09.3	Αυγά ψαριών
10.	Αυγά και προϊόντα αυγών
10.1	Μη επεξεργασμένα αυγά
10.2	Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών
11.	Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά
11.1	Σάκχαρα και σιρόπια, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ
11.2	Άλλα σάκχαρα και σιρόπια
11.3	Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
11.4	Επιτραπέζια γλυκαντικά
11.4.1	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή
11.4.2	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης
11.4.3	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων
12.	Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών
12.1	Αλάτι και υποκατάστατα αλατιού
12.1.1	Αλάτι
12.1.2	Υποκατάστατα αλατιού
12.2	Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μίγματα αρτυμάτων
12.2.1	Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά
12.2.2	Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα
12.3	Ξίδι
12.4	Μουστάρδα
12.5	Σούπες και ζωμοί
12.6	Σάλτσες
12.7	Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς
12.8	Μαγιά και προϊόντα μαγιάς
12.9	Προϊόντα πρωτεϊνών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8
13.	Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ
13.1	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά
13.1.1	Παρασκευάσματα για βρέφη, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ της Επιτροπής (1)
13.1.2	Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
13.1.3	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ της Επιτροπής (2)
13.1.4	Άλλες τροφές για μικρά παιδιά
13.1.5	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ της Επιτροπής (3), και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.1	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.2	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ
13.2	Διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας 13.1.5)
13.3	Διαιτητικά τρόφιμα για τον έλεγχο του βάρους που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)
13.4	Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (4)
14.	Ποτά
14.1	Μη αλκοολούχα ποτά
14.1.1	Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ, του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών
14.1.2	Χυμοί φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και χυμοί λαχανικών
14.1.3	Νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και νέκταρ λαχανικών και ομοειδή προϊόντα
14.1.4	Αρωματισμένα ποτά
14.1.5	Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
14.1.5.1	Καφές, εκχυλίσματα καφέ
14.1.5.2	Άλλα
14.2	Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων αντίστοιχων προϊόντων χωρίς οινόπνευμα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα
14.2.1	Μπίρα και ποτά βύνης
14.2.2	Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη
14.2.3	Μηλίτης και απίτης
14.2.4	Οίνος από φρούτα και made wine
14.2.5	Υδρόμελι
14.2.6	Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008
14.2.7	Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91
14.2.7.1	Αρωματισμένοι οίνοι
14.2.7.2	Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο
14.2.7.3	Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων
14.2.8	Άλλα ποτά, με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλ
15.	Έτοιμα για κατανάλωση πρόχειρα φαγητά (σνακς)
15.1	Σνακς με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο
15.2	Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί
16.	Επιδόρπια, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4
17.	Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (5), πλην των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά
17.1	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών
17.2	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή
17.3	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή
18.	Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά
(1) ΕΕ L 401 της 30.12.2006, σ. 1. (2) ΕΕ L 339 της 6.12.2006, σ. 16. (3) ΕΕ L 91 της 7.4.1999, σ. 29. (4) ΕΕ L 16 της 21.1.2009, σ. 3. (5) ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51.

ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός κατηγορίας	Αριθμός E	Όνομα	Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση)	Υποσημειώσεις	περιορισμοί/εξαιρέσεις
0.	Πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων
	E 290	Διοξείδιο του άνθρακα	quantum satis
	E 938	Αργό	quantum satis
	E 939	Ήλιο	quantum satis
	E 941	Άζωτο	quantum satis
	E 942	Υποξείδιο του αζώτου	quantum satis
	E 948	Οξυγόνο	quantum satis
	E 949	Υδρογόνο	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - δι - τρι- και πολυφωσφορικά άλατα	10 000	(1) (4) (57)	Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (π.χ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1) (57)	Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1) (57)	Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	E 459	β-κυκλοδεξτρίνη	quantum satis		Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis	(1)	Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis	(1)	Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
▼M2
(1): Τα πρόσθετα μπορεί να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5
(57): Εφαρμόζεται το ανώτατο επίπεδο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικό ανώτατο επίπεδο στα σημεία 01 έως 18 του παρόντος παραρτήματος σε σχέση με μεμονωμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων
01		Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα
01.1		Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT)
		Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	4 000		μόνο γίδινο γάλα UHT
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)	μόνο αποστειρωμένο γάλα και αποστειρωμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλα UHT
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5
01.2	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση
01.3	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο πηγμένο γάλα
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
01.4	Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(74)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150	(74)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	5	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	5	(61)
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	300	(1) (2)	μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα
	E 297	Φουμαρικό οξύ	4 000		μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	3 000	(1) (4)
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα	1 000		μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα
	Ε 363	Ηλεκτρικό οξύ	6 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	6 000
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	2 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000
	Ε 483	Τρυγικός στεαρυλεστέρας	5 000
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	250	(51)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 957	Θαυματίνη	5		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	100	(60)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(74): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
01.5		Αφυδατωμένο γάλα όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εκτός των μη αρωματισμένων προϊόντων
		Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
		Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
		Ε 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis
		E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1)	μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές
		Ε 322	Λεκιθίνες	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)	μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα κάτω του 28 %
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 500	(1) (4)	μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα άνω του 28 %
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 500	(1) (4)	μόνο γάλα σε σκόνη και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(41) (46)	μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	30	(46)	μόνο γάλα σε σκόνη για την παρασκευή παγωτού
	Ε 407	Καραγενάνη	quantum satis
	Ε 500 ii)	Όξινο ανθρακικό νάτριο	quantum satis
	Ε 501 ii)	Όξινο ανθρακικό κάλιο	quantum satis
	Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
		(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
01.6	Κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος σε σκόνη
01.6.1	Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)
	Ε 401	Αλγινικό νάτριο	quantum satis
	Ε 402	Αλγινικό κάλιο	quantum satis
	Ε 407	Καραγενάνη	quantum satis
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis
▼M2
Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
01.6.2	Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %
	Ε 406	Άγαρ	quantum satis
	Ε 407	Καραγενάνη	quantum satis
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	Ε 460	Κυτταρίνη	quantum satis
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis
	▼M2
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 1404	Οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
	Ε 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
	Ε 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
	Ε 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
	Ε 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
	Ε 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	quantum satis
	Ε 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	quantum satis
	Ε 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis
	Ε 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο	quantum satis
Ε 1450	Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο	quantum satis
Ε 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
01.6.3	Άλλες κρέμες γάλακτος
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150		μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)	μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	5	(61)	μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	5	(61)	μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος
	▼M2
	Ε 234	Νισίνη	10		μόνο clotted cream
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο αποστειρωμένη, παστεριωμένη κρέμα γάλακτος UHT και κτυπημένη κρέμα γάλακτος
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)	μόνο αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος και αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
01.7		Τυριά και προϊόντα τυριού
01.7.1		Τυρί χωρίς ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
	▼M23
	Ομάδα I	Πρόσθετα			εκτός από mozzarella
	▼M2
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150		μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1), (2)
	Ε 234	Νισίνη	10		μόνο mascarpone
	Ε 260	Οξικό οξύ	quantum satis		μόνο mozzarella
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο mozzarella
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis		μόνο mozzarella
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 000	(1) (4)	εκτός από mozzarella
	Ε 460( ii)	Κονιοποιημένη κυτταρίνη	quantum satis		μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί mozzarella
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis		μόνο mozzarella
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
01.7.2		Ωριμασμένο τυρί
		Ε 1105	Λυσοζύμη	quantum satis
	▼M49
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	125	(83)	μόνο τυρί με κόκκινα νερά και τυρί με κόκκινο πέστο
	▼M2
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο τυρί sage derby
	▼M49
	E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και των χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο τυρί sage derby, τυρί με πράσινο και κόκκινο πέστο, τυρί γουασάμπι και πράσινο τυρί με στίγματα και βότανα
	▼M2
	Ε 153	Φυτικός άνθρακας	quantum satis		μόνο τυρί morbier
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί
	▼M49
	E 160β	Ανάτο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	15		μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο και πράσινο πέστο
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	50		μόνο τυρί red Leicester
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	35		μόνο τυρί Mimolette
	▼M49
	E 160γ	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο πέστο
	▼M2
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο τυρί με κόκκινα νερά
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1), (2)	μόνο τυρί, προσυσκευασμένο, σε φέτες και κομμένο· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία
	Ε 234	Νισίνη	12,5	(29)
	▼M53
	E 235	Ναταμυκίνη	1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)		μόνο για εξωτερική επεξεργασία των ακατέργαστων σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών
	▼M2
	Ε 239	Εξαμεθυλενοτετραμίνη	25 mg/kg κατάλοιπα, εκφραζόμενα ως φορμαλδεΰδη		μόνο τυρί Provolone
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	150	(30)	μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία
	Ε 460	Κονιοποιημένη κυτταρίνη	quantum satis		μόνο τυρί που έχει υποστεί ωρίμανση, σε φέτες και τριμμένο
	Ε 500 ii)	Όξινο ανθρακικό νάτριο	quantum satis		μόνο τυρί από ξυνόγαλα
	Ε 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου	quantum satis
Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
▼M7
E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
▼M2
Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	▼M53 —————
	▼M2
	(29): Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.
	(30): Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.
▼M44
(83): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3,2 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
01.7.3	Βρώσιμη κρούστα τυριών
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	▼M7
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	quantum satis	(67)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(62)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	▼M7
	E 180	Λιθορουμπίνη ΒΚ	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
E 180	Λιθορουμπίνη ΒΚ	quantum satis	(67)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
▼M2
E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	20
	▼M6
	(62): Η συνολική ποσότητα του E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M53
(67): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες και E 180 λιθορουμπίνη ΒΚ 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
01.7.4	Τυρί τυρογάλακτος
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1), (2)	μόνο τυρί προσυσκευασμένο σε φέτες· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	150	(30)	μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού
	Ε 260	Οξικό οξύ	quantum satis
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 460 ii)	Κονιοποιημένη κυτταρίνη	quantum satis		μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(30): Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.
01.7.5	Ανακατεργασμένο τυρί
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	Ε 100	Κουρκουμίνη	100	(33)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	Ε 102	Ταρτραζίνη	100	(33)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	▼M6 —————
	▼M7
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(33)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(33) (66)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη	100	(33)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	▼M6 —————
	▼M2
	E 160e	Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)	100	(33)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	E 161b	Λουτεΐνη	100	(33)	μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	E 160d	Λυκοπένιο	5		μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί
	E 160a	Καροτένια	quantum satis
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	15
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)
	Ε 234	Νισίνη	12,5	(29)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(29): Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.
▼M6
(33): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό Ε 100, E 102, E 120, E 122, E 160e και Ε 160b.
▼M53
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από τις λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
01.7.6		Προϊόντα τυριού (εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16)
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100		μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση
	Ε 1105	Λυσοζύμη	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα
	Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	125		μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	15		μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά
	Ε 170	Ανθρακικó ασβέστιο	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1), (2)	μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση· ωριμασμένα, προσυσκευασμένα, σε φέτες προϊόντα· προϊόντα ωριμασμένα σε στρώσεις και ωριμασμένα με πρόσθετα τρόφιμα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία
	E 234	Νισίνη	12,5	(29)	μόνο ωριμασμένα και ανακατεργασμένα προϊόντα
	▼M53
	E 235	Ναταμυκίνη	1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)		μόνο για εξωτερική επεξεργασία των ακατέργαστων σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών
	▼M2
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	150	(30)	μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 000	(1) (4)	μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση
	Ε 460	Κονιοποιημένη κυτταρίνη	quantum satis		μόνο τριμμένα και κομμένα σε φέτες ωριμασμένα προϊόντα και προϊόντα χωρίς ωρίμανση
	Ε 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα
	Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου, πυριτικό ασβέστιο, πυριτικό μαγνήσιο, τάλκης	10 000	(1)	μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis		μόνο ωριμασμένα προϊόντα
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(29): Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.
(30): Στο γάλα τύροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.
01.8		Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	quantum satis	(1) (2)	μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση πρωτεΐνες
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	150	(30)	μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	quantum satis		μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο ανάλογα προϊόντα κτυπημένης κρέμας γάλακτος
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)	μόνο ανάλογα προϊόντα ανακατεργασμένου τυριού
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	30 000	(1) (4)	μόνο λευκαντικά ροφημάτων
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	50 000	(1) (4)	μόνο λευκαντικά ροφημάτων για αυτόματους πωλητές
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	5 000	(1)	μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)	μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια	20 000	(1)	μόνο λευκαντικά ροφημάτων
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000		μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	500		μόνο λευκαντικά ροφημάτων
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	1 000		μόνο λευκαντικά ροφημάτων
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000		μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	3 000	(1)	μόνο λευκαντικά ροφημάτων
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)	μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος· λευκαντικά ροφημάτων
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο απομιμήσεις τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο απομιμήσεις τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(30): Στο γάλα τυρογάλακτος ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.
02		Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων
02.1	Λίπη και έλαια που πρακτικά δεν περιέχουν νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)
	Ε 100	Κουρκουμίνη	quantum satis		μόνο λίπη
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο λίπη
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		μόνο λίπη
	▼M53
	E 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis		μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	▼M2
	Ε 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 307	α-τοκοφερόλη	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 307	α-τοκοφερόλη	200		μόνο εξευγενισμένα ελαιόλαδα, συμπεριλαμβανομένου του πυρηνελαίου
	Ε 308	γ-τοκοφερόλη	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 309	δ-τοκοφερόλη	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό	200	(1) (41)	μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων
	Ε 321	Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)	100	(41)	μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων
	Ε 322	Λεκιθίνες	30 000		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	30	(41) (46)	μόνο φυτικά έλαια (εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα) και λίπη στα οποία η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη από 15 % κ.β. των συνολικών λιπαρών οξέων, για χρήση σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	50	(41) (46)	μόνο ιχθυέλαια και έλαια φυκών· λαρδί, λίπος βοοειδών, πουλερικών, προβάτων και χοίρων· λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα, εξαιρουμένου του ελαιόλαδου και του πυρηνελαίου
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	10 000		εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	▼M53
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis		μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα
	▼M2
Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10		μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
02.2.	Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως «ύδωρ σε έλαιο»
02.2.1	Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρες λιπαρές ουσίες του γάλακτος
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		εκτός από βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 000	(1) (4)	μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
02.2.2	Άλλα λίπη και γαλακτώματα ελαίων, συμπεριλαμβανομένων υλών προς επάλειψη όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και υγρά γαλακτώματα
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ε 100	Κουρκουμίνη	quantum satis		εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά
	E 160a	Καροτένια	quantum satis
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο γαλακτώματα λιπών (εκτός από το βούτυρο) με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 60 %
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό	200	(1) (2)	μόνο λίπος για τηγάνισμα
	Ε 321	Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)	100		μόνο λίπος για τηγάνισμα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη
	Ε 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)	100		μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	3 000
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	10 000	(1)	μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	10 000	(1)	μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000
	Ε 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος	4 000		μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο και παρόμοια προϊόντα προς επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 10 %
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	10 000		μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο
	E 479b	Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000		μόνο γαλακτώματα λιπών για τηγάνισμα
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	10 000	(1)
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	10 000	(1)
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	30 000	(1)	μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	30 000	(1)	μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10		μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	5		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
02.3		Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών
		Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	30 000	(1) (4)	μόνο γαλακτώματα με βάση το νερό για ψεκασμό προς επικάλυψη ταψιών
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	50	(41) (46)	μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	30 000	(1)	μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	30 000	(1)	μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	E 943a	Βουτάνιο	quantum satis		μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό
	Ε 943b	Ισοβουτάνιο	quantum satis		μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό
	Ε 944	Προπάνιο	quantum satis		μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
03		Παγωτά
		Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(75)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150	(25)
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	20
	E 160d	Λυκοπένιο	40
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	3 000		μόνο παγωτά με βάση το νερό
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000	(1)
	E 473 – 474	Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	5 000	(1)
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	3 000
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	500	(1)
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	800		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	800		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	320		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	26		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	800	(11)β (49) (50)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	200 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
▼M6
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
▼M2
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M7
(75): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 30 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
04		Φρούτα και λαχανικά
04.1		Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.1		Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά
		▼M25
		E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου	6		Μόνο ως ενισχυτικό αντίθεσης για τη σήμανση εσπεριδοειδών, πεπονιών και ροδιών, προκειμένου: — να επαναλαμβάνει όλες ή ορισμένες από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία της Ένωσης και/ή το εθνικό δίκαιο, — και/ή — να παρέχει, σε εθελοντική βάση, εμπορικό σήμα, μέθοδο παραγωγής, κωδικό PLU, κωδικό QR και/ή γραμμωτό κωδικό Περίοδος εφαρμογής: Από 24 Ιουνίου 2013
		▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	20		μόνο επιφανειακή επεξεργασία νωπών αναποφλοίωτων εσπεριδοειδών
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	10	(3)	μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι
	Ε 445	Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου	50		μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών
	▼M25
	E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	10		Μόνο για εσπεριδοειδή, πεπόνια και ρόδια, προκειμένου: — να επαναλαμβάνει όλες ή ορισμένες από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία της Ένωσης και/ή το εθνικό δίκαιο, — και/ή — να παρέχει, σε εθελοντική βάση, εμπορικό σήμα, μέθοδο παραγωγής, κωδικό PLU, κωδικό QR και/ή γραμμωτό κωδικό Περίοδος εφαρμογής: Από 24 Ιουνίου 2013
	▼M2
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	quantum satis	(1)	μόνο νωπά φρούτα, επιφανειακή επεξεργασία
	▼M16
	E 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, μπανανών, μάνγκο, αβοκάντο και ροδιών και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τις μπανάνες, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τα ρόδια: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
	▼M2
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς
	▼M16
E 903	Καρναουβικός κηρός	200		μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, ροδιών, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγιας και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τα ρόδια, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τις παπάγιες: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
E 904	Σελάκ	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, ροδιών, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγιας και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τα ρόδια, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τις παπάγιες: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
E 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός	quantum satis		μόνο για την επιφανειακή επεξεργασία πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανάδων Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τους ανανάδες: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
▼M45 —————
▼M2
Ε 914	Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
04.1.2	Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο αποφλοιωμένες πατάτες
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	300	(3)	μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	800	(3)	μόνο πολτός χρένου
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες
	▼M23
	E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	E 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	E 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	E 332	Κιτρικά άλατα καλίου	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	E 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες
	▼M46
	E 401	Αλγινικό νάτριο	2 400	(82)	Μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, έτοιμα για κατανάλωση, τα οποία πωλούνται στον τελικό καταναλωτή
▼M2
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
▼M46
(82): Μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο σε συνδυασμό με το E 302 ως υλικά γλασαρίσματος και με ανώτερο επίπεδο 800 mg/kg του Ε 302 στο τελικό τρόφιμο.
▼M2
04.1.3		Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά
		E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των λευκών οσπρίων
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο κατεψυγμένες πατάτες και πατάτες βαθείας κατάψυξης
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 333	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
04.2	Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.1	Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά
	Ομάδα I	Πρόσθετα			Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M6 —————
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 131	Πάτεντ μπλε V	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 133	Λαμπρό κυανούν FCF	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο αποξηραμένα φρούτα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο αποξηραμένη καρύδα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο λευκά λαχανικά, επεξεργασμένα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο αποξηραμένα μανιτάρια
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	150	(3)	μόνο αποξηραμένη ζιγγίβερη
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)	μόνο αποξηραμένες ντομάτες
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	400	(3)	μόνο λευκά λαχανικά, αποξηραμένα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	500	(3)	μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	600	(3)	μόνο αποξηραμένα μήλα και αχλάδια
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	1 000	(3)	μόνο αποξηραμένες μπανάνες
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	2 000	(3)	μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα
	Ε 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο	2 000		μόνο αποξηραμένα φρούτα ως υλικό γλασαρίσματος
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
▼M6
(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.
▼M2
04.2.2		Φρούτα και λαχανικά σε ξύδι, λάδι ή άλμη
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M6 —————
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 131	Πάτεντ μπλε V	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 133	Λαμπρό κυανούν FCF	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	εκτός από ελιές και κίτρινες πιπεριές σε άλμη
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	500	(3)	μόνο κίτρινες πιπεριές σε άλμη
	Ε 579	Γλυκονικός σίδηρος	150	(56)	μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση
	Ε 585	Γαλακτικός σίδηρος	150	(56)	μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	200		μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	Ε 951	Ασπαρτάμη	300		μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	Ε 954	Σακχαρίνες	160	(52)	μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	Ε 955	Σουκραλόζη	180		μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100		μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	100	(60)	μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	▼M2
	E 961	Νεοτάμη	10		μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	200	(11)α (49) (50)	μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	3		μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		▼M6
(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.
▼M2
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(56): Εκφραζόμενα ως Fe.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
04.2.3		Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία
		Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
		Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
		Ε 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M6 —————
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 131	Πάτεντ μπλε V	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 133	Λαμπρό κυανούν FCF	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 102	Ταρτραζίνη	100		μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)
	Ε 133	Λαμπρό κυανούν FCF	20		μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)
	Ε 142	Πράσινο S	10		μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)
	Ε 127	Ερυθροσίνη	200		μόνο κερασάκια «cocktail» και ζαχαρωμένα κεράσια
	Ε 127	Ερυθροσίνη	150		μόνο κεράσια bigareaux σε σιρόπι και «cocktail»
	▼M53
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων και επεξεργασμένων μανιταριών
	▼M2
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	250	(3)	μόνο φέτες λεμονιού σε γυάλινο δοχείο
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο πετροκέρασα σε γυάλινο δοχείο· συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι
	Ε 260	Οξικό οξύ	quantum satis
	▼M20
	E 261	Οξικά κάλια	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013
	▼M2
	Ε 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 263	Οξικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis
	Ε 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	quantum satis
	Ε 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 336	Τρυγικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 337	Τρυγικό καλιονάτριο	quantum satis
	Ε 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)	250		μόνο όσπρια, μανιτάρια και αγκινάρες
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis		μόνο κάστανα σε υγρό
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis		μόνο κάστανα σε υγρό
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis		μόνο κάστανα σε υγρό
	Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
	Ε 512	Χλωριούχος κασσίτερος	25	(55)	μόνο λευκά σπαράγγια
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
	Ε 579	Γλυκονικός σίδηρος	150	(56)	μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση
	Ε 585	Γαλακτικός σίδηρος	150	(56)	μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	1 000	(51)	μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	200	(52)	μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α, (49), (50)	μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	▼M6
	(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.
	▼M2
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(55): Εκφραζόμενα ως Sn.
(56): Εκφραζόμενα ως Fe.
04.2.4	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπουν στην κατηγορία 5.4
04.2.4.1	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο «mostarda di frutta»
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200		μόνο «mostarda di frutta»
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από τα προοριζόμενα για την παρασκευή ποτών από χυμούς φρούτων
	▼M27
	E 100	Κουρκουμίνη	50		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M27
	E 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	30	(61)	μόνο «mostarda di frutta»
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	35	(61)	μόνο «mostarda di frutta»
	▼M27
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M6 —————
	▼M6
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	20	(61)	μόνο «mostarda di frutta»
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 131	Πάτεντ μπλε V	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 133	Λαμπρό κυανούν FCF	200	(34)	μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M27
	E 141	Συμπλέγματα χαλκού χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	Ε 150α	Απλό καραμελόχρωμα	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M27
	E 153	Φυτικός άνθρακας	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M27
	Ε 160α	Καροτένια	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M27
	E 160γ	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	E 160ε	Β-απο-8′-καροτενάλη (C 30)	100		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο λαχανικά (εξαιρουμένων των ελιών)
	▼M27
	E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων
	▼M27
	E 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	E 171	Διοξείδιο του τιτανίου	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου	quantum satis		Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση φύκια, των σαλτσών με βάση φρούτα, aspic (πηκτή) και εξαιρουμένων του πολτού, της μους, της κομπόστας, των σαλατών και των παρόμοιων προϊόντων, σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο παρασκευάσματα από φύκια, ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο βρασμένα παντζάρια
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο παρασκευάσματα με βάση τις ελιές
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο επεξεργασμένα λευκά λαχανικά συμπεριλαμβανομένων και των λευκών οσπρίων και μανιτάρια
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο ενυδατωμένα ξηρά φρούτα και λίτσι, mostarda di frutta
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	300	(3)	μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	800	(3)	μόνο πολτός χρένου
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	800	(3)	μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή
E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	800	(1) (4)	μόνο παρασκευάσματα φρούτων
▼M27
E 338-452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα	1 000	(1) (4)	Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
▼M2
E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	4 000	(1) (4)	μόνο υλικό γλασαρίσματος για προϊόντα λαχανικών
▼M27
E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(46)	Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
▼M2
Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	5 000
▼M12
E 432 – 436	Πολυσορβικά	500	(1)	μόνο το γάλα ινδικής καρύδας Περίοδος εφαρμογής: από τις 23 Ιουλίου 2012
▼M2
E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	2 000	(1)	μόνο «mostarda di frutta»
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	250	(51)	μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
▼M27
E 954	Σακχαρίνη και τα άλατά της με Na, K και Ca	50	(52)	Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια
▼M2
Ε 954	Σακχαρίνες	200	(52)	μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)	μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)	μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
▼M39
E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	▼M6
	(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.
	▼M27
	(46): Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος
	▼M2
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
04.2.4.2	Κομπόστα
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis		μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου
	Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis		μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου
04.2.5	Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα
04.2.5.1	Μαρμελάδες και ζελέ εξαιρετικής ποιότητας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξεργασμένα με θειώδη
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	quantum satis
	Ε 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	1 000		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 954	Σακχαρίνες	200	(51)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 955	Σουκραλόζη	400	(52)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό της γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)β (49) (50)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	500 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3) Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
04.2.5.2		Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ
		Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		Ε 100	Κουρκουμίνη	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
		▼M6 —————
	▼M7
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(31)	εκτός από κρέμα κάστανου Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(31) (66)	εκτός από κρέμα κάστανου Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M6 —————
	▼M2
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	Ε 142	Πράσινο S	100	(31)	εκτός από κρέμα κάστανου
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	E 160d	Λυκοπένιο	10	(31)	εκτός από κρέμα κάστανου
	E 161b	Λουτεΐνη	100	(31)	εκτός από κρέμα κάστανου
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		εκτός από κρέμα κάστανου
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο προϊόντα για επάλειψη με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas mermeladas
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξερασμένα με θειώδη
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	quantum satis
	Ε 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	E 400 – 404	Αλγινικό οξύ – αλγινικά	10 000	(32)
	Ε 406	Άγαρ	10 000	(32)
	Ε 407	Καραγενάνη	10 000	(32)
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	10 000	(32)
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	10 000	(32)
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	10 000	(32)
	Ε 418	Κόμμι τζελάν	10 000	(32)
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 493	Μονολαυρική σορβιτάνη	25		μόνο μαρμελάδες ζελέ
	Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
	Ε 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	1 000	(51)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 954	Σακχαρίνες	200	(52)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	5		μόνο ζελέ φρούτων ως ενισχυτικό γεύσης
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)β (49) (50)	μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	500 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία
		▼M2
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M6
(31): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 120, E 142, E 160d και E 161b.
▼M2
(32): Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M53
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ' όλες τις λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
04.2.5.3		Άλλοι παρόμοιοι πολτοί φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis			εκτός από crème de pruneaux
		Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		Ε 100	Κουρκουμίνη	quantum satis		εκτός από crème de pruneaux
		▼M6 —————
		▼M2
		Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(31)	εκτός από crème de pruneaux
		▼M6 —————
		▼M2
		Ε 142	Πράσινο S	100	(31)	εκτός από crème de pruneaux
		E 160d	Λυκοπένιο	10	(31)	εκτός από crème de pruneaux
	E 161b	Λουτεΐνη	100	(31)	εκτός από crème de pruneaux
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	άλλοι πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2)	μόνο marmelada
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	άλλα πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο dulce de membrillo
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	quantum satis
	Ε 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	E 400 – 404	Αλγινικό οξύ – αλγινικά	10 000	(32)
	Ε 406	Άγαρ	10 000	(32)
	Ε 407	Καραγενάνη	10 000	(32)
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	10 000	(32)
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	10 000	(32)
	Ε	Κόμμι ξανθάνης	10 000	(32)
	Ε 418	Κόμμι τζελάν	10 000	(32)
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
	Ε 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	▼M32
	E 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M48
	E 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M32
	E 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του με νάτριο και ασβέστιο	500	(51)	μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 954	Σακχαρίνη και τα άλατά της με Na, K και Ca	200	(52)	μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 955	Σουκραλόζη	400		μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)	μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M48
	E 961	Νεοτάμη	32		μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)β (49) (50)	μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	500 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	10		μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M6
(31): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 120, E 142, E 160d και E 161b.
▼M2
(32): Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
04.2.5.4		Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (41)	μόνο επεξεργασμένοι ξηροί καρποί
		E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1), (4)	μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη εκτός του βουτύρου
		Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(41) (46)
			(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
			(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
04.2.6	Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας
	Ομάδα I		Πρόσθετα
	Ε 100		Κουρκουμίνη	quantum satis		μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας
	▼M56
	E 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο ζύμη πατάτας και προτηγανισμένες φέτες πατάτας
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	400	(3)	μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	25	(1)	μόνο αφυδατωμένες πατάτες
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	συμπεριλαμβάνονται προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες ή πατάτες βαθείας κατάψυξης
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(46)	μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο προσυσκευασμένα επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
05		Είδη ζαχαροπλαστικής
05.1		Προϊόντα κακάο και σοκολάτας όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΚ
	Ομάδα I	Πρόσθετα			μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	70 000	(*)
	Ε 322	Λεκιθίνες	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	5 000
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	5 000
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 422	Γλυκερόλη	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου	10 000
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 472γ	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος	5 000
	Ε 492	Τριστεατική σορβιτάνη	10 000
	E 500 – 504	Ανθρακικά άλατα	70 000	(*)
	E 524 – 528	Υδροξείδια	70 000	(*)
	Ε 530	Οξείδιο του μαγνησίου	70 000	(*)
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	500		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	500	(52)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	800		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	270	(60)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	65		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)α (49) (50)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	200 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	E 969	Αντβαντάμη	20		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
		(*) E 170, E 500 – 504, E 524 – 528 και E 530: 7 % επί ξηρού υπολείμματος χωρίς λιπαρές ουσίες εκφραζόμενα ως ανθρακικά άλατα του καλίου.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
05.2		Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής
		Ομάδα I	Πρόσθετα			Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις καταχωρίσεις για τα E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, Ε 418, E 425 και Ε 440 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδομπουκίτσες οι οποίες νοούνται, για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ως στερεά ζελέ ζαχαροπλαστικής πολύ μικρού μεγέθους με ημίσκληρο περίβλημα που καταπίνονται με μια μπουκιά ασκώντας πίεση στο περίβλημα προκειμένου να εκτιναχθεί το ζελέ στο στόμα· οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αφυδατωμένων τροφίμων που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. Η Ε425 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ.
		▼M7
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(72)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(25)	εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(25) (72)	εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200		μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(72)	μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουϊτς με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, γάλα ή λιπαρές ουσίες, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο κρυσταλλωμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	30	(61)	εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	30	(61)	μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	300	(61)	μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	35	(61)	εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)	μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	50	(61)	μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	20	(61)	εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)	μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	50	(61)	μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	▼M7
	E 173	Αργίλιο (αλουμίνιο)	quantum satis		μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής για άμεση κατανάλωση Περίοδος εφαρμογής: έως την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 174	Άργυρος	quantum satis		μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα
	Ε 175	Χρυσός	quantum satis		μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα
	E 200 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2) (5)	εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά και φλοιός αγγελικής και εσπεριδοειδών
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μόνο από το σιρόπι γλυκόζης)
	Ε 297	Φουμαρικό οξύ	1 000		μόνο ζαχαρώδη
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο ζαχαρώδη, εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	800	(1) (4)	μόνο ζαχαρωμένα φρούτα
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 500		μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ, εκτός από ζελεδομπουκίτσες
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000	(1)	μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	Ε 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου	10 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο
	▼M10
	Ε 445	Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου	320		μόνο για εκτύπωση σε εξατομικευμένα και/ή διαφημιστικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σκληρή επικάλυψη Περίοδος υλοποίησης: Από τις 25 Ιουνίου 2012
	▼M2
	Ε 459	β-κυκλοδεξτρίνη	quantum satis		μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000		μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	2 000		μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	Ε 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος	5 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000		μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000	(1)	μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)	μόνο ζαχαρώδη προϊόντα
	Ε 492	Τριστεατική σορβιτάνη	10 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο
	▼M7
	E 520 – 523	Θειικά άλατα του αργιλίου	200	(1) (38)	εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 520 – 523	Θειικά άλατα του αργιλίου	200	(1) (38)	μόνο ζαχαρωμένα κεράσια Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis	(1)	μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis	(1)	μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	500		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
Ε 904	Σελάκ	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
Ε 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία
Ε 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο	2 000		μόνο ως υλικό για γλασάρισμα για ζαχαρώδη προϊόντα
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	500		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	800		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	270	(60)	μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	65		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)α	μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	20		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M14
E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	200 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία με βάση το κακάο ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	800 000		μόνο καραμέλες για μάσημα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	990 000		μόνο σκληρές καραμέλες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500		μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 955	Σουκραλόζη	200		μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία
E 961	Νεοτάμη	15		μόνο γλυκίσματα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	500	(51)	μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	200	(52)	μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	330	(60)	μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουιτς με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)β (49) (50)	μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	10		μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουιτς με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	300	(52)	μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	1 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	150		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 961	Νεοτάμη	65		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	20		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M53
E 961	Νεοτάμη	3		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ως ενισχυτικό γεύσης
▼M2
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)α (49) (50)	μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M14
E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	600 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	500	(52)	μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	1 000		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	350	(60)	μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)α (49) (50)	μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	10		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	2 500		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	6 000		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	3 000	(52)	μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	2 400		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	400		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	2 000	(60)	μόνο μικροκαραμέλες αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	200		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 961	Νεοτάμη	3		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής και παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	2 500	(11)α (49) (50)	μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	60		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000		μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	1 000		μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	670	(60)	μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	65		μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	20		μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 1204	Πουλουλάνη	quantum satis		μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής υπό μορφή μεμβρανών
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	▼M6
	(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
	▼M2
	(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο.
	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(72): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 70 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνο για τις μικροκαραμέλες είναι 40 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
05.3	Τσίχλες
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(73)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(25)	Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(25) (73)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	30	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	300
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2)
	Ε 297	Φουμαρικό οξύ	2 000
	E 310 – 321	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT	400	(1)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	quantum satis	(1) (4)
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(46)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη1,2	5 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	5 000
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	5 000	(1)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	10 000	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000
	E 481 – 482	Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	2 000	(1)
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)
	Ε 551	Διοξείδιο του πυριτίου	quantum satis		επιφανειακή επεξεργασία μόνο
	Ε 552	Πυριτικό ασβέστιο	quantum satis		επιφανειακή επεξεργασία μόνο
	E 553a	Ορθοπυριτικό μαγνήσιο	quantum satis		επιφανειακή επεξεργασία μόνο
	E 553b	Τάλκης	quantum satis
	Ε 650	Οξικός ψευδάργυρος	1 000
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	100
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	1 200	(47)	ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία
	Ε 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο	2 000		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 927β	Καρβαμίδιο	30 000		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	800	(12)	μόνο μεπρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	Ε 951	Ασπαρτάμη	2 500	(12)	μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	150	(12)	μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	Ε 957	Θαυματίνη	10	(12)	μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	Ε 961	Νεοτάμη	3	(12)	μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	200		μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
	▼M2
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	2 000		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	5 500		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	1 200	(52)	μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	3 000		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	400		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	3 300	(60)	μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	250		μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	2 000	(11)α (49) (50)	μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	200 000		μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	400		μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 1518	Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)	quantum satis
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	(12): Εάν τα Ε 950, Ε 951, Ε 957, Ε 959 και Ε 961 χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό στις τσίχλες, το ανώτατο επίπεδο καθενός μειώνεται ανάλογα.
	▼M6
	(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l
	▼M2
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
	(47): Η ανώτατη ποσότητα εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό, συμπεριλαμβανομένων των διατάξεων του παραρτήματος ΙΙΙ.
	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(73): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 300 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
05.4	Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση τα φρούτα που εμπίπτουν στην κατηγορία 4.2.4
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(73)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500		μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500	(73)	μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(25)	μόνο υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(25) (73)	μόνο υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο σάλτσες
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	50	(61)	μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	50	(61)	μόνο υλικά γέμισης
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	35	(61)	μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	35	(61)	μόνο υλικά γέμισης
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	55	(61)	μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	55	(61)	μόνο υλικά γέμισης
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	20		μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης
	E 160d	Λυκοπένιο	30		εκτός από την κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης
	E 160d	Λυκοπένιο	200		μόνο στην κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης
	Ε 173	Αργίλιο	quantum satis		μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής
	Ε 174	Άργυρος	quantum satis		μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες
	Ε 175	Χρυσός	quantum satis		μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο επικαλύψεις (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)
	E 200 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις	1 500	(1) (2) (5)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μεταφορά από το σιρόπι γλυκόζης μόνο)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	40	(3)	μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	100	(3)	μόνο υλικά γέμισης από φρούτα για προϊόντα ζαχαροπλαστικής
	Ε 297	Φουμαρικό οξύ	1 000
	Ε 297	Φουμαρικό οξύ	2 500		μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	3 000	(1) (4)	μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα	2 000	(1)	μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	100	(41) (46)	μόνο σάλτσες
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 500
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	5 000		μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια
	Ε 416	Κόμμι καράγια	5 000		μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια
	▼M30
	E 423	Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι	10 000	Μόνο μείγματα γλασαρίσματος
	▼M2
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ (εκτός από ζελεδομπουκίτσες)
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500		μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000	(1)
	Ε 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου	10 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	2 000
	Ε 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος	5 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	30 000		μόνο κτυπημένεςύλες για γαρνίρισμα, εκτός από κρέμα γάλακτος, για επιδόρπια
	E 481 – 482	Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000	(1)
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)
	Ε 492	Τριστεατική σορβιτάνη	10 000		μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	500		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
Ε 904	Σελάκ	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
Ε 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία
Ε 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο	2 000		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M53
E 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του με νάτριο και ασβέστιο	250	(51)	μόνο δοχεία ψεκασμού με αρωματισμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης ενεργειακής αξίας ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης
▼M2
Ε 954	Σακχαρίνες	300	(52)	μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	1 000		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	150		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 961	Νεοτάμη	65		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M53
E 961	Νεοτάμη	3		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ως ενισχυτικό γεύσης
▼M2
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)α (49) (50)	μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	20		μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	500	(52)	μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	1 000		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	330	(60)	μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)α, (49), (50)	μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	10		μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 954	Σακχαρίνες	500	(52)	μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955	Σουκραλόζη	800		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 957	Θαυματίνη	50		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	270	(60)	μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	65		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)α (49) (50)	μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	20		μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη-Κ	350		μόνο σάλτσες
Ε 951	Ασπαρτάμη	350		μόνο σάλτσες
Ε 954	Σακχαρίνες	160	(52)	μόνο σάλτσες
Ε 955	Σουκραλόζη	450		μόνο σάλτσες
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο σάλτσες
Ε 961	Νεοτάμη	12		μόνο σάλτσες
Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο σάλτσες ως ενισχυτικό γεύσης
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)β (49) (50)	μόνο σάλτσες
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	4		μόνο σάλτσες
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	▼M6
	(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(73): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 300 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
06	Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών
06.1	Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	30	(3)	μόνο σάγο και κριθάρι σε σφαιρίδια
	E 553b	Τάλκης	quantum satis		μόνο ρύζι
	E 553b	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
06.2	Άλευρα και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και άμυλα
06.2.1	Άλευρα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 500	(1) (4)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)	μόνο αυτοδιογκούμενο αλεύρι
	▼M38
	E 450 (ix)	Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο	15 000	(4)(81)	Μόνο αυτοδιοογκούμενο αλεύρι
	▼M2
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 920	L-κυστεΐνη	quantum satis
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M38
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452
▼M2
06.2.2		Άμυλα
		Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	εκτός από άμυλα των παρασκευασμάτων για βρέφη, των παρασκευασμάτων δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων τροφών με βάση τα δημητριακά, και των τροφών για βρέφη
	E 220 – 228	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
06.3	Δημητριακά προγεύματος
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο δημητριακά προγεύματος, εξαιρουμένων των δημητριακών προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ ή έχουν γεύση φρούτου
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο δημητριακά προγεύματος ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	200	(53)	μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου
	E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα	quantum satis		μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	25		μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	200	(53)	μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	200	(53)	μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (13)	μόνο προψημένα δημητριακά
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	10 000		μόνο δημητριακά προγεύματος τύπου Granola
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000	(1)
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 200		μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)	μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	330	(60)	μόνο δημητριακά για το πρόγευμα, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)β (49) (50)	μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	200 000		μόνο δημητριακά για το πρόγευμα ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	10		μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί λιπαρών ουσιών.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(53): Τα E 120, E 162 και E 163 μπορούν να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
06.4		Ζυμαρικά
06.4.1		Φρέσκα ζυμαρικά
		Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
		Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 322	Λεκιθίνες	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
06.4.2	Ξηρά ζυμαρικά
06.4.2	Ομάδα I	Πρόσθετα			μόνο στα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και/ή τα ζυμαρικά που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΟΚ
06.4.3	Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 322	Λεκιθίνες	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L+(–)	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
06.4.4	Gnocchi
	▼M53
	Ομάδα I	Πρόσθετα			εκτός από νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1)
	▼M53
	E 270	Γαλακτικό οξύ	Quantum satis		μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας
	E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	Quantum satis		μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας
E 330	Κιτρικό οξύ	Quantum satis		μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας
E 334	Τρυγικό οξύ (L(+)-)	Quantum satis		μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	Quantum satis		μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας
▼M2
06.4.5	Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα)
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)
	▼M18
	E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	250	(41) (46)	μόνο στα υλικά γέμισης ξηρών γεμιστών ζυμαρικών Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
▼M18
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M2
06.5		Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 000	(1) (4)
	▼M38
	E 450 (ix)	Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο	2 000	(4)(81)
	▼M2
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο προσυσκευασμένα κινέζικα ζυμαρικά έτοιμα προς βρώση, προοριζόμενα για λιανική πώληση
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M38
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452
▼M2
06.6		Παναρίσματα
		Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500		μόνο παναρίσματα για επικάλυψη
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	50	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	35	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	55	(61)
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	20		μόνο παναρίσματα για επικάλυψη
	E 160d	Λυκοπένιο	30		μόνο παναρίσματα για επικάλυψη
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	12 000	(1) (4)
	▼M38
	E 450 (ix)	Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο	12 000	(4)(81)
	▼M2
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M38
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452
▼M2
06.7		Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)	μόνο polenta
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο semmelknödelteig
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1)	μόνο προψημένα δημητριακά
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο προσυσκευασμένο έτοιμο προς βρώση ρύζι και προϊόντα ρυζιού, προοριζόμενα για λιανική πώληση
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis		μόνο ρύζι ταχέος βρασμού
	Ε 472α	Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis		μόνο ρύζι ταχέος βρασμού
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	4 000	(2)	μόνο ρύζι ταχέος βρασμού
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
07	Αρτοσκευάσματα
07.1.	Άρτος και αρτίδια
	Ομάδα I	Πρόσθετα			εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο άρτος βύνης
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες, ψωμί σικάλεως και μερικώς ψημένα, προσυσκευασμένα αρτοσκευάσματα που προορίζονται για λιανική πώληση και ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία που προορίζεται για λιανική πώληση
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	3 000	(1) (6)	μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες και ψωμί σικάλεως
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	2 000	(1) (6)	μόνο ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία, μερικώς ψημένο προσυσκευασμένο ψωμί και προσυσκευασμένα αρτίδια και pita, προσυσκευασμένα polsebrod, boller και dansk flutes
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	1 000	(1) (6)	μόνο προσυσκευασμένο ψωμί
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)	μόνο soda bread
	▼M47
	E 450	Διφωσφορικά άλατα	12 000	(4)	μόνο προσυσκευασμένες, διατηρημένες σε απλή ψύξη ζύμες με βάση τη μαγιά που χρησιμοποιούνται ως βάση για πίτσες, κις (quiche), τάρτες και παρόμοια προϊόντα
	▼M38
	E 450 (ix)	Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο	15 000	(4)(81)	Μόνο ζύμη πίτσας (κατεψυγμένη ή διατηρημένη σε απλή ψύξη) και «τορτίλια»
	▼M2
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	3 000	(1)	εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2
	Ε 483	Τρυγικός στεαρύλεστέραςο	4 000		εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(6): Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.
07.1.1		Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι από σιτάρι, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι
		Ε 260	Οξικό οξύ	quantum satis
		▼M20
	E 261	Οξικά κάλια	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013
	▼M2
	Ε 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 263	Οξικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 322	Λεκιθίνες	quantum satis
	Ε 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis
	Ε 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 472α	Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 472δ	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών	quantum satis
Ε 472ε	Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472στ	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
07.1.2	Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 260	Οξικό οξύ	quantum satis
	▼M20
	E 261	Οξικά κάλια	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013
	▼M2
	Ε 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 263	Οξικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 322	Λεκιθίνες	quantum satis
	Ε 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
	Ε 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
07.2	Εκλεκτά αρτοσκευάσματα
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	▼M7
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(25)	Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(25) (76)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10
	E 160d	Λυκοπένιο	25
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65
	▼M53
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο ξηρά μπισκότα
	▼M2
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	2 000	(1) (6)	μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα (συμπεριλαμβανο μένων των αρτοσκευασμάτων ζαχαροπλαστικής) με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1)	μόνο μείγματα για παρασκευή γλυκισμάτων
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)
	▼M38
	E 450 (ix)	Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο	15 000	(4)(81)
	▼M2
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(41) (46)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	2 000
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για λιανική πώληση
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	3 000	(1)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	10 000	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	10 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000	(1)
	Ε 483	Τρυγικός στεαρυλεστέρας	4 000
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	10 000	(1)
	▼M7
	E 541	Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία	1 000	(38)	μόνο scones και παρασκευάσματα με βάση το παντεσπάνι Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 541	Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία	400	(38)	μόνο γλυκά με παντεσπάνι που παρασκευάζονται με βάση τμήματα με χρωματική αντίθεση και ενώνονται με μαρμελάδα ή πελτέ για επάλειψη και τα οποία περιβάλλονται με αρωματισμένη ζαχαρόπαστα (το ανώτατο όριο εφαρμόζεται μόνο στο παντεσπάνι) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200		μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis		μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	2 000		μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό
	Ε 954	Σακχαρίνες	800	(52)	μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό
	Ε 955	Σουκραλόζη	800		μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό
	Ε 961	Νεοτάμη	60		μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	2 000		μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας
	Ε 954	Σακχαρίνες	800	(52)	μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας
	Ε 955	Σουκραλόζη	800		μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	330	(60)	μόνο essoblaten – εδώδιμο χαρτί γκοφρέτας
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	60		μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)β (49) (50)	μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	10		μόνο essoblaten — φύλλο γκοφρέτας
	▼M2
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	1 000		μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 700		μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα του νατρίου και ασβεστίου του	1 600	(51)	μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 954	Σακχαρίνες	170	(52)	μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 955	Σουκραλόζη	700		μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	150		μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 961	Νεοτάμη	55		μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	1 000	(11)α (49) (50)	μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	▼M14
E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	300 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	17		μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	▼M53
	(3): Τα ανώτατα όρια εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές, περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.
	▼M2
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(6): Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	▼M6
	(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
	▼M2
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M7
(76): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ τις λάκες αργιλίου E 120 Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M38
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452
▼M2
08	Κρέας και προϊόντα κρέατος
▼M42 —————
▼M42
08.1	Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
	▼M2
	E 129	Ερυθρό Allura AG	quantum satis		μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης
	Ε 133	Λαμπρό κυανούν FCF	quantum satis		μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης
Ε 155	Καστανό HT	quantum satis		μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης
▼M42
08.2	Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
	▼M42
	E 100	Κουρκουμίνη	20		μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca καιchorizo fresco
	▼M44
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(66)	μόνον breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη, προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici και pljeskavice
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	25		μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη
	▼M42
	E 150a — d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος (στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόντα αυτά την τυπική τους όψη), προϊόντα τύπου μεργκέζ,salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca και chorizo fresco
	▼M42
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας	10		μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, μπιφτέκι, σουτζουκάκι καικεμπάπ
	E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca καιchorizo fresco
	▼M2
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	450	(1) (3)	μόνο breakfast sausages· burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	450	(1) (3)	μόνο salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca
	▼M53
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	150	(7)	μόνο lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biał a, kiełbasa surowa metka και tatar wołowy (danie tatarskie)
	▼M42
	E 260	Οξικό οξύ	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	▼M53
	E 261	Οξικά κάλια	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	▼M42
	E 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	▼M42
	E 263	Οξικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	▼M42
	E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	▼M42
	E 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	▼M42
	E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι
	E 338 — 452	Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά άλατα — διφωσφορικά — τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο breakfast sausages: στο προϊόν αυτό το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη· φινλανδικό γκρίζο παστό χοιρομέρι των Χριστουγέννων,burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk καιahjupraad
	▼M42
	E 401	Αλγινικό νάτριο	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
	E 402	Αλγινικό κάλιο	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
	E 403	Αλγινικό αμμώνιο	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
	E 404	Αλγινικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
	E 407	Καραγενάνη	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
Ε 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
E 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
E 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
E 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι
E 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα κρέατος πουλερικών, mici, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, σεφταλιά, ćevapčići καιpljeskavice
▼M2
E 553b	Τάλκης	quantum satis		μόνο επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων
▼M42
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ καισεφταλιά
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis		μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ καισεφταλιά
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	▼M53
	(7): Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3
▼M53 —————
▼M53
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M42
08.3	Προϊόντα με βάση το κρέας
08.3.1	Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας
	▼M2
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ε 100	Κουρκουμίνη	20		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος
	Ε 100	Κουρκουμίνη	quantum satis		μόνο pasturmas
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο pasturmasς
	▼M6
	Ε 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	15		μόνο sobrasada
	▼M7
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100		μόνο λουκάνικα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(66)	μόνο λουκάνικα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ε 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	200		μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon
	▼M7
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	quantum satis		μόνο παστουρμάς Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	quantum satis	(66)	μόνο παστουρμάς Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M6
	Ε 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	50		μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon
	▼M6 —————
	▼M2
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος
	E 160a	Καροτένια	20		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	10		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος
	E 200 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις	quantum satis	(1) (2)	μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος
	Ε 235	Ναταμυκίνη	1	(8)	μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	150	(7)
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	150	(7)
	▼M53 —————
	▼M2
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (13)	μόνο αφυδατωμένο κρέας
	Ε 315	Ερυθορβικό οξύ	500	(9)	μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα
	Ε 316	Ερυθορβικό νάτριο	500	(9)	μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	100	(46)	μόνο αποξηραμένα λουκάνικα
	▼M26
	E 392	Εκχυλίσματα δεντρολίβανου	15	(46)	μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά
	E 392	Εκχυλίσματα δεντρολίβανου	150	(41) (46)	μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά
	▼M2
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	150	(46)	μόνο αφυδατωμένο κρέας
	E 553b	Τάλκης	quantum satis		επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	5		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M53
(7): Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.
▼M2
(8): mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm.
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M53
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M42
08.3.2		Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας
		▼M2
		Ομάδα I	Πρόσθετα			εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
		Ε 100	Κουρκουμίνη	20		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines
		▼M7
		E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100		μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(66)	μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
		▼M2
		Ε 129	Ερυθρό Allura AG	25		μόνο luncheon meat
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines
	E 160a	Καροτένια	20		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	10		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines
	E 200 – 203· 214 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις	1 000	(1) (2)	μόνο πατέ
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο aspic (πηκτή)
	▼M23
	E 200 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις	quantum satis	(1) (2)	μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος
	▼M2
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο aspic (πηκτή)
	▼M23
	E 235	Ναταμυκίνη	1	(8)	μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων
	▼M41
	Ε 243	Ethyl lauroyl arginate	160		Εκτός από γαλακτωματοποιημένα λουκάνικα, καπνιστά λουκάνικα και αλεσμένο συκώτι
	▼M2
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	150	(7) (59)	εκτός από αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος (Fo > 3.00)
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	100	(7) (58) (59)	μόνο αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος (Fo > 3.00)
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis		μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis		μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
	Ε 315	Ερυθορβικό οξύ	500	(9)	μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος
	Ε 316	Ερυθορβικό νάτριο	500	(9)	μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος
	▼M53
	E 310 -320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (13)	μόνο αφυδατωμένο κρέας
	▼M2
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
	Ε 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)	250		μόνο libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
	▼M26
	E 392	Εκχυλίσματα δεντρολίβανου	15	(46)	μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά
	E 392	Εκχυλίσματα δεντρολίβανου	150	(41) (46)	μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά
	▼M2
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	100	(46)	μόνο αποξηραμένα λουκάνικα
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	150	(46)	μόνο αφυδατωμένο κρέας
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	1 500
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1) (41)	εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	4 000	(1)	μόνο προϊόντα κιμά και κρέατος σε μικρά τεμάχια
	E 553b	Τάλκης	quantum satis		επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων μόνο
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	5		ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M53
(7): Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.
▼M23
(8): mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm).
▼M2
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.
▼M53
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης
▼M2
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
(58): H τιμή Fo 3 ισοδυναμεί με θέρμανση επί 3 λεπτά σε θερμοκρασία 121 °C (μείωση του βακτηριακού φορτίου από 1 δισεκατ. σπόρια ανά 1 000 δοχεία σε 1 σπόριο ανά 1 000 δοχεία).
(59): Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.
▼M53
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M42
08.3.3		Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας
		▼M2
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
		▼M7
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500		μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500	(78)	μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	quantum satis		μόνο εδώδιμα περιβλήματα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	quantum satis	(78)	μόνο εδώδιμα περιβλήματα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
		▼M2
		Ε 100	Κουρκουμίνη	quantum satis		μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
		Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
	▼M7
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	quantum satis		μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	quantum satis	(78)	μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	E 160b	Αννάτο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	20
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	50	(61)	μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	35	(61)	μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	55	(61)	μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	500		μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(62)	μόνο εδώδιμα περιβλήματα
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30		μόνο εδώδιμα περιβλήματα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	quantum satis		μόνο περιβλήματα με βάση το κολλαγόνο με ενεργότητα νερού άνω του 0,6
	E 200 – 203· 214 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις	1 000	(1) (2)	μόνο επικαλύψεις ζελατίνης προϊόντων κρέατος (μαγειρεμένων, αλίπαστων ή αποξηραμένων)
E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	4 000	(1) (4)	μόνο υλικά γλασαρίσματος για κρέας
▼M53
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	12 600	(4) (89)	Μόνο σε φυσικά περιβλήματα για λουκάνικα
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	▼M34
	(4): το μέγιστο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5
	▼M6
	(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
(62): Η συνολική ποσότητα των E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M53
(78): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
(89): Η μεταφορά στο τελικό προϊόν δεν υπερβαίνει τα 250 mg/kg
▼M42
08.3.4	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα
08.3.4.1	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά)
	▼M2
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	175	(39)	μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	100	(39)	μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	175	(39)	μόνο Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Δατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Δατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	50	(39)	μόνο cured tongue. Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	10	(39) (59)	μόνο cured tongue. Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	150	(7)	μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	300	(7)	μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	150	(7)	μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(7) (40) (59)	μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	50	(39)	μόνο rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39)	μόνο rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
		▼M53
		(7): Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.
		(39): Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 or NaNO3.
▼M2
(40): Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.
(59): Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.
▼M42
08.3.4.2		Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.)
	▼M2
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	175	(39)	μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	100	(39)	μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 45 ημερών.
	▼M53
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	100	(39)	μόνο presunto, presunto da pa και paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10 έως 15 ημέρες και ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών· μόνο jamón curado, paleta curada, lomo embuchado και cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 45 ημερών.
	▼M2
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο presunto, presunto da pa and paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10 έως 15 ημέρες και ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (40) b(59)	μόνο jambon sec, jambon sel και άλλα παρόμοια προϊόντα διατηρημένα με ξηρές μεθόδους: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 3 ημέρες συν 1 ημέρα/kg, ακολουθεί δε 1 εβδομάδα περαιτέρω αλατίσματος και περίοδος παλαίωσης και ωρίμανσης η οποία διαρκεί από 45 ημέρες έως 18 μήνες
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	50	(39)	μόνο rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
▼M53
(39): Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.
▼M2
(40): Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.
(59): Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.
▼M42
08.3.4.3		Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα).
		▼M2
		E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	50	(39)	μόνο rohschinken, trocken-/nasgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(39) (59)	μόνο rohschinken, trocken-/nasgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	50	(39)	μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, μετά από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί έως και 3 ώρες.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	10	(39) (59)	μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, μετά από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί έως και 3 ώρες.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	300	(40) (7)	μόνο rohwürste (salami και kantwurst) : Προϊόν με διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 4 εβδομάδων και λόγο νερού/πρωτεϊνης μικρότερο του 1,7.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(40) (7) (59)	μόνο Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion και παρόμοια προϊόντα: Περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 30 ημέρες.
	E 249 – 250	Νιτρώδη άλατα	180	(7)	μόνο vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás και παρόμοια προϊόντα. Το ξηραμένο προϊόν ψήνεται στους 70 °C, υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ξήρανσης και υποκαπνισμού διάρκειας 8 έως 12 ημερών. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ζύμωσης τριών σταδίων επί 14 έως 30 ημέρες και ακολουθεί υποκαπνισμός.
	E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	250	(40) (7) (59)	μόνο saucissons sec και παρόμοια προϊόντα: άψητο αλλαντικό που έχει υποστεί ξήρανση και ζύμωση χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. Το προϊόν υφίσταται ζύμωση σε θερμοκρασίες 18-22 °C ή χαμηλότερες (10-12 °C), ακολουθεί δε περίοδος παλαίωσης/ωρίμανσης τουλάχιστον 3 εβδομάδων. Το προϊόν έχει λόγο νερού/πρωτεϊνης μικρότερο του 1,7.
		▼M53
		(7): Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα, εκφραζόμενη ως NaNO2 or NaNO3.
		(39): Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.
▼M2
(40): Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.
(59): Νιτρώδη άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.
09		Ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα ψάρια, για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 315	Ερυθορβικό οξύ	1 500	(9)	μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα
	Ε 316	Ερυθορβικό νάτριο	1 500	(9)	μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης φιλέτα ψαριών
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.
09.1.2	Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα καρκινοειδή, μαλάκια και κεφαλόποδα· για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση
	▼M53
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	150	(3) (10)	μόνο νωπά, κατεψυγμένα και βαθείας ψύξης καρκινοειδή και κεφαλόποδα· καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	200	(3) (10)	μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	300	(3) (10)	μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων ανά kg
	▼M2
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή
	Ε 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)	75		μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή
	▼M53
	E 586	4-εξυλορεσορκινόλη	2	(90)	Μόνο νωπά, κατεψυγμένα ή βαθείας ψύξης καρκινοειδή
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(10): Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη.
▼M53
(90): Ως κατάλοιπο στο κρέας.
▼M2
09.2		Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού
	▼M44
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500	(84)	μόνον σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού
	▼M23
	E 100	Κουρκουμίνη	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	▼M2
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 102	Ταρτραζίνη	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	▼M6 —————
	▼M6
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	200	(63)	Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα Theragra chalcogramma και Pollachius virens
	▼M44
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(35) (85)	μόνον ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	▼M2
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	▼M6 —————
	▼M6
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	200	(63)	Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα Theragra chalcogramma και Pollachius virens
	▼M2
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 142	Πράσινο S	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	▼M35
	E 151	Λαμπρό μαύρο PN	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	▼M2
	Ε 153	Φυτικός άνθρακας	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	E 160e	Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	E 161b	Λουτεΐνη	100	(35)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 171	Διοξείδιο του τιτανίου	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου	quantum satis		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών
	Ε 100	Κουρκουμίνη	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 102	Ταρτραζίνη	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	▼M6 —————
	▼M2
	Ε 120	Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	▼M6 —————
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 140	Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 142	Πράσινο S	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	▼M35
	E 151	Λαμπρό μαύρο PN	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	▼M2
	Ε 153	Φυτικός άνθρακας	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 155	Καστανό HT	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	E 160e	Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	E 161b	Λουτεΐνη	250	(36)	μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
	Ε 171	Διοξείδιο του τιτανίου	quantum satis		μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή
▼M23
E 100	Κουρκουμίνη	100	(37)	μόνο καπνιστά ψάρια
▼M2
Ε 101	Ριβοφλαβίνες	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
Ε 102	Ταρτραζίνη	100	(37)	μόνο καπνιστά ψάρια
▼M6 —————
▼M2
Ε 120	Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες	100	(37)	μόνο καπνιστά ψάρια
▼M6 —————
▼M2
Ε 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
▼M35
E 151	Λαμπρό μαύρο PN	100	(37)	μόνο καπνιστά ψάρια
▼M2
Ε 153	Φυτικός άνθρακας	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
E 160a	Καροτένια	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		μόνο καπνιστά ψάρια
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
E 160e	Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)	100	(37)	μόνο καπνιστά ψάρια
▼M53
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου	quantum satis		μόνο καπνιστά ψάρια
▼M2
Ε 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis	(37)	μόνο καπνιστά ψάρια
E 160d	Λυκοπένιο	10		μόνο υποκατάστατο σολομού
E 160d	Λυκοπένιο	30		μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών, προμαγειρεμένα καρκινοειδή, σουρίμι και καπνιστά ψάρια
E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	πηκτή
E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	200	(1) (2)	μόνο αλατισμένα, αποξηραμένα ψάρια
E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο ημιδιατηρημένα ψάρια και αλιευτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοειδών, των μαλακίων, των σουρίμι και του ιχθυοπολτού / πολτού καρκινοειδών· μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια
▼M53
E 200 – 213	Σορβικό οξύ — σορβικά άλατα· Βενζοϊκό οξύ — βενζοϊκά άλατα	6 000	(1) (2)	μόνο μαγειρεμένα Crangon crangon και Crangon vulgaris
▼M2
E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια
▼M51
E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2)	μόνο βρασμένες γαρίδες σε άλμη
▼M2
E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3) (10)	μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και κεφαλόποδα
▼M53
E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	135	(3) (10)	μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg
E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	180	(3) (10)	μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg
▼M2
E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)	μόνο αποξηραμένα αλατισμένα ψάρια του είδους gadidae
▼M53
E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	270	(3) (10)	μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων ανά kg
▼M2
E 251 – 252	Νιτρικά άλατα	500		μόνο ρέγγα και σαρδελόρεγγα τουρσί
Ε 315	Ερυθορβικό οξύ	1 500	(9)	μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών
Ε 316	Ερυθορβικό νάτριο	1 500	(9)	μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών
▼M26
E 392	Εκχυλίσματα δεντρολίβανου	15	(46)	μόνον ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %
E 392	Εκχυλίσματα δεντρολίβανου	150	(41) (46)	μόνον ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που υπερβαίνει το 10 %
▼M33
E 450	Διφωσφορικά άλατα	5 000	(4), (79)	Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013
E 451	Τριφωσφορικά άλατα	5 000	(4), (79)	Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα	5 000	(4), (79)	Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013
▼M2
Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	200		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
Ε 951	Ασπαρτάμη	300		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
Ε 954	Σακχαρίνες	160		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
Ε 955	Σουκραλόζη	120		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	30		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
▼M5
Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)	μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	10		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	200	(11)α	μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	3		μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα
▼M2
E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)	μόνο κονσερβοποιημένα προϊόντα καρκινοειδών, σουρίμι και παρόμοια προϊόντα
E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)	μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών και επεξεργασμένα, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή
Ε 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)	75		μόνο ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	▼M33
	(4): Το μέγιστο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5
	▼M2
	(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.
	(10): Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	▼M23
	(35): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
	(36): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
	(37): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e.
	▼M2
	(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(63): Η συνολική ποσότητα των E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M33
(79): Το μέγιστο επίπεδο ισχύει για το άθροισμα των E 450 και E 451 και E 452 που χρησιμοποιούνται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό
▼M44
(84): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 4 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα υποκατάστατα σολομού είναι 5,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
(85): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 2 mg/kg μόνον σε ιχθυοπολτό. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
09.3	Αυγά ψαριών
	Ομάδα I	Πρόσθετα			μόνο επεξεργασμένα αυγά ψαριών
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	▼M44
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(86)	εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	200	(61)	εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	200	(61)	εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	▼M7
	E 123	Αμάρανθος	30		εκτός από αβγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	E 123	Αμάρανθος	30	(68)	εκτός από αβγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M6
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	200	(61)	εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30		εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αυγών ψαριών
	Ε 284	Βορικό οξύ	4 000	(54)	μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	Ε 285	Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)	4 000	(54)	μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)
	Ε 315	Ερυθορβικό οξύ	1 500	(9)	μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών
	Ε 316	Ερυθορβικό νάτριο	1 500	(9)	μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.
(54): Εκφραζόμενα ως βορικό οξύ.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M53
(68): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 123 Αμαράνθη 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M44
(86): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα παστεριωμένα προϊόντα είναι 50 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
10		Αυγά και προϊόντα αυγών
10.1		Μη επεξεργασμένα αυγά
		▼M7
		Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αβγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αβγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. (77) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
▼M7
	(77): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: 10 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
10.2	Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών
	▼M7
	Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών (77) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M53 —————
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	5 000	(1) (2)	μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)
	Ε 234	Νισίνη	6,25		μόνο παστεριωμένο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	10 000	(1) (4)	μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(46)
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	10 000		μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	1 000
	▼M7
	E 520 – 523	Θειικά άλατα του αργιλίου	30	(1) (38)	μόνο λεύκωμα αβγού Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 520	Θειικό αργίλιο	25	(38)	μόνο υγρό λεύκωμα αβγού για αφρώδη παρασκευάσματα αβγού Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M13
	E 553b	Τάλκης	5 400		μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος Περίοδος εφαρμογής: Από τις 13 Αυγούστου 2012
	E 903	Καρναουβικός κηρός	3 600		μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος Περίοδος εφαρμογής: Από τις 13 Αυγούστου 2012
	E 904	Σελάκ	quantum satis		μόνο στην επιφάνεια βραστών αυγών με κέλυφος Περίοδος εφαρμογής: Από τις 13 Αυγούστου 2012
	▼M53
	E 1505	κιτρικός τριαιθυλεστέρας	quantum satis		μόνο λεύκωμα αυγού σε σκόνη
▼M2
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M7
(77): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: 10 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
11		Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά
11.1		Σάκχαρα και σιρόπια όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ
		E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	10	(3)	μόνο σάκχαρα, εκτός από σιρόπι γλυκόζης
		E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	20	(3)	μόνο σιρόπι γλυκόζης, αφυδατωμένο ή μη
		E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	10 000	(4)	μόνο τροφές σε σκόνη
		▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis	(1)	μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis	(1)	μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο τροφές σε σκόνη Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	μόνο τροφές σε σκόνη Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
11.2		Άλλα σάκχαρα και σιρόπια
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	40	(3)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	70	(3)	μόνο μελάσσα
	E 220 – 228	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
11.3	Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
11.4	Επιτραπέζια γλυκαντικά
11.4.1	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	quantum satis
	Ε 951	Ασπαρτάμη	quantum satis
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	quantum satis
	Ε 954	Σακχαρίνες	quantum satis
	Ε 955	Σουκραλόζη	quantum satis
	Ε 957	Θαυματίνη	quantum satis
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	quantum satis
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	quantum satis	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	quantum satis
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	quantum satis
	E 200 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο εάν η περιεκτικότητα σε νερό είναι άνω του 75 %
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 407	Καραγενάνη	quantum satis
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis
	Ε 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	quantum satis
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis
	Ε 418	Κόμμι τζελάν	quantum satis
	Ε 422	Γλυκερόλη	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	▼M35
	E 460 (i)	Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, πηκτή κυτταρίνης	quantum satis
	▼M2
	Ε 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis
	▼M2
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis
Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
Ε 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	quantum satis
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
11.4.2	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	quantum satis
	Ε 951	Ασπαρτάμη	quantum satis
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	quantum satis
	Ε 954	Σακχαρίνες	quantum satis
	Ε 955	Σουκραλόζη	quantum satis
	Ε 957	Θαυματίνη	quantum satis
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	quantum satis
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	quantum satis	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	quantum satis
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	quantum satis
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 336	Τρυγικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 407	Καραγενάνη	quantum satis
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis
	Ε 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	quantum satis
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis
	Ε 418	Κόμμι τζελάν	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	Ε 460	Κυτταρίνη	quantum satis
	Ε 461	Μεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis
	▼M2
	Ε 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς	50 000
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000	(1)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
	Ε 576	Γλυκονικό νάτριο	quantum satis
	Ε 577	Γλυκονικό κάλιο	quantum satis
	Ε 578	Γλυκονικό ασβέστιο	quantum satis
Ε 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	quantum satis
▼M2
Ε 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis
Ε 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλη	quantum satis
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
11.4.3	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	quantum satis
	Ε 951	Ασπαρτάμη	quantum satis
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	quantum satis
	Ε 954	Σακχαρίνες	quantum satis
	Ε 955	Σουκραλόζη	quantum satis
	Ε 957	Θαυματίνη	quantum satis
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	quantum satis
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	quantum satis	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	quantum satis
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	quantum satis
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L(+)–	quantum satis
	Ε 336	Τρυγικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	quantum satis
	Ε 440	Πηκτίνες	quantum satis
	Ε 460	Κυτταρίνη	quantum satis
	▼M35
	E 460 (i)	Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, πηκτή κυτταρίνης	quantum satis
	▼M2
	Ε 460 (ii)	Κονιοποιημένη κυτταρίνη	quantum satis
	Ε 461	Μεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	Ε 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis
	▼M2
	Ε 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς	50 000
	E 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο	quantum satis
	E 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο	quantum satis
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
	Ε 576	Γλυκονικό νάτριο	quantum satis
	Ε 577	Γλυκονικό κάλιο	quantum satis
	Ε 578	Γλυκονικό ασβέστιο	quantum satis
Ε 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis
▼M54
Ε 641	L-λευκίνη	50 000
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	quantum satis
▼M2
Ε 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis
Ε 1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη	quantum satis
Ε 1202	Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη	quantum satis
Ε 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλη	quantum satis
Ε 1521	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
12	Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών
12.1	Αλάτι και τα υποκατάστατα αλατιού
12.1.1	Αλάτι
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	10 000	(1) (4)
	E 535 – 538	Σιδηροκυανιούχα άλατα	20	(1) (57)
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 504	Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου	quantum satis
	Ε 511	Χλωριούχο μαγνήσιο	quantum satis		μόνο θαλασσινό αλάτι
	Ε 530	Οξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	10 000		Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	E 554	Πυριτικό αργιλιονάτριο	μεταφορά 20 mg/kg στο τυρί	(38)	μόνο αλάτι που προορίζεται για επιφανειακή επεξεργασία τυριού το οποίο έχει υποστεί ωρίμαση, κατηγορία τροφίμων 01.7.2 Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(57): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο.
▼M7
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο.
▼M2
12.1.2		Υποκατάστατα αλατιού
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	10 000	(1) (4)
	E 535 – 538	Σιδηροκυανιούχα άλατα	20	(1) (57)
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	20 000		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	20 000		Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	E 620 – 625	Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα	quantum satis
	E 626 – 635	Ριβονουκλεοτίδια	quantum satis
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(57): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο.
12.2		Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων
12.2.1		Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	150	(3)	μόνο κανέλα (Cinnamomum ceylanicum)
	Ε 460	Κυτταρίνη	quantum satis		μόνο σε αποξηραμένη μορφή
	E 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο	quantum satis		μόνο σε αποξηραμένη μορφή
	E 470a	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
12.2.2	Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(70)	μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500		μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500	(70)	μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(62)	μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	50
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)	μόνο μείγματα αρτυμάτων με βάση χυμούς εσπεριδοειδών
	E 310 – 321	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT	200	(1) (13)
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(41) (46)
	▼M7
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	30 000	(1)	μόνο μείγματα αρτυμάτων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	30 000	(1)	μόνο μείγματα αρτυμάτων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	E 620 – 625	Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα	quantum satis
	E 626 – 635	Ριβονουκλεοτίδια	quantum satis
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M6
(62): Η συνολική ποσότητα των E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(70): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 120 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
12.3		Ξίδια
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis
		E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	170	(3)	μόνο ξίδι από ζύμωση
		E 220 – 228	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
12.4	Μουστάρδα
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	50	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	35	(61)
	▼M2
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	250	(3)	εκτός από μουστάρδα της Dijon
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	500	(3)	μόνο μουστάρδα της Dijon
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	100	(41) (46)
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	350
	Ε 954	Σακχαρίνες	320	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	140
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50
	Ε 961	Νεοτάμη	12
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)β (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	4
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
		(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
12.5		Σούπες και ζωμοί
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	50
	E 160d	Λυκοπένιο	20
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο υγρές σούπες και ζωμοί (εκτός των κονσερβών)
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (13)	μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	3 000	(1) (4)
	Ε 363	Ηλεκτρικό οξύ	5 000
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	50	(46)
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500		μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000	(1)	μόνο σούπες
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	2 000	(1)
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	110		μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 951	Ασπαρτάμη	110		μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 954	Σακχαρίνες	110	(52)	μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 955	Σουκραλόζη	45		μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	40	(60)	μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	5		μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	110	(11)β (49) (50)	μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	2		μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
		(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
12.6		Σάλτσες
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα
	▼M7
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500		περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	500	(65)	περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	20	(64)	περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	30	(64)	Μόνο σε τουρσιά και πικαλίλι
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	50		εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %· μη γαλακτωματοποιημένες σάλτσες
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (13)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)	75		μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	100	(41) (46)
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	8 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	10 000		μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες
	▼M30
	E 423	Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι	10 000
	▼M2
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	30 000		μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	5 000	(1)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	10 000	(1)
	Ε 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος	4 000		μόνο σάλτσες για σαλάτες (dressings)
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)	μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	350
	Ε 954	Σακχαρίνες	160	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	450
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	120	(60)	εκτός από σάλτσα σόγια (που έχει υποστεί ή δεν έχει υποστεί ζύμωση)
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	175	(60)	μόνο σάλτσα σόγια (που έχει υποστεί ή δεν έχει υποστεί ζύμωση)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	12
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)β (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	4
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(64): Η συνολική ποσότητα των E 104 και E 110 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(65): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από τις λάκες αργιλίου E 120 Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
12.7		Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2)
		Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο Feinkostsalat
		Ε 951	Ασπαρτάμη	350		μόνο Feinkostsalat
		Ε 954	Σακχαρίνες	160	(52)	μόνο Feinkostsalat
		Ε 955	Σουκραλόζη	140		μόνο Feinkostsalat
		Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο Feinkostsalat
	Ε 961	Νεοτάμη	12		μόνο Feinkostsalat
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)β (49) (50)	μόνο Feinkostsalat
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	4		μόνο Feinkostsalat
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
12.8		Μαγιά και προϊόντα μαγιάς
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	quantum satis		μόνο ξερή μαγιά και μαγιά αρτοποιίας
12.9	Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100		μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)	μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	20	(61)	μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)	μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30		μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλόποδων και τυριού με βάση πρωτεΐνες
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)	μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλοπόδων
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο ζελατίνη
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)	μόνο ποτά με βάση φυτικές πρωτεΐνες
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	5		μόνο προϊόντα φυτικών πρωτεϊνών, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
13		Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ
13.1		Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά
	ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
		Τα υποδεικνυόμενα ανώτατα επίπεδα χρήσης αφορούν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
		Τα E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c και E 1450 χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στα παραρτήματα της οδηγίας 2006/141/ΕΚ.
13.1.1	Παρασκευάσματα για βρέφη όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
		Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο η μορφή L(+)–
	E 304(i)	Παλμιτικό L-ασκορβύλιο	10
	Ε 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	10	(16)
	Ε 307	α-τοκοφερόλη	10	(16)
	Ε 308	γ-τοκοφερόλη	10	(16)
	E 309	δ-τοκοφερόλη	10	(16)
	Ε 322	Λεκιθίνες	1 000	(14)
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	2 000	(43)
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου		(43)
	Ε 338	Φωσφορικό οξύ	1 000	(4) (44)
	Ε 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	1 000	(4) (15)
	Ε 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου		(4) (15)
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	1 000		μόνο σε περίπτωση που το υγρό προϊόν περιέχει εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	4 000	(14)
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	7 500	(14)	μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	9 000	(14)	μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα
	Ε 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	120	(14)	μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(14): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.
		(15): Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
		(16): Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(43): Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
		(44): Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
13.1.2	Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
		Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος, μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο η μορφή L(+)–
	E 304(i)	Παλμιτικό L-ασκορβύλιο	10
	Ε 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	10	(16)
	Ε 307	α-τοκοφερόλη	10	(16)
	Ε 308	γ-τοκοφερόλη	10	(16)
	Ε 309	δ-τοκοφερόλη	10	(16)
	Ε 322	Λεκιθίνες	1 000	(14)
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	2 000	(43)
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis	(43)
	Ε 338	Φωσφορικό οξύ		(4) (44)
	Ε 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	1 000	(4) (15)
	Ε 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου		(4) (15)
	Ε 407	Καραγενάνη	300	(17)
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	1 000	(17)
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	1 000	(17)
	Ε 440	Πηκτίνες	5 000		μόνο οξινισμένα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	4 000	(14)
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	7 500	(14)	μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	9 000	(14)	μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα
	Ε 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	120	(14)	μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(14): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.
		(15): Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
		(16): Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(17): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 407, Ε 410 και Ε 412, το ανώτατο επίπεδο καθεμιάς από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο, μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι δύο άλλες ουσίες μαζί.
		(43): Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
		(44): Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
13.1.3	Επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά κατά την έννοια της οδηγίας 2006/125/ΕΚ
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 260	Οξικό οξύ	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	▼M20
	E 261	Οξικά κάλια	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013
	▼M2
	Ε 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 263	Οξικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)-
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–
	Ε 300	L-ασκορβικό οξύ	200	(18)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 301	L-ασκορβικό νάτριο	200	(18)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 302	L-ασκορβικό ασβέστιο	200	(18)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	E 304(i)	Παλμιτικό L-ασκορβύλιο	100	(19)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	100	(19)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 307	α-τοκοφερόλη	100	(19)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 308	γ-τοκοφερόλη	100	(19)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 309	δ-τοκοφερόλη	100	(19)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών
	Ε 322	Λεκιθίνες	10 000		μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές
	Ε 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–
	Ε 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–
	Ε 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 334	Τρυγικό οξύ L(+)–	5 000	(42)	μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές
	Ε 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου	5 000	(42)	μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές
	Ε 336	Τρυγικά άλατα του καλίου	5 000	(42)	μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές
	Ε 338	Φωσφορικό οξύ	1 000	(4)	μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	1 000	(4) (20)	μόνο δημητριακά
	Ε 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου	1 000	(4) (20)	μόνο δημητριακά
	Ε 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου	1 000	(4) (20)	μόνο δημητριακά
	Ε 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου	1 000	(4)	μόνο επιδόρπια με βάση τα φρούτα
	Ε 354	Τρυγικό ασβέστιο	5 000	(42)	μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές
	Ε 400	Αλγινικό οξύ	500	(23)	μόνο επιδόρπια και πουτίγκες
	Ε 401	Αλγινικό νάτριο	500	(23)	μόνο επιδόρπια και πουτίγκες
	Ε 402	Αλγινικό κάλιο	500	(23)	μόνο επιδόρπια και πουτίγκες
	Ε 404	Αλγινικό ασβέστιο	500	(23)	μόνο επιδόρπια και πουτίγκες
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	10 000	(21)	μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	10 000	(21)	μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	10 000	(21)	μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	10 000	(21)	μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
	Ε 440	Πηκτίνη	10 000	(21)	μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	20 000	(21)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	20 000	(21)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	20 000	(21)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	20 000	(21)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη
	Ε 440	Πηκτίνη	20 000	(21)	μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη
	Ε 450	Άλατα του διφωσφορικού οξέος	5 000	(4) (42)	μόνο μπισκότα και φρυγανιές
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000	(22)	μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές
	E 472a	Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000	(22)	μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές
	E 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000	(22)	μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000	(22)	μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο ως διογκωτικός παράγοντας
	Ε 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis		μόνο ως διογκωτικός παράγοντας
	Ε 503	Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου	quantum satis		μόνο ως διογκωτικός παράγοντας
	Ε 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	quantum satis		μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 551	Διοξείδιο του πυριτίου	2 000		μόνο ξηρά δημητριακά
	Ε 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	5 000	(42)	μόνο μπισκότα και φρυγανιές
	Ε 920	L-κυστεΐνη	1 000		μόνο μπισκότα για βρέφη και μικρά παιδιά
Ε 1404	Οξειδωμένο άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1450	Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	50 000		μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές
Ε 300	Ασκορβικό οξύ	300	(18)	μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά
Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	300	(18)	μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά
Ε 302	Ασκορβικό ασβέστιο	300	(18)	μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά
Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis		μόνο προϊόντα με βάση τα φρούτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(18): Τα E 300, E 301 και E 302 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, τα επίπεδα εκφράζονται ως ασκορβικό οξύ.
	(19): Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(20): Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(21): Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(22): Τα E 471, E 472a, E 472b και E 472c εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(23): Τα E 400, E 401, E 402 και E 404 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(42): Ως κατάλοιπο.
13.1.4	Άλλες τροφές για μικρά παιδιά
		Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis		μόνο η μορφή L(+)–
	E 304(i)	Παλμιτικό L-ασκορβύλιο	100	(19)
	Ε 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	100	(19)
	Ε 307	α-τοκοφερόλη	100	(19)
	Ε 308	γ-τοκοφερόλη	100	(19)
	Ε 309	δ-τοκοφερόλη	100	(19)
	Ε 322	Λεκιθίνες	10 000	(14)
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	▼M23
	E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	2 000	(43)
	E 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis	(43)
	E 338	Φωσφορικό οξύ		(1) (4) (44)
	▼M2
	Ε 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	1 000	(1) (4) (15)
	Ε 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου	1 000	(1) (4) (15)
	Ε 407	Καραγενάνη	300
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	10 000	(21)
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	10 000	(21)
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	10 000	(21)
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	10 000	(21)
	Ε 440	Πηκτίνες	5 000	(21)
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	4 000	(14)
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	7 500	(14)	μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	9 000	(14)	μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα
	Ε 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	120	(14)	μόνο σε προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 503	Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου	quantum satis
	Ε 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis		μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis		μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis		μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 1404	Οξειδωμένο άμυλο	50 000
	Ε 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	50 000
	Ε 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	50 000
	Ε 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	50 000
	Ε 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	50 000
	Ε 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	50 000
	Ε 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	50 000
	Ε 1450	Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο	50 000
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(14): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.
		(15): Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
		(16): Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(21): Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
▼M23
(43): Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
(44): Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.
▼M2
13.1.5		Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.1		Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
	Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.1 και 13.1.2 έχουν εφαρμογή
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis
	E 304(i)	Παλμιτικό L-ασκορβύλιο	100
	Ε 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis
	Ε 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis
	Ε 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
	Ε 338	Φωσφορικό οξύ	1 000	(1) (4)	μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	1 000	(1) (4) (20)
	Ε 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου	1 000	(1) (4) (20)
	Ε 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου	1 000	(1) (4) (20)
	Ε 401	Αλγινικό νάτριο	1 000		Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	200		Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	1 200		Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού, με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού
	Ε 440	Πηκτίνες	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού
	▼M2
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000		Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	7 500		μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά
	E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	9 000		μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά
	Ε 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	120		μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα
	Ε 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis		μόνο ως διογκωτικός παράγοντας
	Ε 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis		μόνο ως διογκωτικός παράγοντας
	Ε 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis		μόνο ως διογκωτικός παράγοντας
	Ε 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis		μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis		μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	quantum satis		μόνο για τη ρύθμιση του pH
	Ε 1450	Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο	20 000		μόνο σε παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(20): Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
13.1.5.2		Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ
		▼M23
	Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.2 και 13.1.3 έχουν εφαρμογή, εκτός από τα E 270, E 333, E 341
	▼M2
	Ε 401	Αλγινικό νάτριο	1 000		Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	200		Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού
	Ε 410	Κόμμι χαρουπιών	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής
	Ε 412	Κόμμι γκουάρ	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα
	Ε 415	Κόμμι ξανθάνης	1 200		Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών, εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού
	Ε 440	Πηκτίνες	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	10 000		Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού
	▼M2
	Ε 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000		Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες
E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	7 500		μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά
E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	9 000		μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά
Ε 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	120		μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα
Ε 1450	Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο	20 000
13.2	Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας τροφίμων 13.1.5)
	Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες τροφίμων
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	▼M50
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	50	(88)
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 200
	Ε 406	Άγαρ	quantum satis		μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000	(1)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	1 000
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις	2 000	(1)
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	450
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	400	(51)
	Ε 954	Σακχαρίνες	200	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	400
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	330	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	32
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	450	(11)α
	▼M39
	Ε 960	Αντβαντάμη	10
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III.
▼M50
(88): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3 mg/kg μόνο σε θερμικά επεξεργασμένα υγρά προϊόντα. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
13.3		Διαιτητικές τροφές για δίαιτες με σκοπό τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τροφές που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	50
		Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
		▼M6
		E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 500	(1) (2)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 200
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	1 000	(1)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	1 000
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις	2 000	(1)
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	450
	Ε 951	Ασπαρτάμη	800
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	400	(51)
	Ε 954	Σακχαρίνες	240	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	320
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	270	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	26
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	450	(11)α (49) (50)
	▼M39
	Ε 960	Αντβαντάμη	8
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
13.4		Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009
		Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες των όμοιων τροφίμων
		Ομάδα I	Πρόσθετα			συμπεριλαμβανομένων των ξηρών ζυμαρικών
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Επιπλέον, επιτρέπονται όλα τα πρόσθετα που επιτρέπονται στα όμοια τρόφιμα με γλουτένη.
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
14	Ποτά
14.1	Μη αλκοολούχα ποτά
14.1.1	Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ και του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	500	(1) (4)	μόνο μη φυσικά επιτραπέζια νερά
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(48): Τα ανόργανα (μεταλλικά) άλατα που προστίθενται σε μη φυσικά επιτραπέζια νερά για σκοπούς τυποποίησης δεν θεωρούνται πρόσθετα.
14.1.2	Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών
	Ομάδα I	Πρόσθετα			μόνο χυμοί λαχανικών
	Ε 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis		μόνο σταφυλοχυμός
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	500	(1) (2)	μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet….
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	200	(1) (2)	μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet….
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	2 000	(3)	μόνο συμπυκνωμένος σταφυλοχυμός για οικιακή οινοποιία
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο χυμός πορτοκαλιού, μήλου, γκρέιπφρουτ και ανανά για διανομή χύμα σε εστιατόρια
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	350	(3)	μόνο χυμός γλυκολέμονου και λεμονιού
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	70	(3)	μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση
	Ε 296	Μηλικό οξύ	3 000		μόνο χυμός ανανά
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	3 000
	Ε 336	Τρυγικά άλατα του καλίου	quantum satis		μόνο σταφυλοχυμός
	Ε 440	Πηκτίνες	3 000		μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10		μόνο χυμός ανανά, χυμός Sød…. και χυμός sødet….
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
14.1.3	Νέκταρ φρούτων όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών και ομοειδή προϊόντα
	Ομάδα I	Πρόσθετα			μόνο νέκταρ λαχανικών, τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	300	(1) (2)	μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	250	(1) (2)	μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων, ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	150	(1) (2)	μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	5 000
	Ε 296	Μηλικό οξύ	quantum satis		μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	5 000
	Ε 440	Πηκτίνες	3 000		μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας
	▼M35
	E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis		Μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια από εσπεριδοειδή
	▼M2
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	600		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	250	(51)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	80	(52)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	300		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	30		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	100	(60)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	20		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	6		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
14.1.4		Αρωματισμένα ποτά
		Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
		▼M7
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(74)	εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100	(25)	εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100	(25) (74)	εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)	εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	20	(61)	εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)	εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	12		εξαιρουμένων των ποτών που αραιώνονται
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	300	(1) (2)	εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	250	(1) (2)	ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	150	(1) (2)	εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	20	(3)	μόνο επειδή μεταφέρεται από συμπυκνώματα σε μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμό φρούτων
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν σιρόπι γλυκόζης τουλάχιστον 235 g/l
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	350	(3)	μόνο συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων και περιεκτικότητα σε κριθάρι τουλάχιστον 2,5 % (barley water)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	250	(3)	μόνο άλλα συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων ή φρούτα λεπτοαλεσμένα· capilé, groselha
	Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)
	Ε 297	Φουμαρικό οξύ	1 000		μόνο στιγμιαίας παρασκευής σκόνες για ποτά με βάση φρούτα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	700	(1) (4)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	500	(1) (4)	μόνο ποτά για αθλητές
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	4 000	(1) (4)	μόνο ποτά για αθλητές που περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	20 000	(1) (4)	μόνο ποτά με φυτικές πρωτεΐνες
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 000	(1) (4)	μόνο ποτά σοκολάτας και βύνης με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις	10 000	(1)	μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών
	Ε 363	Ηλεκτρικό οξύ	3 000		μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	300
	▼M30
	E 423	Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι	1 000	μόνο σε τονωτικά ποτά και σε ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων
	▼M2
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	5 000		μόνο ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα προοριζόμενα για λιανική πώληση
	Ε 444	Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη	300		μόνο θολά ποτά
	Ε 445	Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου	100		μόνο θολά ποτά
	Ε 459	β-κυκλοδεξτρίνη	500		μόνο αρωματισμένα ποτά σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)	μόνο ποτά με βάση άνισο, ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά ινδικής καρύδας και αμύγδαλου
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	10 000	(1)	μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο	2 000	(1)	μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	600		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	250	(51)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	80	(52)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)	μόνο γκαζόζα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	300		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	30		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 957	Θαυματίνη	0,5		μόνο μη αλκοολούχα, αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	80	(60)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα·
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	20		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	6		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 999	Εκχύλισμα κιλάιας	200	(45)
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
▼M6
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
▼M2
(45): Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(74): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
14.1.5		Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
14.1.5.1		Καφές και εκχυλίσματα καφέ
		Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος
		Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος
		Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200		μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος
		Ε 904	Σελάκ	quantum satis		μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος
14.1.5.2		Άλλα
		Ομάδα I	Πρόσθετα			εξαιρουμένου του μη αρωματισμένου τσαγιού σε φύλλα· συμπεριλαμβανομένου του αρωματισμένου στιγμιαίου καφέ· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ποτά
		E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	600	(1) (2)	μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων
		Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)	μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι
		Ε 297	Φουμαρικό οξύ	1 000		μόνο στιγμιαία προϊόντα προς παρασκευή αρωματικού τσαγιού και φυτικών αφεψημάτων
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	2 000	(1) (4)	μόνο ροφήματα με βάση τον καφέ για μηχανήματα πωλήσεων· στιγμιαίο τσάι και στιγμιαία φυτικά αφεψήματα
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις	10 000	(1)	μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών
	Ε 363	Ηλεκτρικό οξύ	3 000		μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	1 000	(1)	μόνο υγρός καφές σε κονσέρβα
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	10 000	(1)	μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο	2 000	(1)	μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	500	(1)	μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
14.2	Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη
14.2.1	Μπίρα και ποτά βύνης
	▼M40
	E 150a,b,d	Απλό καραμελόχρωμα, καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα	quantum satis
	E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα	6 000
	E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα	9 500		Μόνο «Bière de table/Tafelbier/Table beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %)· brown ale, porter, stout και old ale
	▼M2
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	200	(1) (2)	μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ· βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)	βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	20	(3)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50		μόνο μπίρα με δεύτερη ζύμωση στο βαρέλι
	Ε 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
	Ε 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
	Ε 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
	Ε 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	100
	Ε 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	Ε 951	Ασπαρτάμη	600		μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	Ε 954	Σακχαρίνες	80	(52)	μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	Ε 955	Σουκραλόζη	250		μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	10		μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	70	(60)	μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζομένης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	20		μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)	μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	6		μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol·«Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζομένης σε NaOH· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»
	▼M2
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	25	(52)	μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 951	Ασπαρτάμη	25		μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 955	Σουκραλόζη	10		μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	10		μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 961	Νεοτάμη	1		μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	25	(11)β (49) (50)	μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	0,5		μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία
	▼M9
	E 1105	Λυσοζύμη	quantum satis		μόνο για τις μπίρες οι οποίες δεν δέχονται παστερίωση ούτε αποστειρωτική διήθηση Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Ιουνίου 2012
	▼M8
E 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis		μόνο για τις μπίρες μειωμένων θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Ιουνίου 2012
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
14.2.2	Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη
	Η χρήση προσθέτων επιτρέπεται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, με την απόφαση 2006/232/ΕΚ του Συμβουλίου και με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 606/2009 της Επιτροπής και με τα εκτελεστικά μέτρα τους.
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)	μόνο χωρίς αλκοόλ
	▼M11
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ και ενώσεις του	200	(1) (2)	μόνο χωρίς αλκοόλη Περίοδος εφαρμογής: Από τις 19 Ιουλίου 2012
	▼M2
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)	μόνο χωρίς αλκοόλ
	Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)	μόνο χωρίς αλκοόλ
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
14.2.3		Μηλίτης και απίτης
		Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εξαιρουμένου του cidre bouché
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200		εξαιρουμένου του cidre bouché
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	25	(64)	εξαιρουμένου του cidre bouché
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(64)	εξαιρουμένου του cidre bouché
	▼M2
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		μόνο cidre bouché
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)
	Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	100		εξαιρουμένου του cidre bouché
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
	Ε 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10		εξαιρουμένου του cidre bouché
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	600
	Ε 954	Σακχαρίνες	80	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	50
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	20
	Ε 961	Νεοτάμη	20
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	6
	▼M2
	Ε 999	Εκχύλισμα κιλάιας	200	(45)	εξαιρουμένου του cidre bouché
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
		(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
(45): Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα.
▼M6
(64): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
14.2.4		Οίνος από φρούτα και made wine
		Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
		▼M24
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Εκτός από: wino owocowe markowe
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200		Εκτός από: wino owocowe markowe
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	20	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	1	(61)
	▼M24
	E 160δ	Λυκοπένιο	10		Εκτός από: wino owocowe markowe
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	260	(3)	μόνο made wine
	▼M24
	E 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)	μόνο οίνος φρούτων, οίνος με χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλ και wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego
	▼M2
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	▼M24
	E 353	Μετατρυγικό οξύ	100		μόνο made wine and wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego
	▼M2
E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000
▼M24
E 1105	Λυσοζύμη	quantum satis		μόνο wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
14.2.5	Υδρόμελι
	Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(24)
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
14.2.6	Αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008
	Ομάδα I	Πρόσθετα			εκτός του ουίσκι (whisky ή whiskey)· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται παρά μόνο σε ηδύποτα (λικέρ)
	▼M23
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε) London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.
	▼M44
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(87)	εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà
	▼M23
	E 104	Κίτρινο κινολίνης	180	(61)	εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	100	(61)	εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.
	▼M23
	E 123	Αμάρανθος	30		εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.
	▼M23
	E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A	170	(61)	εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.
	▼M23
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		εκτός από: αποστάγματα φρούτων, αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνεται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà. Το whisky ή whiskey μπορεί να περιέχει μόνο E 150a.
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		μόνο ηδύποτα (λικέρ)
	Ε 174	Άργυρος	quantum satis		μόνο ηδύποτα (λικέρ)
	Ε 175	Χρυσός	quantum satis		μόνο ηδύποτα (λικέρ)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν αχλάδια ολόκληρα
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)	εκτός από: whisky, whiskey
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	10 000		μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)
	Ε 416	Κόμμι καράγια	10 000		μόνο ηδύποτα (λικέρ) με βάση αυγά
	Ε 445	Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου	100		μόνο θολά αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)	εκτός από: whisky, whiskey
Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	5 000		μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)
E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	8 000	(1)	μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	▼M23
	(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III.
▼M44
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
14.2.7	Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91
14.2.7.1	Αρωματισμένοι οίνοι
	Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
	▼M53 —————
	▼M2
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis
	Ε 100	Κουρκουμίνη	100	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	Ε 101	Ριβοφλαβίνες	100	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	Ε 102	Ταρτραζίνη	100	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	▼M6
	Ε 104	Κίτρινο της κινολίνης	50	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	▼M53 —————
	▼M6
	Ε 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	50	(27)	μόνο americano, bitter vino
	▼M44
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(26) (27) (87)	μόνον americano, bitter vino
	▼M2
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη	100	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	Ε 123	Αμαράνθη	100	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	▼M6
	Ε 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	50	(26) (27)	μόνο americano, bitter vino
	▼M53 —————
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	100	(27)	μόνο americano, bitter vino
	Ε 123	Αμαράνθη	30		μόνο οίνοι απεριτίφ
	▼M23 —————
	▼M53 —————
	▼M53
	E 163	Ανθοκυανίνες	quantum satis		μόνο americano
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)
	▼M36
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)
	▼M2
	Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
▼M36
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.
▼M2
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
(26): Στο americano, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
(27): Στο bitter vino, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M44
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
14.2.7.2		Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο
		Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
		▼M53 —————
		▼M2
		Ε 100	Κουρκουμίνη	100	(28)	μόνο bitter soda
		Ε 101	Ριβοφλαβίνες	100	(28)	μόνο bitter soda
		Ε 102	Ταρτραζίνη	100	(28)	μόνο bitter soda
		▼M53
		E 104	Κίτρινο κινολίνης	50	(61)	μόνο bitter soda
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	50	(61)	μόνο bitter soda
	▼M44
	E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες	100	(28) (87)	μόνον bitter soda
	▼M2
	Ε 122	Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη	100	(28)	μόνο bitter soda
	Ε 123	Αμαράνθη	100	(28)	μόνο bitter soda
	▼M53
	E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A	50	(61)	μόνο bitter soda
	▼M2
	Ε 129	Ερυθρό Allura AG	100	(28)	μόνο bitter soda
	▼M53
	E 150a-d	Καραμελοχρώματα	quantum satis		εκτός από Sangria, Clarea και Zurra
	▼M53 —————
	▼M2
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)
	▼M36
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)
	▼M2
	Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	▼M36
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.
	▼M2
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
	(28): Στο bitter soda, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M44
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
14.2.7.3	Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων
	Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	▼M44
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(87)
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	50	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	50	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	50	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	10
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	200	(1) (2)
	▼M36
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	200	(3)
	▼M2
	Ε 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας	250	(24)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
▼M36
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.
▼M2
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M44
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
14.2.8		Άλλα ποτά με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλκοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλη
		Ομάδα I	Πρόσθετα			τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		▼M44
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(87)	μόνον αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλη κάτω του 15 % και nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	180	(61)	μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	100	(61)	μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	▼M24
	E 123	Αμαράνθη	30		μόνο αλκοολούχα ποτά με λιγότερο από 15 % αλκοόλη και nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M6
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	170	(61)	μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	▼M24
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ — σορβικές ενώσεις	200	(1) (2)	μόνο αλκοολούχα ποτά με λιγότερο από 15 % αλκοόλη και nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M2
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	200	(1) (2)	μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	▼M24
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	200	(3)	μόνο nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M17
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα	20	(3)	μόνο σε ποτά με βάση το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
	▼M19
	E 242	Δικαρβονικό διμεθύλιο	250	(24)	Περίοδος εφαρμογής: Από τις 28 Δεκεμβρίου 2012
	▼M2
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	1 000	(1) (4)
	▼M24
	E 353	Μετατρυγικό οξύ	100		μόνο nalewka na winie z soku winogronowego και aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego
	▼M17
	E 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	100		μόνο σε ποτά με βάση το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012
	▼M2
	Ε 444	Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη	300		μόνο αρωματισμένα θολά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	Ε 445	Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου	100		μόνο αρωματισμένα θολά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	8 000	(1)	μόνο αρωματισμένα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %
	▼M28
	E 499	Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες	80	(80)	Μόνο σε έτοιμα για πάγωμα αλκοολούχα κοκτέιλ με βάση το νερό
	E 499	Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες	800	(80)	Μόνο σε έτοιμα για πάγωμα αλκοολούχα κοκτέιλ με βάση την κρέμα
	▼M2
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	600
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	250	(51)	μόνο μείγματα αλκοολούχων ποτών με μη αλκοολούχα ποτά
	Ε 954	Σακχαρίνες	80	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	250
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	30
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	150	(60)
	▼M2
Ε 961	Νεοτάμη	20
Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)
▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	6
▼M24
E 1105	Λυσοζύμη	quantum satis		μόνο nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	▼M17
	(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
	▼M2
	(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.
	▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M28
(80): Οι απαιτήσεις επισήμανσης που καθορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής (ΕΕ L 97 της 1.4.2004, σ. 44) δεν εφαρμόζονται.
▼M44
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
15	Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ
15.1	Σνακ με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(71)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100		εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100	(71)	εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200		μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	200	(71)	μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	20		μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 203· 214 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2) (5)
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1)	μόνο τρόφιμα σνακ με βάση δημητριακά
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	50	(41) (46)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	3 000		μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες
	Ε 416	Κόμμι καράγια	5 000		μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	2 000	(1)	μόνο σνακ με βάση δημητριακά
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000	(1)	μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	500
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	200
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	20	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	18
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)β (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	5
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M7
(71): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 30 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
15.2		Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100		μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη
		E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10		μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 203· 214 – 219	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2) (5)	μόνο ξηροί καρποί με επικάλυψη
	E 220 – 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα	50	(3)	μόνο μαριναρισμένοι ξηροί καρποί
	E 310 – 320	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA	200	(1) (13)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	5 000	(1) (4)
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	200	(41) (46)
	Ε 416	Κόμμι καράγια	10 000		μόνο στην επικάλυψη για ξηρούς καρπούς
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis		ως υλικό για γλασάρισμα μόνο
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	500
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	200
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	20	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	18
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)β (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	5
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
		(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.
		(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
		(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.
		(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.
		(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M2
16		Επιδόρπια εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		▼M7
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(74)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	150	(74)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	5	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)
	▼M2
	E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη	10
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο frugtgrød, rote Grütze και pasha
	E 200 – 203	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα	2 000	(1) (2)	μόνο ostkaka
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	300	(1) (2)	μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα
	E 210 – 213	Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	500	(1) (2)	μόνο frugtgrød και rote Grütze
	Ε 234	Νισίνη	3		μόνο πουτίγκες από σιμιγδάλι και ταπιόκα και παρόμοια προϊόντα
	E 280 – 283	Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις	1 000	(1) (6)	μόνο Christmas pudding
	Ε 297	Φουμαρικό οξύ	4 000		μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ, επιδόρπια με άρωμα φρούτου, ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	3 000	(1) (4)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	7 000	(1) (4)	μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα	1 000	(1)	μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα	6 000	(1)	μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ
	E 355 – 357	Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα	1 000	(1)	μόνο επιδόρπια με άρωμα φρούτου
	Ε 363	Ηλεκτρικό οξύ	6 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	6 000
	Ε 427	Κόμμι κασσίας	2 500		μόνο επιδόρπια και παρόμοια προϊόντα με βάση τα γαλακτοκομικά
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	3 000	(1)
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	5 000	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	2 000
	Ε 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2	5 000
	E 481 – 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα	5 000	(1)
	Ε 483	Τρυγικός στεαρυλεστέρας	5 000
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	5 000	(1)
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 951	Ασπαρτάμη	1 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	250	(51)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 954	Σακχαρίνες	100	(52)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 955	Σουκραλόζη	400		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 957	Θαυματίνη	5		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	100	(60)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	32		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)	μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
	▼M14
	E 964	Σιρόπι πολυγλυκιτόλης	300 000		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	10		μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
		(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.
(6): Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(74): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
17		Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά
17.1		Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών
		Ομάδα I	Πρόσθετα			Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
		▼M7
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(69)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(69)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	35	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	35	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	1 000	(1) (2)	μόνο όταν παρέχονται σε ξηρά μορφή και περιέχουν παρασκευάσματα βιταμίνης Α και συνδυασμών των βιταμινών Α και D
	E 310 – 321	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT	400	(1)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	quantum satis
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	400	(46)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	quantum satis
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	1 500
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	quantum satis
	Ε 459	β-κυκλοδεξτρίνη	quantum satis		μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη
	Ε 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς	30 000
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	quantum satis	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	quantum satis	(1)
	▼M23
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: Έως τις 31 Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: Από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M53
	E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	10	(91)	μόνο για τα συμπληρώματα τροφίμων με τη μορφή αναβράζοντος δισκίου
	▼M2
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	500
	Ε 951	Ασπαρτάμη	2 000
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	500	(51)
	Ε 954	Σακχαρίνες	500	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	800
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	100
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	670	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	60
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	500	(11)α (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	20
	▼M2
	Ε 1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη	quantum satis		μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη
	Ε 1202	Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη	quantum satis		μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη
	Ε 1203	Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)	18 000		μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου
	Ε 1204	Πουλουλάνη	quantum satis		μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου
	Ε 1205	Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές	100 000
	▼M29
	E 1206	Ουδέτερο μεθακρυλικό συμπολυμερές	200 000
	E 1207	Ανιονικό μεθακρυλικό συμπολυμερές	100 000
	▼M37
	Ε 1208	Συμπολυμερές πολυβινυλοπυρρολιδόνης-οξικού βινυλίου	100 000
	▼M43
Ε 1209	Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης-πολυαιθυλενογλυκόλης	100 000
▼M2
Ε 1505	Κιτρικός τριαιθυλεστέρας	3 500		μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου
Ε 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλη	10 000		μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
	▼M5
	(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
	▼M6
	(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(69): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 150 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M53
(91): Το μέγιστο όριο αναφέρεται στο διαλυθέν συμπλήρωμα τροφίμων το οποίο είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν διαλύεται σε 200 ml νερού.
▼M2
17.2	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή
	Ομάδα I	Πρόσθετα
	Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 200 – 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα	2 000	(1) (2)
	E 310 – 321	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT	400	(1)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	quantum satis
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	400	(46)
	Ε 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	quantum satis
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	1 500
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	quantum satis
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	quantum satis	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	quantum satis
	▼M23
	E 551 – 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: Έως τις 31 Ιανουαρίου 2014
	E 551 – 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: Από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	350
	Ε 951	Ασπαρτάμη	600
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	400	(51)
	Ε 954	Σακχαρίνες	80	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	240
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	50
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	200	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	20
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	350	(11)α (49) (50)
	▼M39
	Ε 969	Αντβαντάμη	6
		▼M2
		(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
		(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
▼M5
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M2
17.3		Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή
		Ομάδα I	Πρόσθετα
		▼M7
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
		Ομάδα II	Χρωστικές quantum satis	quantum satis	(69)	Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
		▼M2
		Ομάδα IV	Πολυόλες	quantum satis
	▼M7
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300		μόνο στερεά συμπληρώματα διατροφής Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	300	(69)	μόνο στερεά συμπληρώματα διατροφής Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014
	▼M2
	Ομάδα III	Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο	100		μόνο υγρά συμπληρώματα διατροφής
	▼M6
	E 104	Κίτρινο της κινολίνης	10	(61)
	E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S	10	(61)
	E 124	Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A	10	(61)
	▼M2
	E 160d	Λυκοπένιο	30
	E 310 – 321	Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT	400	(1)
	E 338 – 452	Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά	quantum satis
	Ε 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	400	(46)
	E 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2	1 000
	Ε 416	Κόμμι καράγια	quantum satis
	Ε 426	Ημικυτταρίνη σόγιας	1 500
	E 432 – 436	Πολυσορβικά	quantum satis
	E 473 – 474	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια	quantum satis	(1)
	Ε 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
	E 491 – 495	Εστέρες της σορβιτάνης	quantum satis
	▼M23
	E 551 - 559	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: Έως τις 31 Ιανουαρίου 2014
	E 551 - 553	Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα	quantum satis		Περίοδος εφαρμογής: Από την 1η Φεβρουαρίου 2014
	▼M2
	Ε 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis
	Ε 902	Κανδελιλλικός κηρός	quantum satis
	Ε 903	Καρναουβικός κηρός	200
	Ε 904	Σελάκ	quantum satis
	Ε 950	Ακεσουλφάμη Κ	2 000
	Ε 951	Ασπαρτάμη	5 500
	Ε 952	Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του	1 250	(51)
	Ε 954	Σακχαρίνες	1 200	(52)
	Ε 955	Σουκραλόζη	2 400
	Ε 957	Θαυματίνη	400
	Ε 959	Νεοεσπεριδίνη DC	400
	▼M5
	Ε 960	Γλυκοζίτες στεβιόλης	1 800	(60)
	▼M2
	Ε 961	Νεοτάμη	185
	Ε 961	Νεοτάμη	2		μόνο συμπληρώματα διατροφής με βάση βιταμίνες και/ή ανόργανα στοιχεία, ως ενισχυτικό γεύσης
	Ε 962	Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης	2 000	(11)α (49) (50)
	▼M39
Ε 969	Αντβαντάμη	55
	▼M2
	(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
	(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
	(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).
	(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
	(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
	(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
	(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.
	▼M5
	(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.
▼M6
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III
▼M7
(69): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 150 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.
▼M2
18	Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά
18	Ομάδα I	Πρόσθετα

Ενωσιακός κατάλογος για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες, και όροι χρήσης τους

Φορείς σε πρόσθετα τροφίμων

Αριθ. E του φορέα	Ονομασία του φορέα	Ανώτατο επίπεδο	Πρόσθετα τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί ο φορέας
E 1520	Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)	1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο (εκ μεταφοράς) (1)	Χρωστικές, γαλακτωματοποιητές και αντιοξειδωτικά
E 422	Γλυκερόλη	quantum satis	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη
E 400 – Ε 404	Αλγινικό οξύ — αλγινικά άλατα (πίνακας 7 του μέρους 6)
E 405	Αλγινική προπανο-1,2-διόλη
E 406	Άγαρ
E 407	Καραγενάνη
E 410	Κόμμι χαρουπιών
E 412	Κόμμι γκουάρ
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)
E 415	Κόμμι ξανθάνης
E 440	Πηκτίνες
E 432 – Ε 436	Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6).	quantum satis	Αντιαφριστικοί παράγοντες
E 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου	quantum satis	Αντιοξειδωτικά
E 460	Κυτταρίνη	quantum satis	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη
▼M35
E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης
▼M4
E 322	Λεκιθίνες	quantum satis	Χρωστικές και λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά
E 432 – Ε 436	Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6)
E 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472a	Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472e	Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 491 – Ε 495	Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6)	quantum satis	Χρωστικές και αντιαφριστικοί παράγοντες
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο	quantum satis	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο
E 1450	Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 263	Οξικό ασβέστιο
E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου
E 332	Κιτρικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου
E 504	Ανθρακικά άλατα τουμαγνησίου
E 508	Χλωριούχο κάλιο
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου
E 515	Θειικά άλατα του καλίου
E 516	Θειικό ασβέστιο
E 517	Θειικό αμμώνιο
E 577	Γλυκονικό κάλιο
E 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο
E 1505 (1)	Κιτρικός τριαιθυλέστερας
E 1518 (1)	Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη)
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	quantum satis	Γαλακτωματοποιητές και χρωστικές
E 552	Πυριτικό ασβέστιο	quantum satis	Γαλακτωματοποιητές και χρωστικές
E 553b	Τάλκης	50 mg/kg στο παρασκεύασμα χρωστικής	Χρωστικές
E 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος	quantum satis	Χρωστικές
E 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη	quantum satis	Γλυκαντικά
E 1202	Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη	quantum satis	Γλυκαντικά
E 322	Λεκιθίνες	quantum satis	Υλικά γλασαρίσματος για φρούτα
E 432 – Ε 436	Πολυσορβικά
E 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 491 – Ε 495	Εστέρες της σορβιτάνης
E 570	Λιπαρά οξέα
E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο
E 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλη	quantum satis	Γλυκαντικά
E 425	Konjac	quantum satis	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 459	β-Κυκλοδεξτρίνη	1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς Κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς	quantum satis	Γλυκαντικά
E 469	Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης	quantum satis	Όλα τα πρόσθετα τροφίμων
E 555	Πυριτικό αργιλιοκάλιο	90 % σε σχέση με τη χρωστική	Στα E 171 διοξείδιο του τιτανίου και E 172 οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου
(1) Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l.

Πρόσθετα τροφίμων εκτός των φορέων σε πρόσθετα τροφίμων (1)

Αριθ. E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων	Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων	Ανώτατο επίπεδο	Παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων
Πίνακας 1		quantum satis	Όλα τα παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων
E 200 – Ε 203	Σορβικό οξύ — σορβικά άλατα (πίνακας 2 του μέρους 6)	1 500 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα, 15 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ	Παρασκευάσματα χρωστικών
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 220 – Ε 228	Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα (πίνακας 3 του μέρους 6)	100 mg/kg στο παρασκεύασμα και 2 mg/kg εκφρασμένα ως SO2 στο τελικό προϊόν όπως υπολογίστηκε	Παρασκευάσματα χρωστικών [εκτός των E 163 ανθοκυανίνες, E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα] (2)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)	20 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό (εκφρασμένα ως λίπος) στο παρασκεύασμα, 0,4 mg/kg στο τελικό προϊόν (μόνα τους ή σε συνδυασμό)	γαλακτωματοποιητές που περιέχουν λιπαρά οξέα
E 321	Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)		γαλακτωματοποιητές που περιέχουν λιπαρά οξέα
E 338	Φωσφορικό οξύ	40 000 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)	Παρασκευάσματα της χρωστικής E 163 ανθοκυανίνες
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου	40 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)	Παρασκευάσματα χρωστικών και γαλακτωματοποιητών
		10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)	Παρασκευάσματα πολυολών
		10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)	Παρασκευάσματα του E 412 κόμμι γκουάρ
E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	1 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 5 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης	Παρασκευάσματα χρωστικών
E 416	Κόμμι καράγια	50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 mg/kg στο τελικό προϊόν	Παρασκευάσματα χρωστικών
▼M25
E 432 – Ε 436	Πολυσορβικά	quantum satis	Παρασκευάσματα χρωστικών, ενισχυτικών αντίθεσης, λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών και υλικών γλασαρίσματος για φρούτα
▼M4
E 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	quantum satis	Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών
E 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών
E 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος	50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο	Ως γαλακτωματοποιητής σε παρασκευάσματα χρωστικών που χρησιμοποιούνται: στο surimi και στα προϊόντα ψαριού ιαπωνικού τύπου (Kamaboko) (E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες) στα προϊόντα κρέατος, στον πολτό ψαριού και στα παρασκευάσματα φρούτων που χρησιμοποιούνται σε αρωματισμένα προϊόντα γάλακτος και επιδόρπια [E 163 ανθοκυάνες (ανθοκυανίνες), E 100 κουρκουμίνη και E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες]
E 491 – Ε 495	Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6)	quantum satis	Παρασκευάσματα χρωστικών, αντιαφριστικοί παράγοντες και υλικά για γλασάρισμα φρούτων
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Παρασκευάσματα χρωστικών σε μορφή ξηράς σκόνης
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Παρασκευάσματα των E 508 χλωριούχο κάλιο και E 412 κόμμι γκουάρ
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Παρασκευάσματα γαλακτωματοποιητών σε μορφή ξηράς σκόνης
E 552	Πυριτικό ασβέστιο	50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Παρασκευάσματα γαλακτωματοποιητών σε μορφή ξηράς σκόνης
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Παρασκευάσματα πολυολών σε μορφή ξηράς σκόνης
E 552	Πυριτικό ασβέστιο
E 553a	Ορθοπυριτικό μαγνήσιο
E 553b	Τάλκης
▼M52
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	5 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Ε 1209 Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης -πολυαιθυλενογλυκόλης
▼M55
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	30 000 mg/kg στο παρασκεύασμα	Ξηρή σκόνη εκχυλίσματος δενδρολίβανου (Ε 392)
▼M4
E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	200 mg/kg στο παρασκεύασμα, 0,2 mg/l στο τελικό τρόφιμο	Παρασκευάσματα χρωστικών των E 160 α-καροτένιο, E 160 b αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη, E 160 c εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη, E 160 d λυκοπένιο και E 160 e β-απο-8’-καροτενάλη
E 903	Καρναουβικός κηρός	130 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 200 mg/kg στο τελικό προϊόν απ’ όλες τις πηγές	Ως σταθεροποιητικής σε παρασκευάσματα γλυκαντικών ή/και οξέων που προορίζονται για χρήση σε τσίχλες
(1) = Εκτός από τα ένζυμα που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων. (2) = Οι E 163 ανθοκυανίνες μπορεί να περιέχουν έως 100 000 mg/kg θειώδη. Τα E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα μπορεί να περιέχουν 2 000 mg/kg σύμφωνα με τα κριτήρια καθαρότητας (οδηγία 2008/128/ΕΚ).

Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 2

Πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φορέων, σε ένζυμα τροφίμων (1)

Αριθμός E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων	Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων	Ανώτατο επίπεδο στο παρασκεύασμα ενζύμων	Ανώτατο επίπεδο στο τελικό τρόφιμο εκτός από τα ποτά	Ανώτατο επίπεδο στα ποτά	Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας;
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 200	Σορβικό οξύ	20 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ)	20 mg/kg	10 mg/l
E 202	Σορβικό κάλιο		20 mg/kg	10 mg/l
E 210	Βενζοϊκό οξύ	5 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) 12 000 mg/kg στην πυτιά	1,7 mg/kg 5 mg/kg στο τυρί στο οποίο έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά	0,85 mg/l 2,5 mg/l στα ποτά με βάση τον ορό γάλακτος στα οποία έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 214	p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας	2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ)	2 mg/kg	1 mg/l
E 215	p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 220	Διοξείδιο του θείου	2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως SO2) 5 000 mg/kg μόνο στα ένζυμα τροφίμων για τη ζυθοποιία 6 000 mg/kg μόνο για τη β-αμυλάση του κριθαριού 10 000 mg/kg μόνο για την παπαΐνη σε στερεά μορφή	2 mg/kg	2 mg/l
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο	500 mg/kg	0,01 mg/kg	Δεν επιτρέπεται η χρήση
E 260	Οξικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
▼M20
E 261	Οξικά κάλια	quantum satis	quantum satis	quantum satis
▼M4
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 263	Οξικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 281	Προπιονικό νάτριο	quantum satis	quantum satis	50 mg/l
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 296	Μηλικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 307	α-Τοκοφερόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 308	γ-Τοκοφερόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 309	δ-Τοκοφερόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 322	Λεκιθίνες	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 334	Τρυγικό οξύ (L(+)-)	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 336	Τρυγικά άλατα του καλίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 338	Φωσφορικό οξύ	10 000 mg/kg (εκφρασμένα ως P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου	50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5)	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 351	Μηλικό κάλιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 354	Τρυγικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 380	Κιτρικό αμμώνιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 400	Αλγινικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 401	Αλγινικό νάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 402	Αλγινικό κάλιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 403	Αλγινικό αμμώνιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 404	Αλγινικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 406	Άγαρ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 407	Καραγενάνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 407a	Τροποποιημένα φύκη euchema	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 417	Κόμμι τάρα	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 418	Κόμμι τζελάν	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 420	Σορβιτόλες	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 421	Μαννιτόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 422	Γλυκερόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 440	Πηκτίνες	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 450	Διφωσφορικά άλατα	50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα
E 460	Κυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis
▼M35
E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
▼M4
E 469	Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 472a	Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 472f	Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	50 000 mg/kg	50 mg/kg	25 mg/L	Ναι, μόνο ως φορέας
E 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι, E 501 i) ανθρακικά άλατα του καλίου μόνο
E 503	Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 504	Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 508	Χλωριούχο κάλιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 513	Θειικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι, E 514 i) θειικά άλατα του νατρίου μόνο
E 515	Θειικά άλατα του καλίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 516	Θειικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 517	Θειικό αμμώνιο	100 000 mg/kg	100 mg/kg	50 mg/l	Ναι
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα σε μορφή ξηράς σκόνης	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 570	Λιπαρά οξέα	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 574	Γλυκονικό οξύ	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 576	Γλυκονικό νάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 577	Γλυκονικό κάλιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 920	L-κυστεΐνη	10 000 mg/kg	10 mg/kg	5 mg/l
E 938	Αργό	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 939	Ήλιο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 941	Άζωτο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 942	Υποξείδιο του αζώτου	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 948	Οξυγόνο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 949	Υδρογόνο	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 965	Μαλτιτόλες	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 966	Λακτιτόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι (μόνο ως φορέας)
E 967	Ξυλιτόλη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι (μόνο ως φορέας)
E 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1450	Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Ναι
E 1520	Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)	500 g/kg	(2)	(2)	Ναι, μόνο ως φορέας
(1) Συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων. (2) Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές.

Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 3

Πρόσθετα τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των φορέων σε αρωματικές ύλες τροφίμων

Αριθμός E του προσθέτου	Ονομασία του προσθέτου	Κατηγορίες αρωματικών υλών στις οποίες μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο	Ανώτατο επίπεδο
Πίνακας 1		Όλες οι αρωματικές ύλες	quantum satis
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968	Σορβιτόλες Μαννιτόλη Isomalt Μαλτιτόλες Λακτιτόλη Ξυλιτόλη Ερυθριτόλη	Όλες οι αρωματικές ύλες	quantum satis για σκοπούς διαφορετικούς από τη γλύκανση, όχι ως ενισχυτικά γεύσης
E 200 – Ε 203 E 210 E 211 E 212 E 213	Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα (πίνακας 2 του μέρους 6), Βενζοϊκό οξύ, Βενζοϊκό νάτριο, Βενζοϊκό κάλιο Βενζοϊκό ασβέστιο	Όλες οι αρωματικές ύλες	1 500 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως ελεύθερο οξύ) στις αρωματικές ύλες
E 310 E 311 E 312 E 319 E 320	Γαλλικός προπυλεστέρας Γαλλικός οκτυλεστέρας Γαλλικός δωδεκυλεστέρας Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ) Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)	Αιθέρια έλαια	1 000 mg/kg (εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) σε αιθέρια έλαια
E 310 E 311 E 312 E 319 E 320		Αρωματικές ύλες εκτός από αιθέρια έλαια	100 mg/kg (1) (εστέρες του γαλλικού οξέος, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) 200 mg/kg (1) (TBHQ και BHA, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) σε αρωματικές ύλες
E 338 – Ε 452	Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά - δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα (πίνακας 6 του μέρους 6)	Όλες οι αρωματικές ύλες	40 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως P2O5) στις αρωματικές ύλες
E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου	Όλες οι αρωματικές ύλες	1 000 mg/kg (εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος) στις αρωματικές ύλες
E 416	Κόμμι καράγια	Όλες οι αρωματικές ύλες	50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες
▼M53
E 423	Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι	Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 03: παγωτά· 07.2: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα 08.3: Προϊόντα κρέατος, μόνο επεξεργασμένα πουλερικά 09.2: Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών και στην κατηγορία 16: Γλυκά, πλην των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4.	500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 14.1.4: αρωματισμένα ποτά, μόνον αρωματισμένα ποτά που δεν περιέχουν χυμούς φρούτων και σε ανθρακούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων και στην κατηγορία 14.2: Αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων μη αλκοολούχων προϊόντων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη.	220 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 05.1 Προϊόντα κακάο και σοκολάτας που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 2000/36/ΕΚ, 05.2: Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, 05.4: Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εκτός από γεμίσεις με βάση φρούτα που καλύπτονται από την κατηγορία 4.2.4 και στην κατηγορία 06.3: Δημητριακά προγεύματος.	300 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 01.7.5: Επεξεργασμένο τυρί.	120 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 05.3: Τσίχλες.	60 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 01.8: Υποκατάστατα γαλακτοκομικών, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών για ροφήματα· 04.2.5: Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα 04.2.5.4: Προϊόντα τύπου βουτύρου και προϊόντα επάλειψης από ξηρούς καρπούς 08.3: Προϊόντα με βάση το κρέας· 12.5: Σούπες και ζωμοί, 14.1.5.2: Άλλα, μόνο στιγμιαίος καφές και τσάι και σε έτοιμα φαγητά με βάση τα δημητριακά.	240 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 10.2: Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών.	140 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 14.1.4: Αρωματισμένα ποτά, μόνον ανθρακούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων·14.1.2: Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών, μόνον χυμοί λαχανικών και στην κατηγορία 12.6: Σάλτσες, μόνο γλυκόξινες και γλυκές σάλτσες.	400 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
		Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 15: Έτοιμα πρόχειρα εδέσματα (σνακς).	440 mg/kg στο τελικό τρόφιμο
▼M4
E 425	Konjac	Όλες οι αρωματικές ύλες	quantum satis
E 432 – Ε 436	Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6)	Όλες οι αρωματικές ύλες, εκτός από τις υγρές αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών (2)	10 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες
E 432 – Ε 436	Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6)	Τρόφιμα που περιέχουν αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών	1 000 mg/kg στο τελικό προϊόν.
E 459	β-Κυκλοδεξτρίνη	Αρωματικές ύλες ενσωματωμένες σε:
		— αρωματισμένα τσάγια και αρωματισμένα ροφήματα σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής	500 mg/l στο τελικό τρόφιμο
		— αρωματισμένα σνακ	1 000 mg/kg σε τρόφιμα όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή
▼M31
E 473	Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη	Αρωματικές ύλες για διαυγή αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό που ανήκουν στην κατηγορία 14.1.4	15 000 mg/kg σε αρωματικές ύλες, 30 mg/l στο τελικό τρόφιμο
▼M4
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	Όλες οι αρωματικές ύλες	50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες
E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο	Όλες οι αρωματικές ύλες	10 mg/kg στις αρωματικές ύλες
E 901	Κηρός μελισσών	Αρωματικές ύλες στα μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά	200 mg/l στα αρωματισμένα ποτά
E 1505	Κιτρικός τριαιθυλεστέρας	Όλες οι αρωματικές ύλες	3 000 mg/kg από όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή· individually μόνα τους ή σε συνδυασμό. Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l.
E 1517	Διγλυκερίδιο του οξικού οξέος (διακετίνη)
E 1518	Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη)
E 1520	Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)
E 1519	Βενζυλική αλκοόλη	Αρωματικές ύλες για:
		— λικέρ, αρωματισμένα κρασιά, αρωματισμένα ποτά με βάση το κρασί και αρωματισμένα κοκτέιλ με βάση το κρασί	100 mg/l στο τελικό προϊόν.
		— είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, και αρτοσκευάσματα εκλεκτής ποιότητας	250 mg/kg απ’ όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή
(1) Κανόνας αναλογικότητας: όταν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί εστέρων του γαλλικού οξέος, ΤΒΗQ και BHA, τα επιμέρους επίπεδα πρέπει να μειώνονται κατ’ αναλογία. (2) Οι ελαιορητίνες μπαχαρικών ορίζονται ως εκχυλίσματα μπαχαρικών από τα οποία έχει εξατμισθεί ο διαλύτης εκχύλισης, αφήνοντας ένα μείγμα πτητικού ελαίου και ρητινώδους υλικού από το μπαχαρικό.

Ορισμοί ομάδων προσθέτων τροφίμων για τους σκοπούς των μερών 1 έως 5

Πίνακας 1

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 260	Οξικό οξύ
▼M20
E 261	Οξικά κάλια
▼M4
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου
E 263	Οξικό ασβέστιο
E 270	Γαλακτικό οξύ
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα
E 296	Μηλικό οξύ
E 300	Ασκορβικό οξύ
E 301	Ασκορβικό νάτριο
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες
E 307	α-Τοκοφερόλη
E 308	γ-Τοκοφερόλη
E 309	δ-Τοκοφερόλη
E 322	Λεκιθίνες
E 325	Γαλακτικό νάτριο
E 326	Γαλακτικό κάλιο
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο
E 330	Κιτρικό οξύ
E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου
E 332	Κιτρικά άλατα του καλίου
E 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου
E 334	Τρυγικό οξύ (L(+)-)
E 335	Τρυγικά άλατα του νατρίου
E 336	Τρυγικά άλατα του καλίου
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου
E 351	Μηλικό κάλιο
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου
E 354	Τρυγικό ασβέστιο
E 380	Κιτρικό αμμώνιο
E 400	Αλγινικό οξύ
E 401	Αλγινικό νάτριο
E 402	Αλγινικό κάλιο
E 403	Αλγινικό αμμώνιο
E 404	Αλγινικό ασβέστιο
E 406	Άγαρ
E 407	Καραγενάνη
E 407a	Τροποποιημένα φύκη euchema
E 410	Κόμμι χαρουπιών
E 412	Κόμμι γκουάρ
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)
E 415	Κόμμι ξανθάνης
E 417	Κόμμι τάρα
E 418	Κόμμι τζελάν
E 422	Γλυκερόλη
E 440	Πηκτίνες
E 460	Κυτταρίνη
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη
▼M35
E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης
▼M4
E 469	Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης
E 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο
E 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472a	Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών
E 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 500	Ανθρακικά άλατα του νατρίου
E 501	Ανθρακικά άλατα του καλίου
E 503	Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου
E 504	Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου
E 507	Υδροχλωρικό οξύ
E 508	Χλωριούχο κάλιο
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο
E 513	Θειικό οξύ
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου
E 515	Θειικά άλατα του καλίου
E 516	Θειικό ασβέστιο
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου
E 525	Υδροξείδιο του καλίου
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου
E 570	Λιπαρά οξέα
E 574	Γλυκονικό οξύ
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη
E 576	Γλυκονικό νάτριο
E 577	Γλυκονικό κάλιο
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο
E 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο
E 938	Αργό
E 939	Ήλιο
E 941	Άζωτο
E 942	Υποξείδιο του αζώτου
E 948	Οξυγόνο
E 949	Υδρογόνο
E 1103	Ιμβερτάση
E 1200	Πολυδεξτρόζη
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο
E 1450	Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

Πίνακας 2

Σορβικό οξύ — Σορβικά άλατα

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο

Πίνακας 3

Διοξείδιο του θείου — Θειώδη άλατα

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο

Πίνακας 4

Πολυσορβικά

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)

Πίνακας 5

Εστέρες της σορβιτάνης

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη

Πίνακας 6

Φωσφορικό οξύ — Φωσφορικά - δι-, τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα

Πίνακας 7

Αλγινικό οξύ — Αλγινικά άλατα

Αριθμός Ε	Ονομασία
E 400	Αλγινικό οξύ
E 401	Αλγινικό νάτριο
E 402	Αλγινικό κάλιο
E 403	Αλγινικό αμμώνιο
▼M53
E 404	Αλγινικό ασβέστιο

Παραδοσιακά τρόφιμα για τα οποία ορισμένα κράτη μέλη μπορούν να εξακολουθήσουν να απαγορεύουν τη χρήση ορισμένων κατηγοριών προσθέτων τροφίμων

Κράτος μέλος	Τρόφιμα	Κατηγορίες προσθέτων των οποίων η απαγόρευση μπορεί να συνεχιστεί
Γερμανία	Παραδοσιακή γερμανική μπύρα («Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut»)	Όλα εκτός από τους προωστικούς παράγοντες
Γαλλία	Παραδοσιακό γαλλικό ψωμί	Όλα
Γαλλία	Παραδοσιακές γαλλικές τρούφες κονσέρβας	Όλα
Γαλλία	Παραδοσιακά γαλλικά σαλιγκάρια κονσέρβας	Όλα
Γαλλία	Παραδοσιακή γαλλική χήνα και πάπια κονσέρβας («confit»)	Όλα
Αυστρία	Παραδοσιακό αυστριακό τυρί «Bergkäse»	Όλα εκτός από συντηρητικά
Φινλανδία	Παραδοσιακό φινλανδικό «Mämmi»	Όλα εκτός από συντηρητικά
Σουηδία Φινλανδία	Παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων	Χρωστικές
Δανία	Παραδοσιακό δανικό «Kødboller»	Συντηρητικά και χρωστικές
Δανία	Παραδοσιακό δανικό «Leverpostej»	Συντηρητικά (εκτός του σορβικού οξέος) και χρωστικές
Ισπανία	Παραδοσιακό ισπανικό «Lomo embuchado»	Όλα εκτός από συντηρητικά και αντιοξειδωτικά
Ιταλία	Παραδοσιακή ιταλική «Mortadella»	Όλα εκτός από συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, παράγοντες ρύθμισης του pH, ενισχυτικά γεύσης, σταθεροποιητές και αέρια συσκευασίας
Ιταλία	Παραδοσιακό ιταλικό «Cotechino e zampone»	Όλα εκτός από συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, παράγοντες ρύθμισης του pH, ενισχυτικά γεύσης, σταθεροποιητές και αέρια συσκευασίας

Κατάλογος χρωστικών τροφίμων των οποίων γίνεται μνεία στο άρθρο 24 και για τις οποίες η επισήμανση τροφίμων περιλαμβάνει επιπρόσθετες πληροφορίες

Τρόφιμα που περιέχουν μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες χρωστικές τροφίμων	Πληροφορία
Κίτρινο Sunset (E 110) (1)	«Ονομασία ή αριθμός E της χρωστικής(-ών)»: μπορεί να έχει επιβλαβή συνέπεια στη δραστηριότητα και προσοχή στα παιδιά.
Κίτρινο Κινολίνης (E 104) (1)
Καρμοϊσίνη (Ε 122) (1)
Ερυθρό Allura (E 129) (1)
Ταρτραζίνη (Ε102) (1)
Πονσώ 4R (Ε124) (1)
(1) ►M1 ◄

( 2 ) Γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της 10ης Ιουλίου 2007 (ΕΕ C 175 E της 10.7.2008, σ. 142), κοινή θέση του Συμβουλίου της 10ης Μαρτίου 2008 (ΕΕ C 111 E της 6.5.2008, σ. 10), θέση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της 8ης Ιουλίου 2008 (δεν έχει ακόμη δημοσιευθεί στην Επίσημη Εφημερίδα). Απόφαση του Συμβουλίου της 18ης Νοεμβρίου 2008.

( 4 ) Βλ. σ. 7 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας.

( 8 ) Βλ. σ. 1 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας.

( 16 ) ΕΕ L 165 της 30.4.2004, σ. 1. Διορθώθηκε στην ΕΕ L 191 της 28.5.2004, σ. 1.

( 28 ) Βλ. σ. 34 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας.

( 31 ) ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55. Διορθώθηκε στην ΕΕ L 226 της 25.6.2004, σ. 22.

( 33 ) Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 231/2012 της Επιτροπής, της 9ης Μαρτίου 2012, σχετικά με τη θέσπιση προδιαγραφών για τα πρόσθετα τροφίμων που αναφέρονται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 83 της 22.3.2012, σ. 1).

		Επίσημη Εφημερίδα
		No	page	date
►M1	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 238/2010 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 22ας Μαρτίου 2010	L 75	17	23.3.2010
►M2	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011	L 295	1	12.11.2011
►M4	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1130/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011	L 295	178	12.11.2011
►M5	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1131/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011	L 295	205	12.11.2011
►M6	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 232/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Μαρτίου 2012	L 78	1	17.3.2012
►M7	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 380/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Μαΐου 2012	L 119	14	4.5.2012
►M8	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 470/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2012	L 144	16	5.6.2012
►M9	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 471/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2012	L 144	19	5.6.2012
►M10	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 472/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2012	L 144	22	5.6.2012
►M11	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 570/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Ιουνίου 2012	L 169	43	29.6.2012
►M12	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 583/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 2ας Ιουλίου 2012	L 173	8	3.7.2012
►M13	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 675/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Ιουλίου 2012	L 196	52	24.7.2012
►M14	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1049/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 8ης Νοεμβρίου 2012	L 310	41	9.11.2012
M15	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1057/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 12ης Νοεμβρίου 2012	L 313	11	13.11.2012
►M16	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1147/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Δεκεμβρίου 2012	L 333	34	5.12.2012
►M17	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1148/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Δεκεμβρίου 2012	L 333	37	5.12.2012
►M18	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1149/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Δεκεμβρίου 2012	L 333	40	5.12.2012
►M19	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1166/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 7ης Δεκεμβρίου 2012	L 336	75	8.12.2012
►M20	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 25/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Ιανουαρίου 2013	L 13	1	17.1.2013
►M21	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 244/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 19ης Μαρτίου 2013	L 77	3	20.3.2013
►M22	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 256/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 20ής Μαρτίου 2013	L 79	24	21.3.2013
►M23	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 438/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 13ης Μαΐου 2013	L 129	28	14.5.2013
►M24	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 509/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Ιουνίου 2013	L 150	13	4.6.2013
►M25	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 510/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Ιουνίου 2013	L 150	17	4.6.2013
►M26	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 723/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 26ης Ιουλίου 2013	L 202	8	27.7.2013
►M27	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 738/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Ιουλίου 2013	L 204	32	31.7.2013
►M28	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 739/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Ιουλίου 2013	L 204	35	31.7.2013
►M29	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (EE) αριθ. 816/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Αυγούστου 2013	L 230	1	29.8.2013
►M30	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 817/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Αυγούστου 2013	L 230	7	29.8.2013
►M31	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 818/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Αυγούστου 2013	L 230	12	29.8.2013
►M32	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 913/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Σεπτεμβρίου 2013	L 252	11	24.9.2013
►M33	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1068/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Οκτωβρίου 2013	L 289	58	31.10.2013
►M34	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1069/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Οκτωβρίου 2013	L 289	61	31.10.2013
►M35	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1274/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 6ης Δεκεμβρίου 2013	L 328	79	7.12.2013
►M36	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (EE) αριθ. 59/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Ιανουαρίου 2014	L 21	9	24.1.2014
►M37	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 264/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 14ης Μαρτίου 2014	L 76	22	15.3.2014
►M38	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 298/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 21ης Μαρτίου 2014	L 89	36	25.3.2014
►M39	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 497/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 14ης Μαΐου 2014	L 143	6	15.5.2014
►M40	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 505/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Μαΐου 2014	L 145	32	16.5.2014
►M41	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 506/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Μαΐου 2014	L 145	35	16.5.2014
►M42	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 601/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2014	L 166	11	5.6.2014
►M43	ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 685/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 20ης Ιουνίου 2014	L 182	23	21.6.2014
►M44	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 923/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 25ης Αυγούστου 2014	L 252	11	26.8.2014
►M45	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 957/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 10ης Σεπτεμβρίου 2014	L 270	1	11.9.2014
►M46	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 969/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 12ης Σεπτεμβρίου 2014	L 272	8	13.9.2014
►M47	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1084/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Οκτωβρίου 2014	L 298	8	16.10.2014
►M48	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1092/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Οκτωβρίου 2014	L 299	19	17.10.2014
►M49	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1093/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Οκτωβρίου 2014	L 299	22	17.10.2014
►M50	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/537 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 31ης Μαρτίου 2015	L 88	1	1.4.2015
►M51	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/538 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 31ης Μαρτίου 2015	L 88	4	1.4.2015
►M52	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/639 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Απριλίου 2015	L 106	16	24.4.2015
►M53	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/647 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 24ης Απριλίου 2015	L 107	1	25.4.2015
►M54	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/649 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 24ης Απριλίου 2015	L 107	17	25.4.2015
►M55	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/1362 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 6ης Αυγούστου 2015	L 210	22	7.8.2015
►M56	ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/1378 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Αυγούστου 2015	L 213	1	12.8.2015

Αριθμός E του προσθέτου τροφίμων	Ονομασία του προσθέτου τροφίμων	Ανώτατο επίπεδο	Θρεπτική ουσία στην οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων	Κατηγορία τροφίμων
▼M22
E 301	Ασκορβικό νάτριο	100 000 mg/kg σε παρασκεύασμα βιταμίνης D και 1 mg/l ανώτατο όριο μεταφοράς στο τελικό τρόφιμο	Παρασκευάσματα βιταμίνης D	Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
E 301	Ασκορβικό νάτριο	Συνολική μεταφορά 75 mg/l	Επικαλύψεις παρασκευασμάτων θρεπτικών ουσιών που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά
▼M4
E 304 i)	Παλμιτικός εστέρας του ασκορβικού οξέος	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 306 E 307 E 308 E 309	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες α-Τοκοφερόλη γ-Τοκοφερόλη δ-Τοκοφερόλη	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 322	Λεκιθίνες	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 331	Κιτρικά άλατα του νατρίου	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί.	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 332	Κιτρικά άλατα του καλίου	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί.	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 333	Κιτρικά άλατα του ασβεστίου	Συνολική ποσότητα εκ μεταφοράς 0,1 mg/kg εκφρασμένη ως ασβέστιο και εντός των ορίων για το επίπεδο ασβεστίου και για την αναλογία ασβεστίου/φωσφόρου όπως ορίζονται για την κατηγορία του τροφίμου	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
▼M21
E 341iii)	Φωσφορικό ασβέστιο	Ανώτατη μεταφορά 150 mg/kg ως P2O5 και εντός του ορίου για το ασβέστιο, τον φώσφορο και την αναλογία ασβεστίου- φωσφόρου που ορίζεται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
E 341iii)	Φωσφορικό ασβέστιο	Πρέπει να τηρείται το ανώτατο επίπεδο των 1 000 mg/kg εκφρασμένο ως P2O5 για όλες τις χρήσεις στο τελικό τρόφιμο που αναφέρεται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II.	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
▼M4
E 401	Αλγινικό νάτριο	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
E 402	Αλγινικό κάλιο	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
E 404	Αλγινικό ασβέστιο	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)	150 000 mg/kg στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και 10 mg/kg λόγω μεταφοράς στο τελικό προϊόν	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 415	Κόμμι ξανθάνης	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
E 421	Μαννιτόλη	1 000 φορές περισσότερο απ’ ό,τι στην περίπτωση της βιταμίνης B12, συνολική ποσότητα εκ μεταφοράς 3 mg/kg	Ως φορέας για τη βιταμίνη B12	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 440	Πηκτίνες	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας καθώς και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
▼M35
E 466	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ
▼M4
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας.
E 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Τρόφιμα για βρέφη και τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας που έχουν καλή υγεία
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου	10 000 mg/kg στα παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών	Παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών σε μορφή ξηράς σκόνης	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ
E 1450	Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο	Εκ μεταφοράς 100 mg/kg	Παρασκευάσματα βιταμινών	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 1450	Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο	Εκ μεταφοράς 1 000 mg/kg	Παρασκευάσματα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων	Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II	Όλες οι θρεπτικές ουσίες	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ