Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2012/C 99/10

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«SALE MARINO DI TRAPANI»

Αριθ. ΕΚ: IT-PGI-0005-0892-09.09.2011

ΠΓΕ ( X ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασια:

«Sale Marino di Trapani»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος:

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1:

Η Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «Sale Marino di Trapani» καλύπτει το θαλασσινό αλάτι που εξάγεται από τις αλυκές των Trapani, Paceco και Marsala που βρίσκονται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 κατωτέρω γεωγραφικής περιοχής.

Οι χημικές παράμετροι αναφοράς για το προϊόν «Sale Marino di Trapani» παρατίθενται στον ακόλουθο πίνακα.

Οι αναλυτικοί προσδιορισμοί πρέπει να εκτελούνται σύμφωνα με τις μεθόδους του προτύπου Codex Alimentarius STAN 150-1985.

Το «Sale Marino di Trapani» πρέπει να επιπλέον να εμφανίζει τα ακόλουθα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά:

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

—

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

—

3.5.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Όλες οι φάσεις της παραγωγής του «Sale Marino di Trapani», από την αλυκή έως τη συλλογή και επεξεργασία του αλατιού, πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής.

Ο κύκλος επεξεργασίας μπορεί να προβλέπει μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες φάσεις:

3.6.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

—

3.7.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση:

Το «Sale Marino di Trapani» διατίθεται στην κατανάλωση σε ειδικές συσκευασίες για χρήση στα τρόφιμα με μη επαναχρησιμοποιήσιμη σφραγίδα εγγύησης και χωρητικότητα: 1 000 kg, 25 kg, 10 kg, 5 kg, 2 kg, 1 kg, 750 g, 500 g, 250 g, 120 g, 100 g.

Η ετικέτα της εσωτερικής και εξωτερικής συσκευασίας πρέπει υποχρεωτικά να φέρει, με ευανάγνωστους και ανεξίτηλους τυπογραφικούς χαρακτήρες, επιπλέον του ευρωπαϊκού γραφικού συμβόλου, την ένδειξη «IGP — Sale Marino di Trapani» η οποία πρέπει να εμφανίζεται με χρώματα που να δημιουργούν έντονη αντίθεση ως προς το χρώμα της ετικέτας και να επιτρέπουν να διακρίνεται σαφώς από όλες τις άλλες ενδείξεις που εμφανίζονται στην ετικέτα.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του προϊόντος με την προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη «Sale Marino di Trapani» περιλαμβάνει τα εδάφη των κοινοτήτων Trapani, Paceco και Marsala (επαρχία Trapani). Πιο συγκεκριμένα, η γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τις αλυκές της παράκτιας ζώνης (La Via del Sale/Ο δρόμος του Αλατιού) η οποία νοτίως οριοθετείται από το πολεοδομικό συγκρότημα της πόλης Marsala, βορείως από αυτό της πόλης Trapani, δυτικά από τη Μεσόγειο Θάλασσα (συμπεριλαμβάνοντας τις νήσους Stagnone di Marsala: Isola Grande, Isola di Mothia, Isola Santa Maria) και ανατολικά από την εθνική οδό 115 (s.s 115).

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Το προϊόν «Sale Marino di Trapani» εξάγεται από τις αλυκές των Trapani, Paceco και Marsala που επωφελούνται από τα πεντακάθαρα νερά της φυσικής θαλάσσιας προστατευόμενης περιοχής των νήσων Egadi, καθώς η περιοχή παραγωγής του προϊόντος βρίσκεται ακριβώς απέναντι από την παράκτια ζώνη τους. Η τοπογραφία των παράκτιων εκτάσεων, που έχουν μικρό υψόμετρο και μάλιστα, σε ορισμένες περιπτώσεις, βρίσκονται ελαφρώς χαμηλότερα από την επιφάνεια της θάλασσας, σε συνδυασμό με τη φύση των εδαφών, που χαρακτηρίζονται από υψηλή αδιαπερατότητα, καθιστούν την περιοχή ιδιαιτέρως κατάλληλη για την παραγωγή θαλασσινού αλατιού και τις εγκαταστάσεις παραγωγής καθώς και την τροφοδότησή τους αποδοτικές από τεχνική και οικονομική άποψη. Επιπλέον, η γεωγραφική θέση της περιοχής παραγωγής, που χαρακτηρίζεται από αμελητέα διείσδυση γλυκού νερού, και τα ισχυρά ρεύματα εγγυώνται σταθερό βαθμό αλατότητας και υψηλό ποσοστό αναπλήρωσης του νερού τροφοδότησης.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Το προϊόν «Sale Marino di Trapani» είναι ένα αλάτι τελείως φυσικό, χωρίς πρόσθετα, λευκαντικές ουσίες, συντηρητικά ή/και αντισυσσωματικά, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από τις ιταλικές και ευρωπαϊκές βιομηχανίες διατηρημένων τροφίμων, λόγω των χαρακτηριστικών καθαρότητας που το διακρίνουν.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Το προϊόν «Sale Marino di Trapani» φημίζεται από πολύ παλιά, τόσο στην εθνική επικράτεια όσο και εκτός αυτής, σε εμπορικό αλλά και σε καταναλωτικό επίπεδο. Η μακρά παράδοση παραγωγής και συλλογής του «Sale Marino di Trapani» επιβεβαιώνεται, μεταξύ άλλων, από τις ιστορικές αναφορές στην εμπορία του προϊόντος που ανάγονται σε τρεις χιλιάδες χρόνια πριν, όταν οι Φοίνικες έθεσαν στο κέντρο της οικονομίας τους τον λεγόμενο «λευκό χρυσό».Η πρώτη πραγματική μαρτυρία για αλυκή στο Trapani οφείλεται στον άραβα γεωγράφο Al-Abu 'Abd Allah Muhammad, γνωστό κυρίως ως Idrisi ή Edrisi, ο οποίος στο έργο του «Libro per lo svago di chi ama percorrere le regioni» (Βιβλίο προς τέρψιν όσων αρέσκονται στην περιήγηση περιοχών), το οποίο συνέγραψε προς χάρη του Νορμανδού βασιλέα Ruggero II το 1154, περιγράφει την παρουσία αλυκών ακριβώς μπροστά στην πύλη της πόλης Trapani. Επί αιώνες οι αλυκές αποτελούσαν το επισκεπτήριο που διέδιδε τη φήμη του Trapani σε όλη την Ευρώπη, το καμάρι της πόλης, την περηφάνια μιας περιοχής που από τη φύση της είναι κατάλληλη για αλατοπαραγωγή, χάρη στο ευνοϊκό κλίμα που χαρακτηρίζεται από την έντονη ηλιακή ακτινοβολία, τους συχνούς ανέμους και τις αραιές βροχοπτώσεις.

Τα στατιστικά και εμπορικά δεδομένα (Mondini 1999) επιβεβαιώνουν τη φήμη του προϊόντος «Sale Marino di Trapani» κατά τον 16ο και 17ο αιώνα. Μετά το 1572, κατόπιν της τουρκικής κατάκτησης της Κύπρου, η Γαληνοτάτη Δημοκρατία και το Δουκάτο του Μιλάνου επέλεξαν να τροφοδοτούνται με αλάτι από το Trapani, προτιμώντας το από τις πόλεις Barletta και Valona που ωστόσο βρίσκονταν σε μικρότερη απόσταση.

Η φήμη του προϊόντος «Sale Marino di Trapani» διατηρήθηκε έως τις ημέρες μας και μάλιστα αυξήθηκε χάρη στον χαρακτηρισμό των προστατευόμενων φυσικών περιοχών «Riserva Naturale Orientata Isole dello Stagnone» και «Riserva Naturale Orientata delle Saline di Trapani e Paceco» που καλύπτουν τις νήσους Stagnone και τις αλυκές του Trapani και του Paceco. Παράλληλα, αυξανόταν ολοένα και περισσότερο η ζήτηση για «Sale Marino di Trapani», όχι μόνον λόγω της εγγενούς ποιότητας του προϊόντος που ήταν ήδη παγιωμένη στο εμπορικό επίπεδο, αλλά και λόγω της εικόνας της περιοχής προέλευσής του, που προστατεύεται και παρακολουθείται από περιβαλλοντική άποψη. Πράγματι, δεν είναι τυχαίο ότι οι πιο προσεκτικές βιομηχανίες εκλεκτών τροφίμων, όπως κάποιες σημαντικές αλλαντοποιητικές επιχειρήσεις της Εμίλια Ρομάνια και τυροκομικές της Ραγκούσα, αλλά και ορισμένες βιομηχανίες κονσερβοποίησης της Σικελίας και της Καμπανίας, επιλέγουν να χρησιμοποιούν το «Sale Marino di Trapani» στις διεργασίες παραγωγής των προϊόντων τους, λόγω των χαρακτηριστικών καθαρότητας του αλατιού αυτού που εκτιμώνται ιδιαιτέρως από τις αρχές του 20ού αιώνα, ακόμη και από τις βορειοευρωπαϊκές βιομηχανίες διατήρησης ψαριών.

Η φήμη αυτή, ιδίως στο διεθνές επίπεδο, επιβεβαιώνεται από την απονομή του χρυσού μεταλλίου της διεθνούς έκθεσης ιατρικής και υγιεινής «Exposicion Internacional de Medicina e Higiene» του Μπουένος Άιρες του 1910.

Μαρτυρία του μεγάλου ενδιαφέροντος για την περιοχή αποτελεί το γεγονός ότι ο Δρόμος του Αλατιού «Via del Sale», που ορίζεται ως η παράκτια οδός η οποία οριοθετεί την περιοχή παραγωγής και συνδέει από βορά προς νότο τις πόλεις Trapani και Marsala διασχίζοντας το έδαφος της κοινότητας Paceco, προκρίθηκε το 1995 ως ιταλική υποψηφιότητα για το 1ο Μεγάλο Βραβείο Περιβαλλοντικού Τουρισμού, που αθλοθετήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

Η εθνική διαδικασία ένστασης ενεργοποιήθηκε με τη δημοσίευση της πρότασης αναγνώρισης της ΠΓΕ «Sale Marino di Trapani» στην Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana αριθ. 163 της 15ης Ιουλίου 2011.

Το κείμενο των προδιαγραφών μπορεί να αναζητηθεί στο Διαδίκτυο:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ή

απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του υπουργείου (http://www.politicheagricole.it) — επιλογή «Qualità e sicurezza» (στο άνω δεξιά τμήμα της οθόνης) και κατόπιν «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.