(1)

Με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 852/2004 καθορίζονται οι γενικοί κανόνες υγιεινής των τροφίμων, τους οποίους πρέπει να τηρούν οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων, με βάση, μεταξύ άλλων, τις αρχές ανάλυσης κινδύνου και τα κρίσιμα σημεία ελέγχου. Ο κανονισμός προβλέπει ότι οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένες διαδικασίες που βασίζονται σε αυτές τις αρχές.

(2)

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ορίζει ειδικούς κανόνες για την υγιεινή των τροφίμων ζωικής προέλευσης, τους οποίους πρέπει να τηρούν οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων, και συμπληρώνει τους κανόνες που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 852/2004. Οι κανόνες που ορίζονται με τους κανονισμούς (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και (ΕΚ) αριθ. 853/2004 περιλαμβάνουν διαρθρωτικές απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος, καθώς επίσης και απαιτήσεις υγιεινής σχετικά με το νωπό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

(3)

Με την πράξη προσχώρησης της Βουλγαρίας και της Ρουμανίας («η πράξη προσχώρησης»), χορηγήθηκε στη Ρουμανία μεταβατική περίοδος, η οποία λήγει την 31η Δεκεμβρίου 2009, για τη συμμόρφωση ορισμένων εγκαταστάσεων μεταποίησης γάλακτος προς τις διαρθρωτικές απαιτήσεις και τις απαιτήσεις υγιεινής των κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και (ΕΚ) αριθ. 853/2004.

(4)

Στο παράρτημα VII κεφάλαιο 5 τμήμα Β υποτμήμα Ι στοιχείο α) της πράξης προσχώρησης ορίζεται ότι οι διαρθρωτικές απαιτήσεις που προβλέπονται στους κανονισμούς (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και (ΕΚ) αριθ. 853/2004 δεν θα εφαρμόζονται για ορισμένες εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος έως την 31η Δεκεμβρίου 2009.

(5)

Από την ημερομηνία προσχώρησης της Ρουμανίας, ο αριθμός των εγκαταστάσεων που συμμορφώνονται με τις εν λόγω διαρθρωτικές απαιτήσεις έχει αυξηθεί. Ωστόσο, ορισμένες εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος βρίσκονται ακόμη σε στάδιο εφαρμογής των αναγκαίων διαρθρωτικών βελτιώσεων προκειμένου να συμμορφωθούν με τις προαναφερόμενες απαιτήσεις. Με δεδομένες τις τρέχουσες διαρθρωτικές βελτιώσεις, είναι αναγκαίο να προβλεφθεί μια χρονικά περιορισμένη παρέκκλιση από τις διαρθρωτικές απαιτήσεις που ορίζονται στους κανονισμούς (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και (ΕΚ) αριθ. 853/2004. Ο κατάλογος των εγκαταστάσεων που συμμορφώνονται προς τις εν λόγω διαρθρωτικές απαιτήσεις παρατίθεται στο παράρτημα Ι της παρούσας απόφασης.

(6)

Επιπροσθέτως, στο παράρτημα VII κεφάλαιο 5 τμήμα Β υποτμήμα Ι στοιχείο γ) της πράξης προσχώρησης ορίζεται ότι οι απαιτήσεις υγιεινής που προβλέπονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 δεν θα εφαρμόζονται για ορισμένες εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος έως την 31η Δεκεμβρίου 2009.

(7)

Οι εκμεταλλεύσεις γαλακτοπαραγωγής που δεν συμμορφώνονται με αυτές τις απαιτήσεις υγιεινής είναι διεσπαρμένες σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρουμανίας. Το ποσοστό νωπού γάλακτος που πληροί τις εν λόγω απαιτήσεις και διανέμεται σε εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος στη Ρουμανία έχει σημειώσει πολύ μικρή αύξηση στη διάρκεια των τελευταίων ετών.

(8)

Συνεκτιμώντας την τρέχουσα κατάσταση, είναι σκόπιμο να προβλεφθεί μια χρονικά περιορισμένη παρέκκλιση από τις απαιτήσεις υγιεινής που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004, έτσι ώστε να καταστεί δυνατό στη Ρουμανία να ευθυγραμμίσει τον γαλακτοκομικό τομέα της με αυτές τις απαιτήσεις.

(9)

Με δεδομένη αυτή την κατάσταση θα πρέπει, κατά παρέκκλιση από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004, να επιτραπεί σε ορισμένες εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος που απαριθμούνται στο παράρτημα ΙΙ της παρούσας απόφασης να εξακολουθήσουν να μεταποιούν γάλα που πληροί και γάλα που δεν πληροί τις κοινοτικές προδιαγραφές, υπό τον όρο ότι η μεταποίηση πραγματοποιείται σε χωριστές γραμμές παραγωγής. Επιπροσθέτως, θα πρέπει να επιτραπεί σε ορισμένες εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος που απαριθμούνται στο παράρτημα ΙΙΙ της παρούσας απόφασης να εξακολουθήσουν να μεταποιούν γάλα που δεν πληροί τις κοινοτικές προδιαγραφές, χωρίς χωριστές γραμμές παραγωγής.

(10)

Επιπροσθέτως, προκειμένου να μην υπάρξουν επιπτώσεις για τις εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος που συμμορφώνονται με τις διαρθρωτικές απαιτήσεις, είναι σκόπιμο να επιτραπεί στις εν λόγω εγκαταστάσεις να λαμβάνουν γάλα που δεν πληροί τις κοινοτικές προδιαγραφές με τους ίδιους όρους που ισχύουν για τις εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος που δεν συμμορφώνονται με τις προαναφερόμενες απαιτήσεις.

(11)

Η εμπορία γαλακτοκομικών προϊόντων που προέρχονται από γάλα το οποίο δεν πληροί τις κοινοτικές προδιαγραφές θα πρέπει να περιορίζεται στη Ρουμανία ή τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για περαιτέρω μεταποίηση στις εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος που καλύπτονται από τις παρεκκλίσεις τις οποίες προβλέπει η παρούσα απόφαση.

(12)

Η μεταβατική περίοδος που χορηγείται με την παρούσα απόφαση πρέπει να περιοριστεί σε είκοσι τέσσερις μήνες, αρχίζοντας από την 1η Ιανουαρίου 2010. Η κατάσταση του γαλακτοκομικού τομέα στη Ρουμανία πρέπει να επανεξεταστεί πριν από τη λήξη αυτής της περιόδου. Κατά συνέπεια, η Ρουμανία πρέπει να υποβάλλει ετήσιες εκθέσεις στην Επιτροπή όσον αφορά την πρόοδο που σημειώνεται στην αναβάθμιση των εγκαταστάσεων μεταποίησης γάλακτος του εν λόγω κράτους μέλους, των εκμεταλλεύσεων γαλακτοπαραγωγής που προμηθεύουν τις προηγούμενες εγκαταστάσεις με νωπό γάλα, καθώς και του συστήματος συλλογής και μεταφοράς του γάλακτος που δεν πληροί τις κοινοτικές προδιαγραφές.

(13)

Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,