Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2020/C 69/09)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«RUEDA»

Αριθμός αναφοράς: PDO-ES-A0889-AM03

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 2 Δεκεμβρίου 2019

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Αλλαγες στις φυσικοχημικες ιδιοτητες των οινων [Ενότητα 2 στοιχείο a) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.4 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Λαμβανομένων υπόψη των νέων οινοποιητικών τάσεων που έχουν εμφανιστεί χάρη στην ύπαρξη ασφαλέστερης τεχνολογίας και στην αύξηση των μέσων θερμοκρασιών ως αποτέλεσμα της κλιματικής αλλαγής, είναι αναγκαίο να αναπροσαρμοστούν οι φυσικοχημικές ιδιότητες, και ειδικότερα οι τιμές για τον ολικό και τον ελάχιστο αλκοολικό τίτλο και την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και, παράλληλα, να προσαρμοστούν τα προϊόντα στις νέες απαιτήσεις της αγοράς. Η εξαιρετική οξύτητα η οποία χαρακτηρίζει τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή καταδεικνύει ότι η ισορροπία οξύτητας-αλκοόλης-σακχάρων δεν έχει επηρεαστεί και οι οργανοληπτικές ιδιότητες των οίνων έχουν διαφυλαχθεί και βελτιωθεί.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η παρούσα τροποποίηση αφορά την προσαρμογή των φυσικοχημικών ιδιοτήτων, η οποία δεν συνεπάγεται ουσιαστική μεταβολή του προστατευόμενου προϊόντος, το οποίο εξακολουθεί να παρουσιάζει τα χαρακτηριστικά και τον χαρακτήρα που περιγράφονται στον δεσμό, ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης μεταξύ περιβαλλοντικών και ανθρώπινων παραγόντων. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

2.   Αλλαγες στα οργανοληπτικα χαρακτηριστικα [Ενότητα 2 στοιχείο β) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.4 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Το ρυθμιστικό συμβούλιο υποβάλλεται επί του παρόντος στη διαδικασία διαπίστευσης για τη χρήση του προτύπου UNE-EN-ISO 17065 όσον αφορά τα οικεία καθήκοντα πιστοποίησης. Είναι, συνεπώς, απαραίτητο να τροποποιηθεί η οργανοληπτική περιγραφή των προστατευόμενων οίνων ώστε να καταστεί δυνατή η σύνδεση των ιδιοτήτων τους με παραμέτρους περιγραφής που μπορούν να αξιολογηθούν από επιτροπή γευσιγνωστών οι οποίοι πληρούν τα κριτήρια που προβλέπονται στο πρότυπο UNE-EN-ISO 17065.

Τύπος τροποποίησης/-εων: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η παρούσα τροποποίηση αφορά την προσαρμογή των οργανοληπτικών ιδιοτήτων ώστε να μπορούν να αξιολογούνται καλύτερα στο πλαίσιο της οργανοληπτικής ανάλυσης. Δεν συνεπάγεται ουσιαστική μεταβολή του προϊόντος, το οποίο εξακολουθεί να παρουσιάζει τα χαρακτηριστικά και τον χαρακτήρα που περιγράφονται στον δεσμό, ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης μεταξύ περιβαλλοντικών και ανθρώπινων παραγόντων. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

3.   Προσθηκη των «ανοιχτοχρωμων» οινων στους οινους λικερ (Ενότητα 2 των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.4 του Ενιαίου Εγγράφου)

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Ο τύπος οίνου που αναφέρεται παραδοσιακά ως «ανοιχτόχρωμος» [pálido] είχε συμπεριληφθεί στις προδιαγραφές προϊόντος στην κατηγορία οίνων λικέρ, ωστόσο η ονομασία με την οποία ήταν πάντα γνωστός δεν είχε καταγραφεί. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση επαναφέρει ένα προϊόν που αποτελούσε μέρος της ΠΟΠ Rueda και το οποίο συνεχίζει να παράγεται από τα οινοποιεία.

Τύπος τροποποίησης/-εων: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η παρούσα τροποποίηση δεν συνεπάγεται προσθήκη, διαγραφή ή αλλαγή κατηγορίας οίνου, δεδομένου ότι οι ανοιχτόχρωμοι οίνοι είναι οίνοι λικέρ [κατηγορία 3 που περιλαμβάνεται στο παράρτημα VII μέρος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013] οι οποίοι περιλαμβάνονταν ήδη στις υφιστάμενες προδιαγραφές προϊόντος.

Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

4.   Μειωση της πυκνοτητας φυτευσης, απαλοιφη της απαιτησης οσον αφορα το συστημα μορφωσης των πρεμνων [Ενότητα 3 στοιχείο a) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.5 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης ορίζεται σε 1 100 αμπέλους/εκτάριο για φυτεύσεις που πραγματοποιήθηκαν από το 2019 και μετά. Επίσης απαλείφεται η απαίτηση όσον αφορά το σύστημα μόρφωσης των πρέμνων. Όπως έχει προκύψει από την πείρα των τελευταίων ετών, οι σύγχρονες μέθοδοι αμπελοκαλλιέργειας δίνουν τη δυνατότητα εξασφάλισης πρώτων υλών εξαιρετικής ποιότητας χωρίς να απαιτείται η διατήρηση των απαιτήσεων που ίσχυαν στο παρελθόν.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η τροποποίηση αυτή συνεπάγεται μόνο την προσαρμογή των πρακτικών καλλιέργειας στις σύγχρονες μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας. Δεν συνεπάγεται καμία αλλαγή στα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

5.   Συνθηκες οινοποιησης (ειδικες οινολογικες πρακτικες) [Ενότητα 3 στοιχείο β.1) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.5 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Ο μοναδικός λόγος για τον οποίο γίνεται αυτή η αλλαγή είναι για να επικαιροποιηθεί το κείμενο σχετικά με τις συνθήκες οινοποίησης, να διαγραφούν τμήματα που δεν προσθέτουν κάποιο στοιχείο στα χαρακτηριστικά του προϊόντος και που περιέχουν ασαφείς έννοιες οι οποίες είναι δύσκολο να αποδειχθούν (για παράδειγμα, «σχολαστικά», «σε άριστη κατάσταση», κ.λπ.). Η παρούσα τροποποίηση είναι απαραίτητη προκειμένου να προσαρμοστεί το κείμενο των προδιαγραφών προϊόντος στα κριτήρια που προβλέπονται στο πρότυπο UNE-EN-ISO 17065 (για το οποίο το ρυθμιστικό συμβούλιο υποβάλλεται επί του παρόντος σε διαδικασία διαπίστευσης), δεδομένου ότι τα εν λόγω τμήματα δεν είναι πιστοποιήσιμα.

Διαγράφεται επίσης το τελευταίο σημείο 6 καθώς είναι πλέον άνευ αντικειμένου, δεδομένης της τεχνολογίας που χρησιμοποιείται σήμερα, καθώς αναφέρεται στη χρήση δεξαμενών για την αποτροπή της μόλυνσης του οίνου και ορίζει ότι οι δεξαμενές αυτές πρέπει να επενδύονται με εποξειδικές ρητίνες.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Πρόκειται απλώς για προσαρμογή στις τρέχουσες πρακτικές η οποία δεν συνεπάγεται καμία αλλαγή στα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

6.   Συνθηκες παλαιωσης, προς ενσωματωση στις συνθηκες παρασκευης ανοιχτοχρωμων οινων [Ενότητα 3 στοιχείο β.2) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.5 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Προτείνεται τροποποίηση για την ενότητα 3 στοιχείο β.2) «Ειδικές οινολογικές πρακτικές: συνθήκες παλαίωσης», προκειμένου να συμπεριληφθούν οι ειδικές συνθήκες παλαίωσης που εφαρμόζονται στους ανοιχτόχρωμους οίνους. Η προηγούμενη διατύπωση ήταν πιο γενική, αλλά πλέον κρίνεται καταλληλότερος ο προσδιορισμός των ειδικών συνθηκών που εφαρμόζονται στην παλαίωση των τύπων οίνων που αναφέρονται ως «ανοιχτόχρωμοι» και «χρυσοί».

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Δεδομένου ότι οι ανοιχτόχρωμοι οίνοι συμπεριλαμβάνονται στην κατηγορία «Οίνοι λικέρ», κρίθηκε σκόπιμο να προστεθεί ειδικό κείμενο για τους χρυσούς και τους ανοιχτόχρωμους οίνους, το οποίο θα προσδιορίζει τις συνθήκες παλαίωσης σε κάθε περίπτωση, καθώς έχουν κρίσιμη σημασία για την παρασκευή αυτών των οίνων. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

7.   Περιορισμοι στην οινοποιηση [Ενότητα 3 στοιχείο γ) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.5 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Κρίθηκε αναγκαίο να τροποποιηθούν τα ελάχιστα ποσοστά ποικιλιών στους διάφορους τύπους οίνου ώστε να προσαρμοστούν στις νέες τεχνικές οινοποίησης και στις προτιμήσεις της αγοράς. Ωστόσο, η προσαρμογή αυτή των ποσοστών κάθε ποικιλίας δεν μεταβάλλει τα ουσιαστικά χαρακτηριστικά των προστατευόμενων οίνων.

ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Όπως επεξηγείται στην προηγούμενη περιγραφή, οι αλλαγές αυτές δεν συνεπάγονται καμία μεταβολή των ουσιαστικών ιδιοτήτων του προϊόντων (οίνος ΠΟΠ RUEDA), οι οποίες είναι αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης μεταξύ περιβαλλοντικών και ανθρώπινων παραγόντων. Δεν ακυρώνουν τον δεσμό και, ως εκ τούτου, η τροποποίηση αυτή δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

8.   Νεες ποικιλιες: sauvignon blanc ως κυρια ποικιλια και προσθηκη των Chardonnay, viognier και Syrah. Μεγιστες αποδοσεις για τις ποικιλιες αυτες [Ενότητες 5 και 6 των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημεία 4 στοιχείο α) και 6 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Η ποικιλία Sauvignon Blanc συμπεριλήφθηκε ως η κύρια ποικιλία. Οι φυτεύσεις της χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1970 και επί του παρόντος αντιστοιχούν σε 1 195 εκτάρια στην περιοχή ΠΟΠ Rueda. Έχει αποδειχθεί ότι η εν λόγω ποικιλία προσαρμόζεται εξαιρετικά στην περιοχή και καθιστά δυνατή την παραγωγή μονοποικιλιακών οίνων αναγνωρισμένης ποιότητας οι οποίοι εκφράζουν απόλυτα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής.

Προστίθενται νέες δευτερεύουσες ποικιλίες: δύο λευκές (Chardonnay και Viognier) και μία ερυθρή (Syrah). Τα σταφύλια αυτά καλλιεργούνται στην περιοχή που καλύπτεται από την ΠΟΠ επί σειρά ετών, με εξαιρετικά αποτελέσματα και υψηλό βαθμό αποδοχής. Παρέχουν επίσης τη δυνατότητα παραγωγής οίνων με το χαρακτηριστικό προφίλ των οίνων που καλύπτονται από την ΠΟΠ.

Ως εκ τούτου, η ενότητα 5 των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται επίσης ώστε να συμπεριληφθούν οι μέγιστες αποδόσεις ανά εκτάριο για τις δύο αυτές ποικιλίες.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η προσθήκη αυτών των ποικιλιών δεν συνεπάγεται καμία ουσιαστική μεταβολή των χαρακτηριστικών του τελικού προϊόντος. Η ποικιλία Sauvignon Blanc επιτρεπόταν ήδη στο παρελθόν και χρησιμοποιούνταν επίσης για την παραγωγή μονοποικιλιακών οίνων. Με την αλλαγή της ταξινόμησης αναγνωρίζεται απλώς πόσο ευρέως διαδεδομένη είναι η συγκεκριμένη ποικιλία. Η προσθήκη των άλλων τριών ποικιλιών ως ελασσόνων ποικιλιών δεν μεταβάλλει τα τελικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι η τροποποίηση αυτή ακυρώνει τον δεσμό και, ως εκ τούτου, θεωρείται ότι δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 2019/33.

9.   Τροποποιησεις ησσονος σημασιας στον δεσμο (Ενότητα 7 των Προδιαγραφών Προϊόντος)

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Μετά την προσθήκη του δήμου Orbita (Ávila) για λόγους συμμόρφωσης με δικαστική απόφαση, το μέγιστο υψόμετρο πάνω από τη στάθμη της θάλασσας στην περιοχή παραγωγής της ΠΟΠ Rueda είναι πλέον 870 μέτρα.

Πρόκειται για εφάπαξ αλλαγή που δεν επηρεάζει τον δεσμό.

Πραγματοποιούνται επίσης αλλαγές ήσσονος σημασίας στη διατύπωση της εν λόγω ενότητας (καμία από τις οποίες δεν συνεπάγεται αλλαγή στον δεσμό) προκειμένου να διευκρινιστούν ορισμένες έννοιες και να καταστούν πιο εύληπτες ορισμένες από τις προτεινόμενες τροποποιήσεις.

Τύπος τροποποίησης/-εων: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση δεν αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Πρόκειται για αλλαγές ήσσονος σημασίας που δεν επηρεάζουν την αιτιώδη σχέση ούτε την περίληψη που περιέχεται στο ενιαίο έγγραφο. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση θεωρείται ότι δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

10.   Τροποποιησεις στις εξαιρεσεις οσον αφορα τις αποδοσεις εκxyλισης [Ενότητα 8 στοιχείο β.1) των Προδιαγραφών Προϊόντος]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Η πείρα έχει δείξει ότι δύο αμπελουργικές περίοδοι δεν είναι ποτέ ίδιες και ότι οι οίνοι επηρεάζονται από μεταβλητούς φυσικούς παράγοντες (θερμοκρασία, βροχοπτώσεις, μη αναμενόμενος παγετός, επιβλαβείς οργανισμοί και ασθένειες κ.λπ.) οι οποίοι έχουν αντίκτυπο στην ποσότητα και την ποιότητα των σταφυλιών.

Για τον λόγο αυτόν κρίνεται αναγκαίο να προβλεφθεί επίσης η δυνατότητα μείωσης της απόδοσης εκχύλισης κατά δύο ποσοστιαίες μονάδες κατ’ ανώτατο όριο σε ορισμένες αμπελουργικές περιόδους και ανάλογα με τις συνθήκες που επηρεάζουν την ονομασία. Η μείωση αυτή συνδέεται επίσης με τη μείωση της μέγιστης απόδοσης των σταφυλιών ανά εκτάριο, καθώς θεωρείται ότι οι συνθήκες που διαμορφώνουν την ποιότητα των σταφυλιών μπορεί να μεταβάλλονται, όπως αναλύθηκε ανωτέρω, ανάλογα με τις κλιματικές και άλλες συνθήκες που μπορούν τελικά να έχουν αντίκτυπο στην ποιότητα του προστατευόμενου προϊόντος.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση δεν αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Στόχος είναι να βρεθεί ένας τρόπος ελέγχου της ποιότητας του τελικού προϊόντος. Όχι μόνο δεν μεταβάλλονται τα χαρακτηριστικά του προστατευόμενου προϊόντος, αλλά δίνεται η δυνατότητα να διασφαλιστεί ότι τα χαρακτηριστικά αυτά επιτυγχάνονται σε κάθε αμπελουργική περίοδο. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

11.   Προσθηκη στην αιτιολογηση της απαιτησης η συσκευασια να εκτελειται εντος της οριοθετημενης περιοχης [Ενότητα 8 στοιχείο β.2) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.9 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Η διατύπωση της ενότητας 8 στοιχείο β.2) των προδιαγραφών προϊόντος που εξηγεί γιατί η συσκευασία (εμφιάλωση) πρέπει να πραγματοποιείται εντός της οριοθετημένης περιοχής τροποποιείται σύμφωνα με το άρθρο 4 παράγραφος 2 του νέου κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η πρακτική αυτή ήταν ήδη υποχρεωτική και, ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν συνεπάγεται οποιονδήποτε πρόσθετο περιορισμό στο εμπόριο. Πρόκειται απλώς για τροποποίηση της διατύπωσης για λόγους συμμόρφωσης με την εφαρμοστέα νομοθεσία. Ως εκ τούτου, η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

12.   Τροποποιηση της ενοτητας 8 στοιχειο β.3) σχετικα με την επισημανση. προσθηκη της ενδειξης «vino de pueblo» που συνδεεται με μικροτερη γεωγραφικη ενοτητα. [Ενότητα 8 στοιχείο β.3) των Προδιαγραφών Προϊόντος και σημείο 1.9 του Ενιαίου Εγγράφου]

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Η αρμόδια αρχή ρύθμισε πρόσφατα τις ενδείξεις που συνδέονται με τη χρήση μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, συμπεριλαμβανομένης της ένδειξης «vino de pueblo», για τους οίνους που παράγονται με σταφύλια από τα οποία τουλάχιστον το 85 % συγκομίζεται σε γεωτεμάχια που βρίσκονται εντός των ορίων του δήμου ή μικρότερης γεωγραφικής οντότητας. Η παρούσα τροποποίηση δικαιολογείται από την αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για πληροφορίες που προσδιορίζουν την ακριβή προέλευση μεταξύ των δήμων και τοποθεσιών που αποτελούν την ΠΟΠ.

Σύμφωνα με το άρθρο 55 παράγραφος 2 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής, για να μπορεί να αναφέρεται στην ετικέτα το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, πρέπει να προβλέπεται σχετική ρύθμιση στις προδιαγραφές προϊόντος και στο ενιαίο έγγραφο.

Έχει επίσης αποφασιστεί να αναδιατυπωθεί εξ ολοκλήρου η ενότητα 8 στοιχείο β.3) και να γίνει διάκριση μεταξύ υποχρεωτικών και προαιρετικών ενδείξεων επισήμανσης. Δεν έχουν προστεθεί συμπληρωματικές απαιτήσεις· η ενότητα αναδιαρθρώθηκε ώστε να καταστεί ευκολότερη η κατανόηση.

Τύπος τροποποίησης/-εων: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση ΑΦΟΡΑ το ενιαίο έγγραφο).

Οι εν λόγω προαιρετικές ενδείξεις επισήμανσης παρέχουν στους καταναλωτές περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την προέλευση του προϊόντος και τη μέθοδο παραγωγής του, σε καμία περίπτωση όμως δεν συνεπάγονται επιβολή περιορισμού στο εμπόριο. Ως εκ τούτου, θεωρείται ότι η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε κάποιον από τους τύπους που ορίζονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 2019/33 της Επιτροπής.

13.   Προσαρμογη στους κανονες για τον ελεγχο της συμμορφωσης με τις προδιαγραφες προϊοντος (Ενότητα 9 των Προδιαγραφών Προϊόντος)

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Προσαρμογή στις διατάξεις του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1306/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, και του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/34 της Επιτροπής, της 17ης Οκτωβρίου 2018, ιδίως στο άρθρο 19 του τελευταίου, όπου αναλύεται ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να διενεργείται ο ετήσιος έλεγχος από την αρμόδια αρχή ή τους φορείς ελέγχου για τον έλεγχο της συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές προϊόντος. Η παρούσα τροποποίηση είναι επίσης απαραίτητη λαμβανομένης υπόψη της ανάγκης επικαιροποίησης των προδιαγραφών προϊόντος ώστε να εξασφαλιστεί η συμμόρφωση με τα κριτήρια του προτύπου UNE-EN-ISO-17065.

Τύπος τροποποίησης: ΚΑΝΟΝΙΚΗ (η τροποποίηση δεν αφορά το ενιαίο έγγραφο).

Η παρούσα τροποποίηση δεν εμπίπτει σε καμία από τις κατηγορίες που προβλέπονται στο άρθρο 14 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/33.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασια του προϊοντος

Rueda

2.   Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3.   Κατηγοριες αμπελοοινικου προϊοντος

1.

Οίνος

3.	Οίνος λικέρ

5.	Αφρώδης οίνος ποιότητας

4.   Περιγραφη του/των οινου/-ων

ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

Όψη: χρώμα απαλό κίτρινο έως αχυροκίτρινο με χρυσαφιές ή πρασινωπές αποχρώσεις. Διαυγής.

Άρωμα: στρογγυλό. Μέτριας έντασης, κυριαρχούν πρωτογενή αρώματα φρούτων και/ή λουλουδιών και/ή χλόης.

Γεύση: στρογγυλή, δροσερή, με σώμα μέτριας έως υψηλής έντασης.

Στους λευκούς οίνους που υφίστανται ζύμωση ή παλαίωση σε βαρέλια, οι οργανοληπτικές ιδιότητες εξαρτώνται από τη διαδικασία οινοποίησης. Όσον αφορά την όψη, τα χρώματα μπορεί να είναι πιο έντονα (μέτριας έως υψηλής έντασης). Όσον αφορά την οσμή, εμφανίζονται αρώματα ανάλογα με τον χρόνο που ο οίνος παραμένει στο βαρέλι. Όσον αφορά τη γεύση, είναι έντονη, με ισορροπημένες ταννίνες και με επίγευση που παραπέμπει σε τριτογενή αρώματα.

*Ως προς τα όρια που δεν έχουν προσδιοριστεί, πρέπει να τηρείται η ισχύουσα νομοθεσία.

Μέγιστη πτητική οξύτητα. Στην περίπτωση των λευκών οίνων που έχουν υποστεί ζύμωση και/ή παλαίωση σε βαρέλι, η πτητική οξύτητα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 g/l εκφραζόμενη σε οξικό οξύ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)	11
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4,7 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	10,83
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	180

ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ ΤΟΥ ΙΔΙΟΥ ΕΤΟΥΣ

Όψη: χρώμα ρουμπινί έως κόκκινο του κερασιού με ιώδεις αποχρώσεις. Διαυγής.

Άρωμα: μέτριας έντασης, κυριαρχούν πρωτογενή αρώματα μαύρων και/ή κόκκινων φρούτων.

Γεύση: στρογγυλή, χαμηλής έως υψηλής έντασης.

*Ως προς τα όρια που δεν έχουν προσδιοριστεί, πρέπει να τηρείται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)	12
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	11,67
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	150

ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ ΑΝΩ ΤΟΥ ΕΝΟΣ ΕΤΟΥΣ (ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΙ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ)

Όψη: χρώμα ρουμπινί έως κόκκινο του κερασιού. Διαυγής.

Άρωμα: μέτριας έως υψηλής έντασης. Οι οίνοι αυτοί χαρακτηρίζονται από πρωτογενή αρώματα, δευτερογενή αρώματα (ζύμης και/ή άρτου) και τριτογενή αρώματα λόγω της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.

Γεύση: στρογγυλή, επίγευση που παραπέμπει στην παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.

Μέγιστη πτητική οξύτητα. (meq/l)). 13,33 έως 10o αλκοόλης +0,06 g/l για κάθε βαθμό αλκοολικού τίτλου άνω του 10.

*Ως προς τα όρια που δεν έχουν προσδιοριστεί, πρέπει να τηρείται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)	12
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	13,33
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	150

ΟΙΝΟΙ ΛΙΚΕΡ - Χρυσοί

Όψη: χρώμα χρυσοκίτρινο ή χρυσαφί. Διαυγής.

Άρωμα: υψηλής έντασης. Τα δευτερογενή αρώματα (άρτου, ζύμης) διατηρούνται μαζί με τα τριτογενή αρώματα που οφείλονται στο ξύλο, όπως αρώματα καβουρδισμένου και/ή καπνιστού και/ή αρώματα μπαχαρικών ή αρώματα αποξηραμένων φρούτων.

Γεύση: ισορροπημένη στον ουρανίσκο, λιπαρή (μέτριας έως υψηλής έντασης) με επίγευση που παραπέμπει στα τριτογενή αρώματα (αποξηραμένα φρούτα και/ή υποκείμενες νότες καβουρδισμένου και/ή μπαχαρικών).

*Ως προς τα όρια που δεν έχουν προσδιοριστεί, πρέπει να τηρείται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)	15
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	150

ΟΙΝΟΙ ΛΙΚΕΡ - Ανοιχτόχρωμοι

Όψη: χρώμα αχυροκίτρινο έως απαλό χρυσαφί. Διαυγής.

Άρωμα: υψηλής έντασης. Τα δευτερογενή και τριτογενή αρώματα που προκύπτουν από το στάδιο βιολογικής ωρίμασης διατηρούνται (νότες αμυγδάλου και/ή ζύμης αρτοποιίας και/ή μπαχαρικών).

Γεύση: ισορροπημένη στον ουρανίσκο, λιπαρή με επίγευση που παραπέμπει στα αρώματα που αποκτήθηκαν κατά τη βιολογική ωρίμαση.

*Ως προς τα όρια που δεν έχουν προσδιοριστεί, πρέπει να τηρείται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)	15
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	150

ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ, λευκός και ερυθρωπός

Όψη: διαυγής. Λεπτές φυσαλίδες μέτριας προς μεγάλης διάρκειας.

Άρωμα: κυριαρχούν τα πρωτογενή (λουλουδιών και/ή φρούτων) και δευτερογενή (άρτου και/ή ζύμης) αρώματα. Στρογγυλό και μέτριας έως υψηλής έντασης.

Γεύση: ισορροπημένη στον ουρανίσκο. Δροσερή, με καλά ενσωματωμένο διοξείδιο του άνθρακα (φυσαλίδες), παραπέμπει ελαφρά στα δευτερογενή αρώματα (άρτου και καβουρδισμένου). Στρογγυλή και χαμηλής έως υψηλής έντασης.

*Ως προς τα όρια που δεν έχουν προσδιοριστεί, πρέπει να τηρείται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο)	9,5
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4,7 γραμμάρια/λίτρο εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)	0,65
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)	180

5.   Οινολογικες πρακτικες

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης για τις νέες φυτεύσεις

Καλλιεργητικές πρακτικές

Οι αμπελώνες που παράγουν σταφύλια τα οποία χρησιμοποιούνται για την παραγωγή οίνων που καλύπτονται από την ΠΟΠ «Rueda» και τα οποία φυτεύτηκαν από το 2019 και μετά πρέπει να έχουν ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 1 100 αμπέλων ανά εκτάριο.

Συνθήκες οινοποίησης - δυναμικός αλκοολικός τίτλος

Ειδικές οινολογικές πρακτικές

Ο ελάχιστος δυναμικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος χωριστά συγκομιζόμενων παρτίδων θα είναι 12 % κατ’ όγκο για τις ερυθρές ποικιλίες και 10,5 % κατ’ όγκο για τις λευκές ποικιλίες.

Στην περίπτωση των σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή αφρωδών οίνων ποιότητας, θα επιτρέπεται ελάχιστος δυναμικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος 9,5 %. Τα σταφύλια αυτά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή άλλων τύπων οίνων.

Απόδοση εκχύλισης

Ειδική οινολογική πρακτική

Η μέγιστη συνολική απόδοση εκχύλισης θα είναι 72 λίτρα ανά 100 χιλιόγραμμα σταφυλιών.

Συνθήκες παλαίωσης

Ειδική οινολογική πρακτική

1.	Στην περίπτωση οίνων που φέρουν την ένδειξη «FERMENTADO EN BARRICA» (ζύμωση σε βαρέλι), πρέπει να χρησιμοποιούνται δρύινα βαρέλια τόσο για τη ζύμωση όσο και για την παλαίωση με την οινολάσπη.

2.	Ο «Vino Dorado» (χρυσός οίνος) πρέπει να υποβάλλεται σε διαδικασία παλαίωσης και οξείδωσης διάρκειας τουλάχιστον τεσσάρων ετών και ο οίνος πρέπει να παραμένει σε δρύινους περιέκτες για τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά.

3.	Ο «Vino Pálido» (ανοιχτόχρωμος οίνος) πρέπει να παράγεται μέσω βιολογικής ωρίμασης και να παραμένει σε δρύινους περιέκτες για τουλάχιστον τρία έτη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά

Περιορισμοί σχετικά με την οινοποίηση

Λευκός οίνος που παράγεται σε ποσοστό τουλάχιστον 50 % από λευκές ποικιλίες οι οποίες θεωρούνται κύριες ποικιλίες.

Αφρώδης οίνος ποιότητας που παράγεται σε ποσοστό τουλάχιστον 75% από ποικιλίες που θεωρούνται κύριες ποικιλίες.

Χρυσός οίνος, ξηρός οίνος λικέρ που παράγεται από τις επιτρεπόμενες ποικιλίες Palomino Fino και/ή Verdejo.

Ανοιχτόχρωμος οίνος, ξηρός οίνος λικέρ που παράγεται από τις επιτρεπόμενες ποικιλίες Palomino Fino και/ή Verdejo.

Ο ερυθρωπός οίνος πρέπει να παράγεται σε ποσοστό τουλάχιστον 50 % από τις επιτρεπόμενες ερυθρές ποικιλίες.

Ο ερυθρός οίνος πρέπει να παράγεται αποκλειστικά από τις επιτρεπόμενες ερυθρές ποικιλίες.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Viognier (κλάδεμα σε σπαλιέρα)

10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Viognier (κλάδεμα σε σπαλιέρα)

72 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Viura (κλάδεμα σε σπαλιέρα)

12 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

Viura (κλάδεμα σε σπαλιέρα)

86,40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Viognier (χαμηλά αμπέλια – κυπελλοειδές κλάδεμα)

8 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Viognier (χαμηλά αμπέλια – κυπελλοειδές κλάδεμα)

57,60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Viura και Palomino fino (χαμηλά αμπέλια – κυπελλοειδές κλάδεμα)

10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

Viura και Palomino fino (χαμηλά αμπέλια – κυπελλοειδές κλάδεμα)

72 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθρές ποικιλίες

7 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

Ερυθρές ποικιλίες

50,40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Αφρώδεις οίνοι παραγόμενοι από τις ποικιλίες Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Viognier (κλάδεμα σε σπαλιέρα)

12 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

Αφρώδεις οίνοι παραγόμενοι από τις ποικιλίες Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Viognier (κλάδεμα σε σπαλιέρα)

86,40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

1.	Η περιοχή παραγωγής της ΠΟΠ «Rueda» βρίσκεται νότια της επαρχίας Valladolid. Εισέρχεται μερικώς στο δυτικό τμήμα της επαρχίας Segovia και στο βόρειο τμήμα της Ávila. Οι δήμοι που αποτελούν την περιοχή παραγωγής είναι οι εξής:

Επαρχία Valladolid:

Aguasal, Alaejos, Alcazarén, Almenara de Adaja, Ataquines, Bobadilla del Campo, Bocigas, Brahojos de Medina, Carpio del Campo, Castrejón, Castronuño, Cervillego de la Cruz, El Campillo, Fresno el Viejo, Fuente el Sol, Fuente Olmedo, Gomeznarro, Hornillos, La Seca, La Zarza, Lomoviejo, Llano de Olmedo, Matapozuelos, Medina del Campo, Mojados, Moraleja de las Panaderas, Muriel, Nava del Rey, Nueva Villa de las Torres, Olmedo, Pollos, Pozal de Gallinas, Pozaldez, Puras, Ramiro, Rodilana, Rubí de Bracamonte, Rueda, Salvador de Zapardiel, San Pablo de la Moraleja, San Vicente del Palacio, Serrada, Sieteiglesias de Trabancos, Tordesillas, Torrecilla de la Abadesa, Torrecilla de la Orden, Torrecilla del Valle, Valdestillas, Velascálvaro, Ventosa de la Cuesta, Villafranca del Duero, Villanueva del Duero και Villaverde de Medina.

Επαρχία Ávila:

Blasconuño de Matacabras, Madrigal de las Altas Torres, Órbita (κτηματολογικά πολύγωνα 1, 2, 4 και 5) και Palacios de Goda (κτηματολογικά πολύγωνα 14, 17, 18, 19 και 20).

Επαρχία Segovia:

Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Bernuy de Coca, Codorniz, Coca (πολύγωνο 7, το οποίο ανήκει στη συνοικία Villagonzalo de Coca) Donhierro, Fuentes de Santa Cruz, Juarros de Voltoya, Montejo de Arévalo, Montuenga, Moraleja de Coca, Nava de la Asunción, Nieva, Rapariegos, San Cristóbal de la Vega, Santiuste de San Juan Bautista και Tolocirio.

2.	Η περιοχή παλαίωσης των οίνων που καλύπτονται από την ΠΟΠ «Rueda» είναι ακριβώς η ίδια με την περιοχή παραγωγής.

7.   Κυρια/-ες οινοποιησιμη/-ες ποικιλια/-ες αμπελου

VERDEJO

SAUVIGNON BLANC

TEMPRANILLO

8.   Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

ΟΙΝΟΣ

Το ηπειρωτικό μεσογειακό κλίμα (μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας με ψυχρούς χειμώνες μακράς διάρκειας, όψιμους παγετούς και θερμά, ξηρά καλοκαίρια), το έδαφος (χαρακτηριστικά χαλικώδη ή πετρώδη εδάφη που εμποδίζουν την εξατμισοδιαπνοή και διευκολύνουν τη μέγιστη ηλιακή ακτινοβολία) και η αυτόχθονη ποικιλία (Verdejo) είναι καθοριστικοί παράγοντες για την επίτευξη της χαρακτηριστικής προσωπικότητας αυτών των οίνων: η ποικιλία Verdejo δίνει στους λευκούς οίνους αυτής της περιοχής τη χαρακτηριστική οξύτητά τους, την αίσθηση που αφήνουν στο στόμα και τον αρωματικό χαρακτήρα τους. Δεδομένης της εξαιρετικής ωριμότητας των σταφυλιών, οι ερυθροί οίνοι είναι αρωματικοί, ισορροπημένοι και καλά δομημένοι.

ΟΙΝΟΣ ΛΙΚΕΡ

Οι οίνοι αυτοί παράγονται στην περιοχή από την αρχαιότητα: παλαιωμένοι οίνοι επιδορπίου που παράγονται σε υπόγεια οινοποιεία και παλαιώνονται σε μεγάλα βαρέλια και περιέκτες προκειμένου να επιτευχθούν το χρώμα και το άρωμα που συνιστούν χαρακτηριστικά γνωρίσματα της οξειδωτικής παλαίωσης. Οι εν λόγω οίνοι που υφίστανται οξειδωτική παλαίωση αποτελούν το τελευταίο ίχνος των παραδοσιακών μεθόδων οινοποίησης στην περιοχή και πρέπει να διαφυλαχθούν λόγω της μοναδικότητας και της ποιότητάς τους.

ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Τα μοναδικά χαρακτηριστικά της αυτόχθονης ποικιλίας Verdejo (εξαιρετική οξύτητα, αρωματικός χαρακτήρας και ωραία αίσθηση στο στόμα) ενθάρρυναν τους οινοποιούς της περιοχής να παραγάγουν αφρώδεις οίνους. Το αποτέλεσμα είναι οίνοι εξαιρετικής ποιότητας στους οποίους τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών ενισχύονται πλήρως από τις ιδιότητες που αποκτούν με την παραδοσιακή μέθοδο.

9.   Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Απαιτήσεις συσκευασίας

Νομικό πλαίσιο:

Στην εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συσκευασία στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η διαδικασία οινοποίησης περιλαμβάνει την εμφιάλωση και την παλαίωση στη φιάλη, ως εκ τούτου, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που περιγράφονται στις παρούσες προδιαγραφές προϊόντος μπορούν να διασφαλιστούν μόνον εφόσον όλες οι διεργασίες χειρισμού του οίνου εκτελούνται εντός της περιοχής παραγωγής. Ως εκ τούτου, προκειμένου να διασφαλιστούν η ποιότητα, η προέλευση και οι έλεγχοι και λαμβανομένου υπόψη ότι η εμφιάλωση των οίνων που καλύπτονται από την ΠΟΠ «Rueda» είναι ένας από τους παράγοντες κρίσιμης σημασίας για την εξασφάλιση των χαρακτηριστικών που καθορίζονται στις παρούσες προδιαγραφές προϊόντος, η εν λόγω διεργασία πρέπει να πραγματοποιείται σε οινοποιεία που βρίσκονται σε μονάδες εμφιάλωσης εντός της περιοχής παραγωγής.

Υποχρεωτικές ενδείξεις

Νομικό πλαίσιο:

Δίκαιο της ΕΕ

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Γεωγραφική ονομασία «Rueda» ακολουθούμενη από την ένδειξη «Denominación de Origen Protegida» (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης) και/ή τα αρχικά «DOP» (ΠΟΠ) ή την παραδοσιακή ένδειξη «Denominación de Origen» (ονομασία προέλευσης) που αντικαθιστά την «DOP (Denominación de Origen Protegida) [ΠΟΠ (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης)].

Πρέπει να αναγράφεται το έτος συγκομιδής, εκτός από την περίπτωση των ακόλουθων τύπων οίνων: χρυσοί, ανοιχτόχρωμοι και αφρώδεις οίνοι ποιότητας (λευκοί και ερυθρωποί).

Στους αφρώδεις οίνους ποιότητας, πρέπει να αναγράφεται η μέθοδος οινοποίησης.

Προαιρετικές ενδείξεις

Νομικό πλαίσιο:

Στην εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

—	Οι παραδοσιακές ενδείξεις «CRIANZA», «RESERVA» και «GRAN RESERVA», σύμφωνα με τους όρους που καθορίζονται στα ειδικά πρότυπα και κανόνες, καθώς και στην εφαρμοστέα νομοθεσία.

—	Η ένδειξη που αναφέρεται στη μέθοδο οινοποίησης: «ROBLE» (ΔΡΥΣ) και «FERMENTADO EN BARRICA» (ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ), σύμφωνα με τους όρους που καθορίζονται στα ειδικά πρότυπα και κανόνες, καθώς και στην εφαρμοστέα νομοθεσία.

—	Οι παραδοσιακές ενδείξεις «DORADO» (ΧΡΥΣΟΣ) και «PÁLIDO» (ΑΝΟΙΧΤΟΧΡΩΜΟΣ), μόνο για τους τύπους οίνων που προσδιορίζονται με τον τρόπο αυτόν και σύμφωνα με τους όρους που καθορίζονται στα ειδικά πρότυπα και κανόνες, καθώς και στην εφαρμοστέα νομοθεσία.

Υποχρεωτικές ενδείξεις (μικρότερες γεωγραφικές ενότητες)

Νομικό πλαίσιο:

Για οργανισμό που διαχειρίζεται ΠΟΠ/ΠΓΕ, όταν προβλέπεται από τα κράτη μέλη.

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Είναι δυνατή η χρήση ονομασίας μικρότερης γεωγραφικής ενότητας από αυτές που παρατίθενται στην ενότητα 4 των παρουσών προδιαγραφών προϊόντος (δήμοι) με την ένδειξη «Vino de Pueblo», εφόσον ο προστατευόμενος οίνος έχει παραχθεί κατά 85 % με χρήση σταφυλιών που λαμβάνονται από γεωτεμάχια ευρισκόμενα εντός του σχετικού δήμου.

Συνδεσμος για τις προδιαγραφες προϊοντος

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PPTA+MOD+PCC+DOP+RUEDA+Rev+2.docx/bc904e60-f463-bac0-40a7-d96f7276ff48

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.