Δημοσίευση εγκριθείσας συνήθους τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων, όπως αναφέρεται στο άρθρο 6β παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής

(2023/C 194/09)

Η παρούσα ανακοίνωση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 6β παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

Κοινοποίηση της έγκρισης συνήθους τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης καταγωγής κράτους μέλους

«Miel de Granada»

Αριθ. ΕΕ: PDO-ES-0243-AM01 — 3.3.2023

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία του προϊόντος

«Miel de Granada»

2.   Κράτος μέλος στο οποίο ανήκει η γεωγραφική περιοχή

Ισπανία

3.   Αρχή του κράτους μέλους που κοινοποιεί τη συνήθη τροποποίηση

Γενική Διεύθυνση Βιομηχανίας, Καινοτομίας και Αγροδιατροφικής Αλυσίδας του Υπουργείου Γεωργίας, Αλιείας, Υδάτων και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιφερειακής κυβέρνησης της Ανδαλουσίας (Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía)

4.   Περιγραφή της/των τροποποίησης/-εων που έχει/-ουν εγκριθεί

1.   Τροποποίηση των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών

Τμήμα Β.1 των προδιαγραφών προϊόντος

Τα γενικά φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τροποποιούνται όσον αφορά την υδροξυμεθυλοφουρφουράλη κατά τη συσκευασία και την επισήμανση. Αυτό δεν είχε συμπεριληφθεί στην προηγούμενη έκδοση. Συγκεκριμένα:

—	Υδροξυμεθυλοφουρφουράλη < 10 mg/kg

αντικαθίσταται από:

—	Υδροξυμεθυλοφουρφουράλη < 18 mg/kg.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.   Εξάλειψη των ορίων στην αναλογία γύρης Erica sp.

Στο τμήμα B.2 των προδιαγραφών προϊόντος, το όριο του 1 % στην αναλογία γύρης από Erica sp. απαλείφεται, καθώς το επίπεδο της γύρης έχει αυξηθεί λόγω της κλιματικής αλλαγής.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

3.   Αλλαγές στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Ο πίνακας αποσαφηνίζει το τμήμα B.3 των προδιαγραφών προϊόντος όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ώστε να μπορούν να αναλύονται και να ποσοτικοποιούνται σε εργαστήριο. Καθορίζονται όρια για μεταβλητές όπως η αγωγιμότητα, το ποσοστό γύρης και το χρώμα.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

4.   Νέα διατύπωση σχετικά με την ιχνηλασιμότητα του μελιού

Τμήμα Δ των προδιαγραφών προϊόντος

Η διατύπωση τροποποιείται ώστε να αντικατοπτρίζει την προσέγγιση για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας του μελιού.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

5.   Επικαιροποίηση της «Μεθόδου παραγωγής»

Το τμήμα Ε των προδιαγραφών προϊόντος, το οποίο αφορά τη μέθοδο παραγωγής, τροποποιείται ως εξής:

Η περιγραφή του περιεχομένου των περιεκτών επικαιροποιείται και οι σχετικές διαδικασίες περιγράφονται με σαφέστερη και πιο επικαιροποιημένη διατύπωση. Προστίθενται οι επικεφαλίδες «Παρουσίαση και συσκευασία», «Περιεχόμενο των περιεκτών» και «Μεταφορά μελιού», καθεμία από τις οποίες συνοδεύεται από σαφέστερη περιγραφή του τι αφορά.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

6.   Αλλαγή του αρμόδιου οργάνου για τον έλεγχο της συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές προϊόντος

Αυτό αφορά το τμήμα Ζ των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τον έλεγχο της συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές προϊόντος πριν από την πώληση σε φορέα διαπιστευμένο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17065.

Η τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

7.   Τροποποίηση της διατύπωσης σχετικά με τον τύπο του προϊόντος.

Η αναφορά στο παράρτημα IX του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 668/2014 της Επιτροπής απαλείφεται από το σημείο 3.1 του ενιαίου εγγράφου, καθώς δεν είναι πλέον αναγκαία.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

8.   Τροποποίηση της διατύπωσης των ειδικών κανόνων σχετικά με τον τεμαχισμό σε φέτες, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος

Στο σημείο 3.5 διαγράφεται όλο το κείμενο σχετικά με την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος και προστίθεται νέα διατύπωση που κρίθηκε καταλληλότερη. Το νέο αυτό κείμενο περιλαμβανόταν προηγουμένως στο σημείο 3.6, «Παρουσίαση και συσκευασία» και «Περιεχόμενο των περιεκτών».

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

9.   Νέα διατύπωση σχετικά με τους ειδικούς κανόνες επισήμανσης στις προδιαγραφές προϊόντος

Η διατύπωση του τμήματος Η των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται· η αναφορά στο «σύμβολο της Ευρωπαϊκής Κοινότητας» αντικαθίσταται από αναφορά στο «σύμβολο της Ευρωπαϊκής Ένωσης».

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

10.   Νέα διατύπωση των ειδικών κανόνων επισήμανσης στις προδιαγραφές προϊόντος

Στο τμήμα 3.6 του ενιαίου εγγράφου, το προηγούμενο κείμενο αντικαθίσταται από τη νέα διατύπωση του τμήματος Η των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία κρίνεται καταλληλότερη.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

11.   Απλούστευση της διατύπωσης στην αιτιολόγηση του δεσμού με τη σχετική γεωγραφική περιοχή

Η διατύπωση του σημείου 5 του ενιαίου εγγράφου, «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή», τροποποιείται ώστε να ευθυγραμμιστεί με το όριο χαρακτήρων του ιστότοπου eAmbrosia. Η ουσία έχει παραμείνει αμετάβλητη· η χρησιμοποιούμενη διατύπωση είναι η διατύπωση της περίληψης του προϊόντος.

Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Ενιαίο έγγραφο

«Miel de Granada»

Αριθ. ΕΕ: PDO-ES-0243-AM01 — 3.3.2023

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία

«Miel de Granada»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ισπανία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.4. Λοιπά προϊόντα ζωικής προέλευσης (αυγά, μέλι, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα πλην βουτύρου κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Μέλι: προϊόν διατροφής που παράγεται από μέλισσες από νέκταρ ανθέων ή από εκκρίσεις που προέρχονται από ζωντανά μέρη των φυτών ή βρίσκονται πάνω σε αυτά, τις οποίες οι μέλισσες συλλέγουν, μεταποιούν, συνδυάζουν με δικές τους ειδικές ουσίες, αποθηκεύουν και αφήνουν να ωριμάσουν στις κηρήθρες της κυψέλης. Μπορεί να είναι υγρό, παχύρρευστο ή κρυσταλλικό.

Οι τύποι μελιού που προστατεύονται είναι οι ακόλουθοι:

—	μονοανθές μέλι καστανιάς (Castanea sativa)·

—	μονοανθές μέλι δενδρολίβανου (Rosmarinus officinalis)·

—	μονοανθές μέλι θυμαριού (Thymus sp.)·

—	μονοανθές μέλι αβοκάντο (Persea americana)·

—	μονοανθές μέλι πορτοκαλιάς ή νεραντζιάς (Citrus sp.)·

—	μονοανθές μέλι λεβάντας (Lavandula stoechas)·

—	μέλι των βουνών·

—	πολυανθές μέλι.

1.–   Γενικά φυσικοχημικά χαρακτηριστικά όλων των τύπων μελιού κατά τη συσκευασία και την επισήμανση

—	Υγρασία: < 17,5 %

—	Υδροξυμεθυλοφουρφουράλη < 18 mg/kg.

2.–   Γενικά γυρεολογικά χαρακτηριστικά για όλα τα μέλια:

α)

Φάσμα γύρεως χαρακτηριστικό της βλάστησης στη Γρανάδα, το οποίο αποτελείται κυρίως από τις ακόλουθες οικογένειες: Cistaceae, Lamiaceae, Fagaceae, Rosaceae, Asteraceae, Brassicaceae, Fabaceae, Borraginaceae, Salicaceae, Campanulaceae, Resedaceae, Plantaginaceae, Apiaceae, Caesalpinaceae και Lauraceae.

3.   Ειδικά φυσικοχημικά και γυρεολογικά χαρακτηριστικά:

Τύπος μελιού	Αγωγιμότητα	Χρώμα	Περιεκτικότητα σε γύρη
	(× m S/cm)	(mm Pfund)
μονοανθές μέλι καστανιάς (Castanea sativa)	> 0,8	> 80	> 75 % Castanea sativa
μονοανθές μέλι δενδρολίβανου (Rosmarinus officinalis)	< 0,25	< 35	> 15 % Rosmarinus officinalis ή > 10 % Rosmarinus officinalis και > 5 % άλλα χειλανθή
μονοανθές μέλι θυμαριού (Thymus sp.)	> 0,3 και < 0,8	> 55	> 15 % Thymus sp.
μονοανθές μέλι αβοκάντο (Persea americana)	> 0,7	> 100	> 25 % Persea sp.
			Παρουσία > 0,2 % περσιτόλης εάν η περιεκτικότητα σε γύρη είναι < 25 %
μονοανθές μέλι πορτοκαλιάς ή νεραντζιάς (Citrus sp.)	< 0,3	< 30	> 15 % Citrus sp.
			Εάν η περιεκτικότητα σε γύρη κυμαίνεται μεταξύ > 5,0 % και < 15 %, η περιεκτικότητα σε ανθρανιλικό μεθύλιο πρέπει να είναι ίση με ή μεγαλύτερη από 1,2 mg/kg
μονοανθές μέλι λεβάντας (Lavandula stoechas)	< 0,5	< 50	> 15 % Lavandula stoechas
μέλι των βουνών			> 20 % Castanea sp.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Αυτό δεν αφορά το μέλι.

Το παρόν τμήμα δεν εφαρμόζεται.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της παραγωγής πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Παρουσίαση και συσκευασία

Μέλι σε υγρή κατάσταση (ρευστό), σε στερεή κατάσταση (κρυσταλλωμένο) ή με κρεμώδη υφή.

Περιεχόμενο των περιεκτών

Περιέκτες χωρητικότητας έως 5 κιλών, οι οποίοι πρέπει να συμμορφώνονται με την ισχύουσα νομοθεσία.

Υλικό: διαφανές, άχρωμο γυαλί.

Η ετικέτα και η συμπληρωματική ετικέτα δεν πρέπει να αποκρύπτουν το περιεχόμενο.

Ερμητικό κλείσιμο.

Επιτρέπεται η χρήση παραδοσιακών δοχείων από φαγεντιανή γη, υπό τον όρο ότι έχουν καθαρό βάρος 500 ή 1 000 g και ερμητικό σφράγισμα.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Οι ετικέτες εγκρίνονται από το Ρυθμιστικό Συμβούλιο όσον αφορά τη χρήση της ονομασίας ή του εμπορικού σήματος. Οι ετικέτες των δοχείων πρέπει να φέρουν ευδιάκριτα την ακόλουθη ένδειξη: «Denominación de Origen Protegida» (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης), το σύμβολο της Ευρωπαϊκής Ένωσης και την ονομασία «Miel de Granada».

Ανεξαρτήτως του τύπου του περιέκτη εντός του οποίου μεταφέρονται προς κατανάλωση διάφορα είδη μελιού, πρέπει να φέρουν αριθμημένη ετικέτα ή συμπληρωματική ετικέτα, η οποία παρέχεται από το Ρυθμιστικό Συμβούλιο και η οποία πρέπει να τοποθετείται πριν από την αποστολή, σύμφωνα με τους κανόνες που προβλέπονται για τον σκοπό αυτό και πάντοτε κατά τρόπο ώστε να μην είναι δυνατή η επαναχρησιμοποίηση των ετικετών.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή στην οποία βρίσκονται οι κυψέλες και εξάγεται το μέλι, δηλαδή η περιοχή παραγωγής, περιλαμβάνει όλα τα κοινοτικά εδάφη της επαρχίας της Γρανάδας, στην Αυτόνομη Κοινότητα της Ανδαλουσίας.

Η συνολική έκταση είναι 12 531 εκτάρια.

Το μέλι συσκευάζεται εντός της περιοχής παραγωγής.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

α.   Ιστορικός δεσμός

Η ποιότητα του μελιού από τη Γρανάδα είναι ξακουστή και τεκμηριώνεται σε μεγάλο βαθμό από τις αρχές του 14ου αιώνα. Στην περιοχή αυτή παράγεται μέλι από αμνημονεύτων χρόνων. Τα πρώτα αποδεικτικά έγγραφα ανάγονται στην εποχή του Ibn al-Khathib (1313-1375), ο οποίος, στο έργο του al-Ihata fi Akhbar Gharnata («Η πλήρης πηγή για την ιστορία της Γρανάδας»), αναφέρεται στην αφθονία της παραγωγής μελιού σε περιοχές της Γρανάδας οι οποίες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν αυτόν τον παραδοσιακό πόρο ως σημαντική πηγή εισοδήματος. Πολλές αναφορές στο μέλι γίνονται και στα έργα διαφόρων χρονογράφων της εποχής, οι οποίοι διηγούνται την κατάκτηση του Εμιράτου της Γρανάδας από χριστιανικούς στρατούς.

Μετά την κατάκτηση, οι κοινότητες άρχισαν να οργανώνουν διάφορες οικονομικές δραστηριότητες. Στην Baza, για παράδειγμα, όπως περιγράφεται στο Libro de Propios (1564), οι δημοτικές αρχές επέβαλαν φόρους στις κυψέλες που βρίσκονται στη Sierra de Baza, ενώ το μέλι από δενδρολίβανο ήταν δικαίως φημισμένο.

Στο μητρώο των επαγγελμάτων της πόλης της Γρανάδας (1752), γίνεται ρητή αναφορά στον criador de colmena (μελισσοκόμος). Το 1777, στο Diccionario Geográfico o descripción de todos los reinos («Γεωγραφικό λεξικό ή περιγραφή όλων των βασιλείων»), ο Juan de la Serna αναφέρει για τη Γρανάδα ότι είναι πλούσια σε κερί και μέλι. Ο Sebastián de Miñano (1826) αναφέρει εκ νέου την αφθονία και την εξαιρετική ποιότητα του μελιού της Γρανάδας στο Diccionario Geográfico Estadístico de España y Portugal («Γεωγραφικό και στατιστικό λεξικό της Ισπανίας και της Πορτογαλίας»). Αναφέρει τις Baza, Alhama de Granada, Güejar-Sierra και Guadix ως σημαντικές περιοχές παραγωγής μελιού στην περιοχή της Γρανάδας. Ο Pascual Madoz, στο Diccionario Geográfico, Estadístico e Histórico de España («Γεωγραφικό, στατιστικό και ιστορικό λεξικό της Ισπανίας»), τονίζει εκ νέου την ποικιλία, την αφθονία και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του μελιού της Γρανάδας. Επισημαίνει, για παράδειγμα, την αφθονία λευκού μελιού στην κοινότητα της Loja. Παρατηρεί επίσης ότι σημαντικές ποσότητες μελιού παράγονται στην ακτή (La Garnatilla και Motril). Και ο Tomás López, στο Diccionario Geográfico de Andalucía: Granada («Γεωγραφικό Λεξικό Ανδαλουσίας – Γρανάδα»), το οποίο δημοσιεύτηκε τα τελευταία εικοσιπέντε έτη του 18ου αιώνα, ξεχωρίζει και πάλι διάφορα μέρη στη Γρανάδα και τα βουνά της όπου οι κυψέλες και το μέλι διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, όπως οι περιοχές Quéntar ή Ribera de Oveja (μια μικρή αγροτική κοινότητα που ανήκει στον δήμο της Γρανάδας).

Το 1888 ο Luis Morell y Terry διενήργησε απογραφή. Ο αριθμός των κυψελών εκτιμήθηκε σε περίπου 15 000 και οι παραδοσιακές μελισσοκομικές περιοχές —τα ανατολικά όρη, οι Alpujarras και η επαρχιακή πρωτεύουσα, Γρανάδα— διατηρούσαν μεγάλο αριθμό κυψελών. Το ίδιο έτος —το 1888— η Bertha Wihelmi εισήγαγε κυψέλες με κινητές κηρήθρες και τις προώθησε στην επαρχία, όπου σταδιακά αντικατέστησαν τις παραδοσιακές (αραβικές) σταθερές κυψέλες. Με τον τρόπο αυτό κατέστησε τη Γρανάδα μία από τις πρωτοπόρες επαρχίες που πρωτοστάτησαν στην ανάπτυξη νέων μελισσοκομικών μεθόδων. Τον Μάιο του 1909 στο περιοδικό Granada Agrícola αναφέρεται το ενδιαφέρον που εκδηλώθηκε από τη γερμανική αγορά για την εισαγωγή μελιών από τη Γρανάδα λόγω της ποιότητάς τους, η οποία οφείλεται στην πλούσια χλωρίδα σε αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά στα βουνά της Γρανάδας, κυρίως στη Sierra Nevada.

β.   Φυσικός δεσμός

Στους φυσικούς παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα το προϊόν περιλαμβάνονται το ορεινό ανάγλυφο, το κλίμα και η βλάστηση, ενώ στους ανθρώπινους παράγοντες περιλαμβάνονται οι χαρακτηριστικές εσωτερικές εποχιακές μετακινήσεις των μελισσοκόμων της Γρανάδας.

Η επαρχία της Γρανάδας χαρακτηρίζεται από ποικίλα είδη αναγλύφου και κλίματος που επηρεάζουν άμεσα τον τομέα και σε αυτά οφείλονται οι εσωτερικές εποχιακές μετακινήσεις των μελισσοκόμων που αναζητούν διάφορα είδη ανθέων. Από μελισσοκομική άποψη, η ποικιλομορφία αυτή σημαίνει ότι οι μελισσοκόμοι της Γρανάδας μπορούν να πραγματοποιούν εποχιακές μετακινήσεις προς τα πάνω και προς τα κάτω στις βουνοπλαγιές εντός της επαρχίας, καθώς τα διάφορα είδη ανθίζουν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, προσφέροντας συγκομιδή καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ο τύπος και η εποχή της ανθοφορίας ποικίλλουν ανάλογα με το υψόμετρο και οι μελισσοκόμοι μετακινούνται προς τα πάνω και προς τα κάτω στις βουνοπλαγιές και σπάνια καλύπτουν απόσταση μεγαλύτερη των 50 χλμ. Έτσι, οι μελισσοκόμοι στην ακτή, στη Valle de Lecrín και στην Alpujarra – Sierra Nevada μετακινούνται συνήθως προς τα πάνω, δηλαδή από την ακτή στους λόφους και αντιστρόφως σε αναζήτηση βλάστησης η οποία ανθίζει ανάλογα με το υψόμετρο.

Αναμφίβολα, ο κύριος παράγοντας που προσδίδει στο Miel de Granada τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από τα άλλα μέλια είναι η χλωρίδα της επαρχίας. Στην επαρχία υπάρχουν πάνω από 296 000 εκτάρια αποψιλωμένου βουνού όπου φύονται αρωματικά φυτά τα οποία εξασφαλίζουν την άνθηση της μελισσοκομίας, καθώς και μεγάλες εκτάσεις καστανιών, πορτοκαλιών και, στην ακτή, αβοκάντο, για τις οποίες οι επαρχίες της Γρανάδας και της Μάλαγας είναι σημαντικοί παραγωγοί.

Σχεδόν το 70 % των ιδιοκτητών των μελισσοκομικών εκμεταλλεύσεων στην επαρχία της Γρανάδας έχουν δεσμούς με προστατευόμενες περιοχές (εθνικό πάρκο Sierra Nevada και φυσικά πάρκα Sierra Nevada, Sierra de Baza, Sierra de Huétor, Sierra de Castril και Sierras de Tejeda, Alhama y Almijara), όπου συνήθως διαμένουν. Και οι κυψέλες τους παραμένουν επίσης σε αυτές τις ζώνες ένα μέρος του χρόνου είτε για παραγωγή είτε για διαχείμαση. Η μετακίνηση των κυψελών την οποία εφαρμόζουν σε ολόκληρη την επαρχία της Γρανάδας οι μελισσοκόμοι —για αναζήτηση καλύτερης ανθοφορίας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους ή τόπων διαχείμασης— προσδίδει μεταγενέστερα στο μέλι της Γρανάδας ένα πλήρες φάσμα γύρης.

Η περιοχή αυτή περιλαμβάνει πολλές απομονωμένες ζώνες στις οποίες η μελισσοκομία έπαιξε σημαντικό ρόλο διαφοροποιώντας τα γεωργικά εισοδήματα. Ο πλούτος της χλωρίδας των πάρκων αυτών προσδίδει στο μέλι το οποίο παράγεται σε αυτές μοναδικούς αρωματικούς συνδυασμούς. Μόνο στη Sierra Nevada υπάρχουν περισσότερα από 160 ενδημικά είδη, εκ των οποίων τα 60 είναι μοναδικά.

Μελετώντας τη γύρη στην επαρχία αυτή διαπιστώσαμε 92 μορφές γύρης που ανήκουν σε 50 βοτανικές οικογένειες. Το Miel de Granada χαρακτηρίζεται από το φάσμα που αποτελείται από τις ακόλουθες οικογένειες: Cistaceae, Lamiaceae, Fagaceae, Rosaceae, Asteraceae, Brassicaceae, Fabaceae, Borraginaceae, Salience, Campanulaceae, Resedaceae, Plantaginaceae, Apiaceae, Caesalpinaceae και Lauraceae. Αυτή η γνώση του φάσματος της γύρης στο Miel de Granada, μαζί με τη σημαντική ποσότητα ενδημικών βοτανικών ειδών, μας δίνει τη δυνατότητα να αναζητήσουμε γεωγραφικούς ιχνηθέτες που μας επιτρέπουν να διαφοροποιήσουμε σαφώς την παραγωγή μας από τα άλλα μέλια της Ιβηρικής Χερσονήσου.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

https://www.juntadeandalucia.es/sites/default/files/inline-files/2023/02/Pliego_miel_Gran_consolidado.pdf

---

(1)  ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 17.