(1)

Ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2019/627 της Επιτροπής (2) θεσπίζει τις ενιαίες πρακτικές ρυθμίσεις για τη διενέργεια επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2017/625.

(2)

Ο κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2024/1141 της Επιτροπής (3) τροποποιεί το τμήμα III σημείο 3 του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4) επιτρέποντας στις εγκαταστάσεις χειρισμού θηραμάτων να παραλαμβάνουν και να χειρίζονται εκτρεφόμενους ατροπίδωτους στρουθιονίδες και εκτρεφόμενα θηράματα αρτιοδάκτυλων θηλαστικών που σφάζονται στον τόπο καταγωγής. Οι πρακτικές ρυθμίσεις για τους επίσημους ελέγχους και τις συναφείς δραστηριότητες στον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2019/627 αφορούν μόνο τα σφαγεία και, ως συνέπεια των τροποποιήσεων του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004, θα πρέπει επίσης να αναφέρονται σε εγκαταστάσεις χειρισμού θηραμάτων. Επομένως, το άρθρο 7 παράγραφος 2, το άρθρο 9, το άρθρο 10 παράγραφος 1, το άρθρο 27 παράγραφος 2, το άρθρο 33 παράγραφος 1, το άρθρο 34 παράγραφος 1, το άρθρο 39 παράγραφος 2 στοιχείο α), το άρθρο 48 παράγραφος 2 στοιχείο β), το παράρτημα I σημείο 5 και το παράρτημα II σημείο 1 στοιχεία β) και γ) του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θα πρέπει να τροποποιηθούν αναλόγως.

(3)

Τα άρθρα 9 και 10 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θεσπίζουν υποχρεώσεις για τις αρμόδιες αρχές ή τους εκπροσώπους τους γενικότερα και για τον επίσημο κτηνίατρο ειδικότερα, ιδίως ως προς τους ελέγχους των πληροφοριών σχετικά με την αλυσίδα τροφίμων. Παρατηρήθηκαν ορισμένες ασάφειες και διαφορές στην εφαρμογή όσον αφορά τους ελέγχους που μπορούν να διενεργούνται από οποιονδήποτε εκπρόσωπο των αρμόδιων αρχών και τους ελέγχους που πρέπει να διενεργούνται από τον επίσημο κτηνίατρο. Δεδομένου ότι η επαλήθευση των πληροφοριών για την αλυσίδα τροφίμων αποτελεί μέρος της επιθεώρησης πριν από τη σφαγή, όπως ορίζεται στο άρθρο 17 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625, η εν λόγω επαλήθευση πρέπει να πραγματοποιείται καταρχήν από τον επίσημο κτηνίατρο σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχεία α) και β) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625, λαμβανομένων υπόψη των παρεκκλίσεων που προβλέπονται στο άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625 και στο άρθρο 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/624 της Επιτροπής (5). Σε άλλες περιπτώσεις πλην της επιθεώρησης πριν από τη σφαγή, π.χ. κατά τη διάρκεια συστηματικών επιθεωρήσεων, οι έλεγχοι των πληροφοριών σχετικά με την αλυσίδα τροφίμων μπορούν να πραγματοποιούνται από οποιονδήποτε εκπρόσωπο των αρμόδιων αρχών. Τα άρθρα 9 και 10 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θα πρέπει να τροποποιηθούν ώστε να αντικατοπτρίζουν με μεγαλύτερη σαφήνεια το ποιος πρέπει να διενεργεί τους ελέγχους των πληροφοριών για την αλυσίδα τροφίμων.

(4)

Ο κατάλογος των κρατών μελών και των ζωνών αυτών με καθεστώς απαλλαγμένου από νόσο για τη λοίμωξη από σύμπλεγμα Mycobacterium tuberculosis (M. bovis, M. caprae και M. tuberculosis) στα βοοειδή καθορίζεται στο μέρος I του παραρτήματος II του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2021/620 της Επιτροπής (6). Για λόγους νομικής σαφήνειας, είναι αναγκαίο να επικαιροποιηθεί η παραπομπή στον εν λόγω κατάλογο στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο β) του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627.

(5)

Το άρθρο 18 παράγραφος 3, το άρθρο 19 παράγραφος 2, το άρθρο 20 παράγραφος 2, το άρθρο 21 παράγραφος 2, το άρθρο 22 παράγραφος 2 και το άρθρο 23 παράγραφος 2 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 προβλέπουν ότι οι διαδικασίες επιθεώρησης μετά τη σφαγή για κατοικίδια οπληφόρα οι οποίες χρησιμοποιούν τομές και ψηλάφηση σφαγίων και εντοσθίων πρέπει να διεξάγονται όταν υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου για την ανθρώπινη υγεία, την υγεία των ζώων ή την καλή μεταχείριση των ζώων. Οι τομές και οι ψηλαφήσεις μπορεί να ενέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης με παθογόνους παράγοντες που ενδέχεται να υπάρχουν στα σφάγια ή στα εντόσθια. Ως εκ τούτου, δεν θα πρέπει να επιβάλλεται η διενέργεια όλων των πρόσθετων διαδικασιών επιθεώρησης μετά τη σφαγή, αλλά μόνο εκείνων που είναι σημαντικές με βάση ενδείξεις πιθανού κινδύνου. Συνεπώς, το άρθρο 18 παράγραφος 3, το άρθρο 19 παράγραφος 2, το άρθρο 20 παράγραφος 2, το άρθρο 21 παράγραφος 2, το άρθρο 22 παράγραφος 2 και το άρθρο 23 παράγραφος 2 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θα πρέπει να τροποποιηθούν αναλόγως.

(6)

Στον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2020/2002 της Επιτροπής (7) καθορίζονται λεπτομερείς κανόνες σχετικά με την κοινοποίηση σε επίπεδο Ένωσης και την υποβολή εκθέσεων σε επίπεδο Ένωσης σχετικά με τις καταγεγραμμένες μεταδοτικές νόσους των ζώων. Ως εκ τούτου, για λόγους νομικής σαφήνειας, είναι αναγκαίο να επικαιροποιηθεί η παραπομπή στην οδηγία 64/432/ΕΟΚ του Συμβουλίου (8) στο άρθρο 39 παράγραφος 3 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627.

(7)

Το άρθρο 40 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θεσπίζει ενιαίες πρακτικές ρυθμίσεις για τους επίσημους ελέγχους που σχετίζονται με τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις που ορίζονται στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 όσον αφορά τις πληροφορίες για την αλυσίδα τροφίμων οι οποίες περιέχονται στα αρχεία που τηρούνται σύμφωνα με το παράρτημα I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (9). Το άρθρο 40 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 αναφέρεται αποκλειστικά στη σφαγή σε σφαγεία. Ωστόσο, το κεφάλαιο VIα του τμήματος I του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 επιτρέπει, με την επιφύλαξη ορισμένων απαιτήσεων, τη σφαγή κατοικίδιων οπληφόρων στην εκμετάλλευση προέλευσης. Το σημείο 3 του τμήματος III του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 επιτρέπει, με την επιφύλαξη ορισμένων απαιτήσεων, τη σφαγή εκτρεφόμενων ατροπίδωτων στρουθιονιδών και εκτρεφόμενων θηραμάτων αρτιοδάκτυλων θηλαστικών στην εκμετάλλευση προέλευσης. Το κεφάλαιο VI του τμήματος I του παραρτήματος III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 θεσπίζει απαιτήσεις για την επείγουσα σφαγή κατοικίδιων οπληφόρων εκτός σφαγείου. Το άρθρο 40 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θα πρέπει να τροποποιηθεί ώστε να καλύπτει τις εν λόγω περιπτώσεις σφαγής στην εκμετάλλευση προέλευσης και επείγουσας σφαγής εκτός σφαγείου.

(8)

Στο άρθρο 42 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 καθορίζονται τα μέτρα που πρέπει να λαμβάνονται σε περίπτωση παραπλανητικών πληροφοριών για την αλυσίδα τροφίμων. Το εν λόγω άρθρο αναφέρεται αποκλειστικά στα σφαγεία. Για να αποτυπωθούν οι πρόσφατες τροποποιήσεις στο τμήμα III σημεία 1 και 2 του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004, το άρθρο 42 θα πρέπει να τροποποιηθεί ώστε να καλύπτει τις εγκαταστάσεις χειρισμού θηραμάτων στην περίπτωση εκτρεφόμενων θηραμάτων που σφάζονται στην εκμετάλλευση προέλευσης.

(9)

Τα ενωσιακά μέτρα ελέγχου νόσων για ορισμένες καταγεγραμμένες νόσους των ζώων που ενδέχεται να προσβάλουν ορισμένα ζώα και, κατά συνέπεια, η καταλληλότητα προς κατανάλωση, από τον άνθρωπο, νωπού κρέατος από τα ζώα αυτά καθορίζονται πλέον στον κανονισμό (ΕΕ) 2016/429 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (10) και στον κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμό (ΕΕ) 2020/687 της Επιτροπής (11). Ως εκ τούτου, για λόγους νομικής σαφήνειας, είναι αναγκαίο να επικαιροποιηθούν αναλόγως οι παραπομπές στο άρθρο 45 στοιχείο ε) του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627.

(10)

Θα πρέπει να αποσαφηνιστεί η σχέση μεταξύ της μορφής της σφραγίδας καταλληλότητας. που απαιτείται από τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2019/627 και των απαιτήσεων για ειδικό σήμα καταλληλότητας που προβλέπεται για τον έλεγχο ορισμένων νόσων των ζώων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2016/429. Το άρθρο 48 παράγραφος 3 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.

(11)

Το παράρτημα II του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2019/627 καθορίζει τις πρακτικές ρυθμίσεις για τη σφραγίδα καταλληλότητας σύμφωνα με το άρθρο 48 του εν λόγω εκτελεστικού κανονισμού. Το σημείο 1 στοιχείο γ του εν λόγω παραρτήματος ΙΙ αναφέρεται στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα και όχι στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Συνεπώς, συντομογραφίες που αναφέρονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση θα πρέπει να αντικαταστήσουν τις συντομογραφίες που αναφέρονται στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα. Για να μειωθεί ο διοικητικός φόρτος που συνεπάγεται για τις επιχειρήσεις η αντικατάσταση αυτή, θα πρέπει να προβλεφθεί μεταβατική περίοδος, κατά τη διάρκεια της οποίας τα προϊόντα που φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας με συντομογραφία που αναφέρεται στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα θα μπορούν να παραμείνουν στην αγορά.

(12)

Συνεπώς, ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2019/627 θα πρέπει να τροποποιηθεί αναλόγως.

(13)

Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Μόνιμης Επιτροπής Φυτών, Ζώων, Τροφίμων και Ζωοτροφών,

1)

το άρθρο 7 παράγραφος 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

2)

το άρθρο 9 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

3)

το άρθρο 10 παράγραφος 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

4)

το άρθρο 18 τροποποιείται ως εξής:

5)

στο άρθρο 19 παράγραφος 2, η εισαγωγική φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Όταν υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου για την υγεία του ανθρώπου, την υγεία των ζώων ή την καλή μεταχείριση των ζώων σύμφωνα με το άρθρο 24, ο επίσημος κτηνίατρος προβαίνει στις ακόλουθες διαδικασίες επιθεώρησης μετά τη σφαγή που είναι σημαντικές με βάση ενδείξεις πιθανού κινδύνου, σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625 και τα άρθρα 7 και 8 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/624, με τη χρήση τομής και ψηλάφησης του σφαγίου και των εντοσθίων:»·

6)

στο άρθρο 20 παράγραφος 2, η εισαγωγική φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Όταν υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου για την υγεία του ανθρώπου, την υγεία των ζώων ή την καλή μεταχείριση των ζώων σύμφωνα με το άρθρο 24, ο επίσημος κτηνίατρος προβαίνει στις ακόλουθες διαδικασίες επιθεώρησης μετά τη σφαγή που είναι σημαντικές με βάση ενδείξεις πιθανού κινδύνου, σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625 και τα άρθρα 7 και 8 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/624, με τη χρήση τομής και ψηλάφησης του σφαγίου και των εντοσθίων:»·

7)

στο άρθρο 21 παράγραφος 2, η εισαγωγική φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Όταν υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου για την υγεία του ανθρώπου, την υγεία των ζώων ή την καλή μεταχείριση των ζώων σύμφωνα με το άρθρο 24, ο επίσημος κτηνίατρος προβαίνει στις ακόλουθες διαδικασίες επιθεώρησης μετά τη σφαγή που είναι σημαντικές με βάση ενδείξεις πιθανού κινδύνου, σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625 και τα άρθρα 7 και 8 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/624, με τη χρήση τομής και ψηλάφησης του σφαγίου και των εντοσθίων:»·

8)

στο άρθρο 22 παράγραφος 2, η εισαγωγική φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Όταν υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου για την υγεία του ανθρώπου, την υγεία των ζώων ή την καλή μεταχείριση των ζώων σύμφωνα με το άρθρο 24, ο επίσημος κτηνίατρος προβαίνει στις ακόλουθες διαδικασίες επιθεώρησης μετά τη σφαγή που είναι σημαντικές με βάση ενδείξεις πιθανού κινδύνου, σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625 και τα άρθρα 7 και 8 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/624, με τη χρήση τομής και ψηλάφησης του σφαγίου και των εντοσθίων:»·

9)

στο άρθρο 23 παράγραφος 2, η εισαγωγική φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Όταν υπάρχουν ενδείξεις πιθανού κινδύνου για την υγεία του ανθρώπου, την υγεία των ζώων ή την καλή μεταχείριση των ζώων σύμφωνα με το άρθρο 24, ο επίσημος κτηνίατρος προβαίνει στις ακόλουθες διαδικασίες επιθεώρησης μετά τη σφαγή που είναι σημαντικές με βάση ενδείξεις πιθανού κινδύνου, σύμφωνα με το άρθρο 18 παράγραφος 2 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΕ) 2017/625 και τα άρθρα 7 και 8 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/624, με τη χρήση τομής και ψηλάφησης του σφαγίου και των εντοσθίων:»·

10)

το άρθρο 27 παράγραφος 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

11)

το άρθρο 33 παράγραφος 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

12)

το άρθρο 34 παράγραφος 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

13)

το άρθρο 39 τροποποιείται ως εξής:

14)

στο άρθρο 40, προστίθεται η ακόλουθη παράγραφος:

15)

στο άρθρο 42 παράγραφος 2, η πρώτη περίοδος αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Οι αρμόδιες αρχές λαμβάνουν μέτρα κατά του υπεύθυνου επιχείρησης τροφίμων που έχει την ευθύνη της εκμετάλλευσης προέλευσης των ζώων ή καθ’ οποιουδήποτε άλλου εμπλεκόμενου προσώπου, συμπεριλαμβανομένου του υπεύθυνου επιχείρησης του σφαγείου ή της εγκατάστασης χειρισμού θηραμάτων.»·

16)

στο άρθρο 45, το στοιχείο ε) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

(*3)  Κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2020/687 της Επιτροπής, της 17ης Δεκεμβρίου 2019, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) 2016/429 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τους κανόνες για την πρόληψη και τον έλεγχο ορισμένων καταγεγραμμένων νόσων (ΕΕ L 174 της 3.6.2020, σ. 64, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2020/687/oj.)»·"

17)

το άρθρο 48 τροποποιείται ως εξής:

18)

στο παράρτημα I, η επικεφαλίδα του σημείου 5 του υποδείγματος εγγράφου αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

19)

στο παράρτημα II, το σημείο 1 στοιχεία β) και γ) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: