Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

(2008/C 308/08)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006

«NOCCIOLA ROMANA»

Αριθ. ΕΚ: IT-PDO-0005-0573-28.11.2006

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( Χ )

1.   Ονομασία

«Nocciola Romana»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος (Παράρτημα III)

Κλάση 1.6: Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Ως «Nocciola Romana» χαρακτηρίζονται οι καρποί του είδους φουντουκιάς «Corylus avellana», ποικιλίες «Tonda Gentile Romana» και «Nocchione», και οι πιθανές επιλογές τους που πρέπει να είναι παρούσες σε ποσοστό τουλάχιστον 90 % στην εκμετάλλευση. Οι ποικιλίες «Tonda di Giffoni» και «Barrettona» είναι αποδεκτές σε μέγιστο ποσοστό 10 %. Το προϊόν «Nocciola Romana» πρέπει να διαθέτει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

«Tonda Gentile Romana»: σχήμα του φουντουκιού με το κέλυφος: υποσφαιρικό με οφθαλμό που καταλήγει σε ελαφρά αιχμή· μέγεθος που ποικίλλει από 14 έως 25 mm· κέλυφος μεσαίου πάχους, χρώματος φουντουκιού, μέτριας στιλπνότητας, με διάχυτο πέλος στον ομφαλό και πολυάριθμες εμφανείς γραμμώσεις· σπόρος: μεσαίου έως μικρού μεγέθους, ποικίλου σφαιρικού σχήματος πεπλατυσμένου, χρώματος παρόμοιου με αυτό του κελύφους, ως επί το πλείστον καλυμμένο από ίνες, τραχιά επιφάνεια και περισσότερο ή λιγότερο εμφανείς νευρώσεις, διαστάσεις που παρουσιάζουν μεγαλύτερες διαφορές σε σύγκριση με το φουντούκι με κέλυφος· περισπέρμιο μέσου πάχους, που δεν αποσπάται πλήρως κατά τη φρύξη· υφή συμπαγής και τραγανή· γεύση και άρωμα λεπτά και επίμονα.

«Nocchione»: σχήμα του φουντουκιού με το κέλυφος: σφαιρικό, υποελικοειδές· μέγεθος μεταξύ 14 και 25 mm· παχύ κέλυφος: χρώματος ανοιχτόχρωμου φουντουκιού, με γραμμώσεις, πολύ ελαφρό πέλος· σπόρος: μεσαίου έως μικρού μεγέθους, καλυμμένος με ίνες σε μεσαίο έως υψηλό βαθμό· περισπέρμιο: αποσπάται μετρίως κατά τη φρύξη· γεύση και άρωμα: εξαιρετικά λεπτά και επίμονα. Σε αμφότερες τις περιπτώσεις η απόδοση της αποκελύφωσης είναι μεταξύ 28 και 50 %. Τα φουντούκια πρέπει να είναι απαλλαγμένα οσμής και γεύσης ταγγού ελαίου, μούχλας και χλόης. Κατά τη μάσηση πρέπει να είναι τραγανά, δηλαδή να θραύονται με το πρώτο δάγκωμα χωρίς να υποχωρούν, και πρέπει να έχουν συμπαγή υφή, χωρίς εσωτερικά κενά. Αυτά τα χαρακτηριστικά πρέπει να διακρίνουν και τα διατηρημένα φουντούκια.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης)

—

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Οι εργασίες συγκομιδής, αποθήκευσης, διαλογής και ταξινόμησης κατά μέγεθος πρέπει να εκτελούνται εντός της περιοχής παραγωγής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.

Η διάθεση στο εμπόριο του προϊόντος «Nocciola Romana» και η συσκευασία του πρέπει να εκτελούνται σύμφωνα με τα ακόλουθα:

Για το προϊόν με κέλυφος: σε σάκους ή συσκευασίες από γιούτα ή ράφια που είναι κατάλληλα για τα διάφορα επίπεδα εμπορίας και έχουν βάρος 25, 50, 250 ή 500 γραμμάρια και 1, 5, 10, 25, 50, 500, 800 ή 1 000 χιλιόγραμμα.

Το προϊόν χωρίς κέλυφος σε συσκευασίες ή περιέκτες από γιούτα ή ράφια, σε σακούλια combivac ή combivac-αλουμινίου και σε χάρτινες συσκευασίες κατάλληλες για τρόφιμα, που έχουν βάρος 10, 15, 20, 25, 50, 100, 150, 250 και 500 γραμμάρια και 1, 2, 4, 5, 10, 25, 50, 500, 800 και 1 000 χιλιόγραμμα.

3.7.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση

Οι συσκευασίες, οι περιέκτες και οι σάκοι πρέπει να είναι σφραγισμένα με τρόπο ώστε να μην επιτρέπουν την αφαίρεση του περιεχομένου χωρίς θραύση της σφραγίδας. Πάνω στις συσκευασίες πρέπει να αναγράφονται, με τυπογραφικούς χαρακτήρες των ίδιων διαστάσεων, οι ενδείξεις «NOCCIOLA ROMANA» και «DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA», καθώς και τα αναγκαία στοιχεία για την ταυτοποίηση της έδρας και της διεύθυνσης του συσκευαστή, το έτος παραγωγής των περιεχόμενων φουντουκιών, το μικτό και καθαρό αρχικό βάρος και ο λογότυπος. Δεν επιτρέπεται η χρησιμοποίηση άλλης πρόσθετης ονομασίας ή χαρακτηρισμού.

Ο λογότυπος της ονομασίας παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: κυκλικό σχήμα με φόντο χρώματος ταμπά αχνοκίτρινου και καφέ περίγραμμα, μέσα στο οποίο εμφανίζονται, στο άνω τμήμα, σε ημικύκλιο και με μαύρα γράμματα, η ένδειξη: «Nocciola Romana» και στο κάτω τμήμα, σε ημικύκλιο και με μαύρα γράμματα, η ένδειξη: «Denominazione Origine Protetta» (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης). Μεταξύ αυτών βρίσκονται τρία πράσινα φύλλα με μαύρο περίγραμμα, τοποθετημένα σε σχήμα βεντάλιας και με την αιχμή προς τα επάνω, στα οποία στηρίζεται ένα φουντούκι με μαύρο περίγραμμα και καφέ χρώμα. Το φουντούκι έχει φόντο χρώματος καφέ ανοικτού και στο κέντρο του είναι σχεδιασμένο το παπικό ανάκτορο του Viterbo, σε χρώμα κίτρινο ταμπά. Τα προϊόντα τα οποία παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας το προϊόν που φέρει την ΠΟΠ «Nocciola Romana», ακόμη και μετά από επεξεργασία και μεταποίηση, μπορούν να κυκλοφορούν στο εμπόριο σε συσκευασίες στις οποίες αναγράφεται η ονομασία, χωρίς τον κοινοτικό λογότυπο, εφόσον:

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής, συγκομιδής, αποκελύφωσης και ταξινόμησης κατά μέγεθος του προϊόντος «Nocciola Romana» περιλαμβάνεται στις αναφερόμενες στη συνέχεια κοινότητες των επαρχιών Viterbo και Roma.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφικη περιοχη

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής του «Nocciola Romana» χαρακτηρίζεται από εδαφοκλιματική κατάσταση πολύ ευνοϊκή για την καλλιέργεια του φουντουκιού, καθώς το έδαφος των ορέων Cimini και Sabatini χαρακτηρίζεται από ηφαιστειογενείς σχηματισμούς, με γαίες τόφφου πλούσιες σε βασικά στοιχεία, από λευκίτη και τραχίτη και με ετερογενή κλαστικά ιζήματα.Τα εδάφη είναι βαθιά, ελαφρά, χωρίς ασβέστιο και φωσφόρο αλλά πλούσια σε κάλιο και μικροστοιχεία· έχουν αντίδραση όξινη ή/και υπόξινη. Όσον αφορά τις κλιματικές συνθήκες οι θερμοκρασίες της περιοχής που αναφέρεται στο άρθρο 3 παρουσιάζουν κατά μέσο όρο ελάχιστες τιμές 4 °C έως 6 °C και μέγιστες 22 °C έως 23 °C, με ετήσιες βροχοπτώσεις ύψους 900-1 200 mm. Η ηπιότητα του χειμώνα έχει ιδιαίτερη σημασία καθώς το φουντούκι, κατά τους μήνες Ιανουάριο-Φεβρουάριο, βρίσκεται στην ευαίσθητη φάση της ανθοφορίας.

5.2.   Ιδιαιτερότητα του προϊόντος

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που καθιστούν το προϊόν «Nocciola Romana» μοναδικό και ιδιαίτερο στο είδος του προϊόν είναι η τραγανότητα και η συμπαγής υφή χωρίς εσωτερικά κενά: κατά τη μάσηση, αυτά τα ιδιαιτέρως τραγανά φουντούκια θραύονται με το πρώτο δάγκωμα χωρίς να υποχωρούν, διατηρώντας αυτήν την ιδιαιτερότητα τόσο νωπά όσο και διατηρημένα.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Τα χαρακτηριστικά του «Nocciola Romana» συνδέονται στενά με το γεωγραφικό περιβάλλον παραγωγής. Αυτό το είδος πράγματι προτιμά τα εύθρυπτα εδάφη με ουδέτερη προς όξινη αντίδραση και με περιεκτικότητα σε ενεργό ασβέστιο μικρότερη από 8 %, μέση ετήσια θερμοκρασία μεταξύ 10 °C και 16 °C και ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων μεγαλύτερο από 800 mm· όλοι αυτοί οι περιβαλλοντικοί παράγοντες απαντώνται στην περιοχή παραγωγής του «Nocciola Romana».

Ειδικότερα, μεταξύ των φυσικών συστατικών είναι αδιαμφισβήτητη η σημασία των εδαφολογικών, ιδίως όσον αφορά την ορυκτή σύσταση. Η ηφαιστειογενής προέλευση των εδαφών, πλούσιων σε κάλιο και μικροστοιχεία, επηρεάζει σημαντικά τα ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του καρπού και επομένως την τραγανότητά του.

Οι τεχνικές παραγωγής και διατήρησης καθορίζουν και αυτές την ποιότητα αυτού του γεωργικού προϊόντος. Αυτές έχουν εξελιχθεί με την πάροδο των ετών, αποδίδοντας μεγαλύτερη σημασία στα ποιοτικά στοιχεία του καρπού σε σχέση με τα ποσοτικά. Οι τεχνικές παραγωγής που εφαρμόζονται σήμερα είναι σύμφωνες με τις αρχές της ολοκληρωμένης φυτοϋγειονομικής προστασίας και στοχεύουν στην παραγωγή ενός καρπού με ελάχιστες αλλοιώσεις λόγω προσβολών από παράσιτα, αλλά και ασφαλούς από διατροφική άποψη, λόγω της απουσίας καταλοίπων και φυσικών τοξινών.

Η τεχνική της συγκομιδής επίσης έχει εξελιχθεί ώστε να μην αχρηστεύει τις προσπάθειες που καταβάλλονται καθ' όλο τον κύκλο παραγωγής.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο καρπός συγκομίζεται από το έδαφος και επομένως η μακρόχρονη παραμονή του στο έδαφος μπορεί να αλλοιώσει πλήρως τα χαρακτηριστικά του καθιστώντας τον ανθυγιεινό· τα τελευταία έτη έχει καταβληθεί σοβαρή προσπάθεια από τους παραγωγούς για να μειωθεί στο ελάχιστο ο χρόνος παραμονής στο έδαφος με την υιοθέτηση τεχνικών που προβλέπουν επαναληπτική συλλογή από το έδαφος.

Όσον αφορά τις τεχνικές πρώτης επεξεργασίας και διατήρησης, τα σχετικά συστήματα έχουν επίσης εξελιχθεί σημαντικά. Η παραδοσιακή ξήρανση του προϊόντος με τη θερμότητα του ήλιου, όπου ήταν συνηθισμένο το θέαμα των απλωμένων σε δρόμους και πλατείες φουντουκιών για στέγνωμα, έχει παραχωρήσει τη θέση της στους ξηραντήρες των εκμεταλλεύσεων και των συνεταιρισμών, που χρησιμοποιούν τα κελύφη ως καύσιμο, καθώς και στη διατήρηση του προϊόντος σε αποθήκες ή/και σιλό ελεγχόμενης θερμοκρασίας ή σε θαλάμους, προκειμένου για το αποκελυφωμένο προϊόν.

Η καλλιέργεια του φουντουκιού στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή ανάγεται στο έτος «… 1412 περίπου, ενώ πριν υπήρχε ως θαμνώδες φυτό του υπωρόφου και έως σήμερα απαντάται στην κατάσταση αυτή στα δάση ιδίως καστανιάς» (Martinelli στο «Carbognano illustra»). Το 1513 φαίνεται πως τα «Nocchie» ποίκιλλαν τα γεύματα του πάπα Λέοντος του 10ου («Storia del Carnevale Romano», Clementi). Στο κτηματολόγιο του Caprarola του 1870 είχαν απογραφεί, για εκείνο το έτος, μερικές δεκάδες εκτάρια με φουντουκιές ως «Bosco di Nocchie» (φουντουκόδασος). Το 1946, οι φουντουκιές κάλυπταν έκταση 2 463 εκταρίων εξειδικευμένης καλλιέργειας και 1 300 εκτάρια μικτής καλλιέργειας. Σήμερα η έκταση που καλύπτουν οι φουντουκιές υπερβαίνει τα 16 000 εκτάρια και με την καλλιέργεια αυτή ασχολούνται τουλάχιστον 3 500 άτομα.

Τους προηγούμενους αιώνες, η υπομονετική, επίμονη και σοβαρή εργασία του ανθρώπου διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της παράδοσης αυτής της καλλιέργειας, όπως αποδεικνύουν και οι πολυάριθμες εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται κάθε χρόνο, καθώς και τα παντός είδους εδέσματα που παρασκευάζονται με φουντούκια, όπως: spezzatino di coniglio in umido (ραγού κουνελιού), tozzetti, cazzotti, ciambelle, ossetti da morto, mostaccioli, amaretti, brutti-buoni, duri-morbidi, meringhe, crucchi di Vignanello, morette. Από τα ανωτέρω αποδεικνύεται ο παραδοσιακός χαρακτήρας και η σημασία της φουντουκοκαλλιέργειας για την τοπική οικονομία.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Η εθνική διαδικασία ένστασης ενεργοποιήθηκε με τη δημοσίευση της πρότασης αναγνώρισης της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Nocciola Romana» στην Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana αριθ. 32 της 8ης Φεβρουαρίου 2006. Το κείμενο των προδιαγραφών μπορεί να αναζητηθεί στον ακόλουθο δικτυακό τόπο:

http://www.politicheagricole.it/NR/rdonlyres/er7i7w5jzndci2dha45yirip72ysqfhgcjyvsidwnxunmilg6znjv2mx2vtnskdxzgiwr7cc45634w2uvvw3rj64bvc/20061130_Disciplinare_esameUE_nocciola_romana.pdf

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.