1.

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τις συσκευές που είναι γνωστές ως “Fat-O-Meater FOM S70” και “Fat-O-Meater S71”.

2.

Οι συσκευές είναι εφοδιασμένες με καθετήρα διαμέτρου 6 χιλιοστόμετρων (mm) που περιλαμβάνει οπτικό ανιχνευτή τύπου Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ και του οποίου η απόσταση λειτουργίας είναι 5 έως 105 mm. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή τύπου S70 και S71, αντίστοιχα.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 63,78987 – 0,77968 × BF + 0,10715 × LD

όπου:

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.

1.

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “Ultra FOM 300”.

2.

Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με καθετήρα υπερήχων με συστοιχία μορφοτροπέων που εκπέμπουν κύματα υπερήχων συχνότητας 3,5 MHz. Το σήμα των υπερήχων μετατρέπεται σε ψηφιακό, αποθηκεύεται και υφίσταται επεξεργασία από μικροεπεξεργαστή. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή Ultra Fom 300.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 69,38252 – 0,79120 × BF + 0,00994 × LD

όπου:

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.

1.

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “OptiScan TP”.

2.

Η συσκευή Optiscan-TP είναι εφοδιασμένη με ψηφιακό σύστημα απεικόνισης, που αποτυπώνει φωτισμένη φωτογραφία των δύο σημείων μέτρησης στα σφάγια. Οι εικόνες αποτελούν τη βάση για τον υπολογισμό του πάχους του λίπους και των μυών σύμφωνα με τη μέθοδο δύο σημείων “Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)”.

Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή Optiscan-TP. Οι φωτογραφίες αποθηκεύονται και αργότερα μπορούν να ελεγχθούν. Τα δεδομένα μπορούν να μεταφερθούν εύκολα με την ενσωματωμένη διεπαφή Bluetooth®.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 58,31147 – 0,62677 × BF + 0,14664 × LD

όπου:

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.

1.

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “IM-03”.

2.

Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με βελονοειδή οπτικό καθετήρα (single line scanner SLS01) διαμέτρου 7 χιλιοστομέτρων μαζί με τη λεπίδα. Ο καθετήρας περιλαμβάνει τη γραμμή αισθητήρων επαφής για εικόνα (CIS) και φωτοδιόδους εκπομπής πράσινου φωτός. Η απόσταση λειτουργίας κυμαίνεται από 0 μέχρι 132 χιλιοστόμετρα. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή IM-03.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 59,63994 – 0,63951 × BF + 0,12083 × LD

όπου:

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.

1.

Οι κανόνες που προβλέπονται στο παρόν μέρος εφαρμόζονται όταν η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με τη συσκευή που είναι γνωστή ως “OptiGrade-MCP”.

2.

Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με οπτικό καθετήρα διαμέτρου 6 χιλιοστομέτρων, μία φωτοδίοδο υπέρυθρης ακτινοβολίας (Siemens) και μία φωτοτρίοδο (Siemens). Η απόσταση λειτουργίας κυμαίνεται από 0 μέχρι 110 χιλιοστόμετρα.

Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 61,45261 – 0,62941 × BF + 0,11736 × LD

όπου:

Ο τύπος αυτός ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 50 και 120 χιλιογράμμων.».