1.

Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται “VCS 2000”.

2.

Το όργανο VCS 2000 είναι ένα σύστημα επεξεργασίας εικόνων για τον αυτόματο προσδιορισμό της εμπορικής αξίας ημιμορίων σφαγίων χοίρων. Το σύστημα χρησιμοποιείται σε απευθείας σύνδεση (online) με το σύστημα παραγωγής του σφαγείου και περιλαμβάνει αυτόματη καταγραφή εικόνων των ημιμορίων σφαγίων με μηχανή λήψης. Τα δεδομένα εικόνας φέρονται στη συνέχεια σε υπολογιστή, ο οποίος τα επεξεργάζεται με τη βοήθεια ειδικού λογισμικού επεξεργασίας εικόνων.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με βάση 38 μεταβλητές σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

όπου:

X5, X15 … X273 είναι οι μεταβλητές που μετρούνται από το VCS 2000.

4.

Η περιγραφή των σημείων μέτρησης και της στατιστικής μεθόδου παρατίθενται στο μέρος ΙΙ του βελγικού πρωτοκόλλου που διαβιβάστηκε στην Επιτροπή σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85.

Ο ανωτέρω τύπος ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 130 χιλιογράμμων.

1.

Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται “Hennessy Grading Probe (HGP4)”.

2.

Το όργανο HGP4 είναι εφοδιασμένο με καθετήρα διαμέτρου 5,95 χιλιοστών (και 6,3 χιλιοστών στη λεπίδα στο άκρο του καθετήρα), με φωτοδίοδο και φωτοανιχνευτή, και λειτουργεί σε αποστάσεις μεταξύ 0 και 120 χιλιοστών. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας, με τη βοήθεια του ίδιου του οργάνου HGP4 ή ενός ηλεκτρονικού υπολογιστή που είναι συνδεδεμένος με το όργανο.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 65,42464 – 1,06279 * X1 + 0,17920 * X2

όπου:

Ο ανωτέρω τύπος ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 130 χιλιογράμμων.

1.

Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με το όργανο που ονομάζεται “Optiscan-TP”.

2.

Το όργανο Optiscan-TP είναι εφοδιασμένο με ψηφιακό σύστημα απεικόνισης, που αποτυπώνει φωτισμένη φωτογραφία των δύο σημείων μέτρησης στο σφάγιο. Οι εικόνες αποτελούν τη βάση για τον υπολογισμό του πάχους του λίπους και των μυών σύμφωνα με τη μέθοδο δύο σημείων “Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)”. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων μετατρέπονται σε εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας μέσω του ίδιου του οργάνου Optiscan-TP. Οι φωτογραφίες αποθηκεύονται και αργότερα μπορούν να ελεγχθούν. Με την ενσωματωμένη διεπαφή Bluetooth® μπορούν να μεταφερθούν εύκολα τα δεδομένα.

3.

Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

Ŷ = 53,04153 – 0,68318 * X1 + 0,23131 * X2

όπου:

Ο ανωτέρω τύπος ισχύει για σφάγια βάρους μεταξύ 60 και 130 χιλιογράμμων.».