Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2023/C 48/09)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Anjou Villages»

PDO-FR-A0493-AM02

Ημερομηνία κοινοποίησης: 11.11.2022

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1. Επίσημος γεωγραφικός κώδικας

Οι δήμοι της γεωγραφικής περιοχής και της άμεσα γειτνιάζουσας περιοχής επικαιροποιήθηκαν με βάση τον επίσημο γεωγραφικό κώδικα.

Η περίμετρος της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής δεν επηρεάζεται.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στα σημεία 6 και 9.

2. Απόσταση μεταξύ των πρέμνων

Η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των πρέμνων μειώνεται από 1 m σε 0,90 m.

Σκοπός της τροποποίησης αυτής είναι να αυξηθεί η πυκνότητα φύτευσης των αμπελώνων χωρίς να μεταβληθεί η απόσταση μεταξύ των σειρών.

Προστίθεται επίσης ειδική διάταξη για τα αμπελοτεμάχια που βρίσκονται σε πλαγιές με κλίση πάνω από 10 %, τα οποία επιτρέπεται να έχουν ελάχιστη απόσταση μεταξύ των πρέμνων 0,80 m.

Σκοπός της προσθήκης αυτής είναι να ληφθεί υπόψη η ιδιαίτερη περίπτωση των αμπελώνων που έχουν φυτευτεί σε επικλινείς πλαγιές, γεγονός που συνεπάγεται ιδιαίτερη διαμόρφωση κατά τη φύτευση (παράλληλα προς την πλαγιά και όχι κάθετα προς αυτήν).

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στο σημείο 5.

3. Κλάδεμα

Οι κανόνες κλαδέματος εναρμονίστηκαν όσον αφορά τις ονομασίες της περιοχής Anjou Saumur στην κοιλάδα του Λίγηρα.

Στόχος της εναρμόνισης είναι η βελτίωση των γνώσεων των επιχειρήσεων και η απλούστευση των ελέγχων. Η παρούσα τροποποίηση προβλέπει την ικανότητα προσαρμογής των αμπελουργών για την αντιμετώπιση των περιόδων παγετού, οι οποίες είναι όλο και πιο όψιμες.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στο σημείο 5.

4. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ο δεσμός τροποποιείται με παραπομπή στο έτος 2021 αντί του 2018.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στο σημείο 8.

5. Επισήμανση

Αποσαφηνίζεται το κανονιστικό πλαίσιο για τις προαιρετικές ενδείξεις.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στο σημείο 9.

6. Συντακτικού χαρακτήρα τροποποιήσεις

Έγιναν ορισμένες τροποποιήσεις στη διατύπωση των προδιαγραφών προϊόντος.

Οι τροποποιήσεις δεν επιφέρουν αλλαγές στο ενιαίο έγγραφο.

7. Αναφορά στον οργανισμό ελέγχου

Η αναφορά στον οργανισμό ελέγχου αναδιατυπώνεται προκειμένου να εναρμονιστεί με τη διατύπωση που χρησιμοποιείται σε άλλες προδιαγραφές προϊόντος. Πρόκειται για τροποποίηση καθαρά συντακτικού χαρακτήρα.

Η τροποποίηση αυτή δεν επιφέρει αλλαγές στο ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1. Ονομασία/-Ες

Anjou Villages

2. Τύπος γεωγραφικής ένδειξης:

ΠΟΠ – Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3. Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

Οίνος

4. Περιγραφή του/των οίνου/-ων

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι οίνοι είναι ερυθροί μη αφρώδεις και έχουν τα ακόλουθα κύρια αναλυτικά χαρακτηριστικά:

Οι οίνοι έχουν ελάχιστο φυσικό αλκοολικό τίτλο 11 % κατ’ όγκο.

Μετά τη ζύμωση, οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη) που δεν υπερβαίνει τα 3 γραμμάρια ανά λίτρο.

Είναι υποχρεωτική η ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Οι οίνοι που είναι έτοιμοι για διάθεση στο εμπόριο χύδην ή βρίσκονται στο στάδιο της συσκευασίας έχουν περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ που δεν υπερβαίνει τα 0,4 γραμμάρια ανά λίτρο.

Ο ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων, μετά τον εμπλουτισμό, δεν υπερβαίνει το 12,5 %.

Η περιεκτικότητα σε πτητική οξύτητα, σε ολική οξύτητα και σε ολικό θειώδη ανυδρίτη καθορίζεται με βάση την κοινοτική νομοθεσία.

Οι οίνοι υποβάλλονται σε ωρίμαση τουλάχιστον έως τις 15 Ιουνίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής.

Ο οίνος έχει, συνήθως, βαθύ και έντονο ρουμπινί χρώμα. Η μύτη θυμίζει συχνά λεπτές νότες κόκκινων φρούτων και λουλουδιών (ίριδα, βιολέτα κ.λπ.) που εξελίσσονται σε πιο σύνθετα αρώματα, με μείγματα μαύρων φρούτων και αρωμάτων μπαχαρικών, κυνηγιού ή ακόμη και θάμνων. Στο στόμα είναι πλούσιο και σαρκώδες, διατηρεί όμως παράλληλα τον αρωματικό του πλούτο. Διακρίνεται για τις ιδιαίτερα αισθητές αλλά καλά ενσωματωμένες τανίνες και τη μακρά επίγευσή του. Χαρακτηρίζεται από γεμάτο σώμα και συνιστάται να καταναλώνεται αφού περάσουν μερικά χρόνια.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστη ολική οξύτητα
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5. Οινοποιητικές πρακτικές

5.1. Ειδικές οινολογικές πρακτικές

1. Πυκνότητα φύτευσης - Απόσταση

Καλλιεργητική πρακτική

Οι αμπελώνες έχουν ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 4 000 πρέμνων ανά εκτάριο. Η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα και η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 0,90 μέτρα. Τα αμπελοτεμάχια στα οποία η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς είναι μικρότερη από 0,90 μέτρα αλλά τουλάχιστον 0,80 μέτρα και η κλίση τους είναι μεγαλύτερη από 10 % δικαιούνται, για τη συγκομιδή, την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης. Τα αμπελοτεμάχια με πυκνότητα φύτευσης μικρότερη των 4 000 πρέμνων ανά εκτάριο αλλά μεγαλύτερη ή ίση με 3 300 πρέμνα ανά εκτάριο δικαιούνται να χρησιμοποιούν την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης για τη συγκομιδή τους, με την επιφύλαξη της τήρησης των διατάξεων σχετικά με τους κανόνες υποστύλωσης με πλέγμα και ύψους του φυλλώματος που καθορίζονται στις παρούσες προδιαγραφές προϊόντος. Στα εν λόγω αμπελοτεμάχια η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι έως 3 m και η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς είναι τουλάχιστον 1 m.

2. Κανόνες κλαδέματος αμπέλων και υποστύλωσης με πλέγμα

Καλλιεργητική πρακτική

Το κλάδεμα των αμπέλων είναι μακρύ ή κοντό ή μικτό, με ανώτατο όριο τους 12 οφθαλμούς ανά πρέμνο.

Τα αμπέλια μπορούν να κλαδεύονται με 2 επιπλέον οφθαλμούς ανά πρέμνο, υπό τον όρο ότι στο φαινολογικό στάδιο που αντιστοιχεί σε 11 ή 12 φύλλα (χωριστοί ανθοφόροι οφθαλμοί), ο αριθμός των καρποφόρων κλαδιών του έτους ανά πρέμνο είναι μικρότερος ή ίσος με 12.

Το ύψος του φυλλώματος που προσδένεται στα σύρματα των πασσάλων είναι τουλάχιστον ίσο προς 0,6 φορές την απόσταση μεταξύ των σειρών και υπολογίζεται από το κατώτερο άκρο του φυλλώματος, το οποίο ορίζεται σε 0,40 m τουλάχιστον πάνω από έδαφος, έως το ανώτερο άκρο του φυλλώματος που κορυφολογείται, το οποίο ορίζεται σε τουλάχιστον 0,20 m πάνω από το ανώτερο σύρμα των πασσάλων.

Επιπλέον, τα αμπελοτεμάχια με πυκνότητα φύτευσης μικρότερη από 4 000 πρέμνα ανά εκτάριο αλλά μεγαλύτερη ή ίση προς 3 300 πρέμνα ανά εκτάριο συμμορφώνονται με τους ακόλουθους κανόνες για τους πασσάλους: το ελάχιστο ύψος των πασσάλων είναι 1,90 m από το έδαφος· οι πάσσαλοι περιλαμβάνουν 4 επίπεδα συρμάτων· το ελάχιστο ύψος του ανώτερου σύρματος είναι 1,85 m από το έδαφος.

3. Άρδευση

Καλλιεργητική πρακτική

Απαγορεύεται η άρδευση.

Ειδική οινολογική πρακτική

Επιτρέπονται οι αφαιρετικές τεχνικές εμπλουτισμού και το μέγιστο ποσοστό μερικής συμπύκνωσης ως προς τους χρησιμοποιούμενους όγκους ορίζεται στο 10 %. Απαγορεύεται η χρήση τεμαχίων ξύλου. Ο ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων, μετά τον εμπλουτισμό, δεν υπερβαίνει το 12,5 %.

Πέραν των ανωτέρω διατάξεων, οι οίνοι πρέπει να συμμορφώνονται, όσον αφορά τις οινολογικές πρακτικές, με τις υποχρεώσεις που προβλέπονται σε κοινοτικό επίπεδο και στον κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

5.2. Μέγιστες αποδόσεις

60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6. Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Όλα τα στάδια της παραγωγής πραγματοποιούνται στη γεωγραφική περιοχή η περίμετρος της οποίας περιλαμβάνει το έδαφος των ακόλουθων κοινοτήτων, βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα (code officiel géographique) του 2021:

—	νομός Deux-Sèvres: Loretz-d’Argenton (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Bouillé-Loretz), Val en Vignes (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Bouillé-Saint-Paul, Cersay και Saint-Pierre- Champ)·

—

νομός Maine-et-Loire: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Blaison-Saint-Sulpice (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Blaison-Gohier), Bouchemaine, Brissac Loire Aubance (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance και Coutures), Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Chanzeaux, La Jumellière και Valanjou), Cléré-sur-Layon, Doué-en-Anjou (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Brigné, Concourson-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Layon και Les Verchers-sur-Layon), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (μόνο για την επικράτεια του πρώην δήμου Ingrandes), Lys-Haut-Layon (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné των Trémont), Mauges-sur-Loire (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire και La Pommeraye), Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Rochefort-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Savennières, Terranjou, Tuffalun (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Ambillou-Château), Val-du-Layon.

Το χαρτογραφικό υλικό που απεικονίζει τη γεωγραφική περιοχή είναι διαθέσιμο στον ιστότοπο του Εθνικού Ινστιτούτου Προέλευσης και Ποιότητας.

7. Οινοποιησιμες ποικιλίες αμπέλου

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

8. Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

8.1.

α) - Περιγραφή των φυσικών παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Η γεωγραφική περιοχή βρίσκεται στο κέντρο του δυτικού τμήματος της γεωγραφικής περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Anjou», και εκτείνεται κυρίως στο προκάμβριο και παλαιοζωικό υπόβαθρο που συνδέεται με το ορεινό σύμπλεγμα της Αρμορίκης, το οποίο καλύπτεται τοπικά από αδρομερείς σχηματισμούς ή σχηματισμούς του Κενομάνιου, όπως μάργες με όστρακα, στο ανατολικό άκρο του. Το 2021 περιλάμβανε τις γεωγραφικές περιοχές των ελεγχόμενων ονομασιών προέλευσης «Anjou-Coteaux de la Loire», «Coteaux du Layon», «Savennières» και ορισμένους όμορους δήμους. Καλύπτει μια περιοχή που οριοθετήθηκε και επιλέχθηκε για την καταλληλότητα του φυσικού της περιβάλλοντος στην παραγωγή ερυθρών οίνων ωρίμασης. Ως εκ τούτου, καλύπτει το έδαφος 24 δήμων του νομού Maine-et-Loire και 2 δήμων του νομού Deux-Sèvres, νοτιοανατολικά και νότια της πόλης Angers. Το τοπίο χαρακτηρίζεται από πολλές μικρές πλαγιές ποικίλου προσανατολισμού, το υψόμετρο των οποίων κυμαίνεται από 50 έως 90 m.

Η επακριβώς οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων για τη συγκομιδή σταφυλιών αποτελείται κυρίως από αμπελοτεμάχια με καλή έκθεση και καστανά εδάφη που αναπτύχθηκαν πάνω σε σχιστόλιθους, καστανά αργιλο-χαλικώδη εδάφη ή, σε πολύ τοπικό βαθμό, καστανά εδάφη που αναπτύχθηκαν πάνω σε μάργες με όστρακα. Τα εδάφη αυτά είναι ως επί το πλείστον αβαθή, με καλή υδρική κατάσταση, χωρίς ενδείξεις υδρομορφίας και χαρακτηρίζονται από χαμηλά υδατικά αποθέματα. Έχουν καλή θερμική συμπεριφορά και ευνοούν την πρωιμότητα. Στο δυτικό τμήμα της γεωγραφικής περιοχής παρατηρούνται, κατά τόπους, φλέβες όξινων πυριγενών πετρωμάτων (ρυόλιθων) ή βασικών πετρωμάτων (σπιλιτών), με αποτέλεσμα τη δημιουργία πολύ χαλικωδών εδαφών.

Η γεωγραφική περιοχή έχει εύκρατο ωκεάνιο κλίμα, με σχετικά μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας λόγω, αφενός, της σχετικής γειτνίασης με τον Ατλαντικό Ωκεανό και, αφετέρου, της ρυθμιστικής θερμικής επίδρασης του Λίγηρα και των παραποτάμων του και, τέλος, της θέσης εγκατάστασης του αμπελώνα σε πλαγιές. Ο βορειοδυτικός/νοτιοανατολικός προσανατολισμός του ανάγλυφου προσφέρει προστασία από τους, συχνά υγρούς, δυτικούς ανέμους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να επικρατούν χαμηλές βροχοπτώσεις στη γεωγραφική περιοχή, η οποία δέχεται την ευεργετική επίδραση του φαινομένου Foehn, καθώς προστατεύεται από την υγρασία του ωκεανού, λόγω του μεγαλύτερου υψόμετρου των περιοχών Choletais και Mauges. Το ετήσιο ύψος των βροχοπτώσεων είναι της τάξης των 585 mm, ενώ στο Choletais ανέρχεται σε περίπου 800 mm.

β) - Περιγραφή του ανθρώπινου παράγοντα που συμβάλλει στον δεσμό

Η ύπαρξη αμπελώνων στην περιοχή του Anjou χρονολογείται από τον 1ο αιώνα μ.Χ. με αδιάρρηκτη συνέχεια. Το αμπέλι ευδοκιμούσε στην περιοχή, όπως μαρτυρούν οι παρακάτω στίχοι ενός ποιήματος του Apollonius (6ος αιώνας): «Λίγο έξω από τη Βρετάνη στέκει μια πόλη σκαρφαλωμένη σε έναν βράχο, προικισμένη απλόχερα από τη Δήμητρα και τον Βάκχο, που από ρίζες ελληνικές κρατάει το όνομά της, η Ανδεγαυία (Angers)». Οι αμπελώνες της περιοχής του Anjou αναπτύχθηκαν καθ’ όλη τη διάρκεια του Μεσαίωνα, υπό τη σκέπη των μοναστηριών στις όχθες του Λίγηρα και γύρω από την Angers, ωστόσο η φήμη τους άρχισε να εξαπλώνεται κυρίως από τον 12ο και 13ο αιώνα. Χάρη στην περίοδο ακμής που γνώρισε το βασίλειο στα χρόνια του Ερρίκου Β΄ της Αγγλίας και της Ελεονώρας της Ακουιτανίας, ο «οίνος του Anjou» έφθασε στα καλύτερα τραπέζια της εποχής.

Η παραγωγή αυξήθηκε σημαντικά από τον 16ο αιώνα, χάρη στην άφιξη Ολλανδών χρηματομεσιτών (courtiers) που αναζητούσαν κρασιά για τη χώρα και τις αποικίες τους. Οι Ολλανδοί προμηθεύονταν μεγάλες ποσότητες κρασιού από την περιοχή και ήταν τόσο μεγάλη η άνθηση που γνώρισε το εμπόριο τον 18ο αιώνα ώστε ο ποταμός Layon, που διασχίζει τη γεωγραφική περιοχή, μετατράπηκε σε πλωτό με στόχο την ενίσχυση των μεταφορών.

Η περιοχή του «Anjou» όφειλε τη φήμη της κυρίως στην παραγωγή λευκών οίνων από την ποικιλία chenin B. Ωστόσο, από το 1865, μετά την κρίση της φυλλοξήρας, άρχισε να επεκτείνεται με ταχείς ρυθμούς η καλλιέργεια της ποικιλίας cabernet franc N ή «plant breton» (που πήρε το όνομά της επειδή έφτασε στην περιοχή με πλοίο μέσω του ποταμόκολπου του Λίγηρα που την εποχή εκείνη ανήκε στην περιφέρεια της Βρετάνης) και, λίγο αργότερα, της ποικιλίας cabernet-sauvignon N.

8.2.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, η οινοποίηση ήταν προσανατολισμένη κυρίως στην παραγωγή του «rouget», μιας τοπικής ονομασίας ενός ελαφρού οίνου που σερβίρονταν στα καφέ, και αποτέλεσε το πρώτο βήμα για τη μεταστροφή του αμπελώνα του Anjou, με την ανάπτυξη μιας μεγάλης παραγωγής εμβληματικών ροζέ οίνων. Η πείρα που ανέπτυξαν οι παραγωγοί στη διαχείριση της εν λόγω ομάδας φυτών σηματοδότησε το δεύτερο βήμα για αυτή τη μεταστροφή. Η παρατήρηση και η ανάλυση της βέλτιστης αντιστοιχίας της ποικιλίας με την εκάστοτε θέση φύτευσης, η αξιολόγηση των δυνατοτήτων συγκομιδής και ο έλεγχος των τεχνικών οινοποίησης οδήγησαν στην ανάπτυξη της παραγωγής ερυθρών οίνων ήδη από τη δεκαετία του 1960.

Ωστόσο, οι επαγγελματίες της περιοχής αντιλήφθηκαν ότι διέθεταν τα κατάλληλα εδάφη και την κατάλληλη τεχνογνωσία για να καθορίσουν με τον καλύτερο τρόπο τον πρωτότυπο χαρακτήρα της τοπικής παραγωγής ερυθρών οίνων. Έτσι, η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Anjou Villages» αναγνωρίστηκε στις 14 Νοεμβρίου 1991. Το 2010 δραστηριοποιούνταν στην περιοχή 130 ιδιωτικά οινοποιεία και 2 συνεταιριστικά οινοποιεία.

2 – Λεπτομέρειες σχετικά με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των προϊόντων

Στο στόμα είναι πλούσιο και σαρκώδες, διατηρεί όμως παράλληλα τον αρωματικό του πλούτο. Διακρίνεται για τις ιδιαίτερα αισθητές αλλά καλά ενσωματωμένες τανίνες και τη μακρά επίγευσή του. Χαρακτηρίζεται από γεμάτο σώμα και συνιστάται να καταναλώνεται αφού περάσουν μερικά χρόνια.

3 – Αιτιώδεις αλληλεπιδράσεις

Τα επιφανειακά εδάφη της επακριβώς οριοθετημένης περιοχής αμπελοτεμαχίων που αντικατοπτρίζουν τις πρακτικές παραγωγής, σε συνδυασμό με την τοπογραφία που επιτρέπει την εξαιρετική έκθεση και ευνοεί την τακτική παροχή νερού, παρείχαν στις ποικιλίες cabernet franc N και cabernet-sauvignon N τη δυνατότητα να εκφράσουν πλήρως τα χαρακτηριστικά και την πρωτοτυπία τους. Τα εν λόγω αμπελοτόπια απαιτούν τη βέλτιστη δυνατή διαχείριση του φυτού και των δυνατοτήτων παραγωγής του, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στη διαμόρφωση των πρέμνων και τους αυστηρούς κανόνες κλαδέματος.

Η παρατήρηση και η ανάλυση της συμπεριφοράς των αμπέλων από τους αμπελουργούς, τούς επιτρέπουν να προσδιορίζουν τη σωστή θέση εγκατάστασης του αμπελώνα τους, λαμβάνοντας υπόψη τον κατάλληλο συνδυασμό των δύο ποικιλιών με τις δυνατότητες των καστανών εδαφών που αναπτύχθηκαν πάνω σε σχιστόλιθους και των αργιλοασβεστωδών εδαφών που αναπτύχθηκαν πάνω στους σχηματισμούς του Κενομάνιου. Με βάση την ειδική οριοθέτηση των αμπελοτεμαχίων, και μέσω της βέλτιστης προσαρμογής των τεχνικών κλαδέματος και διαμόρφωσης των πρέμνων, της συγκομιδής των σταφυλιών σε πλήρη ωρίμανση, καθώς και της υλοποίησης τεχνικών βελτιώσεων στον έλεγχο των θερμοκρασιών και της διάρκειας διαβροχής, οι παραγωγοί εφαρμόζουν αυστηρούς κανόνες παραγωγής για την παρασκευή ενός καλά δομημένου ερυθρού οίνου. Χάρη στην τεχνογνωσία των επιχειρήσεων, επιτυγχάνεται η συγκομιδή σταφυλιών με ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα 189 γραμμάρια ανά λίτρο και βέλτιστη φαινολική ωρίμανση.

Στην πορεία των ετών, οι επιχειρήσεις της περιοχής κατάφεραν να εξασφαλίσουν το καλύτερο σταφύλι, προσαρμόζοντας τις τεχνικές οινοποίησης που χρησιμοποιούν. Πολύ σύντομα, θεσπίστηκε περίοδος ωρίμασης σε δεξαμενές, μετά τη ζύμωση, προκειμένου να παράγονται οίνοι με σύνθετα αρώματα, αλλά κυρίως για να γίνονται πιο μαλακές και στρόγγυλες οι τανίνες τους. Για τον σκοπό αυτόν, στις προδιαγραφές προϊόντος καθορίζεται ελάχιστη περίοδος ωρίμασης έως τις 15 Ιουνίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής.

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Anjou Villages» συγκαταλέγεται μεταξύ των κορυφαίων οίνων της περιοχής του Anjou.

9. Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο:

Νομοθεσία της ΕΕ

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, που ορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση, καθώς και για την επεξεργασία και την ωρίμαση των οίνων, αποτελείται από το έδαφος των ακόλουθων δήμων βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του 2021:

—

νομός Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d’Argenton (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Argenton-l’Église), Louzy, Plaine-et-Vallées (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde και του πρώην δήμου Thouars), Tourtenay·

—	νομός Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil·

—	νομός Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Anetz), Vallet·

—

νομός Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Saint-Sulpice), Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Alleuds, Brissac-Quincé, Chemellier, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital και Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Cizay-la-Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné και Montfort), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies και Le Thoureil), Huillé-Lézigné (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Huillé), Jarzé Villages (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Cerqueux-sous-Passavant και Vihiers), Mauges-sur-Loire (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine και Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (μόνο για την επικράτεια του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels και La Varenne), Parnay, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Sigismond, Saumur, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Tuffalun (μόνο για την επικράτεια των κατ’ εξουσιοδότηση δήμων Louerre και Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou·

—	νομός Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Επισήμανση

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Υποχρεωτικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Οι προαιρετικές ενδείξεις, η χρήση των οποίων, δυνάμει των κοινοτικών διατάξεων, μπορεί να ρυθμίζεται από τα κράτη μέλη, αναγράφονται στις ετικέτες με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και σε πλάτος δεν υπερβαίνουν το διπλάσιο των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

Το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να συμπληρωθεί με τη γεωγραφική ονομασία «Val de Loire» σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στις προδιαγραφές.

Οι διαστάσεις (σε ύψος και πλάτος) των χαρακτήρων της γεωγραφικής ονομασίας «Val de Loire» δεν υπερβαίνουν τα δύο τρίτα των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται η ένδειξη της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

Στις ετικέτες των οίνων με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική ενότητα αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία και περιλαμβάνεται στη δήλωση συγκομιδής. Το όνομα της κτηματογραφημένης τοποθεσίας είναι τυπωμένο με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις δεν υπερβαίνουν, τόσο σε ύψος όσο και σε πλάτος, το ήμισυ των διαστάσεων των χαρακτήρων που χρησιμοποιούνται για την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης.

Σύνδεσμος προς τις προδιάγραφες προϊόντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-1e962c34-1858-44fd-b90b-d3b72b04d5b4

(1) ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.