Δημοσίευση του ενιαίου εγγράφου που τροποποιήθηκε ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

(2019/C 114/06)

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την παρούσα τροποποίηση ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

Η αίτηση έγκρισης της εν λόγω τροποποίησης ήσσονος σημασίας είναι διαθέσιμη στη βάση δεδομένων DOOR της Επιτροπής.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«ECHALOTE D'ANJOU»

Αριθ. ΕΕ: PGI-FR-01253-AM01 — 11.9.2018

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1. Ονομασία/-ες

«Echalote d'Anjou»

2. Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γαλλία

3. Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1. Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2. Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το προϊόν «Echalote d'Anjou» είναι μονοκοτυλήδονο της οικογενείας των Liliaceae του γένους Allium του είδους cepa και αποκλειστικά της ομάδας aggregatum.

Πρόκειται για «παραδοσιακό» κοκκάρι (ασκαλώνιο) (προερχόμενο από αγενή πολλαπλασιασμό) ρόδινου χρώματος, του ποικιλιακού τύπου Jersey επίμηκες, το οποίο πωλείται νωπό.

Το ασκαλώνιο «Echalote d'Anjou» παράγεται από ποικιλίες καταχωρισμένες στον κατάλογο των αναγνωρισμένων από την ομάδα ποικιλιών, ο οποίος ενημερώνεται από αυτήν. Για την καταχώριση μιας νέας ποικιλίας τηρείται μια διαδικασία που επιτρέπει να επαληθεύονται ταυτοχρόνως τα τεχνικά κριτήρια (μεταξύ άλλων: απόδοση, ποσοστό διαίρεσης, ικανότητα διατήρησης, τρόπος καλλιέργειας, ικανότητα προσαρμογής στο περιβάλλον, αντοχή στους παθογόνους παράγοντες, διατροφικές ανάγκες, ποσοστό απορριμμάτων, ικανότητα εκμηχάνισης, συλλογή, διέλευση σε γραμμή στον σταθμό), αλλά επίσης τα κύρια χαρακτηριστικά του «Echalote d'Anjou» (μέγεθος, σχήμα, εμφάνιση, μήκος, χρώμα των εξωτερικών χιτώνων, περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία).

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων ποικιλιών γνωστοποιείται στους παραγωγούς μετά από κάθε τροποποίηση, καθώς και στον οργανισμό ελέγχου και στις αρμόδιες αρχές ελέγχου.

Φυσικά χαρακτηριστικά

α)

οι βολβοί πρέπει να είναι: σφικτοί και συμπαγείς, χωρίς κοίλο ή σκληρό στέλεχος και σχεδόν χωρίς καθόλου ριζικό θύσανο. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν βλάπτουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατήρησή του και την παρουσίασή του: ελαφρό ελάττωμα σχήματος, μικρές ρωγμές στις εξωτερικές στοιβάδες, υπό τον όρο ότι ο καρπός είναι προστατευμένος.

β)	σχήμα: το προϊόν «Echalote d'Anjou» εμφανίζει ομοιόμορφο σχήμα, ελαφρώς επίμηκες και λεπτό, με διάμετρο 20 έως 55 mm και λόγο ύψους/μέση διάμετρο () μεγαλύτερο του 1,2. () μέση διάμετρος = (μεγάλη ισημερινή διάμετρος + μικρή ισημερινή διάμετρος)/2.

γ)	οι χιτώνες των βολβών είναι λεπτοί και στιλπνοί, με χρώμα ανοιχτό ερυθροκίτρινο ή και ωχροκίτρινο που τείνει όλο και περισσότερο προς χαλκόχρωμο, αναλόγως του βαθμού ωρίμασης και ξήρανσης και της διάρκειας διατήρησης πριν από τη διάθεση στο εμπόριο.

Χημικά χαρακτηριστικά

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία είναι τουλάχιστον 16 %.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Το προϊόν «Echalote d'Anjou» παρουσιάζει τα ακόλουθα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: σφικτό στην αφή, σάρκα με ρόδινο χρώμα και υφή τρυφερή. Αναπτύσσει χαρακτηριστική αρωματική ένταση με έντονη καυστικότητα σε οσφρητικό και γευστικό επίπεδο.

Παρουσίαση του προϊόντος

Το προϊόν «Echalote d'Anjou» παρουσιάζεται υπό δύο μορφές:

—	ασκαλώνιο πρώιμο ή ημίξηρο, διατίθεται στην αρχή της περιόδου,

—	ασκαλώνιο διατήρησης ή ξηρό, διατίθεται καθ' όλη την υπόλοιπη διάρκεια του έτους και χαρακτηρίζεται από την ξηρή όψη του αυχένα.

3.3. Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4. Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η φύτευση των βολβών, η εκρίζωση και η ξήρανση στον αγρό πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

3.5. Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

Οι εργασίες πρώτης αποθήκευσης, προετοιμασίας, διαλογής, τελικής ταξινόμησης και έγκρισης του προϊόντος «Echalote d'Anjou» εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

Οι εργασίες αυτές επιτρέπουν τον έλεγχο των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων και της παρουσίασης και επομένως τη διατήρηση των ειδικών χαρακτηριστικών του προϊόντος.

Η τεχνογνωσία των επιχειρήσεων όσον αφορά τις εργασίες αυτές ακολουθεί μια καθιερωμένη διαδικασία κατά την οποία εκτελούνται χειρωνακτικά και διαδοχικά οι εργασίες της παρασκευής, διαλογής και τελικής ταξινόμησης κατά μέγεθος πριν από την τελική έγκριση. Με τον τρόπο αυτό είναι δυνατή η βέλτιστη προετοιμασία των ασκαλωνίων για καλύτερη διαχείριση της ξήρανσης των προϊόντων ανάλογα με τις παρτίδες που προορίζονται για εμπορία ή προς εξαγωγή, και τούτο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η τεχνογνωσία αυτή αποτελεί πρόσθετη εγγύηση ποιότητας και διαφύλαξης των χαρακτηριστικών του προϊόντος «Echalote d'Anjou» που διασφαλίζεται αποτελεσματικά αν οι εργασίες αυτές εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής.

Το προϊόν «Echalote d'Anjou» διατίθεται στο εμπόριο καθ' όλη η διάρκεια του έτους σε μεμονωμένες συσκευασίες, στις οποίες το σύνολο ή μέρος του προϊόντος παραμένει ορατό, ή σε συσκευασίες με προστασία οι οποίες προορίζονται για πώληση ανά μονάδα προϊόντος στον τελικό καταναλωτή. Οι εν λόγω συσκευασίες έχουν μέγιστο βάρος 20 kg.

3.6. Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Κάθε συσκευασία ή μονάδα πώλησης στον καταναλωτή, ταυτοποιείται με τις ακόλουθες πληροφορίες:

—	την καταχωρισμένη ονομασία του προϊόντος και το σύμβολο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις ΠΓΕ στο ίδιο οπτικό πεδίο,

—	την εμπορική κατηγορία,

—	τον οργανισμό πιστοποίησης.

4. Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή αποτελείται από το έδαφος των ακόλουθων κοινοτήτων του διοικητικού διαμερίσματος Maine-et-Loire (49):

Allonnes, Artannes-sur-Thouet, Beaufort-en-Anjou, Blaison-Saint-Sulpice, Blou, Bois d'Anjou (Les), Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac-Loire-Aubance (πρώην έδαφος των κατ' εξουσιοδότηση κοινοτήτων Alleuds (Les), Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l'Hôpital), Chacé, Cornillé-les-Caves, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (πρώην έδαφος της κατ' εξουσιοδότηση κοινότητας Meigné), Epieds, Fontevraud-l'Abbaye, Gennes-Val-de-Loire, Jarzé-Villages (πρώην έδαφος των κατ' εξουσιοδότηση κοινοτήτων Chaumont d'Anjou, Jarzé και Lué-en-Baugeois), Loire-Authion, Longué-Jumelles, Louresse-Rochemenier, Mazé-Milon, Ménitré (La), Montsoreau, Neuillé, Parnay, Rosiers-sur-Loire (Les), Rou-Marson, Saint-Clément-des-Levées, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Martin-de-la-Place, Saint-Philbert-du-Peuple, Sarrigné, Saumur, Sermaise, Souzay-Champigny, Tuffalun, Turquant, Ulmes (Les), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vernantes, Verrie, Villebernier, Vivy.

5. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η ΠΓΕ «Echalote d'Anjou» βασίζεται σε φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες που προσδίδουν στο προϊόν το ομοιόμορφο και επίμηκες σχήμα του, τον καυστικό οργανοληπτικό του χαρακτήρα, την ικανότητά του για μακροχρόνια συντήρηση. Αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά συνέβαλαν στην ανάπτυξη της φήμης του «Echalote d'Anjou» πέραν των συνόρων.

Η γεωγραφική περιοχή του προϊόντος «Echalote d'Anjou» βρίσκεται στην εξωτερική στεφάνη της λεκάνης του Παρισιού, που διασχίζεται από ανατολικά προς δυτικά από την κοιλάδα του Λίγηρα, όπου επικρατούν τα προσχωσιγενή εδάφη και οι αργιλο-ασβεστολιθικοί ιζηματογενείς σχηματισμοί. Τα εδάφη είναι σχετικά ελαφρά και η κοκκομετρία τους είναι λεπτή· το υπέδαφος έχει σημαντικά αποθέματα νερού.

Το κλίμα της Anjou είναι ωκεάνιου τύπου. Συχνά χαρακτηρίζεται με τη συνηθισμένη στα γαλλικά έκφραση «douceur angevine» (ήπιο κλίμα της Anjou). Χαρακτηρίζεται από μέτριες θερμοκρασίες, μικρή διακύμανση της θερμοκρασίας στη διάρκεια του έτους (περίπου 15 °C), μέτρια βροχόπτωση (περίπου 650 mm) με κανονική κατανομή και ασθενείς ανέμους. Το 1842, στο έργο «Φυτοκομική στατιστική της Maine-et-Loire», η έκθεση της επιτροπής επεσήμανε την παρουσία ασκαλωνίων στο διοικητικό διαμέρισμα.

Το 1962, οι παραγωγοί της περιοχής του Mazé οργανώθηκαν και ανέπτυξαν σταδιακά την παραγωγή ασκαλωνίων τύπου Jersey.

Από την περίοδο 1975-1980, η καλλιέργεια επιμήκους ασκαλωνίου γνώρισε μεγάλη ώθηση. Τότε δημιουργήθηκε ένας ιδιαίτερος τύπος των εκμεταλλεύσεων παραγωγής ασκαλωνίων στην Anjou: χαρακτηρίζονταν από μετρίως μεγάλη έκταση γης που επέτρεπε την καλλιέργεια ασκαλωνίων σε έκταση 3 έως 4 εκταρίων κατά μέσο όρο, η οποία συμπληρωνόταν με άλλες ειδικές καλλιέργειες.

Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται σήμερα στηρίζονται σε παραδοσιακές συνήθειες και τεχνικές καλλιέργειας, οι οποίες είναι έντονα επηρεασμένες από τη χρήση εργατικού δυναμικού. Σε αυτές συγκαταλέγονται και οι εξής: επιλογή των χρησιμοποιούμενων ποικιλιών και αναπαραγωγή των φυταρίων (συστηματική εμβάπτιση θερμοθεραπείας), αμειψισπορά, κάλυψη του εδάφους, χειρωνακτική φύτευση και εκρίζωση, διεξαγωγή της ξήρανσης στον αγρό ή σε αποθήκη, προετοιμασία των παρτίδων ασκαλωνίων (αφαίρεση των άκρων, διαλογή (οπτικός έλεγχος) και ταξινόμηση κατά μέγεθος πριν την υποβολή στη διαδικασία έγκρισης, χάρη στις οποίες το προϊόν που διατίθεται στην αγορά επί σχεδόν ένα χρόνο, έως την επόμενη συγκομιδή, είναι εξαιρετικής ποιότητας.

Το προϊόν «Echalote d'Anjou» χαρακτηρίζεται ιδίως από:

—	το πιο επίμηκες και λεπτότερο σχήμα του σε σύγκριση με τα μεσαίου μήκους ασκαλώνια, που προσφέρει ελκυστικότερη εξωτερική όψη για τους πελάτες και τους καταναλωτές· το χρώμα του που είναι ερυθροκίτρινο και ανοιχτότερο, έως ωχροκίτρινο, όταν είναι ακέραιο,

—	τα χημικά χαρακτηριστικά του: υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία, τουλάχιστον 16 %,

—

τον οργανοληπτικό χαρακτήρα του: σφιχτό στην αφή, με ρόδινη σάρκα η οποία έχει τρυφερή υφή, αναπτύσσει χαρακτηριστική αρωματική ένταση με έντονη καυστικότητα σε οσφρητικό και γευστικό επίπεδο, στοιχείο που το διαφοροποιεί από τα ασκαλώνια που καλλιεργούνται σε άλλες περιοχές και ενισχύει την ελκυστικότητά του για τη μαγειρική,

—	την ικανότητά του για μακρόχρονη διατήρηση: η συγκομιδή του σε πλήρη ωριμότητα του επιτρέπει να αποθηκεύεται για αρκετούς μήνες σε σωστές συνθήκες και οι βολβοί του να διατηρούν πολύ σφικτή υφή με ελάχιστη απώλεια βάρους,

—	την ομοιόμορφη σύστασή του: καθώς λαμβάνεται με αγενή φυτικό πολλαπλασιασμό, όλοι οι βολβοί που συγκομίζονται είναι απολύτως όμοιοι από γενετική άποψη, ενώ αυτό δεν μπορεί να συμβεί όταν το υλικό έχει ληφθεί με αμφιγονική παραγωγή (κρεμμυδάκι και ασκαλώνιο σποράς).

Η μορφολογία, η υφή και το χρώμα του το διαφοροποιούν από το ίδιο προϊόν που καλλιεργείται σε άλλες περιοχές. Το προϊόν «Echalote d'Anjou» έχει επίσης μεγάλη φήμη που υπερβαίνει κατά πολύ τα όρια της περιοχής παραγωγής του, αλλά και της ίδιας της Γαλλίας.

Ο ορισμός της γεωγραφικής περιοχής βασίζεται στην αλληλεπίδραση μεταξύ των φυσικών και των ανθρώπινων παραγόντων που καθορίζουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του «Echalote d'Anjou» (επίμηκες σχήμα, υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ικανότητα διατήρησης και ομοιόμορφο σχήμα) και του επιτρέπουν να διακρίνεται από τα υπόλοιπα ασκαλώνια που παράγονται σε άλλες περιοχές.

Τα εδάφη παρουσιάζουν μικρούς και ομοιόμορφους κόκκους που επιτρέπουν στα φυτά να αναπτύσσουν εύκολα ρίζες και σε μεγάλο βάθος και, τελικά, την αρμονική ανάπτυξη ενός βολβού με χαρακτηριστική κανονικότητα και χαρακτηριστικό σχήμα.

Η μεγάλη διαθεσιμότητα νερού εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής συμβάλλει στην κανονική παροχή ύδατος στο φυτό. Το ύψος των βροχοπτώσεων, που είναι ελαφρώς μεγαλύτερο τον Μάιο, συμπίπτει απόλυτα με τις ανάγκες του «Echalote d'Anjou», στο στάδιο της ανάπτυξης του βολβού.

Το «ήπιο κλίμα της Anjou» ανταποκρίνεται στις ανάγκες του προϊόντος όσον αφορά τη θερμοκρασία και επιτρέπει να αποφεύγονται προβλήματα λόγω υψηλών θερμοκρασιών που θα προκαλούσαν εγκαύματα στο φυτό και συνεπώς θα επηρέαζαν την οργανοληπτική του ποιότητα.

Οι ιδιαιτερότητες του «Echalote d'Anjou» απορρέουν επίσης από την τεχνογνωσία των παραγωγών που είναι απόρροια παλαιών τοπικών πρακτικών που ανάγονται στον 19ο αιώνα και σταδιακά άρχισαν να οργανώνονται και να αναπτύσσονται από τη δεκαετία του 1960.

Στις ειδικευμένες γεωργικές εκμεταλλεύσεις, η επιλογή των ποικιλιών και των φυταρίων ανέκαθεν εκτελείται με μεγάλη επιμέλεια και παρακολουθείται από τεχνική άποψη. Η εμβάπτιση θερμοθεραπείας πριν από τη φύτευση των βολβών επιτρέπει την προστασία τους από ενδεχόμενες προσβολές από παράσιτα από το έδαφος.

Μετά από απαιτητική προετοιμασία του εδάφους, η φύτευση είναι χειρωνακτική, γεγονός που επιτρέπει ιδίως να προσαρμόζεται το βάθος φύτευσης ώστε να επιτυγχάνεται η όσο το δυνατόν αρμονικότερη ανάπτυξη του «Echalote d'Anjou». Η χειρωνακτική εκρίζωση στηρίζεται στην τεχνογνωσία των παραγωγών, οι οποίοι είναι σε θέση να εκτιμήσουν πότε το φυτό βρίσκεται στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας.

Η φυσική ξήρανση στον αγρό επιτρέπει τέλος να λαμβάνεται υψηλό ποσοστό ξηράς ουσίας και συμπύκνωσης των αρωμάτων του «Echalote d'Anjou», που του προσδίδουν τη χαρακτηριστική καυστικότητά του.

Το «Echalote d'Anjou» έχει αποκτήσει φήμη σε εθνικό επίπεδο η οποία έχει πλέον εξαπλωθεί και πέραν των συνόρων της Γαλλίας. Πράγματι, η τρέχουσα παραγωγή του «Echalote d'Anjou» διατίθεται στο εμπόριο σε ορισμένα κράτη της Βόρειας Ευρώπης σε ποσοστό περίπου 40 % και πωλείται προς εξαγωγή στις Ηνωμένες Πολιτείες, στον Καναδά και στη Νοτιοανατολική Ασία.

Καθώς η εμπορία του είναι στραμμένη στα δίκτυα οργανωμένης διανομής, το προϊόν «Echalote d'Anjou» φθάνει σε μεγάλη πελατεία με ειδικές απαιτήσεις, η οποία από παλιά εκτιμά σε μεγάλο βαθμό αυτό το προϊόν, ιδίως για τις ιδιότητές του να έχει ομοιόμορφο σχήμα και να διατηρεί τη σφικτή υφή του. Δημοφιλείς εκδηλώσεις όπως η Μεγάλη Γιορτή του Κοκκαριού, που διοργανώνεται στο Chemellier από την Συντεχνία Φίλων του Echalote d'Anjou συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση και ανάπτυξη της φήμης του προϊόντος στο ευρύ κοινό.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e6b6e010-dc41-48c8-99e1-3080eb6d5cf2

(1) ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 17.