32023D1156

EUR-Lex

Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

EUROPA
EUR-Lex home
Εκτελεστική απόφαση - 2023/1156 - EN - EUR-Lex

Help

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

Document 32023D1156

Help

Εκτελεστική απόφαση (ΕΕ) 2023/1156 της Επιτροπής της 9ης Ιουνίου 2023 για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Σλοβακία και την κατάργηση της απόφασης 2009/622/ΕΚ [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό C(2023) 3684] (Το κείμενο στη σλοβακική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

C/2023/3684

ΕΕ L 152 της 13.6.2023, p. 17–20 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

Legal status of the document In force

ELI: http://data.europa.eu/eli/dec_impl/2023/1156/oj

HTML

PDF

Official Journal

13.6.2023

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

L 152/17

ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ (ΕΕ) 2023/1156 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

της 9ης Ιουνίου 2023

για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Σλοβακία και την κατάργηση της απόφασης 2009/622/ΕΚ

[κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό C(2023) 3684]

(Το κείμενο στη σλοβακική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,

Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (1), και ιδίως το άρθρο 20 πρώτο εδάφιο στοιχείο ιστ),

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

(1)

Το άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 προβλέπει ότι οι ενωσιακές κλίμακες για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων εφαρμόζονται σύμφωνα με το παράρτημα IV σημείο Β του εν λόγω κανονισμού. Το παράρτημα IV τμήμα B.IV σημείο 1 του εν λόγω κανονισμού προβλέπει ότι, για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων, η περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας εκτιμάται με μεθόδους ταξινόμησης που έχουν εγκριθεί από την Επιτροπή, ότι μπορούν να επιτρέπονται μόνο στατιστικά τεκμηριωμένες μέθοδοι εκτίμησης που βασίζονται στη φυσική μέτρηση ενός ή περισσότερων ανατομικών μερών του σφαγίου χοίρου, και ότι οι μέθοδοι ταξινόμησης υπόκεινται στην τήρηση ανώτατου ορίου ανοχής στατιστικού σφάλματος κατά την εκτίμηση. Η εν λόγω ανοχή καθορίζεται στο παράρτημα V μέρος Α σημείο 1 παράγραφος 2 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182 της Επιτροπής (2).

(2)	Με την απόφαση 2009/622/ΕΚ της Επιτροπής (3) εγκρίθηκε η χρήση τριών μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στη Σλοβακία.

(3)	Δεν θα πρέπει να επιτρέπεται καμία τροποποίηση των μεθόδων ή των οργάνων ταξινόμησης, εκτός εάν εγκριθεί ρητά με εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής.

(4)

Η Σλοβακία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει την ακόλουθη νέα μέθοδο: «Fat-O-Meater II (FOM II)». Προς τούτο, η Σλοβακία υπέβαλε λεπτομερή περιγραφή της δοκιμασίας τεμαχισμού, αναφέροντας τις αρχές στις οποίες βασίζεται η εν λόγω νέα μέθοδος, τα αποτελέσματα της δοκιμασίας τεμαχισμού και την εξίσωση που χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό της εκατοστιαίας αναλογίας άπαχου κρέατος στο πρωτόκολλο που αναφέρεται στο άρθρο 11 παράγραφος 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182.

(5)	Η Σλοβακία ζήτησε επίσης από την Επιτροπή να εγκρίνει επικαιροποιημένο τύπο για τη «μέθοδο δύο σημείων (Zwei punkte — ZP)» που εγκρίθηκε με την απόφαση 2009/622/ΕΚ για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων στην επικράτειά της.

(6)

Από την εξέταση των εν λόγω αιτημάτων προέκυψε ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις και οι ελάχιστες απαιτήσεις για την έγκριση της νέας μεθόδου ταξινόμησης και την επικαιροποίηση της εξίσωσης όσον αφορά τη «μέθοδο δύο σημείων (Zwei punkte — ZP)», σύμφωνα με το παράρτημα V μέρος Α του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182. Συνεπώς, η εν λόγω μέθοδος ταξινόμησης και ο νέος τύπος θα πρέπει να εγκριθούν στη Σλοβακία.

(7)	Για λόγους σαφήνειας και ασφάλειας δικαίου, θα πρέπει να καταργηθεί η απόφαση 2009/622/ΕΚ.

(8)	Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής για την κοινή οργάνωση των γεωργικών αγορών,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:

Άρθρο 1

Επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων μεθόδων για τον υπολογισμό της εκατοστιαίας αναλογίας άπαχου κρέατος στα σφάγια χοίρων, σύμφωνα με το παράρτημα IV τμήμα B.IV σημείο 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, στη Σλοβακία:

α)	η «μέθοδος δύο σημείων (Zwei punkte — ZP)» και οι συναφείς μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος I του παραρτήματος της παρούσας απόφασης·

β)	το όργανο «Fat-O-Meater (FOM)» και οι συναφείς μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος II του παραρτήματος της παρούσας απόφασης·

γ)	το όργανο «Fat-O-Meater II (FOM II)» και οι συναφείς μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος III του παραρτήματος της παρούσας απόφασης·

δ)	το όργανο «UltraFOM 300 (UFOM)» και οι συναφείς μέθοδοι εκτίμησης, που περιγράφονται λεπτομερώς στο μέρος IV του παραρτήματος της παρούσας απόφασης.

Άρθρο 2

Τροποποιήσεις των εγκεκριμένων μεθόδων ταξινόμησης ή των εγκεκριμένων οργάνων ταξινόμησης που αναφέρονται στο άρθρο 1 επιτρέπονται με εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής.

Άρθρο 3

Καταργείται η απόφαση 2009/622/ΕΚ.

Άρθρο 4

Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στη Σλοβακική Δημοκρατία.

Βρυξέλλες, 9 Ιουνίου 2023.

Για την Επιτροπή

Janusz WOJCIECHOWSKI

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.

(2) Κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2017/1182 της Επιτροπής, της 20ής Απριλίου 2017, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις ενωσιακές κλίμακες για την ταξινόμηση των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων (ΕΕ L 171 της 4.7.2017, σ. 74).

(3) Απόφαση 2009/622/ΕΚ της Επιτροπής, της 20ής Αυγούστου 2009, περί της έγκρισης μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στη Σλοβακία (ΕΕ L 224 της 27.8.2009, σ. 11).

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

ΜΕΘΟΔΟΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗΣ ΤΩΝ ΣΦΑΓΙΩΝ ΧΟΙΡΩΝ ΣΤΗ ΣΛΟΒΑΚΙΑ

ΜΕΡΟΣ I

Δύο σημείων (Zwei punkte — ZP)

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη «μέθοδο δύο σημείων (Zwei-punkte, ZP)» μέτρησης με κανόνα.

Η μέθοδος αυτή μπορεί να εφαρμοστεί με τη χρήση κανόνα και η ταξινόμηση καθορίζεται με βάση την εξίσωση πρόγνωσης. Η αρχή της μεθόδου συνίσταται στη χειρωνακτική μέτρηση του πάχους του μυός και του πάχους του λίπους στον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Y = 60,45 – 0,4 × F + 0,075 × M

όπου:

Y	=	η εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο·
F	=	το πάχος του λίπους σε χιλιοστόμετρα (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), το οποίο μετράται στον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου στο λεπτότερο σημείο επάνω από τον μέσο γλουτιαίο μυ (musculus gluteus medius)·
M	=	το πάχος του μυός σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται στον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου ως η μικρότερη απόσταση του μετωπιαίου (κρανιακού) άκρου του μέσου γλουτιαίου μυός (musculus gluteus medius) από το ανώτερο (ραχιαίο) άκρο του σπονδυλικού σωλήνα.

Ο ανωτέρω τύπος ισχύει για τα σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 kg.

ΜΕΡΟΣ II

Fat-O-Meater (FOM)

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο «Fat-O-Meater (FOM)».

Το όργανο είναι εφοδιασμένο με καθετήρα διαμέτρου 6 χιλιοστομέτρων που περιλαμβάνει φωτοδίοδο τύπου Siemens SFH 950 και φωτοανιχνευτή (τύπου SFH 960), και λειτουργεί σε αποστάσεις μεταξύ 3 και 103 χιλιοστομέτρων. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Y = 61,213 + 0,152 × M – 0,624 × F

όπου:

Y	=	η εκτιμώμενη περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας·
M	=	το πάχος του μυός σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 70 χιλιοστομέτρων δίπλα από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ δεύτερης και τρίτης τελευταίας πλευράς·
F	=	το πάχος του λίπους σε χιλιοστόμετρα (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), το οποίο μετράται σε απόσταση 70 χιλιοστομέτρων δίπλα από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ δεύτερης και τρίτης τελευταίας πλευράς·

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.

ΜΕΡΟΣ III

Fat-O-Meater II (FOM II)

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο «Fat-O-Meater II (FOM II)».

Το όργανο είναι συσκευή τύπου Fat-O-Meater, με καθετήρα διαμέτρου έξι χιλιοστών ο οποίος περιέχει φωτοανιχνευτή (Siemens τύπου SFH 960 — BP 103 ή παρόμοιο), με βάθος λειτουργίας έως 125 χιλιοστά, συνδεδεμένο με μέσο μακροπρόθεσμης αποθήκευσης των συλλεχθέντων δεδομένων. Όλες οι μετρήσεις και οι αναλύσεις δεδομένων που προβλέπονται από τη νομοθεσία περιέχονται στο πιστόλι FOM II.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Y = 63,21 – 0,643 × F + 0,089 × M

όπου:

Y	=	η εκτιμώμενη εκατοστιαία αναλογία άπαχου κρέατος στο σφάγιο·
M	=	το πάχος του μυός σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 70 χιλιοστομέτρων δίπλα από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ δεύτερης και τρίτης τελευταίας πλευράς·
F	=	το πάχος του λίπους σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 70 χιλιοστομέτρων δίπλα από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ δεύτερης και τρίτης τελευταίας πλευράς·

Ο ανωτέρω τύπος ισχύει για τα σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 kg.

ΜΕΡΟΣ IV

UltraFOM 300 (UFOM)

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο «UltraFOM 300 (UFOM)».

Το όργανο είναι εφοδιασμένο με καθετήρα υπερήχων των 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Το υπερηχητικό σήμα ψηφιοποιείται, αποθηκεύεται και υφίσταται επεξεργασία από μικροϋπολογιστή (τύπου Intel 80 C 32). Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή Ultrafom.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Y = 64,436 + 0,073 × M – 0,742 × F

όπου:

Y	=	η εκτιμώμενη περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας·
M	=	το πάχος του μυός σε χιλιοστόμετρα, το οποίο μετράται σε απόσταση 70 χιλιοστομέτρων δίπλα από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ δεύτερης και τρίτης τελευταίας πλευράς·
F	=	το πάχος του λίπους σε χιλιοστόμετρα (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), το οποίο μετράται σε απόσταση 70 χιλιοστομέτρων δίπλα από τον άξονα συμμετρίας του τεμαχισμένου σφαγίου, στο ύψος μεταξύ δεύτερης και τρίτης τελευταίας πλευράς·

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 120 χιλιογράμμων.

Top

Choose the experimental features you want to try