5.5.2023   

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 160/89

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2023/C 160/10)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Cariñena»

PDO-ES-A0043-AM03

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 6.2.2023

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Συμπερίληψη δύο δήμων στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή της ΠΟΠ

Περιγραφή:

Η γεωγραφική περιοχή επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει τους δήμους Fuendetodos και Vistabella de Huerva, οι οποίοι γειτνιάζουν με την οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή της ΠΟΠ «Cariñena».

Η τροποποίηση αυτή αφορά το τμήμα 4 (Οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής) των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα 6 (Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή) του ενιαίου εγγράφου.

Σύμφωνα με το άρθρο 14 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής και βάσει των αιτιών και των λόγων που παρατίθενται, οι τροποποιήσεις που περιγράφονται στο παρόν έγγραφο δεν θεωρούνται ενωσιακές τροποποιήσεις, καθώς δεν περιλαμβάνουν αλλαγή στην προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, δεν συνίστανται σε αλλαγή, διαγραφή ή προσθήκη κατηγορίας αμπελοοινικού προϊόντος, δεν ακυρώνουν τον δεσμό ούτε συνεπάγονται περαιτέρω περιορισμούς στην εμπορία του προϊόντος. Με βάση τα ανωτέρω, η τροποποίηση θεωρείται τυπική.

Αιτιολόγηση:

Χάρη στις μελέτες οινοπεδίου που διενεργήθηκαν, οι οποίες βασίστηκαν κυρίως στην ανάλυση των εδαφολογικών και κλιματικών χαρακτηριστικών και στους δύο δήμους, κατέστη δυνατός ο προσδιορισμός του γεωπονικού δυναμικού της περιοχής που προστίθεται στην ΠΟΠ. Το συμπέρασμα είναι ότι δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές σε σχέση με την υφιστάμενη γεωγραφική περιοχή.

Τα χαρακτηριστικά των αμπελουργικών περιοχών που αναλύθηκαν στον δήμο Fuendetodos είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με αυτά που απαντούν σε μία από τις ζώνες του οινοπεδίου που συνθέτουν την ΠΟΠ «Cariñena», ιδίως όσον αφορά την εδαφοτομή του ασβεστολιθικού υψιπέδου. Διαπιστώθηκε ότι οι κλιματικοί δείκτες είναι ανάλογοι με εκείνους της κλιματικής ζώνης Δ της ΠΟΠ.

Όσον αφορά τον δήμο Vistabella, διαπιστώθηκε ότι υπάρχουν δύο διακριτές περιοχές που έχουν ανάλογα χαρακτηριστικά με τις περιοχές που περιγράφονται για την ΠΟΠ: εδάφη σε λοφοπλαγιές που περιέχουν σχιστόλιθο και χαλαζίτη, καθώς και εδάφη στο μέσο της πλαγιάς και επικλινή εδάφη. Το συμπέρασμα της μελέτης είναι ότι τα κλιματικά δεδομένα αυτού του δήμου είναι κι αυτά παρόμοια με εκείνα που καθορίζονται για την κλιματική ζώνη Δ στην ΠΟΠ.

2.   Προσθήκη (δευτερεύουσας) λευκής ποικιλίας αμπέλου

Περιγραφή:

Η ποικιλία αμπέλου Cariñena Blanca προστίθεται στον κατάλογο δευτερευουσών ποικιλιών που περιλαμβάνεται στις προδιαγραφές προϊόντος για την ΠΟΠ.

Η παρούσα τροποποίηση αφορά το τμήμα 6 (οινοποιήσιμη/-ες ποικιλία/-ες αμπέλου) των προδιαγραφών προϊόντος. Το ενιαίο έγγραφο δεν επηρεάζεται επειδή πρόκειται για δευτερεύουσα ποικιλία.

Σύμφωνα με το άρθρο 14 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής και βάσει των αιτιών και των λόγων που παρατίθενται, οι τροποποιήσεις που περιγράφονται στο παρόν έγγραφο δεν θεωρούνται ενωσιακές τροποποιήσεις, καθώς δεν περιλαμβάνουν αλλαγή στην προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, δεν συνίστανται σε αλλαγή, διαγραφή ή προσθήκη κατηγορίας αμπελοοινικού προϊόντος, δεν ακυρώνουν τον δεσμό ούτε συνεπάγονται περαιτέρω περιορισμούς στην εμπορία του προϊόντος. Με βάση τα ανωτέρω, η τροποποίηση θεωρείται τυπική.

Αιτιολόγηση:

Με την απόφαση AGM/1312/2022, της 13ης Σεπτεμβρίου 2022, η ονομασία Cariñena Blanca συμπεριλήφθηκε ως συνώνυμη της ονομασίας Carignan Blanc στον κατάλογο των ποικιλιών αμπέλου που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για οινοποίηση στην Αραγονία.

Η ποικιλία αυτή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη ως προς τις ειδικές προϋποθέσεις που ισχύουν για την ονομασία σε ό,τι αφορά την απόδοση και τα οινολογικά χαρακτηριστικά. Είναι έντονα αρωματική και συνάδει με το χαρακτηριστικό οργανοληπτικό προφίλ των λευκών οίνων που καλύπτονται από την ΠΟΠ «Cariñena».

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία του προϊόντος

Cariñena

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ – προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικων προϊόντων

1.

Οίνος

3.

Οίνος λικέρ

5.

Αφρώδης οίνος ποιότητας

8.

Ημιαφρώδης οίνος

16.

Οίνος από υπερώριμα σταφύλια

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

1.   Λευκοί οίνοι, ερυθρωποί οίνοι

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής

—

Λευκός οίνος: χρώμα κιτρινοπράσινο, ανοιχτό κίτρινο, αχυροκίτρινο ή κίτρινο.

—

Ερυθρωπός οίνος: χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, σομόν-ροζ, ροζ, ρόδινο φράουλας ή ιώδες-ροζ.

Άρωμα: φρουτώδες, άρωμα ξύλου αν ο οίνος έχει έρθει σε επαφή με ξύλο, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: μέτρια οξύτητα, χαμηλή γλυκύτητα, χωρίς ελαττώματα.

*

 Μέγιστη περιεκτικότητα σε διοξείδιο του θείου: 240 mg/l εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l

**

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

9

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

13,3

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

180

2.   Ερυθροί οίνοι

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής, με χρώμα που ποικίλλει από ερυθρό ιώδες, πορφυρό κόκκινο, κόκκινο του γρανάτη έως κόκκινο του κερασιού.

Άρωμα: φρουτώδες, κόκκινων φρούτων, άρωμα ξύλου αν ο οίνος έχει έρθει σε επαφή με ξύλο, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: μέτρια οξύτητα, χαμηλή γλυκύτητα, μέτρια στυφότητα, χωρίς ελαττώματα.

*Μέγιστη

 περιεκτικότητα σε διοξείδιο του θείου: 180 mg/l εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l

**

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

9

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

13,3

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

140

3.   Οίνος λικέρ

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής

—

Λευκός οίνος: χρώμα κίτρινο, κεχριμπαρένιο ή χρυσοκίτρινο.

—

Ερυθρός οίνος: χρώμα ερυθρό ιώδες, πορφυρό κόκκινο, κόκκινο του γρανάτη ή κόκκινο του κερασιού.

Άρωμα: ώριμων φρούτων, ξύλου αν ο οίνος έχει έρθει σε επαφή με ξύλο, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: θερμή αίσθηση στο στόμα (αισθητή παρουσία αλκοόλης) και γλυκύτητα, χωρίς ελαττώματα.

*

 Μέγιστη περιεκτικότητα σε διοξείδιο του θείου: 200 mg/l εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l.

**

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

15

Ελάχιστη ολική οξύτητα

3,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

150

4.   Αφρώδης οίνος ποιότητας

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα.

—

Λευκός οίνος: χρώμα κιτρινοπράσινο, ανοιχτό κίτρινο, αχυροκίτρινο ή κίτρινο.

—

Ερυθρωπός οίνος: χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, σομόν-ροζ, ροζ, ρόδινο φράουλας ή ιώδες-ροζ.

—

Ερυθρός οίνος: χρώμα ερυθρό ιώδες, πορφυρό κόκκινο, κόκκινο του γρανάτη, κόκκινο του κερασιού ή ρουμπινί.

Άρωμα: φρουτώδες, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: αίσθηση διοξειδίου του άνθρακα στο στόμα (δροσερή αψάδα), ελαφρώς όξινη (δροσερή) γεύση, χωρίς ελαττώματα.

*

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

10,83

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

160

5.   Ημιαφρώδης οίνος

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής με φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα.

—

Λευκός οίνος: χρώμα κιτρινοπράσινο, ανοιχτό κίτρινο, αχυροκίτρινο ή κίτρινο.

—

Ερυθρωπός οίνος: χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, σομόν-ροζ, ροζ, ρόδινο φράουλας ή ιώδες-ροζ.

—

Ερυθρός οίνος: χρώμα ερυθρό ιώδες, πορφυρό κόκκινο, κόκκινο του γρανάτη, κόκκινο του κερασιού ή ρουμπινί.

Άρωμα: φρουτώδες, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: αίσθηση διοξειδίου του άνθρακα στο στόμα (δροσερή αψάδα), ελαφρώς όξινη (δροσερή) γεύση, χωρίς ελαττώματα.

*Λευκοί

 και ερυθρωποί οίνοι: μέγιστο διοξείδιο του θείου 180 mg/l: εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l, τότε 240 mg/l.

*

 Ερυθρός οίνος: μέγιστο διοξείδιο του θείου 140 mg/l: εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l, τότε 180 mg/l.

**

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

7

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

13,3

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

 

6.   Οίνος από υπερώριμα σταφύλια (όψιμου τρύγου)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής

—

Λευκός οίνος: χρώμα κιτρινοπράσινο, ανοιχτό κίτρινο, αχυροκίτρινο ή κίτρινο.

—

Ερυθρωπός οίνος: χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, σομόν-ροζ, ροζ, ρόδινο φράουλας ή ιώδες-ροζ.

—

Ερυθρός οίνος: χρώμα ερυθρό ιώδες, πορφυρό κόκκινο, κόκκινο του γρανάτη, κόκκινο του κερασιού ή ρουμπινί.

Άρωμα: ώριμων φρούτων, ξύλου αν ο οίνος έχει έρθει σε επαφή με ξύλο, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: θερμή αίσθηση στο στόμα (αισθητή παρουσία αλκοόλης), γλυκύτητα ανάλογα με την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, χωρίς ελαττώματα.

*Λευκοί

 και ερυθρωποί οίνοι: μέγιστο διοξείδιο του θείου 180 mg/l: εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l, τότε 240 mg/l.

*

 Ερυθρός οίνος: μέγιστο διοξείδιο του θείου 140 mg/l: εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l, τότε 180 mg/l.

**

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

13

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

 

7.   Οίνος από υπερώριμα σταφύλια (φυσικώς γλυκύς)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Όψη: διαυγής

—

Λευκός οίνος: χρώμα κιτρινοπράσινο, ανοιχτό κίτρινο, αχυροκίτρινο ή κίτρινο.

—

Ερυθρωπός οίνος: χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, σομόν-ροζ, ροζ, ρόδινο φράουλας ή ιώδες-ροζ.

—

Ερυθρός οίνος: χρώμα ερυθρό ιώδες, πορφυρό κόκκινο, κόκκινο του γρανάτη, κόκκινο του κερασιού ή ρουμπινί.

Άρωμα: ώριμων φρούτων, ξύλου αν ο οίνος έχει έρθει σε επαφή με ξύλο, χωρίς ελαττώματα.

Γεύση: μέτρια-υψηλή γλυκύτητα. Χωρίς ελαττώματα.

*Λευκοί

 και ερυθρωποί οίνοι: μέγιστο διοξείδιο του θείου 180 mg/l: εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l, τότε 240 mg/l.

*

 Ερυθρός οίνος: μέγιστο διοξείδιο του θείου 140 mg/l: εάν η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ≥ 5 g/l, τότε 180 mg/l.

**

 Στις περιπτώσεις όπου δεν θεσπίζονται όρια, πρέπει να τηρούνται τα όρια που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

 

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

13

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

15

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

 

5.   Οινολογικές πρακτικές

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Ειδική οινολογική πρακτική

Για την παραγωγή των οίνων που φέρουν την ΠΟΠ, χρησιμοποιούνται μόνον υγιή τσαμπιά που έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ωρίμασης και είναι πιθανόν να έχουν περιεκτικότητα σε αλκοόλη τουλάχιστον 9 %.

Ασκείται επαρκής πίεση για την εξαγωγή του γλεύκους ή του οίνου και τον διαχωρισμό του από τα στέμφυλα, έτσι ώστε η απόδοση της έκθλιψης (συνδυασμός των διαδικασιών μετάγγισης και πίεσης) να μην υπερβαίνει τα 74 λίτρα οίνου για κάθε 100 χιλιόγραμμα σταφυλιών.

Καλλιεργητική πρακτική

Η πυκνότητα φύτευσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 500 πρέμνα ανά εκτάριο, ομοιόμορφα κατανεμημένα στον αμπελώνα.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

1.

Ερυθρές ποικιλίες

62,9 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

2.

Ερυθρές ποικιλίες

8 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

3.

Λευκές ποικιλίες

66,6 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

4.

Λευκές ποικιλίες

9 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Δήμοι: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Fuendetodos, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de Huerva και Vistabella de Huerva.

7.   Οινοποιησιμη/-Ες ποικιλία/-Ες αμπέλου

 

CABERNET SAUVIGNON

 

CHARDONNAY

 

GARNACHA BLANCA

 

GARNACHA TINTA

 

MACABEO - VIURA

 

MAZUELA - CARIÑENA

 

MERLOT

 

SYRAH

 

TEMPRANILLO

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ών

Οι απαρχές των αμπελώνων της Αραγονίας τοποθετούνται στην περιοχή της Κελτιβηρίας, εκεί όπου βρισκόταν η ρωμαϊκή πόλη Carae (η σημερινή Cariñena), οι κάτοικοι της οποίας είναι γνωστό ότι συνήθιζαν να καταναλώνουν κρασί αναμεμειγμένο με μέλι ήδη από τον τρίτο αιώνα π.Χ. Ήδη από το 1696, η καλλιέργεια περιορίστηκε βάσει της ποιότητας στους δήμους που καλύπτονται επί του παρόντος από την παρούσα ΠΟΠ.

Τα χαρακτηριστικά των διαφορετικών εδαφών της γεωγραφικής περιοχής, σε συνδυασμό με τις χαμηλές βροχοπτώσεις, τις ακραίες θερμοκρασίες και τον βόρειο άνεμο «cierzo» που επικρατεί στην περιοχή, συνθέτουν ένα επιλεκτικό οικοσύστημα στο οποίο η αμπελοκαλλιέργεια διατηρείται επί αιώνες, με αποτέλεσμα την παραγωγή ενός τελικού προϊόντος που είναι ειδικά και μοναδικά προσαρμοσμένο στο περιβάλλον από το οποίο προέρχεται.

Οι χρησιμοποιούμενες ποικιλίες είναι καλά εγκλιματισμένες στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής, με αποτέλεσμα την παραγωγή διαφόρων οίνων που διακρίνονται για τις φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητές τους, οι οποίες αποτελούν χαρακτηριστικά γνωρίσματα των οίνων που παράγονται από τις επιτρεπόμενες ποικιλίες.

ΟΙΝΟΣ

Ο τρόπος με τον οποίο εξελίχθηκαν τα διάφορα εδάφη της γεωγραφικής περιοχής με βάση τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που κυριαρχούν κατά τόπους, σε συνδυασμό με το κλίμα και τις διάφορες ποικιλίες, εξασφαλίζουν την παραγωγή καλά ισορροπημένων οίνων με έντονα, δροσερά αρώματα, καλή δομή και μακρά επίγευση.

ΟΙΝΟΣ ΛΙΚΕΡ

Ο οίνος λικέρ αποτελεί κομμάτι της οινοποιητικής παράδοσης της γεωγραφικής περιοχής, χάρη στις κλιματικές συνθήκες που χαρακτηρίζονται από υψηλές ημερήσιες θερμοκρασίες και σπάνιες βροχοπτώσεις. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα εσοδείες με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ιδίως στην περίπτωση του όψιμου τρύγου.

ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Η οινολογική αυτή διαδικασία που βασίζεται στην παραδοσιακή μέθοδο εφαρμόζεται στα οινοποιεία της περιοχής από τις αρχές του 20ου αιώνα. Οι ακραίες θερμοκρασίες και τα πλούσια σε ασβεστολιθικά πετρώματα εδάφη επιτρέπουν την καλλιέργεια ποικιλιών οι οποίες προσδίδουν στους οίνους σώμα και ισορροπία. Οι σπάνιες βροχοπτώσεις και η ηλιοφάνεια εξασφαλίζουν φυσικό αλκοολικό τίτλο ο οποίος επιτρέπει την παραγωγή αφρωδών οίνων ποιότητας με τις καθορισμένες τιμές περιεκτικότητας σε αλκοόλη.

ΗΜΙΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ

Ο φυσικός αλκοολικός τίτλος, η ελαφρά οξύτητα και η ένταση των αρωμάτων φρούτων που χαρακτηρίζουν τους ημιαφρώδεις οίνους οφείλονται στην ηλιοφάνεια που εξασφαλίζει βέλτιστη έκθεση στον ήλιο, σε συνδυασμό με τις έντονες διαφορές θερμοκρασίας λόγω του ηπειρωτικού κλίματος της περιοχής και του χαμηλού κινδύνου βροχοπτώσεων κατά τη διάρκεια της ωρίμασης των σταφυλιών.

ΟΙΝΟΣ ΑΠΟ ΥΠΕΡΩΡΙΜΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Η πρακτική της καθυστέρησης της συγκομιδής που εφαρμόζεται στη γεωγραφική περιοχή της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Cariñena» για την παραγωγή σταφυλιών με υψηλότερο σακχαρικό τίτλο προσδίδει στους εν λόγω οίνους το χαρακτηριστικό άρωμα ώριμων φρούτων, καθώς και κυρίαρχες γλυκές ή θερμές νότες, λόγω της περιεκτικότητας σε αλκοόλη. Η ισορροπία αυτή επιτυγχάνεται με την παραμονή των σταφυλιών στον ήλιο κατά τη διάρκεια της μακράς περιόδου ωρίμασης.

9.   Ουσιώδεις περαιτέρω προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Νομικό πλαίσιο:

Στην εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Σύμφωνα με τις απαιτήσεις των προδιαγραφών του συγκεκριμένου προϊόντος, κάθε καταχωρισμένο οινοποιείο πρέπει να κοινοποιεί τις εμπορικές ετικέτες του στο ρυθμιστικό συμβούλιο ώστε να καταχωρίζονται στο μητρώο ετικετών.

Στις ετικέτες πρέπει να αναγράφεται μία από τις ακόλουθες ενδείξεις:

«Denominación de Origen “Cariñena”» (παραδοσιακή ένδειξη κατά την έννοια του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1308/2013) ή «Denominación de Origen Protegida “Cariñena”». Τα προϊόντα που προορίζονται για κατανάλωση πρέπει να φέρουν αριθμημένες σφραγίδες εγγύησης, οι οποίες εκδίδονται από το ρυθμιστικό συμβούλιο. Η τοποθέτησή τους πρέπει να εκτελείται εντός του καταχωρισμένου οινοποιείου και με τρόπο ώστε να μην είναι δυνατή η επαναχρησιμοποίησή τους.

Νομικό πλαίσιο:

Στην εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συσκευασία στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η μεταφορά και η εμφιάλωση εκτός της περιοχής παραγωγής συνιστούν κίνδυνο για την ποιότητα του οίνου. Η εμφιάλωση στον τόπο προέλευσης επιτρέπει τη διατήρηση των χαρακτηριστικών και της ποιότητας του προϊόντος.

Η εμφιάλωση είναι σημαντική εργασία και πρέπει να τηρούνται αυστηρές απαιτήσεις. Ως εκ τούτου, η εμφιάλωση πρέπει να εκτελείται εντός της οριοθετημένης περιοχής που ορίζεται στις προδιαγραφές, προκειμένου να διατηρούνται όλες οι φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες.

Σύνδεσμος προς τις προδιάγραφες προϊόντος

https://www.aragon.es/documents/20127/60698006/Pliego_de_condiciones_DOP_Cari%C3%B1ena_vc_2022.pdf/4c84782b-a115-c455-0319-42216ec432da?t=1666097211187

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.