Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2021/C 248/08)

Η παρούσα ανακοίνωση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 (1) της Επιτροπής

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«COTEŞTI»

PDO-RO-A1577-AM02

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 6 Απριλίου 2021

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1. Τροποποίηση αποδόσεων αμπέλων και οίνου

Τα τελευταία έτη, η αύξηση της μέσης μηνιαίας θερμοκρασίας, ιδιαίτερα κατά τους μήνες ωρίμασης των ποικιλιών που φυτεύονται στην οριοθετημένη περιοχή της ΠΟΠ Cotești, στο πλαίσιο διακυμάνσεων, και κυρίως αύξησης, των βροχοπτώσεων, κατέστησε δυνατή την αύξηση της συγκομιδής κατά 15-25 % χωρίς απώλεια ποιότητας.

Οι νέες φυτεύσεις δημιουργήθηκαν ως αποτέλεσμα έργων μετατροπής/αναδιάρθρωσης με κύριο χαρακτηριστικό τη φύτευση των γηγενών ποικιλιών Tămâioasa Românească, Busuioaca de Bohotin, Feteasca Regală, Feteasca Albă και Feteasca Neagră, καθώς και των διεθνών ποικιλιών Traminer roz, Riesling de Rhin, Chardonnay, Sauvignon και Cabernet Sauvignon. Ορισμένες από τις ποικιλίες που φυτεύτηκαν προήλθαν από κλωνικές επιλογές για τις οποίες τα στοιχεία που αφορούν την ποσότητα της παραγωγής υπολογίστηκαν για λιγότερο ευνοϊκές περιοχές (π.χ. αμπελουργική ζώνη Β), ενώ όταν φυτεύτηκαν σε πολύ πιο ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες κατέδειξαν σημαντικά υψηλότερο δυναμικό παραγωγής.

Η προσαρμογή της κλωνικής επιλογής και η χρήση κατάλληλης δομής έρριζων υποκειμένων έχουν συμβάλει στη σημαντική αύξηση των αποδόσεων.

Τα μεγάλης έκτασης έργα μετατροπής/αναδιάρθρωσης των φυτεύσεων έχουν μεταβάλει σημαντικά την πυκνότητα και την καθαρότητα των φυτεύσεων, δηλαδή οι πυκνότητες έχουν αυξηθεί σε σύγκριση με τη μέση πυκνότητα των προηγούμενων φυτεύσεων. Οι μεταβολές οφείλονται σε οινολογικούς παράγοντες οι οποίοι προκύπτουν από τον νέο εξοπλισμό οινοποίησης και τη χρήση νέων τεχνικών λύσεων στον τομέα των υλικών οινοποίησης και οι οποίοι συμβάλλουν στην αύξηση της ποσότητας και της ποιότητας των οίνων.

Το κεφάλαιο IV των προδιαγραφών προϊόντος και τα σημεία 5.1 και 5.2 του ενιαίου εγγράφου τροποποιούνται.

2. Τροποποίηση της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή τροποποιείται ώστε να συμπεριλάβει τον δήμο Slobozia Ciorăști με τα χωριά Jiliște, Slobozia Ciorăști και Armeni που βρίσκονται στα νότια όρια των αμπελουργικών κέντρων Dumbrăveni, Popești και Urechești, τα οποία αποτελούν τμήμα της ΠΟΠ Cotești και βρίσκονται σε κοντινή απόσταση, με αποτέλεσμα να γειτνιάζουν με το νότιο τμήμα της οριοθετημένης περιοχής της ΠΟΠ Cotești.

Η τοποθεσία των δήμων αυτών εκτός του υποκαρπάθιου τόξου έχει ως αποτέλεσμα να παρουσιάζουν παρόμοιες εδαφοκλιματικές συνθήκες (επαρκείς ηλιοθερμικούς πόρους και βέλτιστες βροχοπτώσεις, μέση διάρκεια ηλιοφάνειας που εξασφαλίζει βέλτιστη ωρίμαση και συγκέντρωση σακχάρων, εδάφη με ελαφριά και μέτρια υφή τα οποία είναι κατάλληλα για λευκούς οίνους κ.λπ.). Συνεπώς, οι αμπελώνες αυτοί πληρούν τις αναγκαίες προϋποθέσεις για ποιοτική ανάπτυξη παρόμοια με εκείνη των γειτονικών αμπελώνων και οινοποιητικών κέντρων. Ο δήμος και τα χωριά που τον απαρτίζουν επωφελούνται από τις συνθήκες που διαμορφώνονται λόγω της θέσης τους στη λεκάνη απορροής του ποταμού Râmna.

Η περιοχή πρέπει να επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει τους δήμους Jiliște, Slobozia Ciorăști και Armeni. Το κεφάλαιο II των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 6 του ενιαίου εγγράφου τροποποιούνται.

3. Προσθήκη προϋποθέσεων για την παραγωγή ερυθρωπού οίνου

Οι προδιαγραφές προϊόντος τροποποιούνται ώστε να συμπεριληφθούν οι προϋποθέσεις για την παραγωγή λευκών και ερυθρωπών οίνων από τις ποικιλίες Pinot Gris και Traminer roz ανάλογα με τις τεχνολογικές επιλογές του παραγωγού.

Το κεφάλαιο II των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 5.1 του ενιαίου εγγράφου τροποποιούνται.

4. Εισαγωγή νέας οινοποιήσιμης ποικιλίας προς καλλιέργεια

Οι προδιαγραφές προϊόντος της ΠΟΠ Cotești τροποποιούνται ώστε να συμπεριληφθούν η οινοποιήσιμη ποικιλία Syrah και οι προδιαγραφές όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Από την εν λόγω ποικιλία παράγεται οίνος με γεύση μαύρων φρούτων του δάσους, μπαχαρικών, γλυκόριζας, μαύρης σοκολάτας, πιπεριού, με υψηλό επίπεδο ταννικού οξέος. Κατά τη διαδικασία της οινοποίησης λειτουργεί συνήθως πολύ καλά ως αυτοτελές σταφύλι, αλλά συνδυάζεται συχνά με τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Merlot.

Το κεφάλαιο III των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα 7 του ενιαίου εγγράφου τροποποιούνται.

5. Παρέκκλιση σχετικά με τη μεταποίηση των οίνων στις περιοχές που γειτνιάζουν με τη γεωγραφική περιοχή

Οι προδιαγραφές προϊόντος τροποποιούνται ώστε να συμπεριληφθούν οι προϋποθέσεις για τις περιπτώσεις στις οποίες, σε ορισμένες κλιματικές συνθήκες που, σε συνδυασμό με το δυναμικό ορισμένων ποικιλιών, έχουν θετικό αντίκτυπο στις αποδόσεις των φυτεύσεων στην οριοθετημένη περιοχή, είναι δυνατή η μεταποίηση των γλεύκων και/ή των οίνων που φέρουν την ΠΟΠ Cotești και εκτός της οριοθετημένης περιοχής, στη γειτονική περιοχή όπου τα οινοποιητικά κέντρα προσφέρουν τη βέλτιστη ικανότητα. Στη γειτονική περιοχή διασφαλίζονται η ταχεία οινοποίηση, η οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και η ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα να διατηρείται το αρωματικό δυναμικό ορισμένων ποικιλιών. Η γειτονική περιοχή περιλαμβάνει τους ακόλουθους δήμους του νομού Vrancea: Panciu, Movilița, Odobești, Unirea, Jariștea και Bolotești.

Το κεφάλαιο V των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα 9 του ενιαίου εγγράφου τροποποιούνται.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1. Ονομασια προϊοντος

Coteşti

2. Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3. Κατηγοριες αμπελοοινικων προϊοντων

Οίνος

4. Περιγραφη του/των οινου/-ων

1. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των οίνων κατά τη διάθεσή τους προς κατανάλωση

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Fetească albă — λεπτός οίνος, αρωματικά ουδέτερος· κατά τη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να αναπτύξει ορισμένα αρώματα ζύμωσης.

Fetească regală — ζωντανός και κατευναστικός ταυτόχρονα, με λεπτό άρωμα μήλου, νότες ανθέων.

Galbenă de Odobești — λεπτό άρωμα, οίνος με χαμηλό αλκοολικό δυναμικό.

Tămâioasă românească — διαθέτει αρωματικό πλούτο τα πρώτα έτη και άρωμα από γλυκά τριαντάφυλλα· με την παλαίωση, αποκτά άρωμα μόσχου, σταφίδας, μελιού και μπαχαρικών.

Șarbă — κίτρο, νότες βοτάνων, με ζωντάνια, φρεσκάδα, ανθώδη αρώματα από τριαντάφυλλο, βασιλικό.

Frâncușa — οίνοι με μέτριο αλκοολικό τίτλο και ουδέτερο χαρακτήρα.

Crâmpoșia — χρώμα λευκό-κιτρινωπό με πρασινωπές αποχρώσεις και λεπτό άρωμα φρέσκων φρούτων.

Riesling — ουδέτερη γεύση.

Sauvignon — ξηροί οίνοι, με μέτρια ή υψηλή οξύτητα, χαρακτηριστική φρεσκάδα, νότες βοτάνων ή αρώματα γλυκών τροπικών φρούτων, συχνά με άρωμα ανθέων αμπέλου.

Chardonnay — διάφορα αρώματα, ουδέτερος, βουτυρώδης, τροπικός· λόγω της οξύτητάς του, αποτελεί πολύ καλή πρώτη ύλη για αφρώδη οίνο.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

3,5 σε γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

250

2. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των οίνων κατά τη διάθεσή τους προς κατανάλωση

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Fetească neagră — αυστηρός χαρακτήρας, η οινοποίηση για την παραγωγή ημίξηρου και ημίγλυκου οίνου αναδεικνύει το συγκεκριμένο άρωμα των λιαστών δαμάσκηνων, χρώμα ερυθροϊώδες στους νεαρούς οίνους.

Băbească neagră — αλκοολικό δυναμικό 10-11 % κατ’ όγκο.

Cabernet Sauvignon — κατάλληλος για ωρίμαση και παλαίωση, αρωματικός με έντονες νότες ξύλου, αρώματα πράσινης πιπεριάς και φραγκοστάφυλων.

Merlot — μέτριου σώματος, με κυρίαρχα αρώματα σμέουρου, δαμάσκηνου και φραγκοστάφυλου, προτιμώμενη ποικιλία για ανάμειξη κυρίως με Cabernet Sauvignon.

Pinot noir — ως νεαρός οίνος έχει νότες κερασιού, δαμάσκηνων και φράουλας (ώριμων κόκκινων φρούτων)· κατά την ωρίμαση, έχει νότες σταφίδας, σανού, καπνού, δέρματος, μανιταριών και μαύρου πιπεριού, καθώς και διαφανές καφεκόκκινο χρώμα.

Syrah — οίνος με έντονη γεύση που θυμίζει μαύρα φρούτα του δάσους, μπαχαρικά, γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα και πιπέρι. Η πυκνότητά του υπερβαίνει τον μέσο όρο και παρουσιάζει συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, χάρη στην οποία αναδεικνύεται σε άριστο συνοδευτικό πικάντικων φαγητών, αρνιού και κυνηγιού. Κατά τη διαδικασία της οινοποίησης, λειτουργεί συνήθως πολύ καλά ως αυτοτελές σταφύλι, αλλά συνδυάζεται πολύ συχνά με άλλες ποικιλίες, συνήθως Cabernet Sauvignon και Merlot, και έχει ως αποτέλεσμα έναν κομψό οίνο με αξιοσημείωτη μακροβιότητα.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, υψηλό αλκοολικό τίτλο, λαμπερό κόκκινο χρώμα, ενίοτε με πορφυρώδεις λάμψεις, είναι έντονος, με σύνθετα αρώματα πιπεριού, μαύρων κερασιών, φρέσκων φρούτων του δάσους, ισορροπημένη οξύτητα και βελούδινη υφή.

ΓΕΝΙΚΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):

Ελάχιστη ολική οξύτητα:

3,5 σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

250

5. Οινοποιητικες πρακτικες

5.1. Ειδικές οινολογικές πρακτικές

1. Οινοποιητικές πρακτικές

Ειδική οινολογική πρακτική

Είναι δυνατή η παραγωγή λευκών και ερυθρωπών οίνων από τις ποικιλίες Pinot Gris και Traminer roz ανάλογα με τις τεχνολογικές επιλογές του παραγωγού.

5.2. Μέγιστες αποδόσεις

1. Sauvignon, Pinot gris, Chardonnay, Muscat Ottonel, Traminer aromat

14 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

2. Tămâioasă românească, Busuioacă de Bohotin, Traminer roz

14 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

3. Fetească albă, Riesling de Rhin, Băbească gri, Crâmpoșie selecționată, Șarba, Băbească neagră, Burgund mare, Cadarcă, Negru Aromat

15 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

4. Fetească regală, Riesling italian, Aligote, Frâncușă, Galbenă de Odobești, Mustoasă de Măderat, Plăvaie, Furmint

18 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

5. Syrah

21 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

6. Fetească neagră, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot

17 500 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

7. λευκοί οίνοι, ερυθρωποί οίνοι

135 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

8. Ερυθροί οίνοι

130 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6. Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Νομός Vrancea:

—	Δήμοι: Vârteşcoiu, Câmpineanca, Pietroasa, Faraoanele, Râmniceanca, Beciu, Pietroasa, Olteni·

—	Δήμοι: Broşteni, Căpătanu, Pituluşa, Arva·

—	Δήμοι: Cârligele, Dălhăuţi, Bonţeşti, Blidari·

—	Δήμοι: Coteşti, Budeşti, Valea Coteşti, Goleştii de Sus·

—	Δήμοι: Urecheşti, Popeşti, Tercheşti·

—	Δήμοι: Dumbrăveni, Dragosloveni, Cândeşti, Alexandru Vlahuţă, Dumbrăveni·

—	Δήμοι: Bordeşti, Bordeştii de Jos·

—	Δήμοι: Tâmboeşti, Slimnic, Trestieni, Pietroasa, Pădureni, Obrejiţa·

—	Δήμοι: Slobozia Bradului, Sihlea, Coroteni, Valea Beciului, Cornetu, Olăreni·

—	Δήμοι: Slobozia Ciorăști, Jiliște, Armeni.

Νομός Buzău

—	Δήμοι: Grebănu, Zăplazi, Livada, Livada Mică, Plevna, Homești·

—	Δήμοι: Podgoria, Oraţia, Coţatcu, Tăbăcari·

—	Δήμοι: Topliceni, Răduceşti.

7. Κυρια/-ες οινοποιησιμη/-ες ποικιλια/-ες αμπελου

Aligoté B — Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Burgund Mare N — Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Busuioacă de Bohotin Rs — Schwarzer Muscat, Muscat fioletovâi, Muscat violet cyperus, Tămâioasă violetă

Băbească gri G

Băbească neagră N — Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N — Petit Vidure, Bourdeos tinto

Cadarcă N — Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

Chardonnay B — Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Crâmpoşie selecţionată B

Fetească albă B — Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N — Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B — Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Frâncuşă B — Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

Furmint B — Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Galbenă de Odobeşti B — Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

Merlot N — Bigney rouge

Muscat Ottonel B — Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B — Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Negru Aromat N

Pinot Gris G — Affumé, Grauer Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N — Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klăvner Morillon Noir

Riesling de Rhin B — Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B — Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B — Sauvignon verde

Syrah N — Shiraz, Petit Syrah

Traminer Roz Rs — Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Tămâioasă românească B — Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Şarba B

8. Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

8.1. Λεπτομέρειες της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή της ΠΟΠ Cotești βρίσκεται στη νότια πλευρά της ημιορεινής περιοχής του Vrancea στα ανατολικά των Καρπάθιων και Υποκαρπάθιων Ορέων και αποτελεί ουσιαστικά συνέχεια των αμπελώνων Panciu και Odobești, οι οποίοι βρίσκονται βόρεια. Συνδυαστικά, οι τρεις αμπελώνες σχηματίζουν τους γνωστούς «αμπελώνες Vrancea» ή «αμπελώνες Putna». Η περιοχή είναι διευθετημένη σε σειρές που κινούνται από βορρά προς νότο ανάμεσα στις κοιλάδες των ποταμών Milcov και Râmna. Είναι υπερκείμενη της βιολογικής, εδαφογενετικής και κλιματολογικής μεταβατικής ζώνης της ημιορεινής περιοχής μεταξύ της «Câmpia Română» (της ρουμανικής πεδιάδας) προς τα ανατολικά (υψόμετρο κάτω από 100 m) και του υποκαρπάθιου τόξου στα δυτικά (λόφος Deleanu, 698 m και λόφος Căpățânei, 592 m) σε υψόμετρο άνω των 300 m.

Πετρώδες έδαφος — Εναλλαγή ημιορεινής άμμου και χαλικιών από το Κατώτερο και Μέσο Πλειστόκαινο που καλύπτεται με μανδύα από αργιλώδες ίζημα και αμμώδες ίζημα ασβεστούχου πηλού (loess). Το εν λόγω ηπειρωτικό ίζημα από το Πλειστόκαινο βρίσκεται πάνω σε θαλάσσια ιζήματα αργίλου, άμμου και μάργας του Πλειόκαινου.

Ανάγλυφο — Φαρδιά, ημιοριζόντια τμήματα μεταξύ των ποταμών, ως επί το πλείστον εκτεθειμένα στην ηλιοφάνεια στη νότια και την ανατολική πλευρά τους, παρότι οι δυτικές πλαγιές επωφελούνται επίσης από αρκετή ηλιοφάνεια και, ως εκ τούτου, είναι κατάλληλες για αμπελοκαλλιέργεια, στοιχείο το οποίο εξηγεί τον μεγάλο αριθμό αμπελώνων.

Κλίμα — Η δασική στέπα που απαντά στην περιοχή αυτή συγκεκριμένα δημιουργεί εξαιρετικές συνθήκες για την ανάπτυξη ποικιλιών αμπέλου υψηλής ποιότητας, κυρίως λόγω της άφθονης ηλιακής θερμότητας και των ευνοϊκών βροχοπτώσεων. Η άφθονη ροή ακτινοβολίας και ο μέσος χρόνος ηλιοφάνειας εξασφαλίζουν βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη της αμπέλου, την ωρίμαση των σταφυλιών και τη συγκέντρωση των σακχάρων στα σταφύλια.

8.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος, αιτιώδης αλληλεπίδραση

Οι ερυθροί οίνοι έχουν έντονο χρώμα, μέτριο σώμα, κυρίαρχες αρωματικές νότες σμέουρου, δαμάσκηνου, φραγκοστάφυλου, κερασιών, φράουλας, σταφίδας, μανιταριών και μαύρου πιπεριού, με ισορροπημένη οξύτητα και βελούδινη υφή.

Οι λευκοί οίνοι είναι δροσεροί, συνήθως με αρώματα κίτρου ή τροπικών φρούτων, ανθώδη αρώματα τριαντάφυλλου, βασιλικού, με δροσερή γεύση, βέλτιστη οξύτητα, ενίοτε επίσης άρωμα φρέσκων πράσινων μήλων.

Λόγω της οξύτητας του εδάφους, οι λευκοί οίνοι διαθέτουν φρεσκάδα και οινώδες άρωμα με νότες φρέσκων φρούτων.

Οι ερυθροί οίνοι έχουν βελούδινη υφή, με καλά ενσωματωμένες τανίνες λόγω του ειδικού κλίματος της δασικής στέπας με ηλιοθερμικούς πόρους. Η μέση διάρκεια ηλιοφάνειας εξασφαλίζει τη βέλτιστη ανάπτυξη της αμπέλου και τη συγκέντρωση των σακχάρων στα σταφύλια.

9. Ουσιωδεις περαιτερω προϋποθεσεις (συσκευασια, επισημανση, αλλες προϋποθεσεις)

Παρέκκλιση σχετικά με την παραγωγή

Νομικό πλαίσιο:

Στη νομοθεσία της ΕΕ

Τύπος περαιτέρω προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση σχετικά με την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης

Σε ορισμένες κλιματικές συνθήκες οι οποίες, σε συνδυασμό με το δυναμικό ορισμένων ποικιλιών, έχουν θετικό αντίκτυπο στις αποδόσεις των φυτεύσεων στην οριοθετημένη περιοχή, είναι δυνατή η μεταποίηση των γλεύκων και/ή των οίνων που φέρουν την ΠΟΠ Cotești και εκτός της οριοθετημένης περιοχής, στη γειτονική περιοχή όπου τα οινοποιητικά κέντρα προσφέρουν τη βέλτιστη ικανότητα. Στη γειτονική περιοχή που έχει καθοριστεί για ταχεία οινοποίηση, οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με σκοπό τη διατήρηση του αρωματικού δυναμικού ορισμένων ποικιλιών συγκαταλέγονται οι ακόλουθοι δήμοι του νομού Vrancea: Panciu, Movilița, Odobești, Unirea, Jariștea και Bolotești.

Σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας και μετά την αξιολόγηση των χαρακτηριστικών και των ιδιοτήτων του παραγόμενου προϊόντος, ο παραγωγός μπορεί να προβεί σε αναταξινόμηση των αμπελοοινικών προϊόντων στις κατηγορίες προϊόντων που προβλέπονται στην ισχύουσα νομοθεσία με στόχο τη διατήρηση της συμμόρφωσης.

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_cotesti_modificat_cf_cererilor_96_2017_1836_2017_si_1423_2019_no_track_changes_0.pdf

(1) ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.