EUR-Lex Access to European Union law

Back to EUR-Lex homepage

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 52019XC0724(06)

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυποποιημένης τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

OJ C 248, 24.7.2019, p. 32–42 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

24.7.2019   

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 248/32


Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυποποιημένης τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2019/C 248/08)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Pineau des Charentes»

Αριθμός αναφοράς: PDO-FR-A0489-AM01

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 10.5.2019

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Πρόσθετη ένδειξη

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στο κεφάλαιο I ενότητα II, η παράγραφος «οι οποίοι, λόγω της ηλικίας και των ειδικών συνθηκών παλαίωσης που προβλέπονται στις παρούσες προδιαγραφές, παρουσιάζουν έντονο και σύνθετο αρωματικό προφίλ “οξειδωτικού τύπου”, χαρακτηριστικό των παλαιών κονιάκ» αντικαθίσταται από την παράγραφο «οι οποίοι πληρούν τους όρους παραγωγής που προβλέπονται για τις ενδείξεις αυτές στις παρούσες προδιαγραφές». Με τον τρόπο αυτό απλουστεύεται η σύνταξη.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.   Τύποι προϊόντων

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στο κεφάλαιο I ενότητα III, η παράγραφος «για τους λευκούς οίνους λικέρ και τους ερυθρούς και ροζέ οίνους λικέρ» αντικαθίσταται από το εξής κείμενο «για τους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους λικέρ.» Από την προηγούμενη σύνταξη μπορούσε να συναχθεί ότι υπάρχουν δύο μόνο κατηγορίες προϊόντων, ενώ κάθε χρώμα αποτελεί μία κατηγορία προϊόντος.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

3.   Ταυτοποίηση των αμπελοτεμαχίων

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στο κεφάλαιο I ενότητα IV:

Στο σημείο 2 στοιχείο β), η φράση «στις υπηρεσίες του Εθνικού Ινστιτούτου Προέλευσης και Ποιότητας (εφεξής “INAO”) πριν από την 1η Ιουλίου του έτους που προηγείται του έτους της πρώτης δήλωσης συγκομιδής.» αντικαθίσταται από τη φράση «το αργότερο στις 10 Δεκεμβρίου του έτους που προηγείται του έτους της πρώτης δήλωσης συγκομιδής, στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης, προς διαβίβαση στις υπηρεσίες του Εθνικού Ινστιτούτου Προέλευσης και Ποιότητας (εφεξής “INAO”).»

Στο σημείο 2 στοιχείο β), απαλείφονται οι παράγραφοι: «Η αρμόδια εθνική επιτροπή του INAO διαγράφει από τον κατάλογο των ταυτοποιημένων αμπελοτεμαχίων κάθε αμπελοτεμάχιο για τα γλεύκη του οποίου δεν έχει υποβληθεί αίτηση αξίωσης για παραγωγή της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης “Pineau des Charentes” επί πέντε συναπτά έτη.

Η αιτιολογημένη απόφαση απόσυρσης ή απόρριψης ταυτοποιημένων αμπελοτεμαχίων λαμβάνεται από την αρμόδια εθνική επιτροπή του INAO και κοινοποιείται στους ενδιαφερομένους εντός ενός μηνός από την παραλαβή της κοινοποίησης για την υποβολή τυχόν παρατηρήσεων στις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ.

Οι εν λόγω διαμαρτυρίες επανεξετάζονται από την αρμόδια εθνική επιτροπή του INAO έπειτα από γνωμοδότηση της επιτροπής εμπειρογνωμόνων.»

Η τροποποίηση αυτή έγινε διότι η συγκεκριμένη διάταξη δεν αντιστοιχούσε πλέον στον ορισμό των ταυτοποιημένων αμπελοτεμαχίων ως μέσου γεωγραφικής οριοθέτησης. Οι ρυθμίσεις για την απόσυρση των αμπελοτεμαχίων έπειτα από 5 έτη χωρίς δήλωση αξίωσης επανακαθορίζονται με βάση τον προορισμό των αμπελοτεμαχίων, τον οποίο διαχειρίζεται ο οργανισμός προστασίας και διαχείρισης.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

4.   Ποικιλιακή σύνθεση αμπελώνων

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στο κεφάλαιο I ενότητα V:

μετά της λέξεις «meslier Saint-François B» προστίθενται οι λέξεις «ή gros meslier B»·

μετά της λέξεις «sémillon B» προστίθενται οι λέξεις «trousseau gris G (ή chauché gris G)».

προστίθεται η φράση «Η οινοποιήσιμη ποικιλία trousseau gris G (ή chauché gris G) δεν επιτρέπεται να αντιπροσωπεύει πάνω από το 10 % της ποικιλιακής σύνθεσης των αμπελώνων που προορίζονται για την παραγωγή Pineau des Charentes.»·

η λέξη «ή» ανάμεσα της λέξεις «ροζέ» και «ερυθροί» αντικαθίσταται από τη λέξη «και»·

πριν από της λέξεις «malbec N» προστίθενται οι λέξεις «cot N (ή».

Αυτό αντιστοιχεί στην προσθήκη συνωνύμων για της οινοποιήσιμες ποικιλίες meslier de Saint François B και malbec B.

Εισάγεται της η δυνατότητα φύτευσης της οινοποιήσιμης ποικιλίας αμπέλου trousseau gris G (ή chauché gris G), μιας παλαιάς οινοποιήσιμης ποικιλίας αμπέλου η οποία στο παρελθόν φυτευόταν στον αμπελώνα. Η δυνατότητα αυτή συνοδεύεται από περιορισμό στο 10 % της ποικιλιακής σύνθεσης του αμπελώνα, προκειμένου να περιοριστούν οι κίνδυνοι μεταβολής των τυπικών χαρακτηριστικών.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

5.   Απόδοση

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στην ενότητα VIII, το σημείο 1o αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Η απόδοση που αναφέρεται στο άρθρο D. 645-7 του κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας καθορίζεται σε 68 εκατόλιτρα γλεύκους ανά εκτάριο.»

Στην ενότητα VIII, το σημείο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«2 –   Οριακή απόδοση

Σύμφωνα με το άρθρο D. 645-7 του κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας, η οριακή απόδοση σε οίνους λικέρ καθορίζεται σε 45 εκατόλιτρα ανά εκτάριο και η οριακή απόδοση σε γλεύκος σε 85 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.»

προστίθεται ένα σημείο 3 στην ενότητα VIII ως εξής:

«3 –   Έναρξη παραγωγής των νέων αμπέλων

Την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης “Pineau des Charentes” μπορούν να φέρουν μόνον οι οίνοι λικέρ των οποίων τα γλεύκη προέρχονται από:

αμπελοτεμάχια με νεαρές αμπέλους μόνο από το 2ο έτος που έπεται του έτους φύτευσης πριν από τις 31 Ιουλίου·

αμπελοτεμάχια στα οποία πραγματοποιήθηκε επιτόπου εμβολιασμός ή επανεμβολιασμός, το νωρίτερο το 1ο έτος που έπεται του έτους εμβολιασμού ή επανεμβολιασμού πριν από τις 31 Ιουλίου, και από τότε που τα αμπελοτεμάχια περιλαμβάνουν μόνο τις οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου που επιτρέπονται για την ονομασία.»

Οι τροποποιήσεις αυτές αντιστοιχούν στην προσθήκη απόδοσης σε γλεύκος 68 εκατόλιτρων ανά εκτάριο. Η οριακή απόδοση σε οίνο λικέρ αυξάνεται από 42 σε 45 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Η αύξηση της οριακής απόδοσης του Pineau de Charentes κατέστη αναγκαία λόγω του καθορισμού οριακής απόδοσης Cognac (16 hl καθαρής αλκοόλης/ha).

Η διαγραφή της παραγράφου «αμπελοτεμάχια με νεαρές αμπέλους μόνο από το 1ο έτος που έπεται του έτους επιτόπου εμβολιασμού πριν από τις 31 Ιουλίου» αντιστοιχεί στην ενσωμάτωσή της στην επόμενη παράγραφο.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται με την τροποποίηση αυτή στο σημείο 5.

6.   Παρασκευή

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στο κεφάλαιο I ενότητα IX:

στο σημείο 2o στοιχείο α), διαγράφονται οι λέξεις «τη στιγμή της διακοπής της ζύμωσης» διότι η φράση ήταν περιττή.

Στο σημείο 3o:

προστίθεται το στοιχείο β) «Οι ροζέ οίνοι λικέρ υποβάλλονται σε παλαίωση επί τουλάχιστον οκτώ μήνες, εκ των οποίων τουλάχιστον έξι μήνες σε δρύινα βαρέλια.». Με τον τρόπο αυτό είναι δυνατή η διάκριση των ερυθρών και των ροζέ οίνων «Pineau des Charentes» που δεν παρασκευάζονται με τους ίδιους κανόνες.

Η τροποποίηση αυτή συνεπάγεται αλλαγή στην αρίθμηση των στοιχείων β), γ), δ) και ε) που γίνονται, αντίστοιχα, γ), δ), ε) και στ).

στο στοιχείο ε), ο αριθμός «5» αντικαθίσταται από τον αριθμό «7». Αυτό αντιστοιχεί στην αύξηση των ετών παλαίωσης για την ένδειξη «vieux» («παλαιός»), με στόχο την παραγωγή πιο ποιοτικού προϊόντος.

στο στοιχείο στ), ο αριθμός «10» αντικαθίσταται από τον αριθμό «12». Αυτό αντιστοιχεί στην αύξηση των ετών παλαίωσης για την ένδειξη «très vieux» («πολύ παλαιός»), με στόχο την παραγωγή πιο ποιοτικού προϊόντος.

Στο σημείο 5o:

στο στοιχείο α), οι λέξεις «και ροζέ» διαγράφονται.

στο στοιχείο α), προστίθεται η ακόλουθη σειρά:

Ροζέ οίνοι λικέρ. Στο τέλος της περιόδου παλαίωσης, από την 1η Ιουνίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής.

στο στοιχείο α), ο αριθμός «5» αντικαθίσταται από τον αριθμό «7»

στο στοιχείο α), ο αριθμός «10» αντικαθίσταται από τον αριθμό «12»

στο στοιχείο β), οι λέξεις «1η Οκτωβρίου του έτους που έπεται του έτους παρασκευής» αντικαθίστανται από τις λέξεις:

«και το νωρίτερο:

Ροζέ οίνοι λικέρ, την 1η Ιουνίου του έτους που έπεται του έτους παρασκευής.

Ερυθροί οίνοι λικέρ, την 1η Οκτωβρίου του έτους που έπεται του έτους παρασκευής.

Λευκοί οίνοι λικέρ, την 1η Απριλίου του 2ου έτους που έπεται του έτους παρασκευής.»

στο στοιχείο γ) διαγράφονται οι λέξεις «καψύλλιο εγγύησης» και «τοποθετείται τουλάχιστον εις διπλούν».

στο στοιχείο γ) προστίθεται η ακόλουθη παράγραφος:

«Για τους περιέκτες χωρητικότητας τουλάχιστον 0,50 λίτρων, η σφραγίδα τοποθετείται εις διπλούν τουλάχιστον και η κάθε σφραγίδα έχει ελάχιστη διάμετρο 20 mm. Στους περιέκτες χωρητικότητας κάτω των 0,50 λίτρων τοποθετείται τουλάχιστον μία εμφανής και ευανάγνωστη σφραγίδα.»

Οι τροποποιήσεις αυτές αντιστοιχούν στη διάκριση μεταξύ των ροζέ οίνων λικέρ και των ερυθρών οίνων λικέρ, στην τροποποίηση της παλαίωσης για τις ενδείξεις «vieux» και «très vieux», και στην αντικατάσταση του καψυλίου εγγύησης με σφραγίδα εγγύησης.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται λόγω της παρούσας τροποποίησης.

7.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στην ενότητα X:

στο σημείο 2o

στο πρώτο εδάφιο, οι λέξεις «μπορεί να είναι» αντικαθίστανται από τη λέξη «είναι»

στο πρώτο εδάφιο, η λέξη «και» αντικαθίσταται από τις λέξεις «η ονομασία μπορεί»

στο πρώτο εδάφιο, μετά τις λέξεις «très vieux» («πολύ παλαιός») προστίθενται οι λέξεις «ή “extra vieux”» («μακρόχρονης παλαίωσης»)

στο πρώτο εδάφιο, οι λέξεις «τουλάχιστον 5 ή 10 έτη αντίστοιχα» αντικαθίστανται από τις λέξεις «βλέπε κεφάλαιο I, ενότητα IX, σημείο 3o»

στο πρώτο εδάφιο, απαλείφεται η φράση «Καταναλώνεται κυρίως ως απεριτίφ.»

στο δεύτερο εδάφιο, προστίθεται η ακόλουθη φράση: «Ο “Pineau des Charentes” καταναλώνεται κυρίως ως απεριτίφ.»

στο τρίτο εδάφιο, μετά τη λέξη «χρυσό» προστίθεται η λέξη «ελαφρύ».

Το τέταρτο εδάφιο αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Ο ερυθρός “Pineau des Charentes” έχει βαθύ χρώμα, συχνά αναπτύσσει έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων που έχουν μόλις συλλεχθεί, σε συνδυασμό με νότες γλυκών μπαχαρικών.

Ο ροζέ “Pineau des Charentes” έχει αχνό χρώμα και συχνά αναπτύσσει αρώματα κόκκινων φρούτων, φρούτων του δάσους.»

στο πέμπτο εδάφιο, μετά τις λέξεις «ξηροί καρποί» προστίθενται οι λέξεις «και ξηροί καρποί με κέλυφος (καρύδια, καβουρδισμένα αμύγδαλα)».

στο πέμπτο εδάφιο, οι λέξεις «παλαιά Cognac» αντικαθίστανται από τις λέξεις «παλαιά αποστάγματα με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης “Cognac”».

Η έκτη παράγραφος αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Ο ερυθρός και ο ροζέ “Pineau des Charentes” που φέρουν την ένδειξη “vieux” ή “très vieux” έχουν κεραμιδί χρώμα. Είναι πολύ κομψοί και συχνά αναπτύσσουν νότες σοκολάτας ή φρούτων διατηρημένων σε απόσταγμα, που εξελίσσονται σε οξειδωτικά αρώματα χαρακτηριστά των παλαιών αποσταγμάτων με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης “Cognac”.»

Οι τροποποιήσεις αυτές είναι αλλαγές συντακτικού χαρακτήρα.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται λόγω της παρούσας τροποποίησης.

8.   Μεταβατικό μέτρο

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Το μέτρο που αφορά το κατώτατο όριο ελλειπόντων πρέμνων διαγράφεται διότι είναι παρωχημένο.

Προστίθεται το ακόλουθο κείμενο:

«2.   Παλαίωση

Οι οίνοι λικέρ που έχουν υποβληθεί σε παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες επί τουλάχιστον 5 έτη μπορούν να αξιώσουν την ένδειξη “vieux” έως την 1η Οκτωβρίου 2023. Οι οίνοι λικέρ που έχουν υποβληθεί σε παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες για τουλάχιστον 10 έτη μπορούν να αξιώσουν την ένδειξη “très vieux” ή “extra vieux” έως την 1η Οκτωβρίου 2023.»

Η τροποποίηση αυτή αποτελεί μεταβατικό μέτρο που συνοδεύει την τροποποίηση της παλαίωσης για τις ενδείξεις «vieux» και «très vieux».

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Κανόνες παρουσίασης

Στην ενότητα XII σημείο 9 παρεμβάλλονται οι ακόλουθες παράγραφοι:

«Επιτρέπεται η αναγραφή της ηλικίας για τους οίνους Pineau des Charentes με τριετούς τουλάχιστον διάρκειας παλαίωση σε ξύλο. Η ένδειξη της ηλικίας δεν μπορεί να υπερβαίνει τη διάρκεια της παλαίωσης του προϊόντος σε ξύλο. Στην περίπτωση μειγμάτων οίνων, λαμβάνεται υπόψη η διάρκεια της παρτίδας που υποβλήθηκε στη μικρότερη περίοδο παλαίωσης σε ξύλο.

Οι διατάξεις σχετικά με την ένδειξη της ηλικίας εφαρμόζονται από την 1η Απριλίου 2020.»

Η παρούσα τροποποίηση επιτρέπει να αναφέρεται η ηλικία των οίνων «Pineau des Charentes» μόνο αφού έχουν υποβληθεί σε παλαίωση συγκεκριμένης διάρκειας, με σκοπό την πληρέστερη ενημέρωση των καταναλωτών.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

9.   Προορισμός αμπελοτεμαχίων

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Στο κεφάλαιο II ενότητα I των προδιαγραφών της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Pineau des Charentes»:

η ενότητα I αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«I.   Υποχρεώσεις υποβολής δηλώσεων

1.   Δήλωση προορισμού οινοπαραγωγικής περιοχής

Η δήλωση προορισμού οινοπαραγωγικής περιοχής υποβάλλεται πριν από την 1η Ιουλίου κάθε έτους για τη συγκομιδή του επόμενου έτους στη διεπαγγελματική ένωση “fédération des interprofessions du Bassin Charentes-Cognac”, η οποία διαβιβάζει τις σχετικές πληροφορίες στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης και στον οργανισμό ελέγχου.

Στη δήλωση αυτή αναφέρεται η μέγιστη έκταση συγκομιδής για την παραγωγή γλεύκους.

2.   Δήλωση προορισμού αμπελοτεμαχίων

Από τη συγκομιδή του 2019 και μετά, οι οίνοι λικέρ παρασκευάζονται από γλεύκη που προέρχονται από ταυτοποιημένα αμπελοτεμάχια για τα οποία έχει υποβληθεί δήλωση προορισμού αμπελοτεμαχίων.

Η δήλωση προορισμού αμπελοτεμαχίων υποβάλλεται στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης το αργότερο έως τις 10 Δεκεμβρίου κάθε έτους για το επόμενο έτος συγκομιδής.

Στη δήλωση αυτή αναγράφονται για κάθε αμπελοτεμάχιο:

τα στοιχεία κτηματολογίου: ο δήμος, το τμήμα, ο αριθμός·

η οινοποίησιμη ποικιλία αμπέλου·

η παραγωγική έκταση του αμπελώνα·

η επωνυμία του παραγωγού·

3.   Δήλωση παρασκευής

Μετά την τελευταία προσθήκη ουσιών για τη διακοπή της ζύμωσης, συντάσσεται δήλωση παρασκευής, η οποία ανακεφαλαιώνει:

τις συνολικές ποσότητες γλεύκους που χρησιμοποιήθηκαν·

τις συνολικές ποσότητες αποσταγμάτων Cognac που χρησιμοποιήθηκαν·

τις συνολικές ποσότητες οίνων λικέρ που παρασκευάστηκαν, ανά χρώμα·

τα στοιχεία ταυτοποίησης και τις εκτάσεις στις οποίες συγκομίστηκαν τα σταφύλια που προορίζονται για την παραγωγή γλεύκους.

Η δήλωση αυτή συντάσσεται σύμφωνα με το μητρώο παρασκευής.

Η δήλωση αυτή αποστέλλεται στις τοπικές υπηρεσίες της Γενικής διεύθυνσης τελωνείων και έμμεσων δασμών (DGDDI) πριν από τις 10 Δεκεμβρίου του έτους συγκομιδής.

Αντίγραφο της εν λόγω δήλωσης αποστέλλεται στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης, καθώς και στις υπηρεσίες του ΙΝΑΟ.

4.   Δήλωση αξίωσης

Για να έχει το δικαίωμα να αξιώσει για τους οίνους λικέρ της την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης “Pineau des Charentes”, η οποία μπορεί να συμπληρώνεται με τις ενδείξεις “vieux”, “très vieux” (ή την ισοδύναμη ένδειξη “extra vieux”), κάθε επιχείρηση αποστέλλει στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης δήλωση αξίωσης τουλάχιστον 30 ημέρες πριν από τη θέση σε κυκλοφορία και/ή την εμπορία της παρτίδας.

Στη δήλωση αυτή αναφέρονται ιδίως:

η ονομασία ή η εταιρική επωνυμία της επιχείρησης·

η διεύθυνση της επιχείρησης·

ο αξιούμενος όγκος, ανά χρώμα, που συμπληρώνεται ενδεχομένως με μία από τις προαναφερόμενες ενδείξεις·

οι λεπτομέρειες για την αποθήκευση: τόπος, τύπος περιέκτη, ταυτοποίηση της οιναποθήκης (αριθμός, χωρητικότητα).

5.   Δήλωση αποχαρακτηρισμού

Κάθε επιχείρηση που προβαίνει σε αποχαρακτηρισμό παρτίδων με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης “Pineau des Charentes”, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, πρέπει να υποβάλει σχετική δήλωση στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης το αργότερο τη 10η ημέρα του μηνός που έπεται του αποχαρακτηρισμού.»

Η τροποποίηση αυτή αντιστοιχεί σε νέα διαδικασία για τη δήλωση προορισμού αμπελοτεμαχίων.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

10.   Κύρια σημεία ελέγχου

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Το κεφάλαιο III των προδιαγραφών της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Pineau des Charentes» τροποποιείται ως εξής:

στην ενότητα I σημείο 1o

στο στοιχείο Δ διαγράφονται οι λέξεις «και η τοποθέτηση του καψυλίου εγγύησης ή της σφραγίδας εγγύησης.».

στην ενότητα II σημείο 2o

ο αριθμός «45011» αντικαθίσταται από τον κωδικό «NF EN ISO/CEI 17065»

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία προϊόντος

Pineau des Charentes

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

3.

Οίνος λικέρ

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

Οι οίνοι είναι λευκοί, ερυθροί και ροζέ οίνοι λικέρ που παρασκευάζονται με διακοπή της ζύμωσης των σταφυλιών μέσω της προσθήκης παλαιωμένου αποστάγματος με ονομασία προέλευσης «Cognac» (απόσταγμα από προηγούμενη περίοδο απόσταξης), το οποίο προέρχεται από την ίδια εκμετάλλευση. Ο οίνος μπορεί να συνοδεύεται από την ένδειξη «vieux» ή «très vieux», ανάλογα με τη διάρκεια παλαίωσης σε δρύινο περιέκτη (τουλάχιστον 7 ή 12 έτη, αντίστοιχα). Καταναλώνεται κυρίως ως απεριτίφ.

Στο στόμα, το προϊόν «Pineau des Charentes» εκφράζει τη φρεσκάδα και τη στρογγυλάδα του νωπού γλεύκους σταφυλιών. Το «Cognac», που συμβάλλει στο σώμα και στη συνολική ισορροπία του προϊόντος, συντήκεται χάρη στη μακρόχρονη παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες.

Ο λευκός «Pineau des Charentes» έχει αχυροκίτρινο έως χρυσοκίτρινο χρώμα και συχνά αναπτύσσει έντονα αρώματα φρούτων (νωπά φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα) και ανθέων (λευκά άνθη), με νότες μελιού.

Ο ερυθρός ή ο ροζέ «Pineau des Charentes» έχει χρώμα που ποικίλλει από ανοιχτορόδινο έως βαθυκόκκινο. Ο ερυθρός «Pineau des Charentes» συχνά αναπτύσσει έντονα αρώματα μαύρων φρούτων που έχουν μόλις συλλεχθεί, σε συνδυασμό με νότες γλυκών μπαχαρικών. Όσο για τον ροζέ «Pineau des Charentes», συχνά αναπτύσσει αρώματα φρούτων του δάσους ή και πυρηνόκαρπων όταν παλαιώνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

22

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

16

Ελάχιστη ολική οξύτητα

 

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

10

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

75

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Καλλιεργητική πρακτική

Η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης των αμπελιών είναι 2 200 φυτά ανά εκτάριο και η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι έως 3 μέτρα.

Το κλάδεμα των αμπέλων γίνεται με τις ακόλουθες τεχνικές, με ανώτατο όριο 50 000 οφθαλμούς ανά εκτάριο:

μονόπλευρο ή αμφίπλευρο κλάδεμα Guyot, με μία ή δύο κληματίδες και μία ή δύο κεφαλές ανά πρέμνο·

γραμμικό κλάδεμα με κεφαλές που κλαδεύονται σε έως τρεις οφθαλμούς.

Απαγορεύεται η άρδευση.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

Οίνος λικέρ

45 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Γλεύκος

85 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Η συγκομιδή των σταφυλιών, η παραγωγή γλεύκους, η παρασκευή, η παλαίωση και η συσκευασία των οίνων εκτελούνται στην επικράτεια των ακόλουθων δήμων:

Νομός Charente-Maritime:

Διαμέρισμα Rochefort: όλοι οι δήμοι

Διαμέρισμα Saintes: όλοι οι δήμοι

Διαμέρισμα Saint-Jean-d’Angély: όλοι οι δήμοι

Διαμέρισμα Jonzac: όλοι οι δήμοι

Διαμέρισμα La Rochelle:

Καντόνι Ars-en-Ré: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Aytré: οι δήμοι Angoulins και Aytraé.

Καντόνι La Jarrie: όλοι οι δήμοι.

Καντόνια La Rochelle 1, 2, 3, 4, 6, 7: δήμος La Rochelle.

Καντόνι La Rochelle 5: οι δήμοι Esnandes, Marsilly, Puilboau, La Rochelle, Saint-Xandre.

Καντόνι La Rochelle 8: οι δήμοι Dompierre-sur-Mer, Périgny, La Rochelle.

Καντόνι La Rochelle 9: οι δήμοι L’Houmeau, Lagord, Nieul-sur-Mer, La Rochelle.

Καντόνι του Saint-Martini de-Ré: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Courçon: οι δήμοι Angliers, Benon, Courçon, Cramchaban, Ferrières-d’Aunis, La Grève-sur-le-Mignon, Le Gué-d’Alleré, La Laigne, Nuaillé-d’Aunis, Saint-Cyr-du-Doret, Saint-Jean-de-Liversay, Saint-Sauveur-d’Aunis.

Καντόνι Marans: οι δήμοι Longèves, Saint-Ouen, Villedoux.

Νομός Charente:

Διαμέρισμα Cognac: όλοι οι δήμοι

Διαμέρισμα Angoulême

Καντόνι Angoulême Est: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Angoulême Nord: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Angoulême Ouest: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Blanzac: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Hiersac: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Saint-Amant-de-Boixe: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Villebois-la-Valette: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι La Rochefoucauld: οι δήμοι Agris, Brie, Bunzac, Chazelles, Coulgens, Jauldes, Pranzac, Rancogne, Rivières, La Rochette, Saint-Projet-Saint-Constant.

Καντόνι Montbron: οι δήμοι Charras, Feuillade, Grassac, Mainzac, Marthon, Saint-Germain-de-Montbron, Souffrignac.

Διαμέρισμα Confolens

Καντόνι Aigre: όλοι οι δήμοι.

Καντόνι Ruffec: οι δήμοι Villegats και Verteuil-sur-Charente.

Καντόνι Mansle: οι δήμοι Aunac, Bayers, Cellettes, Chenon, Fontclaireau, Fontenille, Juillé, Lichères, Lonnes, Mansle, Mouton, Moutonneau, Puyréaux, Saint-Amand-de-Bonnieure, Saint-Angeau, SaintCiers-sur-Bonnieure, Saint-Front, Saint-Groux, Sainte-Colombe, Valence, Villognon.

Καντόνι Villefagnan: οι δήμοι Brettes, Courcôme, Longré, Raix, Salles de Villefagnan, Souvigné, Tuzie, Villefagnan.

Νομός Dordogne:

Διαμέρισμα Périgueux:

Καντόνι Saint-Aulaye: οι δήμοι Chenaud, Parcoul, Puymangou, La Roche-Chalais, Saint-Aulaye.

Νομός Deux-Sèvres:

Διαμέρισμα Niort:

Καντόνι Mauzé sur le Mignon: οι δήμοι Le Bourdet, PrinDeyrançon, Priaires, Mauzé-sur-le-Mignon, La Rochénard, Usseau.

Καντόνι Beauvoir-sur-Niort: οι δήμοι Beauvoir-sur-Niort, Belleville, La Foye-Montjault, Granzay-Gript, Prissé-La Charrière, SaintEtienne-la-Cigogne, Boisserolles, Thorigny sur le Mignon.

Καντόνι Brioux-sur-Boutonne: ο δήμος Le Vert.

7.   Κυριότερες οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου

 

Cot N - Malbec N

 

Cabernet franc N

 

Cabernet-Sauvignon N

 

Colombard B

 

Folle blanche B

 

Jurançon blanc B

 

Ugni blanc B

 

Merlot blanc B

 

Meslier Saint-François B

 

Montils B

 

Sauvignon B

 

Semillon B

 

Merlot N

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

Η γεωγραφική περιοχή, που είναι ταυτόσημη με εκείνη της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Cognac», αντιστοιχεί στο βόρειο άκρο της λεκάνης της Aquitaine. Πιο συγκεκριμένα, η περιοχή οριοθετείται στα δυτικά από τον Ατλαντικό ωκεανό, στα νότια από την περιοχή γύρω από τον ποταμόκολπο της Gironde, στα βόρεια από τις νήσους Île de Ré και Île d’Oléron, και στα ανατολικά προς την Angoulême, από τους πρώτους πρόποδες του Massif Central. Καλύπτει τέσσερις νομούς.

Η γεωγραφική περιοχή αποτελείται από μεγάλους ιζηματογενείς σχηματισμούς, που χρονολογούνται κυρίως από την Ανώτερη Ιουράσια περίοδο (ασβεστολιθικά στρώματα που σχηματίστηκαν μέσω θαλάσσιας ιζηματογένεσης), στα βόρεια της γραμμής Rochefort-Cognac, και από την Κρητιδική περίοδο (αλλοίωση των ασβεστολιθικών ιζημάτων της Ιουράσιας περιόδου που σχηματίζουν αργίλους από απασβέστωση και αποθέσεις αργίλου, άμμου και κιμωλιών), στα νότια.

Το κλίμα είναι εύκρατο ωκεάνιο. Η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι περίπου 13 °C και υπάρχει μεγάλη ηλιοφάνεια, περίπου 2 100 ώρες ετησίως. Η γεωγραφική περιοχή χαρακτηρίζεται από ομοιογενές κλίμα, με εξαίρεση, ωστόσο, τις παράκτιες περιοχές, οι οποίες έχουν μεγαλύτερη ηλιοφάνεια και μικρότερες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Ο χειμώνας είναι ήπιος και υγρός με περιορισμένο αριθμό ημερών παγετού. Ο κίνδυνος παγετού την άνοιξη·είναι μικρός, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει έως τα τέλη Μαΐου. Το καλοκαίρι είναι θερμό, αλλά όχι υπερβολικά, αν και μπορεί να συνοδεύεται από περιόδους ξηρασίας.

Το μέσο ετήσιο ύψος των βροχοπτώσεων κυμαίνεται μεταξύ 800 mm και 1 000 mm και κατανέμεται σε 130 έως 150 ημέρες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.

Τα εδάφη που απαντώνται συχνότερα είναι αργιλοασβεστώδους φύσης σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα, αν και παρατηρείται μεγάλη ποικιλία εδαφών στην ομάδα αυτή. Τα εδάφη που απαντώνται στα παράκτιες περιοχές, και ιδίως στις νήσους Île de Ré και Île d’Oléron, έχουν ελαφρώς αμμώδη υφή. Οι εκτάσεις που βρίσκονται σε περιοχές επιρρεπείς σε πλημμύρες δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης.

Περιγραφή των ανθρώπινων παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Η αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή ανάγεται στη ρωμαϊκή εποχή. Ο αμπελώνας φυτεύτηκε αρχικά στο Saintonge, ήδη από τον 3ο αιώνα, και στη συνέχεια επεκτάθηκε προς τον νότο και προς το εσωτερικό της περιοχής, στο Aunis και στο Augoumois (13ος αιώνας).

Σύμφωνα με μια προφορική παράδοση για τον οίνο «Pineau des Charentes», το 1589, όταν ο Ερρίκος Δ’ στέφθηκε βασιλιάς, ένας αδέξιος οινοποιός πρόσθεσε κατά λάθος νωπό γλεύκος σταφυλιών σε ένα βαρέλι που περιείχε ήδη απόσταγμα «Cognac». Εξοργισμένος με την αδεξιότητά του, καταχώνιασε το βαρέλι στην πιο σκοτεινή γωνία του κελαριού του. Μερικά χρόνια αργότερα, όταν θέλησε να χρησιμοποιήσει πάλι το βαρέλι που είχε καταχωνιάσει, ανακάλυψε ένα διαυγές και χρυσοκίτρινο υγρό, με φρουτώδες και μεθυστικό άρωμα, τελείως πρωτότυπο.

Έτσι, οι οίνοι λικέρ οφείλουν την ύπαρξή τους στο απόσταγμα «Cognac», με το οποίο έχουν κοινή ιστορία.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι οίνοι λικέρ ήταν προϊόν ιδιοκατανάλωσης. Η ταυτότητα του «Pineau des Charentes» στηρίζεται στην παράδοση αυτή, διότι σήμερα ακόμη όλα τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του (τόσο για την παραγωγή του γλεύκους όσο και για την παραγωγή αποστάγματος «Cognac») πρέπει να προέρχονται από μία και μόνη εκμετάλλευση.

Με την πάροδο του χρόνου, οι αμπελουργοί ανέπτυξαν σταδιακά τις πρακτικές τους και τελειοποίησαν την πρωτότυπη αυτή τεχνογνωσία που περιλαμβάνει: την παραγωγή αποστάγματος «Cognac», την επιλογή των πιο ώριμων σταφυλιών, την προσθήκη ουσιών για τη διακοπή της ζύμωσης, χάρη στην οποία λαμβάνεται ένα σταθερό και ισορροπημένο από οργανοληπτική άποψη προϊόν, και την τέχνη της ανάμειξης συμπληρωματικών παρτίδων και οίνων «Pineau des Charentes» από τρύγους διαφορετικών ετών.

Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920, ο κλάδος οργανώθηκε με τη δημιουργία του «Syndicat des Producteurs de Pineau des Charentes», το οποίο το 1943 μετεξελίχθηκε στο «Syndicat des producteurs, de promotion et de propagande du Pineau des Charentes».

Στις 5 Ιουλίου 1935, ψηφίστηκε νόμος για την εφαρμογή του άρθρου 12 του νόμου της 6ης Μαΐου 1919 περί προστασίας των ονομασιών προέλευσης στους οίνους λικέρ με δικαίωμα χρήσης της ονομασίας «Pineau des Charentes».

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Pineau des Charentes» αναγνωρίστηκε με διάταγμα της 12ης Οκτωβρίου 1945. Το προϊόν «Pineau des Charentes» είναι ένας από τους πρώτους οίνους λικέρ στους οποίους χορηγήθηκε η αναγνώριση αυτή στη Γαλλία.

Για την παραγωγή του «Pineau des Charentes» απαιτείται, κατά μέσο όρο, η χρήση του ισοδυνάμου δύο αμπελοτεμαχίων για την παραγωγή του αποστάγματος «Cognac» και ενός αμπελοτεμαχίου για την παραγωγή γλεύκους σταφυλιών. Έτσι, σύμφωνα με την τεχνογνωσία που αποκτήθηκε από τις πρακτικές του παρελθόντος, κάθε παραγωγός επιλέγει στην εκμετάλλευσή του τα πλέον κατάλληλα αμπελοτεμάχια για την παραγωγή των πιο πλούσιων σε σάκχαρα γλευκών, διατηρώντας την υπόλοιπη έκταση του αμπελοτεμαχίου για την παραγωγή όξινων οίνων, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη, κατάλληλων για την παραγωγή αποστάγματος «Cognac».

Ο «Pineau des Charentes» εκλεπτύνεται και αποκτά τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του χάρη στη δεξιοτεχνία στην παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες, η οποία αντικατοπτρίζει την πρακτική και την τεχνογνωσία που συνδέονται με την παραγωγή αποστάγματος «Cognac».

Ο περιορισμός της συσκευασίας εντός της γεωγραφικής περιοχής οφείλεται στις πρακτικές της οικογενειακής παραγωγής και κατανάλωσης του «Pineau des Charentes». Σκοπός της διάταξης αυτής είναι να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά και η ιδιαιτερότητα του προϊόντος που παρασκευάζεται με ιδιαίτερη μέθοδο και μακρόχρονη παλαίωση, και, παράλληλα, να εξασφαλιστεί η δυνατότητα εκτέλεσης αποτελεσματικότερων εργασιών ελέγχου του προϊόντος.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Συσκευασία

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Συσκευασία εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Οι λευκοί οίνοι λικέρ υποβάλλονται σε παλαίωση επί τουλάχιστον 18 μήνες, εκ των οποίων τουλάχιστον 12 μήνες σε δρύινους περιέκτες. Οι ροζέ και οι ερυθροί οίνοι λικέρ υποβάλλονται σε παλαίωση επί τουλάχιστον 8 μήνες και 12 μήνες, αντίστοιχα, εκ των οποίων τουλάχιστον 6 και 8 μήνες σε δρύινους περιέκτες.

Οι οίνοι με την ένδειξη «vieux» υποβάλλονται σε παλαίωση επί τουλάχιστον 7 έτη σε δρύινους περιέκτες και οι οίνοι με την ένδειξη «très vieux» (ή την ισοδύναμη ένδειξη «extra vieux») υποβάλλονται σε παλαίωση επί τουλάχιστον 12 έτη σε δρύινους περιέκτες.

Η υποχρέωση να συσκευάζεται το προϊόν εντός της γεωγραφικής περιοχής απορρέει από την αρχικά οικογενειακή παραγωγή και κατανάλωση και έχει ως στόχο τη διατήρηση των χαρακτηριστικών και της ιδιαιτερότητας του «Pineau des Charentes».

Πράγματι, η παρασκευή του προϊόντος αυτού απαιτεί τεχνογνωσία για την ανάμειξη των οίνων, αφενός, και για την παλαίωση σε ξύλινους περιέκτες σε οξειδωτικό περιβάλλον, αφετέρου. Ως εκ τούτου, πρέπει να αποφεύγεται η μεταφορά του προϊόντος και να περιορίζεται ο χειρισμός του μετά την παλαίωση, ώστε να μην υποβαθμίζονται οι ιδιότητες που λαμβάνονται μέσω μιας τεχνικά άρτιας μεθόδου παραγωγής. Επιπλέον, ο περιορισμός της συσκευασίας εντός της γεωγραφικής περιοχής επιτρέπει την καλύτερη ιχνηλασιμότητα και διευκολύνει τις εργασίες ελέγχου του προϊόντος.

Οι οίνοι διατίθενται στην αγορά για κατανάλωση σε γυάλινη φιάλη, με καψύλιο εγγύησης ή σφραγίδα εγγύησης.

Επισήμανση

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Υποχρεωτικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Επιτρέπεται η αναγραφή του έτους τρυγητού για τον οίνο λικέρ που προέρχεται κατά 100 % από το ίδιο έτος παραγωγής του «Pineau des Charentes».

Η ονομασία μπορεί να συμπληρώνεται με τις ενδείξεις «vieux» και «très vieux» (ή την ισοδύναμη ένδειξη «extra vieux») για τους οίνους λικέρ που πληρούν τους όρους παραγωγής που προβλέπονται στις παρούσες προδιαγραφές για τις συγκεκριμένες ενδείξεις.

Επιτρέπεται η αναγραφή της ηλικίας για τους οίνους Pineau des Charentes με τριετούς τουλάχιστον διάρκειας παλαίωση σε ξύλο. Η ένδειξη της ηλικίας δεν μπορεί να υπερβαίνει τη διάρκεια της παλαίωσης του προϊόντος σε ξύλο. Στην περίπτωση μειγμάτων οίνων, λαμβάνεται υπόψη η διάρκεια της παρτίδας που υποβλήθηκε στη μικρότερη περίοδο παλαίωσης σε ξύλο.

Σύνδεσμος προς την προδιαγραφή προϊόντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0c371c80-33c1-440e-a943-9c8e2d3302d6


(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.


Top