Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2019/C 419/10)

Η παρούσα ανακοίνωση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1)

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Colli Asolani - Prosecco»

PDO-IT-A0514-AM03

Ημερομηνία κοινοποίησης: 2.9.2019

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Εισαγωγή ενός τύπου αφρώδους οίνου ανώτερης ποιότητας «Colli Asolani - Prosecco»/«Asolo - Prosecco» με την ένδειξη «sui lieviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης)

Περιγραφή:

Ένας τύπος με την ένδειξη «sui lieviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης) εισάγεται ως αφρώδης οίνος ανώτερης ποιότητας «Colli Asolani - Prosecco»/«Asolo - Prosecco».

Αιτιολόγηση:

Με την τροποποίηση αυτή προστίθεται ένας νέος τύπος με την ένδειξη «sui lieviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης) σε εκείνους που περιλαμβάνονται ήδη στις προδιαγραφές προϊόντος. Η ένδειξη αυτή συνδέεται με τη μακρόχρονη ιστορική παράδοση και την «αγροτική» μέθοδο παραγωγής αφρώδους οίνου.

Σκοπός της τροποποίησης είναι η προστασία του προϊόντος που λαμβάνεται όταν η οινοποίηση γίνεται απευθείας στη φιάλη, χωρίς να ακολουθείται η διαδικασία αποπωματισμού για την αφαίρεση της οινολάσπης από τον οίνο, αλλά αφήνοντάς τον να παλαιωθεί επί της οινολάσπης.

Η παρούσα τροποποίηση επηρεάζει τα άρθρα 1, 5, 6 και 7 των προδιαγραφών προϊόντος και τα τμήματα 1.4 (Περιγραφή του/των οίνου/-ων) και 1.9 (Επιπλέον προϋποθέσεις - επισήμανση και παρουσίαση) του ενιαίου εγγράφου.

2.   Εισαγωγή προδιαγραφών σχετικά με την ονομασία και την επισήμανση

Περιγραφή:

Ο όρος «Millesimato» (εσοδεία), συνοδευόμενος από το έτος συγκομιδής των σταφυλιών, μπορεί να προστίθεται στην ονομασία του οίνου. Ο όρος «Millesimato» δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τον τύπο «sui lieviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης).

Η ένδειξη «sui lieviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης) πρέπει να χρησιμοποιείται ακολουθούμενη από το έτος συγκομιδής των σταφυλιών. Οι ενδείξεις «Superiore», «Millesimato» και «sui lieviti» καθώς και το έτος της συγκομιδής πρέπει να τυπώνονται με χαρακτήρες μέγιστου μεγέθους αντίστοιχου με τα δύο τρίτα εκείνου της ονομασίας του οίνου.

Αιτιολόγηση:

Οι προδιαγραφές αυτές είναι αναγκαίες ως πρόσθετες διατάξεις επισήμανσης που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της νομοθεσίας της ΕΕ.

Η παρούσα τροπολογία επηρεάζει τα άρθρα 1, 5, 6 και 7 των προδιαγραφών προϊόντος και τα τμήματα 1.9 του/των οίνου/-ων) και 1.9 (Επιπλέον προϋποθέσεις - επισήμανση και παρουσίαση) του ενιαίου εγγράφου.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία του προϊόντος

Colli Asolani — Prosecco

Asolo — Prosecco

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ - Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

1.

Οίνος

4.	Αφρώδης οίνος

5.	Αφρώδης οίνος ποιότητας

6.	Αφρώδης οίνος ποιότητας αρωματικού τύπου

8.	Ημιαφρώδης οίνος

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

«Colli Asolani — Prosecco»/«Asolo — Prosecco», συμπεριλαμβανομένων των αφρωδών οίνων ανώτερης ποιότητας και των ημιαφρωδών οίνων

Οίνος με αχυροκίτρινο χρώμα ποικίλης έντασης, με αφρό μακράς διαρκείας στον αφρώδη τύπο και σαφή σχηματισμό μικρών φυσαλίδων στον ημιαφρώδη τύπο. Το άρωμα είναι ευχάριστο και φρουτώδες, ενδεχομένως με νότες κόρας ψωμιού και μαγιάς αν έχει υποστεί ζύμωση στη φιάλη. Η γεύση ποικίλλει από ξηρή έως μετρίως ξηρή, ανάλογα με την κατηγορία, και μπορεί να είναι έντονα φρουτώδης, στρογγυλή, με γεμάτο σώμα.

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 10,5 %· Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα μη ανάγον: 16 g/l

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4 g ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

«Colli Asolani - Prosecco»/«Asolo - Prosecco» αφρώδης οίνος ανώτερης ποιότητας με την ένδειξη «sui liveviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης)

Αφρός: λεπτός και μακράς διαρκείας.

Χρώμα: αχυροκίτρινο ποικίλης έντασης, πιθανώς θολό·

Άρωμα: ευχάριστο και χαρακτηριστικά φρουτώδες, ενδεχομένως με νότες κόρας ψωμιού και μαγιάς·

γεύση: δροσερή, αρμονική, φρουτώδης, ενδεχομένως με νότες κόρας ψωμιού και μαγιάς·

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11 %·

Ελάχιστο στερεό υπόλειμμα μη ανάγον: 14 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστη ολική οξύτητα	4,0 g ανά λίτρο, εκφραζόμενη σε τρυγικό οξύ
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινολογικές πρακτικές

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Προετοιμασία της παρτίδας που προορίζεται για την παρασκευή αφρωδών οίνων

Ειδική οινολογική πρακτική

Για την παρασκευή των οίνων βάσης που προορίζονται για μεταποίηση σε αφρώδη οίνο, επιτρέπεται η παραδοσιακή πρακτική που συνίσταται στη χρησιμοποίηση οίνων Pinot ή/και Chardonnay, σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν το 15 % του συνολικού όγκου.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

Colli Asolani - Prosecco/Asolo - Prosecco

84 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Η περιοχή παραγωγής των σταφυλιών για την παρασκευή των οίνων «Asolo - Prosecco» DOCG, η οποία βρίσκεται στην περιοχή παραγωγής του «Prosecco» DOC, οριοθετείται ως εξής:

Α)

Η περιοχή παραγωγής των σταφυλιών για την παραγωγή του οίνου «Asolo - Prosecco» DOCG που αναφέρεται στο άρθρο 1 περιλαμβάνει το σύνολο του εδάφους των κοινοτήτων Castellcucco, Cornuda και Monfumo και ένα τμήμα του εδάφους των ακόλουθων κοινοτήτων: Asolo, Borso del Grappa, Caerano S. Marco, Cavaso del Tomba, Crespano del Grappa, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli Ezzelini και Volpago del Montello. Τα όρια της περιοχής αυτής ορίζονται ως εξής: Από την τοποθεσία Cano στην κοινότητα Crocetta del Montello, το όριο συνεχίζεται ανατολικά κατά μήκος της επαρχιακής οδού «Panoramica del Montello» μέχρι τη διασταύρωση με την «transversale del Montello» με τον αριθμό 14. Από τη διασταύρωση ακολουθεί κατακόρυφη γραμμή σε σχέση με την «Panoramica» έως ότου φθάσει στην άκρη του λόφου που δεσπόζει πάνω από τον ποταμό Piave. Από εκεί, το όριο συνεχίζεται ανατολικά κατά μήκος του ανώτερου τμήματος της πλαγιάς του Montello, η οποία εκτείνεται παράλληλα με τον ποταμό Piave έως την τοποθεσία Case Saccardo στην κοινότητα Nervara della Battaglia. Στη συνέχεια στρέφεται προς τα ανατολικά κατά μήκος των συνόρων μεταξύ των κοινοτήτων Nervesa και Susegana και κατά μήκος του δρόμου παράλληλα με τον ποταμό Piave, που περνά από το τον μετρητή της στάθμης των υδάτων και οδηγεί στο χωριό Nervesa, από το οποίο στρίβει δυτικά και ακολουθεί την εθνική οδό αριθ. 248 «Schiavonesca Marosticana», μέχρι τα σύνορα μεταξύ των επαρχιών Treviso και τς Vicenza, πλησίον του χιλιομέτρου 42,5 στην κοινότητα S. Zenone degli Emizzini. Από εκεί, κατευθύνεται προς βορρά μετά τα σύνορα μεταξύ των επαρχιών Treviso και Vincenza έως ότου συναντήσει, στην κοινότητα Borso del Grappa, την ισοϋψή των 400 m. Στη συνέχεια, η γραμμή οριοθέτησης συνεχίζει κατά μήκος της ισοϋψούς αυτής προς τα ανατολικά, περνώντας μέσα από τα χωριά Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba και Pederobba. Μόλις φτάσει στην κοινότητα Pederobba, συνεχίζει νότια από το σημείο που βρίσκεται σε υψόμετρο 400 μέτρων όπου συναντά την οδό Calpiana, η οποία προς τα νοτιοανατολικά, οδηγεί στην επαρχιακή οδό «Pedemontana del Grappa» δίπλα στο κτήμα Pedemontana. Κατεβαίνοντας την οδό αυτή, συναντά την οδό «Pedemontana del Grappa», κινούμενη κατά μήκος της εν λόγω οδού μέχρι τη διασταύρωσή της με την εθνική οδό αριθ. 348 «Feltrina» μετά το χωριό Pederobba. Στη συνέχεια, ακολουθεί την εθνική οδό προς την Onigo di Pederobba, από όπου γυρίζει προς τα ανατολικά κατά μήκος της οδού προς το Covolo έως το Pieve, και την Rive. Στη συνέχεια, ακολουθεί το κανάλι Brentella μέχρι το σημείο 160 και, στη συνέχεια, αλλάζει κατεύθυνση προς τα βορειοανατολικά, προς το Covolo, το οποίο διασχίζει και εισέρχεται στην Barche, όπου φθάνει την ισοϋψή των 146 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, πλησίον του ποταμού Piave. Στη συνέχεια, από το σημείο 146 και μετά, συνεχίζει νότια κατά μήκος της εν λόγω οδού μέχρι το σημείο διασταύρωσής της με την οδό για το Crocetta del Montello, περίπου στο σημείο του χιλιομέτρου 27,8. Το όριο μετά συνεχίζει νότια κατά μήκος της εν λόγω οδού και στην τοποθεσία Fornace, στρέφεται νοτιοανατολικά στην οδό που οδηγεί στο χωριό Rivasecca, το οποίο διασχίζει και συνεχίζει νοτιοανατολικά στην οδό που προχωρά παράλληλα με το κανάλι Castelviero, έως ότου φτάσει στην τοποθεσία Ciano απ’ όπου ξεκίνησε.

Β)

Για τις ποικιλίες σταφυλιού Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Grigio και Chardonnay που προορίζονται για την παραδοσιακή πρακτική που αναφέρεται στο άρθρο 5, η περιοχή παραγωγής καλύπτει τη διοικητική περιοχή των ακόλουθων κοινοτήτων της επαρχίας Treviso: Cappella Maggiore, Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Cordignano, Farra di Soligo, Follina, Fregona, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, Revine Lago, San Fìor, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Sarmede, Segusino, Sernaglia della Battaglia, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor, Vittorio Veneto, Asolo, Caerano S.Marco, Castelcucco, Cavaso del Tomba, Cornuda, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Monfumo, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli Ezzelini, Volpago del Montello, Borso del Grappa και Crespano del Grappa.

7.   Κύρια/-ες οινοποιήσιμη/-ες ποικιλία/-ες αμπέλου

Glera lunga, W. - Serineo

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

Colli Asolani - Prosecco/Asolo - Prosecco

Το κλίμα της περιοχής παραγωγής χαρακτηρίζεται από ήπια άνοιξη, καλοκαίρια που δεν είναι υπερβολικά ζεστά, και επομένως δεν δημιουργούν πρόβλημα στην αναλογία οξέων και σακχάρων των σταφυλιών, και φθινοπωρινές συνθήκες ιδανικές για την ωρίμαση των καρπών.

Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ νύκτας και ημέρας βοηθά τα σταφύλια Glera να αναπτύξουν τα χαρακτηριστικά τους αρώματα. Αυτές οι φρουτώδεις και ανθικές νότες προσδίδουν τυπικά χαρακτηριστικά στους οίνους, οι οποίοι χαρακτηρίζονται επίσης από τη φρεσκάδα τους.

Η κλίση και η φύση του εδάφους διευκολύνουν την απομάκρυνση του πλεονάζοντος ύδατος, πράγμα που σημαίνει ότι τα φυτά απορροφούν περισσότερα θρεπτικά μικροσυστατικά, αναπτύσσονται αρμονικά και αποκτούν τη σωστή οξύτητα. Το σύνολο αυτών των παραγόντων προσδίδουν στους οίνους πλούσιο σώμα, αρωματική ένταση και κομψότητα.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Εισαγωγή ενός τύπου αφρώδους οίνου ανώτερης ποιότητας «Colli Asolani - Prosecco»/«Asolo - Prosecco» με την ένδειξη «sui lieviti» (παλαιωμένος επί της οινολάσπης)

Νομικό πλαίσιο:

Νομοθεσία της ΕΕ

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Ο όρος «Millesimato» (εσοδεία), συνοδευόμενος από το έτος συγκομιδής των σταφυλιών μπορεί να προστίθεται στην ονομασία του οίνου.

Για τους αφρώδεις οίνους του τύπου «sui lieviti» (παλαιωμένα επί του οινολάσπης), πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα το έτος συγκομιδής των σταφυλιών· δεν επιτρέπεται η χρήση του όρου «Millesimato».

Οι όροι «Superiore», «Millesimato» και «sui lieviti» και το έτος της συγκομιδής πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα με χαρακτήρες μέγιστου μεγέθους αντίστοιχου με τα δύο τρίτα εκείνου της ονομασίας του οίνου.

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14385

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.