Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2018/C 96/13)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα υποβολής ένστασης κατά της αίτησης τροποποίησης, κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«BAYRISCH BLOCKMALZ» / «BAYRISCHER BLOCKMALZ» / «ECHT BAYRISCH BLOCKMALZ» / «AECHT BAYRISCHER BLOCKMALZ»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0005-01354 – 22.7.2015

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Ονομασία(-ες)

«Bayrisch Blockmalz» / «Bayrischer Blockmalz» / «Echt Bayrisch Blockmalz» / «Aecht Bayrischer Blockmalz»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 2.3. Προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, ζαχαρώδη παρασκευάσματα ή προϊόντα μπισκοτοποιίας

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

(Εφεξής η ονομασία «Bayrisch Blockmalz» σημαίνει πάντοτε όλες τις παραλλαγές της ονομασίας)

Η «Bayrisch Blockmalz» είναι μια σκληρή καραμέλα, με γεύση βύνης, η οποία παράγεται από εκχυλίσματα βύνης. Οι καραμέλες έχουν σκούρο καστανό χρώμα και ζυγίζουν από 3 g έως 9 g και, λόγω του τρόπου παραγωγής τους, έχουν ακανόνιστο σχήμα, σχεδόν παραλληλεπιπέδου ή κύβου, αλλά μπορεί να είναι ακόμη και στρογγυλές. Η «Bayrisch Blockmalz» περιέχει ζάχαρα και σιρόπια, καραμέλα ζάχαρης από διάφορα είδη ζάχαρης και τουλάχιστον 5 % εκχυλίσματα βύνης ή 4 % ξηρά εκχυλίσματα βύνης.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Τα συστατικά είναι η ζάχαρη, το καραμελοποιημένο σιρόπι ζάχαρης, το εκχύλισμα βύνης και/ή το αποξεραμένο εκχύλισμα βύνης.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της παραγωγής, από την παρασκευή (δηλαδή από την ανάμειξη των συστατικών έως το ημικατεργασμένο προϊόν), έως το κομμάτιασμα του μεγάλου σε σχήμα ημικατεργασμένου προϊόντος, με μηχανική διεργασία, για τον σχηματισμό του προϊόντος όπως είναι γνωστό με την ονομασία του, ήτοι οι βρώσιμες καραμέλες, εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Το γερμανικό ομόσπονδο κρατίδιο της Βαυαρίας.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Το 1899, ένας φαρμακοποιός άνοιξε στη Νυρεμβέργη ένα φαρμακείο το οποίο, εντός ολίγων ετών, έγινε επιχείρηση χονδρικής. Ο φαρμακοποιός αυτός, ο οποίος αργότερα έλαβε την ιδιότητα του ιατρικού συμβούλου, ανέπτυξε το προϊόν. Μια σειρά από παλιές ετικέτες οι οποίες χρονολογούνται από το 1939 έως το 1952 καθώς και τιμοκατάλογοι και προσφορές από το 1932 αποτελούν απόδειξη για την ιστορία και την παράδοση του προϊόντος αυτού στη Βαυαρία. Ακόμη και σήμερα, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί Blockmalz είναι στη Βαυαρία. Οι βαυαροί παραγωγοί έχουν μακρά παράδοση και τεχνογνωσία όσον αφορά την παραγωγή «Bayrisch Blockmalz».

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Η φήμη του προϊόντος αποδεικνύεται από το γεγονός ότι, λόγω της φυσικής και μαλακής υφής του, έλαβε τη σφραγίδα ποιότητας της «Deutscher Zentralverein homöopathischer Ärzte e.V.» (γερμανική ένωση ομοιοπαθητικών ιατρών), μολονότι η σφραγίδα αυτή δεν προωθείται πλέον. Ωστόσο, ακόμη και σήμερα, σημαντικές ποσότητες του προϊόντος «Bayrisch Blockmalz» πωλούνται σε φαρμακεία και καταστήματα παραφαρμακευτικών προϊόντων. Εξάλλου, η καραμέλα αυτή είναι πολύ δημοφιλής, λόγω της γλυκιάς γεύσης βύνης που οφείλεται στα συστατικά της. Η «Bayrisch Blockmalz» είναι γνωστή στους καταναλωτές και χαίρει μεγάλης φήμης.

Αιτιώδης σχέση

Η φήμη αυτή βασίζεται επίσης στην προέλευση των προϊόντων. Η παραγωγή, η οποία ξεκίνησε το 1899 στη Βαυαρία και συνεχίστηκε έκτοτε αδιάλειπτα, καθιέρωσε μια παράδοση στην οποία οφείλεται η φήμη του προϊόντος. Η ιδιαίτερη φήμη, η οποία βασίζεται στην προέλευση, οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι ο μεγαλύτερος παραγωγός του προϊόντος καθιστά σαφή στις συσκευασίες που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή τη βαυαρική προέλευση του προϊόντος με τη χρήση λευκών-μπλε ρόμβων και μιας οροσειράς με σχηματοποιημένη παράσταση, προκειμένου να προσδώσει στο προϊόν του την εν λόγω γεωγραφική φήμη. Επιπλέον, η φήμη του προϊόντος που συνδέεται με τη γεωγραφική προέλευση οφείλεται επίσης στο ότι η ονομασία του είναι μία από τις κυριότερες γεωγραφικές ονομασίες της Βαυαρίας που περιλαμβάνονται στη διαδικτυακή βάση δεδομένων για τα τυπικά τρόφιμα της Βαυαρίας (www.food-from-bavaria.de). Ομοίως, στην τουριστική ιστοσελίδα www.munich-greeter.de αναφέρεται ότι η «Bayrisch Blockmalz» είναι γνήσια βαυαρική καραμέλα, που όλα τα παιδιά στο Μόναχο έχουν λάβει ως δώρο από τη γιαγιά και την προγιαγιά τους.

Ο δεσμός του προϊόντος με το ομόσπονδο κράτος της Βαυαρίας επιβεβαιώθηκε επίσης από την έρευνα που διεξήγαγε το 2009 το εμπορικό και βιομηχανικό επιμελητήριο της Βαυαρίας (Bayerischer Handelskammertags e.V.-BIHK), στο πλαίσιο της οποίας η πλειονότητα των επιχειρήσεων που συμμετείχαν σε αυτήν αναγνώρισαν τον συγκεκριμένο δεσμό του προϊόντος που φέρει την προστατευόμενη ονομασία με την περιοχή παραγωγής του.

Περαιτέρω απόδειξη ότι το προϊόν έχει καθιερωθεί στη Βαυαρία αποτελεί επίσης το γεγονός ότι το 2013 το Μόναχο, η πρωτεύουσα του ομόσπονδου κράτους, χορήγησε άδεια πώλησης του προϊόντος «Bayrisch Blockmalz» μαζί με μίνι λεξικά στο περίπτερο «Hackerbräu-Festhalle» κατά την «Oktoberfest» του Μονάχου. Το γεγονός ότι η πρωτεύουσα του ομόσπονδου κράτους και οι φορείς εκμετάλλευσης του περιπτέρου επέτρεψαν αυτή την πώληση αποτελεί ένδειξη ότι το προϊόν είναι βαθιά ριζωμένο στην παράδοση της Βαυαρίας, τόσο όσο και η ίδια η Oktoberfest.

Η φήμη του επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι οι συσκευασίες της «Bayrisch Blockmalz» εμφανίστηκαν σε εκθέσεις μουσείων. Στην απογραφή του ιδρύματος Domäne Dahlem για παράδειγμα, συγκαταλέγεται ένα αυθεντικό κουτί με καραμέλες «Echt Holberger Bayrischer Blockmalz-Zucker» που, σύμφωνα με τα δεδομένα της απογραφής, κατασκευάστηκε τη δεκαετία του ’50 στο Μόναχο και απεικονίζει το προϊόν μαζί με ένα χιονισμένο τυπικό βαυαρικό χωριό.

Ο δεσμός της φήμης του προϊόντος με τη γεωγραφική προέλευση του προϊόντος αποδεικνύεται επίσης από το γεγονός ότι η «Bayrisch Blockmalz» αναφέρεται στο εγχειρίδιο με τίτλο «em – neu – Deutsch als Fremdsprache – Niveaustufe B1+», που δημοσιεύτηκε το 2008, ως μία από τις πλέον γνωστές γερμανικές περιφερειακές σπεσιαλιτέ. Ο δεσμός της φήμης του προϊόντος με τη Βαυαρία επιβεβαιώνεται επίσης σε ταινία που βρίσκεται στο στάδιο της παραγωγής από πρακτορείο στο Βερολίνο, στην οποία εμφανίζονται παιδιά τα οποία δοκιμάζουν ένα «εξωτικό» έδεσμα. Σε μία από τις ταινίες, παιδιά από το Βερολίνο παρουσιάζονται με «εδέσματα από τη Βαυαρία». Το πρακτορείο επέλεξε συνειδητά εδέσματα, τα οποία στα μάτια των Βαυαρών και του υπόλοιπου πληθυσμού της Γερμανίας ενσαρκώνουν καλύτερα τη γαστρονομική ταυτότητα της Βαυαρίας. Τα εδέσματα που παρουσιάζονται περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, «Obazda auf Brot» και στο τέλος, ως επιδόρπιο, «Bayrisch Blockmalz». Αυτό αποδεικνύει τη φήμη που απολαύει η «Bayrisch Blockmalz». Πράγματι, μόνο η φήμη και η αναγνωρισιμότητα του προϊόντος δικαιολογούν τη συμπερίληψή του στην ταινία ως «τυπικό βαυαρικό» παράδειγμα. Ταυτόχρονα, αυτό δείχνει ότι η φήμη του βασίζεται στην προέλευση, δεδομένου ότι μόνο η σχέση αυτή μεταξύ της φήμης και της προέλευσης του προϊόντος καθιστά δυνατή την επιλογή του προϊόντος ως παράδειγμα της γαστρονομικής ταυτότητας της Βαυαρίας.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://register.dpma.de/DPMAregister/blattdownload/marken/2018/6/Teil-7/20180209

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.