|
22.2.2021 |
EL |
Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης |
C 61/18 |
Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής
(2021/C 61/08)
Η παρούσα ανακοίνωση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ
«GRECO DI TUFO»
PDO-IT-A0236-AM02
Ημερομηνία της κοινοποίησης: 13 Νοεμβρίου 2020
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ
1. Αναθεώρηση του καταλόγου τύπων — προσθήκη των τύπων «Riserva»
Προστέθηκαν οι τύποι «Greco di Tufo Riserva» και «Greco di Tufo Spumante Riserva» και, ως εκ τούτου, ο κατάλογος επιτρεπόμενων τύπων οίνων επικαιροποιήθηκε αναλόγως.
Η συγκεκριμένη τροποποίηση προκύπτει από την ανάγκη προώθησης της ΠΟΠ «Greco di Tufo», με την ανάδειξη των ιδιοτήτων διατήρησης και λαμβανομένου υπόψη του τοπικού εθίμου διάθεσης του οίνου στην αγορά αφού παλαιωθεί για αρκετά χρόνια.
Επιπλέον, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, διαγράφηκε το επίθετο «bianco» (λευκός) μετά την ονομασία «Greco di Tufo».
Η τροποποίηση αυτή επηρεάζει τα άρθρα 1 και 6 των προδιαγραφών του προϊόντος και το τμήμα 4 του ενιαίου εγγράφου.
2. Προσθήκη δυνατότητας έκτακτης άρδευσης
Λαμβανομένων υπόψη της υφιστάμενης κλιματικής αλλαγής και της ολοένα και μεγαλύτερης υδατικής και θερμικής καταπόνησης των φυτών, επιτράπηκε αυτή η δυνατότητα προκειμένου να διασφαλίζεται η ομαλή ανάπτυξη.
Η τροποποίηση αυτή επηρεάζει το άρθρο 4 των προδιαγραφών του προϊόντος, αλλά δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.
3. Προσθήκη των τύπων «Riserva» και των αντίστοιχων περιόδων παλαίωσής τους
Για τη διάκριση των τύπων «Greco di Tufo» και «Greco di Tufo Spumante» που φέρουν την ένδειξη «Riserva», θεωρήθηκε σκόπιμο να προσδιοριστούν οι ελάχιστοι χρόνοι παλαίωσης και η ημερομηνία από την οποία ξεκινούν οι περίοδοι παλαίωσης.
Η τροποποίηση αυτή επηρεάζει το άρθρο 5 των προδιαγραφών του προϊόντος και το τμήμα 5.α του ενιαίου εγγράφου.
4. Περιγραφή των οίνων ΠΟΠ «Greco di Tufo», συμπεριλαμβανομένων των τύπων «Riserva» — Επικαιροποίηση των αναλυτικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων
Διαγράφεται το επίθετο «bianco» μετά την ένδειξη «Greco di Tufo».
Πρόκειται για τροποποίηση της διατύπωσης σύμφωνη με την ονομασία του προϊόντος.
Με την προσθήκη των τύπων «Greco di Tufo Riserva» και «Greco di Tufo Spumante Riserva», αναφέρονται πλέον τα χημικά, φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των οίνων που είναι έτοιμοι προς κατανάλωση. Οι πληροφορίες και οι περιγραφές αναφέρονται σε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, μεσαίας ή μακράς παλαίωσης στο οινοποιείο.
Στην περιγραφή της γεύσης του «Greco di Tufo Spumante», η μέγιστη περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα επεκτάθηκε από «brut» σε «extradry».
Η τροποποίηση κρίνεται αναγκαία προκειμένου να ικανοποιηθεί η ολοένα και μεγαλύτερη ζήτηση των καταναλωτών για τέτοια προϊόντα.
Η τροποποίηση αυτή επηρεάζει το άρθρο 6 των προδιαγραφών του προϊόντος και το τμήμα 4 του ενιαίου εγγράφου.
5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή — Τυπική τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος
Η διατύπωση των προδιαγραφών του προϊόντος και του ενιαίου εγγράφου τροποποιήθηκε και το περιεχόμενό τους εναρμονίστηκε.
Πρόκειται για τυπική τροποποίηση που δεν ακυρώνει τον δεσμό που αναφέρεται στο άρθρο 93 παράγραφος 1 στοιχείο α) σημείο i) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013.
Η τροποποίηση αυτή επηρεάζει το άρθρο 9 των προδιαγραφών του προϊόντος και το τμήμα 8 του ενιαίου εγγράφου.
ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ
1. Ονομασία του προϊόντος
Greco di Tufo
2. Τύπος γεωγραφικής ένδειξης
ΠΟΠ – Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
3. Κατηγορίες αμπελοοινικού προϊόντος
|
1. |
Οίνος |
|
4. |
Αφρώδης οίνος |
4. Περιγραφή του/των οίνου/-ων
«Greco di Tufo»
Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.
Άρωμα: ευχάριστο, έντονο, κομψό, χαρακτηριστικό.
Γεύση: δροσερή, ξηρή, αρμονική.
Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 11,5 %·
Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 16 γραμμάρια ανά λίτρο.
Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.
|
Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
|
|
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστη ολική οξύτητα: |
5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
|
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): |
|
|
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): |
|
«Greco di Tufo Riserva»
Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.
Άρωμα: ευχάριστο, έντονο, κομψό, χαρακτηριστικό.
Γεύση: ξηρή, δροσερή, αρμονική.
Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 12 %.
Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 17 γραμμάρια ανά λίτρο.
Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.
|
Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
|
|
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστη ολική οξύτητα: |
5 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
|
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): |
|
|
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): |
|
«Greco di Tufo Spumante»
Αφρός: λεπτός και μακράς διαρκείας.
Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης με ανοιχτές πράσινες ή χρυσαφιές ανταύγειες.
Άρωμα: χαρακτηριστικό, ευχάριστο, με λεπτές νότες μαγιάς.
Γεύση: νόστιμη, εκλεπτυσμένη και αρμονική, που κυμαίνεται από «extrabrut» έως «extradry».
Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 12 %.
Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 15 γραμμάρια ανά λίτρο.
Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.
|
Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
|
|
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστη ολική οξύτητα: |
6 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
|
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): |
|
|
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): |
|
«Greco di Tufo Spumante Riserva»
Αφρός: λεπτός και μακράς διαρκείας.
Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης.
Άρωμα: χαρακτηριστικό, ευχάριστο, με λεπτές νότες μαγιάς.
Γεύση: νόστιμη, εκλεπτυσμένη και αρμονική, που κυμαίνεται από «extrabrut» έως «extradry».
Ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλος κατ’ όγκο: 12 %.
Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 16 γραμμάρια ανά λίτρο.
Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.
|
Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
|
|
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): |
|
|
Ελάχιστη ολική οξύτητα: |
6 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ |
|
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): |
|
|
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): |
|
5. Οινολογικές πρακτικές
α. Ειδικές οινολογικές πρακτικές
Ειδική οινολογική πρακτική
Για τον τύπο «Greco di Tufo Riserva», η ελάχιστη περίοδος παλαίωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 μήνες, αρχής γενομένης από την 1η Νοεμβρίου του έτους συγκομιδής.
Ειδική οινολογική πρακτική
Οι οίνοι «Greco di Tufo Spumante», συμπεριλαμβανομένων των οίνων που φέρουν την ένδειξη «Riserva», πρέπει να παράγονται αποκλειστικά με την κλασική μέθοδο της δεύτερης ζύμωσης στη φιάλη.
Η παραγωγή του τύπου «Greco di Tufo Spumante» πρέπει να περιλαμβάνει μια περίοδο παλαίωσης στις οινολάσπες, εντός της φιάλης, τουλάχιστον 18 μηνών από την ημερομηνία προσθήκης σακχάρων και ζυμομυκήτων (tirage) (ενεργοποίηση της δεύτερης ζύμωσης). Στην περίπτωση του «Greco di Tufo Spumante Riserva», η περίοδος παλαίωσης στις οινολάσπες εντός της φιάλης πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 36 μήνες από την ημερομηνία της προσθήκης σακχάρων και ζυμομυκήτων (tirage).
β. Μέγιστες αποδόσεις
«Greco di Tufo» — Όλοι οι τύποι
10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο
6. Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή
Η περιοχή παραγωγής των σταφυλιών για την παραγωγή των οίνων ελεγχόμενης και εγγυημένης ονομασίας προέλευσης (DOCG) «Greco di Tufo» καλύπτει το σύνολο της επικράτειας των ακόλουθων δήμων στην επαρχία Avellino: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina και Torrioni.
7. Κύρια/-ες οινοποιήσιμη/-ες ποικιλία/-ες αμπέλου
Greco (B)
8. Περιγραφή του/-ων δεσμού/-ών
«Greco di Tufo» ΠΟΠ — Μη αφρώδης και αφρώδης οίνος
Η ΠΟΠ «Greco di Tufo» παράγεται σε μια λοφώδη περιοχή την οποία διασχίζει ο ποταμός Sabato. Η περιοχή χαρακτηρίζεται από απότομες πλαγιές με αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη ηφαιστειακής προέλευσης και με υπέδαφος πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία.
Η λοφώδης τοπογραφία της περιοχής παραγωγής και ο κυρίως νοτιοανατολικός/νοτιοδυτικός προσανατολισμός των αμπελώνων, οι οποίοι βρίσκονται σε περιοχές εξαιρετικά κατάλληλες για αμπελοκαλλιέργεια, δημιουργούν συνδυαστικά ένα περιβάλλον που εξασφαλίζει στα φυτά ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης, με επαρκή αερισμό και φως.
Τα λοφώδη τμήματα της περιοχής παραγωγής χαρακτηρίζονται από μικροκλίματα με σημαντικές διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Αυτά τα μικροκλίματα συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσικής οξύτητας των σταφυλιών κατά τη διάρκεια της ωρίμασης.
Η αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή έχει τις ρίζες της στους αρχαίους τοπικούς πληθυσμούς και συνεχίστηκε και μετά την άφιξη των Μυκηναίων αποικιστών. Συνδέεται επίσης με την παρουσία του ποταμού Sabato, που διασχίζει τα λοφώδη εδάφη. Το όνομα του ποταμού προέρχεται από τους Σαβίνους, οι οποίοι πήραν το όνομά τους από τον Sabus ή τους Sabatini και ήταν μια φυλή σαμνιτική που εγκαταστάθηκε στη λεκάνη απορροής του ποταμού Sabato. Ιστορικά η περιοχή αυτή καθιερώθηκε ως κέντρο ανάπτυξης της αμπελουργίας τον 19ο αιώνα, χάρη στην ανακάλυψη τεράστιων εναποθέσεων θείου στον δήμο Tufo. Η παρουσία και η διαθεσιμότητα θείου ωφέλησαν την αμπελοκαλλιέργεια σε όλη την περιφέρεια της Irpinia και οδήγησαν στην τεχνική της χρήσης θείου για την προστασία των σταφυλιών από εξωτερικούς παθογόνους παράγοντες. Η δραστηριότητα αυτή συνέβαλε σημαντικά στην ανάπτυξη σχετικών κλάδων σε όλη την περιοχή, ανάπτυξη η οποία διατηρήθηκε μέχρι το 1983, όταν σταμάτησε η εξόρυξη θείου.
Η ίδρυση της Regia Scuola di Viticoltura e Enologia (Βασιλική Σχολή Αμπελουργίας και Οινολογίας) στο Avellino συνέβαλε στην ανάδειξη της περιοχής σε ένα από τα σημαντικότερα ιταλικά κέντρα αμπελουργίας, με την προώθηση της καλλιέργειας της ποικιλίας Greco σε όλη την περιοχή της μέσης κοιλάδας του ποταμού Sabato.
Η παρουσία της σχολής αμπελουργίας ως κινητήριας δύναμης κοινωνικοοικονομικής προόδου έθεσε τον αμπελοοινικό τομέα της επαρχίας Avellino στην πρώτη γραμμή της παραγωγής και της εξαγωγής οίνων στην Ιταλία.
Σε ακαδημαϊκό επίπεδο, η τεχνική και οικονομική αξία των προϊόντων «Greco di Tufo» έχει επανειλημμένα αναγνωριστεί σε αμπελογραφικές και οινολογικές μελέτες.
Οι φυσικοί και ανθρώπινοι παράγοντες που περιγράφονται ανωτέρω, σε συνδυασμό με τα γενετικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας Greco, παράγουν οίνους ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων αφρωδών οίνων. Πράγματι, όλοι οι οίνοι ΠΟΠ «Greco di Tufo» χαρακτηρίζονται από φρεσκάδα, γεμάτο σώμα και πολυπλοκότητα. Καθώς είναι κατάλληλοι για παλαίωση, παράγεται επίσης μια εκδοχή με την ένδειξη «Riserva».
9. Ουσιώδεις περαιτέρω προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες προϋποθέσεις)
«Greco di Tufo» και «Greco di Tufo Spumante» ΠΟΠ
Νομικό πλαίσιο:
Στην εθνική νομοθεσία
Τύπος περαιτέρω προϋπόθεσης:
Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση
Περιγραφή της προϋπόθεσης:
Οι οίνοι «Greco di Tufo» πρέπει να διατίθενται για κατανάλωση σε φιάλες ή άλλους περιέκτες κατασκευασμένους από γυαλί μέγιστης χωρητικότητας 5 λίτρων. Με την εξαίρεση των οίνων του τύπου «Spumante», για το κλείσιμό τους πρέπει να χρησιμοποιούνται κυλινδρικά πώματα κατασκευασμένα από τα υλικά που επιτρέπονται βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας. Για τους περιέκτες χωρητικότητας ίσης ή μικρότερης των 0,187 λίτρων, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται ελικωτά πώματα.
Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16173