Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2020/C 73/09)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής.

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Cornas»

PDO-FR-A0697-AM01

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 20 Δεκεμβρίου 2019

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής και της άμεσα γειτνιάζουσας περιοχής

Η αναφορά στον επίσημο γεωγραφικό κώδικα (Code officiel géographique) του 2019 επισημάνθηκε στην ενότητα IV των προδιαγραφών με σκοπό τον σαφή προσδιορισμό του καταλόγου των κοινοτήτων που απαρτίζουν τη γεωγραφική περιοχή και την άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή.

Από την εν λόγω αναφορά επιβεβαιώθηκε, όσον αφορά την άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, ότι τα ονόματα των κοινοτήτων «Mercurol» και «Veaunes» του διοικητικού διαμερίσματος Drôme αναφέρονται με το ενιαίο όνομα «Mercurol-Veaunes».

Το σημείο «Συμπληρωματικές προϋποθέσεις» του παρόντος ενιαίου εγγράφου επικαιροποιήθηκε αναλόγως.

2.   Καλλιεργητικές πρακτικές

Οι προδιαγραφές του προϊόντος συμπληρώθηκαν στην ενότητα VI — Διαμόρφωση του αμπελώνα, σύμφωνα με διάταξη που επιβάλλει την εγκατάσταση φυτικού υλικού απαλλαγμένου από χρυσίζουσα ερυθρίαση της αμπέλου. Η εν λόγω διάταξη, η οποία ενσωματώθηκε στο σημείο «Οινοποιητικές πρακτικές–καλλιεργητικές πρακτικές» του παρόντος ενιαίου εγγράφου, έχει ως εξής:

«Με στόχο την καταπολέμηση της χρυσίζουσας ερυθρίασης της αμπέλου, από την 1η Ιανουαρίου 2020, οι αμπελοφυτεύσεις και οι αντικαταστάσεις αμπελώνων πραγματοποιούνται με χρήση φυτικού υλικού που έχει υποστεί επεξεργασία με θερμό νερό ή οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία αναγνωρισμένη από το αρμόδιο Υπουργείο Γεωργίας.»

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασια προϊοντος

«Cornas»

2.   Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγοριες αμπελοοινικων προϊοντων

1.

Οίνος

4.   Περιγραφη του/των οινου/-ων

Η ονομασία προέλευσης «Cornas» χρησιμοποιείται μόνο για ερυθρούς μη αφρώδεις οίνους.

Οι οίνοι έχουν ελάχιστο φυσικό αλκοολικό τίτλο 10,5 % κατ’ όγκο.

Στο στάδιο της συσκευασίας, οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ που δεν υπερβαίνει τα 0,4 γραμμάρια ανά λίτρο.

Στο στάδιο της συσκευασίας, οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη):

—	που δεν υπερβαίνει τα 3 γραμμάρια ανά λίτρο, για οίνους των οποίων ο φυσικός αλκοολικός τίτλος δεν υπερβαίνει ποσοστό 13,5 % κατ’ όγκο

—	που δεν υπερβαίνει τα 4 γραμμάρια ανά λίτρο, για οίνους των οποίων ο φυσικός αλκοολικός τίτλος δεν υπερβαίνει ποσοστό 13,5 % κατ’ όγκο.

Μετά τον εμπλουτισμό, ο ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν υπερβαίνει ποσοστό 13,5 %.

Οι τιμές της ολικής οξύτητας, της μη προσδιορισμένης πτητικής οξύτητας και η περιεκτικότητα σε ολικό θειώδη ανυδρίτη είναι οι προβλεπόμενες από την ενωσιακή νομοθεσία.

Οι οίνοι είναι αποκλειστικά ερυθροί, ενώ η ονομασία «Cornas» αποτελεί τη μόνη ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης από το σύνολο των ονομασιών της βόρειας περιοχής «Côtes du Rhône septentrionales», ο οίνος της οποίας παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία αμπέλου Syrah N.

Οι οίνοι έχουν πάντοτε ένα χαρακτηριστικό πολύ σκούρο χρώμα, από κόκκινο του γρανάτη έως και σχεδόν μαύρο, το οποίο με την παλαίωση τείνει να αποκτά κεχριμπαρένιες αποχρώσεις. Είναι δυνατοί με γεμάτο σώμα και φτάνουν στην ακμή τους μετά από μακρά περίοδο διατήρησης. Όσον αφορά τo σώμα τους, χαρακτηρίζονται συχνά ως «αρρενωποί».

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστη ολική οξύτητα
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικες πρακτικες

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Καλλιεργητική πρακτική

—	Οι αμπελώνες έχουν ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 4 400 πρέμνα ανά εκτάριο·

—	Κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 2,30 τετραγωνικών μέτρων· η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της εκάστοτε απόστασης μεταξύ των σειρών επί της απόστασης μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς·

—	η απόσταση μεταξύ των σειρών των αμπελώνων δεν υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα.

Τα αμπέλια κλαδεύονται με ανώτατο όριο τους 8 οφθαλμούς ανά πρέμνο, σύμφωνα με τις ακόλουθες τεχνικές:

—	κοντό κλάδεμα κεφαλής (κυπελλοειδές σχήμα, γραμμικό Royat με έναν ή δύο βραχίονες)·

—	μονόπλευρο ή αμφίπλευρο κλάδεμα Guyot.

Το μέγιστο ύψος του κορδονιού είναι 0,60 μέτρα. Το ύψος αυτό μετριέται από την επιφάνεια του εδάφους έως το κατώτατο μέρος των βραχιόνων του κορμού του πρέμνου.

—	Οι οίνοι προέρχονται από σταφύλια που συγκομίζονται χειρωνακτικά. Οι βότρυες μεταφέρονται ολόκληροι στο σημείο της οινοποίησης.

Με στόχο την καταπολέμηση της χρυσίζουσας ερυθρίασης της αμπέλου, από την 1η Ιανουαρίου 2020 οι αμπελοφυτεύσεις και οι αντικαταστάσεις αμπελώνων πραγματοποιούνται με χρήση φυτικού υλικού που έχει υποστεί επεξεργασία σε θερμό νερό ή οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία αναγνωρισμένη από το αρμόδιο Υπουργείο Γεωργίας.

Ειδική οινολογική πρακτική

—	Απαγορεύεται κάθε θερμική επεξεργασία της συγκομιδής με άνοδο της θερμοκρασίας άνω των 40 C.

—	Απαγορεύεται η χρήση τεμαχίων ξύλου·

Εκτός από τις ανωτέρω διατάξεις, οι οίνοι πρέπει να τηρούν, όσον αφορά τις οινολογικές πρακτικές, τις υποχρεώσεις που προβλέπονται σε κοινοτικό επίπεδο και στον κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

46 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση και η επεξεργασία των οίνων εκτελούνται στο έδαφος της κοινότητας Cornas του διοικητικού διαμερίσματος Ardèche.

7.   Κυριοτερες οινοποιησιμες ποικιλιες

Syrah N - Shiraz

8.   Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

Στην ταξινόμηση των ελεγχόμενων ονομασιών προέλευσης της κοιλάδας του Ροδανού, η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Cornas» περιλαμβάνεται στην κατηγορία οίνων «Crus des Côtes du Rhône».

Εντός του βόρειου τμήματος της περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Côtes du Rhône », η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Cornas» αποτελεί τη νοτιότερη που έχει καταχωριστεί για την παραγωγή ερυθρών οίνων.

Ο αμπελώνας βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Ροδανού, απέναντι από την πόλη Βαλάνς, μεταξύ των γεωγραφικών περιοχών των ελεγχόμενων ονομασιών προέλευσης «Saint-Péray» και «Saint-Joseph».

Η γεωγραφική περιοχή οριοθετείται αποκλειστικά εντός της κοινότητας Cornas του διοικητικού διαμερίσματος Ardèche.

Η γεωγραφική περιοχή της ονομασίας «Cornas» οριοθετεί μια κοιλάδα αμφιθεατρικού σχήματος με έδαφος κατά βάση γρανιτικό, με καλό προσανατολισμό, απάνεμη και ζεστή, στις πλαγιές της οποίας έχουν διαμορφωθεί αναβαθμίδες στηριζόμενες σε τοιχία, τα οποία η αμπελουργική κοινότητα κατόρθωσε να χτίσει με υπομονή και συνεχίζει να προστατεύει, μεριμνώντας τόσο για τη διατήρηση του δυναμικού παραγωγής όσο και του οικείου τοπίου.

Μέσω της διατήρησης της παράδοσης της χειρωνακτικής συγκομιδής των σταφυλιών, οι αμπελουργοί της περιοχής «Cornas» συμβάλλουν στην προστασία της μοναδικότητας και των χαρακτηριστικών του εν λόγω πρανούς αμπελώνα.

Το όνομα της κοινότητας από την οποία προέρχεται η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης πιθανώς οφείλεται στο μεσοκλίμα της περιοχής, καθώς η σημασία της λέξης «Cornas» στα κελτικά σημαίνει «καμμένη γη». Αυτές οι ήπιες κλιματικές συνθήκες επιτρέπουν την πρώιμη ωρίμαση των σταφυλιών, στοιχείο που δικαιολογεί το γεγονός πως, παρόλο που η περιοχή βρίσκεται μόλις 12 χιλιόμετρα νότια της περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Hermitage», η συγκομιδή των σταφυλιών στην περιοχή «Cornas» συνήθως ξεκινά μία εβδομάδα νωρίτερα.

Το σύνολο των φυσικών συνθηκών έχουν καταστήσει δυνατή τη φύτευση από τους αμπελοκαλλιεργητές της ποικιλίας αμπέλου Syrah N, η οποία, παρά την εξάπλωση της σε άλλες περιοχές, παραμένει το έμβλημα της εν λόγω περιοχής. Τα σταφύλια, τα οποία καλλιεργούνται σε προσεκτικά οριοθετημένα αμπελοτεμάχια, ωριμάζουν πρώιμα και παράγουν «αρρενωπούς» οίνους που χαρακτηρίζονται από το μαύρο χρώμα τους, άφθονες αλλά ελαφρές τανίνες, ισχυρά αρώματα και σώμα που εξασφαλίζει την παλαίωσή τους και των οποίων η αδιαφιλονίκητη ποιότητα χαίρει παγκόσμιας αναγνώρισης, έχοντας αποτελέσει αντικείμενου επαίνου στο πέρασμα των αιώνων, όπως μαρτυρά πληθώρα αρχείων.

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Cornas» απέκτησε τη φήμη της βασιζόμενη αποκλειστικά στον ερυθρό οίνο, παράλληλα με την γειτνιάζουσα ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Saint-Péray», η οποία περιλαμβάνει μόνο λευκούς οίνους.

Εκτός από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της, το μικρό μέγεθος των αμπελώνων της και το κλίμα της, η περιοχή «Cornas» οφείλει την μοναδικότητά της και την ταυτότητά της στα ενιαία χαρακτηριστικά της (μία κοινότητα, μία ποικιλία αμπέλου και εδάφη κατά βάση γρανιτικά).

9.   Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Υποχρεωτικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

α)	Στις ετικέτες των οίνων ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική οντότητα: — αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία· — περιλαμβάνεται στη δήλωση συγκομιδής.

β)

Στις ετικέτες των οίνων με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να αναγράφεται η ευρύτερη γεωγραφική ενότητα «Cru des Côtes du Rhône» ή «Vignobles de la Vallée du Rhône». Οι προϋποθέσεις χρήσης της ευρύτερης γεωγραφικής ενότητας «Vignobles de la Vallée du Rhône» προσδιορίζονται στη σύμβαση που υπογράφεται μεταξύ των διάφορων εμπλεκόμενων φορέων προστασίας και διαχείρισης.

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η περιοχή άμεσης εγγύτητας που ορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση των οίνων αποτελείται από την επικράτεια των ακόλουθων κοινοτήτων, με βάση τον επίσημο γεωγραφικό κώδικα (code officiel géographique) όπως ίσχυε την 1η Ιανουαρίου 2019:

—

Διοικητικό διαμέρισμα Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion·

—

Διοικητικό διαμέρισμα Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence·

—	Διοικητικό διαμέρισμα Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne·

—	Διοικητικό διαμέρισμα Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez, Vérin·

—	Διοικητικό διαμέρισμα Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons.

Συνδεσμος προς τις προδιαγραφες προϊοντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-352971f9-f819-4a53-8429-9ee9238c98c4