σχετικά με τροποποίηση της απόφασης 2004/370/ΕΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στο Ηνωμένο Βασίλειο

(Το κείμενο στην αγγλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,

τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου (1), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,

Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στο Ηνωμένο Βασίλειο της Μεγάλης Βρετανίας και της Βορείου Ιρλανδίας.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

Το παράρτημα II της απόφασης 2004/370/ΕΚ τροποποιείται ως εξής:

Στο τμήμα 1 (Intrascope (Optical Probe), το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

= 71,4802 – 0,83659 x

όπου:

	=	εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
x	=	πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστομέτρων από τον άξονα συμμετρίας του σφαγίου, στο ύψος της τελευταίας πλευράς (γνωστή ως “θέση ή περιοχή P2”).

Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 140 χιλιογράμμων.»

Στο τμήμα 2 (Mark II Ulster Probe), το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

= 71,4384 – 0,84119 x

όπου:

	=	εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
x	=	πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστομέτρων από τον άξονα συμμετρίας του σφαγίου, στο ύψος της τελευταίας πλευράς (γνωστή ως “θέση ή περιοχή P2”).

Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 140 χιλιογράμμων.»

Το τμήμα 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«ΤΜΗΜΑ 3

Hennessy Grading Probe (HGP 4)

1.	Τα σφάγια χοίρου ταξινομούνται με τη βοήθεια του οργάνου που ονομάζεται “Hennessy Grading Probe (HGP 4)”.

Το όργανο είναι εφοδιασμένο με καθετήρα διαμέτρου 5,95 χιλιοστομέτρων (6,3 χιλιοστομέτρων στη λεπίδα που βρίσκεται στο άνω άκρο του καθετήρα), ο οποίος περιλαμβάνει φωτοδίοδο (Siemens LED τύπου LYU 260-EO, συνδυασμένη με φωτοανιχνευτή τύπου 58 MR), με απόσταση λειτουργίας 0 έως 120 χιλιοστόμετρα. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από το ίδιο το HGP 4 ή από συνδεδεμένο με αυτό υπολογιστή.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

= 71,5278 – 0,86638 x

όπου:

	=	εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
x	=	πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 εκατοστομέτρων από τον άξονα συμμετρίας του σφαγίου, στο ύψος της τελευταίας πλευράς (γνωστή ως “θέση ή περιοχή P2”).

Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 140 χιλιογράμμων.»

Προστίθεται το ακόλουθο τμήμα 4:

«ΤΜΗΜΑ 4

Πλήρως αυτόματη ταξινόμηση σφαγίων με υπερήχους (Autofom)

1.	Τα σφάγια χοίρου ταξινομούνται με τη βοήθεια του οργάνου που ονομάζεται «Autofom (πλήρως αυτόματη ταξινόμηση σφαγίων με υπερήχους)».

Το όργανο είναι εφοδιασμένο με 16 μορφοτροπείς υπερήχων συχνότητας 16,2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP), με απόσταση λειτουργίας μεταξύ των μορφοτροπέων 25 χιλιοστόμετρα.

Τα δεδομένα υπερήχων περιλαμβάνουν μετρήσεις του πάχους του νωτιαίου λίπους και του πάχους των μυών.

Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας με τη βοήθεια υπολογιστή.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με βάση 127 σημεία μέτρησης, σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

= b0 + ip1b1 + ip2b2+ ip3b3+… ip127b127.

όπου:

	=	εκτιμώμενη περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας,
ip1-ip127	=	παράμετροι εισόδου της ανάλυσης εικόνων του Autofom,
b0-b127	=	σταθερές από τη βαθμονόμηση βάσει μοντέλου.

Οι 127 συντελεστές b έχουν τις ακόλουθες τιμές, κατά τη σειρά IP1-IP127:

– 1,6866978E-002

– 2,7395384E-002

– 1,9907279E-002

– 8,5862307E-003

– 1,7233329E-002

– 1,2928455E-002

– 7,2069578E-003

0,0000000E+000

9,9210571E-003

– 2,7280254E-002

– 1,1866679E-002

– 1,6877903E-002

– 3,3714309E-002

– 2,2873893E-002

– 1,2976709E-002

– 1,9736953E-002

0,0000000E+000

– 1,0441692E-002

– 2,6023159E-002

– 1,6019909E-002

– 1,2085976E-002

– 2,0802582E-002

– 1,2004912E-002

4,9544591E-003

2,1012272E-003

3,5626963E-003

5,4210355E-003

2,8231265E-003

0,0000000E+000

3,4462682E-003

4,9613826E-003

3,1486694E-003

0,0000000E+000

3,3405393E-003

0,0000000E+000

1,0592665E-003

0,0000000E+000

2,3835478E-003

0,0000000E+000

– 2,3957171E-002

– 1,6251475E-002

0,0000000E+000

– 2,1446949E-002

0,0000000E+000

– 2,4741126E-002

– 2,2376098E-002

– 1,6962735E-002

– 2,8594572E-002

– 1,9001560E-002

– 2,7471537E-002

– 3,2565221E-002

– 3,1170983E-002

– 2,9708274E-002

– 2,7283320E-002

– 2,5577871E-002

– 3,2280222E-002

– 3,1662315E-002

– 3,3039205E-002

– 3,2290529E-002

– 3,0902216E-002

– 2,9116826E-002

– 2,5646536E-002

– 2,3514079E-002

– 2,7472775E-002

– 2,6122212E-002

– 2,3694078E-002

– 2,7969513E-002

– 2,8660055E-002

– 2,8413385E-002

– 3,2624107E-002

– 3,2517981E-002

– 3,1576648E-002

– 3,1543616E-002

– 3,1162977E-002

– 3,0734278E-002

– 3,4127805E-002

– 3,4164313E-002

– 3,4327772E-002

– 3,4017213E-002

– 3,3313580E-002

– 3,3459395E-002

– 2,4075206E-002

– 2,5336761E-002

– 2,6048595E-002

– 2,6499119E-002

– 2,6947299E-002

– 2,7433341E-002

– 3,1328205E-002

– 3,1818397E-002

– 2,7329659E-002

6,0837399E-003

6,8703182E-003

7,7951970E-003

8,3265398E-003

7,6311678E-003

6,6542262E-003

5,8027613E-003

8,4376512E-003

8,3114961E-003

8,2320096E-003

8,0569442E-003

7,7763004E-003

7,6648975E-003

7,3420489E-003

7,2652618E-003

7,1755257E-003

7,1458751E-003

7,1670651E-003

6,9467919E-003

7,0396927E-003

7,2869365E-003

5,7384889E-003

7,6241307E-003

7,3343012E-003

6,9868541E-003

6,6073379E-003

6,9390922E-003

6,3295597E-003

6,0446505E-003

1,0994689E-002

9,2938738E-003

4,4189114E-003

4,3836362E-003

4,6389205E-003

Η τιμή του συντελεστή b0 είναι 6,3457577E+001.

Τα σημεία μέτρησης και η στατιστική μέθοδος περιγράφονται στο τμήμα ΙΙ του πρωτοκόλλου του Ηνωμένου Βασιλείου, που διαβιβάστηκε στην Επιτροπή σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85.

Ο ανωτέρω τύπος ισχύει για τα σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 140 χιλιογράμμων.»