ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 3337/93 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 3ης Δεκεμβρίου 1993 περί θεσπίσεως έκτακτων μέτρων στηρίξεως της αγοράς στον τομέα του χοιρείου κρέατος στο Βέλγιο

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,

τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 του Συμβουλίου της 29ης Οκτωβρίου 1975 περί κοινής οργανώσεως της αγοράς στον τομέα του χοιρείου κρέατος (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1249/89 (2). και ιδίως το άρθρο 20 και το άρθρο 22 δεύτερο εδάφιο,

Εκτιμώντας:

ότι, λόγω της εμφανίσεως της κλασικής πανώλης των χοίρων σε ορισμένες περιοχές παραγωγής του Βελγίου, οι βελγικές αρχές καθόρισαν ζώνες προστασίας δυνάμει του άρθρου 9 της οδηγίας 80/217/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 22ας Ιανουαρίου 1980 περί θεσπίσεως κοινοτικών μέτρων για την καταπολέμηση της κλασικής πανώλης της χοίρων (3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 93/384/ΕΟΚ (4)- ότι, κατά συνέπεια, στη ζώνη αυτή απαγορεύεται προσωρινά η εμπορία ζωντανών χοίρων, νωπού χοιρείου κρέατος και προϊόντων με βάση το χοίρειο κρέας που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία-

ότι υπάρχει κίνδυνος οι περιορισμοί της ελεύθερης κυκλοφορίας των εμπορευμάτων που απορρέουν από την εφαρμογή κτηνιατρικών μέτρων να διαταράξουν σοβαρά την αγορά του χοιρείου κρέατος στο Βέλγιο- ότι, εφεξής, είναι απαραίτητο να ληφθούν έκτακτα μέτρα στήριξης της αγοράς μόνον για τους ζωντανούς χοίρους που προέρχονται από άμεσα προσβεβλημένες ζώνες, μέτρα που θα ισχύσουν για όσο χρονικό διάστημα είναι απολύτως απαραίτητα-

ότι, μεριμνώντας για την πρόβλεψη της μεταγενέστερης διαδόσεως της επιζωοτίας, πρέπει να εξαιρεθεί το μέρος της παραγωγής χοίρου στις εν λόγω ζώνες από το κανονικό κύκλωμα των προϊόντων που προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή και να προβούμε στη μεταποίηση σε προϊόντα που προορίζονται για σκοπούς άλλους από την ανθρώπινη διατροφή-

ότι πρέπει να καθοριστεί τιμή αγοράς για τα χοιρίδια και για τους ζωντανούς χοίρους σε περίπτωση αγοράς χοίρων από τον οργανισμό παρεμβάσεως στις ζώνες προστασίας- ότι για να αποφευχθούν καταχρήσεις θα πρέπει να εξαιρεθούν οι αγορές των χοιριδίων που παχύνονται σε εκμετάλλευση κλειστού κυκλώματος-

ότι πρέπει να προβλεφθεί ότι οι βελγικές αρχές θα λάβουν όλα τα απαραίτητα μέτρα ελέγχου και επιτήρησης και θα ενημερώσουν σχετικά την Επιτροπή-

ότι οι περιορισμοί στην ελεύθερη κυκλοφορία των ζωντανών χοίρων υπάρχουν εδώ και πολλές εβδομάδες στις εν λόγω ζώνες και οδηγεί σε σημαντική αύξηση του βάρους των ζώων και κατά συνέπεια σε αφόρητη κατάσταση όσον αφορά την καλή διαβίωση των ζώων- ότι δικαιολογείται, συνεπώς, να εφαρμοστεί ο παρών κανονισμός αναδρομικά από τις 22 Νοεμβρίου 1993-

ότι η Επιτροπή Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος δεν διατύπωσε γνώμη στην προθεσμία που όρισε ο πρόεδρός της,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:

Άρθρο 1

1. Από τις 22 Νοεμβρίου 1993 έως τις 22 Δεκεμβρίου 1993 ο βελγικός οργανισμός παρεμβάσεως αγοράζει ζωντανούς χοίρους βάρους μεγαλύτερου από 110 χιλιόγραμμα κατά μέσο όρο ανά παρτίδα και χοιρίδια βάρους μεγαλύτερου από 25 χιλιόγραμμα κατά μέσο όρο ανά παρτίδα.

2. Η αγορά των πρώτων 217 000 ζωντανών χοίρων και των πρώτων 122 500 χοιριδίων καλύπτεται από τον προϋπολογισμό της Κοινότητας.

3. Επιτρέπεται στο Βέλγιο να αγοράσει συμπληρωματικά με δικές του δαπάνες και με τους όρους που προβλέπονται από τον παρόντα κανονισμό τους επόμενους 93 000 ζωντανούς χοίρους και 52 000 χοιρίδια.

Άρθρο 2

1. Μπορούν να αγορασθούν ζωντανοί χοίροι και χοιρίδια που έχουν εκτραφεί στις ζώνες που αναφέρονται στο παράρτημα Ι του παρόντος κανονισμού, εφόσον οι κτηνιατρικές διατάξεις που προβλέπονται από τις βελγικές αρχές εξακολουθούν να ισχύουν στις ζώνες αυτές την ημέρα αγοράς των ζώων.

2. Μπορούν να αγορασθούν χοιρίδια τα οποία δεν παχύνονται σε εκμετάλλευση κλειστού κυκλώματος ή τα οποία δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από εκμετάλλευση κλειστού κυκλώματος για τις δικές της ανάγκες.

Άρθρο 3

Τα ζώα ζυγίζονται και θανατώνονται την ημέρα της αγοράς με τρόπο που να μη μπορεί να διαδοθεί η επιζωοτία.

Μεταφέρονται αμέσως σε εγκαταστάσεις αξιοποιήσεως καταλοίπων ζωικής προελεύσεως και μεταποιούνται σε προϊόντα που υπάγονται στους κωδικούς ΣΟ 1501 00 11, 1506 00 00 και 2301 10 00.

Εντούτοις οι χοίροι μπορούν να μεταφερθούν σε σφαγείο όπου θανατώνονται αμέσως και μπορούν να αποθεματοποιηθούν σε σφάγια ή μισά σφάγια σε ψυκτική εγκατάσταση πριν από τη μεταφορά σε εγκατάσταση αξιοποιήσεως καταλοίπων ζωικής προελεύσεως. Στη περίπτωση αυτή, τα σφάγια ή τα μισά σφάγια παρουσιάζονται στην εγκατάσταση αξιοποιήσεως καταλοίπων ζωικής προέλευσης σύμφωνα με τις προδιαγραφές που προβλέπονται στο παράρτημα ΙΙ.

Οι εργασίες εκτελούνται υπό τον έλεγχο των αρμόδιων βελγικών αρχών.

Άρθρο 4

1. Η τιμή αγοράς στην εκμετάλλευση για τους ζωντανούς χοίρους βάρους μεγαλύτερου από 110 χιλιόγραμμα κατά μέσο όρο ανά παρτίδα καθορίζεται σε 110 Ecu ανά 100 χιλιόγραμμα σφαγμένου βάρους.

Όταν το μέσο βάρος ανά παρτίδα είναι μικρότερο από 110 χιλιόγραμμα αλλά μεγαλύτερο από 106 χιλιόγραμμα, η τιμή αγοράς ανέρχεται σε 93 Ecu ανά 100 χιλιόγραμμα.

Και στις δύο περιπτώσεις, η τιμή αγοράς πολλαπλασιάζεται με το συντελεστή 0,83.

2. Η τιμή αγοράς στην εκμετάλλευση για τα χοιρίδια καθορίζεται σε 28 Ecu ανά κεφαλή.

Όταν το μέσο βάρος ανά παρτίδα είναι μικρότερο από 25 χιλιόγραμμα αλλά μεγαλύτερο από 24 χιλιόγραμμα, η τιμή αγοράς ανέρχεται σε 24 Ecu ανά κεφαλή.

Άρθρο 5

Οι αρμόδιες βελγικές αρχές λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα μέτρα για την εγγύηση της τήρησης των διατάξεων που παρόντος κανονισμού, και ιδίως αυτές που αναφέρονται στο άρθρο 2. Ενημερώνουν σχετικά την Επιτροπή το ταχύτερο δυνατόν.

Άρθρο 6

Οι αρμόδιες βελγικές αρχές ανακοινώνουν στην Επιτροπή, κάθε Τετάρτη, τις ακόλουθες πληροφορίες όσον αφορά την προηγούμενη εβδομάδα:

- αριθμός και συνολικό βάρος των αγορασθέντων χοίρων,

- αριθμός και συνολικό βάρος των αγορασθέντων χοιριδίων.

Άρθρο 7

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την ημέρα της δημοσίευσής του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων.

Εφαρμόζεται από τις 22 Νοεμβρίου 1993.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.

Βρυξέλλες, 3 Δεκεμβρίου 1993.

Για την Επιτροπή

Rene STEICHEN

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ αριθ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 1.

(2) ΕΕ αριθ. L 129 της 11. 5. 1989, σ. 12.

(3) ΕΕ αριθ. L 47 της 21. 2. 1980, σ. 11.

(4) ΕΕ αριθ. L 166 της 8. 7. 1993, σ. 34.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι

α) Το έδαφος των κοινοτήτων Wingene, Roysiselede, Tielt και Pittem.

β) Το τμήμα του εδάφους:

1. των κοινοτήτων Ardooie, Lishternelde, Torhout και Zedelgem που βρίσκονται ανατολικώς του Α 17-

2. της κοινότητας Oostkamp που βρίσκεται ανατολικώς του αυτοκινητοδρόμου Α 17 και νοτίως του αυτοκινητοδρόμου Ε 40-

3. της κοινότητας Beernem που βρίσκεται νοτίως του αυτοκινητοδρόμου Ε 40-

4. της κοινότητας Aalter που βρίσκεται νοτίως του αυτοκινητοδρόμου Ε 40 και δυτικώς της εθνικής οδού Ν 37.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ

Οδηγίες σχετικά με την παρουσίαση σφαγίων ή ημιμορίων σφαγίων κατά την ολοκλήρωση της σφαγής, οι οποίες προβλέπονται στο άρθρο 3 τρίτο εδάφιο 1. Τα σφάγια ή τα ημιμόρια σφαγίων πρέπει να παρουσιάζονται δίχως να έχουν αποτριχωθεί.

2. Τα πρόσθια και οπίσθια τεταρτημόρια ολόκληρου του σφαγίου ή ολόκληρου του ημιμόριου του σφαγίου πρέπει να έχουν αποτελέσει αντικείμενο τομών σύμφωνα με την ακόλουθη τεχνική:

α) διαχωρισμός των πρόσθιων μηριαίων μυών από τα οστά του μηρού: μετά από τομή των επιγονατιδίων συνδέσμων και ανύψωση της επιγονατίδας, το μαχαίρι εγγίζει ελαφρά την πρόσθια πλευρά του μηραίου οστού και σταματά μόνο όταν φθάσει στην άρθρωση του ισχίου, με τη λάμα να παραμένει σε εγκάρσια θέση προς το οβελιαίο επίπεδο του άκρου-

β) μερική αποκόλληση του ώμου- το άκρο κρατιέται με το ένα χέρι από την κάτω άκρη του πρόσθιου βραχίονα, πραγματοποιείται κάθετη τομή με το άλλο χέρι των μασχαλιαίων μυών, σε ίση απόσταση από το στέρνο και στην εσωτερική πλευρά του βραχίονα, συνεχίζοντας την τομή με διαίρεση του υποβραχυόνιου κυτταρικού ιστού, καθώς το άκρο αποχωρίζεται από τον κορμό-

γ) διαίρεση των μυών του ωλεκράνου- η τομή κατευθύνεται από πίσω προς τα εμπρός, εγκάρσια προς το οπίσθιο άκρο αυτών των μυών, έτσι ώστε να συναντήσει τη βραχιόνιο άρθρωση, η οποία πρέπει να ανοίξει.

3. Τα σφάγια ή τα ημιμόρια σφαγίων πρέπει να έχουν αποτελέσει αντικείμενο μιας βαθειάς διαμήκους τομής των λαγονονωτιαίων μυών, παράλληλα με τη σπονδυλική στήλη.

4. Κάθε σφάγιο ή ημιμόριο σφαγίου πρέπει να καταβρέχεται μεμονωμένα, στο επίπεδο των τομών, με ένα προϊόν μετουσίωσης.

Το προϊόν αυτό, το οποίο επιλέγεται απότο κράτος μέλος, πρέπει να είναι εύκολα ορατό και ανεξίτηλο.